好尴尬给哥哥
范文一：健康饮食教学设计
Unit2 Healthy eating
Teaching Aims of this unit
Talk about healthy eating
Making suggestions or giving advice on diet
Distinguish the meanings of Modal verbs
Make a balanced menu
Vocabulary:
fiber,digestion,bean,slim,curiosity,lie,debt,glare,limit,benefit,item,protective get rid of, throw away, get away with, tell lies, earn one’s living in debt ,set out run one’s business ,carry on
Speaking: Practice talking about your ideas; practice giving suggestions and advice, practice seeing the doctor.
The use o f ought to
The first period Warming up and reading
Step ? Warming up
Review the words of foods by showing their pictures. First, ask students to list the foods they like best. Then tick off 3 of them they eat most often. Second, show the three groups of foods and see which group their foods belong to. Third, ask the students to tell us in what ways their foods help them grow.
Step ? Pre-reading
Get the students to discuss the questions with their partners in this part. Then ask them to report their work. This part will help the students understand the text.
T: Please look at the slide show and discuss the questions with your partners. Then I’ll ask you to report your work. Are you clear?
Step ? Reading
Get the students to comprehend the passage quickly and accurately and meanwhile help the students to form a good habit of reading. Give the students a couple o f minutes to look through the whole passage. Tell the students to read the text silently and then ask for the main idea of the text on the slide show with their partners. Encourage the students to express their ideas. Fast reading
In this part ask the students to read the text quickly for the first time and find out the main idea of the text. Then ask them to read the text again carefully to obtain some details. Before reading show the tasks and let the students read the tasks first. This text will help them have a good understanding of the text.
a. The two restaurants supplied the healthy diet.
b. The reason why Yong Hui’s restaurant was so popular with customers.
c. Wang Pengwei found out why he had lost his customers and decided to win them back Careful reading
T: Now it is time for us to read the text carefully and decide which sentences are true. Then correct the false ones. First read the sentences.
d. Usually Wang Pengwei’s restaurant was full of people. (T )
e. Yong Hui served a balanced diet. ( F)
f. Yong Hui could make people thin in two weeks by giving them a good diet. (F) g. Wang Pengwei’s customers often became fat after eating in his reataurant. (T)
h. Yong Hui’s menu gives them energy foods. (F )
i. Wang Pengwei’s menu gives tem foods containing fiber. (F )
j. Wang Pengwei admired Yong Hui’s restaurant when he saw the menu. (F )
k. Wang Pengwei decided to copy Yong Hui’s menu. (F )
Step ? Comprehending
By now, the students have had a further understanding of the text. Let the students read the text again and find out the differences between the two restaurant.
T: Now please read the text again and fill in the chart together with your partner. disadvantages advantages
Wang Pengwei’s restaurant Not giving enough foods containing fiber Provide plenty of energy foods
Yong Hui’s restaurant Not giving enough energy foods Providing plenty of fiber foods T: Until now we have known what’s wrong with both restaurant. What does it matter if you only eat at one of the restaurant?
S1:…
S2:…
S3:…
T: You all have a point here. But what will they do? We will see it next period. Facing the serious competiton Wang wasn’t lost in sadness and he didn’t quarrel with his competitor either. He went to the library to learn more about healthy eating and made his menu better than Yong Hui’s menu. Do you think we should follow his example?
Ss: Yes.
T: Now let’s deal with some language points. Turn to page 10, let’s look at the sentences:
Wang Pengwei sat in his empty restaurant feeling very frustrated.
This sentence means that the second action “ feeling very frustrated” happened together with the
main action “sat”. Pay attention to the form (v-ing) of the second action.
b. Nothing could have been better.
This sentence tells us that everything has worked out the way you would like. It’s a sentence that we can use in any situation.
c. He couldn’t have Yong Hui getting away with telling people lies!
This sentence means that he will punish Yong Hui for her telling lies. Step ? Homework
Try to retell the text.
