范文一:鲜奶配送方案
二班第五组:
刘 娟
孙 洋
张登旺
蒋晓林
万祝媛
一、货物分析
鲜奶是微生物良好的培养基,其中水分含量大,PH接近中性,脂肪、蛋白质和乳糖的含量高,富有营养价值,本鲜奶公司主要生产纯牛奶和酸鲜奶两种。
生鲜奶中含有大量细菌,当每毫升鲜奶中的细菌数增加到107个时,奶液就显示出明显的腐败变质。因此控制鲜奶的质量,防止其受到二次污染。又因为多数细菌在10摄氏度~30摄氏度范围内最为活跃。限制鲜奶中细菌活化的最低温度为0摄氏度~1摄氏度。因此,鲜奶应冷却到10摄氏度以下。暂未配送的鲜奶,应储存在冷藏室中。
本配送中心主要有两种类型的客户:一种是大型超市或连锁店,另一种为长期订货的单个客户。鲜奶厂送往配送中心的鲜奶都做了简易的包装,但配送到客户手中前都应该做简单的包装加工,确保满足客户的需求
二、关联
1(作业流程表
A B 作业分类 品种
1 1 进货区
2 2 理货区
3 暂存区
4 3 加工包装区
5 4 分拣区
6 5 发货区
2(物流量和活动相关性
大 小 大 小 A E I O U a e i o u
到 退货设备 进货理货暂存包装分拣行政废弃消毒发货处理维修从 区 区 区 区 区 区 物区 区 区 区 区
进货 A U U U U U O E U U 区
理货a E I A I U I E U U 区
暂存u e E O U U U O U U 区
包装u i e A U U U A U U 区
分拣u u o a U U U U U A 区
退货
处理u a u u u U U U U U 区
行政i i o o o u U U U U 区
废弃u o o u u u o U U U 物区
消毒u u u a u u u o U U 区
设备
维修o o o i e o o u o U 区
发货u u u u a o o o u u 区
活动相关性分析:
理货区贴近进货点。鲜奶进货后,再应该验收、检质。
理货区应贴近暂存区和加工包装区。鲜奶理货后,则分为两种:一种进入暂存区暂存;另一种进入包装加工区进行简易加工。
暂存区应该与包装加工区相连,有一些鲜奶的规格和包装不符合要求,也需进行一定的加工包装。
分拣区应与加工包装区和暂存区相连。进行一定加工包装后的鲜奶则可以进入分拣区,并随时可以发货配送。
维修区和废弃物区与几个重要作业区相近,尤其是设备维修区要与分拣区相连,分拣区中的设备较大,维修起来方便。
行政管理区要综合统筹几个作业区,处理相关文件,但无物流量流动,其建设在工作区相近的地方即可。
根据功能性分析,配送中心的分拣作业很重要,所以分拣区占地最大。
鲜奶易感染细菌,应对包装材料进行消毒,所以在加工区里设置一个消毒区。
三、 布局图
退货处
废弃物区
理区
理 分 发
暂
货 拣 货
存 区 区 区
区
进
货 加工包装区
区
设备维修区 行政管包装材料
理区 消毒区
四、流程
整个流程作业包括:
进货:进货作业是把货品作实体上的接收。从货车上将鲜奶产品卸下,做到轻拿轻放,免受碰坏。
理货:理货包括验收和入库,即核对鲜奶与供货单是否相符,开箱检查鲜奶有无损坏。商品种类、所购鲜奶的数量和质量比较等。将检验合格后的鲜奶送入暂存区或进行包装加工。
储存:由于鲜奶属于易腐败变质的产品,因而储存时,需放入冷
藏仓库进行储藏,其仓库温度处于1~2?之间,并定期做库存产品的检验控制,以防止鲜奶过期变质。
包装加工:对即将配送的鲜奶按销售要求进行再加工包装。加工包装完成后,商品即进入可配送状态。
拣货:根据各客户订货订单,将不同种类数量的产品由配送中心取出集中到一起,再按各订单分拣。
送货:将拣取分类完成的各鲜奶产品做好出货检查,做好标示,根据车辆趟次等指示将物品运至出货准备区,再进行装货配送,将鲜奶送到客户指定地点。
流程一:进货?理货?暂存?包装加工?分拣?送货?配送
流程二:进货?理货?包装加工?分拣?送货?配送
流程三:进货?理货?暂存?分拣?送货?配送
配送简易流程图
鲜奶厂
补 货
暂存 订单处理 进货
分拣 加工 配送 发货 退货处理 盘点
客户
五、岗位规范
配送中心的岗位规范设置有:采购或进货管理组、储存管理组、加工管理组、配货组、运输组、客户服务组、财务管理组。 主要岗位及岗位规范有:
,采购员:进行采购、进货等作业环节的安排及相应的事务处理,同时负责对货物的验收工作。
,订单员:负责接收和传递客户的订货信息,送达货物的信息,处理客户投诉,受理客户退换货请求。
,财务人员:负责核对配送完成表单、出货表单、库存管理表单,协调控制监督整个配送中心的货物流动,同时负责管理各种收费发票和物流收费统计、配送费用结算等工作。
,退货作业员:安排车辆回收退货商品,再集中到仓库的退货处理区,重新清点整理。
,仓管员:负责货物的保管、拣取、养护等作业运作与管理。 ,加工管理员:按照要求对货物进行包装和加工。
,消毒员:负责对货物进行灭菌、消毒,保证货物不受染。 ,拣货员:负责对不同订单货物的分拣作业
人员安排
理货员 叉车员 分拣员 复核员 万祝媛 张登旺 张登旺、刘娟 蒋晓林
六、配送计划
客户订单:
爱家商店采购订单
地址:株洲市田心大道18号 联系人:王小姐 电话:22783888 送货时间:10:40
单
商品名称 单价(元) 订购数量 金额 备注 位
蒙牛纯牛奶 箱 1 2
伊利舒化奶 箱 2 1
蒙牛特仑苏 箱 3 1
合计 结账方式:月结
步步高超市采购订单
地址:长沙市民政路 联系人:刘先生 电话:22783456 送货时间:10:00
单商品名称 单价(元) 订购数量 金额 备注 位
伊利舒化奶 箱 1 1
蒙牛酸酸奶 箱 2 3
蒙牛纯牛奶 箱 3 2
伊利纯牛奶 箱 4 2
合计 结账方式:季结
步步高东都店采购订单
地址:株洲市红旗广场 联系人:刘先生 电话:22783456 送货时间:09:50
单
商品名称 单价(元) 订购数量 金额 备注 位
伊利舒化奶 箱 1 1
蒙牛纯牛奶 箱 2 2
伊利纯牛奶 箱 3 1
合计
结账方式:季结
人人家超市采购订单
地址:株洲市荷塘区中心路10号 联系人:杨先生 电话:22783698 送货时间:9:30
商品名称 单位 单价(元) 订购数量 金额 备注
蒙牛特仑苏 箱 1 1
蒙牛纯牛奶 箱 2 1
伊利纯牛奶 箱 2
合计 结账方式:月结
奇迹超市采购订单
地址:株洲市芦淞区钻石路奇迹超市 联系人:李先生 电话:22783698 送货时间:10:20
