糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料~配以各种辅料、馅料和调味料~初制成型~再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。喜欢糕点的朋友们选择开开一间糕点店吧~那么蛋糕店创业计划书要怎么写?
一、计划摘要
伴随着经济的发展~激烈的竞争是不可避免的~“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时~现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外~“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品~拥有一次非同寻常的亲自动手的过程~在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此~为了缓解激烈竞争的压力~给孩子一个自己动手的条件~给年轻人一个独一无二的享受~我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实~决定打造个从小到大的产业~从简单的“DIY蛋糕店”做起~打响自己的品牌~逐步扩大自己的产业~形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!
二、企业介绍
1、项目名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
2、项目宗旨:打造都市避风塘~引领年轻时尚!
3、项目宣言:我的蛋糕~我的Young!
4、店面名称:
I Cake——DIY蛋糕店
注释:、I ——我~I Cake——我的蛋糕~就是DIY蛋糕~自己动手制作~世上独一无二的蛋糕!
、I与“爱”谐音~就是喜欢蛋糕~喜欢我们的蛋糕店!。
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词:我轻轻的尝一口 你说的爱我……
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号:
我的蛋糕~我的Young!
注释:Young有两个层面的意义~一方面~是我们面向年轻群体的体现~另一方面~Young与“样”同音~即DIY自己制作蛋糕~就有自己想要的样子!
7、店面商标:
注释:上边一个蜡烛~是字母“I”的变换~左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”~与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思~再和蜡烛在一起~就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址:
选择学校附近~靠近年轻人聚集区~且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体~大家都会以简便优先的原则~且~学校因为其生源的不断更新性~致使能保证客源的持久性~所以选择学校附近的地段)。
三个备选方案:
、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
面 积:50平米
房源描述:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地~消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。
、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
面 积:45平米
房源信息: 临主街~有上下水~动力电。消费人群以年轻人为主~人流量大~消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。
、魏公村临街餐饮旺铺出租 面 积:40平米
房源信息:此商铺位于魏公村临街繁华地段~紧邻大学~临主路公交站牌集中~周边多家品牌餐饮~服装店~小吃奶茶店~人流量非常大~纯一层~面宽8米~上下水~动力电~能注册~适合各种服装饰品~品牌小吃~西餐茶楼等行业。
9、店面布局:
风格采用多样化的布局~诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面~以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店~就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)
周围排满蛋糕制作的参考图片~大而且容易看~方便大家制作蛋糕。
三、 市场分析
我们主要分为两部分来调查~调查群体主要集中的大学生群体~并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据~调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。
1、 问卷调查:
由于本项目主要面向群体为大学生本身~因此~问卷调查主要调查群体为在校大学生。
(注:有部分选项为多选~故部分选项的百分比相加大于100%。)
、去蛋糕店的频率:
女生对蛋糕的依赖远大于男生~因此~我们的蛋糕店会添加更多的女生元素~以吸引更多的顾客。
、蛋糕的用途:
生日还是蛋糕的主要销路~因此~我们会在制作DIY
蛋糕的同时~附带生日用具~使生日更加独特~
、市场满足度:
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求~虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击~但是~从另一方面讲~市场上已有的经验以及模型~我们可以直接借鉴使用。
、DIY方式态度
总体来说~大家对DIY方式还是很看好的~因此~我们还是有很大的发展空间。
、是否愿意花时间自己做蛋糕?
男生比女生更为理性~女生讲究的是浪漫情调~而男生则更为实际~因此~我们会从女生着重下手~开发我们的产业。
、蛋糕的价位:
蛋糕的价位比较集中在50-150之间~所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料~基本定位在100/个的价位上~上下会略有浮动。
、蛋糕的尺寸:
大家制作蛋糕还是以娱乐为主~过大的蛋糕不适应于大家制作~因此~我们初步定为12寸/个~依据不同的情况~可在10-20寸之间调动。
、蛋糕的形状:
圆形居多~我们会提供大量的圆形模具~用于制作蛋
糕~同时~利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。
、担心的问题:
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以~我们会在办下卫生许可证的前提下~增加消毒设备~并及时更新材料~以保证材料的新鲜。
、制作环境
大家还是喜欢优雅的环境~所以~我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
、制作蛋糕的伴侣:
来店里的恋人居多。所以~我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
、DIY蛋糕店的频率:
时效性决定我们选择地址的重要性。因此~我们选择在学校附近~因为学校每年都有新生的加入~所以~可以说~我们的生源是源源不断的。
、宣传渠道:
大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此~重视回头客就必不可少了~创建良好氛围~并创立推荐好友优惠的制度~我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!
