范文一:酒吧部规章制度
酒吧部规章制度
1、关心公司发展,热爱本职工作遵守职业道德,维护公司声誉。 2、尊重上司,团结同事,服从上司的工作安排和指挥。
3、爱护公司财物,自觉维护酒吧内部卫生。
4、准时上、下班, 不得无故旷工。
5、保持仪容仪表的清洁及衣服整洁,并佩戴好工作证。
6、保持站姿端正不能东歪西靠、双手交叉或手插裤袋。
7、营业中严格按照凭单出品,如无单出品者将即时解雇。 8、营业中,随时留意工作进程,观察酒水销量,检查设备是否正常动作,
做好补充货源的准备工作。
9、不得以酒吧物品接待亲友,如遇困难或特殊情况立即向主管请示汇报。 10、每个员工应提前15分钟到酒吧开班前会,以便上岗。 11、 工作中,不得在客人面前争吵,不能使用粗鲁、下流语言,牢固树立
“宾客至上,服务第一”的思想。
12、上岗时必须站立服务,举止稳重,不得在客人面前有不雅之举止。 13、上岗时间内不得擅自打或接听私人电话,不得吸烟、吃东西、喝饮料、
吃口香糖,不得在酒吧内私自烹饪制食品。
14、在公司拾到任何财物或客人遗留物品必须上交主管,由主管上交总办。 15、注意节约,避免浪费,不得私自带公司物品离开酒吧。 16、酒吧内所有物品不可随便摆放,要摆放整齐,地面天天都要保持清洁
干净。
17、班前必须检查物品的准备工作情况,冰粒机的储冰量。 18、风退回或客人存放的酒水一定要登记清楚,并要存酒水客人签名。 19、所有酒水一定要按统一的配方调制,每天填写酒吧日报表,班后
前必须清点酒水物品必备核对,不准有任何数据差异。 20、以上酒吧规章制度,每位员工必须严格遵守,违者必究其责任。
酒吧工作流程
A、1、所有员工提前15分钟上班,准备班前例会点名。
2、班前例会前必须整理好仪容仪表,佩戴好工作牌,由领班负责
检查。
B、营业前准备工作:
1、搞好清洁卫生工作,清洗好营业所需水果及物品。
2、分工完成营业所需的酒水物品领货,切好装饰品、柠檬片、角。
3、准备充足冰粒,杯具、茶胆、糖水、糖包、果叉、搅捧。
4、检查冰粒机储冰量,如有发现少量立即报主管。 C、营业中:
1、按单出品,认真看清品名,数量以免出错。
2、出品动作必须潇洒,严格按配方标准调制出品。
3、出品过程中发现出品库存量不足必须提前汇报主管以便领用或
洁清。
D、营业后:
1、收拾好及清洗所有用具归位摆放好。
2、冲洗地板,做好地面清洁工作。
3、检查所有电源、煤气(不必用的即时关闭)、柜子是否全锁好。
4、做好销售日报表,查看所有物品的库存以便写领用、申购单。
5、领班必须全部检查一遍,确认无问题后方可关灯下班。
以上工作流程当值人员必须严格执行,违者将其责任根据责任重轻定罚款金,但不低于50元/次。
酒吧部培训计划表
一、12月29日全体员工第一天培训集合(总经理致词)。 一、 12月30日至31日员工军训培训。
二、 元月2日培训形象规范,岗位规范,注意事项。 三、 元月3日培训各级员工职责。
四、 元月4日培训酒吧工作流程。
五、 元月5日培训出品规范。
六、 元月6日至9日培训鸡尾酒特饮配方资料。 七、 元月10日培训加强酒知识(全面考核)。 八、 元月11日至12日实际操作培训(果盆、酒水认识)。 九、 元月13日培训果盆设计造形。
十一、元月14日至16日培训鸡尾酒特饮标准配方。 十二、酒水知识、果盆知识全面考核,(考评)。
酒吧出品标准
啤酒 1打=12 半打=6
如果客人叫半打或者一打用香槟桶出品,不用开等服务员拿到
客人面前开。
汽水
汽水用柯伦斯杯出品,柯伦斯杯加入几块冰、汽水、加半片柠檬。 矿泉水&蒸馏水
巴黎矿泉水用香槟杯出品,跟香槟杯、加半片柠檬。
矿泉水&蒸馏水用高球杯出品,杯中加冰。
鲜榨果汁
橙汁、提子汁、苹果汁、西瓜汁、菠萝汁等?用果汁杯出品。
柠檬汁、蕃茄汁用果汁杯出品,在杯边用柠檬角做装饰。 热饮品
参 茶:参茶用咖啡杯出品。
热鲜奶:热鲜奶用咖啡杯出品,放微波炉煲,跟糖包、咖啡匙、杯碟。 热咖啡、热好立克、热啊华田、热朱古力:将材料倒入茶壶内加热水,
跟咖啡杯同杯碟、二包糖包、三花淡奶、咖啡匙。 热奶茶:茶壶内放入一包茶包加热水,跟咖啡杯同杯碟、二包糖包、
咖啡匙、用碟装三片柠檬、鸡尾签插在柠檬片上面。 热柠茶:茶壶内放入一包茶包加热水,跟咖啡杯同杯碟、二包糖包、
咖啡匙,用碟装三片柠檬、鸡尾签插在柠檬片上面。 热柠水:茶壶内加入热水,跟咖啡杯同杯碟、二包糖包、咖啡匙,用
碟装三片柠檬、鸡尾签插在柠檬片上面。
可乐煲姜:咖啡杯内倒入可乐加三片姜片,放微波炉煲,跟杯碟、咖
啡匙。
冻饮品
冻鲜奶:将鲜奶倒入高球杯内,跟糖水、搅捧、吸管、杯垫。 冻奶茶、冻咖啡、冻好立克、冻啊华田、冻朱古力:将材料倒入柯伦
斯杯内加热水搅拌,加冰块,跟糖水、三花淡奶、梳打更、
吸管、杯垫。
冻柠檬:用柯伦斯杯加几块冰、加三片柠檬,倒入调好浓茶,跟糖水、
搅捧、吸管、杯垫。
冻柠水:用柯伦斯杯加几块冰,加三片柠檬,倒入冰水,跟糖水、搅
捧、吸管、杯垫。
冻柠水蜜:用柯伦斯杯加几块冰,加三片柠檬,倒入冰水,跟蜜糖、
搅捧、吸管、杯垫。
冻柠乐:用柯伦斯杯加几块冰,加三片柠檬,倒入可乐,搅捧、吸管、
杯垫。
开胃酒:加冰:1.5OZ
将开胃酒倒入古典杯内,加冰、跟半片柠檬。
净饮:1.5OZ
将开胃酒倒入些厘杯内,跟半片柠檬。一杯冰水。 威士忌:加冰:1.25OZ
将威士忌倒入古典杯内,加冰。
净饮:1.25OZ
将威士忌倒入古典杯内,跟一杯冰水。 白兰地:加:1OZ
将白兰地倒入古典杯内,加冰。
净饮:1.25OZ
将白兰地倒入古典杯内,跟一杯冰水。 力乔酒:加冰:1OZ
将力乔酒倒入古典杯内,加冰。
净饮:1.25OZ
将力乔酒倒入古典杯内,跟一杯冰水。 君度酒:加冰:1OZ
将君度酒倒入古典杯内,加冰、加半片橙片。
净饮:1OZ
将君度酒倒入些厘杯内,杯边插橙片,上跟一个冰水。 些厘酒:加冰:1OZ
将君度酒倒入古典杯内,加冰、加半片柠檬片。
净饮:1OZ
将君度酒倒入些厘杯内,杯边插橙片,跟一个冰水。 毡 酒:加冰:1OZ
将烈酒倒入些古典内,加冰、加半片柠檬片。
净饮:1OZ
将烈酒倒入些厘杯内,杯边插柠檬片,跟一个冰水。 林 酒:加冰:1OZ
将烈酒倒入古典杯内,加冰、加半片柠檬片。
净饮:1OZ
将烈酒倒入些厘杯内,杯边插柠檬片,跟一个冰水。 伏特加、墨西哥烈酒:加冰:1OZ
将烈酒倒入古典杯内,加冰、加半片柠檬片。
净饮:1OZ
将烈酒倒入些厘杯内,杯边插柠檬片,跟一杯冰水。
范文二:酒吧气氛部规章制度
酒吧气氛部规章制度
篇一:酒吧运营规章制度大全
酒吧运营规章制度大全
《总 则》
《保安部各岗位职责》
《保洁部管理制度》
《厨部规章制度》
《工程部规章制度》
《迎宾部岗位职责》
《酒吧部规章制度》
《奖惩制度》
《消防安全管理制度》
《宿舍管理制度》
《经理、主管、服务员岗位职责和工作流程》
《迎宾部规章制度及注意事项》
《洗杯员、保洁员岗位职责》
《安全责任告知书》
《温馨提醒》
《存包须知》
《考勤制度》
《节目部管理制度》
《营销效绩部管理制度》
《服务中的注意事项177条》
《总 则》
宗旨: 为了使全体员工能尽快了解、适应现代企业规范管理,并在工作中不断提高自身素质和工作效益,能够全心全意为来宾、为股东、为社会服务,真正成为“ M3 Club ”的一名优秀的员工。
执行: 凡本公司所属员工,除《劳动法》另有规定之外,须依照本总则的各项规定及细则执行。
企业文化:M3 Club将员工的前途命运与公司的前途命运紧密联系在一起,倾情为员工奉献业内一流的经营服务标准,同时,致力于全体员工职业素养的提高,以保障M3 Club的健康持续发展。
经营理念:永久持续经营。
管理理念:管理出效益 培训出效率。
服务理念:宾客至上。
员工口号:我们共创未来我们共享辉煌。
管理目标:高水平的企业管理 高素质的员工队伍 高标准的服务质量高品位的娱乐环境。
