云南三奇鑫普洱茶庄考勤管理规定
第一节
一、为加强考勤管理,维护工作秩序,提高工作效率,特制定本制度。考勤是本公司管理工作的基础,是计发工资奖金、劳保福利待遇的主要依据,各级人员都必须高度重视。
二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律,按时上下班,不迟到,不早退,工作时间不得擅自离开工作岗位。外出办理业务,两个小时以内,须口头征得本部门负责人同意。超过两个小时不足一日的,须填写外出办事登记表。
三、周一至周五为为轮休日(节假日除外)。因工作需要加班的,由各部门负责人填写加班审批表(或其他有效方式),报分管领导批准后执行。
四、严格请、销假制度。所有请假需填写请假单,并在归岗后及时销假。所有请假须提前申请,在工作做好交接后,方可离开。
五、上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者,扣当日工资的10%;迟到超过30分钟以上不足两小时者,扣当日工资的20%;迟到两个小时不足半日者,按旷工半天论处。早退同迟到。
六、1个月内迟到、早退累计达3次者,扣发5天的基本工资;累计达3次以上5次以下者,扣发10天的基本工资;累计达5次以上10次以下者,扣发当月15天的基本工资;累计达10次以上者,扣发当月的基本工资。
七、旷工一日扣发当日工资及奖金,并记入其年终考核档案。 1
连续旷工3天或年累计旷工5天者,公司有权予以辞退。
八、工作时间禁止打牌、下棋、串岗聊天等做与工作无关的事情。如有违反者按旷工1天处理;当月累计2次的,按旷工2天处理;当月累计3次的,按旷工3天处理,并记入年终考核档案。情节严重的,公司有权予与辞退.
九、参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动,如有事请假的,必须提前向组织者或带队者请假。在规定时间内未到或早退的,按照本制度第五条、第六条规定处理;未经批准擅自不参加的,视为旷工,按照本制度第七条规定处理。
十、员工按规定享受探亲假、婚假、产育假、护理假时,必须凭有关证明资料报经理批准;未经批准者按旷工处理。
十一、员工的考勤情况,由人力资源部进行监督、检查,要求人力资源部要秉公办事,认真负责。如有弄虚作假、包痹袒护迟到、早退、旷工员工的,一经查实,按处罚员工的标准同等予以处罚。凡是受到本制度第五条、第六条、第七条规定处理的员工,取消本年度先进个人的评比资格。
第二节 员工打卡管理规定
本公司员工上下班打卡,悉依照本办法管理。
正常情况每天按规定打卡四次,上午上下班、下午上下班均应打卡。由本人亲自打卡。
晚上加班的员工,普通下班时间打卡一次,待加班完毕再打卡一 2
次。
因公事早退或出差需要离开公司,且当天不再返回者,应打卡后才能离开公司。
任何钟表与打卡器时间发生冲突时,均以打卡器时间为准。
第三节 作息时间规定
工作时间以8小时为原则。作息时间分为工作时间与休息时间。 具体上班时间如下:
早班:8:00---14:00 17:30---19:30
晚班:10:00--14:00 17:30---21:30
直落班:8:00--13:45 17:30--20:45(加班1小时)
本办法涉及到的具体时间如有调整,另行通知,管理办法不变。
第四节 员工上下班遵守细则
本公司员工应按作息时间之规定准时到退。
迟到、早退严格按规定处理,不得补请事假、病假抵充。
迟到、早退次数计算,以当月为限
迟到、早退折合的旷工,均按旷工规定处理。
旷工不发当日全部工资,并记入年终考核档案。
公司年终考核对本年度出勤合格者会有奖金发放。
第五节 员工加班管理规定
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公司原则上不鼓励员工加班。个人手头上的工作尽量利用工作时间完成。
如确属工作所需,要加班者要提前填写加班申请表,经直属上级领导批准后,方可加班。
如某部门集体加班,由部门负责人填写一份加班申请表即可。如遇公司有重大活动需集体加班的情况,无需填写加班申请表。
平日加班,每小时给予日薪的150%?8,计算公式如下:月工资?20.92?8×加班时数×150%=加班薪资;
法定休息日加班,每小时给予日薪的200%?8,计算公式如下:月工资?20.92?8×加班时数×200%=加班薪资;
元旦、国庆、春节等法定休假期内加班,计算公式如下:月工资?20.92?8×加班时数×200%=加班薪资。
第六节 员工休假管理制度
休假的种类:国家规定的法定假日、婚假、产假、护理假、丧假及公司的年假。
公司为每位员工提供带薪年假。其中,外省员工假期为15天,本地员工假期为12天。假期按出勤计算工资。
法定假日有元旦1天,春节3天,清明节1天,劳动节1天,端午节1天,中秋节1天,国庆节3天,假期按出勤计算工资。
婚假假期:员工持结婚证书,可休婚假10天,因对方在外地需到外地结婚的酌情增加路程假。假期按出勤计算工资。
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产假假期:女员工生育,可休产假120-150天。假期按出勤计算工资。
护理假:配偶生育,男员工可休15天护理假。假期按出勤计算工资。
员工配偶或直系亲属死亡时,可休3天(不含路程)丧假,假期给予基本工资。
除法定假日外,员工休假须事先填写《休假申请表》,履行休假手续。
所有享受假期需履行以下程序:填单—签字—销假
休假期间员工发生任何意外伤害或死亡,均由员工本人负责。 休假期间若遇公休日或法定假日,不另加休息时间。
所有休假应提前申请,,做好交接工作,保证工作不受影响。
员工归岗后要及时到人力资源部履行销假手续。无正当理由逾期不办按旷工处理;有正当理由逾期不办,按事假处理。
休假当月发放工资,扣除休假天数,按实际出勤天数计算其他福利津贴。
第七节 员工请假管理制度
请假的种类:病假、事假、工伤假。
病假;员工因病或非因工负伤而请休的假期。病假期间只发放员工的基本工资。3日以上病假需出具医院的诊断书。一个月以上病假,视情况解除合同或病愈后重新录用。
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事假:员工因办理私事而请休的假期。事假期间停发工资。一个月以上事假,视情况解除合同或病愈后重新录用。超过劳动合同的事假,按照终止劳动合同处理。
事假冒充病假,扣罚当日工资3倍。
工伤假确认:在工作时间、工作地点因工负伤,有医院诊断证明、珠海市劳动保险行政部门鉴定,报公司人力资源部备案后,可休工伤假。工伤假期按《珠海市劳动合同规定》中规定的医疗期限执行。工伤假期内的工资,按《工伤保险条例》执行。
所有员工请假须事先填写《休假申请表》,履行请假手续。
所有请期需履行以下程序:填单—签字—销假。
请假期间员工发生任何意外伤害或死亡,均由员工本人负责。 所有请假应提前申请,不能提前申请且不能按时上班,应立即电话通知部门负责人以获许可,并于事后补办请假手续及说明原因。做好交接工作,保证工作不受影响。
员工归岗后要及时到人力资源部履行销假手续。无正当理由逾期不办按旷工处理;有正当理由逾期不办,按事假处理。
休假当月发放工资,扣除休假天数,按实际出勤天数计算其他福利待遇。
2日以内假期,部门经理有权准予;2日以上假期,需经总经理准予。
第八节 外出办事管理办法
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一、上班时间外出办理公事,两个小时以内,须口头征得本部门负责人同意。超过两个小时不足一日的,须填写外出办事登记表。
二、原则上要求外出办事员工办完事后返回公司.能够在下班前赶回来的,离开公司不用打卡;特殊情况不方便办完事后赶回公司的,离开公司时需打卡.