2、网络调查:网络的覆盖面积比较大~因此~我们从这里可以找到各行各业的关注人士~以便确定我们的面向
对象
(注:为了扩大投票的覆盖面积~我们采取多渠道~多人量的发布投票方式~现只截屏其中的一部分~统计表由全部总体数据制成。)
、关注人群性别
女生比较关注蛋糕~因此~我们注重点还是在女生。
、关注人群年龄:
年轻群体主要是我们的对象~主要集中在大学生以及中小学生。
、关注者意愿:
我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
、关注者担心的问题:
与调查问卷的结果不同~网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题~综合起来看~还是时间比较重要~所以我们制定了一系列的高效方案。
、来DIY蛋糕店的频率:
与问卷调查相同~只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体~我们才能拥有源源不断的客源。
3.前景预测
通过我们一个多月来的调查研究~我们做过问卷调查~发表过网上投票~也走访过很多DIY行业的商家~总结出很多优势。
首先~大家对DIY的态度还是很友好的~数据表明有大于80%的人选择了愿意来~尤其是年轻的一代~都希望有自己独特的东西。所以~我们就抓住人们的这种心理下手~必然会有良好的效果。
其次~女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生~但是~他们也选择了会和女朋友一起来~这样~只要我们能做的让女生满意~那何愁没有生源呢?
第三~我们本身就是一个大学生~从校园中出来~我们很了解现在的学生想要什么~不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此~这势必会成为我们良好的资源!elab.icxo.com
第四~通过我们自己的预算~以及成功的案例~开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内~这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲~有很大的可行性~以及低风险性。
第五~我们走访了很多的做DIY生意商家~大家普遍用“前景无限”这个词来形容~足以见这个产业的发展潜力。
与此同时~我们也发现了很多的风险~但是我们同样找到了解决的方法。
首先~自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情~很多人都因为没有时间久不会光顾~因此~我们改进了技术~同时增加了优雅舒心的氛围~让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次~蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词~所以~很多人选择了只来一次。因此~我们就需要一个不断更新的生源~所以~我们把店建在了学校附近~每年都有新生的到来~也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!
综上所述~不难看出~DIY蛋糕店的情景还是非常可观的~只要我们有想法~有信息~就一定可以实现的!
四、 人员及组织结构
1、启动资金:10万元。(必要时~可再申请7万元贷款)
2、手续:(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。
卫生许可证:去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。
营业执照:办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。
税务登记:办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。
3、店面:租用~海淀区~/月。
、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
房屋类型:商铺
面 积:50平米
租 金:21000 元/月 (半年付)
房源描述:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地~消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。
、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
房屋类型:商铺
面 积:45平米
租 金:9500 元/月
房源信息:临主街~有上下水~动力电。消费人群以年轻人为主~人流量大~消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。
基础设施:水电
、魏公村临街餐饮旺铺出租
房屋类型:商铺
面 积:40平米
租 金:10000 元/月
房源信息:此商铺位于魏公村临街繁华地段~紧邻大学~临主路公交站牌集中~周边多家品牌餐饮~服装店~小吃奶茶店~人流量非常大~纯一层~面宽8米~上下水~动力电~能注册~适合各种服装饰品~品牌小吃~西餐茶楼等行业。
基础设施:水电
4、机械设备:2万元。
燃气烤箱:新南方牌一层两盘3500元。
打蛋机:20升恒联1700元。
面包醒发箱:不锈钢15层厨宝牌1500元。
鲜奶机:1700元。
蛋糕展示柜:制冷的4000元。
工作台:不锈钢的1000元。
打蛋刷:三能牌37元~耐高温纸10元。
刮板:应该是送的。
裱花嘴:好的150元。
5、门面及内部装修:1万元。
内部各种风格各占不同地方~但是以优雅的格调为主。
公司名称: 北京鸿昆世纪装饰有限公司
地址: 海淀区北洼路甲28号万景公寓705室
风格:温馨、浪漫
6、空调(一匹):1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料:1万元。
玉米粉~低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、广告费:约2万元。
、传单海报等:
公司:小水滴设计工作室
形式:3折页宣传册
设计费:1200元
印制:5000份(1元/份)
形式:传单
制作费(包括发放费用):0.1元/张
印制:5000张
形式:优惠券(打孔)
制作费:0.5元/份
印制:500份
形式:海报
制作费(包括张贴费用):5元/张(60*80cm)
、网站广告费:
形式:网站广告
宣传费:9000元/年。
9、蛋糕制作参考资料:500元。
10、员工服装费:900元。
300元*3=900元
11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等):5000元。
围裙:2.5元/个
包装盒:
会员卡制作成本:0.5元/个
12、活动资金:1万。
六、营销策略
(一)广告宣传
1、海报传单:
在各大高校发放传单~张贴海报。
前期:共5000张。
2、网络广告:
前期:在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。
后期:伴随着企业的发展~后期会开发应用软件的小游戏~宣传蛋糕。
3、电视广播:
在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频
4、报纸杂志:
在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。
(二)营业安排
营业时间:
周一至周五: 6:00——23:00(针对顾客)
节假日: 24小时全天营业
营业内容:
、顾客告知店员~自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力~店员便帮其准备好所需原材料~如玉米粉~低精
粉、白糖、色拉油、塔塔粉等~量好适量的水~顾客只需搅拌、烘烤、造型~便能得到自己想要的糕点了。
、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。
、我们实行会员卡制度~即~凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者~均可获得一张精致的会员卡~凭此会员卡~享受全场九折的优惠。
、凡我店会员~生日当天来本店购物~均可得到一份特别的生日礼物~给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客~生日当天来本店消费~均可得到一份生日贺卡及礼品。
、我们提供免费的照相服务~免费的为制作蛋糕的顾客拍照~留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要~我们可以将电子版照片发给顾客。
、店内设臵留言板~有什么想对朋友、家人们说的话~或者什么对我们的意见~都可以写在上面~我们提供免费的精美卡纸~温馨你我他!
