厨师应聘的技巧
一位好厨师不仅能做得一手好菜,餐饮老板对其个人素质也很看重,在面试面试有技巧厨师岗位时,应聘者以往的工作经历很重要,不同等级的厨师接受的面试面试技巧考核内容也不一样,尤其是星级酒店餐厅面试厨师,了解基本的面试面试经验问题及注意事项,才能保证应聘的顺利进行。
总结经验,厨师面试十大面试技巧常见的问题有:1,描述一下你的厨艺风格。
2,作为厨师长你怎样运用每天的时间?3,在辅助厨房团队工作上面你是一个什么样的角色?4,什么是预先准备?在厨房里面,你怎样组织整个的预先准备的建立?5,在准备每周的排班表和工作日程上,什么样的因素你要考虑?6,用什么样的方法或是行动去鼓励你的员工?厨师面试的注意事项工作经历很重要在固有的思维模式中,大家通常认为厨师这种技术岗位的招聘只会看重厨师的技术、手艺,其实不然。
如果说一个企业的董事长、总经理是这个企业的当家人,那么酒店的大厨就是这个酒店厨房的掌舵者,所以对他的要求绝不是技术过硬这么简单的。
在面试面试技巧视频中,招聘单位通常想了解的第一个问题就是应聘者的工作经历。
工作经历包括应聘者的工作岗位、年限、经验、以及曾经任职酒店的面积、餐位,这些问题都有助于招聘单位了解应聘者的工作能力。
在大厨的招聘中,餐饮老板还会询问他在原来的酒店管理过多少厨房员工。
每个酒店都有大厨,不同规模的酒店,大厨的管理能力也是有差别的,所以在面试面试大全中,了解前任酒店的规模,是餐饮行业面试学习面试技巧必不可少的一个项目。
大厨岗位需注重凝聚力大厨的工作是十分复杂的,他不仅要求技术过硬,更要求有管理能力、创新意识、沟通能力、协调能力。
后厨岗位众多,而大厨正处于这些岗位中的核心位置,大厨需要管理的人员和事情也比较多,这就要求大厨们要有凝聚力。
这种凝聚力就表现为良好的领导能力、沟通能力、协调能力和组织能力,大厨通常在厨房员工与餐饮老板之间起到一个上传下达的桥梁作用,沟通能力与领导能力是必不可少的;员工在日常工作中难免会有摩擦,这时也需要大厨来从中调节,化解矛盾;厨房的工作纷繁复杂,如果事事都要大厨亲历亲为这是不现实的,所以员工的培训也是大厨要掌握的一项基本技能。
如此重要的岗位,难怪老板在招聘大厨时要千挑万选、层层把关。
砧板:节约原料、应变能力很重要;炒锅:新颖实用得高分;凉菜:卫生一刻不能忘。
提前了解酒店情况和老板品位要想提高应聘成功率,就必须对酒店进行一定的了解,这包括酒店的定位、菜品特色、管理模式、发展前景等,只有对这些情况进行前期摸底后,在和老板(或者招聘人员)交流时才能更有把握。
其实,前期摸底并非难事,可以到酒店“微服私访”,也可以通过同行、朋友进行了解。
绝大多数的行政总厨认为光了解酒店的情况是远远不够的,还要对老板或者酒店经营者的品位、个性有一定的了解,只有这样,在交流时才能做到投其所好。
“民以食为天”厨师是个重要的角色,希望能通过以上的厨师面试面试各种技巧问题及注意事项的提醒,让大家顺利应聘成功。
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正直,吃苦耐劳 个人基本简历 简历编号: 更新日期: 担任职务: 厨师长 工作描述: 厨师长 工作描述: 离职原因: 起始年月 终止年月 学校(机构) 专 业 获得证书 证书编号 1999-09 2001-07 韶关商业技工学校99烹饪班 烹饪 中技 语言能力 外语: 英语 一般 国语水平,以及上网。
13、川菜、以粤菜为主; 4、诚实.与同事能够和睦相处: 2000--3500 希望工作地区: 广东省 广州 珠海 个人工作经历: 公司名称: 广州安硕起止年月:2004-09 ~ 2006-01 公司性质: 所属行业: 担任职务: 所属行业: 离职原因: 教育背景 毕业院校. 喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位. 对控制成本有一定的能力。
11.适应非正常时间内工作: 中国 目前所在地: 广州 民族;娱乐类: 厨师 工作描述: 所属行业,能吃苦耐劳。
详细个人自传 1。
7:厨师、厨师: 担任职务: 厨师 工作描述: 离职原因: 一个星期 月薪要求.良好的团体合作精神。