Prepare for the language learning and do Using words and Expressions on WB (Page 49-50)
范文二：饮食与健康教学设计
《饮食与健康》教学设计
二、指导思想与理论依据：
《科学课程标准》指出：“科学学习要以探究为中心。探究既是科学学习的目标，又是科学学习的方式。亲身经历以探究为主的学习活动是学生学习科学的主要途径。”这意味着小学科学教育的教学策略将由重“知识传授”向重“学生发展”转变，由重教师“教”向重学生“研”转变，由重“结果”向重“过程”转变，在本节课的教学过程中，力图体现这一理念。通过“做中学”来“学科学”。
三、教学背景分析与相应教学准备
1、教学内容分析：
《饮食与健康》是首师大版《科学》四年级下册第四单元《关爱健康》的第一课，本课的主要目的是先引导学生认识食物中含有哪些人体需要的营养成分，然后指导学生学习几种鉴定食物营养成分的简单方法，最后向学生进行合理营养的教育。本课内容分为四个部分
第一部分：指导学生认识食物中含有的主要营养成分。
第二部分：指导学生用实验的方法，鉴定食物中的三种营养成分。由于食物中含有的营养成分，一般不容易直接观察出来，需要用实验的方法进行鉴定。根据学校的仪器和设备情况，教材选择了鉴定蛋白质、脂肪和淀粉等三种营养成分的方法。
第三部分：向学生进行合理营养的教育。在这部分内容中，主要介绍了中国居民平衡膳食的结构、儿童少年中的营养不良状况以及营养午餐的事实、合理营养的原则等。
第四部分：让学生应用合理营养的有关知识，进行科学配餐活动。 2、学生情况分析：
一日三餐是我们日常生活中的重要组成部分，小学生因为年龄关系对食物最感兴趣。但也同样是因为年龄小，他们只会凭自己的喜好来选择食物。看到自己喜欢吃的菜肴会欢呼雀跃，看到不喜欢的菜肴会毫无兴趣，根本不会考虑到营养的问题。最后，导致很多孩子偏食挑食，对身体造成很坏的影响。所以作为老师希望他们通过《饮食与健康》这一课的学习去发现，有营养的菜肴，科学的搭配有多么重要。从而引起孩子们对自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。 3、教学方式和教学手段说明：
在执教《饮食与健康》这课时，我把这课分成三课时。第一课时重点介绍人体需要的营养成分。第二课时重点介绍如何鉴别食物中的营养成分。第三课时重点学习如何科学配餐。本节课为第二课时，首先通过学生给食物分类，了解学生对食物中含有营养成分的原认知，引出争论问题“食物中是否含有这些营养成分呢？” 从而营造了有趣的问题情境，并且激发学生探究营养成分的浓厚兴趣。这时学生就会主动动起手来，积极地参与到实验中去。汇报交流时，再次让学生给食物分类。通过这一活动培养学生的思维能力和归纳概括能力以及处理信息的能力。当他们通过实验和资料了解原来食物营养也有那么多的科学知识，很自然的体验出饮食均衡的重要性。这时老师抛出如何进行科学配餐，为下节课做好铺垫。
4、教学准备
鸡蛋白、米饭、馒头、向日葵种子、花生、萝卜、白菜、黄瓜、肥肉、瘦肉、滴管、碘酒、酒精灯、教学课件等。
5、学生准备：
鸡蛋白、米饭、馒头、向日葵种子、花生、萝卜、白菜、黄瓜、肥肉、瘦肉
6、前期教学状况、问题、对策说明：
在以前的教学过程中，没有把这课分得很细，而是在一节课把所有知识讲完。这就造成在做实验时给的时间较短，匆忙中结束了观察，然后教师给出结论。学生理解不深刻。在本节课中，教师做到以探究为核心，真正让同学去探究。从中领悟科学道理。举例：在鉴别食物中的营养成分时，课堂上提供了大量时间。这样学生有充足的时间去观察。在实验的过程中学生的实验能力和观察能力得到了培养。并且体会到了探索的乐趣；
三、教学目标：
1、初步了解食物中含有的营养成分。
2、通过实验，学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。并培养学生的归纳概括的能力。
3、管住自己健康，具有良好的饮食习惯。 四、教学重难点：
教学重点：学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。 教学难点：初步了解食物中含有的营养成分。 教学过程：
七、实验报告单：
实验报告单 1、要求：请在所含营养成分的下方画Ⅴ
2、给食物分类：
（ ）含有淀粉。 （ ）含有蛋白质。 （ ）含有脂肪。
八、教学流程图：
九、预期效果评价
《饮食与健康》教学方案设计
学 校：北京市房山区阎村中心校学 科：科教材版本：首师大版教师姓名：于久岭 学
范文三：饮食和健康教学设计
《饮食和健康》-----教学设计
教学内容:<饮食和健康>>
教学目标:
1(知道食物是能量的来源，能量在维持人体正常活动中的作用:
2(通过计算我们每天需要的能量和实际摄入的能量，学习用科学的方法来判断自己每
天摄入的能量是否恰当;
3(试用科学的标准合理安排自己的一日三餐，作到热量分配合理，营养均衡; 4(纠正不良的饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。
教学重点:
学习用科学的方法来判断自己每天摄入的能量是否恰当;合理安排自己的一日三餐。 教学难点:
计算我们每天需要的能量和实际摄入的能量。
`
教学活动过程:
师:我们常说人生如戏，其实人生也如同数字，大家请看，老师这里有一个数字(板书)第一个0表示金钱投映出示10000000?)第一个0表示金钱，第二个0表示房子，第三个0表示车子，你能说一说后面的0表示什么吗,
生1:食物?