商品名称 单位 单价(元) 订购数量 金额 备注
伊利舒化奶 箱 1 2
伊利特仑苏 箱 2 3
蒙牛纯牛奶 箱 3 2
合计
说明:蒙牛酸酸奶严重缺货。
1、订单分析
本配送中心在接受订单后对订单的内容进行分析和确认。 (1)、订单确认:本配送中心对五个订单在经过需求品项数量及日期、订单价格、用户信用、加工包装等确认后建立了用户档案,以此达到信息互动共享,全面提升服务质量的目的。
(2)、订单登录:在进行订单登录时经过查看库存,我们发现蒙牛酸酸奶严重缺货,不能满足客户步步旺超市的要求。在同客户协商之后,该客户最终决定取消订单。根据其余四个客户的订单,我们将他们的
订货信息按照公司所要求的格式规范化,与此同时,准备发货单据等工作。
2.订单资料输出
订单信息经处理后即可生成出货户单据。主要有以下三种单据。 (1) 、拣货单(出货单)
拣货单
分拣单号:0001 时间:2011-03-10 拣货员: 复核员:
商品名称 单位 数量 库位 蒙牛纯牛奶 箱 7 A01、A0201、A0202 伊利舒化奶 箱 4 B0101一B0104 蒙牛特仑苏 箱 2 C0101、C0102 伊利纯牛奶 箱 3 D0101 伊利特仑苏 箱 3 D0102一D0104 (2)、出库单
爱家商店出库单
客户名称:爱家商店 出库单号:001 发货仓库:配送中心 发货日期:2011-03-10
单
商品名称 单价(元) 订购数量 金额 备注 位
蒙牛纯牛奶 箱 1 2
伊利舒化奶 箱 2 1
蒙牛特仑苏 箱 3 1
合计
步步高东都店出库单
客户名称:步步高东都店 出库单号:002 发货仓库:配送中心 发货日期:2011-03-10
单
商品名称 单价(元) 订购数量 金额 备注 位
伊利舒化奶 箱 1 1
蒙牛纯牛奶 箱 2 2
伊利纯牛奶 箱 3 1
合计
人人家超市出库单
客户名称:人人家超市 出库单号:003 发货仓库:配送中心 发货日期:2011-03-10
商品名称 单位 单价(元) 订购数量 金额 备注
蒙牛特仑苏 箱 1 1
蒙牛纯牛奶 箱 2 1
伊利纯牛奶 箱 2
合计
奇迹超市出库单
客户名称:奇迹超市 出库单号:004 发货仓库:配送中心 发货日期:2011-03-10
商品名称 单位 单价(元) 订购数量 金额 备注
伊利舒化奶 箱 1 2
伊利特仑苏 箱 2 3
蒙牛纯牛奶 箱 3 2
合计
(3) 送货单
爱家超市送货单
地址:株洲市田心大道18号 联系人:王小姐 电话:22783888 送货时间:10:40 商品名称 单位 数量 实收 实发 备注 蒙牛纯牛奶 箱 2 2 伊利舒化奶 箱 1 1 蒙牛特仑苏 箱 1 1
步步高东都店送货单
地址:株洲市红旗广场 联系人:刘先生 电话:22783456 送货时间:9:50 商品名称 单位 数量 实收 实发 备注
箱 1 1 伊利舒化奶
箱 2 2 蒙牛纯牛奶
箱 1 1 伊利纯牛奶
奇迹超市送货单
地址: 株洲市芦淞区钻石路奇迹超市 联系人:李先生 电话:22783698 送货时间:10:20
商品名称 单位 数量 实收 实发 备注
箱 2 2 伊利舒化奶
箱 3 3 伊利特仑苏
箱 2 2 蒙牛纯牛奶
人人家超市送货单
地址:株洲市荷塘区中心路 联系人:杨先生 电话:22783698 送货时间:9:30 商品名称 单位 数量 实收 实发 备注
箱 1 1 伊利特仑苏
箱 1 1 蒙牛特仑苏
箱 2 2 蒙牛纯牛奶
(4) 、缺货信息
由于蒙牛酸酸乳严重缺货,无法满足客户的需求,而步步高长沙店采购订单中需要2箱蒙牛酸酸乳,显然无法满足步步高长沙店采购需求,所以步步高长沙店采购订单为无效订单。
3、理货作业
理货员根据采购单的货物以及货主按照物品的储存区域、出货优先顺序、配送车辆、门店号、先进先出等方法和原则,对配送的货物理货,经复核人员确认无误后,放置在暂存区,准备装货上车。 (1)、理货作业的具体内容:
数量的检验和质量的检验:根据订单得出蒙牛纯牛奶8箱,伊利
舒化奶4箱,蒙牛特仑苏2箱,伊利纯牛奶1箱,伊利特仑苏4
箱。根据这些物品再进行质量检验。
(2)、残损物品的界定:通过数量和质量的检验后,剥离出配送货物的残损,并做好记录。若有牛奶变质或包装不合格的,一律进行分割,并进行再补货作业。
(3)、对配送物品的分拣作业进行指导:根据不同的货主将货物进行库位以及设备进行指导。
(4)、办理交接手续记录:由理货员与配送人员、供货方、承运方办理交接手续,签署相关单证,同时对损坏的货物进行处理。 我们将采用现场理货的理货作业方法。这样可以节约时间,方便快捷的进行作业。
理货时要注意的单据:计数单、入库单、送货单或交接清单、理货现场记录。
4、分拣作业
由于配送货物都是整箱,所以在分拣货物时,可以根据拣货单,将所需货物从相应的货位上搬下,在托盘上码放整齐,然后再用叉车将货物拖到发货区。
组托图 俯视奇图(奇数)
俯视偶图(偶数)
侧视图
主视图
月台示意图:
爱家商店货物: 奇迹超市货物:
步步高超市货物: 人人家超市货物:
5、配送作业
配送作业就是把分拣出来的货物按客户订单进行配装并送达给客户。因为此次有四个客户,分拣后的货物按照四个客户订单进行配装并制订送货单,然后将货物与送货单送达给客户。
本配送中心位于株洲市云龙新区,根据客户送货的时间顺序以及各个送货点的地理位置,我们应该把货物送到荷塘区,再到芦淞区,最后送到田心大道,制定计划如下:
1、 车辆安排
车辆型号:东风厢式货车湘B8866
司机:张登旺
2、 路线安排
客户 路线 送货时间
人人家超市 云龙区?荷塘区中心路 9:30
步步高东都店 荷塘区中心路?红旗广9:50
场
奇迹超市 红旗广场?芦淞区钻石10:20
路
爱家商店 芦淞区钻石路?田心大10:40
道
3.成本预算
项目 运输成本(保险装卸搬文本费用 固定成本 合计
费) 运费 (工资、机器维修
费等)
费用 150 100 30 300 580 (元)
范文二:鲜奶配送方案
鲜 班级:物流(组员:朱姗姗、卢辉平、邱珍奶 配 送 方 案 书
091)班 第四组
二零一一年四月
一、项目
某奶业公司要完成长株潭地区鲜奶配送中心改造,计划在株洲云龙新区建设配送中心项目。该公司在长株潭三地的主要地区均有销售网点,请你设计该配送中心建设方案。包括:1鲜奶配送中心内部布局,配送中心作业流程,制造岗位要求,并编制个岗位的作业规范;2配送中心流程图及配送路线优化方案并模拟配送中心作业进行实际操作。