三、早晨上班直接去往办事地点,不方便来公司的,需在前一天下午16:00点前办好外出办
事手续.
四、办事员工需严格按照外出办事登记表办理公事,严禁利用外出时间去往其它地点,严禁利用外出时间办理私事.一经发现按旷工处理.
五、外出办事人员在外要注意公司形象,严禁以公司名义做违反国家法律,法规及道德的事情.违者视情节轻重追究个人责任.
六、外出办事员工要注意个人安全及财产安全.携公款外出人员须保证公司钱款安全.如有意外,将由个人承担责任.
七、外出办事发生的一切费用,员工需向相关单位索要发票单据.以便回来办理报销手续.
云南三奇鑫普洱茶庄
2010年10月1日
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员工签字: 8
茶楼员工考勤管理制度
茶楼考勤管理制度2016
茶楼员工考勤管理制度 茶楼员工考勤管理制度茶楼员工考勤管理制度|2015-10-2319:47
一、为加强公司考勤管理,整顿劳动纪律,提高员工遵章守法的自觉性,特制定本制度。
二、考勤制度为公司重要的管理制度之一。
根据有关规定,部分公司领导经总经理特别准许外,所有员工均需参加考勤打卡。打卡每天三次,下午上班打卡时间最多只能提前十五分钟,否则按相关规定处罚。
三、工作时间:除个别工种外,员工每星期工作时间为六天,每天八个小时。
工作日:星期一,星期六
工作时间:上午8:00,12:00
下午14:00,18:00
公司可根据实际需要调整作息时间,具体以通知为准。
四、假期管理
各类假别
1.因公出差
凡属于下列情况之一者均属公差
因公司技术、业务出差;
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茶楼考勤管理制度2016
经批准参加的各类由公司出资的相应的和公司组织的各类旅游活动等;
经批准外出参加各类社会公益活动。
2.法定休假
国家法定休假日共十天:元旦一天、春节三天、国际劳动节三天、国庆节三天10月1、2、3日);具体放假时间按国家颁布的规定实行。
3.病假
员工患豺非因工负伤。持有区级以上医院所开具的休假建议书,可核予病假;
经批准在工作时间内出外就诊超过8个小时的,其超出时间累计为病假。
4.事假
因个人事项,必须由本人亲自料理的,经申请可酌情核予事假;
五、请假审批权限
公司本部各级人员请假均须向办公室提出申请,由办公室呈送董事长或总经理审批。未经批准则按旷工论。
六、假期管理及假期工资核算
各级人员请假两天以内者,除病假外,须提前二个工作日办理请假手续;如遇急事不能亲自办理请假手
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茶楼考勤管理制度2016
续,应先电话向办公室请假。返工后,如实填写请假单,按审批权限进行审批。未办理请假手续的事假,均按旷工处理.
员工事假按天数扣除工资;员工病假在一天以内者,并执有当天看病收费单者不扣工资,未执有看病收费单者按事假处理,员工病假超过一天者按事假处理。
七、考勤管理
部门经理以及公司领导须带头执行公司考勤制度,秉公办事。
办公室是考勤管理的监督部门,各部门为负责部门。公司值班保安员负责监督员工考勤打卡,如有不遵守考勤制度行为者予于纠正,并作记录,办公室不定期监督检查员工出勤状况。
公司总部人员因公到项目部或出外公干不能及时回来打卡的,须在上注明出差的事因、地点,报其主管领导签核,其考勤副卡必须在2天内报办公室签核,于每月月末报送董事长或总经理审批。
上班前已知需从公司总部外出办事,须按时打卡,不得后补副卡。
每月迟到累计达30分钟内、上班忘记打卡不超过3次,不予以扣款。
因工作需要到各项目部须填写,如下午出去者下午
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茶楼考勤管理制度2016
上班之前必须打卡。
考勤主管林丽英每月负责发卡收卡、统计汇总上报总经理,作罚款和发工资依据。
公司于每月20日之前在办公大楼一楼公布上一个月公司总部人员的出勤情况。
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茶楼考勤管理制度2016
工、顾问及
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茶楼规章管理制度
目 录
第一章 茶楼规章管理制度
一、道德及职业素质
二、工作流程
三、考勤制度
第二章 岗位制度
一、大堂经理岗位职责
二、主管岗位职责
三、领班岗位职责
四、服务员岗位职责
五、收银员岗位职责
六、厨师岗位职责
七、保洁员岗位职责
第三章 奖罚制度
第一章 茶楼规章管理制度
一、道德及职业素质
(一)职业道德
1、热爱工作岗位,认识自我服务的价值。
2、为顾客服务对顾客负责。热枕、文明、礼貌服务,把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象,崇尚诚意,重视信誉、
(二)职业素质
1、对工作尽职尽责,不带不良情绪上岗。
2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
3、掌握茶艺知识,有较强的识别力和判断力。
4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足,热情大方、诚实诚信,具备良好心理素质。
5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
6、具有文化、品德、智能的自我修养能力,不断提高自身的综合素质。
二、工作流程
(一)职业仪表
- 1 -
1、容貌:发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰:按岗位规定和要求着装(指工服),着装要端庄、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
3、表情:接待顾客要微笑迎客,热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止:按规定站立服务,以饱满的精神、端正的姿势,礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生:注意口腔卫生,不吃带异味的食物上岗,双手保持清洁,不藏污积渍。
(二)工作程序
1、班前准备
2、提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。
3、准时参加列队点名讲评,领班与全体当班员工互道问候,布置当日工作任务。
4、提出存在的问题及注意事项。
- 2 -
5、根据分工,对茶楼所有用品、用具及房间、操作间、大厅等进行保洁,做到窗明几净、地面光洁。
(三)文明用语
1、礼貌用语:“您好”、“请”、“欢迎观临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“好的,请稍等”、等等。(客人进门时所有服务员必须依次说:“您好!欢迎光临”发现所有顾客离开并确认后说:“谢谢光临,请慢走”)
2、迎接客人的要求:迎接客人入厅后,随之将顾客安排入座并询问顾客需要什么茶品或物品等,然后在最短时间内将顾客所需物品送上。(迎接顾客时应按照培训的礼仪标准迎接每一位顾客)
3、收找款用语:您好!您共消费了**元,收您**元,补您**元。
4、道别用语:要礼貌客气、关切提醒、热情指- 3 -
点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“谢谢光临,请慢走”、“欢迎下次再来”等。
5、禁忌语:禁止用“哎”、“喂”不礼貌用语喊叫顾客,禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划没,更不准以貌取人伤害顾客自尊心。
6、服务员需用相应的语言与客人交流。如:客人用普通话服务员就用普通话,客人用四川话服务员就用四川话。
(四)服务要求
1、迎宾及规定站位代表了茶楼的整体形象,必须标准站姿,严禁任何违规言行。
2、在2分钟内,有到位的服务,如迎客茶,水果、茶食,湿毛巾等。
3、耐心细致介绍本店特色,如特色茶,自助茶点,茶膳,高雅清净的环境等。
4、在服务过程中特别要注意茶水,开水瓶,蜡烛,不要倒翻,如有失误及时补救,马上道歉至客人满意,客人提出的合理要求尽力满足,
- 4 -
提出批评虚心接受,及时改正,作出更热情的服务。
5、如遇到客人进入茶楼并路过区域的岗位时,各区域服务员应停步,让路,问候“欢迎光临”看到结账后的客人在离开时,各区域服务员应停步,让路,热情招呼“谢谢光临,请慢走”。
三、考勤制度
1、任何事假及一般病假均不得事后补假,请假要提前24小时书面向本班领班提出,并在主管批准后方可请假,未获准假而不上班者一律视为旷工。
2、调班要经主管及以上领导批准方可,禁止员工互相商定,否则视为旷工!