生2:权力
生3:力量
??
师:那你们说这一串数字，哪个你最喜欢，哪个最重要。
生1:金钱
生2:权力
生3:房子
??
师:刚才同学所说的都重要，但人一生之中最重要的莫过于是我们的健康，健康就相当于我们这里的数字“1”，(擦去1)没有了它，后面的金钱、房子等都等于是零。健康又与我们饮食有很大的关系，这节课我们就来学习“饮食与健康”。(板书) 师:人为什么要吃东西,
生:不吃东西就没力，没有能量，也就会死。
师:那么大家讨论一下，人的哪些活动需要能量,(学生四人小组讨论后汇报) 生:我们在学习，做作业，跑步时需要能量;
生:我们在劳动、玩耍时需要能量;
生:我们在上课时也需要能量;
师:同学们坐在课室里，也要能量吗,
生:要～
师:为什么呢,谁想说一说,
生:因为上课我们要动脑、动口、写字，还有我们坐着也要呼吸。
1
师:这同学说得非常好，其实我们呼吸、消化、排泄、维持体温等都需要能量，不是说不活动就不需要了，哪到底我们的能量又是怎样分配的呢,请同学们打开书本64页，看哪位同学最快找到。
生:1、为了维持呼吸、保持体温等生命活动而消耗的能量约占热能总需量的百分之五
十。
2、学习、工作、运动所需的能量约占百分之四十。
3、消化、呼吸、排泄所需的能量约占百分之十。
师:在食物的营养成分中，能为人体提供能量的有三种，它们分别是? 生:糖类、脂肪和蛋白质。
师;哪这几种成份中，谁的热量最高呢,谁知道为什么,
生:脂肪热量最高，因为每克蛋白质平均为17.15千焦;脂肪为38.91千焦;糖类为17.15千焦。
师:这同学观察得真仔细，所以我们平常都说胖人不怕冷，就是因为他们脂肪厚热量高。(笑)
师:那么我们到底每天需要多少能量呢,我们所需要的能量因年龄、性别、身高体重各有不同，6—8岁的学生每日每千克体重约需要336千焦，9—12岁为273千焦，请根据自己的大概体重，算算每日需要多少能量。然后小组之间互相比一比，看谁需要的能量最多。(学生分组计算，并比较)。
师:现在老师请几为同学来说说自己每天所需的能量。(点名，找个最胖和最瘦的)
×32=8736千焦 生:我体重32千克，每日需要的能量大约是:273
生:我体重40千克，每日需要的能量大约是:273×40=10920千焦
生:我体重43千克，每日需要的能量大约是:273×43=11739千焦
师:好，我们比较一下这三个同学，看你发现了什么,
生:我发现了体重越重，需要能量越多。
生:我发现了体重越轻，需要能量越少
师:那么是不是我们的能量越多越好呢,其实我们摄入的能量过剩或不足都会影响身体健康。下面我们做一个活动，把自己一天中食物种类及数量记录下来，写到书本65页的表格里，然后对照一下书本所列的食物能量表和老师补充的食物能量表，计算一下自己一天饮食的热量超标了没有。(投影列出其他常见食物能量表，学生自己计算有不明白的举手提问，师巡视)
师:大部分同学都计出来了，现在老师想统计一下，请超了标的同学举一举手。 生:有31人举手。
师:还差很多的同学举手。
生:有8人举手。
师:有很多同学都超标了，如果我们每天摄入的能量超过标准，多余的能量就会变成脂肪储存在体内，容易使人身体肥胖;如果摄入的能量不足，就会能量不足，就会营养不良，请同学们根据自己的实际情况，几人小组说一说以后要怎样做。 (生分组讨论后请同学说一说)
生:我能量超标，因为吃的零食过多，以后我会吃少一点零食。
生:我能量也超标，因为吃炸面过多，以后也会少吃一点。
生:我能量不够，因为没有吃早餐，吃饭不多，以后我会多吃饭。
师:还要吃好早餐，书本65页下面还有一个表格，自己对照一下，看自己有没有这样的不良习惯，有的就要及时改正。
师:大家知道怎样进食才算是合理的饮食呢,下面有个食物金字塔，请同学们互相讨论，看如何把它填好。(每小组发一份，文字内容用图片表示)
2
(1) 米饭，面包，杂粮
(2) 蔬菜
(3) 水果
(4) 牛奶
(5) 各种肉类
(6) 油、盐、糖
