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1楼
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这两天放假在家陪婆婆,很认真地实践着北方春节的礼儿,年三十儿除了晚上正餐的团年饭外,子夜一定要吃饺子,子比平时的饺子肉,般配以韭菜馅,个除夕,我把饺子馅里加进了一斤自己亲手的剥的鲜虾仁,比超市卖的成袋儿者散秤的仁强得多,那种虾仁儿都是加冻成冰坨子——貌个头不小,一解冻变小得你认不出是你刚买来的一袋“大”虾仁。可是老公突发想,非得加鸡,还要加3个,这下子,可毁了我一虾肉喽!绝对是北方人的配菜方式,要不北方的饺子馄饨总是比不上广州的虾饺、鲜虾
大年初一吃饺子,很多人不道该是吃素饺子,年饭上吃的大大肉多了,初一吃素馅子既有利胃,又取一年“素净”吉利之音。[/color]般来,吃饺子的统是沿袭了,但真是吃素馅饺子的真不多了,尤其是俺家老公他们哥几个食肉动物,所婆家初一的饺子是猪肉白菜的,为了提味儿,翘了几
今天初二,侄女想去潭柘寺,人真究的都是赶着初一去祈福,说那样灵。咱们不借此有个寄托,也不在乎啥日子。结果发现,从三十到初一,潭柘票暴涨到168!天回落35,所以说正日子求灵不灵的,借着人们的虔诚满足了某些人的“钱”程。要我说无论啥日子头,咱只要时时持一种感恩之心,处处牵挂着咱疼最爱的那些亲人们,比求神拜
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从潭柘寺回来,老公就热情高涨地忙着酱和卤。按老礼儿,这初二的面也讲头,应该吃炸酱面,酱古代北方民族狩猎行军必带食品,肉、菜、粮均可以就着酱吃,有缅怀先人,不忘世之意。[/color]公饭时是不甘寂寞,必我来打下手,葱切姜拍蒜末,切菜切肉打鸡蛋,夫唱妇随,此时老公心情会特别好,所以做出来饭菜也格外好味道。面条婆婆现擀的,酱香卤更好味道,一家人吃开开心心,最得意的还是老公,谁都夸
刚才问婆婆初三该吃啥?婆婆脱口而:“饼摊鸡蛋啊!”我到网上一,居然有两说法,一种“初三烙饼摊鸡蛋, 初四在家吃箩”,另一种是“初三合子奔家转、初四烙饼蛋”。婆婆说盒子其实可是饼,商量了一下,还是烙饼摊鸡吧!这烙饼摊鸡蛋是咋讲的呢?初三忌吃猪肉(因为初三是猪日),只好烙粘鸡蛋,因为初三串亲戚,言道姑表亲,打断骨头还连着筋,所
这初三还没到呢,我就琢磨起初四着“折箩”来了,在字典上一查,嘿!这“折箩”可不是啥咱没吃过的好吃的,而是剩饭菜!字典上是这样的:“折箩 zhē luó 吃完酒宴后相混在的残羹饭”为什么四要吃“折箩”呢?[color=#9709F7]传说初四灶王爷查户口,不宜外出,在家里打扫垃圾,把积存的“年货”吃完,曰“箩”。除此之外,我还查到,“折箩”是老北京一个特名词。《京土语辞典》释为:“酒席,剩下的菜肴,不种类,倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”过去人们不富裕,头天的剩菜剩舍不得倒,二天“折”到一起烩食,残羹剩饭有一种特的味,有人喜食。其,在咱百姓人家,通常吃剩的菜舍不得丢掉,经常是加工后上桌,今天老的面之所以好,放了年饭剩下的蒸肉和大丸子,
今儿刚初二,这开了个头,咱吃的已经琢磨到初四了,下回再接着研究
[center]春节北方民俗:[/center]
[left] 初一饺子,初二
初三烙饼摊鸡蛋,
初四在家吃折箩,
破五开张听喜歌,(还得吃破五的饺
初六上街把穷扔,
初七街头看后生,
初八顺星初九蚕,
初十祭石保
初一饺子初二面
1
二十三灶王爷上天
二十四扫房子,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八白面发,
二十九贴道友(春联),
三十合家欢乐吃饺子??”
