餐饮服务特点(优缺点)
餐饮服务是餐饮企业的员工为就餐客人提供餐饮产品的一系列活动。
餐饮服
务可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。
前台服务是指餐厅、
酒吧
等餐饮营业点面对面为客人提供的服务,
而后台服务则是指仓库、
厨房等客人视
线不能触及的部门为餐饮产品的生产、
服务所做的一系列工作。
前台服务与后台
服务相辅相成,
后台服务是前台服务的基础,
前台服务是后台服务的继续与完善。
1.无形性
无形性是服务产品的共性。尽管餐饮产品是具有实物形态的产品,它仍具有
服务的无形性特点,即看不见、摸不着,且不可能数量化。餐饮服务的无形性是
指就餐客人只有在购买并享用餐饮产品后,
才能凭借其生理与心理满足程度来评
估其优劣。
事实上,
大多数餐饮消费者选择一家餐厅时,
往往只凭他们所得到的有关这家餐
厅的信息,
如从广告、
亲朋好友的“鲜美可口、
清洁卫生、
价廉物美、
环境优美”
的宣传介绍中作出购买的决定。
至于他们的选择正确与否,
只能在他们亲临餐厅、
享用之后,凭生理、心理的满足度来评估、判断。
正因为服务的这一特性决定了餐饮产品无专利性的命运,因此,餐饮企业必
须明确餐饮产品的革新、
创新之重要;
也令餐饮管理者充分认识到餐饮产品的生
命周期是极其短暂的。
2.一次性
餐饮服务的一次性是指餐饮服务只能当次享用,过时则不能再使用。这与航
班的座位、饭店的客房、电影院的座位一样,当飞机空着一半位子起飞、饭店一
天的客房出租率是
30%
、午场电影准时放映,诺大的电影院却来了十几位观众。
那么,那架飞机的空位、饭店的空房、电影院的空位便成了无法挽回的损失。因
为它们永远失去了这一天的销售机会,
即使第二天客满也无济于事,
因为前一天
失去的收入永远无法弥补回来。
这就要求餐饮企业应接待好每一位客人,
提高每
一位就餐客人的满意程度,才能使他们一再光临。
3.直接性
餐饮服务的直接性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎使同步进行的,即
企业的生产过程就是客人的消费过程。这意味着餐厅即使餐饮产品的生产场所,
也是餐饮产品的销售场所,
这就要求餐饮企业既要注重服务过程,
还要重视就餐
环境。
4.差异性
餐饮服务的差异性主要表现为两个方面:一方面,不同的餐饮服务员由于年
龄、性别、性格、受教育程度及工作经历的差异,他们为客人提供的服务肯定不
尽相同;另一方面,同一服务员再不同的场合、不同的时间,其服务态度、服务
效果等也会有一定的差异。
这就要求餐饮企业应制定服务标准,
并加强服务过程
的控制。
航空服务自我介绍1分钟范文(建议收藏)
导语:自我介绍是向别人展示你自我介绍好不好,甚至直接关系到你给别人的第一印象的好坏及以后交往的顺利与否。下面由小编为大家整理的航空服务自我介绍1分钟,希望可以帮助到大家!
篇一:航空服务自我介绍
我是一名即将于20XX年07月毕业的空军第一航空学院学生,本科学历,面向地方自主择业,所学专业是计算机科学与技术,同时辅修南京政治学院的经济与行政管理专业(自考)。
大学四年中,我吸取了丰富的专业知识并锻炼了自己的能力。通过四年的苦读,掌握了计算机软硬件专业知识,能进行软件设计,动态网站制作,数据库编程与管理,并在本专业李志伟教授的指导下,开发了学院《教学排课系统》,参加了校园网在线 考试 网络的建设。学好计算机必须有过硬的外语水平,我以较好的成绩通过了国家 英语 四级 考试 ,六级412分,现已能阅读并 翻译 计算机资料,并时常为留学生朋友做 翻译 。
自入校以来,我充分利用自己所学的经济与管理理论在业余时间广泛的参加社会实践活动。大一暑假,在信阳宏源太阳能有限公司做业务员,体验了社会生活的艰辛,同时确立了自己敬业守信的奋斗目标,很好的锻炼了交际与临场应变能力。大二暑假,在新华烤王餐饮部做大堂助理,主要负责新员工 培训 与帐目管理工作,有意识的锻炼自己的演讲与领导能力。
希望通过我的这封自荐材料,能使您对我有一个更全面深入的了解,我愿意以极大的热情与责任心投入到贵司的发展建设中去。
篇二:航空服务自我介绍
尊敬的XX人事经理:
您好,X经理。我是来之XXX工业大学的XXX,是今年的一名应届毕业生,读的是航空服务专业。