七、 风险管理
在市场调研中~我们发现了很多的风险~但是我们同样找到了解决的方法。
首先~自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情~很多人都因为没有时间久不会光顾~因此~我们改进了技术~同时增加了优雅舒心的氛围~让大家烦躁的心能够暂时平静
下来。
其次~蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词~所以~很多人选择了只来一次。因此~我们就需要一个不断更新的生源~所以~我们把店建在了学校附近~每年都有新生的到来~也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!
再者~市场中存在我们的竞争对手~我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。
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开一家DIY蛋糕店创业计划书怎么写
DIY是英文Do It Yourself的缩写,直译为“己为之”,扩展开的意思是自己动手做。DIY原本是个动词短语,往往被当作形容词使用,意指“自助的”,后经网络化以 “地狱”代替,如地狱蛋糕。在DIY的概念形成之后,也渐渐兴起一股与其相关的周边产业,越来越多的人开始思考如何让DIY融入生活。DIY的电脑从一定程度上为用户省却了一些费用,同时也增加了用户对于配置选择的自由性。
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
一、计划摘要
伴随着经济的发展,激烈的竞争是不可避免的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此,为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,决定打造个从小到大的产业,从简单的“DIY蛋糕店”做起,打响自己的品
牌,逐步扩大自己的产业,形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!
二、企业介绍
1、项目名称:DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
2、项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!
3、项目宣言:我的蛋糕,我的Young!
4、店面名称:
ICake——DIY蛋糕店
注释:<1>、I——我,ICake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己动手制作,世上独一无二的蛋糕!
<2>、I与“爱”谐音,就是喜欢蛋糕,喜欢我们的蛋糕店!。
5、店面主题曲:
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词:我轻轻的尝一口你说的爱我??
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号:
我的蛋糕,我的Young!
注释:Young有两个层面的意义,一方面,是我们面向年轻群体的体现,另一方面,Young与“样”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的样子!
7、店面商标:
注释:上边一个蜡烛,是字母“I”的变换,左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”,与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思,再和蜡烛在一起,就是我们蛋糕店的名字“ICake”!
8、店面地址:
选择学校附近,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体,大家都会以简便优先的原则,且,学校因为其生源的不断更新性,致使能保证客源的持久性,所以选择学校附近的地段)。
三个备选方案:
<1>、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
面积:50平米
房源描述:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地,消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。
<2>、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
面积:45平米
房源信息:临主街,有上下水,动力电。消费人群以年轻人为主,人流量大,消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。
<3>、魏公村临街餐饮旺铺出租
面积:40平米
房源信息:此商铺位于魏公村临街繁华地段,紧邻大学,临主路公交站牌集中,周边多家品牌餐饮,服装店,小吃奶茶店,人流量非常大,纯一层,面宽8米,上下水,动力电,能注册,适合各种服装饰品,品牌小吃,西餐茶楼等行业。
9、店面布局:
风格采用多样化的布局,诸如:童话版、欧版、丛林版、温馨版??各各相互独立的不同主题风格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店,就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)
周围排满蛋糕制作的参考图片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。
三、市场分析
我们主要分为两部分来调查,调查群体主要集中的大学生群体,并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据,调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。
1、问卷调查:
由于本项目主要面向群体为大学生本身,因此,问卷调查主要调查群体为在校大学生。
(注:有部分选项为多选,故部分选项的百分比相加大于100%。)
<1>、去蛋糕店的频率:
女生对蛋糕的依赖远大于男生,因此,我们的蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客。
<2>、蛋糕的用途:
生日还是蛋糕的主要销路,因此,我们会在制作DIY蛋糕的同时,附带生日用具,使生日更加独特,
<3>、市场满足度:
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求,虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击,但是,从另一方面讲,市场上已有的以及模型,我们可以直接借鉴使用。
<4>、DIY方式态度
总体来说,大家对DIY方式还是很看好的,因此,我们还是有很大的发展空间。
<5>、是否愿意花时间自己做蛋糕?
男生比女生更为理性,女生讲究的是浪漫情调,而男生则更为实际,因此,我们会从女生着重下手,开发我们的产业。
<6>、蛋糕的价位:
蛋糕的价位比较集中在50-150之间,所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料,基本定位在100/个的价位上,上下会略有浮动。
<7>、蛋糕的尺寸:
大家制作蛋糕还是以娱乐为主,过大的蛋糕不适应于大家制作,因此,我们初步定为12寸/个,依据不同的情况,可在10-20寸之间调动。
<8>、蛋糕的形状:
圆形居多,我们会提供大量的圆形模具,用于制作蛋糕,同时,利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。
<9>、担心的问题:
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以,我们会在办下卫生许可证的前提下,增加消毒设备,并及时更新材料,以保证材料的新鲜。
、制作环境
大家还是喜欢优雅的环境,所以,我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
、制作蛋糕的伴侣:
来店里的恋人居多。所以,我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
、DIY蛋糕店的频率:
时效性决定我们选择地址的重要性。因此,我们选择在学校附近,因为学校每年都有新生的加入,所以,可以说,我们的生源是源源不断的。
、宣传渠道:
大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此,重视回头客就必不可少了,创建良好氛围,并创立推荐好友优惠的制度,我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!