2.
腊月二十三吃着年糕就数
二十四扫房日,
二十五窟窿堵,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八白面发,
二十九贴倒有,
三十晚上坐一宿。
初一的饺子,
初二的面,
初三的盒子往家转??
那年味多浓啊
3.
二十三,灶王爷上了
二十四,写大字,
二十五擂大鼓,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把面发,
二十九蒙香斗,
三十晚上坐一宿,
大年初一街上走。
4.
腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十
二十三糖瓜粘,
二十四扫房子,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把面发,
二十九蒸馒首,
三十晚上熬一宿,
大年初一扭一扭。
5.
有一首旧北平的歌谣十分
地道出了当时北京腊月的习
老婆老婆你别馋,
过了腊八就是年,
腊八粥喝几天,
哩哩啦啦二十三,
二十三糖瓜粘,
二十四扫房日,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把白面发,
二十九蒸馒头,
三十晚上熬一宵??
6.
天津年俗文化(年前、年后的习
二十三糖瓜粘、
二十四扫房子、
二十五糊窗户、
二十六炖大肉、
二十七宰公鸡、
二十八把面发、
二十九帖吊酉、
三十的夜里闹一宿。
初一饺子初二面、
初三盒子往家转(赚)、
初四烙饼炒鸡蛋、
初五包饺子(捏小人)。
7.
“小寒大寒,打春。”民谚如是,童谣也如是: “二十三,糖瓜
二十四,扫房子;
二十五,糊窗户;
二十六,炖大肉;
8.初一饺子初二
初三合子往家转,
初四烙饼炒鸡蛋。
初五、初六捏面团,
初七、初八炸年糕,
初九、初十白米, 十一、十二八宝粥, 十三、十四窜汤丸, 正月十五元霄
初一饺子初二面[资料]
1
二十三灶王爷上
二十四扫房子,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八白面发,
二十九贴道友(春联),
三十合家欢乐吃饺子??”
2(
腊月二十三吃着年糕就数落:
二十四扫房日,
二十五窟窿堵,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八白面发,
二十九贴倒有,
三十晚上坐一宿。
初一的饺子,
初二的面,
初三的盒子往家转??
那年味多浓
3(
二十三,灶王爷上了天,
二十四,写大字,
二十五擂大鼓,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把面发,
二十九蒙香斗,
三十晚上坐一宿,
大年初一街上走。
4(
腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三,
二十三糖瓜粘,
二十四扫房子,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把面发,
二十九蒸馒首,
三十晚上熬一宿,
大年初一扭一扭。
5(
有一首旧北平的歌谣十分有
地道出了当时北京腊月的习俗:
老婆老婆你别馋,
过了腊八就是年,
腊八粥喝几天,
哩哩啦啦二十三,
二十三糖瓜粘,
二十四扫房日,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把白面发,
二十九蒸馒头,
三十晚上熬一宵??
6(
天津年俗文化(年前、年后的习俗)
二十三糖瓜粘、
二十四扫房子、
二十五糊窗户、
二十六炖大肉、
二十七宰公鸡、
二十八把面发、
二十九帖吊酉、
三十的夜里闹一宿。
初一饺子初二面、
初三盒子往家转(赚)、
初四烙饼炒鸡蛋、
初五包饺子(捏小人)。
7(
“
“二十三,糖瓜粘;
二十四,扫房子;
二十五,糊窗户;
二十六,炖大肉;
8(初一饺子初二面,
初三合子往家转,
初四烙饼炒鸡蛋。
初五、初六捏面团,
初七、初八炸年糕,
初九、初十白米, 十一、十二八宝粥, 十三、十四窜汤丸, 正月十五元霄
精品初一饺子初二面
豆丁网:精品文档
(http://www.docin.com/mydoc-7615731-1.html)
1
二十三灶王爷上
二十四扫房子,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八白面发,
二十九贴道友(春联),
三十合家欢乐吃饺子??”
