喝普洱茶你放心吗？

　　——对原产地普洱茶生长环境污染状况调查报告

　 普洱茶种植过程中农药、化肥的使用状况及其影响

　　普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、乔木普洱茶和台地普洱茶。野生普洱茶是没有经过人工驯化的，不施肥、不喷农药，属于自然生产的茶叶类型，目前野生茶树数量非常稀少；而乔木普洱茶和台地普洱茶是由人工种植的，但二者的区别在于，台地茶是茶农通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，而乔木茶则不被限制茶树高度。台地茶的面积大、产量大，但是价格低。我们这次真对乔木普洱茶和台地普洱茶农药、化肥使用情况做了细致的调查。

　　在调查过程结束后，通过对调查问卷的整理分析，了解茶农在对茶树使用农药、化肥的情况，可以根据所种植的茶树种类分为以下几种类型：

　　1、茶农独立经营的台地茶。在勐海县勐宋乡勐短拉乡、曼迈村以及勐海镇曼袄村曼板小组的茶农种植的是台地茶，属于茶农独立经营的茶园，不属于任何茶厂的基地，在管理上存在一定的缺陷。在这些地方，农业技术人员对于农户使用农药、化肥的指导力度不够，另外，在保持土壤的肥力方面需要增加施用有机肥(如农家肥--牲畜粪便等)，使这些地方的茶叶产量和质量造成一定的影响。从以往的年份来看，茶园里的病虫害主要发生在4～5月份，如蚜虫、小绿叶蝉以及蓟马等害虫，按照往年的茶叶价格，像这样的台地茶，要保持高的产量，需要适时打农药来控制这些病虫害。但由于今年茶叶价格不好，导致大部分茶农放弃对茶园的管理，没有及时采摘鲜叶，使得茶叶的发芽轮次减少并且产量降低。今年，有82%的茶农为了降低茶叶种植成本、提高经济收入，对茶园实行不打药、不施肥，因此尽管茶价很低，但茶叶受化肥、农药污染的几率很小，而茶叶的品质要好于往年。而且春茶过后，雨季来临，小绿叶蝉等虫害基本上消失了，这个时候就不需要任何农药，所以一般不会出现农药、化肥污染超标的情况。。

　　2、集约经营的台地茶。在云南省茶叶科学研究所附近的曼喷竜村、曼真村和曼贺村种植的是茶科所研究的优势品种，也属于台地茶类型。由于这几个村寨离茶科所比较近，经常有技术人员进行指导，包括该使用什么农药和化肥以及使用量的多少，或者在病虫少的时候该采用什么方式进行适当控制等。在使用农药时以高效少污染和低成本为目标，正确选用对目标害虫敏感的农药，坚持控制药剂浓度和用量，控制用药次数和合理轮换，控制安全间隔期，同时注意讲究施药方法。因此茶叶生产是符合标准的，也不会出现农药化肥超标的情况。

　　3、乔木古茶树。在勐海县南糯山半坡老寨竹林小组种植的茶叶品种以古茶树(乔木普洱茶)为主，其中最古老的已有八百多年，遇到干旱和雨季交替的季节，偶有少量的小绿叶蝉发生，但随着雨季的来临这种虫害大大减少，古茶树生长的环境非常好，茶树生长在林中，利用生物多样性来控制病虫害，使得病虫害的数量比较少。所以古茶树在生长过程中不需要打农药。靠生态系统自身的调节保持稳定。另外，古茶树也不需要施肥，这是因为茶树生长在树林中，地上有丰富的枯枝落叶，形成腐质层，土壤有机质含量高，而且由于遮阴度高，土壤水分散失率低，茶树的芽叶硕壮，内含物质丰富，不易老化。今年茶叶市场价格不好，对古茶树采摘较少，对古茶树资源起到了休生养息和保护作用。古茶树既不打农药也不使用化肥，无任何污染并且品质优良，是制普洱茶的上等原料。