选人原则:按岗位要求选人,品德至上的原则。
用人政策:能者上、庸者下、劣者汰。
任命原则:所属部门负责人提名,公司总办考核任命。
管理结构:垂直型管理,总经理负责制。
管理原则:垂直指挥结合横向联络。
处理原则:小事及时解决,大事不过日。
职能管理:一事无二管,不可政出多门。
检查原则:客观、公正、真实、透明,监督权与管理权分离。
复命原则:当日事、当日毕。
奖惩原则:公正、慎重,前后一致,奖惩分明。
述职原则:定期述职的基础上,特别述职。
受令原则:绝对服从,事后申诉。
工作精神:团队精神、服务精神、创新精神、节约精神。
工作要求:优秀的服务质量严谨的工作作风 端正的工作态度出色的工作效率。 员工品德:为达到上述目标,本公司所有员工必须具有下列品德:
态度 —— 以愉快、欢欣、专业的态度对待工作,不断拓展公司业务;
笑容 —— 对同事及客户表示真诚的欢迎,对来宾应面带微笑;
仪容、仪表 —— 要整洁大方,精神饱满;
自觉 —— 乐意助人。同事、来宾有任何困难或疑问,应自觉、尽心、尽力的帮助解决、解答或提供可行的建议;
忠诚 —— 对公司、对上级、对同事应以诚相待、忠心、真诚,对命令应绝对服从。
一、劳动条例
健康检查:员工在被录用前,必须经政府医院进行健
康检查,领取健康证明,方可按公司规定办理入职。
录用:员工自签订劳动合约之日起,即被公司正式录用,并成为本公司员工,享有劳动合约和本总则中所规定的一切权利及承担相应的义务,完全受法律保护、不被剥削和推卸。 试用期:被录用的员工自签订劳动合约之日起,前1—3个月为培训、试用期(表现优异者可根据具体情况提前结束试用期),培训、试用期满,经所在部门及总办审批后,即予转正。培训试用期内,公司和员工任何一方认为不合适的,双方可以以书面形式提出辞退或辞职,但必须提前30天书面申请,签批生效后须按公司规定程序办理离职手续。
解雇:1、员工在公司任职期间有重大过失,严重违反劳动合约和本公司有关制度以及触犯国家有关法律、法规被刑事处分的将被立即解雇。
2、因公司业务或经营方式有变动而产生裁员,公司有权裁减员工人数。
辞职:特殊职位除外。 合约期内因特殊情况需要辞职,必须提前30天递交辞职申请书,经公司总办同意后,方可办理离职手续,如员工未按此规定离职或擅自离职,公司将按规定程序予以追究相应的经济损失作为脱岗、缺岗补偿费。
离职手续:任何员工以任何方式离职,都必须到人事部办理离职手续,交还公司所发给的全部财物并搬离宿舍后,方可领取薪金,违者,按公司定价赔偿,公司有权扣压薪金作为相关费用的
结算。
升职、调动、降职:公司有权根据工作需要及员工个人的工作能力、表现、品德、专业及学位,提升优秀员工担任比现职较高的职务或调往原部门或其它部门同级岗位工作,员工应予以服从,并在公司要求日内办理完交接手续到新岗位报到。提升职务的前1个月为试用期,试用期满后,公司将根据其工作表现及实际工作业绩,正式委任新职或降回原职。如因个人工作能力不符合公司要求,公司有权对该员工进行降职。
工作时间 :原则上按国家有关规定执行。因工作需要,公司可要求员工下班后或正常休息
日加班工作,并给予相应的加班工资或调休、补休。
二、公司规章
人事登记: 员工需交验本人身份证、健康证和相关技能证等证明文件及其复印件存档,所有员工记录必须准确完整(员工住址、通讯、紧急联系人等)。一有改变,应及时通知人事部门变更。
考勤 :
1、员工必须按时上下班,在工作时间内,未经经理级以上干部批准,不得任意早退及擅离职守。
2、迟到、早退或缺勤者,除扣除全勤奖外,按情节轻重给予相应的经济处罚和纪律处分。
3、若需调休、调班或请假,必须以书面形式,按公司制度和部门制度执行,得到批准后方可,否则以 旷工处理。
4、员工应该留有充分的时间做上岗前的准备工作,以保证准时、完美、完善上岗。
5、上班时间员工必须坚守岗位,非工作所需,不得串岗、离岗、闲聊。
仪表: 必须保持个人清洁卫生,做到干净整洁,女员工不得浓妆艳抹、不得蓬头散发,不得佩戴夸张饰物。
办公用品: 1、办公用品、用具的分配,由人事部门全权办理;
2、办公用品、办公桌、工具箱、更衣柜一经分配,不得擅自调换,不准私装其它锁具。因个人原因需补领更衣柜钥匙按人事部规定的赔偿金额赔款;
3、所有办公用品、工具箱、台面必须保持整洁、干净,办公桌、工衣柜及工具箱内不得存放食物、饮料或其它危险物品;
4、公司各项设施及用品应妥善保管,如有遗失、损坏或被窃,应照价赔偿;
5、公司有权随时委派人员不定期检查员工办公桌、工具箱、工衣柜及文件柜;
员工制服:
1、制服由公司统一提供,领用时须按规定登记入册;
2、员工应小心保管自己的制服,如有损坏,必须立即进行修复;
3、员工离职时,必须把所发制服等公司物品交回人事部或布草房,如有遗失或损坏,公司有权根据情况扣除岗位责任保证金和工资作为赔偿;
工号牌: 1、员工在上班时必须将工牌佩戴在左胸上方;
2、工号牌遗失应立即告知人事部补领,同时交纳制作成本费20元整;
电话使用: 1、不得擅自使用公司高精密设施,如传真、电脑、复印机、程控交换机等;
2、不得打与工作无关的电话,通话应简短明了,不得长时间占线闲聊与工作无关的事情;
3、接电话,应按公司统一规定之礼貌用语,礼貌甜美、简短明了、对方清楚,禁止高声喊叫。
私人物品: 员工有责任保管好自己的物品,贵重物品不得带进公司,若有遗失或损坏,公司不负任何责任。
保安检查: 1、公司保安人员有权检查带出、带入公司的所有物品,如有疑问,有权要求员工出示随身物品。2、凡需携带公司物品离开公司,须持有总办签发的放行条。
维护公司声誉及财物: 1、必须爱护公司财物,不得肆意破坏和据为己有。2、不得擅自以公司名义从事其它任何违规、非法活动。3、必须随时注意自己的言谈举止,以免损害公司声誉和个人形象。
三、员工福利
法定假期: 所有合约员工每年均可享有法定有薪假期。
工伤或死亡: 若有工伤事故发生,应紧急送往附近医院,工伤治疗期间底薪照发,因工伤致残或死亡,其相关赔偿或待遇按国
家劳动保护条例规定政策办理。
员工培训: 所有新员工应接受上岗前的培训,以熟悉公司的组织结构、公司制度、各部门制度及各项运作流程,熟悉服务待客礼仪,明白和理解公司的规章制度、福利待遇;了解公司运作的性质、宗旨。掌握安全、消防、卫生、法律常识等。培训期不收取培训费,无薪金,但发放培训期补贴。凡公司出资外送或特别培训者,必须另签培训协议,在协议规定的期限内,员工单方面违约,或严重违反劳动纪律而被辞退者,均须按培训协议赔偿公司有关培训费用。
员工食宿: 1、享有工作餐,特殊情况可享有现金补助;
2、若需宿舍,需以书面申请上报人事部。人事专员调查核实后,发给入住通知单方可入住公司宿舍。入住员工需自行缴纳水电煤气等杂费;
3、退宿,应先到宿舍管理员处签字,然后到人事部门办理退房手续。
员工告示栏: 员工告示栏是公司发布和传递信息的工具,请员工随时留意。员工可从告示栏中获得公司的各种新政策、规章制度、员工活动、福利待遇和各种奖励通知、表扬信件等。在告示栏或在公司内部随意张贴大小字报、乱写乱画者,将按公司规定被处罚,如员工希望张贴个人告示,请与人力资源部(人事部)联系。
会客: 原则上员工不得擅自携带亲友或他人到公司,如遇紧急
或特殊情况需带亲友进入公司,应主动告知值班保安,做好登记手续,并同时向部门经理汇报。
四、奖励条例
员工如有下列优秀行为和突出表现的,公司将根据实际情况进行精神鼓励和物质鼓励,所有奖励由部门经理提出书面报告,经总办、总经理室签发后执行(奖励标准另定) 。
1、开源节流,成绩显著者;
2、忠于职守,对工作认真负责,为公司树立良好声誉者;
3、努力工作,为公司的社会效益和经济效益作出重大贡献者。
4、为保护国家财产和集体财产挺身而出,见义勇为者;
5、出合理化建议,经实施有显著成效者;
6、技术革新,经营改革有显著成效者;
7、发现事故苗头,及时采取措施,挽回重大损失者;
