大姨妈走了_
范文一：中式婚宴菜单菜名分享 吉祥寓意讨长辈喜欢
2015-09-09 @佚名整理发布 移动版
在中式婚礼习俗中，民间素有无宴不成婚、无酒不嫁女的说法。所以举办中式婚礼的新人在设计和安排婚宴菜单的时一定要注意菜名细节，要符合中式婚礼吉祥喜庆的原则。小编今天为大家分享的就是中式婚宴菜单菜名分享，以及新人在定婚宴菜单时需要注意的一些细节，希望对新人有所帮助。
中式婚宴菜单菜名分享定菜单细节注意
1、吉祥语命菜名
在中式婚宴菜单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为鱼水相依，红枣桂圆莲子羹一般称为早生贵子。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。
2、双数定菜品
依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示新人成双成对，婚姻和和美美，美满幸福。通常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征一年十二个月，月月幸福。
3、红色菜品讨吉
传统中式婚礼以红色为吉祥色。因此，婚宴为讨红的吉利，在菜品选择上往往也以红色为主色调，一般有酱红、棕红、橘红、胭脂红等。★★★★相关阅读：中式婚宴菜单设计 新人必知菜单设计原则和禁忌
4、注意事项
(1)、菜品数量忌单数。在中国的传统婚俗中，单数有守寡，夫妻不和等不祥之意。因此，婚宴菜品选择忌选单数。
(2)、菜品名忌出现离散单等不吉字眼甚至这些字的谐音。
(3)、主菜忌点鸭肉。因为传统的中国人认为鸭肉代表霸道，婚宴吃鸭肉会影响夫妻之间的和睦。
(4)、水果忌上梨和橘子，因为梨同离同音，而橘子需要一瓣一瓣地分开来吃，都有不好的寓意。
(5)、点心忌上咸粥。在中国的传统习俗中，咸粥是办丧事用的，喜事一定不能用。★★★★相关阅读：中式婚宴菜单的几点注意事项
中式婚宴菜单菜名分享吉祥寓意讨喜菜单菜名一
红抱喜临门国宾大拼盘
凤凰展彩堂蒜蓉蒸扇贝
金球辉影照酱皇龙凤球
丽影瑶池舞鲍参烩鱼翅
情深双高飞一品烩鲍片
龙鱼永得水清蒸石斑鱼
心心相互印避风塘排骨
银燕抱福来鱼唇炖三宝
喜鹊报佳音珊瑚扒双蔬
永结喜同心生炒糯米饭
百年偕好合莲子红豆沙
良辰添美景季节鲜水果
中式婚宴菜单菜名分享吉祥寓意讨喜菜单菜名二
彩衣红袍迎飞舞日式大拼盘
四海同歌韵和鸣龙凤拼盘
鸾凤喜映神仙 池迷你佛跳墙
百年好和锦玉带玉环鸳鸯贝海誓
山盟龙凤配蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情红烧刺参扣鱼肚
比翼双飞会鹤桥金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余糖醋煎黑鲔鱼纱
窗绣幕鸳鸯枕什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲红鲟米糕七夕佳
偶牵手心虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲团圆莲子露馥兰
馨果合家欢环球水果盘
中式婚宴菜单菜名分享吉祥寓意讨喜菜单菜名三
百年好合迎宾六小碟
比翼双飞美点映双辉
浓情蜜意鲜奶花生、桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤(2选1)
天作之合潮式卤水拼、乳猪烧味拼盘(2 选1)
金龙献宝沙律龙虾、牛油芝士焗龙虾、蒜茸蒸龙虾(3选1)
喜鹊迎巢三皇烩虾腰、带子归巢(2选1)
金玉良缘黑椒天鹅肉、XO酱爆脆鱼肚、 双冬焖海参(3选1)
鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹、黑椒鹅肝焗蟹、银丝蒸肥蟹(3选1)
金鸡聚盆人参花炖全鸡、鲍鱼炖全鸡(2 选1)
喜气洋洋观音茶香虾、归汁鳗鱼柳、翡 翠鲍笋(3选1)
锦上添花大漠风沙鹿排、火焰羊小排(2 选1)
吉庆有余清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清 蒸鲟龙鱼(3选1)
白头偕老上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸 时蔬/金华四宝蔬(3选1)
夫妻同心锦绣炒面线、海鲜乌冬面、韩 式QQ面(3选1)
甜甜蜜蜜杨汁甘露、椰汁西米露、酒酿小丸子(3选1)
前程似锦岭南鲜水果
中式婚宴菜单菜名分享吉祥寓意讨喜菜单菜名四
八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司
八热菜：全家欢乐烩海八鲜
比翼双飞酥炸鹌鹑
鱼水相依奶汤鱼圆
琴瑟合鸣琵琶大虾
金屋藏娇 贝心春卷
早生贵子花仁枣羹
大鹏展翅网油鸡翅
万里奔腾 清炖金踢
四果点：甜甜蜜蜜喜庆蛋糕
欢欢喜喜夹心酥糖
热热闹闹糖炒栗子
圆圆满满豆沙汤团
如意龙凤同庆贺蒜蓉蒸龙虾
桂蚌伴珠情绵绵XO酱炒玉带
翡翠玉液配佳人蟹肉燕窝翅
春风泛舟金莲璧鲍鱼烩乌参
水涨船头鸳鸯立树子蒸石斑
喜鹊连连报佳音美酒香酥鸭
缘定三生福星照山药炖三宝
浓情蜜意喜联鸣竹笙烩时蔬
美点生辉同庆贺瑶柱罗卜糕
甜甜蜜蜜迎新娇银耳炖红枣
普天同贺有情人季节鲜水果
中式婚宴菜单菜名分享吉祥寓意讨喜菜单菜名五
锦绣卤水拼四世同堂
玲珑八美蝶满面春风
三鲜鱼肚羹白发连理
上汤基围虾红红火火
雀巢花枝玉带共筑爱巢
当红炸仔鸡花样年华
金秋大闸蟹红光满面
迷踪烤肋排一团和气
全家福喜结连理
豉汁贵妃贝瑞气吉祥
清蒸桂花鱼富贵有余
清炒广东菜心一心一意
野山菌乳鸽群罗戏风
上汤时蔬良辰美景
红枣花生银耳莲子早生贵子
美点双辉映大唱妇随
合时水果盘万紫千红
锦绣卤水拼锦绣前程
玲珑八美蝶满面春风
梅菜蒸基围虾美满幸福
黑椒响螺鸭舌双龙斗富
蒜香牛仔骨金色年华
金秋大闸蟹红光满面
三鲜烩鱼肚瑶池仙境
西兰扒鲍脯和和气气
红烧马鞍桥招财进宝
清蒸桂花鱼富贵有余
茶树菇炖乌鸡白鸟朝风
时令鲜果盘
范文二：→中式婚宴菜单喜庆菜名 吉祥寓意又讨喜
中式婚宴菜单喜庆菜名 吉祥寓意又讨喜
婚宴菜单
久久结婚网 · 2015-09-11 17:56
点击上方蓝字，关注「久久结婚网」，商务合作加QQ「1154415138」
在中式婚礼习俗中，民间素有“无宴不成婚、无酒不嫁女”的说法。所以举办中式婚礼的新人在设计和安排婚宴菜单的时一定要注意菜名细节，要符合中式婚礼吉祥喜庆的原则。小编今天为大家分享的就是中式婚宴菜单吉祥喜庆的菜名，以及新人在定婚宴菜单时需要注意的一些细节，希望对新人有所帮助。
定菜单细节 1、吉祥语命菜名
在中式婚宴菜单选择中，有个以吉祥语命名菜名的习俗。如：奶汤鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”。其主要用意则是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛，取悦宾客。
2、双数定菜品