情景设计:2011年1月25日,本公司接到株洲铜锣湾新一佳超市、长沙远大路口大润发超市、湘潭喜洋洋购物中心和株百芦淞店的鲜奶订单,并要求2011年1月26号进行配送。
二、货物分析
(1)鲜奶品种介绍
(2)保存方式:放置于阴凉干燥处冷藏(暂存),开封后,在请于2天内饮用完毕。纯牛奶采用纸盒保鲜包装,0-4°C低温冷藏,保质期为45天。鲜奶在常温阴凉干燥处保存,保质期可达30天。 储存时注意的事项:冷藏温度不能低于0摄氏度,不能高于4摄氏度;鲜奶要先进先出,保证鲜奶的质量。
(3)配送时间:本配送中心采用定时配送和及时配送两种配送方式,定时配送针对于稳定的客户源,每天早晨5:40送出,协调长株潭的配送,最迟车辆收回时间为11点;及时配送针对于突发急件订单,及时派送给客户。我们配送中心一般进货时间为凌晨,由于该时段交通畅通,利于货物运输,然后将鲜奶进行初加工后冷藏。
三、关联表动线分析
(1)流程分析
A类酸奶70% ,B类纯牛奶30%, (数字表示作业顺序)
(2)物流相关性
物动量分析:A极大、B较大、C一般、D较小、E忽略不计 活动关联性分析:1极大、2较大、3一般、4较小、5忽略不计
四、货物的作业流程
A类酸奶作业流程
进货→理货→分拣→加工→出货 B类纯牛奶作业流程
进货→理货→储存→分拣→出货
注:
货物流动方向
六、岗位规范
七、配送方案
(2)订单有效性分析
铜锣湾新一佳超市采购订单 地址:株洲市响石广场 联系人:易先生 电话:2788738
长沙远大路口大润发超市采购订单
地址:长沙远大路口 联系人:李小姐 电话:13788299877
喜洋洋购物中心采购订单
地址:湘潭市芙蓉中路 联系人:吴先生 电话:18711378437
株百芦淞店采购订单
地址:株洲市芦淞区建设南路5号 联系人:卢小姐 电话:18273278317
(3)库位分配图:
A区(18箱伊纯牛奶) B区(18箱蒙牛酸奶)
(4)分拣作业:
分拣方式:本次采用“摘果式”,按订单分拣。
分拣员翦梦俐先按订单从货位上按客户订单顺序依次拣货,并把货物放到拣货区。填制分拣单,交于卢辉平审核。附《摘果式分拣单》四份
堆垛员卢辉平按托盘组托图堆码货物,堆码好后交给搬运工翦梦俐用叉车将托盘上的货物搬运到出库区。
摘果式分拣单
(5)出货托盘组托图
奇数层
偶数层
主视图
采用国家标准规格(1200mm*1000mm)的托盘,一个托盘承载18箱牛奶,一共摆了3层,正好符合低于或等于1米2的堆码高度要求。根据我们的订单可知我们一共用了2个托盘,两个托盘的码放一样。
(6)月台码放示意图
货物按托盘码放出库,放置于货物码放处,按客户订单顺序码放。
出库区
货物码 处
客户3 4
(7)出库相关单据
出库单
客户名称:铜锣湾新一佳超市 送货日期:2011年1月26日
送货单 NO.002
客户名称:长沙远大路口大润发超市 送货日期:2011年1月26日
地
送货单 NO.003
客户名称:喜洋洋购物中心 送货日期:2011年1月26日
客户名称:株百芦淞店 送货日期:2011年1月26日
(8)线路选择
a、 配送中心与配送点的方位示意图
b、选择配送路线(节约里程法)
首先计算相互间最短距离,得出配送路线的距离矩阵
P1 P2 P3 P4
P 1.5km 17km 28km 48km
P1 16km 29.5km 47km
P2 35km 63km
P3 55km
其次从最短距离矩阵中计算出各个客户间的节约里程
P2 P3 P4
P1 2.5km 0km 2.5km
P2 10km 2km
P3 21km
最后得出配送路线节约里程排序表
序号 1 2 3 4 5
连接点 P3-P4 P2-P3 P1-P2 P1-P4 P4-P2
节约里程 21km 10km 2.5km 2.5km 2km
经过以上分析得出配送路线: P—P1—P2—P3—P4—P 即:云龙新区配送中心铜锣湾新一佳超市湘潭喜洋洋购物中心 云龙新区配送中心。 综合送货时间和实际距离等因素,放弃了最佳路线P—P2—P3—P4—P1—P.
(9)车辆安排
(10)成本预算
范文三:鲜奶配送方案(最新整理By阿拉蕾)
班级:物流(091)班 第四组
组员:朱姗姗、卢辉平、邱珍
二零一一年四月
一、项目
某奶业公司要完成长株潭地区鲜奶配送中心改造,计划在株洲云龙新区建设配送中心项目。该公司在长株潭三地的主要地区均有销售网点,请你设计该配送中心建设方案。包括:1鲜奶配送中心内部布局,配送中心作业流程,制造岗位要求,并编制个岗位的作业规范;2配送中心流程图及配送路线优化方案并模拟配送中心作业进行实际操作。
情景设计:2011年1月25日,本公司接到株洲铜锣湾新一佳超市、长沙远大路口大润发超市、湘潭喜洋洋购物中心和株百芦淞店的鲜奶订单,并要求2011年1月26号进行配送。
二、货物分析
(1)鲜奶品种介绍
品名 规格 单位 保质期 商品编码
蒙牛酸奶 250ml/盒*16 箱 21天 M1
伊利纯牛奶 250ml/盒*16 箱 45天 Y1
(2)保存方式:放置于阴凉干燥处冷藏(暂存),开封后,在请于2天内饮用完毕。纯牛奶采用纸盒保鲜包装,0-4?C低温冷藏,保质期为45天。鲜奶在常温阴凉干燥处保存,保质期可达30天。 储存时注意的事项:冷藏温度不能低于0摄氏度,不能高于4摄氏度;鲜奶要先进先出,保证鲜奶的质量。
(3)配送时间:本配送中心采用定时配送和及时配送两种配送方式,定时配送针对于稳定的客户源,每天早晨5:40送出,协调长株潭的配送,最迟车辆收回时间为11点;及时配送针对于突发急件订单,及时派送给客户。我们配送中心一般进货时间为凌晨,由于该时段交通畅通,利于货物运输,然后将鲜奶进行初加工后冷藏。
(4)客户信息分析
编号 客户名称 地址 订单送货时间 联系方式
数量
1 新一佳超市 株洲响石广场 7 6:00 2788738 2 大润发超市 长沙远大路口 11 9:10 13788299877 3 喜洋洋购物中心 湘潭芙蓉中路 7 7:50 18711378437 4 株百芦淞店 株洲芦淞区 11 6:45 18273278317
备注
三、关联表动线分析
(1)流程分析
A类酸奶70% ,B类纯牛奶30%, (数字表示作业顺序)
A类酸奶 B类纯牛奶
进货 1 1
理货 2 2
分拣 4 3
加工 4
出库 5 5
暂存 3
)物流相关性 (2
物动量分析:A极大、B较大、C一般、D较小、E忽略不计 活动关联性分析:1极大、2较大、3一般、4较小、5忽略不计
