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范文一：好吃的面条
几款简单好吃的美味面条做法:
冷面;凉拌面;培根蛋烟斗面;炸酱面;番茄肉酱通心粉;香椿烟斗面;炒面;羊肉黄面;鸡腿米线。
一、冷面
材料(2人份):冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条(酱牛肉也可以)、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。
做法:1、在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。
2、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。
3、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。
4、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜(我现在不能吃辣的，就没加泡菜)，一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。
一碗清爽鲜美让人回味的朴素冷面，所有的成败就在冷面汁里。掌握几个关键的调料，就可以在家中如法炮制口感超级纯正的冷面了。首先是选择新鲜的蔬菜，比如黄瓜、西红柿、姜片，其次也是最关键的，就是兑汁。
做冷面切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花，太过油腻的面汁还没等吃，只消看上一眼，就胃口全无。具体说说这个冷面汁的做法吧:4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、再把番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段和一碗凉白开一起泡上。然后放进冰箱冷藏室放上个把钟头，一碗冰爽鲜美的冷面汁就可以随时待命咯。如果时间匆忙，还想吃到弹牙爽口的冷面，在最短时间内能让面条口感更劲道的速成办法，还可以在冷面汁里添加些冻好的冰块。吃的时候，记得避开这些铁达尼的浮冰，当心别撞到牙齿就好了，呵呵。
二(凉拌面
普通的感冒，是没必要胡乱吃药的。因为可查的能引起感冒的病毒就有数百种之多，所以我们一生才会不断地感冒，普通人每年都会感冒个几次。得了普通感冒不去医院就诊，随便服用一些解热镇痛、抗菌素或中药，虽然有时可以有些效果，但是也会带来一些问题，尤其是使用抗菌素。长时间乱用抗菌素会使体内菌群失调，一些正常的病菌逐渐转成致病菌，结果就很麻烦。通常的感冒，除了遵医嘱治疗，自己可
以做的正确的事就是:多吃含VC多的水果跟蔬菜、多喝水。特别是大剂量的VC能有效帮助身体合成抗体，激活白细胞，全面增强抵抗力，而且VC具有抗氧化性，伤风感冒时白细胞会产生大量自由基，引起相关症状，比如咳嗽，而VC能阻止这些自由基的产生，减轻感冒的症状。人一感冒，通常没啥食欲，做个清爽的拌面，多放些蔬菜，也算是为应对感冒做一件正确的事了。
原料:面粉、冷水、一点盐、沙茶酱、蔬菜。
做法:1、冷水和面，面粉和水的比例5:2，还可以加一点盐，面会更有劲;
2、面团醒放半个小时，擀成厚薄均匀的面片;
3、扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条;
4、抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细;
5、烧滚水，开盖煮到面条透明熟透，过冷水;
6、用沙茶酱和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。
范文二：好吃的面条
2017—2018学年度第一学期三家店小学附属幼儿园
教育活动方案
时间：2017.10.10 班级：小二班姓名：穆林娜
一、设计意图：
泥工活动是幼儿非常感兴趣的活动，我班幼儿已经入园已经一个月了，在活动区和集体活动的时候对泥都非常的感兴趣，他们愿意用手去捏一捏、揉一揉。最近我班幼儿在娃娃家玩的非常的有兴趣，有的孩子在娃娃家做面条、做饼干，看到很多孩子都喜欢这样的活动，所以我就设计了好吃的面条这节课。
二、活动名称：泥工—好吃的面条
三、活动目标
1. 喜欢玩泥，尝试运用搓长的方法制作喜欢吃的面条。
2. 能运用自己的方法将面条搓长。
3. 能选择自己喜欢的泥，知道掉在地上及时捡起来。
四、活动重点：喜欢玩泥活动，尝试搓长条
五、活动难点：能运用自己的方法将面条搓长