2、网络调查:
网络的覆盖面积比较大,因此,我们从这里可以找到各行各业的关注人士,以便确定我们的面向对象
(注:为了扩大投票的覆盖面积,我们采取多渠道,多人量的发布投票方式,现只截屏其中的一部分,统计表由全部总体数据制成。)
<1>、关注人群性别
女生比较关注蛋糕,因此,我们注重点还是在女生。
<2>、关注人群年龄:
年轻群体主要是我们的对象,主要集中在大学生以及中小学生。
<3>、关注者意愿:
我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
<4>、关注者担心的问题:
与调查问卷的结果不同,网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题,综合起来看,还是时间比较重要,所以我们制定了一系列的高效方案。
<5>、来DIY蛋糕店的频率:
与问卷调查相同,只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体,我们才能拥有源源不断的客源。
3。前景预测
通过我们一个多月来的调查研究,我们做过问卷调查,发表过网上投票,也走访过很多DIY行业的商家,总结出很多优势。
首先,大家对DIY的态度还是很友好的,数据表明有大于80%的人选择了愿意来,尤其是年轻的一代,都希望有自己独特的东西。所以,我们就抓住人们的这种心理下手,必然会有良好的效果。
其次,女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生,但是,他们也选择了会和女朋友一起来,这样,只要我们能做的让女生满意,那何愁没有生源呢?
第三,我们本身就是一个大学生,从校园中出来,我们很了解现在的学生想要什么,不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是成功的关键。因此,这势必会成为我们良好的资源!
第四,通过我们自己的预算,以及成功的,开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内,这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲,有很大的可行性,以及低风险性。
第五,我们走访了很多的做DIY生意商家,大家普遍用“前景无限”这个词来形容,足以见这个产业的发展潜力。
与此同时,我们也发现了很多的风险,但是我们同样找到了解决的方法。
首先,自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情,很多人都因为没有时间久不会光顾,因此,我们改进了技术,同时增加了优雅舒心的氛围,让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词,所以,很多人选择了只来一次。因此,我们就需要一个不断更新的生源,所以,我们把店建在了学校附近,每年都有新生的到来,也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!
综上所述,不难看出,DIY蛋糕店的情景还是非常可观的,只要我们有想法,有信息,就一定可以实现的!
四、人员及组织结构
三、财务计划
1、启动资金:10万元。(必要时,可再申请7万元贷款)
2、手续:(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。
卫生许可证:去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。
营业执照:办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。
税务登记:办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。
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蛋糕店计划书
计划书 蛋糕店 开蛋糕店创业计划书 蛋糕店创业计划书 开蛋糕店的计划书
篇一:蛋糕店创业计划书
一、项目简介 背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。
前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、主要产品
面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼 一般产品
蛋糕、生日蛋糕 DIY产品
三、服务计划 1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,
1
争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
四、竞争性分析 目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
2
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有
2
趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。
DIY:
情侣:共同制作的甜蜜感,一起分享快乐
家庭:培养小孩的动手能力(来自:www.XIelw.Com 写 论文网:蛋糕店计划书),共同制作的乐趣,促进家人之间的感情交流主妇:打发空闲时间,学习制作技能,自己动手制作蛋糕的快乐,对于甜点的外观、口味的要求较高,对于DIY特色服务的好奇心理
其他: 亲手制作蛋糕送人以表示心意
五、营销策略
1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。
2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3
3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。
4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。
5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。
6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。
本店特色:
DIY,为家庭带来新颖的娱乐休闲方式,为情侣提供温馨浪漫的环境,提高生活品味。
DIY服务流程:
顾客需提前预约,在约定日期内至店内DIY专区,由一名店员指导,顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小,然后自己动手,选择奶油或水果等原料,发挥自己的想像力,根据自己的需要做出蛋糕的样子,然后在店内包装好,带走。这样即满足了顾客的送礼形式,最主要的是表达了心意,一举两得。
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六、投资与收益分析 资金需求:
1、店面租金:3万/年(30平米)横街中心小学附近
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2、装修:1万
3、设备:2万
4、证件执照:2000左右
5、工资:1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。
装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。
收入分析:
每日平均销售额500左右,月销售额3万,年销售额18万。
(12万由父母出资所得)
七、风险与防范措施
风险:
1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。
2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。
3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。
4、新店刚开业,品牌知名度不高。
防范措施:
1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动
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的支持,足以赢得更多顾客的光顾。
2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。
3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。
4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。
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篇二:蛋糕店计划书
蛋糕店计划书
相信有很多人都想开一家蛋糕店或着说西饼屋,可能是因为很多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术。
一、项目背景
二、公司项目策化
,(公司成立
2(技术
3(公司使命
6
4(公司目标
三、经营环境与客户分析
,(行业分析
,(调查结果分析
,(目标客户分析
四、经营策略
,(营销策略分析
,(, 品牌策略
,(, 价格策略
,(, 销售策略
,(, 渠道建设
,(蛋糕店策略实施