进货 理货 分拣 加工 出货 办公 设备 暂存 进货 理货 A 1 分拣 E 5 B 2 加工 E 5 E 5 B 2 出货 E 2 E 5 E 5 B 2 办公 E 1 E 5 E 5 E 3 E 1 设备 E 5 E 4 E 4 E 3 E 3 E 5 暂存 E 5 C 2 E 1 E 5 E 5 E 5 E 5
四、货物的作业流程
A类酸奶作业流程
进货?理货?分拣?加工?出货
B类纯牛奶作业流程
进货?理货?储存?分拣?出货
出供库验入加储分配 应货库工存拣验送 商 货
连锁店
退货处理 客户
五、配送中心布局图
办公区 出库区
进货区 理货区 分拣区 加工区
暂存区 设备区 注:
货物流动方向
六、岗位规范
工作岗位 岗位规范
1、 熟悉市场了解商品。了解各种奶制品的销售走势
2、配合商品陈列。分析各奶制品的包装,确保为顾客提供最
进货员 佳展示
3、及时订货和补货。确保不会断货。
1、经常检查商品陈列是否规范、做到及时补货
2、经常检查货架及商品卫生是否达到标准 理货员 3、经常检查商品是否过期、变质或有三无产品的出现,若有
及时清理退货
1、负责对酸奶的分拣操作,根据订单对酸奶进行分拣
分拣员 2、对酸奶的扫描及信息的上报和反馈工作
1、加工工作人员应持健康证、食品卫生知识培训合格证上岗
2、加工工作人员应保持个人卫生,熟悉鲜奶加工的要求,要
对工作负责,不得敷衍 加工员、司机 3、不得用不洁净的容器装鲜奶
4、加工完毕后,应及时清洗加工用具、环境卫生
1、按照出货计划,全程监控出货过程和成品质量,填写相关
报表 办公、出货员 2、每天对奶制品的出货数量和质量进行统计、分析、汇总
3、按客户需求及产品质量标准,检验出库产品的质量
七、配送方案
(1)岗位分配
配送
作业操作人员 工作内容 流程
验收员 李汝桑 对采购的货物进行验收工作,并签字确认 入 装卸工 卢辉平 将验收完要入库的货物进行货物的装卸操作 库 对装上托盘要入库的货物进行电子信息录入,分操 库位分配员 邱珍 配库位 作
搬运工 翦梦俐 运用叉车将入库的货物搬运到仓库指定位置
仓库主管 李汝桑 接受客户订单并安排对订单货物的拣货
分拣员 翦梦俐 将出库的货物按客户订单摘果式拣货
验货员 卢辉平 按单核对每个客户的货物数目 出
堆垛员 卢辉平 将出库的货物按要求堆放在托盘上 库
操
作 搬运工 翦梦俐 用叉车将托盘上的货物搬运到出库区
对客户的订购货物最后核对,并签发发货单转交发货员 李汝桑 司机送货
接到发货员的发货单后,按发货单将货物按时安司机 邱珍 全运输到指定收货点
(2)订单有效性分析
客户名备注 铜锣湾大润发超喜洋洋购株百芦
称 新一佳市 物中心 淞店
货物名称 超市
3 5 4 6 蒙牛酸奶
4 6 3 5 伊利纯牛奶
1 1 无库存 伊利舒化奶
铜锣湾新一佳超市采购订单
地址:株洲市响石广场 联系人:易先生 电话:2788738 送货时间:2011年1月26日 6:00
单单价订购数
商品名称 金额 备注 位 (元) 量
伊利纯牛奶 箱 1 40 4 160
蒙牛酸牛奶 箱 2 30 3 90
合计 7 250 结账方式:季结
长沙远大路口大润发超市采购订单
地址:长沙远大路口 联系人:李小姐 电话:13788299877
送货时间:2011年1月26日 9:10
商品名称 单位 单价(元) 订购数量 金额 备注
伊利纯牛奶 箱 1 40 6 240
蒙牛酸奶 箱 2 30 5 150
合计 11 390 结账方式:季结
喜洋洋购物中心采购订单
地址:湘潭市芙蓉中路 联系人:吴先生 电话:18711378437
送货时间:2011年1月26日 7:50
单价订购数
商品名称 单位 金额 备注 (元) 量
伊利纯牛奶 箱 1 40 3 120
蒙牛酸奶 箱 2 30 4 120
合计 7 240 结账方式:次结
株百芦淞店采购订单
地址:株洲市芦淞区建设南路5号 联系人:卢小姐 电话:18273278317 送货时间:2011年1月26日 6:45
单价订购数
商品名称 单位 金额 备注 (元) 量
伊利纯牛奶 箱 1 40 5 200
蒙牛酸奶 箱 2 30 6 180
合计 11 380 结账方式:季结
)库位分配图: (3
A区(18箱伊纯牛奶) B区(18箱蒙牛酸奶)
A区 B区
A1 A2 B1 B2
A3 A4 B3 B4
A5 A6 B5 B6 每个区共6个货位,每个货位放三箱。
(4)分拣作业:
分拣方式:本次采用“摘果式”,按订单分拣。
分拣员翦梦俐先按订单从货位上按客户订单顺序依次拣货,并把货物放到拣货区。填制分拣单,交于卢辉平审核。附《摘果式分拣单》四份
堆垛员卢辉平按托盘组托图堆码货物,堆码好后交给搬运工翦梦俐用叉车将托盘上的货物搬运到出库区。
摘果式分拣单
拣货单编号 01 客户订单编号: 001
客户名 铜锣湾新一佳超市
出货时间:2011年1月26日5:40 出货 B区
货位
拣货时间:2011年1月26日 4:30 拣货人 翦梦俐 核查时间:2011年1月26日 4:30 核查人 卢辉平 序号 储位商品名称 规格型号 商品编码 数量备注
编号 (箱) 1 A 250ml/盒*16 Y1 4 伊利纯牛奶
2 B 250ml/盒*16 M1 3 蒙牛酸奶
拣货单编号 02 客户订单编号: 002
客户名 长沙远大路口大润发超市
出货时间:2011年1月26日5:40 出货 B区 货位
拣货时间:2011年1月26日 4:30 拣货人 翦梦俐 核查时间:2011年1月26日 4:30 核查人 卢辉平 序号 储位商品名称 规格型号 商品编码 数量备注
编号 (箱)
1 A 250ml/盒*16 Y1 6 伊利纯牛奶
2 B 250ml/盒*16 M1 5 蒙牛酸奶
拣货单编号 03 客户订单编号: 003
客户名 喜洋洋购物中心
出货时间:2011年1月26日5:40 出货 B区 货位
拣货时间:2011年1月26日 4:30 拣货人 翦梦俐 核查时间:2011年1月26日 4:30 核查人 卢辉平 序号 储位商品名称 规格型号 商品编码 数量备注
编号 (箱)
1 A 250ml/盒*16 Y1 3 伊利纯牛奶
2 B 250ml/盒*16 M1 4 蒙牛酸奶
拣货单编号 04 客户订单编号: 004
客户名 株百芦淞店
出货时间:2011年1月26日5:40 出货 B区 货位