　　4、生态茶园和有机茶园。在勐海乡“云茶源”、巴达乡西里村以及勐海茶厂巴达基地，主要品种是台地茶，而且大部分是生态茶园，还有一小部分是有机茶园。可以说在品种质量上(特别是有机茶园)都是很好的。在防治病虫害方面：生态茶园尽量杜绝使用化学农药和化学除草剂，即使使用，也要在国家相关规定范围之内。有机茶园完全杜绝(禁止)使用化学农药和化学除草剂，一般采用农业、生物的措施来防治茶园病虫草害。例如，针对春夏之交会发生的小绿叶蝉，出现危害后及时采摘和修剪茶树，可以改变病虫生长的适应环境条件，并把部分病虫枝叶带出茶园，当雨季来临，这种虫害就会自动减少或消除；适时锄草与耕作减少那些与杂草、土壤发生联系的病虫为害，同时减少杂草与茶树争肥、争水和争光。适当间作增加茶园生态系统生物的多样性，减轻病虫为害；合理施肥提高茶树抗病虫的抵抗力及补偿能力。生态茶园杂草防治禁止使用化学除草剂，而是使用物理与机械防治和生物防治等手段，在防治中也要考虑到杂草的有害、有利的两重性，对茶树危害较大的如白茅草、蕨类、肛板归、小竹等宿根性或多年生小灌木要彻底清除，而对一般杂草不必全部防除，低密度的杂草不会对茶树生长构成影响，反而有利于保持水土。在施肥方面，生态茶园禁止使用任何人工合成的肥料和增效剂外，还必须遵循生态茶生产施肥原则对各种有机肥进行无害化处理。逐渐达到有机茶园的标准。茶园的采摘和加工很及时，使茶叶正常生长，这里的茶园通过规范化的管理，这样就保证了普洱茶的品质。

　　勐海县茶叶生产的工业与生活污染情况

　　普洱茶的生长对环境条件的要求很高，只有具有良好的茶树生长的环境，才能为优质的普洱茶生产提供必要的条件。通过对勐海县进行实地的调研，我团队对勐海县茶叶生长的工业污染情况进行了很好的了解，现介绍具体情况如下。

　　在调查走访的过程中，对茶园周边的环境做了细致而深入的调查，主要包括两个方面：

　　一是茶园周边的工业污染情况。所谓的茶园的工业污染主要是指在茶园周边是否存在具有工业污染的生产企业，工厂日常生产的污水是否经过处理而作到达标排放，工厂的生产是否有废气排出，排放的气体是否会影响普洱茶的生长和质量，工厂是否有乱丢弃废气物的现象，如有，这些废气物是否会影响普洱茶的生长，如果有影响，给普洱茶的生产带来不利的影响程度有多大。

　　二是茶园周边的生活垃圾的污染情况。主要调查茶园茶树生长过程中茶园周边环境是否受到人类的生活垃圾的污染，如果有，是否会对茶叶的生长状况和茶叶的品质造成不利的影响。

　　经过与环保局科技人员座谈、对茶农的问卷调查和对茶园周遍环境的实地考察，发现勐海县的工业生产和人们的日常生活并没有对普洱茶生长的环境造成大影响和破坏，普洱茶的生长状况优良。

　　工业污染的影响方面：云南省政府、西双版纳州政府和勐海县政府对普洱茶的生长环境特别重视，制定了各种环境保护政策和节能减排措施并积极实施，把勐海县三家能源消耗高的企业(云南西双版纳英茂糖业有限公司景真糖厂、勐阿糖厂、云南省黎明农工商联合公司糖厂)作为节能减排工作的重点监测、检察对象，签订了节能减排责任书，在企业的大力配合下，各企业在节能减排工作上都取得了很好的成绩。同时政府还进一步治理大气污染，加强主要污染物的排放总量控制，削减SO2排放量。进一步治理水污染，严格治理监控超标排放的污水企业，使工业废水达标排放。对那些在乡村的小型制砖厂虽然不能时时刻刻的监控，但政府部门也会不定期的对其进行考察，以确保工业生产的合理与安全。通过政府工作的大力投入和企业的积极配合，勐海县环境治理取得了很好效果，勐海县的空气质量优良，植被覆盖率较高，茶树的生长环境很好，工业污染没有对普洱茶的生长状况和普洱茶品质造成不利影响。