依照中国传统婚礼习俗，婚宴菜品数目应为双数，以预示新人成双成对，婚姻和和美美，美满幸福。通常以八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征一年十二个月，月月幸福。
3、红色菜品讨吉
传统中式婚礼以“红”色为吉祥色。因此，婚宴为讨“红”的吉利，在菜品选择上往往也以红色为主色调，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。
4、注意事项
(1)、菜品数量忌单数。在中国的传统婚俗中，单数有守寡，夫妻不和等不祥之意。因此，婚宴菜品选择忌选单数。
(2)、菜品名忌出现“离”“散”“单”等不吉字眼甚至这些字的谐音。
(3)、主菜忌点鸭肉。因为传统的中国人认为鸭肉代表霸道，婚宴吃鸭肉会影响夫妻之间的和睦。
(4)、水果忌上梨和橘子，因为梨同“离”同音，而橘子需要一瓣一瓣地分开来吃，都有不好的寓意。
(5)、点心忌上咸粥。在中国的传统习俗中，咸粥是办丧事用的，喜事一定不能用。
吉祥寓意讨喜菜单名一 红抱喜临门——国宾大拼盘
凤凰展彩堂——蒜蓉蒸扇贝
金球辉影照——酱皇龙凤球
丽影瑶池舞——鲍参烩鱼翅
情深双高飞——一品烩鲍片
龙鱼永得水——清蒸石斑鱼
心心相互印——避风塘排骨
银燕抱福来——鱼唇炖三宝
喜鹊报佳音——珊瑚扒双蔬
永结喜同心——生炒糯米饭
百年偕好合——莲子红豆沙
良辰添美景——季节鲜水果
吉祥寓意讨喜菜单名二 彩衣红袍迎飞舞——日式大拼盘
四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘
鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓
山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚
比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱
窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳
偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰
馨果合家欢——环球水果盘
吉祥寓意讨喜菜单名三 百年好合迎宾六小碟
比翼双飞美点映双辉
浓情蜜意鲜奶花生、桂圆莲子甜汤/百合莲子甜汤(2选1)
天作之合潮式卤水拼、乳猪烧味拼盘(2选1)
金龙献宝沙律龙虾、牛油芝士焗龙虾、蒜茸蒸龙虾(3选1)
喜鹊迎巢三皇烩虾腰、带子归巢(2选1)
金玉良缘黑椒天鹅肉、XO酱爆脆鱼肚、双冬焖海参(3选1)
鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹、黑椒鹅肝焗蟹、银丝蒸肥蟹(3选1)
金鸡聚盆人参花炖全鸡、鲍鱼炖全鸡(2选1)
喜气洋洋观音茶香虾、归汁鳗鱼柳、翡翠鲍笋(3选1)
锦上添花大漠风沙鹿排、火焰羊小排(2选1)
吉庆有余清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清蒸鲟龙鱼(3选1)
白头偕老上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸时蔬/金华四宝蔬(3选1)
夫妻同心锦绣炒面线、海鲜乌冬面、韩式QQ面(3选1)
甜甜蜜蜜杨汁甘露、椰汁西米露、酒酿小丸子(3选1)
前程似锦岭南鲜水果
吉祥寓意讨喜菜单名四 八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司
八热菜：全家欢乐——烩海八鲜
比翼双飞——酥炸鹌鹑
鱼水相依——奶汤鱼圆
琴瑟合鸣——琵琶大虾
金屋藏娇——贝心春卷
早生贵子——花仁枣羹
大鹏展翅——网油鸡翅
万里奔腾——清炖金踢
四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕
欢欢喜喜——夹心酥糖
热热闹闹——糖炒栗子
圆圆满满——豆沙汤团
如意龙凤同庆贺——蒜蓉蒸龙虾
桂蚌伴珠情绵绵——XO酱炒玉带
翡翠玉液配佳人——蟹肉燕窝翅
春风泛舟金莲璧——鲍鱼烩乌参
水涨船头鸳鸯立——树子蒸石斑
喜鹊连连报佳音——美酒香酥鸭
缘定三生福星照——山药炖三宝
浓情蜜意喜联鸣——竹笙烩时蔬
美点生辉同庆贺——瑶柱罗卜糕
甜甜蜜蜜迎新娇——银耳炖红枣
普天同贺有情人——季节鲜水果
吉祥寓意讨喜菜单名五 锦绣卤水拼——四世同堂
玲珑八美蝶——满面春风
三鲜鱼肚羹——白发连理
上汤基围虾——红红火火
雀巢花枝玉带——共筑爱巢
当红炸仔鸡——花样年华
金秋大闸蟹——红光满面
迷踪烤肋排——一团和气
全家福——喜结连理
豉汁贵妃贝——瑞气吉祥
清蒸桂花鱼——富贵有余
清炒广东菜心——一心一意
野山菌乳鸽——群罗戏风
上汤时蔬——良辰美景
红枣花生银耳莲子——早生贵子
美点双辉映——大唱妇随
合时水果盘——万紫千红
锦绣卤水拼——锦绣前程
玲珑八美蝶——满面春风
梅菜蒸基围虾——美满幸福
黑椒响螺鸭舌——双龙斗富
蒜香牛仔骨——金色年华
金秋大闸蟹——红光满面
三鲜烩鱼肚——瑶池仙境
西兰扒鲍脯——和和气气
红烧马鞍桥——招财进宝
清蒸桂花鱼——富贵有余
茶树菇炖乌鸡——白鸟朝风
范文三：中餐婚宴喜庆菜名
四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘 鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝 海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
红烧刺参扣鱼肚 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅 月老红线牵深情——
天长地久庆有余——糖醋煎黑鮪魚 纱窗繡幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕 七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露 馥兰馨果合家欢——环球水果盘
百年偕好合(莲子红豆沙) 婚宴菜单1:百年佳偶宴
良辰添美景(季节鲜水果) 喜庆满堂(迎宾八彩蝶)
鸿运当头(大红乳猪拼盘) 婚宴菜单3