3、每迟到一分钟扣1元,迟到30分钟以上记旷工一天,每天早退一分钟扣2元,早退10分钟以上记旷工半天,早退20分钟以上记旷工一天。
4、急病可以事后补假,但必须在超出上班时间- 5 -
1小时内电话告知主管,并在补假时出具正规医院有效证明,否则视为旷工。
5、春节放假由本茶楼依据工作实际需要,并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排,服从茶楼安排的春节休假的员工享受带薪假期,不服从安排擅自不上班的员工按旷工处理。
6、根据茶楼服务工作特点,员工各类工资,奖金,津贴等总收入中已包含节日加班,因此所有节假日期间工作的员工就不再另行补帖。
7、员工因未完成当班本职工作(如交接班,收桌,打扫卫生)和一般性超时(如班会,谈话,学习,应急工作等)的不视做加班,员工均应服从管理,完成工作方可下班,违者扣3分,确因工作需要而加班的,需经主管批准,员工因服从主管批准后的加班,拒不加班的扣3分,未经批准的加班一律无效,员工加班以3元/小时计算。
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8、员工离职应提前一个月申请,请领班,经理同意签字后方可生效,员工私自离职,造成公司损失,扣除一个月工资。
第二章 岗位制度
一、大堂经理岗位职责
必须具有高度的责任心,较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、监督班与班之间交接清理工作,清点核实库存商品及销售款,交报主管经理。每日所进货品做好签收,并监督上账。
2、备好当日找零,节约各项开支和办公用品,不得擅自挪用销售款。
3、不得超越权限打折,需打折的必须报主管经理批准。
4、安排当日工作。(1)检查服务员到岗情况。
(2)对茶楼卫生进行检查,发想问题及时解决。
(3)对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。
(4)对昨日工作中发生的问题进行讲评,提出- 7 -
表扬、批评,奖罚按规章制度办。
5、热情接待每位客人,及时解决服务纠纷。
6、不足商品及时上货,不得影响销售。
7、根据业务经营情况,合理安排服务员的班次及假期。收集每日经营中发生的问题与处理的问题方式方法或未处理的事宜及时汇报股东会。
8、负责茶楼各项规章制度的制度和具体实施。
9、每天下班应协同值班人员,清理营业场地,对所有的电器设备,电源、门窗、房间进行认真检查。
10、全权负责对吧员、服务员和保洁员进行综合考核,对违反自身职责多次且不听劝诫保持老油条作风者,可予辞退另聘处理。
11、对每日营业情况需全面掌握,每天营业的房间数量和大厅台数做到心中有数,也可用便签记下,防止跑单或漏单发生。
二、主管岗位职责
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1、协助茶楼执行总经理开展茶楼经营及销售活动的组织和管理工作,完成计划指标。
2、组织和指挥茶楼的各项日常工作,对下属员工进行系统而持续的培训,督导下属员工严格按照操作标准和流程开展工作,确保前厅高效、有序地运转,保证为顾客提供优质而稳定的服务,保障前厅的运营安全。
3、根据茶楼经营理念和经营定位,制定相适应的前厅各岗位工作操作标准和流程,保证向宾客提供良好的服务,满足宾客的合理要求。
4、根据在职员工加班及提成等情况在次月5号前核算并填制所有在职员工工资报表并给予茶楼相关负责人员予以审核并发放。
5、检查、协调领班、收银、服务员等所有在职员工的工作,负责对他们进行考核和评估,并根据工作实绩提出奖惩意见,报执行总经理决定。
6、拟订茶楼前厅的培训计划,领导实施培训计- 9 -
划,努力提高员工的专业技能和综合素质。
7、严格督导和检查下属员工服务规范的执行情况及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施。
8、根据客源情况安排客人开餐前的准备工作。
9、在营运高峰时期,亲临营业现场检查各部门的服务质量和工作质量,对出现的问题及时纠正,有重要的客人就餐或品茶、娱乐时应亲自出面接待及妥善做好接待的安排。
10、审阅下属员工的每日记事簿,广泛征求宾客的意见和建议,发现问题及时纠正,对经营情况进行分析,并报告茶楼执行总经理。
11、负责茶楼人员的招聘及培训上岗。
12、必须具有高度的责任心,较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
13、负责库房的管理及协助茶楼相关负责人员的月底库存盘点。
14、负责茶楼所有在职员工人员资料的管理。
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15、在不影响茶楼各环节的正常营运下,在每月底30日根据物品的销售情况填制次月物品申购报表并发送到相关负责人员邮箱,随后打电话告知物品需采购情况,如有意外,应向领班,经理报备,以免影响正常营业。
16、安排当日工作
(1)检查服务员到岗情况。
(2)对茶楼卫生进行检查,发现问题及时解决。
(3)对不到位,卫生打扫不彻底的按制度考核。
(4)对昨日工作中发现的问题进行讲评,提出表扬,批评。奖惩按照规章制度办理。
17、负责填制所有在职员工的考勤表及排班班次的合理安排。
18、负责茶楼规章制度的制定和具体实施。
三、领班岗位职责
必须具有高度的责任心,较强的指挥能力、协- 11 -
调能力和应变能力。
1、与夜班值班人员交接清理昨日商品,清点库存商品,交报主管。
2、随时检查、复核茶水单、餐单的填制是否与实际销售情况相符并予以签字确认。
3、负责每日晨会的召开,召开时间为每日清晨10:20~10:40(晨会内容:昨日工作中所发现的问题的讨论、解决方法、顾客合理的建议等)注:如经讨论无结果的问题领班需详细记录下来待请主管解答后,在告知其他(她)服务人员。
4、每天下班前应协同值班人员,清理营业场地,对所有的电器设备(空调、电视等)、电源、门窗、房间进行认真检查。
5、服从并配合茶楼执行总经理及主管的工作安排和协调工作。
6、负责各区域卫生的检查。
(1)花盆里烟头、纸屑等垃圾的清理是否到
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位。
(2)窗户及窗台卫生的清理是否到位(窗户每周二,大扫除时清理一次)。
(3)麻将、桌布的卫生及椅子的摆放是否到位。
(4)包间及大厅等各区域的垃圾袋是否已更换。
(5)茶几上的卫生及物品的摆放是否到位。
(6)大厅卡座上下层的垃圾及墙上的卫生是否清理。
(7)包间接空调水的桶是否在打扫卫生后一并倒掉,以免盛满水后渗透到地面电源开关。
7、负责各区域服务人员工作岗位的划分及工作安排。
8、根据大厅营运情况合理安排服务人员轮流用餐,用餐期间前厅必须保证有1人服务,前厅不可无1人。
四、服务员岗位职责
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1、服从茶楼执行总经理及主管、领班等上级工作安排。