8、积极参加公司、社会活动,在外为公司赢得荣誉者;
9、设备、设施保养、维修、管理成绩显著者;
五、处罚条例
每位员工必须认真遵守和执行公司各项规章制度和本部门各项制度,若有违反,将视情节轻重,予以纪律处罚或经济处罚或解雇。
警告: 员工因犯下列过失,公司将给予警告和处罚:
1、工作态度不认真负责(如工作时间闲逛、闲聊、喧哗、吃零食、离岗、串岗等);
2、上班时间衣衫不整者,不修饰仪表仪容者;
3、上下班没有签到或签退或代打卡者,无故迟到,早退或缺席者,请假、旷工者。
4、工作中不与同事友好合作者,工作中高声喧哗、出淫秽语者;
5、随地吐痰、乱扔垃圾者。行经途中见到垃圾视而不见,不捡起者;
6、未经许可,在布告栏上张贴告示或故意涂改布告栏上告示者;
7、对下属生活不闻不问,漠不关心的行为者;
8、损坏或遗失公司用品和设施造成轻微损失者(经济损失另行赔偿)。
9、未经许可打与工作无关电话及长期占线闲聊者;
10、擅自使用公司高精密设施、设备等;
11、在工作场所存放私人食物、饮品、异物、危险物品者;
12、进入公司区域未佩带工号牌者,未带齐工作所需物品者(如工牌、打火机、笔、开瓶器
等);
13、对客人招手视而不见、不理者;
14、压制合理化建议、损害员工积极性、阻塞上下级沟通的行为者;
15、在原岗位站立不巡查者,未认真参加班前、班后例会者;
16、携物出门,拒绝保安部检查者(包括私物);
17、在公司里乱写、乱画、破坏公司环境者;
18、未做好区域卫生及当前一切准备工作者,不能正确使用服务工具者;
19、上班时间手机不开振动或不执行上班时间关于手机的规定者;
20、擅自给亲友以特殊优惠或照顾者;
21、无推销意识,不主动推销酒水、食品者;
22、出入公司,不配合接受保安员例行检查者
23、对上司不礼貌、违背或不服从上司的工作分配及指令者;
24、旷工一天之内者,未经许可擅离工作岗位者,请别人签到或签退及代签者;
25、制造谣言或恶意中伤同事,妨碍公司业务者;26、上班时间打瞌睡、无精打采者,对同事、客户粗暴无礼或遭客户投诉者,因服务欠佳造成客人投诉者;
严重警告: 员工犯有下列过失,公司将给予严重警告。
1、旷工一天至三天者(含三天);
2、无理取闹,顶撞上司,拒不服从上司的工作安排和指令者;
3、蓄意破坏公司财物造成损失者;
4、使公司遭经济损失或名誉损失者;
5、将公司财物拒为己有者;
6、挑拨煽动,对公司造成损失者;
7、私自领用客人存酒,拒为己有者;
8、突发事件不及时上报、自理者;
9、无成本意识,蓄意浪费者;
10、向客人明码索要小费、物品者;
11、帮他人订房完成业绩者(两人一起罚);
12、未经客人许可,擅自饮用、食用客人消费的酒水、食品者,或公司请客余下的私自打包者。
记过处分: 员工如触犯下列过失,将会被立即开除,公司不予任何补偿。
1、连续旷工三天以上;
2、服用违禁品者;
3、在公司内争吵斗殴者,在公司内恐吓、威胁他人者;
4、吸毒、贩毒、卖淫、嫖娼或协助唆使者,公司内部乱搞男女关系者;
5、做不道德行为,损害公司声誉造成不良影响者,偷取公司、同事财物者,、收受贿赂、侵吞公司财物者;
6、私自抬高酒水价格,收取个人暴利者,利用公司场地偷卖酒水、香烟等者;
7、连续多次违反公司规章,屡教不改者,触犯国家法律、法规者;
8、泄露公司机密者,伪造证明、涂改记录、图谋不轨者;
接受过失处罚: 员工必须及时签收过失单或提出书面异议,拒不签过失单者,将视为默认,不防碍过失单的有效性。
处罚方式:配合部门制定的条例同时执行。
处罚类型: 通报批评、经济处罚、调岗、劝退、开除、送交公安机关。
篇二:酒吧策划部规章制度
策划、营销、营运总监岗位职责
职责规范:
一、协助总经理建立公司的组织机构体系及各级干部的职责规范协调职权分配。为总经理提供营业部门中高层管理人员的任免名单。
二、执行公司的各项决议,全面组织各项经营活动的开展。
三、了解同行业市场竞争情况及同行的新趋势、新潮流。制定公司的经营策略,市场策略及营销方案。对公司的销售产品作准确的价格定位。
四、对未来一至两年内的经营情况作预见性分析。作好各项经济预算,协助总经理确定各项经济管理目标,并合理分解至各营业部门。制定促销方案,费用管理方案、成本控制制度确保各项经济指标的实现。
五、定期召开管理例会,按阶段分析各项经济指标完成情况。协调各营业部门系统工作。对公司的各项决议经营方向做出指令。
六、审批分管部门管理制度、工作流程、服务标准、质量标准、考核标准。完善营业运行机制,保证高标准的服务质量。
七、审批分管营业部门的奖酬方案,完善公司的激励机制。调动干部、职工的积极性。争创最高经营业绩。
八、经常巡视营业区域,检查各项服务标准的实施情况。接待重要的客人,处理重要的客人投诉及重大突发事件。
九、定期向总经理汇报工作。为公司的经营决策和全局性统率工作提供决策依据。
十、定期评估中层管理人员的工作表现,考核各项工作任务及管理目标的实现情况,执行奖罚制度。
策划部规章制度
一、根据公司的整体经营计划方案,策划并协同各部门执行公司CI战略,改进公司经营目标。
二、定期组织市场调研,收集市场信息,掌握娱乐市场动向,市场竞争动态,及时汇报情况,并有效改进策划相关策略。
三、配合公司重大推广活动,配合策划整体及各部门环境布置,及时提出建议及督导实施方案,顺利完成既定目标。
四、定期策划经营计划、营销推广活动方案,报总经办审批,与调整组识实施。
五、策划宣传广告,统筹设计制作,以求取良好的广告宣传效应。
六、了解装潢、工艺、美术等专门知识,掌握布场及广告宣传的专业知识,培养一支公司的策划专业队伍。
七、严格控制物料及公司策划费用开支,监督策划费用及物料的合理使用,减少损耗,杜绝浪费。
八、了解策划市场,根据不同季节、节日提出活动的计划方案,
适时变更策略及时改进措施。
九、协调同各文化团体组织的关系,经常保持同外界同行的密切联系,建立长期的良好协作关系。
十、协调搞好同公司其它部门的策划工作,了解经营情况,善于总结,定期向总经理汇报工作,并提交建议。
十一、认真完成公司及领导交办的其它工作任务。
策划部总监岗位职责
职责规范:
一、研究、审批各下属部门的管理制度、工作规范、考核标准等各项制度、完善策划、演艺工作运行机制。
二、协助总经理制定公司的市场策略、营销策略、确定部门的工作方针、路线。
三、定期策划营销推广活动、协调各部门组织实施。
四、制定公司CI战略,协调各部门全方位打造企业形象。
五、确定部门的组织体系,人员编制。核定各部门专业拨人员、演艺人员的薪酬待遇和奖励方案。报总经理审实行。
六、熟悉广告市场,了解各种媒体的效应及费用,评估调整公司的市场渗透方案。以最低的成本创造最大的广告效应。
七、检查各项技术工作效果,节目制作效果及现场气氛及时作出指导调整方案,以达到预期目标。
八、严格控制节目费用,策划费用开支,监督各种费用及物料的合理使用。
九、依据公司的发展战略,积极参与企业改造方案的制定。
十、制定公司的品牌战略计划,报总经理审批后组织各部门实施。 十一、督促各部门不断营造,更新环境靓点和娱乐卖点。
篇三:酒吧规章制度
酒吧员工管理制度
一、酒吧总经理:
1、对内,负责安排酒吧主管进行内部管理,发现员工不履行酒吧制度的,直接进行处罚。
2、对外,负责采购或指定人员采购、人员招聘、进货、处理纠纷及行政协调等。
3、每月定期向股东会呈报上月工作总结(经营情况)及起草下月工作计划(活动策划),
按周分解工作计划(每周策划一次活动)报股东会决定。
4、每周六19:00召开定期员工会议布置和安排下一周工作,督促酒吧主管监督管理下属
执行工作的实施进度,修正实施工作中出现的偏差,保障即每周工作计划的顺利实施。
二、酒吧主管兼吧员:主管直接上级:总经理
1、按时上班,认真完成上级领导安排的各项工作;
2、根据总经理制定的采购、差旅、办公等费用标准。每日18点上班后,安排员工到就