,(,(市场范围选择
,(,(重点宣传客户
,(现场促销
五、营销效果预测与分析
,(营业额收入 2(客户特点 3(消费特点 六、风险分
析 七、经营成本预估
,(原则
,(初期投资
,(第二期投资
八、项目小结
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一、项目背景
随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,对于大学生尤其如此,但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没愿意专门到蛋糕店去购买,鉴于此,我们开办了这个蛋糕店,旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。
二、公司项目策化
,(公司成立
(技术
蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是秘密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请
一个糕点师傅,在蛋糕制作上基本不存在问题。
(公司使命
高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜花及精美小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境~
(公司目标
立足大学城,服务长沙各高校,一步步发展壮大,从而辐射全国高校
三、经营环境与客户分析
,(行业分析
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甜言蜜语蛋糕店目标消费者定位为在校大学生。暂定的目标消费群以长沙各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以湖南大学为例,各类在校生近3万人,而最新的统计表明,全国在校大学生有,,,万左右,这样的市场规模是相当庞大的客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的。
,(调查结果分析
本公司以各高校大学生为重点进行客户分析,主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。
?有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购买行为。?购买行为基本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响,其购买行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但口感较好的品种。
?在校大学生没有固定的购买模式,购买行为往往随心所欲。
?接受和吸收新事物的能力强,追求时尚,崇尚个性,注重美观。
?影响产品购买的因素依次为:价格,口感,品种,包装,服务等。
?购买行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣诞节及朋友生日前后。
篇三:蛋糕店策划书
策划书
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项目:轰轰作坊
LOGO
我的创业思路
考虑到刚刚创业我选择了家乡,蒙自因为我了解他,我就像个孩子
躺在母亲怀里一样,我能感受到她的每一丝呼吸和她情绪小小的波动。关于市场分析我不太喜欢SWOT的分析法,而我更喜欢孙子兵法,
SWOT的理论太强,而实际的创业有很多不可控因素,相比之天时地将法,这些古训能更好的告诉我如何决胜千里之外,如何运筹帷幄之中。至于市场蒙自有两家做的比较好,嘉华和新艺坊以及一些二手作坊,后者被前者压迫的很厉害,我不服气为什么一个嘉华就能抢占蒙自市场,所以我决定开一家糕点作坊来和它竞争,我决定以针对大众人群分模块推出产品,地址选在天马路上那是一个市人口流动量最大的地方,也是年轻人爱聚集的地方,作坊的发展方向我决定以质量和高性价比打入市场,已发展品牌为中期目标,以流水线生产为后期目标,我以个人的基本条件提倡在家乡做政治经济,以父母的人脉作为基石帮我在政策法律及相关条件允许的情况下,拿到营业相关证件,以自己家的房子作为后盾,以家乡人做员工,加大信任度.执行力.还减少风险,以邻居为原材料供应商,以备创业初期需要,但不能受制于人,
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在经营中寻找多渠道可信度高的原料供应商,在作坊及产品
面向市场的时候,要加入亲和力的元素加入符合文化潮流的
因素,那么我就可以试着创业了。
我认为作坊活下去才可以发展,我认为从基础做起才可
行,我认为
实践才能出真知
目录
一.作坊介绍
(1)开店想法
(2)作坊文化
(3)作坊宗旨
二经营环境和市场分析
(1)市场调查
(2)市场经营环境分析
(3)作坊产品高 中 低端产品
三.产品和服务
(1)主营产品
(2)产品的独特性卖点
(3)新产品的开发以及怎么做
(4)服务
四.生产过程
(1)生产场地
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(2)生产设备
(3)生产原料
五.4p销售模式
(1)产品
(2)价格
(3)分销渠道
(4)促销
六.作坊的管理
(1).作坊组织机构图
(2)人力资源管理
(3)生产管理
(4)日程工作管理
(4)作坊的创办者简介
七.资金需求准备情况
(1)资金的需求
(2)为实现初始创业所需要的准备资金
(3)详细用途
八.项目实施进度
(1)销售店面的选址和装潢
(2)生产的正常运行
(3)人员到位情况
九.财务计划
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(1)财务报表
(2)盈亏平衡
十.风险因素
(1)生产因素
(2)营销因素
(3)财务因素
(4)不可预见因素
十一.投资者退出方式
十二.附录
一.作坊介绍
1.开店想法:
新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家轰轰作坊,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和糕点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。
2.作坊文化:
一个单纯的男生在大学中爱上一个西双版纳的女孩,他很腼腆,也不知道怎么去爱去表白只能傻傻的看着,一看就看了3年,每当思念时他就听歌来抚平他的思念,直到毕业他回到家乡,决心创办一个蛋糕店来纪念这逝去的爱。
3.作坊宗旨: 思念的传递,爱的传承
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4.经营范围: 面对广大居民
5.行业类型:零售
二行业及市场分析
1.市场调查
(1)市场问卷调查表:
糕点蛋糕作坊调查表
我们是大学生自主创业, 我们的目标是创立一家能为您提供美味蛋糕的糕点作坊。为了让您购买到您想要的蛋糕以及糕点,为了给您和家人朋友提供全方位的贴身服务, 请您回答我们以下问题, 以便我们准确地了解您的 需求并为您奉上精致的作品。 您的意见对我们非常宝贵, 我们郑重承诺绝对不泄露您的任何个人信息。 请您在紧张的工作学习之余给我们提供宝贵的信息与意见,谢谢您的合作~
1、 您的性别:
( ) A、男 B、女
2、 您的年龄是( )
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蛋糕店计划书
蛋糕店计划书
相信有很多人都想开一家蛋糕店或着说西饼屋,可能是因为很多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术。
一、项目背景
二、公司项目策化
1.公司成立
2.技术
3.公司使命
4.公司目标
三、经营环境与客户分析
1.行业分析
2.调查结果分析
3.目标客户分析
四、经营策略
1.营销策略分析
1.1 品牌策略
1.2 价格策略
1.3 销售策略
1.4 渠道建设
2.蛋糕店策略实施
2.1.市场范围选择
2.2.重点宣传客户
3.现场促销
五、营销效果预测与分析
1.营业额收入 2.客户特点 3.消费特点 六、风险分析 七、经营成本预估
1.原则
2.初期投资
3.第二期投资
八、项目小结
一、项目背景
随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,对于大学生尤其如此,但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没愿意专门到蛋糕店去购买,鉴于此,我们开办了这个蛋糕店,旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。
二、公司项目策化
1.公司成立
.技术
蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是秘密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请
一个糕点师傅,在蛋糕制作上基本不存在问题。
.公司使命
高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜花及精美小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境!