2、提前十分钟到岗签到、换衣服,并相互检查仪容仪表。
3、参加班前例会。
4、根据管理人员安排打扫各区域卫生。
5、如迎进的客人是来找人的,请客人稍等,问清楚要找人的姓名及所在房间,如不知道客人的姓名及位置时,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间。
6、点茶:要熟悉各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法,同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格,客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,待无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。
7、冲泡茶的时间不易过长,不要让客人等得太
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久。
8、巡台:每隔15-20分钟给客人添加一次水,换一次烟缸,要熟悉每个客人的相貌特征,防止跑单,并以良好的记忆力接待回头客。
9、客人点餐时,服务员需要记录,点完后,应向客人重复一遍所点的菜品,准确无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。
10、客人品茶完毕后,服务员应将客人引领到吧台结账,告知吧台客人所在房间名称,大厅座号、吧台人员收款完毕,送走客人后,在内部单上签字。
11、撤台:客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭,检查客人是否有遗留物品(如果有请交吧台登记)、收拾桌面、地面、纸篓等卫生,最后再次检查是否干净,好继续迎接下一桌客人。
12、下班前(1)纸篓、桌面、杯具、垃圾、地面等,打扫干净。(2)检查房间物品是否齐全。- 15 -
(3)所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭,(包厢清理完,检查发现麻将机,空调等用电设备未关闭,罚款20元)。
13、做好顾客点餐前准备工作
(1)负责点餐人员需在每天中午11:30和下午18:00整左右,到厨房查看菜品情况。
(2)下午17:30左右负责各区域的服务员到包间询问顾客是否点餐。
(3)例如:(先生或女士)请问您们需要点餐吗?我们好提前准备,那样用餐高峰期您们就不用等太久。
14、客人点餐时的礼貌用语及告知事项
(1)在客人点餐时如此类菜品没有的情况下,点餐人员应用礼貌语告知客人,如:(某某哥或某某姐)“对不起,不好意思此菜品没有了能不能换成某某菜品,您看行不行”。
(2)负责点餐人员,若如熟知点餐菜品在什么时候能做好的情况下,服务人员需马上告知顾
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客(某某哥或某某姐)您点的餐大概在(多少)分钟出来,请稍等。
15、包间服务员的要求:负责包间服务的人员,在进门时需有节奏性的先敲三下后在进门服务。(进门后的礼貌用语:“(某某哥或某某姐)请问您们需要什么服务。”)
16、客人未离开时得卫生维护:在客人未离开时如遇到有大的纸屑如:烟头、果皮、纸屑等的情况下服务员需马上清扫干净。(其中包括:前厅、卡座、包间等)
17、如出现跑单现象,应和当班人员一起承担赔偿责任。
18、上班时不允许无故脱岗、串岗。(若有此现象依照奖惩制度处罚条例进行处罚)
19、在夜半客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底清洁卫生。
20、记录好顾客点好茶后的台号和点茶的品质,数量,并确认签字。(若有不按实际品种,- 17 -
数量开单的现象依照奖惩制度处罚条例进行处罚)
21、上班时间严禁干一切私活,串岗,聊天,看书报。
22、与客人沟通要热情,大方,切忌玩笑过头,对客人的玩笑,要巧妙处理,切忌不理不睬,更禁止恶语伤人!
23、遇客人招呼服务员要第一时间立即回答“您好!请问有什么需要吗?”并以最快的速度前往服务!
24、积极完成和配合领导安排的其它工作。
(一)姿态
站相标准:
1、双脚自然分开与双肩齐。
2、身体站端正,挺胸收腹,腰板挺直。
3、双臂自然下垂交于肚脐眼上,右手压在左手上。
4、眼光望前,表情开朗得体,面带微笑。
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禁忌的站相:
1、单手叉腰、单臂抱肩或手搭货架。
2、背手或双手相搭于背后。
3、腿、背部贴靠墙壁或展柜。
4、单腿后翘,脚尖点地。
5、长时间低头来回踱步。
禁忌坐姿:收款台人员坐岗时托腮、趴俯、仰靠或翘二郎腿等不雅姿势。
(二)行走
基本要求:
男性:端正、稳健、女性:轻盈、灵敏。 要领:上身正直,两臂自然前后摆,重心可稍前移,双眼平视,面带笑容,行走时,脚尖对正前方,先落脚跟再过渡到脚趾。
禁忌:
1、左顾右盼,东张西望。
2、老是盯住顾客上下打量。
3、一边走路,一边指指点点对人评头论足。 - 19 -
4、手插一袋,或叉腰,或倒背手。
5、二人以上行走勾肩搭背,拉拉扯扯,拍拍打打,成群结队,边走边说笑。
6、拖泥带水,踢里踏拉,横冲直撞。
7、吃饭、喝水、上洗手间时呼朋引伴。
(三)手势
标准:在介绍、引导和指方向时,手指自然并拢,手掌向上斜,以肘关节为轴,指向目标。
1、禁忌:用一个手指指点方向。
2、禁忌:
(1)双手托肋或用胳膊支柱柜台而立。
(2)掏耳、挖鼻、抠脸、抠手、
(3)打呵欠、伸懒腰、打响指。
(4)长时间接打私人电话。
(5)手里有意无意地摆弄、转悠笔、钥匙及其它物件。
五、收银员岗位职责
1、服从茶楼执行总经理及主管、领班等上级工
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作安排。
2、提前十分钟到岗签到、换衣服,并相互检查仪容仪表。
3、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域和吧台卫生。
4、与财务交几账时,单据不能允许涂改并保持联号,有作废的单据请主管签字情况属实并保留。
5、客人经过吧台时要礼貌问候客人(“您好!欢迎光临”发现所有顾客离开并确认后说:“谢谢光临,请慢走”)。
6、客人到前台喊东西时,收银必须马上停止手中的事情,面带微笑认真听客人需要什么。
7、随时掌握并记录好顾客预订情况,以免造成不便或茶楼损失。
8、呼叫器叫时,迅速通知雅间服务员到该房间为客人服务。
9、待顾客所点的茶或其它物品转交给服务员并- 21 -
确认消费品种及数量后,应及时将每一个台号的结账金额统计在单据的面上。
10、若发现大厅顾客准备离开到吧台结账时,要立即示意服务员去引领顾客吧台结账。
11、结账
