通过本次的调查得论

通过这次调查,我知道了很多小吃的危害,小吃虽然好吃,但很多都是不卫生的,尤其是街边小吃,那里的小吃都很多,也很便宜,但卫生很多都是不达标.对健康的影响很大的,但随着社会发展的到来，市民对物质需求越来越多，生活水平的追求，口味也原来越提高了，从而不断发现大街小巷出来了各式各样的小吃。臭豆腐；麻辣烫等等许多小吃。当食用者在兴致勃勃的享受这样小吃时，却没想到它背后隐藏的是怎样的一张面孔。
许多路边小摊煎炸食物使用的是地沟油。
地沟油提炼后会有杂质，里面会沾染黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生，如胃的肿瘤、肝的肿瘤。钱在流通的过程中不知道要经历多少道传播，特别是乙型肝炎病毒、痢疾病毒等其他一些病毒的传播，手直接会沾染上细菌，所以如果拿食物的手和拿钱的手不分，就会通过钱传染病毒，尤其是感染上肠炎、痢疾以及肝炎的可能性大大增加，同时还容易引起急性病发生，如食物中毒、肠炎等。
许多小摊会使用面粉，而小摊上用的面粉并没有通过国家卫生标准，其中的过氧化苯甲酰，也就是我们俗称的增白剂含量很可能是超标的，会造成人体维生素的缺乏。
在一些街边小店或摊子上都会使用非一次性的餐具。而这些餐具非但不会清洗，更不用说消毒了。餐具不经消毒会存在交叉传染，但不是说吃了这样的食物就会得病，因为有一些易患因素。如家族遗传的体质，或经常频繁吃街边小摊的食品；或个人年岁大抵抗力低。还有一些餐饮人员自身健康状况不明，可能没有健康证，如果吃了这些人提供的食物，传染疾病的几率会更大。
烧烤摊的烤架是用形状扭曲的铁皮做的，羊肉串儿堆在一个用塑料布盖着的盆里，装肉的盆看着就不干净，羊肉还是用竹签子穿的。有居民向记者反映，每天在这里吃的人很多，但烤出来的肉有生有煳，而且呛人的油烟老往居民家里钻，很熏人。烧烤油烟污染，一些杂质吸入以后会引起哮喘、气管炎的发作，长期下去就会形成肿瘤。烤焦了的肉变质会致癌，烤得不熟就会传播急性肠道传染病，造成食物中毒。
而且这些路边小吃摊几乎都没有合格的营业证件，其卫生程度实在让人不敢恭维。
许多的人喜欢吃这些非常不卫生的路边小吃，不仅是对自己身体造成伤害，还会对环境造成很大的危害。

那我们喜爱吃路边小吃的朋友们应该如何对待路边小吃呢？

看到市场上五颜六色形态各异，品种繁多的小吃品我们应该冷静地去购买。首先我们要说一下不能购买的产品，

 颜色过于鲜亮的，与食物原来本色差距太大的不要买，过红，过绿过白等，这些有可能是用色素来着色的，天然的色素一般都不是太鲜亮。

    味道过于奇香，特甜，怪味的食品，这些食品都是已经食用过添加剂的食品。像香精，甜蜜素，臭豆腐份等，

    口感过于嫩，特辣，特脆的不能吃。（以前吃过例外呀）

    那么什么样的我们可以大胆去吃呢？

    颜色接近于自然，也就是酱油的本色，红曲米的本色等。

    味道能闻到植物香料中那种自然的香味。

     要注意的一点就是要先看外表，在闻味道别图好奇而购买。

麻辣烫风靡全国，老少皆好，已经成为生活中不可缺少的一部分，我们选择餐馆的时候尽量选择正规场所的，不然也可以在家吃，约三两好友，岂不乐哉。街边小馆子，尤其是推车的我们还是能远则远吧 

烧烤最好少吃，如果可以在家烤，不妨先用微波炉调理成半成品，以缩短烧烤时间。也可先用锡箔纸包裹，再放在炭火上，避免肉直接与炭火接触。在外面吃烧烤，淋上点柠檬汁，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性。

同时，我们一些不好的习惯也要戒掉

·经常在外夜宵

 很多人喜欢在夜晚聚餐、烧烤，喝啤酒或是喝大量的饮料，高脂肪饮食增加胰腺的负担，有时会出现急性胰腺炎，发作的时候会呕吐、腹泻。

·吃未加热的剩饭菜

 吃放在冰箱里的剩饭菜一定要热透。暑天食物容易腐败，喝水又多，消化道里正常的消化液被稀释，所以肠道和食管中霉菌滋长，容易并发霉菌性肠炎。

 ·一口热一口冷

 时下不少年轻人喜欢一边吃热腾腾的食物，一边大口喝加冰块的冷饮，这对脾胃虚弱的人伤害更大，日子久了可能得胃病。上餐馆吃饭时，最好不要空肚吃下太刺激的开胃小菜，避免腹胀生风。

·喜好刺激的味觉

 咖啡、酒、辣椒、芥茉、胡椒……过量吃这些东西会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损。

·脂肪太多的食物

这种食物除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此热天不要多吃油炸、油煎、生冷的食物等等。

随着社会经济的发展，进城务工人员的增多，人们对街边小吃的需求也越来越大，这也就让一些摊主在油和食品原料中偷工减料。虽然路边小吃美味可口，方便便宜，但是卫生状况堪忧。为此，我建议相关部门要加强对于路边小吃摊的管理。一是加强人们对于小吃卫生的宣传教育，让大家对 “食品卫生”这四个字重视起来，平时在吃小吃前应事先考虑食品的卫生和安全。二是要对小吃摊主进行培训，实行证照管理，定期检查，从卫生方面、技术方面进行指导，让小吃摊主能主动把好卫生安全这一关。三是要对他们的用料进行监管，统一配送用料，从源头上保证卫生干净和食品安全。四是要提高他们的操作技术，保证食品的合理营养。从而让路边的小吃成为真正的美食，让顾客放心购买，放心食用，使小吃真正成为龙游的一道绚丽的风景，为我们的生活添滋加味！ 路边摊小贩属于无证营业，同时小本经营，为追求盈利对于食品卫生和食品安全毫不在意。消费者们如果贪恋路边摊的廉价和美味，没事就喜欢去路边摊过一把瘾，对自己的身体健康是有害无益的。享受美食的前提是保证自己的健康。而本次活动我了解了小吃的危害,当我在网上看了小吃的背后制作过程和了解小吃的制作成分,对此我感触很大,我觉得的我们应对路边小吃有一定的警惕性,同時，我们应该对食品的安全措施要更进一步的防控！

一、健全机制，严把食品生产经营的卫生许可关
　
　　二、精心组织，食品卫生量化分级管理工作得到进一步拓展  　　
　　三、强化意识，城市卫生监督工作得到进一步加强
　　
　　四、认真办理投诉举报案件的查
　　五、积极开展食品卫生安全的专项整治活动
　
　　六、认真组织做好节日和重大活动食品卫生保障工作