血流成呵
范文一：系列产品推广经理待遇标准--规章制度
一、岗位定义标准:
1
1、负责在区域内开发终端客户，培训客户首推习惯，教会客户现场促销方法。
2、负责演示培训客户展开药品宣传工作活动，保证手机系列产品宣传介绍到位。
3、负责培训示范根手机系列产品兑奖及真伪查询系统。
4、签单后演示要求客户转介绍其他客户，用转介绍保证客户开发率。
5、负责向上级主管与总经办汇报每天工作进度、业绩，并及时反馈客户信息。
6、负责市场信息的调研及竞争对手信息的搜集整理汇报。
2
二、 待遇标准:(试用期1个月)
底 薪
提 成
1260元
3
销量按月考核，按回款计算每月销量。
1200盒以下每盒提成1元，
1200-2400盒每盒提成1.5元，
2400-3600盒每盒提成2元，
3600-5000盒每盒提成2.5元，
5000盒以上每盒提成3元
4
一、 与考勤及公司制度执行力挂钩
二、月基本铺货任务120家。
5
三、其它待遇:
6
1、根据实际业务情况，公司给予一定的开发、促销费用支持。
2、红包奖励，分月奖励和年奖励两种，有总经办下达任务。
3、自我任务下达奖励。
4、连续3个月销量达到5000盒以上有资格竟聘地区经理上岗资格。
四、 此绩效自2013年3月26日起执行。
五、执行地区:以总经办书面通知为准。
7
8
范文二：销售经理规章制度
销售经理规章制度
篇一:销售人员规章制度
销售人员规章制度
一、日常制度
1、每日8:30-8:50为销售人员做早课时间(早课内容按培训计划内容进行)，出访前将日程安排向主管汇报，9:00前须离开公司(除做方案及客户参观展厅外)。
注:凡留在公司的销售人员，9:00—16:00期间，不得高声谈论于工作无关的闲事。
2、每日16:30从客户处返回公司，认真逐项填写“销售人员日报表”等相关表格，并建立有望客户档案，交由部门主管审批，合格后方可下班(特除情况例外，例如出差或预约客户太晚等情形无法回到公司填写报表，但次日必须补填上)。
注:如无特殊情形月内达3次未填或填写不完整者视为自动离职。
3、每周6个工作日中，要求作初访、复访工作，每日初访工作量要求不低于6家，复访工作量要求不低于4家，每月末由行政人员统计其工作量，呈报主管，并计入综合评定成绩。
4、每周六下午例会时间，会议内容由主管根据实际工作需要来制定，未按时到或未到者视同迟到或旷工处理(除与客户签订合
同及交货外)。注:会前需填好“一周工作总结表”、“下周行程安排表”等各类表单，并上交部门主管审阅。
5、每月末最后一天，全体销售人员需填写“本月工作总结及次月工作计划表”、“有望客户汇总表”;销售主管需填写“区域经营活动报表”;销售经理需填写“部门月经营活动指标表”并交由各部门主管审批。
二、表单管理及要求
1、填写各类表单时要求字迹工整、内容齐全，不允许漏写、不填或马虎填写，填好后呈交主管批阅。月底由行政人员统计拜访量及有望客户数量，作为综合成绩评分参考。
2、每月进行不定时的专业知识培训考核(行政及设计人员由于工作
需要时也须参与)，考核试题由部门主管命题，考核成绩将记入各自档案，作为平时综合成绩之参考资料。
3、有望客户管理:
A级有望客户:一个月内有望购买净水机的客户
B级有望客户:三个月内有望购买净水机的客户
C级有望客户:三个月以后有望购买净水机的客户
4、签单存档要求:
与客户签订合同后，销售人员应将相关资料一并交于财务部存档。包括:合同、报价单、平面图、客户名片各一份及有望客户档案卡(填写记录详细完整)。
注:以上要求资料如缺任意一项者，均扣除当月浮动底薪部分(特殊情况无法提供者，需向财务部说明原因并及时补交)。
5、死单备档要求:
销售人员在跟单过程中，如遇客户与同业缔结或其他情况而中止接洽时，需向主管部门呈报，并认真如实填写“失败案例分析表”。
注:如逾期不报或未如实呈报均按辞退处理。
三、考核标准:
绩效考核标准:销售业绩占50%，各种报表管理和其它行政管理占50%，综合考评;考核以3个月为一个周期。
1、试用期内有一定业绩但未完成业绩目标的，综合考评能达到
70分以上的也可给予转正;剩余目标业绩转入下个考核周期，
在下一个考核周期依旧没有完成总业绩目标者将被辞退;
2、转正后3个月内有一定业绩但未完成业绩目标的，综合考评成绩能达到70分以上的，可免于降级或离职;剩余目标转入下个考核周期，在下一个考核周期依旧没有完成总业绩目标者将会被降级或辞退;
3、综合考评计算方法:
销售业绩类:实际销售业绩/目标销售业绩*50%
报表管理和行政类:报表管理综合分*40%+行政综合分*10%
二者相加之总分为综合考评分
注:
为鼓励销售人员工作积极性，以下各项在综合评定中特定为加分项目:
1、带客户配置净水机加3分
2、邀请客户来公司参观加3分
3、拿回竞争对手相关报价加2分
4、A级有望客户每增加一个加1分
5、B级有望客户每增加两个加1分
6、当月A级有望客户每成交一个额外加3分
每月特定加分项目总分超过20分者，将向公司申请物资奖励，奖品由总经理批准核发。
四、相关操作制度
1、销售人员如有办公用品需求时，应向行政人员签字领取，并妥善保管;如有业务费用需求时，应按要求填写“费用申请单”并交由主管批准(详见费用制度)。
2、销售人员与客户报价时须参照报价手册，未经主管或经理批准，不可随意降低或提升价格，不可以任何理由作托辞而擅作决定。
3、销售人员在产品方面有不详或需协助事宜，可直接询问部门主管，如遇主管不能答复之事，由主管请示总经理后给予答复。
4、销售人员如有签属合同意向，应提前向财务人员领取合同及相关票据。签属合同时注意合同的严谨性，重要条款须慎重(如:合同金额、产品折扣、付款方式、交货期等)，如遇争议事项，需
经部门主管审核后方可签定。
5、收取客户货款(支票)后，应立即回公司交由财务，并填好“往来客户帐务表”(注:现金由财务人员代为收取)。
6、销售人员应注意客情的维护及巩固，并积极参与其他个案分析。
7、产品安装时如有需要，销售人员应到现场配合协调工作，并负责款项的及时回收，全款不到帐不得领取提成。
五、 费用制度
1、销售部招待费用来源于业绩的提拨，所提费用挂帐于财务部，由部门主管加以控制。
