范文一:迎宾注意事项
迎宾工作的注意事项
一、 迎宾在未能听懂客人说话时的做法。
1 党客人第一次向你提问而没有听懂时。必须有礼貌地请客人重复一次。
2 客人重复后,你仍未能听懂时。须向客人致歉,并告诉客人请主管帮忙
解释解决。
3 不要轻易回答说或不说,以免引起客人的误解
4 不要对客人提出的问题置之不理,以免引起更大的麻烦。
5 向客人致歉,询问主管,学习新知识,不断提高自己,避免下次发生同
类的事情。
二、 当遇到问客人姓名困难时,例如故意为难,应一笑置之,不能表现出不
高兴的样子给客人看
三、 当有客人到公司找人时,应主动提供协助(先确定其朋友客人所在房间,
如不能确定,先让客人以电话联系)不可以盲目带客人逐间寻找,当找到后
必须敲门后方可进入
四、 如有已订方可在预留时间到点后仍未到达,应以电话联系,如遇满房时,
要询问订房人或订房客人,征求其同意后请示主管方可退让此预订房间。 五、 门口经常有人出入,必须认清客人,以免计多客流量,见到公司领导要
礼貌用语,如“***, 晚上好。”
六、 如有客人找公司董事或者负责人,必须了解对方之全名及事由,但也不
能立即说出被找者在场与否,其后通知主管或经理处理。
七、 如特许部门人员到来,暂作接待,然后通知经理。
八、 迎宾不得在工作时间内离开岗位,有要事必须要请示主管后方可离岗 九、 带客人或其他非特殊情况时,不得在场内跑动,以免造成客人紧张,以
为发生什么事。
十、 迎宾在未经过请示主管同意的情况下,不能陪客人入房饮酒唱歌 十一、 经理检查垃圾桶及地面、大门口卫生,如有不清洁,立即通知PA清理 十二、 迎宾主管要时时留意下属的去向,多巡视
范文二:迎宾服务中的注意事项
餐饮服务与管理教案
财经系
孟晓翠
迎宾服务中的注意事项:
了解VIP宾客及预定餐情况;书籍回头客外貌特征及姓名;工作量均匀分布:老人、小孩、情人、漂亮女性--分别选其合适位置。
案例:一次成功的引领服务:要求临窗的男士。
3.餐前服务
递香巾服务;松餐巾、撤筷套;茶水服务;饮料服务;调料服务;做好点菜准备。 4.点菜服务
1)熟悉菜单,:常见菜肴的原料、制作方法、分量、口味。
2)介绍当天的特选菜、本店的特色菜、根据不同的客人推荐不同的菜肴:女士、老人、孩子、有品味的客人等;注意荤素搭配,切忌强行推销。
3)点菜方法。
使用电菜单:写清日期、台号、进餐人数、开餐时间、服务员姓名,认真记录客人所点的菜肴。
使用计算机点菜:服务员只需输入菜的代码,可直接传送至厨房。
还有触摸屏点菜。
4)客人点完菜后,服务员应向客人复述一遍,可让你确认后向客人道谢。再问客人需要什么酒水饮料。
5)注意:点菜单一式四份,一份交收银台,一份交厨房,一份交传菜员划单用,一份作存根备查。酒水单一式两份,一份交吧台,一份交收银员。
5.划单服务
收银员在点菜单上签字并盖章后,第一联交收银台,领班或服务员将点菜单的两联送到传菜部,传菜部将其中的第二联交厨房,第三联贴在白板上以备划单和控制传菜速度。厨师做好菜后,传菜员划掉白板上相应台号上的菜,迅速将菜传至餐厅,有餐厅服务员负责上菜。 6.菜肴酒水服务
包括传菜服务、上菜服务:(点菜后8分钟内上凉菜、10分钟内上热菜)分菜服务、斟酒服务。
7.巡台服务
酒水少于1/3是添加;勤换骨碟、烟灰缸、小毛巾;打包。
8.结帐服务
9.送客服务
10.结束工作(同前)
案例; 山东省餐饮服务标准
1、接待服务
1-1零点服务
1-1-1服务员熟练掌握零点服务程序及有关要求。
