茶叶市场调查分析
一、 摘要
中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。在国内，茶类消费者为中老年人居多，但年轻人占据的比例也逐渐加大，说明茶在年轻人的消费中有了很大的提升空间。中国茶叶出口主要有六大国际市场，分别是摩洛哥、日本、美国、欧盟、俄罗斯、中东地区。由于国际市场质量门槛越来越高等原因，中国茶叶市场发展受到了阻碍，但从总体来看，我国茶叶产业正处于快速发展阶段，虽然面临许多困难，但总体向上的趋势从未改变。相信随着我国茶叶种植、生产水平的迅速提高，产品安全体系日趋完善，我国茶叶的优势会越来越显现，世界各国对我茶叶的消费会逐步增加。
二、 调查背景
商品经济的日益的发展，我国的外贸份额越来越大，其中不可或缺的传统的商品茶叶市场也相当的活跃。
三、 茶叶市场概述
1、 茶叶分类
我国茶叶基本可以分为两类，一种是基本茶类，一种是加工茶类。其中基本茶类又可分为六类：绿茶、青茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。加工茶类可分为花茶、果茶、紧压茶、保健茶等。
2、 市场特点
① 茶叶种类多样：中国是茶叶有发源地，茶区分布广、资源
丰富，茶叶种类之多堪称世界之最。现有红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类之分;具体到某种茶叶又有细分，如红茶有工夫红茶、小种红茶，绿茶有烘青、炒青、蒸青等;就质量特征而言，同类茶叶也有名优茶、大宗茶的区别。并且，各地的区域环境、气候、茶树品种、栽培方式、制茶工艺等方面存在诸多差异，如工夫红茶的滇红与祁红的质量差别、闽南乌龙茶与台湾乌龙茶的质量差异等。
② 茶叶价格波动大：由于我国茶叶种类、质量的差异性，茶
叶质量缺乏国家标准来统一规范，高品茶的质量级别较为混乱，售价较为模糊。面向渠道经销商的出厂价、批发价尚能保持相对稳定，而面对消费者的零售价，往往随意订价、茶价畸高或是价质不符，消费者无从判断商品茶的真正价值及真实价位。

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　　大量生产造成良莠不分、供求失衡

消息经过了一轮普洱茶价格的暴跌，茶市也像股市一样在清除泡沫。往日众多的贴牌普洱茶虽然价格不高，但依然遇到“熊市”。

在马连道茶叶市场，一位摊主向记者推荐大益品牌的b货。销售人员表示，大益生茶价格在250元一饼，看到记者嫌贵，销售人员从柜台里拿出另一种大益生茶，向记者推荐，售价只要80元。从外包装上来看，二者的颜色、字体完全一样，仔细辨别，价格高的外包装有编号、生产日期、净含量，而价格低的包装则较为粗糙。

“你放心，这是b货，质量没有任何问题，只不过b货是贴牌生产的产品，口感稍微差一点。”销售人员表示。记者走访多家摊位发现，马连道近半卖普洱的商户都有b货销售。

“我们现在都是真货，贴牌的b货不好卖了。”一家销售商向记者表示，随着高档普洱价格的暴跌，原来以价格取胜的b货优势不再明显，许多进了货的商家正极力想把它们推销出去。

记者了解到，中茶、大益、下关沱茶是普洱茶价格下跌的主要品种，真货的价格普遍下降了20%左右，有些甚至达到一半。但是b货的价格因为一直不高，所以下降的幅度不是很大。a货和b货之间的价差明显缩小了。

很讲究原产地和工艺的茶叶也能贴牌生产吗？云南中茶公司总经理贾鹏对此表示，“原料绝对是云南的，而且是生产方、委托方、经销商共同选择的。我们所委托的生产茶厂均是有资质企业，可以保证品质。”而贾鹏此前接受采访时表示，委托加工的企业有18家，但昨天，贾鹏表示目前只有8家。“当然，累计委托生产的厂家很多，小的厂家合同到期不再生产了。”

昨天（7.4），大益生产厂家云南勐海茶厂市场部一位男士却表示：2004年以后，我们就不做贴牌产品了。你看到的可能是假货。

“分不清哪些是贴牌的，哪些是正牌的。牌子被做砸了，我们都不敢进名牌厂家的产品了。”一家马连道商户表示自己目前已不销售大益、中茶等名牌普洱了。甚至有经销商质疑，普洱茶的大幅度降价和名牌的大量贴牌生产有关。贴牌生产让名牌普洱产量突然大增，造成品质下降，再加上“炒家”过度提价，才造成价格暴跌。

中茶总经理贾鹏告诉记者，公司去年生产销售了2000多吨普洱茶，订单数量最高的时候达到了3万6千吨，他们最终接受的订单在1万吨左右。因为有这样的市场需求，中茶授权一些茶厂使用“中茶”牌商标，据称收取商标使用费是每公斤10-60元。

在谈到现在为什么不用贴牌模式生产的时候，大益的工作人员承认：“这样生产3年以后，可能自己就砸了自己的牌子。”

昨天，一家不愿透露姓名的市级行业协会的负责人表示：这种贴牌操作方式难以保证茶叶的质量，是一种不诚信的经营行为。茶叶的原料是最为关键的，特别是茶叶不是工业化产品，还包括一些手工的操作，外包模式在管理上难度非常大。而云南普洱茶协会的相关人员则表示：这些贴牌生产的大厂不是协会的会员，因此协会制约不了。“贴牌生产的产品品质和口感肯定要差一些，这样经营下去，市场最终会给这些厂家教训的。”

而中国茶叶流通协会秘书长吴锡端向记者表示，目前，贴牌生产的普洱茶厂商不只是中茶一家，“贴牌生产是厂家扩大规模的最快方式，但关键还是要看能否严格管理，控制质量。”

不容置疑的是，普洱茶在面临重大发展机遇的同时，也存在着不容忽视的问题。特别是质量及市场准入标准体系还没有形成规范，以致市场呈现出一定的无序。要保证普洱茶热能平稳、长久地“热”下去，当务之急是要转变经济增长方式，通过对普洱茶文化与科技的深入挖掘，特别是对普洱茶种质资源、群落下分布、历史沿革、加工工艺、市场营销、古茶树保护、茶马古道以及茶文化发展定位等方面进行系统研究，正确引导普洱茶的生产、消费和流通。抓好普洱茶市场准入标准、茶园茶厂技术改造和优势品牌打造3个环节，加快市场营销体系、科技支援体系、质量标准体系、管理服务体系4项建设，使“中茶”、“大益”等一批知名品牌进一步发展壮大，从而推进普洱茶产业持续健康发展。