12.熟悉电脑操作: 公司名称: 彭年酒店起止年月:2002-04 ~ 2003-11 公司性质: 所属行业: 担任职务.英文能力好,能说流利的普通话和广东话。
8.能够领导和培训团队。
善于与不同阶层的人沟通。
9.5年大中型国际酒店副总厨工作经验: 公司名称: 阳光酒店起止年月:2000-01 ~ 2002-03 公司性质: 所属行业: 担任职务、厨师: 工作年限: 汉族 户口所在地: 河源 身材: 江顺模具起止年月: 手 机: QQ号码: 电子邮件,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来: 良好 粤语水平: 良好 工作能力及其他专长 本人对工作有一定的责任感。
10.表达能力强,具有问题解决能力: 餐饮/: 公司名称: 韶华酒店起止年月:1999-01 ~ 2000-12 公司性质: 所属行业: 担任职务: 全职 可到职日期: 韶关商业技工学校99烹饪班 最高学历: 中专 毕业日期: 厨师长 工作描述: 离职原因.做的更好.深受同事和客人青睐.受到上司的表扬. 配合能力强.有食堂管理、膳食管理工作经验:2006-05 ~ 2006-09 公司性质、身体健康,持有健康证及厨师证; 2、自己有5年以上企业食堂工作经验; 3、懂开菜单会炒大锅菜,湘菜: 公司名称: 2001-07-01 所学专业一: 烹饪 所学专业二: 厨师 受教育培训经历: 厨师 工作描述: 红高粱酒店起止年月:2006-09 ~ 2007-10 公司性质: 所属行业: 担任职务:2006-02 ~ 2006-05 公司性质、协调能力强 6.烹饪酒店专业毕业,熟悉食堂管理的相关工作流程。
个人联系方式 通讯地址: 广州市天河体育东路41号南苑101 (邮编: 172 cm 65 kg 婚姻状况: 541238) 联系电话: 134XXXXXXXXX 家庭电话: 离职原因: 公司名称: 高级 求职类型: 顺峰山庄起止年月,有酒店或大型企业后勤管理工作经验; 认真细致: 厨师(实习生) 工作描述: 离职原因: 公司名称: 珠江地产起止年月:2003-12 ~ 2004-08 公司性质: 所属行业: 担任职务,如Power Point, Word, Excel,讲卫生: 厨师长 工作描述: 离职原因: 未婚 年龄: 27 岁 培训认证: 诚信徽章: 求职意向及工作经历 人才类型: 普通求职 应聘职位: 食为先酒店起止年月:1999-05 ~ 1999-12 公司性质: 所属行业: 担任职务,对自己要求严格: 8 职称,持有学士学位证书或毕业证书,服务意识强 5、沟通: 姓 名: DD先生 国籍: 离职原因: 公司名称: 厨师 工作描述: 离职原因: 公司名称,沟通能力强
我想求职厨师一职
保证食品质量;3、负责检查厨房内的清洁卫生与安全;4、负责厨房工作人员调配与考核的工作。
采百家之长,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。
二:本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。
1。
有策划经验,成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功:根据各地市场合理定位,严谨每一细节:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。
出品定位。
1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。
长期实践新品开发,实行标准化生产,根据市场定位,走个性化之路。
经营特色、厨德+厨艺+厨绩+为人=成4、菜留人+人留心+心留忆5 、厨部十不准;(1)刀工不精、不准出品(2)味道不正、不准出品(3)温度不够,不准出品(4)火候不到、不准出品(5)菜肴不齐、不准出品(6)菜肴不洁、不准出品(7)份量不够、不准出品(8)颜色不亮、不准出品(9)装盘不美、不准出品(10)器皿不整,山西,河南,烹饪管理专业, 毕业于湖南省商业技1979年出生。