(填完后把各小组的“食物金字塔”贴到黑板上师生共同讨论纠正) 师:大家说那一样应该放在最下面。
生:米饭，面包，杂粮。
师:那哪一样应该放在最上面。
生:油、盐、糖。
师:中间两格又怎样填呢,哪一位同学说一说,
生:蔬菜和水果相对要吃多些，放到下面，而各种肉类和牛奶相对吃少一点所以放到上面。
师:这同学说得非常好平常我们吃得最多的是米饭、杂粮，要放到最下面，油盐糖要少吃，所以要放到最上面，同学们只要按这个“金字塔”去合理饮食我们就能吃出健康来。 师:老师常听老人家说一天三餐要这样吃“早餐像皇帝，午餐像富人，晚餐像平民”大家知道它的意思吗,
生:就是说早餐、午餐要吃得好一些，晚餐可以随便一点。
师:老人家说的这句话是很有道理的，到底为什么呢，大家可以回去问一下，我们以后会继续讲到。这节课同学们表现都很好，你能不能跟其他同学说一说你学到了什么呢, (各小组同学互说)
师:课后老师有一个问题要大家思考:为什么不吃早饭反而容易发胖呢,这节课就上到
3
这里，请同学们下课。
4
范文四：饮食与健康教学设计
《饮食与健康》教学设计
江苏省丹阳高级中学 江丽芬
一、设计思想
随着生活水平的提高，人们普遍由传统的―吃饱，吃好‖转向注重―营养、健康‖为主的生活模式。而且也逐渐意识到现在很多慢性疾病如高血压、糖尿病的发生，与饮食不合理、营养不均衡有很大的关系，所以饮食与健康问题现在倍受大家的关注。
据有关调查发现，中小学生中营养不均衡者日益增多。我国现有3亿多的学生，学生的健康是现在每个家庭都十分关注的话题。作为掌握一定科学知识的高中生，有必要了解一些饮食方面的知识，并且应该尝试用所学的化学知识检验一些营养物质，既使学生身心受益，又能引导他们关注生活中的化学，激发对化学的兴趣。
在《化学与生活》课程中，仅仅促使学生认识化学对社会发展所作的贡献以及由于人们对化学使用不当所带来的一些社会问题是远远不够的，必须促使学生在认识目前所遇到的社会问题，形成从我做起，为社会问题的解决作出力所能及的贡献的意识的同时，掌握适当的方法与原理，为社会问题的最终解决尽自己的力量。在教学过程中，应该特别重视培养学生的参与意识与决策能力。可以通过提出与学生生活密切相关的社会问题，引导学生在广泛讨论的基础上对采取的方法有深刻的认识。鼓励学生带着问题调查研究，在分析讨论基础上提出解决问题的方案，在解决问题的过程中增强学生的参与意识和决策能力。 二、 教学内容分析
《化学与生活》教材强调的不是知识的广度及深度，而是学生在实际的生活情境中应用化学知识解决问题的能力。因此，在教学过程中应特别注意根据各地的实际情况选择合适的教学方式。该课题是根据我校的实际情况，在《化学与生活》专题2学习之后开展的一个研究性学习活动。
专题2―营养均衡与人体健康‖在内容安排上，以促进人体健康为主线，介绍了促进人体健康应采取的各种措施，即通过合理饮食摄取能量、补充人体的必需元素，通过合理使用药物抵抗疾病。本专题对必修1和必修2中的有关内容起到巩固与拓展的作用，如:第一单元中―加碘盐与补碘‖的内容，是对必修1专题2第一单元碘性质知识的拓展;第二单元中―提供能量与营养的食物‖中有关糖类、油脂、蛋白质的知识，是必修2专题3第二单元中油脂、糖类、蛋白质知识的巩固，本教材只是更多地从与生活的关系来介绍。
设置该专题的目的，主要是丰富学生的生活经验，帮助学生树立正确的健康观念，把知识运用于实际，认识化学在促进人类健康方面的重大作用，同时加强学生的自我保护意识和能力。
三、教学目标分析
1、知识和能力
(1)了解食品中的营养元素及鉴定方法;
(2)了解食品中的营养素及营养成份的检测;
(3)调查食品添加剂的作用，正确认识食品添加剂
2、过程与方法
通过查阅资料和动手实验，培养学生信息处理能力和理解综合能力，培养学生分析问题和解决问题的能力，培养学生实验设计及动手操作能力。
3、情感与价值观
(1)引导学生关注生活、生产中的化学。