2、销售人员在与客户维护关系时，必要时所需的费用必须事前向主管申请并填写“费用申请表”(包括事由、金额及可行性等)，由主管审核批准签字后，方可到财务部提款，否则，发生的一切费用均由销售人员自行承担，公司不予报销。
3、当关系型客户提取佣金或销售人员在适当时与其提及相关问题时，应及时与主管沟通，由主管视进展状况及成交额度给予相应回扣比率权限，销售人员不得私自作主，否则公司视其无效。销售人员对公司造成的相应损失，公司将给予一定处罚。
篇二:销售部管理制度-范本
销售部管理制度(范本)
目 录
第一章 岗位图
第二章 岗位职责
第三章 销售部员工日常行为规范
第四章 销售部劳动纪律管理规定
第五章 来人来电管理规定
第六章 购销合同管理规定
第七章 客户投诉处理规定
第八章 销售部薪酬管理规定
第一章 岗 位 图
第二章 岗位职责
一、岗位:销售部经理
直接上级:总经理
直接下级:策划执行、内业、销售人员 岗位职责:
1、完成公司下达的销售任务,工作上对营销总监负责。
2、负责提交每月的销售目标计划,并提出保证销售计划的措施及办法。3、负责将批准后的销售任务目标分解至销售人员,并督导其完成任务。
4、汇总上报项目阶段性销售总结报告,以日报(短信)、周报、月报和各种活动总结的形
式进行汇报。
5、管理、指导现场销售人员、内业、策划的工作。 6、向销售人员提供支持,以达成销售。 7、主持客户分析和销售会议;
8、对本项目销售部人员进行培训、激励和绩效评估。
9、负责审核内业提交的工资报表、销售提成报表,并报公司审批。10、根据市场及客户动向等,监督协调销售进展。 11、特殊客户的销售接待、投诉处理与跟踪服务工作。 12、负责项目所有销售合同及补充协议的审核工作。 13、定期负责客户对产品的意见、投诉进行调控。
14、对现场销售及客户的回款按月上报并及时抽查。
15、协调与银行之间的关系,及时处理客户按揭过程中出现的问题。16、协调公司与开发商间,销售人员与客户、项目各部门的关系。17、定期安排销售人员对竞争楼盘进行市场调查,并形成书面报告上报公司。 18、协助公司完成《认购书》、《商品房购销合同》内容的准备;19、拟定、完善,实施项目及现场的管理制度和管理表格。20、拟定销售人员薪资、提成方案,经批准后实施。
21、协助策划销售策略及推广活动,含产品的定位及价格调整。
22、加强与广告设计师的对接,同时进行跟踪发布及效果分析并反馈给公司。 23、定期向开发商汇报销售状况,对销售中产生的问题及时上报。24、负责备用金的管理工作。 25、完成上级领导安排的其他工作。
二、岗位:销售人员
直接上级:销售经理 岗位职责:
1.按程序热情、积极、规范的做好现场客户接待工作,通过良好的职业风范和周到的售前、
售中、售后服务,展示公司企业形象,树立项目和公司良好的口碑;
2.完成销售经理下达的销售任务,工作上对销售经理负责;3.销售成交、催收房款,完成销售指标;4.分析客户信息,完成客户跟踪并向销售经理汇报;
5.解释客户疑难,对于客户提出的问题及时上报,由经理及时协调开发商各相关部门给予处理解决;
6.负责销售合同的签定工作,签定之后及时转交内业; 7.宣传和推广楼盘和公司形象;
8.参与实施展会、其他促销、公关等推广活动;9.收集市场信息、提供销售报表及分析,并提出建议;10.建立和维护客户关系、日常联络访问;
11.每日轮流完成销售日报,并报销售经理; 12.协助物业公司完成房屋交接工作;
13.协助内业完成客户产权证、土地证的办理工作;
14.围绕自身工作目标不断自我学习、完善,扩大知识面,促进销售水平的提高; 15.负责现场日常卫生清洁的工作,保证案场的清洁; 16.完成销售经理安排的其他工作。
17、上晚班的置业顾问，下班前检查当天所签订合同内容，并准备5-10份合同，检查合同内容是否清晰。
三、岗位:内业
直接上级:销售经理 岗位职责: 对内:
1、负责每月来电、来访、周报、月报信息统计、收集整理工作; 2、公司传真、邮件的收发、传达;
3、协助销售人员签定合同、认购书、办理银行按揭手续;4、合同的管理,领用工作;
5、负责已签订的购房合同的收回、初审、整理归档、电脑录入工作; 6、为客户办理房屋及车位、车库的交付工作; 7、办理客户的更名、退房等手续;8、销售部图纸、文件、档案的管理;
9、销售部固定资产、低值易耗品、办公用品的实物及帐务管理; 10、每日晨会内容记录;
11、协助物业公司完成房屋交接工作;
12、完成销售经理安排的其他工作,工作上对销售经理负责。 财务工作:
1、协助财务完成房款的收款、交款、进帐等工作,并及时与财务核对; 2、负责按考勤核算销售人员工资,并完成工资报表,交销售经理;
3、负责与销售员业绩的核实工作,并完成每月销售提成的结算制表报经理审核; 4、销售部现金日记帐的记录工作。
对外:
1、负责合同审验,以及各种客户更名、退房的合同注销工作;2、负责银行按揭相关手续的办理工作;
3、负责与银行、按揭客户之间的关系协调工作,保持与两者间的及时联系,催交客户资料,
并进行初审、整理;
4、督促银行贷款的发放,及肘向经理上报按揭过程中出现的问
题;5、负责客户产权证、土地使用证的办理。
四、岗位:策划执行
直接上级:销售经理 岗位职责:
1、进行市场调研,负责撰写《市场调研报告 ,工作上对销售经理负责;2、配合做好项目的包装,及宣传推广工作; 3、配合售楼部装修结果的验收;
4、督促广告公司沙盘模型、户型单体模型的制作,并参与验收;
5、负责落实、跟进广告媒体投放情况及售楼资料的制作,及时将情况反馈给销售经理;6、参与项目的各类公关、推广活动的实施工作;
7、协助经理进行广
告监测、各类活动的总结,研究客户反馈信息,调查销售策略执行情况。 8、掌握本项目楼盘的结构,功能,卖点等基本情况,能够协助经理同宣传、新闻部门保持经常性的工作关系;
9、参与销售人员的各种培训工作; 10、协助销售人员产品销售工作;
11、每月定期向经理提交个人工作总结及工作计划; 12、完成上级安排的其他工作。
篇三:销售管理制度(含薪酬)
销 售 薪 酬 管 理 制 度
销售薪酬管理制度