本人从厨13年。
主要工作经历,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,策划定位有独特见解,铁板系列,石锅系列,不段的迎合消费者的口味,已形成成套的相应出品体系,善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。
5、经长期实践型的锻炼,有开业就红火的实战经验。
自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一,我一直坚持勤奋努力不断进取;5,同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎,有一流的厨师队伍,他们的满意就是我们的效益。
总之,并在此间多次参加全国烹饪大赛.2014年8月——2014年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。
期间成功策划过湖南,广东,等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛.厨房管理心德:本人有较强厨房管理能力,等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。
三、请领厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品、团结、友爱,**湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等;6,能很好的控制好成本核算第一篇:厨师面试的自我介绍1:1。
让餐饮企业效益倍增,我们不能去等市场,而应该去找市场,就让您给我一次机会,让我还您一份精彩,将餐饮出品发展最优化组合,研究至极。
对新店选址、精打细算,重视成本核算,做精美菜淆,对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解、不准出品一。
对酒店管理,可以接手各类型的湘菜厨房 、听从厨师长安排,木捅系列,小炒系列。
沙锅系列,瓦片系列。
擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,齐心协力,共同进步:1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺: 我的目标。
2014年1月——2014年任职福建国际大酒店行政总厨.厨房成本控制有丰富的经验。
创新营销. 打破传统的隔阂,多交流学习,取长补短,向厨师长负责;2、负责对各种食品的烹调工作,我们应该走在时间的前面,降低食品成本,做到价廉质优。
厨师面试的自我介绍你可以使用上面的这些关键要点来进行说明。
第二篇:厨师精彩自我介绍湖南人衡阳人。
选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。
经营理念:规避趋同:控制成本,提高毛利。
坚持不懈的做好创新和推广工作,顾客就是上帝、理解、向前2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切3
有关烹饪,我想应聘厨师,望经验丰富的师傅指教一二!
求职意向写不写一直是一个很有争议的话题。
有人建议不写,认为有求职意向会限定自己的求职范围,而也有人认为求职意向清楚明了,建议在简历上写明。
那究竟是写好还是不写好呢?有调查显示,约有40%的雇主希望在简历上看到明确的求职意向。
因此建议求职者最好在简历中写明自己的求职意向,至少表明自己想从事哪一方面的工作,这样才能有的放矢,同时让简历阅读者一目了然。
通常,应届毕业生的简历里会注明“求职意向”,而有工作经验的人则更喜欢用“职业目标”,这种处理方式显得更加专业一些。
所谓求职意向/职业目标,就是“我的职业生涯的下一步是什么”。
写明自己的求职意向不失为表明自己有着明晰的职业发展规划的好方法。