浓情蜜意(鱼香焗龙虾) 皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 1. 金枝玉叶(彩椒炒花枝仁) 2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 大展宏图(雪蛤烩鱼翅) 3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 金玉满船(蚝皇扒鲍贝) 4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 喜气洋洋(大漠风沙鸡) 6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 花好月圆(花菇扒时蔬) 7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 幸福美满(粤式香炒饭) 8.十全美德如意盅(花胶炖北菰) 永结连理(美点双辉) 9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋) 百年好合(莲子百合红豆沙) 10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕) 万紫千红(时令生果盘) 11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥) 枣圆仁子羹(早生贵子乐) 12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果) 芦蒿香干(如意吉祥) 婚宴菜单4 上汤时蔬(良辰美景) 彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘) 四海同 美点双辉映(花好月圆) 歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙 合欢水果盘(万紫千红) 池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓 婚宴菜单2
山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾 红抱喜临门(国宾大拼盘) 月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚 凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝) 比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅 金球辉影照(酱皇龙凤球) 天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱 丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅) 窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜 情深双高飞(一品烩鲍片) 同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳 龙鱼永得水(清蒸石斑鱼) 偶牵手心——虱目鱼丸汤 心心相互印(避风塘排骨) 花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰 银燕抱福来(鱼唇炖三宝) 馨果合家欢——环球水果盘 喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬) 再如:传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈 永结喜同心(生炒糯米饭)
祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部喜——夹心酥糖热热闹闹——糖炒栗子
圆圆满满——豆沙汤团 遵循这一原则
如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾) 婚宴菜单5:璀璨婚典菜单 桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)
百年好合迎宾六小碟 翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)
比翼双飞美点映双辉 春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)
浓情蜜意鲜奶花生桂圆莲子甜汤/百合 水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)
莲子甜汤(2选1) 喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)
天作之合潮式卤水拼/乳猪烧味拼盘(2 缘定三生福星照(山药炖三宝)
选1) 浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)
金龙献宝沙律龙虾/牛油芝士焗龙虾/ 美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)
蒜茸蒸龙虾(3选1) 甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)
喜鹊迎巢三皇烩虾腰/带子归巢(2选1) 普天同贺有情人(季节鲜水果)
金玉良缘黑椒天鹅肉/XO酱爆脆鱼肚/ 婚宴菜单7: 双冬焖海参(3选1)
鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹/黑椒鹅肝焗蟹/ 特色八味碟
银丝蒸肥蟹(3选1) 上汤芝士锔龙虾
海参全家福 金鸡聚盆人参花炖全鸡/鲍鱼炖全鸡(2
选1) 四宝海皇羹
归汁鳗鱼柳/翡 广东风味吊烧鸡 喜气洋洋观音茶香虾/
翠鲍笋(3选1) 避风塘炒蟹
锦上添花大漠风沙鹿排/火焰羊小排(2 油泼百花鲈鱼
选1) 双菇扒福肘
吉庆有余清蒸海青斑/油淋皇帝鱼/清 松子海鲜玉米粒
蒸鲟龙鱼(3选1) 碧绿蜇头炒牛柳
白头偕老上汤金银浸时蔬/红枣枸杞浸 蟹黄虾仁豆腐
时蔬/金华四宝蔬(3选1) 瑶柱汁扒时蔬
夫妻同心锦绣炒面线/海鲜乌冬面/韩 清蒸加吉鱼
式QQ面(3选1) 美点双辉
甜甜蜜蜜杨汁甘露/椰汁西米露/酒酿 海鲜炒饭
小丸子(3选1) 精美果盘
前程似锦岭南鲜水果 婚宴菜单8:
婚宴菜单6:比翼双飞席 精美八色围碟
八冷碟:鸳鸯彩蛋如意鸡卷糖水 油泼原壳鲍鱼 莲子称心鱼条大红烤肉相敬虾饼香酥花仁 刺参烧花枝脯
恩爱土司 淮杞甲鱼炖乌鸡
八热菜:全家欢乐——烩海八鲜比翼双 上汤灼青岛对虾 飞——酥炸鹌鹑鱼水相依——奶汤鱼圆 脆皮鲜奶拚蒜香骨
琴瑟合鸣——琵琶大虾金屋藏娇—— 广东风味烧鸭
贝心春卷早生贵子——花仁枣羹 油泼桂花鱼
大鹏展翅——网油鸡翅万里奔腾—— 雀巢螺片牛柳
清炖金踢 金沙蛋黄煽蟹
四果点:甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕欢欢喜 富贵红烧元蹄
双菇鲍汁扒时蔬 三鲜烩鱼肚(瑶池仙境)
清蒸红加吉鱼 西兰扒鲍脯(和和气气)
美点庆双辉 红烧马鞍桥(招财进宝)
叉烧鸡粒炒饭 清蒸桂花鱼(富贵有余)
茶树菇炖乌鸡(白鸟朝风) 精美水果盘
时令鲜果盘 婚宴菜单9
婚宴菜单11:挚爱婚典菜单 皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)
鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 一帆风顺六六大顺碟
喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌) 甜甜蜜蜜餐前美点双辉
龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳墙) 满堂喜庆木瓜炖雪蛤
瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰) 金猪贺喜鸿运烤乳猪
碧波游龙情意长(清蒸七星斑) 游龙红袍虫草花浸龙虾
星光金砂满华堂(烧汁羊小排) 福星高照极品海皇鱼翅羹
十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡) 花枝招展XO酱爆双脆
锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋) 相亲相爱鲜鲍仔辽参南瓜盅
百年美眷庆好合(唐墨子御饭) 心心相印土龙炖全鸡
佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥) 吉庆有余清蒸双喜斑
龙宫升平鲍脯扣鹅掌 瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
天长地久火焰焗肥蟹 婚宴菜单10: 缔结良缘云腿四宝蔬
锦绣卤水拼(四世同堂) 前程似锦海皇炒面线
玲珑八美蝶(满面春风) 浓情蜜意清补凉炖雪燕
三鲜鱼肚羹(白发连理) 硕果累累精品鲜水果
上汤基围虾(红红火火) 婚宴菜单12: 雀巢花枝玉带(共筑爱巢)
当红炸仔鸡(花样年华) 浓情蜜意银耳红枣甜汤
金秋大闸蟹(红光满面) 天作之合烧味拼盘
迷踪烤肋排(一团和气) 金龙献宝上汤焗龙虾
全家福(喜结连理) 喜鹊迎巢银丝蒸扇贝
豉汁贵妃贝(瑞气吉祥) 金玉良缘清蒸海上鲜
清蒸桂花鱼(富贵有余) 鸳鸯比翼椒盐掌中宝
清炒广东菜心(一心一意) 富贵香鸡人参全鸡汤
野山菌乳鸽(群罗戏风) 白头偕老鲍菇松板肉
上汤时蔬(良辰美景) 双喜临门沙律海鲜卷
红枣花生银耳莲子(早生贵子) 锦上添花豉汁蒸鳗鱼
美点双辉映(大唱妇随) 吉庆有余厦门炒面线
合时水果盘(万紫千红) 天长地久上汤时蔬
锦绣卤水拼(锦绣前程) 甜甜蜜蜜椰汁西米露
玲珑八美蝶满面春风) 前程似锦时令佳果盘
梅菜蒸基围虾(美满幸福) 婚宴菜单13:中式婚宴菜单永结 黑椒响螺鸭舌(双龙斗富) 同心宴 蒜香牛仔骨(金色年华)
金秋大闸蟹(红光满面)
锦绣福临门<锦绣乳猪盘> 婚宴菜单16:鸿运团圆中式婚宴
东方展彩凤<东方幸福鸡> 菜单至爱今生宴
海皇鱼得水<鲍丝翅裙海皇羹> 东方映鎏金 <大红乳猪全体> 紫气舞群龙 <芝士明虾球> 共鸣春报晓<金牌贵妃鸡> 百子伴鸳鸯<腰果锦绣双丁> 海皇鱼得水<极品海皇鲍参翅肚羹> 儿孙献孝心<花菇烧海参鱼肚> 群龙贺新喜 <牛油上汤焗龙虾> 风姿显贵气<甘香至尊> 金腰缠玉带 <金腰带子鸳鸯丁> 翡翠满庭园<玉叶扒灵菇> 玉环嵌明珠 <玉环大柱圃> 会聚有盈余<清蒸多宝鱼> 龙皇献彩卷 <龙马卷拼香酥肉> 五谷丰登 生辉翠满圆 <珠鲍灵菇扒时蔬> 双喜伊面 福至如东海 <清蒸海杉斑> 佳偶同心 东方炒饭 百年好合 情意绵长
婚宴菜单14:中式婚宴菜单比翼 永结同心
双飞宴 贵子团圆
菜谱满堂耀生辉<大红乳猪全体> (A)
一鸣春报晓<玫瑰鼓油鸡> 金陵琵琶乳猪全体
海宝聚瑶池<鱼翅海皇羹> 彩虹凤球花姿片
艳丽龙皇球<锦绣明虾球> 金腿片花菇翡翠
金腰怀太子<腰果玉带鸳鸯丁> 脆鲜奶拼富贵虾丸
三星齐报喜<三色炒鲍片> 竹笙灵芝菇鸡丝生翅
黄金铺满地<特色橙香骨> 蚝皇福禄鲜鲍菇
谈笑竹风生<灵菇竹笙扒时蔬> 清蒸海青斑
福星多运来<清蒸海青斑> 一品吊烧鸡
锦绣炒饭 鱆鱼鸡粒炒饭
喜结绵绵 甫鱼烧伊面
美满良缘 莲子百合红豆沙
美点庆双辉 鸿运年年
合时水果盘 婚宴菜单15:中式婚宴菜单浓情 每席十二人 蜜意宴 包括12 罐汽水或啤酒
珠光耀华裳<大红乳猪全体>
东方鸣彩凤 <东方脆皮鸡> 菜谱 (B)
玉液注琼浆 <红烧鸡丝翅> 龙凤呈祥片皮乳猪全体
角逐群龙舞 <翡翠明虾球> 富贵虾仁珊瑚蚌
喜鹊聚新巢 <雀巢腰果带子丁> 瑶柱鲜菇翠蔬
美艳吐明珠 <美极蒸鲜鲍> 荔芋带子盒
喜庆满堂红 <黄金卷拼香酥肉> 红烧金线凤凰烩生翅
玉树挂金钱 <翡翠海参扒花菇> 翡翠蚝皇鲜鲍片
年年有盈余 <清蒸海青斑> 清蒸大青斑
幸福炒饭 南乳吊烧鸡
美满伊面 崧子叉烧葱花炒饭
鸳鸯美点 鲜草菇烧伊府面
莲子百合红豆沙汤圆
美点庆双辉 菜谱 (E) 合时水果盘 金猪呈献瑞
每席十二人 琥珀摩利菌花蚌玉带 包括12 罐汽水或啤酒 鲜蟹肉双翡翠
富贵酿金虾 菜谱 (C) 肘子片鸡炖排翅 金陵琵琶乳猪全体 蚝皇海参扣鲍片 崧子碧绿虾仁玉带 清蒸东星斑 发财翠环瑶柱脯 当红脆炸龙岗鸡 杏香枣拼花姿球 飘香荷叶饭 高汤鸡炖鲍翅 凤冠水饺伊面 鲜鲍片花菰翠蔬 杞子桂圆炖汤丸 清蒸海青斑 良缘美景双辉 一品蒜花鸡 合时水果盘 鸾凤海鲜炒饭 每席十二人 金菇烩伊府面 包括12 罐汽水或啤酒 百年红豆沙汤圆 美点双辉映 合时水果盘
每席十二人
包括12 罐汽水或啤酒
菜谱 (D)
琵琶金猪大红袍
翡翠腰果炒双蚌
发财多子瑶柱脯
花姿炸酿蟹钳
响螺鸡炖鲍翅
玉灵芝福禄鲍片
清蒸海青斑
盐香脆皮烧鸡
榄仁瑶柱炒饭
金腿丝上汤伊府面
生磨合桃露汤圆
良缘美景双辉
合时水果盘
每席十二人
包括12 罐汽水或啤酒
范文四：婚宴菜单经典菜名
凉菜晕：千层顺风耳
汉蒸牛肉
手撕耗儿鱼
滋味口水鸡
酸辣猪手
葱香兔
素：
鼓香小金瓜
地道黄凉粉
酸辣小木耳
回味香辣藕
巧手拌野菜
脆香山药
烧味：（一款）
吊烧鸡 卤水双味拼 密汁叉烧
汤：（一款）
毛哥全鸭汤 菌香甲鱼汤 山珍土鸡汤
热菜：（十款）
1、避风塘焗虾 喜庆鸳鸯虾 白灼游水虾
2、清蒸江团 清蒸青波鱼 清蒸海鲈鱼
3、金瓜粒凿蟹 粗粮焗肉蟹 回锅香辣蟹
4、相依共白头 一掌定乾坤 鼓汁蒸青口
5、宝贵黄金肘 芸豆香糯肘 东坡滋味肘
6、飘香脆皮鸭 碧绿醉椒鸡 砂锅龙笋鸡
7、红袍玉兔 红袍美蛙仔 秘制土鳝筒
8、椒香肥牛 酸汤肥牛 小炒肥牛
9、鲜果八宝饭 什锦八宝饭 早生贵子
10、上汤娃娃菜 炝炒田园蔬 酸辣时蔬 白灼广菜心 小吃：（二款）
蜂巢糕 酱香饺 香蕉糕 素菜包
生果：田园鲜果盘
凉菜晕：千层顺风耳
汉
蒸牛
肉
太
湖野
鸭
麻辣鸡块
口香排骨
芥菜鸭掌
素：
高山黑木耳
沾酱小黄瓜
荣昌黄凉粉
生拌大香菜 酸辣绝根粉 姜汁长豆角
烧味：（一款）
深井烧鹅 蜜汁叉烧 澳门烧肉
汤：（一款）
排骨炖甲鱼 土鸡甲鱼汤 菌香炖甲鱼汤
热菜：（十款）
1、蒜茸蒸鲜鲍仔 菌香鲜鲍仔 火龙焗鲜鲍仔
2、姜葱地参蟹 芝士菌香焗蟹 富贵香辣蟹
3、清蒸桂花鱼 清蒸多宝鱼 干烧青波鱼
4、翅汤鱼肚全家福 金汤海参全家福 浓汤鱼唇全家福
5、黄金酸汤肘 芸豆香糯肘 双菇扣糯肘
6、糯米夹沙肉 龙眼烧白 什锦甜烧白