为加强公司销售管理，达成销售目标，提升经营绩效，增加销
售回款，体现“按劳分配，多劳多得”的原则，现将销售部具体薪酬制度制订如下:
一、销售公司的新建及工作范围:
1(现有销售人员同时满足下列条件时以申请成立新的销售分公司:1)在公司工作时间二年以上。2)年销售额达到1200万元及以上(含1200万);2(行业中的销售精英加入到我公司或经公司特聘的人员可以申请成立销售分部，销售任务与操作方式同上。
2(同行业的销售精英经公司特聘的人员视具体情况而定。
3(原销售员经公司同意成立分公司并成为销售总经理时，原销售区域和相关项目转由原公司跟进，需重新开拓市场并和原有的市场项目不能相冲突。
4.由公司根据具体情况,对新成立的销售分公司进行市场划分和确定,各销售分部在区域范围内进行市场开拓与销售。
二、销售薪酬制度:
(一)销售人员薪资构成:
1、销售总经理薪资构成施行目标责任年薪考核制。 2、基本工资:参照郑州市职工平均生活水平。
3、岗位工资: 总经理从正式任命之日执行年薪，其它人员自接到第一单合同执行转正岗位工资。
4、效益浮动:根据任务完成情况考核发放。
5、考核工资:根据月度出勤天数、临时性工作完成情况实施奖罚。
6、工龄工资:当年工作不足半年的不记发工龄工资，满半年的第二年记发工龄工资,工龄工资标准50元/月,以后逐年以50元递增。
7、车辆补贴:根据任务完成情况考核发放。 (二)销售总经理及销售人员薪酬核算 1.工资结构:
主要由固定工资和浮动工资两部分组成，其中固定工资包括基本工资、岗位工资、考核工资以及工龄工资，浮动工资则包括销售提成及销售任务完成情况浮动工资两部分。
2.销售提成: A、销售总监
1、销售总监提成按公司营业额的3%提取;
2、销售任务完成的计算以项目完成后的第一笔账(不低于合同总额的10%)到位进行计算。
B、销售总经理
1、销售公司营业额算销售总经理业绩，执行年薪浮动工资，按照目标责任书签订条款考核发放。
2、无销售人员区域销售总经理完成的项目，需要公司协助参与的销售总经理提取合同总额的0.3%,公司提取0.7%，不需要公司协助独立完成的项目，销售总经理提取合同总额的0.4%，公司提取0.6%。(有销售人员参与则不执行本条例)
3、销售任务完成的计算以项目完成后的第一笔账(不低于合同总额的10%)到位进行计算。
C、销售精英、人员
1、销售公司经理协助个人完成常规产品的销售项目提取1%，智能开关按公司定价3.98万销售的按照3%提取提成，低于定价销售的按2%提取提成。
2、需要公司领导协助完成的项目提取0.3%。公司提取0.7%。 3、公司已中标项目需销售人员协助签订合同及回款事宜的提取0.1%。 4、销售任务完成的计算以项目完成后的第一笔账(不低于合同总额的10%)到位进行计算。
(三)、薪资发放
1、销售总经理薪资发放办法:
1.1、销售总经理签定目标责任书根据目标责任条款考核发放年薪。
2.2、新任命和因工作需要调换岗位人员，其薪资从次月起按新岗位的标准考核执行。
2.3、个人所得税及社会统筹、医疗保险、失业保险等个人应交部分由财务部从底薪中代扣统一交纳。
2.4、公司因经营不善或受社会经济影响，暂时休业时，从休业当月起停发薪资; 2.5、浮动工资根据本部门年度销售任务完成情况同比例浮动在年终进行统一汇算。
2.6、销售管理人员按销售提成比例应提取的金额、财务当年个人收回货款的实际金额结算年底统一结算，当年货款未全部收回，可跨年度兑现。
2.7、销售管理人员执行公司日常各项管理制度，无?a
href=“http://www.bdfqy.com/ziranzuowen/zuozuowen/” target=“_blank” class=“keylink”>霾钊挝袷钡焦 菊 ,銮谥葱锌记谥贫龋 爰倜刻炜鄢?00元。
2.8、销售管理人员以签定的目标责任书责任条款为准考核不达标的不发放扣除部分薪资。
2、销售员薪资发放办法:
1.1、当月实发底薪=日平均底薪*实际出勤天数。
1.2、因工作需要调换岗位人员，试用期一个月执行原工资待遇。
1.3、个人所得税及社会统筹、医疗保险、失业保险等个人应交部分由财务部从月薪中代扣统一交纳。
1.4、提成工资每年五月、十月集中发放。
1.5、基本工资、岗位工资、考核工资、工龄工资每月10日前发放。
1.6、浮动工资根据个人月销售任务完成情况同比例浮动在首笔货款到公司帐户当月随基本工资一起发放。(计算公式:当月签收合同总额?月任务×效益浮动)。例:销售经理月工资=月合同额?月任务(1200/1000)万×效益浮动(1100)
1.7、销售人员按销售提成比例应提取的金额，当年货款未全部收回，可跨年度兑现。
此制度
郑州赛金电气有限公司 二零一零年三月二十九日
范文三：酒吧经理规章制度
苏荷酒吧客户部经理工作职责
1 上班时间为晚7：00—1：30， 2 严于律己、以身作责，具有强烈的上进心与良好的综合素质，熟知酒吧的各项规章制度及流程
3 建立和建全【客户部管理制度】【EA部管理制度】，并监督贯彻实施。
4 管理客服经理，EA部，帮助建立，补充，发展，培养营销人员及队伍
5 监督，执行，考核所属下级的工作，严格执行【员工手册】【客户部规章制度】各项规章制度
6 把握重要客户，营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉
7 每周日汇报上一周的工作，员工情况，下一周的工作安排及时贯彻执行公司及上级指示
8 协调整场人气，配合舞台气氛，合理安排人员带动整场气氛 9 做好酒吧的口碑宣传及酒吧各项活动派对的前期宣传
范文四：餐饮经理规章制度
餐饮经理规章制度
篇一:餐饮管理规章制度(总制度)
食品安全第一责任人职责
一、食品安全由负责人亲自负责，负责人为第一责任人。负责人把食品安全列为本单位工作的重要内容之一。
二、建立管理和监督责任制，继续完善本单位食品安全管理规章制度，岗位责任制度、安全保卫措施，由专人对食品安全进行检查和监督。
三、成立突发事件应急处理小组，定期开会总结，发现问题及时解决。
四、定期组织从业人员进行卫生知识、职业道德和法制教育培训。