近的农贸市场上采购酒吧2日所需的水果。
3、编排员工工作时间表,合理安排员工休假,做好员工每日考勤;
4、重点安排和监督员工每日工作前对酒吧营业区域、洗手间区域的清洁工作。
5、检查酒吧每日工作情况,注意成本控制,杜绝浪费,减少损耗,严防失窃。
6、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格报总经理,并根据实际工作情况(库存、销
售)制定进货计划交至总经理处。
7、处理客人投诉或其他投诉,调解员工的纠纷。
8、负责厨房清洁卫生,地面、操作台每晚清洗(防止滋生小强),刀 具抹干净,榨汁机、砧板每天清理。 各类杯具、瓷具分类摆放,保持干净,无污渍、无手印、干燥明 亮,垫布保持清洁,酒杯每天擦一次。要求当天酒杯当天清洗,当天 垃圾当天处理。
9、出品前保证每样用料无变质,霉烂现象,每件杯具用具都干净, 保证无水渍、污渍及异味。
10、注意成本控制,杜绝浪费。
(1)严格遵照标准酒谱和出品规范出品,合理用料,将酒吧成本降 至最低。
a、切制柠檬片、柠檬头可做装饰,喝皇家礼炮用柠檬皮剩下的柠檬 可榨汁。
b、切制生果,饰品应严格按照规定切制,西瓜厚度一指宽,一
个柠 檬切七、八片等。
c、出洋酒或鸡尾酒必须使用量酒器。
(2)用过的基酒、果汁等配料要及时抹干净瓶口,归类存放好,防 止变质,每天开吧补充酒水应把里面的酒水拿出来补新酒进去。凡人 为导致酒水变质、过期、冻坏,应自行负责并接受处罚。
(3)柠檬、橙角、生果、淡奶等配料饰品应用保鲜膜封好,严禁随 手乱扔。
(4)切制生果要特别注意节约,各类生果应按照其不同习性贮存, 各类小食也应密封贮存。
三、酒吧服务人员:
1、严格执行凭单出品的制度服务员带客入座后,应客户点酒水去收银员处开单,库房领取酒
水,酒水上桌后即按照点单收现金(特殊情况除外,特殊情况指:因 股东或特殊熟客、常客的要求,必须经总经理签字认可后按规定出品),将现金交给收银员。若未按此条进行,第一次扣工资20,出现 第二次不再聘用。
2、严格执行卫生标准:
(1)不得留怪异发型,配戴夸张饰物,衣领、衣袖保持干净,勤洗 头、冲凉,保持个人卫生。
(2)取用杯具不能拿杯口,必须拿杯具底部,出品前要检查杯具, 用具有无手印、污渍。
(3)中途及时整理卫生并把杯具送入操作间、及时清洁桌面,
整理 空酒瓶与烟灰缸、卫生间每小时清洁一次、及时更换熏香。
3、每日小扫,每周大扫。
(1)保持地面卫生,及时清扫、拖洗,不乱摆放杂物,
(2)每逢周五营业前,酒吧全体大扫除,工作区域的地面、墙面、 台面及窗户玻璃,所有设备、用具、杯具、酒水进行全面清扫、打理, 陈列柜镜面用玻璃水擦亮,清理死角。
(3)检查有无冻坏、过期、变质的酒水和配料,及时清理。
(4)杯布、抹布分开使用,每日收档后将用过的杯布、抹布洗净, 晾干、折好存放在指定地点(扫帚、拖布、垃圾铲等物品一定放在指 定地点)。
四、酒吧收银员兼库管采购:
1、实行微笑服务,杜绝一切货款交付不清或单款不符及争吵等事件。
2、认真填写各种营业报表,及时结算当日营业款项,做到单单相符、单款相符、表款相符。
3、负责存酒卡的管理,如出现与客户因存酒卡纠纷问题,由收银员 负责协调,视实际情况由当事人负责赔偿。
4、除酒吧股东外,任何人不得签单。如果出现签单情况的股东或特 殊熟客、常客的情况,由总经理签字后,收银员须在下一次股东或特 殊熟客、常客来酒吧内消费前,先收款后再按规定出品,且一次性签 单金额不得超过300元。如出现收银员与股东或特殊熟客、常客因签 单的矛盾时,由总经理负责处理。
5、除总经理外,任何人无赠送及打折权利,若应收款与实收款不符,由收银员补齐。
6、负责吧台及收银台卫生,要求台面无灰尘,台下整洁,地面清洁,柜内东西不乱放,线捋顺。
7、兼职酒吧库管工作,按规定出品和定期盘点。
(1)每日、每月的盘点清查是酒吧营业额、利润、成本计算的重要 依据,必须认真细心的完成,盘点表必须签名,签名即负责。
(2)每日开吧必须盘点,盘查酒水数目是否与昨日盘点留底相同, 有出入及时汇报,收吧必须盘点,做好盘点表。
(3)每日营业结束后,酒吧必须做好酒水的领料数量,销售数量、 结存数量,统计在酒吧盘点表上。
8、采购时尽量节约,杜绝浪费,不报销车费及误餐费(特殊情况除 外)。
五、严格执行遵守酒吧的各项规章制度。
(1)认真阅读员工手册,奖惩制度加以理解、消化。
(2)酒吧各项规章制度是为确保酒吧经营、确保娱乐服务行业的公 众性形象,确保酒吧所有职工平等的享有权利和履行义务而制定的, 做为酒吧员工应自觉遵守本规定并忠实的履行各自的义务。
(3)酒吧员工必须有良好的自身素质与修养,在工作中仔细、认真、沉着,冷静、礼貌、热情并坚守酒吧原则,勇于揭发坏人
坏事,不做 有损酒吧利益之事,耐心解答他人咨询,敢于承认错
误找出问题根源 并即时解决。严格要求自己,不断提高自己的业
务水平,精益求精。篇二:酒吧规章制
度
酒吧规章制度
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30、 未经允许酒吧内禁止存放任何物品(如酒水等) 禁止私拿酒吧内任何物品送人。
(如水果、酒水、饮料、咖啡、茶等) 禁止上班期间聊天。(如收银员、厅面服务员) 禁止
无故离开工作岗位,确因有事需请假后方可离开。 禁止忙外忘内(前提是做好自己的本职工
作) 禁止偷吃、偷喝行为发生,一经发现严肃处理。 禁止上班前吃有刺激性气味的食物(如
大蒜、大葱) 禁止上班前饮酒,上班时吸烟等违纪行为。 禁止染发,男员工不留长发。 禁
止使用客用设施(如电梯、洗手间) 禁止无故进入厨房。 禁止当班期间不穿制服(包括鞋
袜、工牌) 禁止当班期间睡觉、打牌、听音乐、看电视、看报纸、杂志等。 禁止在酒店内
兜售私人物品。 禁止穿制服外出酒店(工作需要除外) 禁止无故早退、迟到、旷工。 禁止
私配酒吧钥匙。 禁止在酒店内任何区域乱写乱画,蓄意破坏。 禁止工作懒散,不负责任,
导致低效率。 禁止违反酒店的各项规章制度及操作规程、岗位程序。 禁止做假帐,私收账
目。 禁止打架斗殴,男女同事勾肩搭背。 未经允许禁止私自调拨物品及领用物品。 禁止让
酒水有过期现象发生。 禁止当班期间接打私人电话。 禁止下班后无故返回酒店及无故逗留。
禁止当班期间无故串岗。 禁止出现酒水丢失现象及盘亏现象。 禁止违反病、事假的规定(事
假提前一天申请,病假需有病假条) 禁止胡乱调试酒吧内各种电器,损坏者照价赔偿。以上条款是结合本部门实际情况制定的,如有违反将受到严肃处理。篇三:酒吧员工规
章制度
酒水部培训资料 一, 了解本公司的性质及运作情况。 二, 熟记员工守则,规章制度,明确本职职责。 三, 认识酒吧的
用具,杯具与操作时的细节情况。四, 酒吧日常工作〈开吧,营业,收吧〉及详细价格。 五, 酒水
牌内的类别,品牌名称,价格等。六, 酒水知识〔烈酒,利口酒,开胃酒,葡萄酒,香摈酒,鸡尾酒,特饮,
果汁
七, 出品方法与制作细节过程及杯具的搭配。 八, 雪糕,水果盘的成份与制作方法。 九, 日常需备物〈糖胶,装饰物,拧角片等。 酒吧员职责
工作概要
1树立吧台意识,纪律意识,确立职业荣誉感和责任感。2熟练掌握吧台各种工具器皿的使用方法,认真做好服务接待工作。 3上班需领好当日
吧台所需物品,并填好年提货单。 4确保吧台一切准备工作都是准时完成。 5时刻检查吧台是否保持干净(无任何污点)指定的物品摆放是否整齐,如有需要维修
补充的地方,应立即向上级回报。6确保所有的操作工具都是干净,完好的。7注意自己的仪表,仪容的卫生及整洁,保持良好的精神面貌。8运作中必须确保出品质量,凭酒水单的品名数量及要求出品,一定要看清看准酒水单
上的单位,数量,品种,冷,热等。9当收吧时,必须盘点剩下酒水数量,确保放于酒架上的酒水收回指定位置存入上锁。 10收吧时务必把吧台内外卫生搞好,补充有关饮品保证夜间冰冻。