六、活动准备：
1. 经验准备：幼儿都玩过泥，有了一定的玩泥经验
2. 物质准备：
（1） 各色泥（橡皮泥、超轻黏土、磁泥）每桌投放，橡皮泥（白、绿、黄），
超轻黏土（橘、绿、紫、红、白）
（2） 小纸盘每人一个（20个）
（3） 录音机及轻音乐、歌曲：煮面条
（4） 各种面条图片PPT
（5） 彩色打印各种面条的图片（贴在黑板上）
七、活动过程：
（一）开始部分：
1. 谈话导入：
（1）教师提问：今天咱们班来了一位小客人，看看谁来啦？（教师出示小熊）
（2）创设情境：小熊肚子饿
（二）基本部分：
1. 教师提问唤起幼儿已有经验（3-4名幼儿）
提问：你们都吃过什么面条呢？面条里都有什么？
2. 出示图片，引导幼儿观察（5-6名幼儿）
（1）这是什么面条？（2）里面都有什么？（3）它们是什么颜色的？
3. 教师引导幼儿说一说自己想给小熊做什么面条。（3-4名幼儿）
（1）教师提问：你想给小熊做什么面条？
4. 教师介绍操作材料及注意事项
（1）介绍泥的种类：橡皮泥、超轻黏土、磁泥
（2）需要注意的地方：
A ．你想做什么就选哪种泥，用多少拿多少。
B ．如果泥掉在地上了，就赶紧捡起来。
C ．做好的面条要放进小盘子里。
5. 幼儿操作，播放轻音乐
（1）教师提示幼儿自选自己喜欢的泥进行操作。
（2）引导幼儿把做好的面条放进盘子里。
（3）面条做好了，还可以往里面放点什么呢？
（四）煮面条、分享面条
（1）教师提问：面条都做好了，咱们来一起煮面条吧。
（2）面条煮好了，送给谁尝尝呢？
幼儿将作品“面条”送给客人老师尝一尝，介绍自己做的面条。
你们今天做的面条真棒，每个人做的面条都有自己的想法，那请你们把面条送到前面的桌子上来，我们还可以把面条送给娃娃家的娃娃们吃，送完后请你回到座位上，我们要进行区域游戏了。
八、区域活动
活动目标：
1. 学习围拢、搭高的技能。
2. 愿意参与搭建活动，体验和同伴一起游戏的快乐。
活动准备：各种积木（木质积木、泡沫积木、巧巧大积木、纸砖） 辅助材料（花坛、树、小汽车、薯片桶、露露桶）
活动过程：
1. 开场白计划：
以抽毛条的游戏形式，教师手拿一把毛条，幼儿每人手中一根毛条，教师从手里抽毛条，抽到哪个幼儿，他就来说一说今天你想做什么？
2. 指导观察点：
（1）幼儿是否按着计划做事情
（2）观察幼儿围拢、搭高的技能
（3）搭建过程中幼儿是否能友好的相处
3. 回顾：
以抽毛条的游戏形式，教师手拿一把毛条，幼儿每人手中一根毛条，教师从手里抽毛条，抽到哪个幼儿，他就来说一说今天都做了什么？和谁玩的？怎样玩的？
九、户外活动：
（一）集体活动：
1. 准备活动：带领幼儿活动全身每个关节
儿歌《早上空气真正好》
2. 集体操节展示
3. 集体游戏：小司机
目标：（1）乐于参与小司机的体育游戏，
（2）能听游戏口令，练习上下肢协调的向前跑。
（3）提高幼儿腿部力量及身体的反应能力。
准备：
（1） 经验准备：知道红灯停绿灯走的交通规则
（2） 物质准备：红绿圆形指示灯各1个、泡沫方向盘每人一个 过程：
1. 开始部分
（1） 创设情景：我当小司机
（2） 今天我来当警察，你们来当小司机，小司机们准备好了
吗？
2. 基本部分：游戏—小司机
（1） 介绍游戏规则
教师先通过口令引起幼儿注意，说红灯，幼儿要立即停下，说绿灯，幼儿继续开小车。
（2） 注意事项
A. 四散跑是注意安全，跑时不要速度过快，不碰撞。
B. 能听清教师的口令，并按口令做动作。
C. 能轮流取放方向盘，不争抢。
（3）请小司机把车开回停车场
3. 结束部分
幼儿停车检查轮胎（放松腿部）、洗车（全身放松）
（二）分散活动：
目标：
（1）在成人的引导下，幼儿自选玩具时互相谦让，不争抢
（2）愿意和小朋友一起游戏，体验一起游戏的快乐。 准备：飞盘、呼啦圈、平衡步道
要求：
（1）玩具玩哪个取哪个，想换玩具，送回去再取新的玩具。
（2）玩具玩完知道送回原处。
（3）遇到困难可以找老师帮忙。
范文三：学做好吃的面条
西红柿打卤面
在我国北方还有‘头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋的说法，也就是说伏天可多吃一些面食。
这是因为，三伏天温度高，大量出汗会损失不少B族维生素和钾、钠等矿物，和大米相比，面粉中的蛋白质更高一些，B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍，所以相比而言，吃面更有利于补充营养。此外，面食好消化吸收，这也是夏季吃面的一个原因。 面条是伏天每家最常吃的面食，，因其简单方便快捷，而且吃着还很舒服，不论是凉面，炸酱面还是打卤面，都是很受大众喜爱欢迎的。