(2)学生协作精神、探究和创新精神的培养。
(3)科学研究方法的培养，提高学生科学素养。
四、教学准备
1、将全班同学分为三大组，每组有组长负责安排组员的具体工作。分别上网或上图书馆查找
1
资料。
第一组:
引言:人体由80多种元素组成，按其在体内的含量不同，可分为宏量元素和微量元素两大类，凡占人体总重万分之一以上的元素称为宏量元素，如氧、碳、钙、氢、磷、镁等11种，而微量元素是占人体总重量万分之一以下的元素。大多数学者公认的必需的微量元素有14种，它们分别是铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、钒、锡、硅、硒、碘、氟。 微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却非常大。在日常生活中应该注意合理摄入各种必需元素。
a组、海带中真的有碘元素吗,
b组、含氟牙膏里真的有氟元素吗?
第二组:
引言:饮食的合理调配，是指人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。这些营养素主要包括蛋白质，脂肪，糖类，维生素，无机盐和水。
c组、丹阳特产的封缸酒里有葡萄糖吗,
d组、橙汁中的维生素C的含量和商标上标注的一致吗,
第三组:
引言:食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
e组、腊肉中存在亚硝酸盐吗,
f组、炸油条所用的膨松剂有铝元素吗,
2、整理和分析各自所查得的资料，然后进行实验。
、分析实验结果，并以报告的形式进行总结。 3
五、教学过程设计
第一组:
a组、海带中真的有碘元素吗, -【实验原理】海带有含有碘化物，利用HO可将I氧化成I。先将干海带灼烧去除有机物，222--+剩余物用HO-HSO 处理，使得I被氧化成I，2I+HO+2H = I+2HO，再用淀粉检验I。 2224222222【实验用品】干海带、过氧化氢溶液、硫酸(3mol/L)、酒精、淀粉溶液、烧杯、试管、坩埚、坩锅钳、铁架台、三脚架、泥三角、玻璃棒、 酒精灯、量筒、胶头滴管、托盘天平、刷子、漏斗、滤纸、火柴、 剪刀
【实验步骤】
1、称取3g干海带，用刷子把干海带表面的附着物刷净(不要用水洗)。 将海带剪碎，用酒精润湿(便于灼烧)后，放在坩埚中。
2、用酒精灯灼烧盛有海带的坩埚，至海带完成成灰，停止加热，冷却。 3、 将海带灰转移到小烧杯中，再向烧杯中加入10ml蒸馏水，搅拌，煮沸2min,3min，使可溶物溶解，过滤。
4、向滤液中滴入几滴硫酸，再加入约1ml HO溶液。观察现象。 22
5、取少量上述滤液，滴加1mL淀粉溶液。振荡、静置，观察现象。
【实验结论】滤液中加入淀粉后，溶液变蓝色，说明海带中确实含有碘元素。 【生活向导】经常吃海产品如海带、紫菜、海鱼可以补充体内的碘，但是注意摄入的碘过量，有可能引发甲状腺机能亢进。
b? 组、含氟牙膏里真的有氟吗
【实验原理】在牙膏成分中，含有单氟磷酸钠或氟化钠，可用于预防龋齿。氟化物在水溶液
-中能电离出F，能使硫氰化铁溶液由血红色变为无色。反应如下:
2
– 3–– Fe (SCN)+ 6F= [FeF] + 3SCN 36
(血红色) (无色)
【实验用品】牙膏、0.1mol/L FeCl溶液、0.01mol/L KSCN溶液、蒸馏水、玻璃棒、小烧杯、3
试管
【实验步骤】
1、取少量牙膏样品于小烧杯中，加蒸馏水、搅拌，静置，取上层清液。 2、在0.1mol/L FeCl的溶液中滴入l至2滴0.01mol/L KSCN溶液，呈血红色。 3
3、把少量牙膏澄清液放入这血红色的溶液中振荡，观察现象。
–【实验结论】红色褪去，说明牙膏中含有F。
【生活向导】氟是人体必需的微量元素之一，对生长发育、骨骼代谢等都有重要的影响。人体摄入适量的氟有益于身体健康，但摄氟过量会造成骨骼和牙齿的损害，即所谓氟骨病或斑釉症。
