第一章 国内酱油市场整体分析 6
第一节 酱油行业发展情况 6
一、中国酱油业现状 6
二、海天酱油的成功经验 8
三、我国酱油工业化的发展之路 10
第二节 酱油市场发展动态 12
一、我国酱油市场巨大 12
二、酱油市场面临新格局 13
三、“珠江桥”酱油开发内销市场 14
四、上海钱万隆酱油市场价格一览表 15
五、今后市场将由合格酱油主导 16
六、新指标对酱油市场的影响 17
第二章 国际酱油市场分析 19
第一节 欧美市场 19
一、美国酱油需求日益增加 19
二、欧美酱油耗量是中国的三倍 19
第三节 日本市场 20
一、日本人对调味品的要求 20
二、日本酱油概述 22
三、2005、2006年日本谷类及调味品进口情况 26
第四节 中国台湾市场 27
一、台湾调味品市场 27
二、台湾酱油生产工艺及设备特点 28
三、台湾酱油的标准制定与管理 30
四、台湾调味品产业对大陆的启示 30
第三章 部分酱油消费产区市场分析 32
一、桂林市瓶装酱油市场分析 32
二、郑州酱油市场分析 37
三、广东酱油市场大品牌竞争激烈 39
四、2006年四川省工商局酱油抽检情况 40
第四章 铁强化酱油 41
一、铁强化酱油强势出场 41
二、铁强化酱油普及受困原因分析 42
三、铁强化酱油的推广对酱油行业的影响 43
四、未来铁强化酱油推广前景 44
第五章 原料市场分析 47
第一节 大豆 47
一、2006年我国大豆减产 47
二、传统非转基因大豆面临巨大商机 47
第二节 小麦 48
一、中国2006年小麦市场 48
二、中国2006年小麦市场影响因素及价格分析 50
三、中国2005年-2006年度小麦市场分析 52
四、中央政策对小麦市场的影响 55
第六章 包装产业 58
第一节 酱油的包装现状 58
第二节 酱油包装新趋势 58
第七章 主要企业 60
第一节 海天调味品公司 60
一、企业介绍 60
二、海天成功因素分析 60
三、海天打造世界酱油生产基地 62
第二节 广东美味鲜调味食品有限公司 63
一、公司简介 63
二、经营状况 64
三、经营策略 65
第三节 李锦记(新会)食品有限公司 66
一、公司简介 66
二、以全球眼光做好中国市场 68
第四节 开平味事达调味品有限公司 70
一、企业概况 70
二、企业经营战略分析 71
第五节 北京王致和食品集团有限责任公司 74
一、企业概况 74
二、企业经营情况 75
三、企业经营战略分析 77
第八章 调味品市场投资分析 79
第一节 中国调味品行业的SWOT分析 79
一、中国调味品行业的优势 79
二、中国调味品行业的劣势 81
三、中国调味品行业的机遇 83
四、中国调味品行业的挑战 86
第二节 投资风险分析 88
一、技术风险 88
二、市场风险 89
三、企业税负 89
四、政策风险 89
第三节 投资前景展望 90
一、外资激活我国调味品市场竞争环境 90
二、调味品食品工业新的增长亮点 91
三、调味品产业发展的前景广阔 91
第四节 企业投资策略 93
一、打造突出品牌 93
二、建立健全各项规章制度 93
三、最大限度地调动人的积极性 93
四、重视企业的创新意识突出企业的自我个性 94
五、建立崭新的营销网络体系 94
六、营造独一无二的品牌文化 95
七、建立根据地战略产生基地聚变效应 95
第九章 法规政策 97
第十章 酱油的发展前景与趋势 100
一、我国出产的酱油新产品 100
二、中国酱油市场竞争格局及发展趋势 101
三、21世纪酱油调味品的发展方向 104