原料：
面条，500克;西红柿，1个;油，适量;盐，适量;姜葱，适量;糖，2克;酱油，20毫升;胡椒粉，适量;鸡精，少许;水淀粉，适量;鸡蛋，2个;黑木耳，40克;黄花菜，40克;青豆，40克
制作方法：
1.准备好所有的食材。
2.西红柿去皮切丁，木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入木耳黄花菜翻炒。
5.然后加入西红柿继续翻炒。
6.加入适量的清水。
7.大火煮开加少许糖和盐。
8.加入酱油。
9.再加入胡椒粉。
10.煮上5-8分钟后加入青豆。
11.继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。
12.加少许鸡精。
13.淋入蛋液搅拌。
14.最后再淋入香油。
15.搅拌均匀关火成为打卤汁备用。
16.锅中水烧开放入面条煮熟。
17.然后把面条过凉水。
18.面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。
小贴士
打卤汁汤汁要多一些，水淀粉勾芡不要太浓，因为打卤汁要放置至微温再浇入面中，吃着才舒服，水淀粉多了汤汁变凉会太浓稠，影响打卤的口感。
打卤汁要比平常的汤味道咸一些，这样浇汁面条才够味。
面条不要煮的太熟，太熟的面条做凉面口感欠缺不劲道。
担担面
担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名，在四川广为流传，常被用来作为筵席点心。各地担担面中，尤以成都的担担面特色最浓，特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣中略酸、香气扑鼻、无汤且十分入味。正宗的担担面应该是单独炒肉燥子，酱油也是按比例熬制的。
原料：
面条，300g;猪肉馅，200g;芽菜，100g;油，适量;盐，适量;辣椒面，适量;糖适量;醋，适量;酱油，适量;芝麻，适量;葱碎，适量;芝麻酱，适量;花椒粉，适量;花生碎，适量;鸡精，适量;香菜，适量;蒜碎，适量
制作方法：
1.锅中注入油，爆香葱碎。
2.下入肉馅煸炒均匀
3.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。
4.下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。
5.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
6.锅中注入有烧至6成热。
7.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
8.酱油 糖 醋按10;5;1的比例调拌均匀。
9.把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。
10.取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。
11.锅中注入水，烧开下入面条煮熟
12.料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。
13.将面条捞入汤碗中。
14.浇上肉末臊子，加入花生碎。
15.用香菜点缀一下即可。
小贴士
其实自己在家做也可以加点青菜也不错呢。。。调料可以根据自己的口味来添加。
葱油炒面
有些食物，能牵动一段时光记忆，无论何时提及想起，都是记忆中最 初的样子。 原料：
香葱，150g;熟面条，适量;油，100ml;酱油，100ml;白糖，30g
制作方法：
1.香葱切段。
2.锅入油，下入香葱，小火慢炒，炒干。
3.淋入酱油，加白糖，煮沸即可。
4.冷却后装瓶，冷藏保存，随用随取。
5.准备煮熟的面条，加热葱油翻炒均匀。
高汤素丝面
原料：
面条，100g;鸡蛋，1个;娃娃菜，1棵;小油菜，2棵;油，适量;盐，适量;小葱，适量;浓醇高汤，1支;香醋，半勺;酱油，1勺;白糖，1茶匙;花椒油，1茶匙;香油，1茶匙;大蒜，适量
制作方法：
1.材料准备好;
2.娃娃菜和小油菜洗净，每棵切成四瓣，小葱切碎;
3.鸡蛋放冷水锅中煮熟，剥壳切成两半备用;
4.取一大碗，放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐，搅拌均匀;
5.炒锅内入适量油烧至五分热，下入蒜沫和小葱炒香，倒入大碗中;
6.同时煮锅内入适量水烧开，把娃娃菜焯熟;
7.取出娃娃菜，往煮锅里挤入一支浓醇高汤;
8.放入面条煮开，捞入大碗中;