第二组:
c组、丹阳特产的封缸酒里有葡萄糖吗,
【实验原理】葡萄糖有醛基，能被新制氢氧化铜氧化。
【实验用品】试管、试管夹、烧杯、酒精灯、封缸酒、CuSO溶液、NaOH溶液。 4
【实验步骤】
1(在一支试管里，加入约3mL封缸酒。
2(另外取一只洁净的试管，加入2~3mLNaOH溶液，再滴加3~4滴CuSO溶液，配成碱性4氢氧化铜悬浊液。
3、将碱性氢氧化铜悬浊液加到上述试管中，加热后，观察现象。
【实验结论】观察到有红色的沉淀生成，说明封缸酒中有葡萄糖。据丹阳酒厂赵厂长介绍，一般封缸酒中葡萄糖的含量为15%。
【生活向导】糖尿病患者最好控制饮酒。尽量选择酒精度数低的酒，如啤酒等。 d组、橙汁中的维生素C的含量和商标上标注的一致吗,
【实验原理】 ,+已知维生素C与I发生反应:CHO +I CHO + 2H +2I 26862666
又知维生素C易被空气中的氧气氧化。利用滴定原理测定几种包装橙汁中维生素C的含量，看与商标上标注的是否一致。 ,3【实验用品】淀粉溶液、7.50×10mol/L标准碘溶液、蒸馏水、酸式滴定管、碱式滴定管、滴定管夹、烧杯、锥形瓶、铁架台、白纸
【实验步骤】
1、洗涤仪器，检查滴定管是否漏夜，润洗后装好标准碘溶液待用。
2、打开橙汁包装，用酸式滴定管向锥形瓶中移入20.00mL待测橙汁，滴入2滴淀粉溶液。 3、在锥形瓶下面垫一张白纸，小心滴入标准碘溶液，边滴边摇动锥形瓶，直到溶液颜色刚好变为蓝色。
4、数据记录与处理。
5、按上述操作重复一次。取两次测定数值的平均值，计算橙汁中维生素C的含量。 ,1【实验结论】新鲜橙汁中维生素C的含量在500mg?L左右。
【生活向导】与鲜榨橙汁相比，完整的橙子当中含有更多的纤维素和果胶，橙子皮中的白色物质特别富含抗氧化成分类黄酮。而加工过的橙汁，与鲜榨橙汁相比，营养保健成分又有损失，有的还添加了一些糖分。可见，如果真正想获取抗氧化健康成分，首选的方式是吃足够的新鲜蔬菜和水果，退而求其次，可以喝鲜榨汁，而后的选择是喝加工纯果汁。
第三组:
3
e组、腊肉中存在亚硝酸盐吗,
【实验原理】亚硝酸根离子在醋酸中能使对氨基苯磺酸重氮化，然后与甲萘胺生成红色的偶氮染料。
【实验用品】漏斗、铁架台、铁圈、滤纸、玻璃棒、试管、试管夹、酒精灯、对氨基苯磺酸、甲萘胺、硝酸、醋酸、腊肉
【实验步骤】
1、将腊肉碎块浸泡在100mL的醋酸中4小时，形成了橙黄色的浸泡液。 2、过滤橙黄色的腊肉—醋酸浸泡液。
3、取滤液蒸发浓缩溶液呈淡黄色。
4、在浓缩液中加入少量对氨基苯磺酸溶液，再加入少量热的甲萘胺溶液。 【实验结论】最终溶液呈粉红色，腊肉中存在亚硝酸钠。
【生活向导】亚硝酸钠是致癌物质。经常食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，此类食物要少吃，实在要吃，可同时补充一些富含维生素C的食物。
f组:炸油条所用的膨松剂有铝元素吗, -1【实验原理】取小块油条切碎后经灼烧成灰，用6moL?LHNO溶液浸取，浸取液加巯基乙3
酸溶液，混和后加铝试剂缓冲液。加热后如观察到有红色溶液生成，即样品中含有铝。
-1【实验用品】坩锅、高温炉、烧杯、试管、试管夹、油条、6moL?LHNO溶液、巯基乙酸溶3液(HSCHCOOH)、铝试剂 2
【实验步骤】
1、切几小片油条将其放入坩埚中灼烧， 3-4分钟后油条燃烧了起来，四周开始有了一些黑色。6分钟时油条全变黑
2、将油条取出放入高温炉中灰化，大约4分钟黑色油条变白。
-13、将灰化的油条冷却后放入6moL?LHNO溶液中浸泡40分钟。 3
4、用―水浴法‖将其蒸干，这步用了我们30分钟。
5、将所得产物加水溶解。
6、取2mL溶液滴加5滴巯基乙酸溶液，然后滴加铝试剂。
【实验结论】滴加铝试剂后，溶液颜色明显变红。