1-1-2客人抵达餐厅,引位员热情礼貌向客人问候。对常客和VIP客人称呼姓氏或职衔。 1-1-3引位员引领客人时,与客人同步稍前,遇障碍物或台阶应提醒客人,对行动不便的客人,应主动搀扶。
1-1-4客人进入餐厅时,服务员要上前问候,主动为客人拉椅让座,送上菜单,并及时提供茶水、香巾服务。香巾温度要适中,不宜太热或太凉。
1-1-5餐厅客满时引位员应告知客人等候时间,并安排客人到休息处等候。 1-1-6客人点菜,服务员熟练运用推销技巧主动向客人介绍菜品特色、特点,并视情况提醒客人适量用餐。菜单、酒水单文字要清楚简练,至少应有英文对照,印刷清晰,无涂改、无污迹、无皱褶,要标明价格、标准等。
1-1-7服务员填写菜单要做到准确、迅速。如客人对菜点口味有特殊要求,应在点菜单上注明。
1-1-8点菜结束后,服务员要将所点菜品、饮料等内容向客人复述,请客人予以确认。 1-1-9客人点菜后,第一道菜出菜时间不应超过10分钟,所有菜点一般应在45分钟内或应客人要求顺序上齐。若某种菜肴制作时间较长,应事先告知客人。菜点温度要冷热适宜,热菜温度一般不低于65?,汤菜温度一般不低于75?。
1-1-10菜品现场制作,要做到安全、卫生,凡有爆响、浓烟等有碍他人进食的操作,不得在现场进行。
1-1-11客人就餐时,服务员要及时为客人斟倒酒水、更换骨蝶、烟灰缸等。 1-1-12服务员要熟练掌握服务技巧,服务时避免将菜汁、酒水等泼洒到客人衣物上。 1-1-13菜点上齐,服务员要及时告知客人,并询问客人是否添加菜点。 1-1-14客人用餐完毕,如客人要求,应提供菜点打包、酒水寄存等相应服务。 1-1-15服务员在清桌撤盘时要轻拿轻放,避免影响客人就餐。不得暗示、催促客人用餐。 1-1-16客人离开餐厅,服务员应主动为客人拿取衣物,并提醒客人不要遗忘物品。
第三节团体餐服务
范文三:迎宾酒会36个注意事项
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36迎宾酒会个注意事项
1,人员配备整齐。
2,人员通讯工具要齐备,方便及时联系,增加劳动效率。320020,预约嘉宾名单准备充足,电话预约要准备位,才会来位。
4,预约要进行两次,提前两天通知,当天上午确认。
5,发送请柬的份数,购买请柬,安排填写,邮寄,再电话确认来宾人员。
6,请柬填写内容、电话预约说辞要准备好,确定最佳方案。邀请嘉宾可带朋友同来,增强成功率。
7,联系合办单位,确定合作人员,合理分工。
8,确定酒会地点,是否交通方便、易于辨认。是在酒店还是会议室,以便做相应准备。
9,工作人员是否每人都去过酒会现场,以便工作的进行。10,现场布置用的条幅准备好,迎接处的条幅准备好。大小、颜色要确定合适,最好用红色。
11,红酒、可乐、雪碧、纯水、啤酒、两种水果、三种糕点、炸鸡块、西瓜子两种、果盘、糕点盘、高脚酒杯、烟灰缸、餐巾纸或小毛巾、擦用的干湿毛巾、礼品一种、笔、调查表、登记表、休闲书报若干、音乐带、冬季挂衣帽的钩、足够的座椅、备用的酒杯、鲜花、扩音器、照相机、摄像机等一个都不能少。
12,卫生间要保持干净、指示清楚。
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http://www.fdcew.com13,迎接人员要坚持到酒会结束。
14,电话接听人员要坚持到酒会结束。
15,登记人员负责登记每一位来宾的情况,包括性别,整理资料备用。
16,保证现场有安全的汽车停车位,自行车位。