9.最后放入小油菜焯熟;
10.摆盘，把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。
小贴士
煮面条的时间根据各家的火力决定时间哦，料汁的口味不是唯一的，各位可根据自家口味自行增减。
范文四：面条好吃的做法
开胃酸辣凉面
开胃酸辣凉面的做法
“做凉面，我最喜欢用番茄酱了，酸酸甜甜的口味很纯正，按自已的口味加上点辣油和小米辣，酸辣中带点咸甜味，非常开胃，爽口。”
食材明细
面条
100克
培根
1块
鸡蛋
1个
黄瓜
适量
番茄酱
适量
味极鲜酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
盐
适量
蒜末
适量
小米辣
适量
葱花
适量
辣椒油
适量
酸辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
开胃酸辣凉面的做法步骤
开胃酸辣凉面的做法步骤：1 1
开胃酸辣凉面的做法步骤：2 2
壳
开胃酸辣凉面的做法步骤：3 3准备好材料，黄瓜切丝、小米辣椒切小粒，蒜切小粒备好 把鸡蛋放锅中煮熟，煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会，方便剥把培根放蒸锅蒸熟
开胃酸辣凉面的做法步骤：4 4锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下，防止面条粘连，水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟
开胃酸辣凉面的做法步骤：5 5煮熟的面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中
开胃酸辣凉面的做法步骤：6 6凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁（根据自已的口味边加边尝一下，直到合适自已味道即可）
开胃酸辣凉面的做法步骤：7 7将蒸好的培根切小条，煮好的鸡蛋切小块摆在面条上，加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花，倒入调好的酸辣汁即可
小窍门
1、配菜可以换成自已喜欢的，如叉烧，虾等等
2、汁水中必不可少番茄酱，酸甜味很纯正，色泽鲜红使面条看起来很有食欲
范文五：好吃的面条做法
引导语:面条的营养自然不必说了, 最主要是煮面条方便又省事, 特别是天 气寒冷的时候, 要是来上一碗热气腾腾的面条, 吃下去,别提有多舒服了。 说到 底人生也就是一碗面条。 童年就象为煮面而烧的开水, 洁净的、 沸腾的、 充满期 待的。青年就象刚下到锅里的面,从生涩走向成熟。中年就象咀嚼中的面,酸、 甜、苦、辣,人生百味尽在其间。晚年就象吃完面剩下的面汤,看似空虚,然而 却是浓缩后的厚重。
担担面
原料:面条,猪肉,豆芽菜;调料:芝麻酱,辣油,酱油,葡萄籽油,花椒 粉,盐,料酒,白糖,葱,生姜,花生碎
做法:
1.白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌, 把这个酱汁倒 在装面条的碗里备用,我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条,所以要多加水搅拌;
2.再加入辣油, 少许盐, 白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用; 葱姜切碎, 猪肉切成小丁;
3.热锅冷油放入肉丁煸炒, 加入酱油和料酒, 加辣油再加入葱姜继续煸炒一 会就好了;
4.把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会;
5.把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里, 把炒好的肉丁作为面码, 撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。
家常汤面
【精彩分享,从这里起航】
编后语:有时有面吃可能就是人生最快乐的事情。很多人远离家乡去打拼 去奋斗, 独自一个人时便会想家, 而这时方才觉得原来自己妈妈亲手做的家常面 条最好吃。 所以有时候, 幸福就是一碗面。 可能幸福就是那些平常在我们身边而 不留意,可一旦缺少就特别怀念的东西。真正的爱也会是这样。
4.把面条放在碗里后, 先把煮好的番茄汤料浇在面条上, 然后把事先炒好的 鸡蛋放几块在上面,撒上葱花就 ok 了,面条就这么快做好了,简单吧!
