皂化反应的教案_范文大全网

范文一：皂化反应的教案

皂化反应的教案

篇一:第二节重要的体内能源——油脂教学设计教案

教学准备

1.教学目标

知识与技能

1.了解油脂的概念、用途以及物理性质;了解油脂的结构。

2.了解食用油脂对人体健康的意义、科学的摄取油脂，预防高血脂病。。

3.用结构决定性质这一化学基本思想指导学习。

过程与方法

通过油脂的水解化学性质的实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。

情感、态度与价值观

1.在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。

2.培养学生的自主、勤思、严谨、求实、创新的科学精神。

2.教学重点/难点

教学重点

油脂的概念、油脂的结构

课题难点

油脂的结构、油脂的皂化反应及化学方程式的书写

3.教学用具

教学课件

4.标签

教学过程

教学过程设计

一、新课导入

一听到油脂，你一定说，哎呀，我怕胖，不吃有油脂的东西，其实适量的摄取油脂，是不会让你变胖的，油脂主要的功能是产生热量，帮助脂溶性维生素的吸收，而且对身体的器官也有保护的作用。前阶段的学习中我们已经接学过烃的衍生物——酯。今天，我们来学习另一种“脂”。

二、知识回顾

酯分子结构的特征

酯化反应与酯水解反应的关系

高级脂肪酸

加成反应

有机氧化反应:加氧或去氢的反应

有机还原反应:加氢或去氧的反应

【用已生活的事例激发学生学习的欲望】

可口的饭菜离不开油脂，油脂是人类的主要实物之一，是人体不可缺少的营养物质。下面我们来学习油脂的成分与性质。

[板书]第二节重要的体内能源——油脂

[汇报]实践活动(生活中有那些食用油脂):

1、我们日常生活中食用的猪油、牛油、羊油、豆油、棉籽油、花生油等。

2、花生油、豆油。

3、油脂在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯。

4、在室温，植物油脂通常呈液态，叫做油。动物油脂通常呈固态，叫做脂肪。脂肪和油统称油脂。

油脂的成分

[讲解]油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。它的结构怎样呢,

[启发]写出硝酸甘油酯的结构简式,写出乙酸甘油酯的结构简式,

[讲解] 常见的高级脂肪酸有硬脂酸、软脂酸和油酸。当R1、R2、R3相同时，叫单甘油酯。当R1、R2、R3不相同时，叫混甘油酯。天然油脂大都是混甘油酯。

[板书]单甘油酯、混甘油酯

[思考]油脂的熔点与什么因素有关,

[阅读]P10最后一自然段。

[练习]形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点由重要影响:

不饱和烃基相对含量越

烃基相对含量越，熔点越，熔点越

。 ;反之，饱和。动物油通常程固态植物油通常呈液态的原因是

油脂在体内发生了什么变化

[讲解]在人体中，油脂进入小肠后被消化吸收。小肠内接近中性的环境，也有利于脂肪酶的作用。胰液中含有消化油脂的脂肪酶。在脂肪酶的作用下，油脂被水解为甘油和脂肪酸。

[投影]图示:

[阅读]资料卡片—人体内的脂肪

[讲解]脂肪酸在人体内的功能

1、供给人体能量

油脂是热能最高的营养成分，1g油脂在完全氧化(生成CO2和H2O)时放出热量约为39.3kJ，大约是糖类(约17.2 kJ,g)或蛋白质(约18kJ,g)的2倍。因此，它是重要的供能物质。正常的情况下，每人每日需进食50g,60g脂肪，约能供应日需总热量的20,,25,。人体中的脂肪还是维持生命活动的一种备用能源。

2、脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“能量”的储存。

油脂是热能最高的营养成分，1g油脂在完全氧化(生成CO2和H2O)时放出热量约为39.3kJ，大约是糖类(约17.2 kJ,g)或蛋白质(约18kJ,g)的2倍。因此，它是重要的供能物质。正常的情况下，每人每日需进食50g,60g脂肪，约能供应日需总热量的

20,,25,。人体中的脂肪还是维持生命活动的一种备用能源。

[板书] 脂肪酸在人体内的功能:

1、供给人体能量

2、脂肪酸储存在脂肪细胞中，相当于“能量”的储存。

3、合成人体所需其它化合物原料。

4、多种生理功能。

[阅读]资料卡片:“必需脂肪酸”，主要是指人体必需的又无法直接合成的只能通过食物摄取的亚油酸(n,6)、α,亚麻酸(n,3)。如果长期缺乏必需的脂肪酸，会对婴儿湿疹、前列腺素分泌、皮炎、注意力和认知过程等产生严重影响。而人体所需的其他主要脂肪酸主要是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这些主要脂肪酸失衡，就是引发心脑血管疾病等多种慢性疾病的罪魁祸首。因此，科学合理的脂肪酸摄入，是人们保持心脑血管健康的有力保证。

亚油酸是一种脂肪酸。

分子式CH3(CH2)4CH,CHCH2CH,CH(CH2)7COOH。学名顺，顺-9，12-十八(碳)二烯酸:

亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中。动物脂肪中的含量一般较低，如牛油为 1.8,，猪油为6,;

优质亚麻酸和脂肪酸不足和主要食物营养元素不平衡，是当前中国食物发展和膳食营养改善的重中之重。一般说来植物油及海洋鱼类脂肪中必须脂肪酸的含量高。

[阅读]资料卡片，思考油脂为何酸败,

[讲解]含双键，双键被氧化。防止方法:加入食品抗氧化剂:

[课堂练习]

1.下列关于油脂的叙述中，不正确的是()

A(油脂属于酯类 B(油脂没有固定的熔沸点

C(油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D(油脂都不能使溴水褪色

2(下列物质既能使溴水褪色，又能使酸性KMnO4溶液褪色的是()

篇二:油脂的教案

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第 3

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篇三:《酯油脂》教案

《酯油脂》教案

路桥中学陶志祥

教材分析

油脂是人类主要食物之一 ,也是重要的工业原料.本节教材是在学生学习醇，酸以及酯化反应的基础上来介绍的,并通过油脂组成和结构的教学,重点介绍油脂的皂化反应.这些有关工业生产和日

常生活的知识,对学生是很有用处的和有兴趣的.

教材在明确油和脂肪的概念后,即指出油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯,油脂属于酯类.在阐述油脂的物理性质之后,即介绍油脂的化学性质.在化学性质中重点介绍油脂的水解反应.油脂水解又分为在碱性溶液中和酸性溶液中水解,教材中指出前一种情况就是皂化，应扩展在酸性条件下的水解并可以和酯化反应对比.教材简单地介绍了油脂的用途,并常识性介绍了肥皂的制造过程和去污原理.

背景分析:

知识背景:学生已经学习了醇，酸以及酯化反应，但是没有学习丙三醇，酯的定义以及水解生活背景:生活中经常见到油脂，肥皂，有兴趣研究

教学目标

1、了解酯、油脂的存在、概念、用途以及物理性质;

2、能区分脂与酯，油脂与矿物油;

3、理解油脂的结构，理解油脂的皂化反应等概念;

4、理解酯化与皂化的关系，了解肥皂的去污原理。

5、通过自制肥皂实验，培养学生的实验操作能力和兴趣

教学重点:油脂的水解、皂化反应

教学难点:油脂的结构和皂化反应

教学过程:

[引入]鸟语花香,花香来自何处,

走过某家厨房，麻油炒菜，香气扑鼻，香气来自什么物质,

烤肉四处飘香，来自什么物质,

引入概念:

酯:醇跟酸发生酯化反应的生成物

脂:动物体内的脂肪，固态

油:植物的果实，液态

[研究酯的结构] 复习:酯的形成，介绍甘油:丙三醇

写出下列方程式:

C17H35COOH+C2H5OH?

CH3COOH+

C17H35COOH+? ?