7、尖椒牛柳粒 双椒牛仔骨 黑米牛仔骨
8、双冬烧蹄筋 凉瓜烧蹄筋 黄金豆烧蹄筋
9、果仁八宝饭 百年好合 粗粮龙子
10、上汤绿叶时蔬 油渣炒莲白 蒜茸粉丝娃娃菜 小吃：（任选二款）
麦香汤圆 香奶香橙糕 水晶素菜饺 韭菜盒子
生果：美味鲜果盘
沾水糯皮兔
大刀千层耳
西面排骨
白切猪手
太湖野鸭
素：生拌大香菜
沾酱小黄瓜
地道黄凉粉
椒麻杏鲍菇
海味时蔬 香油凉瓜
烧味：（一款）
潮式卤水拼 烧味双味拼 深井烧鹅
汤：（一款）
养生子母汤 淮杞凤爪甲鱼汤 山珍土鸡甲鱼汤 热菜：（十款）
1、芝士焗龙虾仔 杏鲍菇炒鲍仔 芙蓉龙虾仔
2、粗粮金沙蟹 五彩芙蓉蟹 芝士卤香蟹
3、清蒸多宝鱼 清蒸桂花鱼 清蒸中华鲟
4、相依共白头 一掌定乾坤 银丝蒸扇贝 5、浓汤烩鱼唇 海参烩菌菇 翅汤烩鱼肚
6、椒香肥牛 花椒去骨掌 双味美蛙仔
7、双米薏排骨 酸椒蒜香骨 手抓排骨
8、红袍鳝筒 酸辣鳝丝 巴味鳝筒
9、龙眼烧白 早生贵子 百年好合
10、清炒绿叶蔬 上汤娃娃菜 白灼菜心 小吃：（二款）
水晶素菜饺 麦香包 香橙香奶糕 麦香汤圆 生果：世纪鲜果盘
范文五：感恩节菜名寓意
篇一:富含汉语言修辞特色与文化内涵的中国菜名
摘要:中国菜名“花样百出”，不仅蕴含着深厚的中国传统文化韵味，在语言方面也极富汉语语言特色，包含着许多修辞手法，使菜品有了视觉、听觉和味觉全方位的“包装”，在形、色、意上达到了完美的结合。其中与修辞有很大渊源的文化内涵值得一探，二者的关系也很微妙。同时，随着中国文化的不断传播，菜名也被广泛关注，但最重要的是怎样正确的使用和规范。
关键词:中国菜名;汉语言特色;修辞手法;文化内涵;典故;思想;传承
中图分类号: 文献标识码:a 文章编号:1673-1573(2016)02-0034-04
中国人讲究“民以食为天”，因此，中国的饮食文化可谓博大精深，中国菜不仅色香味俱全，满足我们的口腹之欲，同时，中国菜名也极具文化特色，以不同的角度和方式为菜品命名，使我们在享受美味的同时，也在享受别具特色的中国
1
语言与中国文化。
一、中国菜名简介
基于汉语言的丰富性，中国的菜名也可谓五花八门，形式丰富多彩，如果粗略归类一下，可以分为写意和写实两种。
写意的菜名按照其不同命名角度又可分为两种:一类菜名追求形美、音美、色美和意美，菜品与菜名相得益彰，赋予其美好的寓意，给人以听觉、视觉和味觉全方位的满足感。代表菜名如“瑞气吉祥”(是全只甲鱼或鳘鱼炖甲鱼，因甲鱼寿命较长故称“吉祥”)、“状元及第煲”(原料有元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等，取元、蹄(第)之音和龙、发之意)，这些菜名都包含了美好的寓意;而如“踏雪寻梅”(这道汤以鲫鱼和螃蟹为原料熬制，汤汁雪白，汤底衬着点点嫣红的蟹膏，犹如宝玉踏雪寻梅，口感鲜香，营养价值极高)、“彩云飞凤”(即云腿炒鸽片)等这类菜名则更注重传达诗意与美感。另一类菜名是以相关的地名、人名来命名，或包含一定的历史典故。这类菜一般都有自己独特的烹调方法或地域特色，让人食其菜而思其人念其地也。如“西湖醋鱼”“沔阳三蒸”“东坡肉”“麻婆豆腐”“佛跳墙”等。
写实的菜名则相对简单。此类多为家常菜，菜名大多数以菜品原材料或加上菜品的烹饪方式直接命名，虽少了文雅的艺术气息与文化内涵，但很具实用性。如我们常吃的“萝卜羊肉”“番茄炒蛋”“烧茄子”“醋溜土豆丝”等等。
2
二、汉语言修辞手法在中国菜名中的运用
(一)修辞手法运用于菜名中达到的效果
汉语的修辞手法是多样化的，在我们的语言表述和文学创作中适当使用修辞手法可以达到形象生动、言简义丰等效果，同样，在菜名中运用多种修辞手法也会使菜品更具吸引力，引发人们品尝的欲望。具体可归纳为以下两点:
1. 给人以全方位的联想。一道菜大致要经过点菜、做菜、上菜、品菜四道程序，同时也是听觉、视觉、味觉的完美结合。看菜单点菜名可以说是第一道程序，如果菜名富有美感，使人心里愉悦，就有一定的吸引力，可以达到事半功倍的效果，这道菜才能完成它的餐桌使命。例如:“红嘴绿鹦哥”其实是清炒菠菜，“花好月圆”是“虾仁炒鸡蛋”，这样富有诗意与美感的菜名就比以简单食材命名的写实菜名更具吸引力。
2. 使人产生心理距离之美，回味无穷。在菜名中运用某些修辞手法可以产生“醉翁之意不在酒”和“余音绕梁”的艺术效果，使食客不仅品尝到菜品的美味，而且赏其型、悦其色、知其故事，与满足口腹之欲的同时，品味中国源远流长的历史文化与丰富多彩的地域文化，其意蕴不可谓不悠远。如“燕草如碧丝”让人充满了对曼妙春色的向往;而“佛跳墙”则使“坛子煨菜”不仅平添高雅，更融入了有趣的故事与传说。
(二)多种修辞手法在菜名中的运用
1. 用典。用典就是在说话或写作中运用古代历史故事或有
3
出处的词语已达到言简义丰或委婉含蓄的效果。中国菜名中颇多用典，其中的代表之一是天津的“狗不理”包子。很多人都从字面上理解“狗不理”，觉得比较矛盾，如果这包子连狗都不理，不爱吃，那它还怎么被
人们追捧呢,其实，它的起源是因为店主高贵友的绰号。据传，高贵友小名叫“狗仔”，其幼时脾气极为倔强，倔起来的时候就是家里他最喜欢的小狗来逗他，他都不理睬。所以，街坊邻居们就取笑他，送给他一个“狗不理”的绰号。后来，高贵友苦学厨艺，他制作的包子选料讲究，技艺独到，每个包子十八个褶，形似含苞白菊，味道极其鲜美，不仅深受当地食客的赞扬与青睐，更是名扬全国与海外。
另外，“过桥米线”的美好传说、“回锅肉”的经典做法、“叫花鸡”和“富贵鸡”的缘分相撞，等等，也都涉及许多典故，富有文化内涵。
2. 比喻。比喻又叫打比方，通常是用形象的事物来比喻比较生疏的事物，用具体的事物来比喻比较抽象的事物的，而菜名中使用比喻的修辞手法，我认为在更大程度上是为了增添美感，增添特有的情味。例如，把豆芽叫作“龙须”，用“白玉”比喻豆腐，将鸡爪称作“凤爪”，把蛋花美称为“芙蓉”等，而用“春苗吐艳”“银牙盖被”来命名“清炒豆苗”和“豆芽炒蛋”这两道菜，是不是让你感觉既形象又美丽呢,
3. 谐音双关。谐音就是利用汉字同音或近音的现象，用同
4
音或近音字来代替本字，产生辞趣的修辞格。双关，指有意识地使用同一个词语、同一句话，在同一个上下文中，同时兼有两层或者两层以上的意思，包括谐音双关和语义双关。菜名中使用的一般是谐音双关。 使用谐音双关取的菜名，不仅有不同于一般菜名的高雅性，而且将菜肴的内容、命名者的寓意蕴含其中，给食客留下深刻的印象。例如，用“绝代双骄”命名青辣椒炒红椒，用“年年有余”称呼红烧鱼，给清炒鲜蘑菇冠以“绿野仙姑”之名，是不是既别具风情又富有内涵呢,
4. 委婉。在讲话时不直陈本意，而是用委婉之词加以烘托或暗示，让人思而得之，而且越揣摩似乎含义越深越多，因而也就越有吸引力和感染力;或为了避讳而用之。例如，般若汤――佛家代替酒的说法;凤爪――鸡爪;口条――猪舌之类。
5. 夸张。夸张指为了启发听者或读者的想象力或加强所说的话的力量，用夸大的词语来形容事物。菜名中运用夸张可以使菜品含义更饱满，充满吸引力和好奇心。例如，千张――
豆腐皮的一种，表现其层数之多;什锦――多种原料的组合，从数量和形象两方面夸张。