11吧台所有杯具必
须定期进行消毒漂白处理。
12当吧台收入之后,要仔细检查各个酒拒是否上锁,各电源插头是否处理好,方可离吧。酒吧主管职责
工作概要
酒吧主管的工作是负责管理酒吧领班,调酒师,吧员及吧台女服务员,检查他们的工作
和准备情况,确保营业前准备工作和营业运作正常,安排工作时间并负责检查他们的工作表
现,使他们在任何情况下都能提供高效()的工作与服务并控制酒吧成本
1准时上,下班并带头做好酒吧工作,给属下树立好榜样。 2制定酒吧的服务程序,操作规范,酒水控制,酒吧卫生等规章制度,并组织实施,服从上级的安排与指示,确保酒水高质量出品和服务的规范化。 3与其他各部门保持良好的工作()协调做好酒水的供应工作。4应具备高尚的职业道德,敬业,爱业并精通业务,熟悉酒吧运作程序和所提供酒水的
特征,饮用形式。
5贯彻执行上级指示的工作和任务做好沟通引导工作,力争高效完成督导日常工作。6时刻检查属下的出品质量和工作效率,及纪律执行情况和酒水服务操作的基本标准。 7控制酒水出品的损耗,力求做到降低成本提高效益,控制酒水库存平衡,使其合理
化。8处理客人对饮品的投诉,主动了解客人的意见及建议。9定期检查财产设备,有问题及时维修保养。 10检查每天的货物酒水服务的操作规程。 11检查当日盘点表,核对盘存数量与实际库存数量是否相符。 12认真做好每日销售统
计工作。
酒吧规章制度
1按照更期表准时上下班,不迟到不早退。2上班保持仪容仪表整洁干净,正确佩带胸卡,领花,保持精神振作。 3如请病假,事
假,需经经理,主管批准方可。4与同事要团结协作,应有,助精神,在工作中要,帮助,配合默契。 5严禁在酒吧内
打闹,大声喧哗,偷吃酒水,食物等。 6严禁偷拿酒吧及公司物品和食物,酒水等。 7吧员一定要做到见单出品。8出品时一定要严格按照配方,做到服务统一标准化。保持酒吧的良好声誉。9上班时不可当着客人面喝水,不可将胳膊肘支在柜台上。抱着肩膀或无精打采倚靠酒
柜。
10要服从上级的工作安排,认真完成自己的工作任务。 11不准私自脱岗,认真执行工作岗位责任制。12仔细阅读公司规章制度,并按规章制度执行。 酒吧的基本服务程序
酒吧班次;a班5:30—2:00b班7:00—结束 a班椎备工作:
开柜—摆设列酒—摆设工作台—摆酒杯—搬酒水—准备玩具,
茶具类—验收货物及来货
登记—切柠檬装饰等.
b班准备工作
准备水果—准备茶类及小食—补充酒水—榨果汁—煮珍珠—清理工作台—整理工作柜—
清理台面及地板—检查自己的工作台是否整洁,用具摆放是否有条理,最后检查自己的准备工
作是否到位.
营业中:要明确自己工作岗位,认真做好自己的本职工作相,配合.接到出品单,一定要看
清,看准每张单的数量,单位(支,罐件)品种,冻热等.每做完一个出品,要做到及时整理与补
充工作,准备下一个出品. 在出品中每一个出品的质量和卫生要认真检查,变质变味不卫生或过期的食物,酒水严禁
出品.橱品速度尽量快速,动作要轻柔.还要注意周围及吧面卫生.营业结束:吧员补充冻柜,清点剩余酒水,各自检查自己的收尾工作有没有做完收好,要保
证吧内,各工作台,吧面,用具等依然保持整洁干净,摆放有条理.第二天用的?a href=“http://www.bdfqy.com/ziranzuowen/shanzuowen/” target=“_blank” class=“keylink”>山硪 淳涣榔?/p>
范文三:007酒吧前厅部规章制度
前厅部规章制度
[说明:为了规范本部门员工的组织纪律,加强服务质量,强化卫生标准,坚持做到有法可依,有法必依,以事实为依据,以制度为准绳的管理原则,特制定该细则。望员工认真执行。〈〈扣罚部分:看事情的严重性给予不等的处罚〉〉]
1. 上下班不卡、不签到、签退、签到签退时间不准确和上下班不走规定的员工通道者扣罚10——30元不等。
2. 点到时间未到,迟到10分钟以内扣罚10元,30分钟以内扣罚20元,1个小时以内扣除当天工资,1个小时以外算旷工处理。
3. 班前准备工作不充分,卫生不到位者扣罚10元。
4. 班前例会迟到,工号牌、手表未带、工具不齐〈台卡、笔、打火机、名片等〉者每项扣罚10元。
5. 站姿不符合规范,在营业场地搭肩拉手或横排行走或同客人抢道者扣罚10——30元不等。
6. 在营业时间哼歌曲、吹口哨、高声喧哗、谈笑、奔跑、聚众闲谈、嚼口香糖和营销说笑打闹者扣罚20元。
7. 带客不注意〈如:把客人带丢,带错台等〉,进房不敲门和见到客人不主动打招呼者扣罚10——30元不等。
8. 不注意台卡的填写规范及私自将台卡丢失和字迹不清者扣罚10元。
9. 预订重复和报表出错,下班时未交接工作者扣罚20元。
10. 不熟悉包厢、卡坐、散台房台号和开卡时未确定客人者扣罚20元。
11. 工作散漫,粗心大意者一次扣罚20元,二次扣50元。
12. 营业时间未经允许、闲人私自进入寄存处者扣罚20元。如有以外〈如物品丢失等〉同时承担一切后果。
13. 未经允许擅自换休、换班和私自离岗会客聊天者扣罚20元。
14. 在公司乱写乱画,破坏公司环境者扣罚30元。
15. 未交工作报告,工作报告内容不详者扣罚10元。
16. 未准时到指定地点站位,私自休息和擅自离岗时间过长、串岗者扣罚20元。
17. 上班时间带手机、钱包〈现金〉或其它非工作用品者扣罚30元。
18. 吃夜宵超时,不按班次提前吃夜宵者扣罚20元。
19. 托他人或代他人打卡者扣罚20元。在公共场所抽烟者扣罚30元。
20. 和营销暗地弄虚作假,把散客开成营销台者发现一次扣罚200元。严重者立即开除。
21. 私自拿老总名义赠送东西者扣罚200元,严重者将立即开除
22. 对同事、营销违章行为不及时和不如实上报徇私包庇扣罚20—100元不等。
23. 工作前饮酒,带有醉态上班扣100元,情节严重做停岗处理。
24. 工作不主动、不协调、相互推卸责任,造成工作混乱、管理困难或失效,办事不速者扣罚30—200元,严重者解雇
25. 请病假需要持有区级医院以上的病历卡、单,请假条及医疗费用单方可生效;事假需提前一天申请以书面形式抵交到部门主管,二天以上需交总办人事部批准;旷工一天扣三天,两天扣六天,
连续旷工三天以上算自动离职。
26. 工更衣柜不能存放公司物品违者看事情的严重性扣罚20——200元不等,严重者解雇处理。
27. 在公司内吵架三次和斗殴一次者,或在公司内恐吓、威胁同事、无论谁对谁错将立即开除。
28. 有意破坏公物或客人物品者看事情的严重性处罚,同时承担一切过失,严重者承担一切损失将立即开除。
29. 偷窃营业场所客人及同事财物者将立即开除。
30. 以上未尽事宜请参考员工手册
范文四:酒吧舞台部规章制度
篇一:舞台部工作流程及制度
舞台部工作流程及制度
1:舞台部人员规定上,下班时间,21:30-02:00,期间不得迟到,早退,上班迟到时间误差在2分钟之内,违者按规定罚款30-50元,屡犯者当从严处理,下班时间照旧。
2:舞台部人员按要求着装上班,仪表不得邋遢,不得穿拖鞋,着便装上班,违者当罚款处理。
3:舞台人员上班期间,如有紧急事情,当和总监请示,不能越级申报,不能擅自离开工作场合,如有发现者罚款200-300元,情节严重者当天下课,当天工资不结,再多扣除3天工资。
4:舞台部人员未经总监批准,不得擅自更改节目单,撕毁节目单,违者按50-100罚款处理。 5:舞台部歌手,DS上台表演时间和节目单规定时间误差在2分钟之内,早上,超时或者不上台的又不和总监事先说明的,当罚款50元\次处理处理。
1
6:歌手,DS到场排练时,不可以穿拖鞋,违者罚款20-50元,派对演出服装,当天拿回去清洗,次日交回给仓库主管。
7:舞台卫生,DJ负责CD机,混音台区域的日常清洁工作,DJ使用的光碟不得随处乱扔,下班后要整理好碟包,放好方可下班,灯光负责灯控台区域,DJ台活动区域不得乱扔垃圾,所有卫生问题3天检查一次,当场发现违规者--罚款。