拣货时间:2011年1月26日 4:30 拣货人 翦梦俐 核查时间:2011年1月26日 4:30 核查人 卢辉平 序号 储位商品名称 规格型号 商品编码 数量备注
编号 (箱)
1 A 250ml/盒*16 Y1 5 伊利纯牛奶
2 B 250ml/盒*16 M1 6 蒙牛酸奶
(5)出货托盘组托图
奇数层
偶数层
主视图
采用国家标准规格(1200mm*1000mm)的托盘,一个托盘承载18箱牛奶,一共摆了3层,正好符合低于或等于1米2的堆码高度要求。根据我们的订单可知我们一共用了2个托盘,两个托盘的码放一样。
(6)月台码放示意图
货物按托盘码放出库,放置于货物码放处,按客户订单顺序码放。
出库区
出口处
货 物 码 放 处
客户1 客户2 客户3 客户4
(7)出库相关单据
出库单
出库单号 112233
出货时间:2011年1月26日 出货货位 B区
负责人 李汝桑 审核时间:2011年1月26日
核查人 卢辉平 序储位数量商品名称 规格型号 商品编码 备注 号 编号 (箱) 1 A 伊利纯牛奶 250ml/盒*16 Y1 18 2 B 蒙牛酸奶 250ml/盒*16 M2 18
送货单 NO.001
客户名称:铜锣湾新一佳超市 送货日期:2011年1月26日 地 址:株洲市响石广场 电话: 2788738 货号 名称 规格 单位 数量 单价 金 额(元) 备注
伊利纯Y1 250ml*16 箱 4 40 160 牛奶
蒙牛酸M1 250ml*16 箱 3 30 90 奶
合计 贰佰伍拾圆整
送货人:李汝桑 客户签收:易先生
送货单 NO.002
客户名称:长沙远大路口大润发超市 送货日期:2011年1月26日
址:长沙远大路口 电话: 1378299877 地
货号 名称 规格 单位 数量 单价 金 额(元) 备注
伊利纯Y1 250ml*16 箱 6 40 240 牛奶
蒙牛酸M1 250ml*16 箱 5 30 150 奶
合计 叁佰玖拾圆整
送货人: 李汝桑 客户签收:李小姐
送货单 NO.003
客户名称:喜洋洋购物中心 送货日期:2011年1月26日 地 址:湘潭市芙蓉中路 电话: 18711378437 货号 名称 规格 单位 数量 单价 金 额(元) 备注
伊利纯Y1 250ml*16 箱 3 40 120 牛奶
蒙牛酸M1 250ml*16 箱 4 30 120 奶
合计 贰佰肆拾圆整
送货人: 李汝桑 客户签收:吴先生
送货单 NO.004
客户名称:株百芦淞店 送货日期:2011年1月26日 地 址:株洲市芦淞区建设南路5号 电话:18273278317 货号 名称 规格 单位 数量 单价 金 额(元) 备注
蒙牛纯Y1 250ml*16 箱 5 40 200 鲜牛奶
伊利草
M1 莓鲜牛250ml*16 箱 6 30 180
奶
合计 叁佰捌拾圆整
送货人:李汝桑 客户签收:卢小姐
)线路选择 (8
a、 配送中心与配送点的方位示意图
P4,40箱
P为配送中心
P1为新一佳超市
P2为株百芦淞店
P P3为喜洋洋购物中心
P4为大润发超市 P1,30箱
P3,25箱
P2,30箱
b、选择配送路线(节约里程法)
首先计算相互间最短距离,得出配送路线的距离矩阵
P P1 1.5km P1 P2 17km 16km P2 P3 28km 29.5km 35km P3 P4 48km 47km 63km 55km
其次从最短距离矩阵中计算出各个客户间的节约里程
P1
P2 2.5km P2
P3 0km 10km P3
P4 2.5km 2km 21km
最后得出配送路线节约里程排序表
序号 连接点 节约里程
1 P3-P4 21km
2 P2-P3 10km
3 P1-P2 2.5km
4 P1-P4 2.5km
5 P4-P2 2km
经过以上分析得出配送路线: P—P1—P2—P3—P4—P
即:云龙新区配送中心 铜锣湾新一佳超市 株百芦淞店 湘潭喜洋洋购物中心 长沙远大路口大润发超市 云龙新区配送中心。 综合送货时间和实际距离等因素,放弃了最佳路线P—P2—P3—P4—P1—P.
(9)车辆安排
五十铃厢式货车 品牌 2t 吨位
5230/2708/2560(mm) 容积
货箱形式 厢式货车
车况 良好
其它 无
(10)成本预算
项目费用 数量 使用成本 使用时间(小时) 小计(元)
仓位费 8 15元/托盘?小时 1 120 托盘使用费 2 10元/托盘?小时 0.5 10 叉车使用费 1 10元/小时 0.5 5
人工费 5 4元/小时 5 100
管理成本 3 100元 2 24 运输车辆费用 1 100元/辆?小时 5 500
合计 大写: 柒佰伍拾玖圆整 759
范文四:X鲜奶配送中心规划
X 鲜 奶 配 送 中 心 规 划
公 司 描 述
X鲜奶配送中心是一家提供国际标准化信息技术服务的公司, 在力求节省客
户时和提高济效益前提下,为客户提高效率的整合服务。X鲜奶配送中心的专家和工程师致力于提供完整的业整合方案,以使户真正受并专注于其核心业x鲜奶配送中心的队伍是一支充满活力且兢兢业业的专团队,它能够为您提供各种技术解决方案,为您的业务注入活力同时给您带来增值效益。X鲜奶配送中是一家仅有的能够满足您建立持续、有效益和互惠互利关系的合作伙伴, 一个值得您长期维及信赖的服务公司。
服务宗旨:以热情的心态对待客户,以无微不至的关怀来服务客户。本着“诚
信为本、加盟商致上、安全快捷”的宗旨
健康理念:整洁、卫生、安全、放心、绿色、营养、快乐健康 市场理念:质量是有形的市场、信誉是无形的市场 客户关系理念:顾客满意是永恒的市场
人才理念:有德者使其扬其善、有能者使其用其长、有才者使其得其任
一、货物分析
1、货物种类及性质
巴氏奶类
:巴氏奶在0摄氏度至4摄氏度之间可保存48小时。在一定温
度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力经巴氏消毒后,仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3-10天,最多16天。由于巴氏奶含有丰富的活性酶等营养物质,所以它的保存期限不超过15天而且必须在
0-6
度环境下冷藏保存;巴氏杀菌奶有一定的细菌,酵母含量高,过程中必须保持2~6℃的温度,保质期最长为7~12天。如果不能维持这个温度,巴氏奶中的酵母,大肠菌等会繁殖,产生毒素。在国外,主要是用塑料瓶,或者塑料桶进行储存,要求一旦打开要立即进入冰箱。 营养成分:蛋白质>=3.0%、脂肪>=3.1%、非脂乳固体>=8.1%净含量:200ml、保质期:7天(2-6摄氏度)玻璃瓶装奶:特优鲜牛奶(200ml)、益生菌酸牛奶传统凝固型(含蔗糖)(200ml)、菌酸牛奶传统凝固型(无蔗糖)(200ml)