6. 拟人。拟人就是把物比作人，使它具有人的外表、个性或情感。使用拟人手法的菜名富有形象感和联想感，新奇引人。例如，悄悄话――猪耳朵与猪舌拼盘，群英荟萃――各
5
种萝卜的拼盘，子龙脱袍――传统湘菜中的炒鳝鱼。
7. 叠音。叠音，古代又叫“重言”或“复字”，叠音词语在朗读上富有音乐的节奏感与韵律美，在内容上使词语的意义更加突出，增强了对事物的形象描绘。例如:棒棒鸡、渣渣肉、担担鸡、么么喳喳珍珠糖水等。用这些叠音词来具体描绘菜品的特点，读来朗朗上口，既制造了一种特有的音响效果，又使菜名活泼而富有活力。
三、中国菜名蕴含的文化内涵
文化的内涵可以体现在各个领域，而中国菜名中就蕴含着丰富的文化。其中可以说有文化名城，有才子佳人，有流传千古的典故，有人们对生活情趣的追求等等，处处体现了中华几千年的文化底蕴。
(一)菜名传达的美好寓意及特定愿望
中国人普遍有一种趋吉心理，在许多场合都喜欢讨口彩，表达自己渴望健康、幸福、平安、合合美美等美好愿望。这种文化特点也渗透到饮食文化中，从菜名中体现出来。例如，在中国人一年中最为重视的年夜饭上，“年年有余(鱼)”是必不可少的一道菜，而“瑞雪丰年”――鸡蛋、银杏、西兰花、白玉菇、腰果素炒，“五谷丰登”――五谷素炒，“锦上添花”――什锦拼盘，“芝麻开花节节高”――芝麻玉米蒸糕等等，都传达出了中国人希望生活富裕、企盼美好生活的心愿。同样，在婚宴上，人们也会使用一些特定的菜名，如:奶汤
6
鱼丸一般被命名为“鱼水相依”，红枣桂圆莲子羹一般称为“早生贵子”，莲子红豆沙叫做“百年好合”，
等等，其用意就是为了寄托对新婚佳偶的美好祝福，同时烘托婚礼的喜庆气氛。
还有一些菜品源于某个特定的历史事件，反映了人们在当时情境下的特定愿望，有的流传下来，有的则成为一个特定时期的符号象征。
例如，“龙凤配”是古荆州的一道传统名菜，有一千多年的历史。相传三国时期，周瑜设假招亲之计想诱骗刘备到东吴，然后将其软禁。不料却被诸葛亮将计就计，使刘备招亲弄假成真，留下了一段“周郎妙计安天下，赔了夫人又折兵”的笑谈。刘备带着孙夫人回到荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙、以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道至今流传的名菜，在喜宴特别是婚宴上，成为象征吉祥如意的一道必不可少的菜肴。 抗日战争时期，在重庆等地的菜馆中出现了一道名为“轰炸东京”的菜，它是在刚刚油炸出锅的锅巴上，浇上烧滚海参或者虾仁的汤，二者相遇，会发出的一阵噼里啪啦的响声，象征东京遭到了炸弹的轰炸。当时许多人到菜馆点这道菜，来表达自己对日本侵略者的愤恨。
(二)菜名中体现的中国儒道佛文化
中国菜名中除了体现广大百姓的普遍心态，还渗透了儒道
7
佛的思想文化。
作为中国“圣人之家”的孔府是儒家的代表传承，孔府菜作为汉族饮食文化的重要组成部分，其中的很多菜名包含了儒家的入世思想。例如，“孔府一品锅”的命名源于孔氏后代承袭衍圣公，在明、清两代封爵为“当朝一品”官衔;而“带子上朝”“怀抱鲤”都是菜品一大一小放在同一个餐具中，寓言孔家辈辈为官、代代上朝。
佛教素食与佛教传入中国及其在中国的发展密切相关，经历了由简单到复杂，由单一到丰富，由寺庙到凡俗的发展过程。近年来由于人们保健意识的增强，佛教素食被越来越多的人们喜爱，成为我国饮食文化大观园中的一朵奇葩。它的许多菜名都带有浓厚的佛教色彩，如罗汉果、戒香条、般若菜、南海藏珍等，其制作方法和风味也别具一格。
发源于我国本土的道教，其饮食文化更是以养生长生为目的，注重“春温补，夏生津，秋滋阴，冬滋补”的养生理念，会根据季节的不同将食谱内容进行变更，从而使每道菜都更具药食调理与养生的效果，其菜名也多与道教思想密切相关。如，“阴阳鱼”“乾坤蛋”“五行归一统”“三清至尊会”等等，道教文化韵味十足。
(三)菜名中包含的地名、人名等人文特征
1. 包含地名的菜名通常以菜品的发源地或成名地来命名，突出其地域色彩。如道口烧鸡、德州扒鸡、北京烤鸭、无锡
8
排骨、扬州炒饭、西湖醋鱼、东江酿豆腐、大理沙锅鱼、镇江肴肉等，这些菜品无疑也成为当地宣传扬名的一张名片。人们到了一个地方，除了观赏当地的自然风光、名胜古迹，品尝当地的特色美食也是必不可少的。“北京烤鸭”“西湖醋鱼”等更是为世界人民知晓和喜爱，成为这些城市的一张代表名片。
2. 中国菜名中包含的人物既有才子佳人，如:东坡肉、貂蝉豆腐(又名汉宫藏娇)、宫爆鸡丁、贵妃鸡等;又有凡夫俗子，如:叫花鸡、麻婆豆腐、宋嫂鱼羹等。此类包含人名的菜名之所以广为流传，一方面是名人效应的产物，一方面常常借助皇帝大人龙颜大悦的“东风”。例如，“狗不理”包子。据说，当年袁世凯为了巴结慈禧太后，特地送“狗不理”包子给慈禧品尝，慈禧吃后颇为喜爱，派人专程去天津买包子。于是，“狗不理”包子的名声由津门传遍全国。
(四)菜名中包含的典故
中国菜名中包含的典故颇多，既有神话传说、历史故事，也有词牌曲牌、诗词歌赋。例如，“哪吒童鸡”“鲤鱼跳龙门”“群龙抢珠”“佛跳墙”不乏神话玄幻色彩;而“鸿门宴”“桃园三结义”“霸王别姬”则与历史人物息息相关;“过桥米线”象征了平民夫妻朴实无华的爱情;“草船借箭”演绎了诸葛亮的超群智慧;“鱼圆传奇”则体现了君王的残暴??而人们由杜甫的《绝句》“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西
9
岭千秋雪，门泊东吴万里船”形象演绎出来的“韭菜炒两个鸡蛋”“切成长条的蛋白”“煮好的几方白豆腐”“浮着几片蛋壳的
清汤”这四道所谓菜品，大概只能让我们叹服中国厨师的机智与无限想象力啦～
四、中国菜名在命名时应注意的问题
了解中国菜名与汉语言修辞手法以及中华传统文化的关系，有助于我们更好的传承中国饮食文化。同时，我们的饮食文化也在不断的发展和创新，因此，在为菜品命名时就需要我
们更好地继承前人的传统，力求使达意传情尽可能适切、圆满，使菜名与菜品相得益彰。
1. 避免盲目追求雅、贵、华。菜名要符合菜品本身的材质和特点，即遵循得体性、有效性和平衡性原则。如一味追求奇巧，会使他人丈二和尚摸不着头脑，甚至造成误解，必然影响表达效果。例如，在网友们吐槽的菜名中，用“波黑战争”命名菠菜炒木耳，把“海带炖猪蹄”起名叫“穿过你的黑发的我的手”，是不是联想太丰富啊,
2. 力求同感联觉的完美效果。同感联觉就是使菜名在听觉、视觉、味觉还有意味上都能相互连结，但需要注意的是要在这几方面达到一个平衡点，不能某个方面过重，否则也会影响食客对这道菜的印象。例如，被网友称为最奇葩的菜
10
名之一的“哆来咪”，据说它原来的名字很普通，叫蟹粉虾仁。有一次，明星张曼玉来吃饭，问起这道菜的原料组合，大厨介绍说是一两蟹黄、二两蟹粉加三两虾仁。不知道张曼玉怎么一下子就联想到了音符，建议改名叫“哆来咪”，于是菜名就一直保留到现在。但是，如果我们看到这道菜，还真不知道蟹粉虾仁怎么能和“哆来咪”搭上关系。
3. 注意语法语义的正确性。有时候人们在为菜品命名时，可能为了突出效果会忽略这一点，但如果作为国际传播的话，强调这一点是非常有必要的，我们应该让准确的中国语言文化在其他国家流传。