.公司目标
立足大学城,服务长沙各高校,一步步发展壮大,从而辐射全国高校
三、经营环境与客户分析
1.行业分析
"甜言蜜语蛋糕店"目标消费者定位为在校大学生。暂定的目标消费群以长沙各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以湖南大学为例,各类在校生近3万人,而最新的统计表明,全国在校大学生有650万左右,这样的市场规模是相当庞大的客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的。
2.调查结果分析
本公司以各高校大学生为重点进行客户分析,主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。
⑴有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购买行为。 ⑵购买行为基本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响,其购买行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但口感较好的品种。
⑶在校大学生没有固定的购买模式,购买行为往往随心所欲。
⑷接受和吸收新事物的能力强,追求时尚,崇尚个性,注重美观。
⑸影响产品购买的因素依次为:价格,口感,品种,包装,服务等。
⑹购买行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣诞节及朋友生日前后。
3.目标客户分析
在校大学生购买一般侧重于中低档价位,口感好,新鲜的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的时候,比如生日或送人,也讲究包装,倾向于温馨和创新方面,有向个性化方向发展的趋势,并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼品。
四、经营策略
1.营销策略分析
1.1 品牌策略
建设初始,我们将非常重视品牌。 在品牌包装上,由美工人员根据详细的市场调查和大胆预测在视觉形象和文字字体上精心规划,力求独特创新。
1.2 价格策略
价格在1-50元不等,以中低档价位为主,甜言蜜语蛋糕店在原料,口感,包装,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大
限度的享受和心理满足。既走价格路线,又走质量路线,满足不同层次消费者的需求。 1.3 销售策略
⑴宣传策略
利用学校广播站,报栏,宣传栏免费宣传。另外,利用网站宣传和突出形象,并与各大报社,地方电台与电视台建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式。 ⑵服务方面
蛋糕店的服务必须是一流的,快速的,对于服务人员而言,只要有定单,就必须按照定单要求按时按地送到,并且是微笑服务。在售后服务方面,由客户服务部负责采取以下几种方式:
①打感谢电话或发E-MAIL进行友情提醒服务,并在客户重大节日时发电子贺卡。
2设立消费者调查表,附赠礼品,掌握消费者需求的第一手资料。
3.不定期的在网上或离线召开会员沙龙,交流信息,沟通感情,并解答客户最感兴趣的问题。
4建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统。
5会员客户进行特别优惠,第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。
1.4 渠道建设
就目前来看,网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络,要求各高校都配备2-3名兼职学生,一旦有订单,必须立即按照订购要求送达指定地点。
2.1.市场范围选择
在投入期仅选择所在大学主校区作为试点市场,该区市场容量在3000人以上,较有代表性,试点时间为一个半月。该
模式成功后,再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。
2.2.重点宣传客户
宣传对象以在校学生为主,他们对价格不太敏感,注重包装和心意,只要口感达标,蛋糕很容易成为学生宵夜主食和相互之间馈赠的礼物。
3.现场促销
每月初两天为重点宣传日期,在此之前,将宣传单分发至学生宿舍。宣传内容包括:
⑴悬挂统一的彩色横幅,位于校园主干道上,数量为3-5条,以"甜言蜜语蛋糕店"为题搭配悬挂。
⑵在校园人流量较高的位置如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台,摆放3-5台微机,可以上网查询并订购,放置一宣传板详细介绍蛋糕品种,在宣传当天将配送礼品现场送出。
⑶请学校广播站播发"甜言蜜语蛋糕店"宣传部门拟定的宣传材料,在早,中,晚各一次,连续数日。
⑷为营造气氛,在现场放置一些蛋糕样品以供品尝,当场以优惠价格订购并附送礼品。
⑸在宣传当天,请与学校有关的媒体到现场报道,如晚报,校园电视台等。
五、营销效果预测与分析
1.营业额收入
据调查分析,我们可以预测在主要节假日,每天销售额在500元以上。平时也在90左右。
4.客户特点
年轻化,80%为青年人,以女性学生为主,他们信誉高,文化素质高,无坏帐现象。
5.消费特点
10元以下作为宵夜的蛋糕最受欢迎。
六、风险分析
任何商业活动都存在一定风险。我们第一次开蛋糕店,很多方面都存在不足和缺陷。在技术方面,由于糕点技术已经流传开来,我们要想在技术方面有优势,相对来说是比较难的,因此必须在用料方面下足功夫,做到人无我有,人有我优,才能留住顾客。
七、经营成本预估
1.原则
把每一分钱用在刀刃上,充分发挥每一分钱的价值。
2.初期投资
这一时期,资金主要用于店铺及装修,原料采购,人员工资,和维护,前期宣传,物流配送等方面上。预计需要人民币40万
元左右。从建立到正常运作起来大约需要一个月的时间。
3.第二期投资
这一阶段我们的服务将辐射各大高校和重庆市区,服务的内容会有很大的扩展,服务的质量也将有进一步的提高,其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入,如银行的信贷。
八、项目小结
了解到广大大学生朋友的真实需求,也结合了课堂上所学的商务的知识,做出了适合公司的运作流程和设计流程,以及适合我们公司的系统逻辑方案。适合大学生朋友特殊要求的情况,我们自行设计了一系列服务产品,如短信订购蛋糕,附带祝福卡片等并且制定了合理的价位。与此同时,我们还设立了论坛,不仅满足了广大青年学生的切实需要,也可以满足不同年龄层次消费者的需求!