高中的时候,凭借着自己的身高、身材优势,再加上自己高考时候的成绩,我顺利考入了XXX工业大学的航空服务专业,在大学的这四年时间了,我主要学习的课程包括:航空服务礼仪学、民航概论学、民航专业英语学、航空运输地理学、航空安全与应急处理学和航空服务心理学等课程。通过这些课程的学习,我具备了一名空中乘务员的知识基础,为我应聘贵公司的这一职位增加了几分信心。
另外,我还有半年时间空中乘务员的实践经验。这半年时间了,我亲身体会到了作为一名空中乘务员应该有的责任与态度。时刻保持微笑,全心全意做好我们的服务,服务好每一位乘客是我们的责任。这半年的经历里,使我处理事情变得变得更加成熟与稳重。所以,我相信自己可以成为一名出色的空中乘务员的,希望经理看完这封求职信后能够给我一次面试的机会。
篇三:航空服务自我介绍
早上好/下午好,我叫**,你可以叫我燕姿。我像燕子一样在空中飞翔的感觉。
它真的能有这个机会来面试一个巨大的荣誉,我想回答你可能会提高,我希望今天我能有好的表现。
现在我将简要地介绍一下自己。我今年20岁,出生在江苏省。我成长在一个甜蜜的家庭,由我的爸爸,妈妈,弟弟和我。我是一个乐观和自信的女孩。我有一个光明的未来充满信心,我相信我能做到最好。守时和勤奋是最重要的未来的事业,我将尽我最大的努力。虽然我刚从学校毕业,我有信心我的未来。
在天空飞翔成为空姐一直是我从小的梦想。这就是为什么我渴望在飞机上工作,为什么我会站在这里,来这里面试。我希望我的申请将被授予,所以我会把我最好的服务世界各地的民航总局我的梦想可以成真的一名成员。
这一切。和你谈话很愉快。谢谢。
篇四:航空服务自我介绍
我是 xxx,我来自xx。中原自古多才俊,在这块人才辈出的热土上,涌现出了诸如兰空飞行员李剑英等天之骄子。如今,在xxxx受到了三年优秀教育的我,虽不能像李剑英那样架雄鹰搏击长空,可为了胸中那不灭的翱翔蓝天的渴望,为了不辜负我1米68的身高,不辜负五官端正、举止端庄、极具亲和力的面容,我希望能通过自己的努力成为一名空乘人员,工作在蓝天白云间,仰观宇宙云卷云舒,俯看祖国大好河山。
空乘,一直是一个单纯女孩傻傻的梦想,美丽,浪漫,与白云为伴,蓝天上的天使,是我对它的理解。也许,我不像天使那样美丽,但我会发自内心地以乘客至上,乘客才是我的天使。我会关心别人的感受,躬下身子,学会倾听,学会沟通,学会服务,学会微笑,学会享受飞翔带给自己和他人的快乐。
也许,我还稚嫩,但我会努力,也希望从你们这里得到一次让梦想飞翔的机会。我相信,当梦想被赐予一双翅膀,飞翔再也不是一种渴望,我要飞向那远方,跨越那大海高山白云蓝天世界。我知道我要的那种幸福就在那片更高的天空,我要飞翔,我要阳光,我要飞得更高。
食堂管理优势【是什么】
这是一家食堂承包公司的五大优势、您可以参考下、我建议食堂还是给专业的食堂承包公司去做 1、服务优势 一切从客户的实际需求出发,想于客户未想之先,客户没有想到的也将全力以赴;客人的满意,就是我们奋斗的目标。
客户的需求就是我们的追求,真诚对待每一个抱怨,守信兑现每一个承诺。
1、质量方针:品质上乘、追求稳定、用心管理、加强提升管理、不断创新。
2、服务精神:热情和蔼、主动询问意见、了解客户信息,总结问题,及时纠正错误,解决回复处理。
3、派专人入住现场管理,服务质量以“诚信、规范”加以实现。
4、诚信:绿欣秉持“精诚合作”客人的满意是我们追求。
5、规范:高品质服务必须规范,其大体包括:礼仪规范、接待用语规范、推介规范、装盛规范、端托规范、摆置规范、候餐规范、收银规范、处理意见、建议规范等等。
6、满意度调查:客人的意见和建议将足使食堂工作的改善和提升管理水平,坚信服务价值 的体现。
2、品质优势 对饭菜品种的承诺 经过多年的开拓和积累,我公司已拥有适合不同口味和不同阶层用餐需要厨师,完全能满足客户的饮食要求,如客户有特殊要求,我们会全力配合客户为其在市场上搜寻,并以原始价格提供给客户,实行早餐品种分:中、西早点,午晚餐则提供多样选择,并有计划地根据季节更换菜式。
对饭菜价格的承诺 市场变化无常,但由始至终,我们都会顺应客户需要,提供既优质又廉价的饭菜(双方保留价格协商权)。
对饭菜卫生的承诺 我们所提供的饭菜,均依国家《食品卫生法》和食品“五四”制确保食品卫生,加强食品卫生知识、法制教育,严防食源性疾病的发生。
对饭菜质量跟踪的承诺 我们会定期委派专业人员对饭菜质量情况作追踪,通过彼此的交流和了解,及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善,以满足客户需求。