学生完成方程式，老师点评

依据上面的方程式，使学生对油脂的结构有深的认识:

高级脂肪酸和丙三醇可以形成高级脂肪酸的甘油酯

[学生阅读信息提示,找出以下信息]

1、酯和脂的区别与联系 2、植物油和矿物油的区别与联系

[归纳油脂物理性质]

请学生根据生活经验归纳

物理性质:密度比水小，难溶于水，能溶于酒精、汽油(衣服干洗原理)

，熔沸点低(纯净物为分子晶体)，有香味

[实验研究脂的化学性质]

活动与探究:油脂的水解实验

问题:

油脂在水中和酒精中溶解性一样吗,

如何证明油脂已经反应完全,

如何使产物析出并

得到,

皂化反应:

通过CH3COOCH2CH3的酸性/碱性水解反应做铺垫，帮助学生理解水解反应问题:酯化反应和水解反应有什么关系,

找出断键位置，指出反应类型,

练习:写出硬脂酸甘油脂酸性条件下水解的方程式

[介绍盐析]用“在制取乙酸乙酯时，加入饱和碳酸钠溶液的作用之一即是降低乙酸乙酯的溶解度，使其析出”做类比，介绍盐析

[归纳制肥皂的步骤]

[其他可能化学性质]

简单了解，如果高级脂肪酸中有碳碳双键，那么该油脂可以发生那些反应,回忆得到结果:加成(与氢气，溴水，氯化氢等)，植物油一般含有碳碳双键

[用途]

油脂的用途:营养物质，工业原料，制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸、油漆等。

[自学肥皂的去污作用]

[课堂小结]

练习:

1(关于油脂的说法中，不正确的是[ ]。

A.油脂无固定熔、沸点 B.油脂属于酯类

C.油脂不溶于水，比水轻 D.溴在油脂中溶解度很小

2(能发生皂化反应的是[ ]。

A.甘油 B.植物油 C.硬脂酸 D.油酸

3(下列物质中互为同系物的一组是[ ]。

A.乙醇与甘油 B.植物油与汽油

C.油脂与乙酸乙酯 D.硬脂酸与醋酸

4(用分液漏斗可分离的一组混合液体是 [ ]

A乙醇和水B.甘油和硬脂酸钠水溶液

C.油酸甘油酯和水 D.植物油和煤油

5( 22.5g某油脂皂化时需要3gNaOH，则该油脂的式量为[ ]。

A.450 B.600 C.900 D.300

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?皂化反应教案(2017-04-05)

范文二：皂化反应

皂化反应

今天，我和哥哥楼下玩，不知不觉已经到了傍晚。

一回家，手上立马痒了起来，那些被蚊子咬过的地方，个个都想馒头一样肿了起来，痒的我几乎要发疯，我气哼哼得跑到房里找花露水，但找来找去，花露水就像从人间蒸发了一样，我着急得团团转，不停地手上肿起的地方。

正当我急得团团转的时候，老爸向救世主一样出现在我的眼前，仿佛雪中送碳，让我兴奋不已。只见老爸像浇水一般把一些白酒洒在我的手上，我立马跳起来，谁不知道我爸是酒王，我连忙问起来：“干什么？我手正痒呢，别拿白酒喷呀！”只听老爸说：“白酒又止痒功能！”我一听就奇怪了，正好，一点也不痒了。我十分奇怪“怎么会这样？”我立马打开了电脑，开始了“大海捞针”终于，“功夫不负有心人”我找到了答案，因为蚊子在吸血时会将唾液（含有有舒张血管和抗凝血作用的物质，酸性）注入人体使血

液不凝固（避免阻塞吸管，使血液聚集至被叮咬处），此酸会导致人体过敏反应，叮咬处周围组织的肿胀、发痒，然而肥皂有造化反映，可以消除区部感染。皂化反应是强碱。看完了这些，我终于明白了，科学是我们生活中必不可少的，我们要多掌握它。

范文三：皂化反应

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。

废油制皂不算什么新鲜事，在可以搜索到的报道中，早在5、6年前就有人用这种思路变废为宝了。[详细]

中文名：皂化反应

产生物质：醇、羧酸盐领域：化学

皂化反应

定义/皂化反应

皂化反应是碱催化下的酯水解反应，尤指油脂的水解。

反应介绍/皂化反应

皂化反应(Saponification)是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。

狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène?Chevreul发现。

皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。

脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯，它们在碱性条件下水解的方程式为：

CH2OOCR

CHOOCR?+?3NaOH?------?加热-->?3R-COONa?+?CH2OH-CHOH-CH2OH

CH2OOCR

CH-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。

CH-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。

CH-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。

油酸是单不饱和脂肪酸，由油水解得；软、硬脂酸都是饱和脂肪酸，由脂肪水解得。

如果使用KOH水解，得到的肥皂是软的。

向溶液中加入氯化钠可以分离出脂肪酸钠，这一过程叫盐析。高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。