五、加强对本单位食品安全管理，不得供应法律法规禁止经营的食品。严禁无证经营和出售不符合卫生标准和要求的食品。
六、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况;
食品安全管理人员职责
一、 负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作;
二、 负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工
作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位;
三、 制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查;
四、 负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见;
五、 负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理;
六、 接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是提供相关资料和情况;
从业人员健康管理制度
为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。
二、凡从事接触直接入口食品的工作人员，必须经健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受应急性检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性
肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备检查。
八、从业人员必须养成良好的卫生习惯，严格遵守各项食品安全操作规程。
从业人员培训管理制度
1. 从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训，并有卫生执政部门发放的“食品卫生从业人员健康证”。
2. 从业人员积极参加卫生部门等单位组织的卫生知识学习和培训，增强卫生知识。
从业人员个人卫生管理制度
1. 常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
2. 上班应穿工作服、带工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰
上班。
3. 勤洗衣服，被，常换工作服，进出工作间必须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。
4. 上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
5. 工作时不要随地吐痰。
6. 工作时严禁吸烟。
7. 定期检查身体状况，如患有传染病不应接触食品。
8. 抹布专用，经常搓洗及消毒。
食品采购索证索票管理制度
1.建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，保障食品安全，并指定专(兼)职人员负责。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的要求。
2.采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
3.所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。
4.腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、
超过保质期限的食品不得采购。
5.无《 食品生产许可证》 或《 食品流通许可证》 的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品安全行政部门规定应当索证的其他食品等、均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的检疫合格证书。
7.采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业的营业执照、批次出厂检验报告(或复印件)。
8.应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并分门别类建立台账。鼓励建立电子台账。台账应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产单位、生产批号、保质期、供应者名称及联系方式、进货日期等。
9.采购乳品及含乳食品的，应当建立单独的乳品及含乳食品进货台账。
10.应当建立食品添加剂使用台账，如实记录食品添加剂的使用时间、名称、数量、用途、称量方式，使用人应当签字确认，食品添加
剂的购进、使用、库存，应当账实相符。
11.餐饮服务提供者应当按产品品种、进货时间先后顺序有序整理、妥善保管索取的相关证照、产品检验合格证明和台账记录，
不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。
食品储存与库房管理制度
? 食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常;
? 食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存;
? 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品;
? 食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放;
? 食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁; ? 工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