拥有技术创新研发中心 我们的研究课题是如何让员工餐变的美味可口、常吃常新以及中式快餐产品质量体系的标准化、科学化、营养化。
使菜品具有自身特色并实现标准化、营养化、科学合理的膳食结构。
3、管理优势 一、外部规章制度 为加强对员工集体用餐的管理,保证饮食卫生,改善职工的营养状况,保障职工的工作质量,我公司严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律法规规章。
二、内部规章制度 我公司建立了完善的规章制度和相应管理办法,制定了《食堂岗位责任制》、《食堂点心加工制作流程》、《食堂菜肴加工烹制流程》、《食堂仓储配送流程》、《食堂员工操作卫生流程》、《食堂膳品质量卫生监控流程》、《食堂各区域和环节卫生控制标准》、《采购管理办法》、《防火防盗制度》、《客户投诉反馈操作流程》等规章制度,对餐厅的管理经营起到规范作用。
4、人力资源优势 人才是企业发展之基础,为适应竞争,提高壮大自己,必须建立和储备一支高素质的人才队伍。
绿欣拥有1000多人,厨师三个月对调,保证了不同口味轮调,打破了食堂换菜不换人的传统规矩。
绿欣每年皆制定实施一系列人才培训计划,且范围不断扩大, 由原来只培训厨师拓展到现场工人、管理干部、原辅料采购、信息业务、食品检测等领域; 培训方式也由单一走向多样,如自办培训、委托培训、外聘人员讲座等。
特别是厨师、管理、厨工培训,师资一般是在食堂主持工作多年,成绩突出,文化素质和烹调饪技术较高的经理或主管担任。
对新招员工采取培训-----考核-----现场实践-----录用或淘汰,力争做到强兵强将,团结精干。
——公司设有专业的培训中心。
——培训方式有脱产、半脱产、岗位培训等形式。
——培训内容主要包括:企业文化、企业行为规范、岗位专业、 知识、营运管理等。
——新员工入职后,首先要接受入职培训 ——执行新任务和引进新设备时,进行所需知识和技术的培训。
——为了未来的任务和目标进行定期的专题培训。
——定期进行职工素质提高的培训。
5.采购配送优势 原料安全卫生 公司所有食品原材料直接采购厂家及生产基地、我们对所有的供货商均经过严格的审核程序、要求供货商必须有政府颁发的营业执照及所有的销售产品许可证、更大程度保证原材料的安全卫生。
采购成本低廉 公司与有关供货商建立良好的合作关系、能在采购价格上获得一定的优势、减少了原料批发的中间环节、保证供应渠道及质量的长期稳定。
资料统一配送 公司设立物流配送中心、食堂所有使用原材料均通过物流配送中心、同时通过“质量裁衣”式的设计、制定出以客户为导向、低成本、高效率、的物流方案、采用计算机资料化管理、由饭堂根据生成计划制定配送计划、由公司物流配送中心直接统一配送、能保证原料供应准时。
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如何写一个餐厅的优势
具体要求如下。
餐厅服务员需站在离宾客1~1.5m的距离处向宾客介绍菜点。
餐厅服务员需首先询问宾客的需求及有无忌口,如宾 客提出了个人偏好或有忌口菜点,餐厅服务员需选择符合宾客要 求的菜点进行介绍;如宾客没有特殊的要求或忌口的菜点,餐厅服务员需根据宾客的心理需要介绍菜点,具体原则如下。
餐厅服务员需首先介绍餐厅的特色菜、时令菜、高档 菜等。
餐厅服务员需根据宾客的就餐性质推荐菜点,具体要求 如下。
以吃饱为目的,讲究实惠、物美价廉的就餐时,介绍的菜点 需以家常菜为主,根据宾客要求,以寻常风味菜、中低档菜、大 众化菜为宜;如家庭聚餐、朋友聚会等目的性较强的就餐时,介绍的菜点应以组合菜、系列菜、宴会菜为主,特别需着重介绍餐 厅的特色宴会菜,同时,需根据宾客的消费能力,推荐相适合的 菜点;以品尝为目的的就餐,介绍的菜点应是餐厅的特色菜,并抓住宾客喜欢尝试新鲜菜的心理,着重介绍其用量、流行趋势、 吃法等,以满足其猎奇的心理。
餐厅服务员需根据宾客的特征及口味合理推荐菜点,一般 要求是向老年人推荐有营养、易消化、口味清淡的菜点,而向年 轻人推荐新潮的风味菜;向家宴、朋友聚会等推荐物美价廉的菜点,而商务宴等可推荐档次较高的菜点。
餐厅服务员需全面介绍餐点信息,需将餐点的名称、 原材料、烹调方法、菜点的营养成分、菜点的搭配原则等告知 宾客。
餐厅服务员在介绍餐点时,口齿清楚,语言全面概况, 语气平和、友好。
只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位,餐厅的效益就好。
只有餐厅...