2(
腊月二十三吃着年糕就数落:
二十四扫房日,
二十五窟窿堵,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八白面发,
二十九贴倒有,
三十晚上坐一宿。
初一的饺子,
初二的面,
初三的盒子往家转??
那年味多浓
3(
二十三,灶王爷上了天,
二十四,写大字,
二十五擂大鼓,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把面发,
二十九蒙香斗,
三十晚上坐一宿,
大年初一街上走。
4(
腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三,
二十三糖瓜粘,
二十四扫房子,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把面发,
二十九蒸馒首,
三十晚上熬一宿,
大年初一扭一扭。
5(
豆丁网:精品文档下载(http://www.docin.com/mydoc-7615731-1.html)
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有一首旧北平的歌谣十分有
地道出了当时北京腊月的习俗:
老婆老婆你别馋,
过了腊八就是年,
腊八粥喝几天,
哩哩啦啦二十三,
二十三糖瓜粘,
二十四扫房日,
二十五糊窗户,
二十六炖大肉,
二十七宰公鸡,
二十八把白面发,
二十九蒸馒头,
三十晚上熬一宵??
6(
天津年俗文化(年前、年后的习俗)
二十三糖瓜粘、
二十四扫房子、
二十五糊窗户、
二十六炖大肉、
二十七宰公鸡、
二十八把面发、
二十九帖吊酉、
三十的夜里闹一宿。
初一饺子初二面、
初三盒子往家转(赚)、
初四烙饼炒鸡蛋、
初五包饺子(捏小人)。
7(
“
“二十三,糖瓜粘;
二十四,扫房子;
二十五,糊窗户;
二十六,炖大肉;
8(初一饺子初二面,
初三合子往家转,
初四烙饼炒鸡蛋。
初五、初六捏面团,
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豆丁网:精品文档
(http://www.docin.com/mydoc-7615731-1.html) 初七、初八炸年糕,
初九、初十白米饭,
十一、十二八宝粥,
十三、十四窜汤丸,
正月十五元霄圆。
豆丁网:精品文档下载(http://www.docin.com/mydoc-7615731-1.html)
初一饺子,初二面——鸭汤煨面
春节的饮食确实很有,北方民谚有“初饺子,初二面,初三合子团团转,初四烙饼卷鸡蛋”之
初五剁小人,初七为人日,合子夹七、合子八、合子夹九,十四灯笼全挂上,五、十六宵节,二二龙抬头,老辈子中国人过年就是这么有滋有味,袅袅而又绵长,不春耕是过不完
砂罐煨面,不同于家常的煮,“煨”本是源自明,来自江西煨汤,在江浙四川一点流传开来,慢慢演变出加料的煨
煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓,汤水少,因此不论煨汤还是煨面,都能喝到汤中的精华,而面条吸收饱满的汤汁,呈现面软而筋道德
老鸭汤,是一种集美食养生,传统滋补,民间疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”其汤鲜味美有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能
这种颠覆一般汤面口感的新味道,保醇美厚、原汁原味、返璞归真的真滋,让每口条,都能到饱满鲜美的原味汤汁,如此风味独特的面,您一定要亲手试试,信你也会爱上
原料:鸭肉半只、菜100克、面条200克、葱、姜、香油、盐、料酒、胡
做法:1、肉洗净、切块;菠菜洗净沥干
2、姜、葱切丝,备
3、锅中不用放,热后,放入鸭肉以小火炒约3分钟,再放入姜与料酒一起略
4、取一砂锅,鸭肉,加入水,以微火煮约1小时后加盐,再续煮约30分
5、另取一锅,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟,捞起沥干备
6、砂锅中,放入过的面条、菠菜、胡椒粉,一起煮至软后,即可盛碗,再撒上葱花
私房话:面的蔬菜,可根据自己的口味的季节
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