现象：在皂化锅中，充分搅拌并加热，油脂层逐渐减少，最后液体不出现分层，即说明皂化反应完成。

加入NaCl细颗粒，在液体上方出现固体，即析出的高级脂肪酸钠。

可用纱布过滤，干燥，添加一些添加剂，成型，即得到肥皂。

皂化反应和酯化反应不是互为可逆反应。

反应机制/皂化反应

第一步：酯与OHˉ的加成反应

第二步：消除反应

第三步：酸碱反应（不可逆）

化学反应/皂化反应

皂化反应是一个放热反应。

皂化反应是一个较慢的化学反应，为了加快反应速度，可以在化学反应的过程中：

保持系统的较高温度。

以物理方式不断搅拌溶液以增加分子碰撞的数量。

加入酒精，使混合得更充分

皂化值/皂化反应

习惯上，将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。

反应通式/皂化反应

油脂+氢氧化钠----->高级脂肪酸钠+甘油

产生的甘油与水任意比混溶，吸湿性强，常用作护肤剂

肥皂的制成/皂化反应

脂肪和植物油的主要成分是三酸甘油酯，它的碱水解方程式为：

R基可能不同，但生成的R-COONa都可以做肥皂。常见的R-有：

C17H33-：8-十七碳烯基。R-COOH为油酸。

C15H31-：正十五烷基。R-COOH为软脂酸。

C17H35-：正十七烷基。R-COOH为硬脂酸。

如果使用氢氧化钾水解，得到的肥皂是软的。

向溶液中加入氯化钠可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐，这一过程叫盐析。高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂

去污原理/皂化反应

肥皂分子有一端由许多碳和氢所组成的长链，称为亲油端；另一端则为亲水性的原子团，称为亲水端。

使用肥皂时，油污被亲油端吸附着，再由亲水端牵入水中，达到洗净效果

范文四：四种不同脂肪酸的皂化反应

?????

(一) 皂化時間對pH值作圖

脂肪酸於鹼液中皂化之pH值對皂化時間作圖

椰子油6pH值沙拉油

4回鍋油

橄欖油2

024681012141618202224262830皂化時間(天) (二) 時間對皂化後的不同皂基之特性作圖

椰子油沙拉油回鍋油橄欖油時間（天）硬度氣味硬度氣味硬度氣味硬度氣味

4 硬沙士軟豆漿硬酸敗軟甘蔗

8 很硬沙士軟豆漿硬酸敗軟甘蔗 12 很硬沙士硬豆漿硬酸敗軟甘蔗

16 很硬沙士硬豆漿硬酸敗軟甘蔗

20 很硬沙士硬豆漿硬酸敗軟甘蔗 24 很硬沙士硬豆漿很硬酸敗硬甘蔗 28 很硬沙士硬豆漿很硬酸敗硬甘蔗

(一) 反應溫度與pH值的變化：

1 椰子油皂化時間對高低溫pH值作圖

椰子油皂化時間對高低溫和pH值作圖9.2

8.8

8.6高溫8.4pH值低溫

8.2

7.8

024681012141618202224262830

皂化時間(天)

2 沙拉油皂化時間對高低溫pH值作圖

沙拉油皂化時間對高低溫和pH值作圖

6高溫pH值

低溫4

024681012141618202224262830

皂化時間(天)

3 回鍋油皂化時間對高低溫pH值作圖

回鍋油皂化時間對高低溫和pH值作圖12

6pH值高溫4低溫

024681012141618202224262830

皂化時間(天)

4 橄欖油皂化時間對高低溫pH值作圖

橄欖油皂化時間對高低溫和pH值作圖12

pH值高溫4低溫

024681012141618202224262830

皂化時間(天)

(二) 味道：

椰子油沙拉油回鍋油橄欖油

高溫低溫高溫低溫高溫低溫高溫低溫

沙士味重沙士味淡豆漿味重豆漿味淡酸敗味重酸敗味淡甘蔗味重甘蔗味淡

(三) 硬度：

硬度上的差異性不大。

皂化程度

可直接由pH值下降幅度來分析。

脂肪酸於高溫鹼液中皂化之pH值對皂化時間作圖

椰子油高溫6pH值沙拉油高溫4回鍋油高溫

橄欖油高溫2

024681012141618202224262830皂化時間(天)