常温奶类:也叫超高温奶是采用140摄氏度、3秒至4秒的灭菌工艺,然后采用无菌灌装,一般用复合袋或利乐砖形包装。常温奶由于已杀灭了所有的活性物质,因此它的保存期限可以长达30天以上!超高温奶在常温下至少可保存1个月,最多不超过6个月。包装形式:利乐包、康美包、枕、百利包的多种。
酸奶类:酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料,保质期短
则数日,长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装,0-4°C低温冷藏,
保质期为7天,杯装酸奶采用2-6°C冷藏,保质期为14天;袋装酸奶2-10°C低温冷藏,保质期为48个小时。
克,并在库内以箱计算每箱有12瓶
奶粉类:保存时间长。包装主要以瓶为单位,其中规格为400克和900
二、布 局(配送中心平面图)
仓库介绍:
仓库分为办公区、进货区、理货区、分拣区、暂存区、加工区、存储区、设备维修区、出库区、备货区。仓库面积大约为1300平方米.在仓库的出
口和入口都会有一个5米宽的月台,月台的上方将会有敞篷,有利于保持货物的完整和便于搬运。在仓库的外面将会有增电设备。
办公区:
一个90平方米的办公室。采用先进先出的仓储原则,管理整理进出库货物,确保帐物相符。安排的存放地点,登记保管账和货位编号
进货区:
进货区的面积为135平方米,其操作是采用纸箱包装,则采用中型货架存
放。采用木质托盘,便于存取
理货区:
进货区的面积为135平方米管理要求严格,所以每天都需进行盘点、清理,对蔬菜区的蔬菜要保证其 流通速度。
储存区:
储存区的面积为230平方米储存区含有冷冻设备(长为29米,宽为15米)、冷藏设备(长为25米,宽为9米)冷冻设备的食品的性质主要是延长保存时间,保证食品不会变质。冷藏区内主要用于保鲜,保持食物的营养价值。冷藏设备是由于货物品种和数量较多且要求相对较高,所以采用冷藏库来储存。
分拣区:
分拣区的面积为112平方米。物品入库后在分拣区进行简单分类,不需要加工的货物进行简单的分类包装并贴上标签后直接进行储存,需要加工的货物进行简单的分类后,送入流通加工区进行简单的加工。
暂存区:
暂存区的面积为223平方米。暂存区含有冷藏设备(长为25米,宽为9米)、冷冻设备(长为29米,宽为15米)。冷藏设备是由于货物品种和数量较多且要求相对较高,所以采用冷藏库来储存。冷冻设备的食品的性质主要是延长保存时间,保证食品不会变质。冷藏区内主要用于保鲜,保持食物的营养价值,冷冻设备,在最大使用负荷时,冷藏室的牛奶温度不超过4℃在强制
通风冷却系统中有适当的积水盘,和总排水系统连接。
加工区:
加工区的面积为140平方米。牛奶需要简单加工进入流通加工区进行简单的加工根据货物的性质进行简单的储存包装,定量的组装,并贴上标签,在固定的位置进行存放。
设备维修区:
设备维修区的面积为106平方米。主要是对堆放托盘、叉车、搬运车、托盘车、装卸车、维修工具等等进行维修。叉车:在某某火锅配送中心的叉车主要是用电动叉车,这样可以减少对空气的污染。托盘:保塑胶托盘、木制托盘、胶木托盘。托盘尺寸:800mm×1000mm
出库区:
出库区的面积为168平方米。采用先进先出的仓储原则,管理整理进出库货物,确保帐物相符。安排的存放地点,登记保管账和货位编号
备货区:
备货区的面积为133平方米。冷藏设备(长为14米,宽为3米)、冷冻设备(长为20米,宽为10米)。
其它小区:
收料区和冷库相连,有保护遮蓬,锁定装置,尽可能防止冷量的损失。卸货区,卸货区有顶棚,地面有适当的斜面可以排水,排水和总的排水系统连接。卸货月台的高度易于卸货.从月台边缘计算,冷库外墙到卸货通道的距离不得超过6米
三、配送基本流程图
四、 关联的作业流程表、量
1、配送中心作业流程表
2、物流量相关性分析与 活动相关性分析
物流量相关性:
高 低 活动相关性:
高a e i o u 低
第二部分
一、岗位分配
二、订 单
客户订单:
**商店采购订单
结账方式: 月结 季结 次结
订单处理:
客户信息分析:采购订单,无客户信息为无效订单 库存分析:蒙牛酸酸乳严重缺货,无法满足, 有效订单编号:
订单编号:**** 客户:*** 地址:*********** 联系人:****
电话:22783888 送货时间:**** 结账方式:**
订单信息输出:
出库单
理货单(备货单)
xxx DC送货单
*订单号: *运单号:
*收货单位: 收货联系人: *发出仓库: 正义仓库 *收货地址: 联系电话: 计划装车时间:
要求送达时间: 提货人签名: *实际收货时间: 提货车牌号: 运输单位盖章: *收货人签名: 司机身份证号: 发货单位盖章: 收货单位盖章:
三、拣货作业
采用播种式拣货方式,分2人,按由远道近的路线拣选 集中组托运到理货区
组托图:三层,奇数层相同,偶数层相同 奇数层
一、建筑物
第三部分
● 建造的建筑物易于进行维修和清洁
● 所有建筑物的建设都尽量减少昆虫、灰尘、害虫等的进入 ● 所有建筑物的内部没有昆虫、灰尘、害虫等 1、 屋顶
具有防天气变化的能力
建筑材料可以清洁,并且可以保持清洁状态 2、 冷藏室
保温:墙壁、地板、天花板、门都要有保温材料绝热,是的冷藏室的温度保持在4℃及4℃以下
地板:地板材料有一定的防渗透性、防腐性和无毒性、易于清洁。表面具有防滑的功能,保持安全性,有一定的梯度可以排水,出水口上有保护栏 3、 墙壁
墙壁竖立在一个至少150mm高的矮墙上面,和地板连接处的半径至少在25mm。内墙应该是亮色调,防渗漏,无毒性材料构成,表面光滑,易于清洁。内墙应该防冲击。连接和固定部位应该能够有效密封,能够忍受热的洗涤剂盒消毒剂溶液。 4、 天花板
天花板的设计和建设都能够防止灰尘等脏污的积累,能够忍受热的洗涤剂盒消毒剂溶液。 5、 门和门侧壁
门和门侧壁的材料使用批准的防锈材料,表面平滑,防渗透。门进出通道的设计能尽量减少冷库运行时冷凉的损耗 6、 光照
仓库光照符合澳大利亚标准AS1680中关于内部光线强度的要求
二、 仓库安全
3、安全操作规范 防火操作规范