8:上班时间,所有舞台演艺人员10点钟过后不得在场子里面玩手机,电脑游戏,不得私自跑进化妆房休息,如有发现者,罚款30-50元,3次以上者,发现一次罚款200元。
9:舞台部每个人,每个月的规定请假是2天,不能同时两个人请假,请假期间当天工资没有,1天的带薪休假,节日除外,如有特殊情况,当由总监请示舞台部老总,酌情处理。 10:DJ每10天更换一套新歌(经典曲目可适当延长),上班期间播放曲目不得重复,不能与歌手撞歌,如发现跳碟,断点(5秒以上),当罚款处理,DJ在节假日,客人多的情况下,下班时间延长半小时,歌手每3天更换一套歌曲,除了适合本身的演艺风格歌曲,还要了解国外的排行榜,不要以个人主义为中心,要听从他人合理话的建议,打到新老结合的目的,满足各个年龄段消费者的需求,对于经典的,适合酒吧氛围的新歌要在10天内运用到舞台表演中。
11:灯光师:能熟练操作各种LJ设备及软件,熟悉各种
2
灯具的性能及使用方式,有基色搭配融合的概念,理解DJ,歌手的曲目风格和节奏结构及节目流程,对于派对或酒吧重大节日要预编程序,配合适当相宜的灯光,运用好色彩的渲染和穿插效果,做到无误搭配,每月清洁一次镜片,检查校正全部灯光灯位、角度、照度及电脑灯照射的内外直径系数等,对于电脑灯具的启动时间要做好安排调控,在使用前10分钟给予供电,保证灯泡的正常使用时间。
12:音响师:有良好的责任心,严格遵守正常的设备开、关流程,熟练操作各项设备,正确的控制好电平、讯号,根据节目或音乐的内容,做好各时段的音效、声压调整,除具备专业的声场监测软件外,同时要求听力对音场音色的敏感度也要高,要勤听、勤调,保证音色的细腻完美,对于工作失误、或情绪化操作,造成设备损坏的,将予以惩处,后果严重的公司将追索赔偿,解除劳动合约,要求每日检查自己工作范围内的各项设备,确保设备在营业时间的正常运转。如当天出现故障需在营业结束后或次日白天给予解决,解决不了的须当日上报设备主管,及时维修,每周做一次设备的清洁维护保养、每15天做一次整体线路排查。
注:以上工作人员在做好自律的基础上必需密切配合,团结一致,积极向上,并能服从公司管理及其他的各项规章制度。
因舞台部门各岗位的工作标准很多方面是注重感觉处理,
3
也因为每个人的自身素质和思想有着不同程度的差异,所以特别强调的就是排练和磨合,舞台上的完美效果来源与整体的配合和自身的专业素质。
篇二:演 艺 部 规 章 制 度
演 艺 部 规 章 制 度
一、演艺人员按照公司上班时间表21:30——2:00准时上下班,迟到早退者扣罚五十元。因迟到早退严重影响当晚演出质量者扣除当晚工资或辞退处理。
二、演艺人员严禁在DJ台或更衣室吸烟,违者扣罚一百元。严禁在公司吸食或 贩卖毒品,违者开除并严交公安部门处理。
三、演艺人员必须重视每天上班的服装、造型,要达到公司的演出考核标准,必 须要有良好的台风和舞台感染力。
四、严格按照公司建立的曲库和编排的菜单进行每晚演出,DJ音乐重歌扣罚五 十元,放错歌手伴奏扣罚一百元。
五、每月最后一天DJ必须向公司交一套精品的菜单(一啪15首歌)每晚20: 00——21:00的DJ音乐更新时间为10天。每月评比优秀精品菜单一套奖
励二百元。歌手每个月必须更新4首歌,新歌必须穿播在当月歌曲中,新歌
曲需上报部门总监,舞蹈必须在公司有6个表演舞的基础上以每个月3个新
4
舞为标准数量进行编排更新。视频每个月更新10个可用素材(节目素材除
外)灯光程序每个月更新3个可用效果。
六、热场DJ及收市DJ每天检查DJ台的卫生情况,所有人员必须维护DJ台卫 生及设备,演艺人员每天轮班值日,每周一为演艺部大扫除。
七、演艺人员无故旷工,一次扣除3天工资,如需请假需向部门负责人提出申请, 病假需提供医院证明,辞职需向部门负责人提前一个月以书面形式申请,其
它一切请假与辞职的方式无效。
八、演艺人员每个月有2天带薪假 在公司工作满一年者,可享受带薪年假7天。休年假需提前一个月上
报负责人(重大节假日除外,歌手除外)。
篇三:琥珀酒吧节目部纪律与规章制度
琥珀酒吧节目部纪律与规章制度
1、 上班时间:20:30
2、 下班时间:2:00
一:纪律
1、 严格遵守节目部规定时间按时上下班,准时参加任何节目排练。迟到早退罚款20Rmb。
上下班打卡,严禁代打卡。如有违反,罚款100Rmb。
2、 机房除特定人员外,任何人不得随意进入。CD、混
5
音台、调音台、灯控台、VJ控用电
脑,非DJ台及专业人员,任何人禁止使用。
3、 恪守职责,各岗位做好本职工作,上班时间各岗位严禁出现玩忽职守现象。第一次口头
警告,再次违反者立即开除。
4、 做好内部团结,服从上级安排;严禁在工作时间或区域内发生恶意辱骂和打架斗殴。如
有违反,立即开除。
5、 严禁泄露节目流程与活动内容。如有违反,立即开除并扣留工资。
6、 歌手演艺人员,唱错曲目或跑调、忘词一次罚款50Rmb。连续两次以上加倍处罚。
7、 所有演艺人员上班时间除正常接、打电话收发信息外不允许玩各类手机游戏。违反者罚
款100元。
8、 下班及时关闭设备,按次序关闭设备并盖好台面设备。
二:规章制度与工作职责
舞台总监(直接上级—总经理 直接下级—DJ、灯光、VJ、歌手、领舞)
1、 按时上下班,不迟到、早退。
2、 每天召开班前会议,制定每天的节目流程与时间安排。
3、 节目部日常与月计划活动派对及各岗位人员协调安
6
排,组织相关岗位进行节目编排。对
于舞台服装道具,耗损品进行开源节流政策。避免同种物品反复采购和盲目采购。
4、 负责和企化部,营销部门,人事部,财务部门的协调工作。
?、和企化部门:针对重大节日和活动派对,实事进行磋商探讨,有计划的安排节目及派
对活动。
?、和营销部门:针对演员和现场及公关的反馈意见,提取有建设性的意见进行沟通探讨,
?、人事部门:对演员的人事调动和住宿情况做好协调工作。
?、和财务部:对演员的工资制定包括花单任务的完成与超出部分的比例和财务部做好协
调工作。
5、 每天做好对演出的现场监督工作,用专业的角度对演出的内容和现场演员的素质进行笔
录记载。
6、 严格遵守公司规章制度。对经过上级领导确认的工作安排做到无条件服从并认真执行。
DJ (直接上级-舞台总监;直接下级-无)
1、 按时上下班,不迟到、早退。
7
2、 爱护设备,严禁摔打任何设备。
3、 部门内及时互相沟通,细化音乐时段、做好每天音乐的统筹安排。定期更换新的音乐,
并做到经典回顾。
4、 严格遵守公司规章制度。对经过上级领导确认的工作安排做到无条件服从并认真执行。
灯光师、VJ(直接上级-舞台总监;直接下级-无)
1、 按时上下班,不迟到、早退。(活动及节假日外,每天7点30分到岗)
2、 爱护设备,严禁摔打任何设备。
3、 与DJ互相配合,使灯光与电视墙能与音乐完美的融合。
3、 损耗灯具及时通知报修。
4、 严格遵守公司规章制度。对经过上级领导确认的工作安排做到无条件服从并认真执行。
歌手 (直接上级-舞台总监;直接下级-无)
1、 按时上下班,不迟到、早退。
2、 爱护设备,严禁摔打任何设备,提前5分钟候场,演出前自行检查所使用的Microphone
电池电量及电源开关。
3、 演唱曲目必须经过挑选编排,对于气氛的把握必须要心中有数。
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4、 报错曲目罚款200;跑调、抢拍、落拍罚款100;忘词、错词罚款50。
(转载自:CspeNgBo.cOm 蓬 勃 范文网:酒吧舞台部规章制度)5、 严格遵守公司规章制度。对经过上级领导确认的工作安排做到无条件服从并认真执行。
领舞(直接上级-舞台总监;直接下级-无)
1、 按时上下班,不迟到、早退。
2、 9点20前结束化妆与更换第一套演出服时间并到达指定区域参与充场;每PA演出提前
五分钟候场;每天必须携带两套及以上演出服装。