由于我们企业刚刚开始计划,资金方面存在严重不足,致使我们有很大的困难,但是经过我们的共同努力和协作,我们相信,在以后的努力中,一定会得到进一步的完善!
蛋糕店装修与设计效果图
蛋糕店的照明及其相关装修设计
蛋糕店计划书
蛋糕店计划书
蛋糕店创业计划书
一、项目简介 背景:目前中国经济发展迅速,生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣,全国各地的面包房遍地开花,而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌,虽然竞争激烈,但普通的面包店还有不少弱势和缺陷,因此给了我们占领市场的机会。
前景:目前虽然各地都有不少面包房,然而相对于发达国家而言,我们还有很长的路要走,烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜,人人喜爱,市场巨大。
二、主要产品
面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼 一般产品
蛋糕、生日蛋糕 DIY产品
三、服务计划 1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。
2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。
3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。
4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。
四、竞争性分析 目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。
2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一,口味单调。
4、广告宣传不足,客户认知度不高。
5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场
6、缺乏特色产品。
我们的优势
2
1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。
2、我们打算针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。
3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。
4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾
客感受到快乐,提升了品牌认知度。
DIY:
情侣:共同制作的甜蜜感,一起分享快乐
家庭:培养小孩的动手能力(来自:www.XIelw.Com 写 论文网:蛋糕店计划书),共同制作的乐趣,促进家人之间的感情交流主妇:打发空闲时间,学习制作技能,自己动手制作蛋糕的快乐,对于甜点的外观、口味的要求较高,对于DIY特色服务的好奇心理
其他: 亲手制作蛋糕送人以表示心意
五、营销策略
1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。
2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。
4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。
5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。
6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。
本店特色:
DIY,为家庭带来新颖的娱乐休闲方式,为情侣提供温馨浪漫的
环境,提高生活品味。
DIY服务流程:
顾客需提前预约,在约定日期内至店内DIY专区,由一名店员指导,顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小,然后自己动手,选择奶油或水果等原料,发挥自己的想像力,根据自己的需要做出蛋糕的样子,然后在店内包装好,带走。这样即满足了顾客的送礼形式,最主要的是表达了心意,一举两得。
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六、投资与收益分析 资金需求:
1、店面租金:3万/年(30平米)横街中心小学附近
2、装修:1万
3、设备:2万
4、证件执照:2000左右
5、工资:1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。
装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。
收入分析:
每日平均销售额500左右,月销售额3万,年销售额18万。
(12万由父母出资所得)
七、风险与防范措施
风险:
1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。
2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。
3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。
4、新店刚开业,品牌知名度不高。
防范措施:
1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。
2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。
3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。
4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。
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篇二:蛋糕店计划书
蛋糕店计划书
相信有很多人都想开一家蛋糕店或着说西饼屋,可能是因为很
多原因,比如没有资金,没有经验,没能技术。
一、项目背景
二、公司项目策化
,(公司成立
2(技术
3(公司使命
4(公司目标
三、经营环境与客户分析