a 消防器材的管理要责任明确,专人负责,未经批准任何人不得随意移动,并做到适时维修保养,确保有效。 b消防通道保持顺畅,出现异常情况能迅速撤退。 c电源线路布线合理,无乱拉乱接现象,电线无老化
d仓管员都应接受一次以上的消防培训,懂得正确报告和处理火警,
能正确使用灭火器(三懂、三会)。
e仓库要配足消防器,每月检查一次并登记,《消防器检查记录表》,发现消防器材失效的要及时向安质部报告更换。 f库区内严禁吸烟,严禁带任何火种进入库区。
g制定消防器材的平面定置图,确保在最短的时间内找到消防器材。 防盗操作规范
a仓库重地,闲人免进,进出仓库必须经过库管员的允许。 b凡带货物出仓必须出具货物出仓放行条并在保安处登记。 c做好门窗的管理,定期检查门窗,损坏的门窗应及时报告并修理,下班后未经分拨中心经理批准,任何人不得进入仓库。 防潮、防湿
a定时检查房顶和四周墙壁,看有无裂缝、漏等情况。 b定时检查地面是否干燥,有无渗水现象,若有要及时处理。 c雨雪天气时,仓库经理应组织人员做好防雨雪工作,及时关闭窗户,以防雨水进入。在暴雨来临前,应重点检查下水道有无堵塞。有无足够防漏设施。在暴雨过程中,分拨中心经理组织人员每二小时进行一次全面检查。 码放
a堆码合理,整齐稳定,避免倾斜。
b对物品要限高堆放,一般情况下按包装箱上的标识进行堆码,如客户有特殊要求的,按客户的要求进行堆码,以保护产品不致压坏。 环境
c库管员负责组织装卸人员每天对仓库地面进行清扫,保持库房整洁。 d库管员应对仓库的照明状况进行检查及时更换坏灯。 e库管员要做好“防虫蛀,防鼠、防霉变”的工作。
产品的出入库管理按《产品出入库管理办法》进行安全管理。
按《仓库安全检查表》上的项目对仓库安全情况作定期检查,检 查结果记录在表上,检查出的问题由分拨中心经理负责组织处理和上报。
仓库安全检查表
检查日期: 检查人员: 仓库名称:
库管员确认:
消防器检查记录表
仓库名称: 编号: 说明:如果“无异常”,请在“有无异常”项后画“√”;如果“有异
常”,请在“有无异常”项后画“Ⅹ”。 2、 消防点
消防点的选点要适当
每个消防点应该配置消防架,消防架的材料是防锈材料 3、 温度记录
每个冷库中都应该装有温度记录仪,温度读数很容易送冷库外面阅读。有温度警报系统,当温度超过4℃时,能发出警报 4、 用水
热水供应温度标准符合世界卫生组织饮用水质量
自来水的质量不得低于75℃,冷水应该达到自来水标准
三、 食品安全检查
三聚氰胺的检测比较麻烦需要用HPLC-UV或者HPLC-MS仪器联用才可以,费时费力又费钱,实施起来难度太大(不懂的人就别叫着把三聚氰胺划入检测指标了)!但完全可以从其他方面入手!国内在用的蛋白质检测是凯式定氮法,是用强酸来让蛋白质中的氮释放,在检测里面的氮,这让很容易让人钻了空子,完全可以多加一步手续,用生化中常用的三氯乙酸让牛奶中的蛋白质沉淀,再用凯式定氮法来检测,这本身就是国际牛奶定氮的标准方式!
ESL管理理念就是要从每个环节都尽量减少任何形式的二次污染,尽
量减少菌落总数(最大限度的保持乳品营养)。具体方法包括(但不限于):原料奶质量——挤奶器的消毒,及时冷却等等;前处理——包括陶瓷膜过滤技术、巴氏杀菌、HTST和UHT等;灌装和包装——
ESL/ELL技术、阻隔包装材料等;冷链——整个分销渠道的冷链保持 (对鲜奶)。
在包装过程中的ESL主要包括所有针对可能导致二次污染因素的技术包括:
● 针对空气污染的HEPA系统(高效颗粒空气净化系统) ● 针对产品或包装物接触面的自动消毒系统 ● 针对包装物的消毒系统 ● 针对产品通路的清洗系统
范文五:(最新)鲜奶吧配送流程体系
湖北俏牛儿鲜奶吧有限公司配送体系
湖北俏牛儿鲜奶吧公司采取企业自营配送的配送体系,本着安全、快速、高效的理念,全程可监控、责任可追索的原则,组建自己的配送中心和物流系统,设置专门的配送部门和配送人员,对俏牛儿鲜奶吧所有网点进行产品配送。
一:建立配送中心
1、配送中心建立配送数据库系统,对所有出入货信息进行电子登记,通过电子信息进行统一调度配送。处理配送订单,收集整理配送信息,建立配送记录,汇总管理客户信息,协助完成销售点的经营活动。
2、建立严格的温控系统,对鲜奶进行温度控制,严格控制在0~4?。
3、建立标准化冷库系统,安装齐全影像监控设备,通过摄像头对库房以及四周环境进行24小时不间断监控,保证库房以及库房内货物的安全,创造良好的存储环境,确保鲜奶品质。
4、建立高效运输管理系统,包括调度管理、车辆管理、配件管理、油耗管理、费用结算、人员管理、资源管理、绩效考核、财务核算、车辆跟踪、业务跟踪、业务统计、账单查询。
二:制定合理、高效的物流配送体系的衡量标准
1、配送反应快速化
快速化是指鲜奶配送的作业速度快捷,包括备货作业快速化、装卸作业快速化和送达服务快速化等。配送体系内部运作快速化的目的在于缩短鲜奶运输时间,而是整个物流配送系统的加快。
2、配送运作规范化
配送运作规范化是根据现代物流配送的要求,对鲜奶配送作业流程和具体配送作业进行规范,并确立作业检查、评估标准,按此标准进行具体运作组织及管理,以提高鲜奶配送作业质量、降低配送作业成本,以求鲜奶运输时间最小化。
3、配送信息电子化
配送信息和运输、仓储等环节都有密切的关系,在整个配送体系中起着中枢作用。加强配送信息的管理才能使整个鲜奶配送体系成为一个有机的整体,而不是各个环节孤立活动。在配送活动中,不仅要对各项生产活动进行计划预测、动态分析、综合归纳,还要及时提供物流费用、生产情况、市场动态、相关政策等信息。
4、配送低成本化
优质的配送体系应该是实现信息处理和产品配送的快速化的同时,通过降低配送运营的直接成本,如搬运成本、货运成本、牛奶变质和损坏失成本等,为连锁企业增加经济效益。 三、配送中心作业流程
1 、订货
各鲜奶吧通过电子信息系统向配送中心下订单,所有订单经过数据处理后进入配送流程。配送中心对鲜奶吧的订单资料进行核对检查,发现要求送货时间有问题或出货有时间延迟时,要与鲜奶吧门店再次确认订单内容或更正要求的进货时间。每一订单必须有唯一的订单和号吗,可以根据销售单位来确定。核对完成综合整理后生成提货单,配送中心向牧场发出订货信息,通知牧场备货,并向运输中心调度车辆前往,等待牧场冷库发货。
2、装载
核对提货单,在电子信息系统上确认是否有足够货源,如果没有,参考鲜奶存货不足异动处理。
检查装载工具。由司机在出发前例行检查装载车辆是否处于良好的运行状态,车内冷冻装置是否正常工作,装载前对车内温控设备校准。检查GPS装置是否正常工作,对所有检查结果进行记录。