3、 准时参加任何节目与活动的排练,做好与歌手的配合互动。
4、 爱惜保管好公司设备设施及公司统一采购的演出服装,做好化妆间卫生。
5、 请假必须提前一天申请;病假须经总监同意后出示正规医院证明方可批准;上班中途请
假,50/半小时;如请假未经同意未上班者一律按旷工处理。
6、 严格遵守公司规章制度。对经过上级领导确认的工作安排做到无条件服从并认真执行。
注:以上为喜喜酒吧节目部纪律与规章制度,如有未完善细节以公司决定为准。
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(琥珀酒吧规章制度自确认下发当日起生效)
总经理签字:
2012 年 月 日
10
范文五:酒吧舞台部规章制度
酒吧舞台部规章制度
篇一:舞台部管理制度
建华娱乐集团
演艺部管理制度手册
一、上下班时间:
1、9点00 灯光、副打DJ、VJ、打卡上班负责开机,营业结束后关机下班。
2、9点00主打DJ、MC打卡上班,营业结束后关机下班。 3、10点 舞队打卡上班,1点打卡下班。
(周末下班打卡时间为01点30)
4、歌手上台前半小时打卡上班,演出结束后半小时打卡下班。(10点歌手只需要提前十分钟)
二、制度
1.迟到,早退,旷工
本公司员工应当自觉遵守工作时间,按时上,下班,不迟到,不早退,不旷工。
迟到:凡超过规定的时间打卡,即视为迟到。
早退:凡未接到经理通知下班提前离岗,即视为早退。
旷工:无故或不请假不来上班者为旷工。
迟到,早退按下述扣罚:
0-10分钟内每分钟5元
10-30分钟扣半天工资
31-60分钟以旷工一天处理
一个月累计五次迟到,早退者按照上述扣罚外,另再扣除1天工资。 旷工按下述扣罚:
旷工一天扣除当天工资另再扣罚两天工资。一个月累计旷工三天自动离职(扣除押金)
2、请假
所有未按制度获得批准而无故缺席或擅离岗位及弄虚作假者均按旷工处理。
病假
? 员工因病不能上班,必须在当天自行找人顶替工作岗位。并及时办理请假手续,否则视为无故旷工。
? 请病假须三证齐全:药品发票,医院证明,病历本。 ? 病假一天扣除当天工资,病假两天扣除请假期工资外另再扣罚100元。
事假
? 演员请两天以内(含)事假可由部门经理批准,连续三天(含)以上事假须上报总经理批准。
? 事假扣除请假期工资外另再扣罚100元,天。
? 请事假应提前一天,不得电话请假,否则视为无故旷工。 公伤假
? 凡在工作中员工因违反操作规定造成以外伤亡,不属工伤,其
责任自负。
? 员工因工受伤,由医院开具证明和所属部门经理填写的事故报告表,报总经理同意后方能作为工伤考勤。
? 工伤享受基本工资,由总经理核批。
三、操作制度及责任划分细则:
1、舞台部人员按要求着装上班,仪表不得邋遢,不得穿拖鞋,着便装上班,违者当罚款50-100元处理。
2、舞台人员上班期间,如有紧急事情,当和总监请示,不能越级申报,不能擅自离开工作场合,如有发现者罚款200-300元,情节严重者当天下课,当天工资不结,再多扣除3天工资。
3、舞台部人员未经总监批准,不得擅自更改节目单,撕毁节目单,违者按50-100罚款处理。
4、舞台部歌手,DS上台表演时间和节目单规定时间误差在2分钟之内,早上,超时或者不上台的又不和总监事先说明的,当罚款50元,次处理处理。
5、DJ、灯光、歌手、DS到场排练时间为中午15点,违者按迟到时间罚款20-50元。
6、演艺部人员上班前或上班期间严禁饮酒过量,影响正常工作,违者罚款处理20-200元。
如(歌手忘词,DJ酒后导致打碟跑马,灯光操控出现问题)
7、派对演出服装,派对结束后次日交回给仓库主管,如出现服装物品丢失按淘宝市价照价赔偿。
8、舞台卫生,DJ负责CD机,混音台区域的日常清洁工作,DJ使用的光碟不得随处乱扔,下班后要整理好碟包,放好方可下班,灯光负责灯控台区域,DJ台活动区域不得乱扔垃圾,所有卫生问题3天检查一次,当场发现违规者--罚款20,100元。
9、上班时间,所有舞台演艺人员10点钟过后不得在场子里面玩手机,电脑游戏,不得私自跑进化妆房休息,如有发现者,罚款30-50元,3次以上者,发现一次罚款200元。
10、DJ每10天更换一套新歌(经典曲目可适当延长),上班期间播放曲目不得重复,不能与歌手撞歌,如发现跳碟,断点(5秒以上),当罚款处理20-100元,DJ,灯光,MC在节假日,客人多的情况下根据现场情况,操作时间延长半小时,歌手每2天更换一套歌曲,除了适合本身的演艺风格歌曲,还要了解国外的排行榜,不要以个人主义为中心,要听从他人合理话的建议,达到新老结合的目的,满足各个年龄段消费者的需求,对于经典的,适合酒吧氛围的新歌要在10天内运用到舞台表演中。
11、MC负责管理调音台以话筒等设备,根据现场情况或出现问题,可调节设备来修正~歌手上台前提前检查话筒是否正常,如有问题应及时处理,如歌手上台后出现推子忘推或推错导致歌手正常演出受到影响,罚款处理20-100元。
12、灯光师:能熟练操作各种LJ设备及软件,熟悉各种灯具的性能及使用方式,有基色搭配融合的概念,理解DJ,歌手的曲目风格和节奏结构及节目流程,对于派对或酒吧重大节日要预编
程序,配合适当相宜的灯光,运用好色彩的渲染和穿插效果,做到无误搭配,每月10号检查校正全部灯光灯位、角度、照度及电脑灯照射的内外直径系数等,对于电脑灯具的启动时间要做好安排调控,在使用前10分钟给予供电,保证灯泡的正常使用时间,负责歌手话筒电池充电以及更换,如电池出现老化或虚电问题,应立刻通知总监或工程部人员跟换新电池。
13:主副DJ:有良好的责任心,严格遵守正常的设备开、关流程,熟练操作各项设备,正确的控制好电频、讯号,根据节目或音乐的内容,做好各时段的音效、声压调整,除具备专业的声场监测软件外,同时要求听力对音场音色的敏感度也要高,要勤听、勤调,保证音色的细腻完美,对于工作失误、或情绪化操作,造成设备损坏的,将予以惩处,后果严重的公司将追索赔偿,解除劳动合约,要求每日检查自己工作范围内的各项设备,确保设备在营业时间的正常运转。如当天出现故障需在营业结束后或次日白天给予解决,解决不了的须当日上报设备
主管,及时维修,每周做一次设备的清洁维护保养、每个月做一次整体线路排查。
14;vj 需要配合灯光的颜色和节奏 根据dj的曲风放不同的素材 微信平台必须每天推广 素材要定时更新活动的视频制作要在活动通知后的三天内完成(特殊情况除外)每日要检查自己的设备 确保上班能够正常使用如发现问题需要及时维修
15; 歌手 每天唱歌钱要提前10分钟交当天所唱的伴奏 由
该时间段的dj 安排唱歌时间 演出时间 u盘出现问题 出现卡碟 或者u盘读不出来 按情节的严重性来进行处罚
16;所有舞台人员必须在员工大会后对自己的设备进行维护 和全面的卫生打扫 发现问题及时上报
注:以上工作人员在做好自律的基础上必需密切配合,团结一致,积极向上,并能服从公司管理及其他的各项规章制度。
因舞台部门各岗位的工作标准很多方面是注重感觉处理,也因为每个人的自身素质和思想有着不同程度的差异,所以特别强调的就是排练和磨合,舞台上的完美效果来源与整体的配合和自身的专业素质。
篇二:舞台部规章制度
舞台部规章制度
公司所有演艺人员,应忠于职守,服从总监的指挥,不得有阳奉阴违或敷衍塞责。如有意见,下班后可直接向总监反映。(如有违反扣工资200元)
所有艺人应认真用心工作,爱惜公司财物(灯光,音响,电视,电脑等),尽量应减少损耗,对外应严格保守公司一切经营业务或职务上的机密(如有违反扣200元)
上班时间精神涣散会影响整个团队,很轻易将大 家的努力不道德的催毁。
艺人在工作岗位上,应保持形象干净,整洁。服装要时尚前卫。美丽的外表会让你倍感自信。(如有违反扣50元)
所有舞台部工作人员上班时间为晚20:00,到场时需向总监报告签到。DS和歌手(本文来自:WWw.HNboxU.com 博 旭 范文 网:酒吧舞台部规章制度)下班时间待定,DJ,MC以及灯光师至酒吧营业结束后方可下班。