(1)结账时统一礼貌用语:您好!您们共消费了**元,收您**元,找您**元,这是账单请你确认。
(2)顾客结账后必须主动将收银条双手递给顾客礼貌告知顾客“请拿好你的付费凭据,若有与你消费情况不符时,请凭此小票到吧台核实”。
(3)在顾客并准备离开时提醒顾客:“请携带好随身物品”。
12、下班后将当天营业金额和具体营业情况分别用手机信息和邮件形式发送给上级领导。
13、当班收银员必须在24小时内将当天营业款存入茶楼指定银行,若确实有特殊原因不能及
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时存入银行的,必须立即向茶楼执行总经理打电话汇报并说明原因。否则视作贪污公款,并依照奖惩制度处罚条例进行处罚,若情节严重者追究刑事责任。
14、会员卡消费
(1)持会员卡的消费者一律按照茶楼规定和会员卡消费事宜为顾客打折,并请顾客在茶水单上确认签字。
(2)会员只能享受茶水打折、包间消费打折。(其中:活动期间、小吃、饮料、餐费、扑克、香烟、情侣卡座不属于打折范围)
(3)打折后不在享受其它优惠。(如少零头)
15、如有顾客要求少零头时,收银的权限范围只能是5元以下(包括5元)可以不收取,但结账后必须请顾客在茶水单上签字确认。
16、若有特殊的顾客,可以请示主管并请主管签字确认。
17、收银在支出任何一笔款项时必须经过茶楼- 23 -
执行总经理的同意方可支出,否则由于个人原因造成的一切经济损失一律由收银当班人员予以赔偿。
18、茶楼茶水单、餐单经财务主管每周审计后方可归档,归档后至少需保留2个月以上便于后期审核。
19、收银员除了负责收银工作外另外负责吧台吧员的工作及吧台商品的保管。
20、工程时间内不得打游戏和做与工作无关的事情。
21、财务帐只能茶楼执行总经理及财务主管查询,其它单位或个人都不可查询。
22、积极完成和配合领导安排的其它工作。
六、厨师岗位职责
1、服务周到,礼貌待人。
2、厨房随时保持干净,无蚊无臭。
3、厨房工作人员必须按时上下班,上班时间不能在大厅停留过久。
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4、备货备物齐全,不影响出菜速度。
5、控制厨房各项成本,节约开支。
6、如因出品质量不合格,而导致客人投诉,应由责任人赔偿损失,如退菜应按原价赔偿。
7、要虚心接受客人的反馈意见,并尽快给予改善。
8、每个星期做一次大扫除,随时检查所存的菜品是否过期或变质。
9、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等用料。
10、厨房工作人员,应与前厅服务员相互配合,齐心协力做好各项工作。
11、遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。(若有此现象依照奖惩制度处罚条例进行处罚)
12、严格遵守茶楼的各项规章制度,搞好厨房卫生,保证不让客人吃有异味食品,防止食物中毒。
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13、与同事之间要团结互助,更不能辱骂同事。
14、禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划,更不准以貌取人伤害顾客自尊心。
15、上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶。
16、服从主管调动,维护好厨房灶具、设备,协助前厅服务员做好开餐准备工作。
17、厨房必须见餐单后方可出菜,出菜后将餐单至少保留至1个月并审核后方可销毁。
七、保洁岗位职责
1、各工种场所内,均须保持整洁,不得堆积发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。
2、各工种场所内,至少须每日清扫一次,并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
3、消毒间、厕所及其他卫生设施,必须保持清洁。
4、通道应经常清除污秽,保持清洁畅通。
5、消毒间及厨房一切用具及环境,均须保持清
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洁卫生。
6、垃圾、污物、废弃物等的清除,必须合乎卫生要求,放置于所规定的场所或容器,不得任意乱倒、堆积。
7、配合厨师做好出菜前准备。
8、积极完成和配合领导安排的其它工作。
第三章 奖惩制度
一、组织纪律
1、树立严谨的工作作风,保持良好的工作状态。
2、不准迟到,不早退,有事请假。
3、不准聊天、看报纸、电视、靠墙、吃零食,不准私自外出会客,不做一切与工作无关的事情。
4、拾到遗物品,要及时上交吧台登记。一律不准闲杂人等擅自进入吧台。
5、服从大堂经理的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。 - 27 -
7、离职人员,按规定交回本店物品,否则不能结算工资、押金。被辞退人员按制度当日算清一切费用,交回公物后自行离开,不得纠缠。
8、如有员工辞职,应提前一个月向大堂经理写出书面申请,说明理由。经同意签字方可生效,未经许可私自离开,不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾,要通过正当途经向大堂经理提出或讲明,不可私下议论或将不满意情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确,款物清楚,账面清洁,唱收唱付,收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后,每隔15分钟全场巡查一遍,客人提出需要,应立即解决,并报吧台。
12、正常购进商品,必须由大堂经理和经手人收到签字。
13、严禁工作期间饮酒。
14、收款收到假币由当事人全额赔偿。
15、未经许可任何人不准挪用销售款和底金,
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违者重罚。
16、操作间、吧台不准存放私人物品,代客保管的物品需问清主次重要与否,不能差错。
17、如迎进的客人是找人的,请客人稍等,问清楚要找的人的姓名及所在房间,如不知道客人的姓名及位置时,应向客人委婉道歉,请他与客人亲自联系,未经客人许可,决不允许让不认识的人走进客人的房间或开房门窥视。
18、点茶:要熟悉各类茶的有关知识,向客人介绍各类茶品、同时,介绍小食品,要熟悉各类小食品的名称及价格,客人点好后,应向客人重复一遍所点的物品,待无误后,应有礼貌地向客人说声:“谢谢,请您稍等”。
19、工作时间内饮水机没水,应立即换水。冲泡茶的时间不易过长,不要让客人等得太久。
20、巡台:每隔15-25分钟给客人添加一次水,换一次烟缸,要熟悉每个客人的相貌特征,防止跑单,并以良好的记忆力接待回头客,若客- 29 -
人要所需要,应立即解决并报吧台。