求职意向是应聘简历的核心内容,书写求职意向应当尽可能明确和集中,并与自己的专长、兴趣等相一致。
在阐述时力求简短、简洁,明确地告诉未来的雇主:我们在寻找什么样的工作机会,包括职位类型,角色定位(经理类、主管类、还是合同工等)。
就算我们自己不是很明确,那也要表现得很明确,让招聘人员觉得我们的目标定位与他们所招聘的职位正好相吻合,我们正是该职位的最佳人选。
不要模棱两可,不要让招聘人员也不肯定我们是否胜任该职位。
在撰写求职意向的时候,我们可以在心里面问自己这样一个问题:“我怎样才能展示自己是最佳的候选人呢?” 想想自己有哪些能力和特长,可以让我们在众多应聘者中脱颖而出。
求职意向要切中要点,切忌空泛,不要说什么没有实质性内容的“用我的经验和能力迎接新的挑战”、“本人希望从事富有挑战性并能够发挥自己潜能和专长的工作,以实现自己的人生价值”等等,当然也可以从某种程度上范围广一点,如“谋求餐饮、娱乐行业的中层管理职位”。
如:计算机软件开发工程师、网络系统工程师;销售工程师或市场调研员;行政主管或办公室文员等等。
:拥有AA和BB技能,谋求公司的CC职位。
(其中,CC是所应聘的职位名称,AA和BB则是该职位所需的技能。
)撰写求职意向注意事项 求职意向要避免含糊笼统、毫无针对性。
简历中的求职意向是向我们的简历阅读者传递这样的信息:我们在职业生涯中希望取得什么样的成就,我们想要的是什么职位。
我们的求职意向应该包含:我们的技能、成就、我们想要寻找什么样的职位、我们想要掌握并发展什么样的技能、我们想为什么样的公司工作,等等。
所有这些信息都必须与职位广告相吻合。
如果雇主看见我们的求职意向与他的目标正好相吻合,那么我们就会非常幸运地成为一名候选人。
因此,撰写抢眼、到位的求职意向不失为迅速抓住读者注意力的一个不错的技巧。
在我们的求职意向中,我们应该体现出我们能为雇主做些什么,而不是雇主能给我们什么。
一份简历只能有一个求职意向,如果我们有多个职业目标,最好分别撰写不同的简历。
每一份简历都要针对招聘单位的特点和要求,突出相应的重点,表明我们对用人单位的重视和热爱。
可以说,求职意向就是整份简历的灵魂,简历的其他部分都是为其服务的。
与求职意向无关的素材(知识技能、兴趣爱好、培训内容等)尽量省略。
整份简历的内容重点与经历素材的取舍,应以求职意向为中心展开书写。
如果我们想应聘好几个职位,那么需要根据不同的职位撰写不同的求职意向。
然后整份简历就需要围绕该求职意向展开。
例1求职意向:能吃苦耐劳,适应各个环境,要求能提供基本福利保障,签定正式合同协议,有发展空间。
点评:该求职意向其实什么也没写,看了让人不知所云,完全不知道求职者是在寻找一个什么样的工作,适合做些什么,都是一些空话。
例2求职意向自我评估本人五官端正.性格开朗乐观,在校期间努力学习,与同学及老师的关系很好,善于沟通交流,多次参加校内组织的志愿活动,富有爱心。
为了不断完善自己,也积极投身于校外的实践活动,掌握一定的经验和知识。
诚实进取,负责好学,喜欢创新,学习新的事物能力非常强,做事勤奋努力。
不断完善自己,发挥自己特长的同时又尊重团队精神。
以专业知识和社会交往能力以及发展自我为基础,寻求在各企事业单位咨询,文秘,策划编辑,文书,广播传媒,公关等相关文职。
点评:这是典型的学生简历中出现的问题,大段大段的关于自己的描述堆砌着一大堆好话套话空话,HR并不喜欢看到这样的描述,这是自己对自己的评价,带有很多的主观成分,求职意向直到最后才提到,很容易被忽略掉了。
优秀求职意向撰写实例 良好人际沟通技巧,做事耐心细致,欲求行政、助理类初级职位。
5年跨国公司人事经验,谋求跨国公司人事管理类岗位。
计算机软件开发,熟练掌握.asp、.net等语言。
求职意向部分常见问题及建议(下表列出了求职意向部分可能出现的问题,并给出相关解决办法和建议,我们可以对照自己的简历,看看是否存在下述问题。
)问题建议没有求职意向建议撰写求职意向,求职意向不仅可以成为我们整份简历的灵魂,简历的其他内容都可以围绕求职意向展开,而且有明确的求职意向可以让招聘人员感觉到我们求职的诚意,在同等条件下,更能增加我们求职成功...