食品添加剂管理制度
1、食品添加剂必须使用国家批准的品种和在允许范围内使用。
2、采购食品添加剂要有记录并存档。
3、食品添加剂要专人负责保管，并负责告诉烹调厨师适用范围和使用量。
4、盛放食品添加剂要有专用容器和明显标志。
5、不得在食品中乱加添加剂。
6、实行食品添加剂使用责任追究制。
餐饮服务单位环境卫生管理制度
1. 周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，废物桶加盖并及时清理。
2. 积极贯彻四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
3. 厨房、餐厅及各操作间地面保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。
4. 不乱倒垃圾，不乱倒污水。
5. 门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
烹调加工餐饮安全管理制度
? 不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品;
? 块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生;
? 隔夜、隔餐及外购熟食回锅彻底加热后供应;
? 炒菜、烧煮食品勤翻动;
? 刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒;不用勺品味;食品容器不落地存放;
? 制作点心用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用标准》;
? 工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
? 操作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长发指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等;
? 具备能盛放一个餐次的密闭垃圾容器，并做到班产班清。
餐饮具清洗消毒保洁管理制度
1. 餐具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关标准。
2. 清洗有专用水池，洗涤剂符合国家标准。
3. 消毒后放在专用保洁柜中。
餐厨废弃物处置管理制度
?餐厨废弃物必须按国家相关法律法规进行管理。
?餐厨废弃物应设专人负责管理。
?餐厨废弃物应有专门标有“餐厨废弃物”字样的密闭容器存放，集中处理。
?餐厨废弃物只能销售给餐厨废弃物加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
?处理餐厨废弃物要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
?不得随便处理餐厨废弃物。
篇二:餐厅规章制度
餐厅规章制度
1、 遵守酒店各项规章制度。
2、 不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。
3、 工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。
4、 工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作
轻、走路轻。
5、 上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的
站姿、坐姿、走姿。
6、 工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。
7、 工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。
8、 餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。
9、 上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
10、 当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避
开客人或用纸巾遮挡。
11、 不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说
话，不准和客人争吵。
12、 工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，
影响服务质量。
13、 不准做有损害酒店和客人利益的事情。
14、 严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
15、 员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
16、 员工不得偷盗酒店公私财物。
二、考勤管理制度
第一条.考勤记录
1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别
1.迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。
2.早退:凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。
(1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。
(2)未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
(3)轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