　　生活垃圾的影响方面：勐海县种植茶树的主要是一些少数民族，由于云南地势主要是山地，所以各个少数民族聚集生活在山区和坝区，由于茶园几乎都建立在山坡上，而村庄的生活区又在这些山坡的下方，所以生活垃圾往往不会向上去影响茶树的生长环境。茶叶是勐海县茶民的主要经济来源，当地已经有几千年的种茶历史，普洱茶文化底蕴浓厚，人民爱茶、珍茶、惜茶，对普洱茶非常的关注和重视，特别注重普洱茶的生长和保护，加之政府对普洱茶生长环境的重视和宣传，农民的日常生活造成的烟尘和气体，对大气环境造成的污染是非常微小的。由于当地的森林覆盖率高，生物多样性保存良好，环境的自净能力很强，且勐海县的雨水充足，所以茶树的生长只是利用天然降水，不会出现水污染的现象，同时，充足的降水也增强了环境的自净能力。

　　总之，通过对普洱茶原产地——勐海县进行调查走访，我们对普洱茶原产地的茶树生长状况有了更加深入而细致的了解。茶园基本都建立在海拔800～2000米以上的山上，茶园周边的自然环境状况极佳，没有受到当地的工业生产的污染，在政府的努力监管下，勐海县的工业生产没有对环境造成严重的污染和破坏，工业企业的节能减排工作卓有成效，实现了企业的经济效益、社会效益和生态效益的统一。茶农也特别关注普洱茶的生长环境和茶叶品质，人民的生活没有对普洱茶的生长环境造成污染。

1:普洱茶市场分析

普洱茶已经成为了一个从中国茶界到普通大众的一个响当当的词。然而，“普洱茶”三个字虽然叫得非常响亮，在消费者的心目中似乎并没有某个普洱茶品牌的概念，在品牌致胜的今天，拍卖会成千上万的普洱茶和市场上几块钱的普洱茶似乎也并没有足够的证据说明这之间究竟有什么差别，而在想象不到的流通链条上，真假难辨的普洱茶似乎又成了普洱茶时代的另外一个样本。

普洱茶火了，但是火的仅仅是普洱茶这个名词，而并非普洱茶的品牌。普洱茶仅仅是产品的代名词，而不是一个品牌的代名词。

根据市场分析消费者开始对普洱茶产生兴趣了，这说明围绕普洱茶的各种事件营销起到了一定效果，但是消费者似乎并不知道到底该买什么样的普洱茶，因为在消费者眼里，所有的普洱茶似乎都是一样的，只有价格之分而没有品牌之分。

这一切现象说明，在普洱茶已经形成了非常大规模的影响力的今天，普洱茶的产业要大发展，我们所能做的就是让消费者了解普洱茶,真正认识普洱茶,喝上健康的普洱茶。

2:消费动机分析

每个人消费的背后，都有着消费的动机，消费动机决定和影响着消费的行为和消费的对象，进而还会影响着产品的价格和定位。深入分析会发现，人们消费普洱茶的动机可以归纳为以下几种：
第一，收藏和炒作。普洱茶涌入市场的时候，“越陈越香越贵” 几乎成为了一条定律，于是，大量的普洱茶持有者、收藏者、生产企业都开始囤积陈年普洱茶，收购具有一定升值潜力、年份相对较短的普洱茶，期待着在合适的时候卖个好价钱；大量的古董普洱茶被“雪藏”并因其存世不多“喝一饼，少一饼”的“稀缺效应”，而令市场价格一浪高过一浪。这让普洱茶在高端的收藏品和奢侈品领域分到了一杯羹，这样的市场更偏向于是“ 玩家” 们的市场。在“ 玩家市场”出品具有悠久历史、饱经沧桑的陈年普洱，以艺术品的包装形式，加上历史文化的营销故事，就可能让一饼不起眼的普洱变成一个潜在的古董。但是，这个市场却具有很大的不确定性，对于普洱茶来说，这是一个为企业做“品位”，树立形象的市场，也是一个可以定高价，谋高利的市场，但是这个市场注定是一个投机的市场，而不是一个稳健的市场，可以小试，但是不可大玩。
第二，礼品赠送。由于礼品讲求档次、形象，因此消费者更多的讲究心理接受价位，而对实际的所值考虑不多。普洱茶受到越来越多的人追捧的时候，普洱茶在礼品市场就开始走俏。