进行装载前卫生检查。装载车辆是否经过仔细清洗打扫,装载的容器是否经过严格的消毒,装载人员的卫生状况是否符合装载规定。对检查结果进行记录并存档。车辆到冷库装载鲜奶,冷冻罐要合理摆放,便于卸货时捡取送配,装配过程中做到快速、准确,做到最少时间装配成功。
装载。进入牧场前进入消毒池进行消毒完毕后,向牧场工作人员交接提货单,等待对方核对,等待车内温度下降到0?时开车门进行装载,由牧场工作人员辅助装载,装载完成后等待牧场核对归档完成后,回收提货清单离开。
3、运输
运输过程中保证两人共同承担运输任务,一名司机,一名配送人员。
运输路线由配送中心统一规划,运输过程中,司机和配送人员不得擅自更改配送路线。
运输过程中司机和配送人员不得吸烟、喝酒,按照配送中心规划路线前进,如果路面出现状况,及时报告配送中心,在配送中心指导下选取其他路线。车辆在行进过程中应保持匀速平稳驾驶,配送人员随时关注车内温度变化状况,并对突发状况进行紧急排查。随时注意路况,小心驾驶,不得在路途随意停靠、逗留和更改运输线路。
运输过程中,因为非自然因素导致鲜奶变质或者其他损失的由司机和配送人员共同承担责任,事后责任勘察由配送中心进行,对事故发生和事故处理进行整理汇报,追索相关人员职责。
4、收货
车辆到达目的地,由鲜奶吧工作人员签收货单货单后收货,并由店面工作人员详细登记入货信息(时间、数量、送货人员、送货车车号等)。
每一次卸载时间不超过5分钟,以保持车厢内温度,由鲜奶吧工作人员协助配送人员负责卸载,鲜奶吧工作人员进行订单确认后检验货物,卸货完成后签单确认。
卸货完成后将鲜奶吧或者客户单位用过的冷冻罐进行检查回收,检查是否有损坏,记录数量和损坏状态。
交卸货完毕,立即关上车门准备出发到下一鲜奶吧店面,同时检查温度,如出现异常,及时排查。 在卸载过程中有货品损坏的,追索责任,同时销售点拒收。
5、鲜奶存货不足的异动处理
当某鲜奶吧存货不足时,即时呼叫配送中心,由配送中心根据综合信息,决定是紧急调车到牧场调配,还是从其他临近的鲜奶吧配送部分货品应急。
6、配送反馈
交卸货物全部完成后,配送;冷冻车迅速返回,对运输工具进行再次检查清洁,同时对冷冻罐进行回收处理,配送人员填写调度表,将配送过程汇报给配送中心,由配送中心记录存档;司机填写驾驶记录表,完成此次驾驶任务。当天配送任务完成后,由配送中心进行配送计划实施反馈整理,对其中不完善的地方进行完善,调节配送计划和路线,完善配送过程控制。
四、 配送成本控制:配送成本控制涉及到运输管理、运输成本、运输调度
1(运输管理问题
运输的可变因素太多,且因素之间相互影响,造成运输管理难以控制,运输管理环节一直存在较多问题。为加强对配送中心的运输管理,我们灵活运用拣选作业方式,提高作业效率,对配送路线重新规划,提高车辆的利用率,加强对驾驶员的时间管理和培训,合理分配驾驶员的工作量和工作时间,并制定驾驶员的考核标准,驾驶员的薪酬挂钩。加强车辆维护,对车辆的维修费用和运输费用进行严格的控制,购置车辆保险解决车辆的安全问题。同时要求门店提高作业效率。
2(运输成本管理
物流成本包括,搬运费、包装费、输配送费、保管费和其他费用,配送成本比例占50%左右,其费用之高成为物流成本的决定性因素。因此需加强对配送人员的工作时间和作业管理,提高车辆的利用率,来提高配送效率。
3(运输调度管理遵循高效、快速、低廉调度原则,编制合理的行驶路线和时间:
(1)相互临近门店的货装在一辆车上安排在同一时间配送。
(2)配送路线从离物流中心最远送货点开始。
(3)同一辆车途经各门店的路线呈凸状。
(4)条件允许的情况下,尽量使用载重较大的车辆。
(5)对于规划路线外的门店,特别送货量小的使用载重较小的车辆。
(6) 尽量减少门店工作时间过短限制(针对工作时间中有冲突的解决方案)。 五、配送质量控制
配送质量控制遵循三个原则:时间、温度、不可逆。需要三个要素来保障,即人员、设备、流程。
1配送人员选取
选择责任心强,有职业道德并且职业技能过硬。体貌端正的配送人员和司机执行配送任务,对于工作态度不端正,工作不热心负责的人不予聘用。
要求配送人员身体健康,如有不适应及时上报配送中心,配送中心酌情安排工作内容。
2配送设备选取
冷冻车低温运输车辆车箱体要有良好的结构、密闭性较强、安装有有效的隔热装置并与之相配合的制冷系统和冷风循环系统。车箱体内应有温度感应装置并配有自动温度记录装置。
3、监控设备选取
建立完善的全程监控系统,选取质量符合标准的监控设备,选取恰当的安装位置。保证在配送过程中对配送货物情况的随时随地的掌控,做到没有死角没有空隙。重点注意奶制品的新鲜度,严格控制配送过程中的温度,保证鲜奶品质。
4.配送标准执行
执行标准:及时配送、安全配送、品质配送。
配送标准要求:车体车厢每次出发前进行清洗检查,车内监控设备出发前进行校准,配送人员如实上报当天健康状况,每次全程配送时间不超过三小时,每次装载货物不超过20分钟,每次卸载货物不超过5分钟,车厢内平均温度温度不得超过10摄氏度。每次非正常停留不超过10分钟,配送人员及时向配送中心汇报情况,认真完成配送调度表和驾驶记录表,做好配送反馈。接受配送中心的合理调度,细心负责完成配送任务。
配送流程图:
订单发出
订单审阅:品种/数
量/交货要求
订单处理(库存分配
及拣选)
配送调度安排
装载作业
运输
调度人员填写调度 交货装卸
表
司机填写驾驶记录
表
配送计划实施反馈
配送中心订单登记
订单编号 时间 单位 订奶要求 配送状态
订单编号为:当天日期后六位+接到订单时间(时针时刻)+当天订单数目编号
湖北俏牛儿鲜奶吧管理公司鲜奶提货单
时间:20 年 月 日 时
发货单位: 车辆编号: 订单编号:
收货单位: 收货地址:
联系人: 联系电话:
产品 单价 数量 金额总计
总计:
发货单位签字盖章 收货单位签字盖章
发货时间: 年 月 日 时 收货时间: 年 月 日 时
湖北俏牛儿鲜奶吧管理公司
店面交货单
车辆编号: 订单编号:
店面编号: 店面地址:
联系人: 联系电话:
产品 单价 数量 金额总计
总计:
收货人签字:
月 日 时 收货时间: 年
店面编号为:地区字母编号+开店日期+开店顺序(三位数字)
鲜奶吧( )月入货登记单
店面编号:
入货时间 货品 数量 送货人 收货人 车辆编号 备注
鲜奶吧客户信息登记表
单位 地址 会员状况 订奶要求 电话
冷冻罐出入记录
时间 单位 数量(只) 备注
出 入