艺人如有迟到,早退,旷工等情形,依下列规定处分:
上班时间或会议开始前十分钟以内,未到者为迟到(扣工资50元)
上班时间或会议开始后十分钟以内,未到者为旷工半日论(扣工资100元)
下班时间前十分钟,提前下班为早退(扣50元)
下班时间前十分钟以上,均为旷工半日论(扣100元) 当月内每迟到或早退三次,做为旷工一日论(扣200元)
未经请假,不到者,均以旷工论(扣三天工资)
连续旷工三天以上,或全月累计旷工三天以上者(扣200,并按每天的3倍工资扣除)
所有艺人特殊情况请假直接电话联系总监,申请获批。
公司安排艺人宿舍,所有艺人不得在宿舍内大声喧哗,吵闹,应保持安静,保持宿舍干净,如发现邻居投诉或报警2次以上者,公司将责令艺人搬出宿舍(如有违反扣工资100元)
艺人无论在工作中或生活中都应该相互尊重,相互帮助,不得有勾心斗角,拉小帮派之举(如发现扣工资200元,情节严重导致工作失误,公司将与其本人解除合约)。
所有艺人在工作场所内不得举行吵架和拳击比赛,禁止在场所内进行违法活动,以上高手(如发现扣200元,情节严重可直接送公安机关处理)或另谋高就。
所有舞台部员工如有任何工作上困难和疑问,可随时找总监联系解决。
演出时用你们的激情与认真告诉大家你是专业的,用效果告诉大家我们是有实力的,公司的业绩需要每个人用意识与行动去创造,它将是我们收入与荣誉的生命线。
让我们的酒吧充满关怀,尊重,配合,热情,团结,成功就离我们不远啦。
篇三:舞台部管理制度
驻场舞台纵队管理制度
一、日常行为规范
1、严格服从上级安排,保质保量完成工作。对不服从管理的人员视情节轻重给予降级、解聘或开除的处理决定;
2、请假需提前三天申请,经主管协调,场所执总批准,报备舞台总部,扣当日工资,迟到误场视情节给予100—500元罚款,情节恶劣者可以考虑解聘;
3、所有演艺人员均需注意演出仪表和服装,经多次提醒仍不符合标准,英迪专业公司有权要求强制监督购买;
4、为保证演出质量,由场地舞台总监安排所有相关部门排练及彩排,一个礼拜不低于三次。须注意在演出场所的形象,保持良好
的演出状态,保证自己的演出质量,如不执行,经多次提醒后视情节轻重给予100-200元的处罚;
5、与同事和睦相处,与各部门相互尊重,如各部门多人提出意见,且拒不改正的,可视情况考虑解聘;
6、作为英迪公司的员工,需严格遵守公司日常管理行为规范和制度,对违反行为,将参照相关条款给予相应处理;
7、注意DJ台和舞台部化妆间卫生,每月第一天将当月卫生值日排班表报场所办公室主任备案,有责任保护好一切公用设施,如发现损坏要及时报备;
8、门店舞台纵队每月设着装优秀奖500元,奖励名额一名;评选结果按舞台人员日考核表累计结果执行;
二、舞台总监工作职责
1、熟知所领导舞台纵队人员名单、联系方式,打好考勤,并将考勤结果在月底传到舞台总部,按公司规定办理员工请假事宜;
2、积极配合场所办公室主任,安排好舞台艺员宿舍,并协助管理;
? 按总部既定住宿标准,统计所缺或损坏物件,与办公室主任协商解决;
? 人员住宿调整前必须及时向办公室主任报备;
? 帮助办公室主任宣传宿舍管理制度。
3、对新入职成员进行必要的培训,包括舞台管理制度和工作流程等内容;
4、严格执行舞台总部制定的演出流程及音乐安排,保证每晚演出的流畅;
5、以“公正、公开、公平、公示”为原则,督导舞台每位人员的工作状态,追究错误的责任人并作出相应的处罚;
6、服从舞台总部的调动安排,及时向舞台总部汇报工作情况和分店的重大事件;
7、日常规工作安排:
? 每周参加3次高管会;
? 每周安排舞台部会议和排练;
? 安排歌手时间段和每月两首新歌;
? 主动积极与驻场企划沟通,合理设计和安排每次活动及节日的演出流程,具体分工为:企划出活动流程,舞台总监出演出流程;
? 负责监督、协调舞台纵队内部的所有事宜;
? 督促排练,协调其它部门和舞台部的配合及排练。
8、对违反公司相关规定,或不履行上述职能的行为,将视情节轻重予以处罚、撤换,直至开除的处理。
三、驻场歌手考核管理规范
1、日工作流程:
每晚演出前提前半小时到场,做好所有准备工作,(注意按要求填好歌单写明歌名所在碟片的顺序,以免放错)提前15分钟交碟包,提前10分钟在DJ台候场,唱完半小时离场。如有特殊活动
按当天节目流程为准;
2、每月至少学两首新歌,(每月提供5首歌名,参考主管意见送达舞台总部选两首)不能完成任务者,给予200元罚款;
3、需做伴奏歌曲,先由总部歌手主管审核通过,由公司统一制作,公司制作的伴奏只能用于公司场所及歌手,不允许伴奏外流,如发现有外泄公司制作伴奏者,按1首1000元罚款;
4、歌手每三个月有等级考评制度,触犯以上条款及本期内持有两次以上罚单者,取消本次升级考核资格。
四、舞蹈艺员考核管理规范
1、日工作流程:
舞蹈艺员必须在演出前40分钟抵达场所,化好妆穿好演出服装,交好碟片提前10分钟在DJ台候场,演出结束后,演员半小时后方可离开场所,如有误场者给予100-500元罚款,严重者给予罚款并开除处理;
2、每周4次下午4:00 --6:00由领队安排排练;
3、每月至少编排两支新舞,并尽场所、专业总部会审通过,不能完成任务者,给
予不低于500元的罚款;
4、公司给予发放的演出服装演员自行保管妥当,如有丢失损坏按服装造价赔偿。
五、DJ考核管理规范
1、日工作流程:
每晚每档DJ需提前半个小时到岗,第一档DJ 9:00开始打碟,最后一挡DJ打碟结束时间为4:00(根据城市上下调整);
2、必须按照舞台总部制度的各时间段的音乐流程及类型执行排歌和放歌;
3、必须参与门店舞台总监安排的各项排练,及场地特殊活动的流程排练;
4、每周需做一次DJ台上的设备外部清洁维护,发现问题要及时保修;
5、对于公司制作或购买的舞曲,不允许外泄,如有发现,将处予当事人不低于每首500元的罚款;
6、打碟时不许抽烟,违反规定者将罚款100元;
7、DJ每三个月有一次晋级考核机会,触犯以上条款及本期内持有两次以上罚单者,取消当期升级考核资格;
8、DJ主管负责及时总结舞台设备的报修及申购,填好交予舞台总监,由他在开班前会时处理
六、VJ考核管理规范
1、上班时间为9:00-歌手最后一挡结束;
2、素材要及时更新,保持与场所或演艺需要的吻合性;
3、必须参加门店舞台总监安排的舞台流程排练;
4、每周至少一次做VJ设备的外部清洁及维护;
5、上班前需仔细检查VJ系统是否可正常运转,对非正常情况及时报修,并跟踪检修进程,如设备维修已影响正常工作,且相关
部门无任何改进措施的,可以报请上级部门介入处理。
七、音控考核管理规范
1、上班时间为8:00-最后一挡歌手结束;
2、上班前需检查设备是否正常(包括话筒的电池是否有电),对非正常设备及时报修,并跟踪检修情况;
3、歌手每档演唱之前10分钟须在调音台前做好准备;
4、必须参加舞台部安排的流程排练;
5、歌手最后一挡结束须检查话筒是否关闭并做好维护;
6、科学调试话筒现场效果,防止出现嚣叫声;
八、灯光师考核管理规范
1、上班时间为早班20:00-歌手演唱结束,晚班23:00-营业结束;
2、必须按时清理控台灰尘,检查线路是否完好;
3、须每隔15日左右安排相关人员清洁灯光设备;
4、定时检查灯光设备.发现损坏须及时上报,并跟踪检修进程;
5、灯光控台不允许非专业人员操作、触碰,酒水、饮料不允许放在灯光控台上,如有发现,一律重罚;
6、 灯光师须45天左右按规程做一次全面性的保养工作,要求必须把灯光设备拆开并将内部的灰尘清洁干净;
7、场所的灯光如因为灯泡损坏,须及时更换灯泡;
8、应定期去库房询问是否有备用的灯泡、电池、酒精等,督促库房常备无患;
9、上班时在控台前不许抽烟,工作要求认真,配合整场音乐效
果,如态度不认真者视情节轻重处罚;
10、必须参加舞台流程的排练,达到舞台要求的灯光效果。
签发: 会签:
2013年6月23日