脂肪酸於低溫鹼液中皂化之pH值對皂化時間作圖

椰子油低溫6pH值

沙拉油低溫4回鍋油低溫2橄欖油低溫0

024681012141618202224262830

皂化時間(天) 豆丁致力于构建全球领

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(四)

范文五：油脂皂化反应实验的改进_杨巍

油脂皂化反应实验的改进 *

杨　巍 *　黄洁琼　陈　英　司文会　王和才

(苏州农业职业技术学院　江苏苏州　 215008

) 　　高职基础化学中羧酸及其衍生物一章里有一个

实验 “ 油脂的皂化反应 ”

, 传统实验是用猪油与氢氧化钠进行皂化反应 , 经过加热、回流、盐析、过滤等步骤制得肥皂 [1]

。因所需仪器及操作步骤较复杂 , 在日常生活中较难利用。为了使化学实验更贴近生活 , 更能激起学生学习化学的兴趣 , 我们将传统的油脂皂化反应实验改进为制备如今非常流行的手工皂。

市售的一般肥皂在制造过程中已将皂化产生的甘油作为副产物分离 , 而手工皂含有天然的甘油 , 保湿效果超凡 , 且对肌肤十分温和。此外 , 还可以根据个人皮肤特点添加各种花草、精油、药材

等 [

。手工皂因其具有天然、纯净、环保的优点越来越受到人们的推崇。

1　实验设计

1. 1　实验目的

(1) 理解制备手工皂的原理 ; (2

) 掌握制备手工皂的方法。 1. 2　实验原理

油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸的钠盐。高级脂肪酸的钠盐是肥皂的主要成分

。

制备手工皂时 , 每种油脂的皂化值 [3]

不同 , 可

根据自己选定的配方计算所需的氢氧化钠质量 (与皂化值标准中 K O H 质量换算系数为 0. 713[4]

) 和水的质量。在确定配方时要考虑到肥皂的硬度 , 理

想的硬度应该在 160左右 , 如果相差太远就可以适

度调整油的种类或比例。橄榄油、椰子油和棕榈油是制造手工皂的代表油脂。

表 1　常见油脂皂化值和硬度值 [

3]油脂名称皂化值 (S V )

硬度值 (I N S

) 棕榈油 199　 150橄榄油 189　 105椰子油

257　

248

例如 :制备油脂质量为 250g 的手工皂 (

60%棕榈油 +20%橄榄油 +20%椰子油 ) , 平均硬度值 =(60%×150) +(20%×105) +(20%×248

) =160. 6, 是很理想的硬度。所需 N a O H 的质量 =

250×0. 713×10

-3

×(60%×199+20%×189+20%×257) =37. 2g [4]

, 水的质量一般为 N a O H

质量的 2. 33~2. 35倍 , 即约为 87g

。 1. 3　仪器和药品

(1) 仪器 :台秤、烧杯、不锈钢小盆 (依据油脂和 N a O H 溶液的质量选用合适体积 ) 、玻棒、不锈钢打蛋器 (或电动搅拌器 ) 、电炉、水浴锅、温度计、硅胶刮刀、硅胶模具、乳胶手套、泡沫塑料保温箱。

(2) 药品 :棕榈油、橄榄油、椰子油、 N a O H 固体、蒸馏水、 p H 试纸。 1. 4　实验步骤

) 准备材料在台秤上称 150g 棕榈油、 50g 橄榄油、 50g 椰子油 , 混匀。根据 3种油的皂化值计算所需固体 N a O H 的质量为 37. 2g , 所需蒸馏水的体积为 87m L , 台秤上称量所需要的 N a O H , 加入到盛有 87m L 蒸馏水的烧杯中 , 搅拌 , 使 N a O H 溶解 , 静置降温至 38~40℃ 。

(2) 混合 N a O H 溶液和油脂

水浴加热油脂 , 使油温保持在 38~40℃ 。当 N a O H 溶液的温度降至 38~40℃ 时 , 把碱液慢慢倒入油脂中 , 边倒边用打蛋器搅拌 , 用打蛋器不停地搅拌 , 直至皂液变成厚酸奶状。