21、每日按时挨个询问每个房间客人是否在茶楼用餐,准确记下所点菜品,或所需金额菜品,重复一遍给客人听,准确无误,让客人稍等。并及时交吧员安排厨房准备。客人用餐完后及时清理清洁器具和房间。
22、客人品茶完毕后,服务员应将客人引领到吧台结账,告知吧台客人所在房间名称,大厅座号,吧台人员收款完毕,送走客人后,在内部单上签字。
23、撤台:客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭,检查客人是否有遗留物品(如果有请交吧台登记)、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生,最后再次检查是否干净。
24、晚班客人走后把各处纸篓倒掉,关上排风扇、窗户、灯。清扫门前和卫生间。
25、下班前(1)纸篓、痰盂、垃圾、地面等,打扫干净。(2)检查房间物品是否齐全。(3)
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所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。
二、主要针对第一章(一)、(二)项服务检查中:
1、常规违规每次扣0.5分,一个月累计三次常规卫生违规处罚者,追加扣1分。
三、如下违规每次扣1分:
1、迎宾不标准常规服务不及时怠慢客人,迎送客人不说标准语不热情,未按标准上桌泡茶,茶叶投量不标准,班前准备不合格,上班聊天,看书报,常规站姿不标准,空时离开点位本区域环境未保洁,着装,配牌不标准,用浓香水,图有色指甲油,染发,吃大蒜等有异味,未说明茶谱内容造成客人投诉,进包厢不敲门,不用礼貌语言,客人招呼服务未立即回答并快速前往服务,礼物未按规定赠送给客人。
2、如下违规每次扣2分:
迎宾聊天,服务不标准,及时造成客人向领班- 31 -
级管理着一般性投诉,未上桌泡茶,茶叶投量不标准造成重泡,未提前10分钟到岗进入服务状态,交接班遗漏,营业场所挖鼻,剔牙,化妆,嬉笑打闹,哼小调,大声喧哗,与客人沟通玩笑过头,对客人不理不睬。
3、如下违规每次扣3分:
迎宾无故脱岗,服务不标准,及时造成客人向主管级管理者一般性投诉,茶汤不标准造成客人投诉并重泡,上班时间干私活,串岗,营业场所说淫秽脏话,上班时间吃东西,例会,培训,学习不参加。
4、如下违规每次扣5分:
迎宾无故离岗,服务不标准,及时造成客人向茶楼执行总经理一般性投诉,不服从上级管理恶语伤客人,接受客人钱财不立即上缴,员工间吵架,凌晨收班未按标准执行。
5、如下违规每次扣10分:
不服从上级管理并与管理者争吵,员工之间在
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营业场所吵架。
6、造成重大服务违规者,每次扣10-15分,直至并处开除。
7、遇有对茶楼有害的一切行为未参与及时有效制止,遇险不报,逃离现场者,其他造成重大违规行为者,每次扣20-50分,直至并处开除。
四、遵守本店规章制度并表现出色的员工应予以表扬,加分的奖励,违反本店规章制度的员工应于以批评和处罚,每一分计合人民币10元,奖罚员工必需现场进行,隔班隔日奖罚无效并追究当班管理者责任,员工奖罚单应在当天下班前全部上缴主管保管,奖罚单由主管月度汇总造册月底报茶楼执行总经理造册。
五、工作规范,遵章守法,表现出色的员工,结合茶楼经营效益酌情予以奖励,升职等多种形式的其他奖励。
六、凡违反本规章制度中相关条例的员工,对- 33 -
应条款中有具体扣分尺度的,每次按对应条款处罚。
七、无具体处罚尺度的,每次违规酌情予以扣1分以上,10分以下的处罚,屡教不改或情节严重的,可以执行最高100分以内的处罚。
八、依据员工违规程度,性质和造成的负面影响,(主要指贪污公款、将私人茶叶、小吃等拿到本茶楼销售等相关类似的行为)可以在处罚扣分得同时,另外同时酌情给予降薪(含基本工资以外的一切收入)降职或不予发放当月工资(含基本工资以外的一切收入)并及时开除等处罚。(备注:本条同时针对第二章,三、服务员岗位职责第20条、四、收银员岗位职责第13条)
九、其他
1、损坏物品的员工要照价赔偿,因服务违规,客人投诉等造成给客人减价打折,免收费用的行为并给茶楼带来的一切损失,由违规员工按
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实际损失金额赔偿。
2、员工贪污、盗窃、偷吃茶楼食品等任何财物,轻者按原价10倍以上50倍以下处罚(最底每次扣10分),重者处罚金额外并处开除,管理不严,同流合污,知情不报,甚至包庇他人偷盗行为者一律从严处罚。
3、未按规定操作设施设备者每次扣5-10分,并自己承担全部赔偿责任及附带简接责任。
4、上班时间不打电话,接电话需领班同意,时间不要超过2分钟,(营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话)违者每次扣3分。
5、离开工作场所要请假,领班及以上管理者同意后方可,时间不要超过10分钟,违者扣5分。
6、任何私人物品一律放储物柜,不得带入营业场所,违者每次扣3分。
7、储物柜安排到人,离开务必上锁,钥匙随时携带,违者每次扣5分。
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8、按规定时间和地点就工作餐,每次用餐时间长20分钟,如错过用餐时间由员工自负,违者每次扣2分。
9、除主管及其以上职位人员外,任何员工上班时间不得随身带手机,违者每次扣3分。
10、旷工一天按照(基本工作÷30天×3扣除)(由主管或执行总经理按情节轻重选择相应处罚)
十、附则及说明
1、以茶楼执行总经理为核心的管理组,负责直接管理员遵守本制度的情况,领班及其以上职位人员有责任对下级直接予以扣分处罚,主管及其以上职务人员有权对基层员工予以加分奖励。
2、员工享有申述权,对处罚不服的可以先签字后再向处罚人的上级申述,申述应不影响正常工作并说明理由,申诉结果要服从上级最终决定。
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3、遇员工有本制度以外的其他过失和损害企业行为的,由茶楼管理组(经理或主管)会同茶楼执行总经理酌情处理。
4、员工当月净扣分超过20分或季度累计净扣分超过50分者,将予以开除。
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景观茶楼规章管理制度
茶 楼 规 章 制 度
一、考勤制度
1、 任何请假要提前24小时向负责人提出,并在负责人批准后方可请假,未获准假而不上班者一律视为旷工。
2、调班要经主管批准方可,禁止员工相互商定,否则视为旷工, 3、迟到超过十分钟罚款5元,迟到60分钟以上记旷工壹天,早退30分钟以上者罚款20元
4、每月享受公休假时要提前2天向负责人说明,放弃每月两天公休假者单位可以给予100元补贴。