【答案】A。
三月解析:题干推理可以表示为:(1)餐厅员工服务好←餐厅能在餐饮业处于竞争的优势;(2)餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位→餐厅的效益好;(3)餐厅的效益好←员工的待遇好;(4)员工待遇好→员工服务好;(5)员工服务好←餐厅在餐饮业赢得良好的口碑。
由推理(5)的箭头指示可知,“餐厅在餐饮业赢得良好的口碑”是“员工服务好”的充分条件,因此A项正确。
同样由推理(5)的箭头指示可知,“员工服务好”是“餐厅在餐饮业赢得良好的口碑”的必要条件,而C项则把“员工服务好”当成了“餐厅在餐饮业赢得良好的口碑”的充分条件,显然是错误的。
B、D两项无法推出。
...
餐厅室内设计说明范文
,旅游等各服务行业带来了新的生机。
为此设计有中国特色的餐厅是可行的。
继承中国传统文化,宣传经典佛学,文学,茶文化是此餐厅的设计主题。
从餐厅的外墙面我们便可以看出餐厅的设计没有根据中国的传统对称布局,而是“两面脸”的形式,但给我们的感觉不是很“花”也不“妖艳”而是一种神秘另类的传统,他有自身的个性与特点,简单的装饰,普通的材料更能显示他的宏伟,高贵。
我们也借鉴了一些西方的元素,如蓝色的窗台,百叶式的窗户和彩绘玻璃,主要是为了强调这面墙和内部的功能,区域的划分,也为墙在形式上增加了对比,给人的感觉就是新鲜,浪漫。
门的式样不是北方的皇家式样而是江南的“梅雨”给人的感觉不会拘谨有亲切感,并有浓浓的诗情画意,也是为了与整个外墙的色彩,材质,形式上的统一,而真正醒目的是大门上方红色中字方格形用纯花梨木做成外刷清漆,有画龙点睛之意喻,“禅茶一味”是整个餐厅的设计思想,也是本餐厅的黄金招牌。
任何建筑都有玻璃,玻璃是引进阳光的“武器”有玻璃就有了阳光,是室内浪漫,欢快,和谐的制造者,为了不使玻璃表面看上去单调我用细胡桃木分割玻璃,让表面看上去更有艺术气氛,玻璃用250mm樱桃木做窗框,体现力与美的结合。
进入餐厅可以从大门也可以从西相楼进入,提供方便的就餐路径。
进入门厅首先进如眼帘的是四盏大红灯笼,寓意着四季发财,西相楼,门厅,东相二人区是用井式天花,连成一体,统一中有变化,每个二人区用梁分割,也起一种装饰作用,并且使空间更有变化,生动。
天花内用葡萄枝装饰,不使天花给你人一种太凸的感觉,也有掩盖天花内射灯,筒灯使天花更美观,统一。
用云石做成的古典大鼎内打灯,中间种梅,一暖一冷的对比使人的眼睛舒适,轻松,明亮,后面是直顶天花的旋转屏风,但中间留有空隙,让人进如餐厅不至于走进了博物馆,透过空隙我们可以隐约看见有人在就餐,也点明了空间的作用。
用半割断的方式把中厅与门厅割开,使空间更具神秘色彩,提升大家的好奇心。
旋转屏风用黑胡桃木镶边和分割,内套锦绣,上绘金色菊花“采菊东篱下,悠然见南山”。
为了区分地面材质,天花,功能区域的不同在进入西相我设置了门廊,主要用木材和玻璃做成,巧妙的运用木材分割玻璃拼出西相二字,使门廊更具艺术性怪异性,西相的二人区地面抬高1500mm模仿楼搁,并使空间具有层次感,也为在此就餐的人提供了特殊的环境“演绎一场西相情缘”,西相楼的外墙面用胡桃木框套雕花玻璃内打灯,夜间,浪漫的紫色灯光和柔和的橘光衍射在墙面上行成的慢反射使正个空间更具艺术效果,凹凸不平的仿古地砖,褐色琉璃瓦,简洁大方的红灯笼让人好象进入了远古。