17,男女嘉宾比例要适当,以便舞会的开展。
18,除添酒、服务人员外其他人员不要随意走动。
19,随时添酒、清洁桌面、按星级酒店级别做好服务。20,至少两位现场服务人员,女性,形象好。女嘉宾多的话,要备男服务人员一名,也可以协助干一些体力活。
215—76,红酒要先开启瓶,可乐打开瓶,以免打开后用不完浪费。纯水不打开。
22,开瓶器备好,并确定工作人员会用。
23,服务人员要会辨别红酒杯和可乐杯的区别,不能倒错。红酒泛红、可乐泛黄。
24,购物地点要临近,以免反复奔波,遗漏物品。(固定购物地点电话在楚波处)
25,确定会场附近有超市、以便随时补充酒类、物品。26,摄像机的电池要充电、照相机的胶卷、电池要备好,并有操做人员。
27,取酒要方便,给最近的嘉宾随时填上。也避免现场走动过多。28,如果有嘉宾带小孩参加,要专人负责照看。
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http://www.fdcew.com29,展示物专人负责展示、传阅、保管。
30,主持人一位,解说人员不超过两位,以免混乱。
31,音质良好的扩音器对现场气氛有好处。
32,工作人员统一着装、微笑,了解酒会内容,以备回答来宾的问题。
33,至少提前一个小时准备好现场的一切。
34,提请嘉宾在问卷上写上联系方式,收集问卷时一张都不能少。35,结束,来宾走时,送上礼品,感谢参加。
36,收拾现场,清理物品,不得遗漏,该还的还,没用完的带回。资料均来源于网上,房地产E网http://www.fdcew.com 只负责收集、整理,但不能保证资料的完整性和准确性。如果您认为侵犯了您的权利,请您直接与我们联系。感谢原作者所作出的努力~
范文四:选择迎宾人员注意事项 迎宾服务流程的培训及注意事项
导读:就爱阅读网友为您分享以下“迎宾服务流程的培训及注意事项”资讯,希望对您有所帮助,感谢您对92to.com的支持!
迎宾服务流程的培训及注意事项
9:30开例会当天工作安排——做卫生——开餐前开始迎客——客到礼貌到,敬语到——带客人安排位子就餐——客人就餐完毕离开餐厅——送客——敬语到——收餐结束后员工就餐——留值班人员,其余下班
(一) 做卫生的标准:门口是吉布鲁的招牌,花的摆放要合理,门口不能有垃圾,杂物。玻璃门要干净,透明,无灰尘,脏迹,门口,门边,门后无死角卫生,干净。地毯要亮丽,无杂物,每天要打扫,清理。楼梯要拖干净,无脏迹,无足迹。扶手上下里外都要擦干净,保持干净。
(二) 开餐前迎宾:要熟习餐厅位子区域,就坐人数。(开
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始不熟悉可带号方便自己使用的小卡在身边备急用。带好对讲机,以便和大厅人员联系。
(三) 迎客过程:客人走向大门前两步,送上我们的敬意、礼貌:(如:“欢迎光临吉布鲁”)弯腰致礼。(注意身体的倾斜度,弯腰45度)请客人里边请,带客走在客人前,带入客人到你脑海里预定的位置,请客人就座,通知本区域服务员。服务员开始接待。
(四) 带客人入餐厅时候,有小孩的可以留意一下身高,提醒服务员是否是1.1米以下。脑海里要想好应该安排哪里恰当。在客人来客人数适合离门口,窗口的位置,首先安排他们就座。增加餐厅的人气。
(五) 迎宾在门口还要注意预防如乞丐、动物狗之内入场,以免客人投诉。待客人用餐完毕离开餐厅时弯腰致礼:欢迎下次光临吉布鲁,请带好你们的随身物品。谢谢!