5、春节放假由单位依据工作实际需要,并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排。根据茶楼服务工作特点,员工各类工资,奖金,津贴等总收入中已包含节目加班,所有节假日工作均不另行补贴, 7、员工因未完成当班本职工作,交接班,收桌,打扫卫生,和一般性超时,班会,谈话,应急工作等,的不视做加班,员工应自觉服从管理,积极完成工作方可下班,确因工作需要而加班的,经领导确认后给予一定的加班补助。
二、服务要求
1、迎宾。 迎宾及规定站位是茶楼服务的第一环节,必须标准站姿,注意仪容仪表,热情招呼进门的每一位客人,保障客人进门到就座过程始终有人引导,根据客户具体要求或者客人的人数安排客人到最合适的桌子入座,
2、点茶。 耐心细致介绍本店特色,如特色茶,自助茶点,在客人点茶结束后要给客人重复一遍所点茶类,避免错点和遗漏,若出现点错单的情况,由服务人员承担相应差价。无论新客老友,都应上桌泡完茶才能离座,
泡完茶要主动自我介绍,请客人随时吩咐,做服务要特别注意茶水不要倒翻,如有失误及时补救,马上道歉,直至客人满意,客人提出的合理要求尽力满足,提出批评虚心接受,及时改正,作出更热情的服务, 3、巡台。 每15分钟检查一次茶桌,顾客特别要求除外,,及时添加茶水,更换烟灰缸,并努力记住客人的相貌特征,避免跑单。下次可以直接迎接直接的回头客。客人提出打麻将,喝烈性酒不符合店规,要耐心解释,不要一口回绝。
4、结帐。引导客人到吧台结账,双手收递,做到细致耐心,当顾客要求服务人员转结账时,服务人员要当面辨清真假币,若发现假币,及时向客人提出并更换,若因个人失误收到假币,服务人员自己负责。 5、撤台。客人离座或结帐后,要先检查本店中的物品有没有损坏再检查客人有没有随身物品丢下,客人遗失的物品要缴值班经理登记保管,然后及时关掉空调,收拾桌面,清理房间卫生,为迎接下一批客人做准备。 三、工作职责
1、班前调整自己不佳状态,力求心情舒畅上班,面带笑容,礼貌待客,按规定着装,配牌上班,仪表整洁大方,适当化装,禁止用香水,涂有色指甲油及染黑色以外的头发,搞好个人卫生,无异常体味, 2、上班时间严禁干一切私活,串岗,聊天,看书报,除经常照顾客人外,空余时间站点位搞卫生、举止端正,语言文明,除就餐外,上班时间不吃东西
3、服从单位临时安排,例会,培训学习等与工作有关的内容必须参加, 4、交班。接班必须人对人,事对事仔细交接,因漏交接造成的损失要赔偿,
5、下班前做好店内卫生。清点物品是否齐全。确保门窗、水电、冰箱,
音响设备及各类电等设施的安全运转和关闭,
四、奖罚条例
工作规范,尊章守纪,表现出色的员工,结合企业经营效益酌情予以加薪,升职等多种形式的其他奖励。
凡违反本规章制度中相关条例的员工,依据员工违规程度,性质和造成的负面影响,做出相应的处理。
五、其 他
1、损坏物品的员工要照价赔偿,因服务违规,客人投诉等造成给客人减价打折,免收的企业损失,由违规员工按实际损失金额赔偿。 2、员工偷吃盗窃单位食品等任何财物,轻者按原价5倍以上10倍以下处罚,重者处罚相应的金额外并处开除。偷盗店内和顾客财务行为者一律交公安机关处理。
3、上班时间不打电话聊天,时间不超过2分钟,营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话,。店内座机不得私自打私人电话。一经发现,罚款5元。
4、任何私人物品一律放衣柜工具箱,不得带入营业场所,一人一柜,个人保管好自己的私人物品。
5、按规定时间轮流进餐,确保店内留人看守。
景 观 茶 楼
下面是赠送的励志散文欣赏,不需要的朋友下载后可以编辑删除~~上面才是您需要的正文。
十年前,她怀揣着美梦来到这个陌生的城市。十年后,她的梦想实现了一半,却依然无法融入这个城市。作为十年后异乡的陌生人,她将何去何从,
笔记本的字迹已经模糊的看不清了,我还是会去翻来覆去的看,依然沉溺在当年那些羁绊的年华。曾经的我们是那么的无理取闹,那么的放荡不羁,那么的无法无天,那么轻易的就可以抛却所有去为了某些事情而孤注一掷。
而后来,时光荏苒,我们各自离开,然后散落天涯。如今,年年念念,我们只能靠回忆去弥补那一程一路走来落下的再也拾不起的青春之歌。从小,她就羡慕那些能够到大城市生活的同村女生。过年的时候,那些女生衣着光鲜地带着各种她从来没有见过的精致东西回村里,让她目不转睛地盯着。其中有一个女孩是她的闺蜜,她时常听这个女孩说起城市的生活,那里很繁华,到处都是高楼大厦,大家衣着体面……这一切都是她无法想像的画面,但是她知道一定是一个和村子截然不同的地
方。她梦想着有一天能够像这个闺蜜一样走出村子,成为一个体面的城市人。
在她十八岁那年,她不顾父母的反对,依然跟随闺蜜来到了她梦想中的天堂。尽管在路途中她还在为父母要和她断绝关系的话感到难过,但是在她亲眼目睹城市的繁华之后,她决心要赚很多钱,把父母接到城市,让父母知道她的选择是正确的。
可是很快,她就发现真实的情况和她想象的完全不一样。闺蜜的光鲜生活只是表面,实则也没有多少钱,依赖于一个纨绔子弟,而非一份正当的工作。而她既没有学历、又没有美貌,也不适应城市生活,闺蜜也自顾不暇,没有时间和多余的钱帮助她。这样的她,连生活下去都成问题,更别说赚大钱了。倔强的她没有因此放弃,而是更加坚定要作为一个异乡人留在这里打拼,相信自己一定可以实现梦想。
一开始,她只能做清洁工、洗碗工等不需要学历的工作,住在楼梯间,一日三餐只吃一餐。周围的人对于一个年轻女孩做这类型工作都会投以异样的眼光,在发现她一口乡音的时候就立即转为理所当然的表情。自尊心强的她受不了这两种目光,在工作的时候默默地留意城市人说话的语音语调,和内容。
当她做到说话的时候没有人能听出她来自乡下的时候,她开始到各家小企业应聘。虽然她应聘的岗位都是企业里最基层的职位,但是她依然到处碰壁。最后终于有一家企业愿意聘用她,但是工资只有行情的一半,而且工作又多又累。尽管如此,她还是签了合同上班了。她每天都要战战兢兢地等待同事们的叫唤,偷偷地观察别人,谦卑地请教别人关于工作上的问题。也许是她的态度良好,工作尽责,同事们都愿意在空闲的时候教她一些东西,让她受益匪浅。她一天一天地学习着、进步着,慢慢脱离了以前乡下的生活,一步一步地走进城市。
十年后,她已经是企业里的第二把手,深得老板器重。谁也想不到十年前的她不过是一个刚从乡下出来的农村女孩。现在的她有着高收入,有车有房,但是她并不快乐。因为五年前她在乡下的父母去世了,邻居联络不到她。直到两年前她事业有成之后回乡接父母才知道这件事。在乡下,待在没有父母的家里时,衣着光鲜的她和周围的环境格格不入。所以她很快回到了城市,重新投入工作,却越来越空虚。因为她这十年来所付出的一切都是为了父母,如今父母不在了,她也失去了快乐。
她原以为十年的时间能够让她彻底变成一个城市人,但是她没有想到她十年后依然是异乡的陌生人,无法和父母一起在城市有一个家,依旧孤零零地在城市里寂寞着>>>>>>指尖的香烟
烟草的气味,不知什么时候就开始蔓延。如同那阵阵袭来的压抑,慢慢侵蚀我们唯留的一点点青春笑颜。黑板的一角,突然就被罗列出来一小块记录着距离某一个日子还余下的天数。接下来的生活,便因那个倒计时的数字,变得更加麻木。