(4)请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
(5)不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
(6)不请假离岗者，按实际天数计算。
(7)旷工采取3倍罚款办法。
4.事假
员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。
准假权限:
(1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、 回家等)。
(2)请假2天以内由部门主管批准。
(3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。
(4)管理人员请假需报请总经理批准。
三、员工食堂就餐管理制度
第一条.员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条.食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。
第四条.员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。
第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条.如有倒饭现象一经发现罚款10-50元。
四、员工宿舍管理制度
第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。
第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第五条.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第六条.严禁(本文来自:www.bdFqY.cOM 千 叶帆文 摘:餐饮经
理规章制度)在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。
第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。
第十条.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。
第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
五(客人遗留物品处理规定
第一条. 在酒店范围内，员工无论在任何地方拾获任何遗留物品
都必须尽快交到总服务台。
第二条.总台在接到遗失物品后，需将其记录在遗留物品登记簿上，要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。
第三条.所有遗留物品必须锁在储存柜内。存放时要将贵重物品与一般物品分开，贵重物品交由财务部储存，一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。
第四条.遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。
第五条.员工拾到物品应马上填写遗留物品登记表，一式两份，一份交拾获者，一份连同遗留物品一起存入柜内，并将详细情况记录在遗留物品登记簿上，总台须将每日拾到的物品情况汇报总
经理。
第六条.客人回来认领时，需复述一次报失物品的内容，遗失地点由销售部核准后如数交给客人，并请客人在登记簿上签名，如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。
篇三:餐饮店店经理规章制度(试行版)
第四章店经理规章制度
店经理是由公司派遣到各分店的全权责任人，在分店里具有最高决定权，但行使权利的范围一定要在公司规章制度许可的范围内。
一 权限范围:
1、有权对本餐厅所有基层干部及所有员工进行考勤考核工作，根据实际情况，有权进行批评或表扬，按相关规定进行奖励或处分。
2、有权根据实际情况或工作需要申请增减本部门的员工、调动下属员工、免任下属员工，调动及免任基层干部。
3、有权向下级下达本餐厅营运范围内的工作任务，并向下级发出指示。
4、全权处理本部门的日常业务工作或事务工作。
5、有权申请采购各类大件餐厅营运所需用品。
6、有权申请推出新菜品品种。
7、有权申请改变经营模式或推出新的促销方案，在未批准前不得擅自执行。
8、有权批准店内员工月累计300元以下、店经理月累计500元以下的私人借款申请。
9、有权合理支出店内营业费用，其中中餐厅限额1000元(不含1000元)，快餐店限额500元(不含500元)，超出部分则需事先申请上级经批准后方可执行。
10、有权批准合理支出店内所有成本费用。
11、有权对总经理或其他领导不合理的指示提出异议。
二、职责范围
1、认真领会公司各项规章制度及各项会议精神，按时参加总经办召开的各种有关会议，执行总经理下达的管理工作任务，完成总经理常务会成员下达的工作安排，定期主持餐厅管理小组会议和员工大会，积极传达上级领导指示，协调部门内部工作，保证餐厅日常营运工作正常有序进行。
2、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
3、忠于职守，具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
4、重视属下员工的培训工作，定期检查基层干部对管理制度的贯彻执行情况及员工培训考核情况。定期组织一线员工学习服务技巧技能，对员工加强企业文化、服务意识、工作技巧的训练，
定期检查并做好培训记录。
5、热情待客、态度谦和，建立良好的客户关系，妥善处理客人的投诉，积极处理餐厅出现的各类突发事件，不断改善服务质量，保证顾客的最大满意度。
6、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题，有必要时需及时向上级汇报。