3. 在另外一个锅中放水烧开后加入面条和适量的盐大火煮开,两次加半碗 冷水煮开后面条也基本差不多了,想吃烂的面条可以适当再煮一会。
2.根据家里的人数加水, 大火煮开, 放入肉圆子继续大火烧, 然后加入盐和 鸡精,关火。
1.热锅,放入适量的色拉油,把番茄和榨菜先大火煸炒一分钟。
原料:番茄,炒好的鸡蛋块,榨菜,肉圆子,面条,盐,鸡精,葱花
做法:
番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面
6.当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了, 也可以煎个鸡蛋, 或者自己 喜欢的任何菜来配上,不过我个人觉得单纯这葱油面已经很有味,很好吃啦。
5.熬好的葱油等冷却后, 放在密封罐里冷藏保存即可。 油在冰箱里可能会凝 固,想吃的时候挖一勺出来拌热面即可,不用加热葱油酱。
4.烧锅热水,煮开面条。 煮好的面条取出放大盆中,加入适量的葱油酱拌 匀。因为酱油和油会分层,舀酱的时候再稍微混合一下哦。
3.加入酱油,白砂糖(或者像我用甜酱油的),转大火,不停的搅拌至烧开 沸腾,保持一分钟即可关火。
2.菜籽油加入锅中, 加热至稍微温热的感觉, 就可以加入香葱。 中小火熬制 葱油,大约需要 20-30分钟,直至葱段变黄。
1.香葱洗净,切寸断,不用特意的沥干水分,用厨房纸大致抹干就可以了, 熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些, 最后的样子也更秀气些的感觉。 我在这买不到细葱, 就用这种粗的了, 我懒得切 丝了,不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。
做法:
原料:菜籽油:1杯(只要没有太浓郁味道的油就行),生抽:1杯,白砂 糖:3大勺 (或者用甜酱油 1杯代替生抽和白砂糖) , 香葱:适量 (越多越香哦, 如果是细细的葱就更好了)
葱油拌面
葱油拌面
5.把面条放在碗里。 浇上上面煮好的汤料就成了啊! 怎么样, 哈哈! 是不是 很简单啊,而且又能很快吃到美味啊!
4.根据家里人数放水。 水开了后就放入盐, 鸡精调味, 关火。 在做上面的汤 料时,在锅里把水煮开。放入面条,加些盐,让面条吃起来不容易煮烂更筋斗。 煮开后加一碗冷水,第二次煮开时就差不多了。
3.先热锅, 放入色拉油。 放入姜丝然后干辣椒煸出香味。 放入黑鱼片, 轻轻 地翻炒一下就好。 马上放入咸菜。 接着马上放入蒸熟的毛豆。 再放点料酒, 更好 去除鱼腥。
2. 把生姜切成丝; 少量干辣椒切好 (我们不是很会吃辣, 有点辣味就好哈) ; 洗好的咸菜切好;毛豆要事先蒸熟的。
1. 黑鱼片冲洗干净,放点料酒,蛋清,盐和一点点淀粉腌制 10分钟。 做法:
原料:面条,黑鱼片,毛豆,咸菜,姜丝,干辣椒,色拉油,盐,鸡精
黑鱼咸菜毛豆浇面
黑鱼咸菜毛豆浇面
芝麻面条
原料:面粉 200克,芝麻粉 50克,鸡蛋一个,盐 2克;调料:橄榄油,生 抽,醋,芝麻酱,葱花
做法:
1.容器里放入 200克面粉; 加入一个鸡蛋; 加入 50克芝麻粉;
加入两克盐;
加水后和成一个比较干的面团后醒面 20分钟;
2.把面团摁扁; 面条机开到压面档, 一档压面; 刚开始面片容易碎, 没关系 继续碾压;
3.接着换到二档, 三档各压三次, 最后换到四档再压两次; 压好的面皮放在 操作台上;正反两面都刷上面粉;
4.把面皮放入面条机的出面口, 面条就出来了。 宽的细的都做了, 撒上面粉, 防止其粘连在一起;
5.水烧开后下面条,按照自己喜欢的软硬程度控制好时间;
6.煮好的面条放入碗里, 加入橄榄油 (我放的是葡萄籽油) , 加点醋, 生抽, 淋上芝麻酱;最后撒上点葱花,一款独一无二的的原创面条大功告成啊! 芝麻面条
5.加入刚才做好的肉丁。加入水调稀,搅拌后开始小火熬 15分钟左右。最 后加入葱花搅拌。
6.炸酱就这样做好了。 水开会, 面条加入, 沸腾时加入一碗冷水, 水再沸腾 面条就好了。
把肥肉和瘦肉切开。 先把肥肉切成片, 把肉片切成黄豆大小的小丁。 瘦肉切成条。 把瘦肉也切成小丁。
2.生姜切成姜末。 . 锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒。水分煸干稍 微出油后加入瘦肉丁。
3.加入料酒。 加入姜末, 煸出香味。 加入少量的酱油。 开了后放在碗里备用。
4.锅子清洗干净后重新放点油。 放入两勺黄酱, 两勺甜面酱, 先煸炒到有一 点点拉丝的感觉,但不要炒糊了啊。
做法:
1.彻底清洗买来的五花肉,
原料:五花肉,黄豆酱,甜面酱,料酒,生姜,葱花,酱油,面条
炸酱面
炸酱面