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范文五:家装公司卖场开门迎宾 节后装修注意事项
家装公司卖场开门迎宾 节后装修注意事项
装修施工是装修过程中的重中之重。选择好的施工队是装修质量的保障,如果遇到不能认真负责的项目经理,那最好的品牌公司也没有用,而且在开工后要经常到工地查看。
春节假期很快就要结束了,许多家装公司、家装卖场也陆续开门迎宾。而年前有不少业主由于担心节前装修施工方赶工而不能保证施工质量而暂缓了装修打算。年后多数业主又开始考虑起年前搁置的装修计划。 春节后适合动工装修吗?有网友听说春节后正逢“雨水”节气,潮湿度大,不利于装修,而咨询了很多人后又都说没关系,各说一词搞得他都糊涂了。小记就此问题采访了几位家装公司的负责人,听听他们的意见吧。
家装公司卖场开门迎宾 节后装修注意事项
帝豪装饰的查总表示,春节后装修房子是没有什么问题的,从施工环节来说没有什么影响,有几个方面业主稍微注意一下就可以了。比如节后的天气还是比较冷的,如果遇到多雨天,则需要注意板材或者石膏板等物品的运输,在这个过程中业主最好多加监督。另外,天气潮湿的话,施工时间比平时会多一些。这点主要表现在墙面的处理或者有家具漆的地方。因为墙面的腻子不能一次刮涂过厚,所以就会增加师傅的劳动量,同时增加整个工程的时间。但反过来说,其实这样的施工对整个质量是有好处的,无论材质的反应还是工人的施工细节都有足够的时间,一般一套住房的施工时间为40天,如果温度低的话会增加10天左右。还有,热胀冷缩的道理大家都明白的,所以如果家里有安装实木或者防腐木类天然木材,预留缝隙要比平时大一点点。
那么,既然春节后可以装修房子,业主们应该做些什么样的准备呢?名匠装饰的李总表示,装修前做好装修计划,选择好合适的装修方式最重要。
一、做好装修前的装修计划
业主在装修之前应多咨询了解建材市场和装修报价,然后根据了解的情况再结合自己喜爱和要求制定一套较完整和周密的装修计划书,计划中应包括:装修风格、选择哪些品牌装修公司、施工是全包、半包还是清包。用材方面:主材档次要求、家具风格,空调、热水器、厨房设备的选定,整个装修资金的预算。
二、选择适合自己的装修方式
什么叫适合自己的装修方式呢?目前市场上大小装修公司很多,各种营销手段也很多,一般来说装修报价与自己清工辅料的预算要相差10%左右,如果你的装修是一般简单装修,而且由于买了新房后资金又没有那么宽裕的话,就没有必要去找装修公司。再说清工辅料的装修自己也可以时刻把关,避免装完以后再出现各种问题。在选择施工队时最好是多征集几家报价进行对比,一旦确认施工队后在签订合同时尽可能详细,包括施工期限、验收标准、增减项目、材料明细、双方的义务和责任都要一一仔细写明。同时一定要向对方索取整套的设计图、施工图及预算报价单。
三、把握好施工的质量关
装修施工是装修过程中的重中之重。选择好的施工队是装修质量的保障,如果遇到不能认真负责的项目经理,那最好的品牌公司也没有用,而且在开工后要经常到工地查看。尤其是水电材料,如果不注意用了劣质材料那对你以后的正常使用会留下很多隐患,如果你工作忙又不懂装修专业的,建议你到大型的建材卖场订购主材,因为正规的渠道可以保障主材的正品和质量,而且花一天的时间可以把几乎所有的主材全部订齐,有问题还可以得到及时的处理。
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