西相的卫生间是用诗词装饰,外种竹,黑,白,绿的色彩搭配就象乘在杯里的茶,清新淡雅,竹上挂饰小红灯笼,用红色进行点缀,也起艺术照明的作用。
西相亭廊类似于西相楼,地面铺装大理石,红色大圆柱,褐色琉璃瓦,锦绣和仿西周的桌椅倒影在大理石上,此区域突出安静的效果。
中厅是整个餐厅的中心区域,装饰富丽堂皇,以金色为主,高大的空间,天花以扇形,大方井格,弧形构成,照明以主灯和射灯照明整个中厅,由于层高的原因,以高反光的铝塑板铺装,以间接照明的方式照明中厅的每个角落,塑料地毯的色泽是海洋珊瑚的色彩,用塑料地毯主要从脚感,耐磨考虑。
而扇形天花和大方井格,弧形天花成在着层高,他们的衔接用胡桃木和彩绘玻璃模拟天窗,主要作用是消声,通风,音效,还可以模拟天光,为中厅制造自然光,东相亭是八人座,一个独立的空间,更适合聊天。
吟诗台是东相亭,中厅,西相厅廊的集中看点,他的舞台背景是中国传统的桥,金色的丝绸灯带,饶着舞台和服务台的丝绸灯带交相辉映,整个餐厅的照度最强的是吟诗台和服务台,其次是中厅,西相厅廊和门厅。
门。
厅上的八盏筒灯照亮旋转屏风,云石大鼎以他自生的色泽点缀着整个空间,四盏大红灯笼晰晰可见,东相二人区不同于西相,没有地面的抬高,但在形式上有所不同。
为了使两排二人区对玻璃幕墙采光平衡,我将靠内墙区的地面抬高150并用半割断的形式将空间分割,照明以壁灯为主,注重装饰满足二者间的平衡,靠窗的二人区少了装饰却多了自然,少了吵杂,少了烦琐,更适合二人世界。
我为了不使整个空间出现客人往一面倒的情况,每个区域在统一的条件下尽量平衡人们的心理取向,如装饰,自然,人文,还有制造的环境,有意的对人的心理取向进行引导。
如“西相情缘,东相往事”。
在如东相最里的情侣区就是突出亲密感,肩靠肩的接触,并且空间小有温和,亲密感,墙面用胡桃木框内套彩绘玻璃内打灯,营造出浪漫的气氛,此空间适合亲密恋人。
包间有琴,棋,书,画四个,各有各的特点,无论是外墙,内墙还是内部的装饰都有各自的特点,琴阁突出琴的幽雅,棋搁突出棋的神韵,书搁突出诗的韵味,画搁突出画的意境,适合客人的多种选择。
琴,棋,书内部以各朝代家具为装饰,但共同的特点便是衣柜,无论朝代式样的不同,都是起最大的装饰,还有辅助功能就是供客人...
食堂承包具备哪些优势?
创业计划书的主要内容 一 公司摘要: 这一部分要介绍公司的主营产业,产品和服务,公司的竞争优势以及成立地点时间,所处阶段等基本情况。
二 公司业务描述: 这一部分介绍公司的宗旨和目标,公司的发展规划和策略。
三 产品或服务: 介绍公司的产品或服务,描述产品和服务的用途和优点,有关的专利,著作权,政府批文等。
四 收入: 介绍公司的收入来源,预测收入的增长。
五 竞争情况及市场营销: 分析现有和将来的竞争对手,他们的优势和劣势,以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。
对目标市场作出营销计划。
六 管理团队: 对公司的重要人物进行介绍,包括他们的职务,工作经验,受教育程度等。
公司的全职员工,兼职员工人数,哪些职务空缺。
七 财务预测: 公司目前的财务报表,五年的财务报表预测。
投资的退出方式(公开上市,股票回购、出售、兼并或合并)。
八 资本结构: 公司目前及未来资金筹集和使用情况,公司融资方式,融资前后的资本结构表。
九 附录: 支持上述信息的资料:管理层简历,销售手册,产品图纸等。
其他需要介绍的地方。