在中国的社会交往中，礼尚往来是从古到今的传统礼制，而制作精良、质量上乘、包装亮丽的礼品装普洱茶自然就成为商务往来、托人办事、走亲访友的好礼品。作为礼品，一定要有特色，差异化，甚至一定要独一无二，同时还能够让接受礼品的人能够感知到其价值。因此在商务人士常常不知道送什么礼品给客户的时候，礼品赠送市场对于普洱茶是一个值得开拓的市场。
第三，品茶与论茶。在茶的消费群中，有一小部分属于喝茶的专业人士，他们精通茶道，喜欢品头论足，将喝茶当作人生的一种爱好，甚至还会因此形成自己的茶友圈子，对于这些人来说，喝茶是一种乐趣，也是一种展示自己才华和智慧的平台。面对这种喝茶的动机，普洱茶界需要提供的是上等的好茶，因为这些人对于茶道已经非常了解，另外，这些人还可以成为普洱茶产品的推广专家，因为他们的专业意见往往会影响到其他消费者。
第四，保健与健康。普洱茶陈茶具有的养胃、减肥等功效，一直被很多大众消费者所推崇，因此有一些消费者是冲着普洱茶的保健和健康的功能而消费普洱茶的。但是普洱茶是否真的有效？喝什么样的普洱茶?很多消费也知之甚少。

第五，日常消费。喝茶对于很多人来说是一种习惯，很多人都有喝绿茶、喝红茶的习惯，

如今，当普洱的概念越来越深入人心的时候，喝普洱的习惯正在建立。而日常消费群体中又有不同的群体，有的是追求喝茶的内涵的，有的看重功能，有的在乎价格。应该说从饮用到收藏，从功能到价格都能占据一定的位置，才能引领普洱茶的市场。

3：市场存在的问题

市场建设不足：由于产品没有市场信息指导，没有畅通无阻的渠道销售，盲目追求高利润。

行业管理无序：当前茶业好似纯粹自由市场经济，放任自流。

市场开拓不力：东方人把茶当艺术，而西方人只将茶当商品。中国茶文化丰富，而对茶行销不力。

业务员专业素质低：对业务员茶叶知识的培训不足,误导消费者,让消费者对普洱的认识不够。

4:营销方案

(1) 营销思路

首先对业务员进行茶叶及营销知识方面的培训。在营销计划中，将营销思路分为2个部分：一方面发挥业务员自身优势和资源，强化“普洱茶”这一品牌意识，针对企事业单位（集团消费）；另一方面针对大众档次面向广大普通消费者，通过部分批发渠道或直接进入宾馆、酒店高档娱乐场所、医院超市等。

(2)终端创新

消费终端, 终端为王，这是营销界的一条致胜法则。而作为普洱茶，如何能够建立多渠道的终端，满足人们购买的便利性，以及如何针对不同群体消费终端进行覆盖，这也是普洱茶一种新型的营销模式。专业化与大众化的全面覆盖。如果从人们购买茶的场所来看，茶城、超市、专业茶连锁店是主要的场所。但是从目前普洱茶覆盖的终端来看，茶城和专业的茶连锁店比较有优势，但是对于能够满足人们更加便利需求的直营终端却没重视。

从消费者的行为轨迹挖掘商机。研究发现，很多人喝普洱茶的场所除掉在自己或朋友家里以及工作单位之外，茶坊、茶馆、餐饮场所、娱乐场所也是主要的消费终端。茶坊、茶馆是目前普洱茶的一个核心的消费终端，但是这些茶馆基本上都是包罗万象，什么茶都有，普洱茶在里面只有被推荐或者被客人主动点才能带来销售量，而客人是本着对普洱茶的好奇以及普洱茶目前的知名度。直接与茶楼合作面对消费者，而这样的终端可以将普洱文化、普洱消费和时尚文化结合起来，能够满足更多的消费者需求。此外，酒吧、夜店一直是很多酒和饮料的主要场所，普洱茶是不是也可以针对性的尝试下呢，特别是那些高收入群体经常出入的星级酒店的娱乐场所，不仅可以卖高价，而且还能赚取高利润。越来越多的产品依靠终端创新获得了成功，例如保健品、日用品等的直营终端。普洱茶消费群体常常会有很多其他的偏好和行为轨迹，找到这些轨迹就能开辟出另外一块新的销售天地。