结语
语言和文化不可能彻底脱离关系，正因为两者在各个领域的结合才会有那么多精彩的作品出现。“民以食为天”是中国传统的思想渊源，“饮食文化”也一直备受关注，作为一道菜的“头牌”的菜名自然是饮食文化的重要组成部分。从字面上看，这么多菜名各有千秋，或用典、或比喻、或拟人、或夸张??不管是最初的想法还是刻意的改动，其中运用的修辞手法所体现的汉语言特色都与中国文化兼容并蓄，成为汉语言中一道亮丽的风景线。而菜品的名称与其内容能够达到完美的统一，可以说是一道菜的最高境界。因此，我们也希望众商家在宣传菜品的过程中，能够恰当运用汉语修辞，正确挖掘文化内涵，把中华饮食文明、中国优秀的传统文化发扬光
11
大。
篇二:中国菜名+非常全面的中西节日介绍(有图)
赏心怡神的五国国菜
巴西国菜烤牛肉
烤牛肉是巴西人宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。巴西人在烤牛肉的时候，只在牛肉的表面撒一点食盐，不再添加其他调料，目的是为了保持原有肉质的香味。经炭火一烤，牛肉的外层焦黄，里面鲜嫩，有一种特殊的香味。按照牛身体的部位划分，可将烤牛肉分为牛大腿、前臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多种色泽各异、味道鲜美的品种。
墨西哥国菜玉米宴
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。其中，“托尔蒂亚”是一种将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口;“达科”是一种包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒等原料，用油炸过的玉米卷，最高档的“达科”以蝗虫做馅。在墨西哥，玉米国宴包括用面包、饼干、冰激凌、糖、酒等与玉米一起作为原料而制成的食品。
德国国菜香肠、火腿
德国是“大块吃肉，大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于德国人喜欢吃猪肉，所以大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国最有名的猪肉食品是香肠和火腿，这也是德国的国
12
菜。
乌干达国菜香蕉饭(“马托基”)
乌干达人招待客人自始至终不离香蕉。客人进屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心，正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种作为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉的食品。吃过“马托基”的人，称赞这是“世界上最好吃的饭”。
丹麦国菜“魔鬼太阳”
丹麦气候寒冷，是个天然的冷冻箱。在那儿，肉类上面很少产生细菌，所以人们习惯生吃肉。丹麦的国菜就是将生牛肉剁成泥状，然后在上面放一个生蛋黄，将二者搅拌均匀后食用，这道菜叫“魔鬼太阳”。脾胃虚弱的人看到此菜时可能会作呕，但是丹麦人却能食之如甘泉。
Special Days in Britain and USA
January
July
1
415Martin Luther King Jr.'s Birthday 19Martin
Luther King Jr.'s Birthday Observed
February
August
13
12 Lincoln's Birthday
2Friendship Day
1416 President's Day
22 Washington's Birthday 25 Ash Wednesday
March
September
87 Labor Day
女节)
Grandparents Day 17 St. Patrick's Day
17 Citizenship Day
(美国独立日)
21 Rosh Hashanah 30 Yom Kippur
April
1 5 Palm Sunday 10 Good Friday
11 Passover
1217 Orthodox Holy Friday 19 Orthodox Easter 22
Secretaries Day 22
October
11 National Children's Day 12 Columbus Day 16
National Boss Day 17 Sweetest Day
24 United Nations Day
31
14
May November
6Nurses'Day 3 Election Day 7111026 Thanksgiving
Mother's Day
16 Armed Forces Day
25 Memorial Day Observed 30 Memorial Day
June
14 21 Father's Day
December
14 First Day of Hanukkah 25 (访问圣诞节专题，获得
更多知识) 26 First Day of Kwanzaa
世界主要节日(Main Festivals of the World)
1(元旦(1月1日)—New Year's Day 2(成人节(日
本，1月15日)—Adults Day
3(情人节(2月14日) — St(Valentine's Day (Valentine's Day) 4(元宵节(阴历1月15日) —
Lantern Festival 5(狂欢节(巴西，二月中、下旬) —
Carnival
6(桃花节(日本女孩节，3月3日) — Peach Flower Festival(Don's Festival) 7(国际妇女节(3月8日) —
International Women's Day 8(圣帕特里克节(爱尔
兰，3月17日) — St(Patrick's Day 9(枫糖节(加拿
大，3月--4月) — Maple Sugar Festival 1O(愚人节(4月1
15
日) — Fool's Day
11(复活节(春分月圆后第一个星期日) — Easter
12(宋干节(泰国新年4月13日) —Songkran Festival Day
篇三:2016最新餐厅感恩活动策划
2016最新餐厅感恩活动策划
2016最新餐厅感恩活动策划
活动主题:
感恩广大来宾，xx温暖消费者活动
活动的目的和意义:
一、通过此活动，一方面让顾客体验到xx的变化，另一方面吸引更多的顾客，让他们感受到xx的与众不同。以此更好的宣传餐厅品牌。
二、因接下来圣诞节、元旦等节日接连而至，所以此次感恩节活动要跟接下来的节日相呼应，为下一步更好的发展打下良好的基础。
活动内容:
一、感恩节场景布置
1、四个店面统一悬挂红灯笼(东司门店一楼不用挂)，大门口挂大灯笼，支充气拱门，挂主题横幅。
2、添加菜品展板。在大厅及走廊包间挂上菜品的展板，给顾客视觉上的冲击。