【生活向导】油条、薯条等都含有铝，食用含铝添加剂的食品，是人们摄入铝的主要来源之一。油条是许多人常吃的一种食品，它在制作过程中，常加入明矾和苏打，使其含铝量较高。铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。因此油条和薯条要少吃～
六、反思和总结
通过这次学习活动，学生开始尝试从化学的视角看待周围生活中的一些常见问题，更加关注社会、关注生活、关注自身的健康和发展。学生在活动中表现出极大的学习热情和浓厚的学习兴趣，不仅提高了分析和解决问题的能力，更提高了沟通和合作的能力。
但也出现了一些问题，比如消耗大量的时间和精力，特别是学生搜集资料，进行实验完成报告的过程。此外，对教师和学校条件要求较高，教师是否发挥了引导者作用，实验室是否能提供相应的条件等。
―新课改‖的实施对我们教师来说既是一种挑战，也是教师个人发展的一次机遇，需要我们更加深刻理解教育工作的内涵，真正确立以学生发展为本的理念，积极探索，为课程改革的深化作出自己的贡献。
4
范文五：饮食与健康教学设计
《饮食与健康》教学设计
费县马庄镇芍药山小学 杨秀丽
教学目标
1、引导学生了解饮食与健康的关系，掌握一定的饮食卫生常识。
2、引导学生检查在积极的饮食习惯，了解不良饮食习惯对身体的伤害，掌握纠正不良饮食习惯的方法，养成良好的饮食卫生习惯，科学合理地安排好自己的一日三餐。
3、在调查、搜集资料的过程中，培养学生的分析能力，使他们树立关注饮食健康、关爱自我、珍爱生命的意识。
教学准备
1、教师准备：
收集饮食与健康方面的图片、资料
2、学生准备
调查亲戚、朋友的一日三餐饮食习惯，了解其身体健康状况；搜集饮食营养方面的资料。
教学设计
一、谈话导入
1、 课前谈话：“早餐吃了什么？”
2、问好，上课。很高兴认识大家。在课前的时候我们已经交流了今天自己的早餐吃了什么，那么现在我们来看两张图片。（出示肥胖儿童与营养不良儿童的图片），看了这两幅图，你发现图中儿童的身体状况出现了什么问题？（营养过剩和营养不良）
师：无论是过胖还是过瘦都与饮食有关，饮食的质量直接影响着我们的身体健康。
这节课我们就来学习《饮食与健康》（板书课题）
二、探究学习
活动一：交流自己的饮食习惯，探究习惯的优劣
1、 师小结过渡：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。食物是我们生存的必备条件，也是身体健康的保证，谁来说一说平时你都喜欢吃哪些食物，不喜欢哪些食物？
2、 学生交流
3、 判断：如果你喜欢吃的事物天天吃，不喜我们的生长离不开食物，食物对我们的身体健康起着非常重要的作用，所以不能偏食、挑食，也不能暴饮暴食，要均衡营养。（板书 不偏食、挑食 均衡营养）。
活动二：研讨洋快餐的利与弊
1、 出示肯德基图片，谈话：在众多的食品当中，有一类食品是最受同学们欢迎的，那就是洋快餐，谁喜欢吃洋快餐举手？这些洋快餐对我们的身体好吗？
2、 学生交流（赵几名生发表自己的意见〃〃〃）
3、 刚才有的学生认为洋快餐对我们的身体有好处，有的学生则认为没有好处，我相信看完下面的视频，你就会找到答案（播放视频）
4、生谈感受，看到这里你有什么感想？
5、 教师小结：花花绿绿的洋快餐虽然鸡肉又香又嫩、饮料香甜可口，冰淇淋绵软冰爽，但是因其高油脂、高糖分，并且没有营养或营养单一，所以这一类食品又被称为垃圾食品。（板书“垃圾食品”）
活动三：调查生活中的“垃圾”食品
1、请同学们说说你知道生活中还有哪些食品是“垃圾”食品？它们会对人体造成哪些危害？
2、 学生交流。
3、 现在我们一起来看一下“十大垃圾食品”包括哪些种类？（出示课件）（世界卫生组织公布的全球十大垃圾食品分别为：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品、饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻甜食类食品、烧烤类食品）