4.把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入; 加入番茄翻炒后放 半勺白糖开始加盖小火煮 10分钟;
5.10分钟后加入剩余的番茄丁,煮开后用水淀粉(生粉)兑水勾芡;最后 再加入葱花或者香菜,淋上香油就可以浇在煮好的面条上了。
3.热锅后加入橄榄油(适当多加点,因为茄子比较吸油),加入葱姜煸炒; 把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒一下后放入茄丁煸炒;
2.把番茄放在开水里浸泡 5分钟左右; 把茄子去皮后切成方丁; 西红柿去皮 后也切成丁。
1.碗里放入小半碗左右的酱油(老抽);放入八角,花椒和香叶;水开后放 入蒸锅改中火蒸 20分钟。
做法:
原料:酱油,香叶,八角,花椒,生姜,大蒜 ,白糖,香油,葱,生粉, 食用油
茄子西红柿卤面
茄子西红柿卤面
油波扯面
油波扯面
原料:面粉(最好是髙筋面粉),水,盐,花生油;调料:豆豉油制辣椒, 花生酱,葱
做法:
1.面粉里放入一点盐,冷水和面,面粉和水的比例是 10:6,比如你放 200克面粉,那就放 120克水和面;
2.把面团揉到光滑为止, 也就是“三光”, 面团光滑, 手光, 容器也光滑为 止,大概需要 15分钟的时间;
3.把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒 30分钟; 30分钟后把面团搓成长条 后分成一个个小剂子;取一个小剂子,搓成长条;
4.同样方法处理其他剂子,在面团上刷上食用油后盖上保鲜膜醒 20分钟; 取一个长条, 横放在案板上, 用擀面杖擀开; 用擀面杖在上面稍微用力压出三条 痕,如果你面擀的不宽就压两条;
5.两手拉住两端慢慢地边拉边上下轻轻地甩动 , 拉长;在印痕的地方一扯, 面条就一条条被扯下来了; 马上放入锅中的热水里煮, 水里放点盐防止面条粘连;
6.同样办法处理其他长条, 把扯下的面放到锅里煮; 因为面很薄, 所以不用 煮很久就可以从锅里拿出过冷水,放在碗里备用;
7.在面上放入豆豉油辣椒酱, 调稀的花生酱, 撒上葱花, 把油烧热后浇在面 条上发出哧哧的声音就可以搅拌吃了。
8. 再将乌冬面放入锅中;将它们打散,烧煮一下;入少量的盐和胡椒等调 料;煮好后装入碗中,将刚才烫好的牛肉,鸡蛋和白菜放在上面。
7. 取适量卤汁, 放入切好面的牛肉和鸡蛋; 煮开后将它们捞出; 放入几颗 洗净的小白菜;烫开后也捞出;
6. 盖上锅盖, 大火烧开, 转为小火一刻钟; 揭开锅盖后, 筷子很容易插进 去,表示牛肉已经煮好啦;放在调料中一起泡上三个小时后捞出, 放凉备用;
5. 煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中;加入刚才焯锅水的牛肉,再 加入适量啤酒;加入适量的料酒,老抽,糖和盐等调料;
4. 将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱; 一起小火煸炒;
3. 将锅烧热, 凉油下锅,加入辣椒,八角,香叶,陈皮,花椒,桂皮,大 葱, 姜片等调料翻炒;
2. 将浸泡过的牛肉冷水下锅煮, 放入几片生姜; 煮开后撇去浮沫杂质, 继 续煮上几分钟, 直到牛肉表面不在出现红血丝;
1. 将牛键子肉切成大块, 放入冷水中浸泡三个小时以上;
做饭:
原料:牛肉,乌冬面,鸡蛋,白菜,姜,大葱,啤酒,陈皮,黄豆酱,干辣 椒,八角,香叶,花椒,桂皮,酱油,料酒,盐等调味料
牛肉乌冬面
牛肉乌冬面
我的改良后芝麻味非常浓郁,因为我放了很多白芝麻酱,而且是自己做的, 除了猪肉馅, 还有豆芽菜, 盖在面条下了, 最后还洒上花生碎, 料足的面条确实 很好吃,而我用的辣椒油不是特别辣的,所以麻辣适当,醋放的不多点到为止, 所以微酸,还是恰当好处。家人特别喜欢吃,这就好。
原料 :黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉, 色拉油
做法:
1.先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制 10分钟即可;
2.葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;
3.腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下; 放入肉丝和黑木耳煸炒片刻; 放入胡萝卜 丝煸炒;
5.加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;
6.最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。 担担面