) 皂液入模将皂液倒入模子中 , 上面盖好保鲜膜 , 将模子放入泡沫塑料保温箱中。如果室温低于 30℃ , 建议泡一个热水袋放在保温箱里 , 这样可以使皂化反应完全。

) 脱模 24h 后将模子从箱子里取出 ,

置于避光通风 (下转第 67页 )

·46·化　学　教　育　　　　　　　　　　　　　　 2012年第 2期

*苏州农业职业技术学院软科学研究项目 (S N S 1036) **通讯联系人 , E -m a i l :s u z h o u y a n g

w e i @f o x m a i l . c o m

钠与水反应的实验改进

孙　杰

(上海市第二中学　 200031)

　　在高中化学金属的实验中 , 课堂上教师在演示钠与水反应的时候 , 通常都是将小块金属钠直接放入盛有水的烧杯中 , 烧杯中的水与钠剧烈反应 , 这对于观察实验的一些基本现象是非常明显的 , 但是对于实验反应产生的气体是氢气这个结论却并不能加以严密的验证 , 因此笔者经过反复研究 , 通过对钠与水反应实验的改进 , 使上述问题得以很好的解决。

1　实验用品

烧杯 (500m L ) 、分液漏斗 (250m L ) 、注射器 (100m L ) 、酒精灯、导管、橡胶管、单孔橡皮塞、止水夹。

金属钠、蒸馏水、酚酞溶液。

2　实验步骤

(1) 在 500m L 烧杯中注入 350m L 蒸馏水 , 滴入 2~3滴酚酞试液。关闭分液漏斗的玻璃活塞 , 在分液漏斗中注满蒸馏水 , 并滴入 2滴酚酞 , 塞上连有一次性注射器的单孔橡皮塞 , 注意注射器务必要排净空气。将其固定在铁架台上 (为体现图片效果故略去铁架台 ) 。用止水夹夹紧导管上的橡胶管 , 然后打开分液漏斗的玻璃活塞 , 如图 1所示。 (2) 拔去分液漏斗上的橡皮塞 , 把切好备用的米粒大小 (约 0. 2g ) 的钠丢入分液漏斗中 (分液漏斗液面上方预留空气体积大约为 60m L ) , 并迅速塞紧橡皮塞。

3　实验现象

钠一进入分液漏斗中 ,

因为其熔点低被迅速融

图 1　实验装置

化成一个银白色的小球 , 钠的密度比水小故在水面上四处游动 , 同时发出 “ 嘶嘶 ” 的声音 , 分液漏斗和烧杯中滴加酚酞的液体由无色变为红色 , 漏斗中的液面持续下降 , 而烧杯中的液面快速上升 , 该现象表明有气体产生。此时打开止水夹 , 用注射器抽取约 30m L 气体 , 将注射器针头移近酒精灯火焰 , 推进注射器气体 , 会看到针管处有长条形的黄色火苗窜出。

本实验优点 :装置简易方便 , 效果却非常明显 , 并且容易在课堂上操作。分液漏斗中注满水 , 通过液面下降证明有大量气体产生 , 另外该实验装置还同时验证了产生的气体就是氢气 , 本实验的改进更体现出了化学实验严谨性这一特点。

(上接第 64页櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜櫜 )

处 , 1~2天后脱模 , 将脱模后的手工皂置于避光、通风、阴凉处。室温下静置 1个月后 , 用 p H 试纸测定 p H , 如 8

<10, 则可使用="">

2　实验注意事项

(1) 刚刚脱模的手工皂还不能立即使用 , 要等它成熟 (8

<10) 后才可使用="" ,="" 大约需="" 1个月="" 的时间="">

(2) 使用硅胶模具脱模时比较方便。除此以外 , 模具也可使用纸质牛奶盒、盛放点心的塑料内盒、冰淇淋杯、一次性纸杯等等。

参　考　文　献

[1]　张坐省 . 有机化学 . 第 2版 , 北京 :中国农业出版社 , 2006 [2]　格子 . 无毒亲肤皂 D I Y. 北京 :化学工业出版社 , 2010 [3]　毕艳兰 . 油脂化学 . 北京 :化学工业出版社 , 2005

[4]　陆启玉 . 油脂化工产品生产技术 . 第 2版 , 北京 :化学工业出版社 , 2004

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2012年第 2期　　　　　　　　　　　　　　　化　学　教　育

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