7、全面负责餐厅财务管理及监督，认真核对各项开支单据，严格把关，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
8、负责督查餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、厨房用具的清洁消毒。
9、及时检查餐厅设备运行情况，落实并完善物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。
10、要随时与厨师长、厨师保持长期、稳定的交流与沟通，严格执行公司规定的菜品制
作标准，并不断提高菜品质量。
11、根据市场变化和客户需求及时申请调整营销策略，开发新菜品，并向公司建议制订
合理的菜品成本标准及规范价格。
12、公平、公正地处理员工之间的矛盾纠纷，爱惜员工，关心员工个人生活状况，积极
解决员工的困难及所需，对所有员工的工作状况给予指导，帮
助他们提高业务技能。
13、努力学习新的管理知识及营销方式，不断提升个人能力，加强个人文化素质建设，
开创新思路、新思维，能紧跟公司的成长，适应餐饮行业及社会的发展，为完善公司各项规章制度提出合理的建议。
三、员工管理
1、关心、爱护员工，将每一位员工都当作自己的家人对待。在员工犯错误时要及时纠正，要多指导、多传授、多教育，少批评、少责骂、少处罚，从细微处着眼，用心与员工交流，通过关爱员工来激发员工爱企业如爱家的思想，增强企业的凝聚力。
2、制度面前人人平等。对员工的行为用制度进行规范和约束，不得使用粗鲁的言语责备员工，更不得使用粗暴的行为迫使员工服从。
3、让每一个员工在上岗前都能得到系统、完善的培训，并讲究培训质量。对特定岗位安排专人跟进指导，让员工能清晰掌握自己的工作范围和工作流程。
4、对待身边所有的员工要一视同仁，不得以任何理由偏向、袒护任何一方，不得因个人喜好或情绪滥用权力。
5、以身作则，纪律严明。按时出勤，不得无故脱岗、迟早、早退，不得在工作场所、工作时间从事私人事务，不随意将无关人员带到工作岗位，并时刻注重仪容仪表，提升个人形象，在员工面前起好模范带头作用。
6、因才施用，合理分配工作任务，将合适的人放在合适的岗位，力争事半功倍;
7、善于指导和激励下属员工的工作状态，准确评估员工工作绩效，公平、公正地跟进所有员工工资提升、岗位晋升及优秀员工评选等各类考核工作。
8、熟悉本部门各岗位的岗位职责，做好监督和跟进落实，出现问题时要清楚划分责任
人，不错怪任何员工。
9、自觉降低身份，时常参与到一线员工的工作当中，能与员工同甘苦，提高员工的自觉性，让员工更有工作动力。
10、积极组织公司安排的各项福利活动，如“生日聚会、各类节日聚餐”等，让员工感
受家的温暖。
11、建立员工天地，积极宣传企业文化，大力发展企业文化建设，丰富员工业余生活，
带领员工积极参加公司组织的各类活动，如“篮球比赛”等。
12、加强员工宿舍管理，随时了解员工身体健康状况和员工家庭情况，并对其家属表示
问候。
13、随时掌握员工心理动态，合理分析员工工作期间出现的异常表现，积极采取心理干
预措施，及时稳定员工情绪，巩固团队建设。
14、定期安排员工激励性培训，利用自身具备的社会经验和职场知识对员工进行一对一
引导，合理指引员工发展方向，利用公司的舞台为员工提供展现自我的平台，让员工在收获之余对公司存感激之情。
店经理扣分制度
(一)不遵守工作相关纪律处罚如下:
1、迟到、早退、无故离岗的，1—5分钟扣2分;5—15分钟扣5分;5—30分钟扣10分;超过30分钟扣除公休一天，超过60分钟扣除公休二天。
2、仪容仪表不整洁的，一次扣2—10分;
3、向餐厅叫餐打包者(不包括自已买单)，所打包食品按原价买单，并扣10—30分;
4、饭市高峰期间与亲朋好友会坐超过10分钟的，一次扣20—50分;
5、工作时间带与无关人员长时间(超过1小时)呆在店里交谈或从事私人事务的，一次扣10—30分;
6、工作场所讲粗话或有不道德言论的，一次扣10—30分;
7、工作时间不讲普通话而讲家乡话的，一次扣2—10分;
8、工作时间未经申请处理私人事务超过半小时(不包括饭市高峰期)的，一次扣10—30分;
9、接待公司内部相关工作人员(包括上、下级)不热情、不礼貌，态度冷漠的，一次扣5—20分。
10、违规录用未成年人员经提醒未改正，造成用人隐患的，一次扣20—100分。
(二)员工管理不当处罚如下:
1、处理问题不公正的(处理问题时对人不对事)扣20—50分;
2、员工投诉不予受理或受理不及时导致事态变严重的，一次扣20—50分;
3、对员工批评时，使用嘲笑讽刺、口出脏话、动手打人等方式，有损企业形象的，一次扣50—300分，情节严重者责任自负;
4、因未进行有效培训，导致员工犯错而批评、处罚员工的，一次扣5—30分;
5、优秀员工评选考核、工资晋升、晋级等各类考核时有不公平、公正行为的，一次扣30—100分;
6、因管理不当造成员工投诉且经调查属实的，一次扣30—100分;
7、不用制度规范、约束员工，以个人喜好或情绪好坏滥用权力的，一次扣20—10分;
8、截取、私藏员工投诉信件，对投诉员工有打击报复行为的，一次扣50—200分;
9、不及时为员工办理保险造成损失的，一次扣300—500分，且造成的损失由本部门相关责任人负责。
(三)对上级工作不负责任处罚如下:
1、对会议精神不认真领悟，造成传达错误或不及时向下级传达
会议精神的，一次扣20—100分，情节严重者酌情处理;
2、违反财务制度，财务支出或批准超越权限范围的处以实际支出金额10%的罚款，若造成损失，全权承担;
3、未经公司批准，擅自扩招编外人员、或擅自任免的，一次扣50—200分;
4、未经公司批准，擅自解聘工作满三个月员工的，一次扣50—200分;
5、 未按要求执行公司指定的各项福利制度和组织公司指定的各种活动的，一次扣30—100分;
6、未经公司批准，私自改变经营方式，(包括但不限于添加菜品、减少菜品、改动价格、改变菜品加工方式、改变餐具、改变营业时间等)造成公司形象不统一者，一次扣100—300分;
7、未按工作程序定期向总经理、办公室、财务部上交有关资料或工作报告的，一次扣10—100分;