,(行业分析
,(调查结果分析
,(目标客户分析
四、经营策略
,(营销策略分析
,(, 品牌策略
,(, 价格策略
,(, 销售策略
,(, 渠道建设
,(蛋糕店策略实施
,(,(市场范围选择
,(,(重点宣传客户
,(现场促销
五、营销效果预测与分析
,(营业额收入 2(客户特点 3(消费特点 六、风险分析 七、经营成本预估
,(原则
,(初期投资
,(第二期投资
八、项目小结
一、项目背景
随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,对于大学生尤其如此,但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少大学生没愿意专门到蛋糕店去购买,鉴于此,我们开办了这个蛋糕店,旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。
二、公司项目策化
,(公司成立
(技术
蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是秘密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请
一个糕点师傅,在蛋糕制作上基本不存在问题。
(公司使命
高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜
花及精美小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境~
(公司目标
立足大学城,服务长沙各高校,一步步发展壮大,从而辐射全国高校
三、经营环境与客户分析
,(行业分析
甜言蜜语蛋糕店目标消费者定位为在校大学生。暂定的目标消费群以长沙各高校大学生为重点,将来逐步扩大市场,以湖南大学为例,各类在校生近3万人,而最新的统计表明,全国在校大学生有,,,万左右,这样的市场规模是相当庞大的客户这一现实,目标市场的容量将是相当可观的。
,(调查结果分析
本公司以各高校大学生为重点进行客户分析,主要采取网上问卷调查和个别访谈的方式。
?有明显的好奇心理,在创新方面有趋同性,听同学或朋友介绍产生购买行为。?购买行为基本上是感性的,但由于受自身经济收入的影响,其购买行为又带有理性色彩,一般选择价位较低但口感较好的品种。
?在校大学生没有固定的购买模式,购买行为往往随心所欲。
?接受和吸收新事物的能力强,追求时尚,崇尚个性,注重美观。
?影响产品购买的因素依次为:价格,口感,品种,包装,服务等。
?购买行为节日性很强,一般集中在教师节,情人节,圣诞节及朋友生日前后。
篇三:蛋糕店策划书
策划书
项目:轰轰作坊
LOGO
我的创业思路
考虑到刚刚创业我选择了家乡,蒙自因为我了解他,我就像个孩子
躺在母亲怀里一样,我能感受到她的每一丝呼吸和她情绪小小的波动。关于市场分析我不太喜欢SWOT的分析法,而我更喜欢孙子兵法,
SWOT的理论太强,而实际的创业有很多不可控因素,相比之天时地将法,这些古训能更好的告诉我如何决胜千里之外,如何运筹帷幄之中。至于市场蒙自有两家做的比较好,嘉华和新艺坊以及一些二手作坊,后者被前者压迫的很厉害,我不服气为什么一个嘉华就能抢占蒙自市场,所以我决定开一家糕点作坊来和它竞争,我决定以针对大众人群分模块推出产品,地址选在天马路上那是一个市人口流动量最大的地方,也是年轻人爱聚集的地方,作坊的发展方向我决定以质量和高性价比打入市场,已发展品牌
为中期目标,以流水线生产为后期目标,我以个人的基本条件提倡在家乡做政治经济,以父母的人脉作为基石帮我在政策法律及相关条件允许的情况下,拿到营业相关证件,以自己家的房子作为后盾,以家乡人做员工,加大信任度.执行力.还减少风险,以邻居为原材料供应商,以备创业初期需要,但不能受制于人,在经营中寻找多渠道可信度高的原料供应商,在作坊及产品面向市场的时候,要加入亲和力的元素加入符合文化潮流的因素,那么我就可以试着创业了。
我认为作坊活下去才可以发展,我认为从基础做起才可行,我认为
实践才能出真知
目录
一.作坊介绍
(1)开店想法
(2)作坊文化
(3)作坊宗旨
二经营环境和市场分析
(1)市场调查
(2)市场经营环境分析
(3)作坊产品高 中 低端产品
三.产品和服务
(1)主营产品
(2)产品的独特性卖点
(3)新产品的开发以及怎么做
(4)服务
四.生产过程
(1)生产场地
(2)生产设备
(3)生产原料
五.4p销售模式
(1)产品
(2)价格
(3)分销渠道
(4)促销
六.作坊的管理
(1).作坊组织机构图
(2)人力资源管理
(3)生产管理
(4)日程工作管理
(4)作坊的创办者简介
七.资金需求准备情况
(1)资金的需求
(2)为实现初始创业所需要的准备资金
(3)详细用途
八.项目实施进度
(1)销售店面的选址和装潢
(2)生产的正常运行
(3)人员到位情况
九.财务计划
(1)财务报表
(2)盈亏平衡
十.风险因素
(1)生产因素
(2)营销因素
(3)财务因素
(4)不可预见因素
十一.投资者退出方式
十二.附录
一.作坊介绍
1.开店想法:
新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家轰轰作坊,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和糕点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。
2.作坊文化:
一个单纯的男生在大学中爱上一个西双版纳的女孩,他很腼腆,
也不知道怎么去爱去表白只能傻傻的看着,一看就看了3年,每当思念时他就听歌来抚平他的思念,直到毕业他回到家乡,决心创办一个蛋糕店来纪念这逝去的爱。
3.作坊宗旨: 思念的传递,爱的传承
4.经营范围: 面对广大居民
5.行业类型:零售
二行业及市场分析
1.市场调查
(1)市场问卷调查表:
糕点蛋糕作坊调查表
我们是大学生自主创业, 我们的目标是创立一家能为您提供美味蛋糕的糕点作坊。为了让您购买到您想要的蛋糕以及糕点,为了给您和家人朋友提供全方位的贴身服务, 请您回答我们以下问题, 以便我们准确地了解您的 需求并为您奉上精致的作品。 您的意见对我们非常宝贵, 我们郑重承诺绝对不泄露您的任何个人信息。 请您在紧张的工作学习之余给我们提供宝贵的信息与意见,谢谢您的合作~
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