普洱茶不仅要把实际消费群体维护好，同时还需要开拓更多的消费群体。36-45岁的高收入群体。研究发现，从普洱茶主要集中的消费市场特点来分析，目前，普洱茶还是一个集中于较高收入人群消费的产品，特别集中在35-45岁的政府公务员、企业中高层管理人员群体，这一人群有消费能力、消费意识和对普洱茶认识较为深刻，同时，这一人群接受过较高程度教育，对普洱茶不仅是作为一种饮品的期待，还有文化、保健、增值等方面的要求。这部分群体值得普洱茶加以重视和重点维护。25-35岁的白领群体。作为年轻白领，喜欢尝试新产品，追求时尚是其主要的消费特点，而在这个群体中，对于普洱茶的消费频次并不高。一方面，这类群体和36岁以上的群体相比较，他们对于普洱茶的知识掌握有限，但是又喜欢追随潮流，另外一个，这类群体处于职场中的拼搏阶段，因此工作压力让他们更加注重生活品质，对于这类群体来说，普洱茶也许是一种较好的选择。

(3)实施手段

根据“普洱茶”的产品定位和消费群体（场所），帮助业务员从各个领域去开发市场。让他(她)们从中获得利润。

5:推广策划方案

(1)宣传普洱茶文化

普洱茶从最古老的传统手工制作工艺，到现代先进的科学制茶工艺；历经千年的茶马古道辛酸历史。

(2)茶叶产地

采用云南临沧,西双版纳,思茅地区优质大叶老树茶精制而成。

(3)产品特点

汤色：黄绿色 红色 透亮 香气：香气纯正 叶底：条索完整 均匀 有弹性口感：入口顺滑 喉韵清爽 柔和醇厚

(4)普洱茶的功效

昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，他们发现，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。他们确定，普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素。长期饮用普洱茶，不仅可减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少，有治疗肥胖症的功用。
普洱县人民医院蒋玉屏副院长对普洱茶进行了研究，证明普洱茶有降低老年人血脂的作用。
日本《中国医报社》社长坂本敬四郎对云南普洱茶的保健作用作了精辟的描述：“云南普洱茶的绝妙之处在于经过一千多年历史，至今还具有旺盛的生命力，只要时常饮用就会感觉到有利尿、助消化、醒酒、减肥、健身、增强食欲的功效，不胜枚举。为了全世界更多更广的人们的健康，而应该普及饮用。”

被忽视的市场细分。普洱茶发展到今天，对于市场的细分是远远不够的，这导致的结果是众多的普洱茶商家都围绕着粗放的市场，一个产品如果不能细分群体，不去真正研究消费者，要想长久生存是很困难的。一个健康的普洱茶市场，应该是目标群体定位准确，市场精细化，而不是一个成千上万的普洱茶商家都围绕着陈茶的流通疯狂炒作的市场。把消费者放在重要的位置，看清楚了消费者的市场和消费群体才能持续发展。

附页:

日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现，原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。

　　在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。

　　为了寻求抑制减肥反弹的方法，日本两公司研究人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究。他们给所有参与试验的老鼠喂食富含类脂质的食物，人为地使老鼠增加体重。然后将老鼠分成四个组，开始喂食普通食物，其中分别加入4种中国茶（普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶）的粉末，共喂养36天。

　　结果是令人振奋的。除了喂食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外，喂食其它茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠，体重下降非常顺利，平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克，比没有人为增肥，一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。

综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶对降低胆固醇效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。

【本草纲目·拾遗】普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄。

【云南茶业进出口公司】长期饮用云南普洱茶的人士，40%以上有人同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用，含量并可降下30%。

【昆明医学院临床试验证明】使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。

【爱米尔卡罗比医师 · 巴黎圣安东尼医学系】凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度体重减轻，年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。

【贝纳尔贾可托教授 · 巴黎亨利伦多医院】在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。