8、由于工作疏忽造成损失，给上级提供虚假资料或虚假报告的，一次扣30—100分，造成不良后果的责任自负;
9、不按公司规定条款执行，不执行公司的决策(不尊重领导，不服从管理的)扣50—300分;
10、虚开收据，提供不实报销单据的，发现一次扣50—300分，并追回不实款项;
11、整改要求超过两次无实质性进展的，扣20—100分;
12、在原公司辞职未经原公司同意，店经理私自录用的，一次
扣50—200分。
(四)内部管理失职处罚如下:
1、营业期间出现原材料严重短缺的，扣30—100分;
2、店内设备严重损坏，没有及时修理、更换的，一次扣20—100分;
3、因工作失职造成严重浪费或过份控制节约造成公司损失的，一次扣30—100分
4、不按公司要求紧抓安全生产，导致店内存在严重安全隐患的，一次扣30—200分;
5、工作态度懒散、工作效率低下，没有按时完成交办工作的，一次扣10—100分;
6、部门环境卫生差、菜品质量、服务质量不符合标准，经公司要求不及时跟进整改的，
一次扣50—300分。
7、对员工岗位职责不熟悉，出现问题时处理失误，错误批评员工导致员工情绪不稳的，
一次扣10—50分。
(五)与供货商关系处理不当处罚如下:
1、对待供货商态度恶劣，有损企业形象的，一次扣10—30分;
2、不认真核对货物质量，不按要求签字的，一次扣10—50分，并承担相应责任;
3、无故刁难供货商，应付货款故意拖延遭到供货商投诉的，一
次扣20—50分;
4、滥用职权，向他人索要回扣、红包、请客的，一次扣100—300分，情节严重者追缴不当所得并给予辞退处理;
5、工作中有徇私舞弊，贪污受贿经查证属实的，一次扣除半年分红或扣500—1000分，
并全公司通告;两次者扣除所有分红或扣1000分，并立即辞退。
(六)工作、生活纪律不严明处罚如下(在以下处罚基础上再作通报批评):
1、因工作失误、渎职造成公司财产损失的，承担实际损失金额的50%;
2、强词夺理，出口伤人，挑拔是非，拉帮结派者，一次扣50—200分;
3、利用网络、手机信息或其他途径散布不利于公司团结的言论的，一次扣50—100分;
4、工作中徇私舞弊、弄虚作假、欺骗上级、牟取私人利益的，发现一次扣50—300分;
5、私自挪用公款、贪污小费或变卖报废物品将所得占为已有的，一次扣100—500分;
6、由于本人工作失误而影响其它部门正常运作的，一次扣30—300分;
7、有赌博、吸毒、淫秽交易及其他违反国家法律或不道德行为的，一次扣300—1000分，情节严重的给予辞退或报警处理;
8、泄露公司机密的，一次扣300—1000分，情节严重的给予辞退处理;
9、有盗窃行为的(包括但不限于餐厅财物、公司财产、员工或客人财物)，一次扣300
—1000分，并立即辞退，情节严重的移交警方处理;
10、上班时间喝酒或醉酒后上班的，一次扣50—200分;
11、因个人触犯法律、受到司法部门处理的公司无需承担任何连带责任，并作自离处理。 注:以上扣分每分按本人基本工资的千分之一扣除。
范文五：营销经理规章制度
1、营销经理每周星期一、星期五参加营销部培训会，培训营销人员的全面工作(资料由营销部提供)了解情况，解决事情。
2、 营销经理或人员打折权由营销总监(营销总监)代打折(打折后不低于房消费价)，赠送总金额不得超过总业绩的10%，超过部分的70%由本人买单。(以上打折和赠送只限各组营销经理订房)
3、营销经理按公司制度执行工作，制止有非法行为，例如安排他人出台、吸毒、赌嫖、打架、卖淫、偷盗行为，发生者自负法律责任。
4、营销经理必须以公司利益去工作，提高营业额，提高订房数，根据经理的工作能力、素质，公司采取淘汰制。
营销经理的工作流程:
(1) 营销经理要求统一服装，
(3) 经理带台不能超过8人，必须排列队伍，走廊不允许大声喧哗，不许吸游烟和吃口香糖，如查发现按罚款处理。走进包房经理必须先做到面带微笑，问候客人(先生，晚上好，欢迎光临……)，当客人退台时，营销人员应礼貌的向客人敬礼并说谢谢，排队整齐面带微笑退出，严禁经理强硬安排客人不满意的营销人员。
(4) 经理个人订房、散房，其他经理在没被邀请的情况下，不得私自访客，如邀请的情况下，不得超出10分钟，被投诉者罚款处理。
(5) 公司散房轮房时，以前厅部通知营销经理去安排营销人员轮房，严禁不经过咨客总台私自轮房或带房，违者处罚。
(6) 经理和服务员(服务员)不允许在包房未经客人同意乱点东西，更不能把包房的东西带到外面去吃或送其他人。
(7) 经理必须做到与客人介绍场所情况，娱乐内容，主动和客人交换名片，或主动陪同客人参观场所。每天下午应与客人电话联系，主动订房。
(8) 经理应该带台公平，了解营销人员的特长，例如讲英语、日语，音乐有特长的，会喝酒的，发挥她们的特长，迎合客人的需求。
(9) 经理严格要求营销人员的订房，规定营销人员每月一人订3间房，未定到的按罚款处理，多订包房给予奖励，每月评出前三名，根据罚款的金额给予奖金。
(10)经理安排好营销人员后，要进行巡房工作，了解客人的需求，督促营销人员的服务工作，提醒营销人员促销工作。经理主动向客人敬酒以示友好沟通感情。
(11)经理如果遇到挑台的客人，经理必须做到耐心、热情的工作，达到客人满意为止。
(12)经理必须做到订房散房结束时在场配合好公司买单，并要求营销人员与本人把客人送到楼梯口，并热情特邀请客人下次光临。
(13)其它部门的订房，经理在没被邀请的情况下，拒绝进房，被邀请的经理在包房不能超出10分钟，买单时不能在包房，违者处罚。
(14)经理之间应做到团结友爱，在场所不得有打架、吵骂行为，配合好每个部门的工作，服从领导的安排，爱护公物，认真完成每一天工作。违者处罚。
(15)经理必须高素质的上岗，不许讲脏话，服装整齐，礼貌用语，尊重公司每一个人，要有良好的职业道德敬业的工作。
(16)禁止经理强行向客人索要小费，如果接到投诉，违者处
罚，严重者开除;禁止拿过小费的营销人员再讨小费，如果接到投诉，
处罚经理。【经理人职场-office.icxo.com】
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