而我们却还那么无所事事的躺在校园的花丛中,看透过树荫外的天空。阳光在那个时候似乎也忘记了灼伤我们,就任凭我们一天天的观望。应该说,那些空洞苍白的日子,是我们彼此撑过来的吧。我们就那么一天天的一起观望天空,一起想象以后的日子,一起数着教学楼房顶的鸽子。像是在等待世界末日来临前一定要把一切观够般,校园里有几棵榕树,哪棵树上断了一枝,哪棵树上有个经年的鸟窝,我们都清清楚楚。那时的我们就这么天真,虽然明知某一天很快就会到来。我在想,那时我们还是个孩子吧……
而好的孩子是不会抽烟的,那么,我们应该是一群坏小孩。我们都那么无以复加的喜欢看指尖的烟雾,因为那些弥漫的感觉就如十八岁那一年的年华。我们一无
所有。
>>>>>>后校门的铁门
那时的我们总是若飞鸟般渴望外界,而学校却如同囚笼,囚禁着我们一切的希望与自由。那些保安的可恶嘴脸我们曾一起尝试过多少次。而后来,我们终于屈服了,开始另辟蹊径。或寵信许上苍还是垂青我们的吧,让我们这群叛逆的孩子发现了那扇锈迹斑斑的铁门。
翻越铁门成了我们最开心的事,校服被挂破了,我们还在下面没心没肺的笑。仿佛铁门的另一边就是腾格里的长生天,而里面,便是炼狱。有人说过,世上本没有路,走的人多了也就成了路。锈迹班班的铁门成了我们通往外界的坦途。
当重新翻开记忆,想起那段飞檐走壁的日子,突然就开心的笑起来。只是不知道挂在铁门上的校服裂布,是否在经历了岁月洗礼后,还像以往一样招摇。就如同当年的我们,散落以后,如今真的很想知道各自到底过的好吗,
>>>>>>一路公交车的尽头
喜欢一个人或许真的没有理由吧,这个不清楚。但是我们都很清楚的是那一年我们突然就喜欢干一件让老师头痛的事情——逃课。焦躁的日子总会被我们颠覆。那个倒计时牌将我们压得喘不过起来的时候,我们便开始逃避,随心所欲的上课法成了那时我们唯一的乐趣。一群大小孩,就这样开始了交接班式的逃课。
我们已经很轻易的就可以越过那扇希望之门。而门外,那一路公车就成了我们
的生命线。
喜欢一直坐公车直到尽头,喜欢尽头的那条马路,喜欢那条马路边的一簇簇绿茵。那里没有城市的拥挤与喧嚣,那里很安静,那里是适合我们这群人的地方。我们一起看那些碎碎的阳光的透过叶缝,斑驳成一片片流光。如同那时盲目和麻木的我们,只能透过一些校规的末节去瞻仰外面的世界。记得那时有人说过,我们的生活如同狗一样,被人牵着。说完这话,我们竟没有一个人笑的出。
一些事情,
你愈是去遮掩愈是容易清晰,
原本以为的瞒天过海,
结果却是欲盖弥彰。
一如我,
青春流连的记忆。
景观茶楼规章管理制度
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茶 楼 规 章 制 度
一、考勤制度
1、 任何请假要提前24小时向负责人提出,并在负责人批准后方可请假,未获准假而不上班者一律视为旷工。
2、调班要经主管批准方可,禁止员工相互商定,否则视为旷工, 3、迟到超过十分钟罚款5元,迟到60分钟以上记旷工壹天,早退30分钟以上者罚款20元
4、每月享受公休假时要提前2天向负责人说明,放弃每月两天公休假者单位可以给予100元补贴。
5、春节放假由单位依据工作实际需要,并酌情按员工路途远近确定分批假期的名单和时间后安排。根据茶楼服务工作特点,员工各类工资,奖金,津贴等总收入中已包含节目加班,所有节假日工作均不另行补贴, 7、员工因未完成当班本职工作,交接班,收桌,打扫卫生,和一般性超时,班会,谈话,应急工作等,的不视做加班,员工应自觉服从管理,积极完成工作方可下班,确因工作需要而加班的,经领导确认后给予一定的加班补助。
二、服务要求
1、迎宾。 迎宾及规定站位是茶楼服务的第一环节,必须标准站姿,注意仪容仪表,热情招呼进门的每一位客人,保障客人进门到就座过程始终有人引导,根据客户具体要求或者客人的人数安排客人到最合适的桌子入座,
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2、点茶。 耐心细致介绍本店特色,如特色茶,自助茶点,在客人点茶结束后要给客人重复一遍所点茶类,避免错点和遗漏,若出现点错单的情况,由服务人员承担相应差价。无论新客老友,都应上桌泡完茶才能离座,泡完茶要主动自我介绍,请客人随时吩咐,做服务要特别注意茶水不要倒翻,如有失误及时补救,马上道歉,直至客人满意,客人提出的合理要求尽力满足,提出批评虚心接受,及时改正,作出更热情的服务, 3、巡台。 每15分钟检查一次茶桌,顾客特别要求除外,,及时添加茶水,更换烟灰缸,并努力记住客人的相貌特征,避免跑单。下次可以直接迎接直接的回头客。客人提出打麻将,喝烈性酒不符合店规,要耐心解释,不要一口回绝。
4、结帐。引导客人到吧台结账,双手收递,做到细致耐心,当顾客要求服务人员转结账时,服务人员要当面辨清真假币,若发现假币,及时向客人提出并更换,若因个人失误收到假币,服务人员自己负责。 5、撤台。客人离座或结帐后,要先检查本店中的物品有没有损坏再检查客人有没有随身物品丢下,客人遗失的物品要缴值班经理登记保管,然后及时关掉空调,收拾桌面,清理房间卫生,为迎接下一批客人做准备。 三、工作职责
1、班前调整自己不佳状态,力求心情舒畅上班,面带笑容,礼貌待客,按规定着装,配牌上班,仪表整洁大方,适当化装,禁止用香水,涂有色指甲油及染黑色以外的头发,搞好个人卫生,无异常体味, 2、上班时间严禁干一切私活,串岗,聊天,看书报,除经常照顾客人外,空余时间站点位搞卫生、举止端正,语言文明,除就餐外,上班时间不吃
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东西
3、服从单位临时安排,例会,培训学习等与工作有关的内容必须参加, 4、交班。接班必须人对人,事对事仔细交接,因漏交接造成的损失要赔偿,
5、下班前做好店内卫生。清点物品是否齐全。确保门窗、水电、冰箱,音响设备及各类电等设施的安全运转和关闭,
四、奖罚条例
工作规范,尊章守纪,表现出色的员工,结合企业经营效益酌情予以加薪,升职等多种形式的其他奖励。
凡违反本规章制度中相关条例的员工,依据员工违规程度,性质和造成的负面影响,做出相应的处理。
五、其 他
1、损坏物品的员工要照价赔偿,因服务违规,客人投诉等造成给客人减价打折,免收的企业损失,由违规员工按实际损失金额赔偿。 2、员工偷吃盗窃单位食品等任何财物,轻者按原价5倍以上10倍以下处罚,重者处罚相应的金额外并处开除。偷盗店内和顾客财务行为者一律交公安机关处理。
3、上班时间不打电话聊天,时间不超过2分钟,营业高峰期及该员工正在做具体工作时禁止接电话,。店内座机不得私自打私人电话。一经发现,罚款5元。
4、任何私人物品一律放衣柜工具箱,不得带入营业场所,一人一柜,个人保管好自己的私人物品。
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5、按规定时间轮流进餐,确保店内留人看守。
景 观 茶 楼
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