二、具体实施方案
16
宣传时间:11.20~~20xx.11.26
活动时间:11.27
宣传方式:1、在大门口设立海报，简介为此次活动方法和内容。
2、制作宣传彩页，一方面是向就餐顾客发放，另一方面在人流量较大的地方发放，达到双重效果。
方案一:
1、给进门的小朋友一个棒棒糖或小礼品，并送上节日致辞。
2、消费一百元以上的顾客，可以有一次扎(原文来自:.csPENgbo.com 蓬 勃范文 网:感恩节菜名寓意)气球的机会(气球提前准备)，气球内装有几种凉菜的菜名，中奖即获得该菜品(价格低廉的为主)。消费二百元以上的顾客，还可有一次扎气球的机会。
方案分析:
本方案优点在于投入成本小，且互动的成分多，能够让顾客感受到节日的气氛。因感恩节在开封来说其重要性和名气不如圣诞节和春节，故此方案的目的主要是以改变顾客印象为主。2016最新餐厅感恩活动策划2016最新餐厅感恩活动策划。
方案二:
赠送消费300元以上的客人抽奖卡，该抽奖卡上面留该
17
客户联系方式，奖品为一些精美的小礼品;也可询问前厅经理哪些是经常消费并且平均消费高的顾客。因为留有客户的联系方式，所以可以在逢年过节前或天气突变时以公司名义发信息致以问候并宣传xx的新款菜式。(此方案不局限于此次节日活动，可持续进行)
方案分析:
该方案前期会降低毛利，且顾客数量大，从中筛选出固定客源的工作繁重。但能抓住相当一部分顾客，省掉不必要的广告宣传费用，可以让顾客第一时间了解xx的新品，且能从中体会到xx在服务方面的提高。
方案三:
在感恩节当天推出新菜品和特价菜品，借助感恩节向外宣传，在吃上进行改观，饭后赠送一小碗汤圆或是耳暖，买单后送一张10元代金券。
方案分析:借用感恩节的噱头推出新菜品能够快速的让大众接受，另外赠送的汤圆数量虽然不多，但是经过服务员的口头介绍后，能让顾客感觉到感恩节的不同和温暖，对xx的口碑有益。
各部门职责及准备工作:
采购部:负责所需物品的购买
策划部:负责节日活动的具体策划及活动安排
前厅:前厅经理主动协助策划部进行店面的布置、员工
18
之间的协调。服务员统一节日问候语，微笑服务，主动向顾客介绍节日活动的详细内容，并推出新菜品。
活动预算:
拱门租金:150元/天 四个店面共600元
耳暖(礼品):1.5元/个 200个共600元
灯笼(小) 1.2元/个 400个共480元
宣传页 5000张共700元
菜品展板70*90大小60元/个 168个共10080元
灯笼(大1.2米)50元/个 20个共1000元
海报+展架 50元/个 4个共200元
整体方案分析:
因之前xx活动做得不多，故此次活动虽然规模很小，但是却可以让消费者产生较强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。且各项制度刚刚下发，趁节日机会严抓服务，能起到明显的效果。
2016最新餐厅感恩活动策划
一、感恩节活动主题
"倾情答谢新老顾客，XX西餐厅感恩月优惠活动大酬宾"
二、感恩节活动时间
20xx年11月1日至20x(2016学校三八妇女节活动方案)x年11月30日
19
三、感恩节活动地点
XX西餐厅
四、感恩节活动内容
1、感恩节"感恩月优惠"促销活动
XX西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持，特将11月定为XX西餐厅的感恩月，并推出如下的菜品优惠活动:
1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11:00至13:00推出100元左右商务餐，各类西式炒饭及沙拉奉送，营养搭配合理，美味可口。同时大厅将每天推出4到5款特价菜成本销售。2016最新餐厅感恩活动策划
蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上，4-10名竞赛者围坐在周围，每人发给针线一份。比赛一开始，参与者先穿针线，然后把蔓越桔一个个串起来，3分钟一到;谁串得最长，谁就得奖。至于串得最慢的人，将会收到一个特别的最差奖。
2)玉米游戏
游戏时，把五个玉米藏在餐厅的某个地方，由大家分头去找，找到玉米的五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。
3)南瓜赛跑
20
比赛者用一把小勺推着南瓜跑，规则是绝对不能用手碰南瓜，先到终点者获奖。比赛用的勺子越小，游戏就越有意思。
五、感恩节活动准备
1、策划部
全面负责此次"感恩月优惠"活动的筹备、执行和监督，设计宣传单;
2、客服部
编写手机短信内容，并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部;
3、营业部
进行电话、短信宣传，接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位;
4、保安部
安排人手，负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作，直至活动结束到物品回收入库。
5、餐厅全体员工
餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节"感恩月优惠"活动;感恩节当天任何部门任何人取消休假。
六、感恩节活动宣传推广
1、宣传单印刷:5000份(夹报派发);
21
2、发送手机短信告之顾客"感恩月优惠"活动;
3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。
2016最新餐厅感恩活动策划
一、活动时间:
20XX年10月18日至11月25日
二、活动地点:
紫金港国际饭店
三、活动组织机构:
顾问:史磊活动总指挥:方案总执行:周雄方案操作实施:各部门负责人
四、活动背景:
紫 金港国际饭店是一家五星级酒店，餐饮部分的菜系品种有:西餐厅-综合性自助餐、中餐厅温台菜，由于酒店刚城西市场做"美食节"活动，一定要着力对酒店特色 海鲜这一特点进行大力推广宣传，从而在消费者心目中形成高档次、多元化、平民价位星级酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，将会对本酒店未来的发展有极大的推 动
五、活动目的:
通过此次美食节活动拉动酒店人气，让更多人了解紫金港国际饭店的特色餐饮。
六、活动总主题:
22
《浓情秋意，尽享美食》紫金港国际饭店第一届美食节
七、活动分主题:
活动分为两个部分组成。一部分:西餐部《美食记》亚太特色美食广告词:海阔天高云淡，蟹肥鱼美虾鲜二部分:中餐部《忆江南》温台特色美食广告词:品正宗瓯菜，忆江南美景
八、广告基调:
精致美食唇齿绽放?幸福滋味人人分享
九、活动方案:
方案A:西餐部--西餐部---《美食记》海鲜美食节---活动1:活动前一周自助餐168元/买一送一活动2:赠送半价劵-----凡第一次到店消费即送半价消费卷，在第二次光临时只需支付一半现金。(实名登记，获取数据库)
23
转载请注明出处范文大全网 » 中式婚宴菜单菜名分享吉祥寓意