4、那么这“十大垃圾食品”究竟对人体有哪些危害呢？（学生交流）老师这里也有一些资料，我们来具体看一下。
1、油炸类食品：食品经过高温后会破坏维生素，使蛋白质变性。经常食用可引发癌症。同时，它也是导致心血管疾病的元凶。
2、腌制食品：腌制食品中含有大量三大致癌物质中的亚硝酸盐和亚硝胺，长期食用这类食品可引发肿瘤，并可导致高血压、溃疡和胃炎，增加肾负担。
3、加工肉制品(如肉干、肉松、香肠等)：含有三大致癌物质之一的亚硝酸盐(起防腐和显色作用)，可加重肝脏负担。
4、饼干糖果类食品(低温烘烤饼干、全麦饼干除外)：食用香精和色素过多，严重破坏维生素。热量过多，营养成分含量低。话梅蜜饯类食品含亚硝酸盐、防腐剂、香精。
5、汽水可乐类饮料：这类饮料含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。可乐、奶茶、咖啡、酒精饮料(啤酒等)含磷酸盐、碳酸盐，与体内钙结合，带走体内大量的钙。
6、方便面类食品：油炸方便面，油、盐成分含量过高，只含热量，其他营养成分很少。
罐头类食品：厂家在生产罐头类食品时，为了保持色佳味美，经常要添加一些辅料，如人工色素、香精、甜味剂等，制作肉类罐头食品时还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。经常食用对肝、肾均有损害，更有造成胚胎畸形的危险。另外，罐头类食品营养价值并不高，经高温处理后，食品中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。
冷冻甜品(冰激凌、冰棒等)：含奶油，极易引起肥胖。含糖量过高，影响正餐。
烧烤类食品：含有大量三大致癌物质之首的3-4苯丙吡。一只烤鸡腿的毒性相当于60支香烟。烧烤类食物导致蛋白质碳化变性，身体无法利用，加重肝、肾负担。
7、 教师小结：学到这里，你明白了什么？（生交流）是的，生活中，在食物的选择上，我们要营养饮食，远离垃圾食品。（板书）
活动四：了解不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的影响
1、 谈话：不仅仅在食物的选择上，生活中在储存、加工及食用食物时常常有如下的现象，（出示课件）请根据你的了解谈谈这些做法是否会影响到我们的身体健康、为什么？
2、 学生交流
3、 提问：生活中你还发现人们的哪些做法会使食物成为我们健康的杀手？请看这里的短片。（播放视频）
4、 学生讨论谈感受（看完视频，你收获了什么？）
5、 教师小结：刚才我们以列举实例的方式交流了很多不当的储存、加工及食用食物的方法对健康的危害。生活中我们一定要记住这些科学饮食常识，做到正确进行食品加工，养成良好饮食习惯。（板书） 现在我们来两道题考考大家（课件出示题目）
活动五：合理安排一日三餐
1、 谈话：科学饮食很重要，我们要合理地安排我们的一日三餐、保证我们身体发育每天所需要的营养，这样我们的身体才能健康成长。（出示课件）同学们想一下，这个民谚是什么意思？
2、 学生发言交流
3、 教师小结：只有一日三餐科学，合理地搭配食物，（板书）才能吃得健康，减少疾病的发生。（天天提醒〃〃）也要做到饭前洗手、正确使用餐具、进餐不说笑和玩耍，吃东西要细嚼慢咽，不挑食，不偏食、不喝生水、少喝饮料、少吃冷饮等，这样我们的身体才更健康！
三、争当营养师
下面老师这里有一些事物，请同学们选择自己认为合理的饮食方式来设计你一天的饮食表。（学生设计、展示、评价）
四、教师小结 通过本节课的学习，我们了解了许多关于饮食与健康的知识，知道了饮食安全无处不在，生活中我们不但要重视食物的选择，而且要重视饮食习惯和行为的细节问题，还要科学合理地安排一日三餐，只有这样才能保证我们的身体健康。
板书设计
饮食与健康
不偏食、挑食，不暴饮暴食
营养饮食，远离垃圾食品
好、科学、健康 正确进行食品加工、养成良好饮食习惯
科学、合理地安排一日三餐
