酒店店长2018工作计划

范文一：酒店店长2018工作计划

酒店店长2018工作计划

导语:年末将至，酒店店长也开始写年度计划了～对于明年，我们有太多期待。下面由小编为大家整理的酒店店长2018工作计划，希望可以帮助到大家～

酒店店长2018工作计划【一】前厅部是负责招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量的一个重要窗口;是给客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的经济作用;具有协调作用;是建立良好宾客关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作计划:

一.人员团队的组建。

酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取现场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。

二.注重培训工作

前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训计划。有了良好的服务技能，纯熟的业务知识，才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬的本领去为客人提供优质的服务。

三.加强员工的推销意识和技巧

前厅部员工，特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧。把握客人的特点，根据客人不同的要求，进行有针对性的销售，将最合适的产品，推荐给最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同时，争取利益最大化。

四.开源节流、增收节支

为了保护环境，走可持续发展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，控制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可以从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电源开关，将用过一面的A4纸反面进行重复利用等等。

五.关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务

经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广

泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我们的服务能最大化得到客人的满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更多的回头客。

六.注重与各部门之间的协调工作

酒店就像一个大家庭，前厅部是整个酒店的神经中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作联系，如出现问题，我们都要主动地和相关部门进行协调解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。所以部门与部门之间工作联系、信息沟通、团结协作就显得格外重要。

酒店店长2018工作计划【二】在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，xx大酒店又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业发展

永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。XX年酒店工作计划

一、提升产品质量，强化队伍建设

随着三亚市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在XX年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。

二、加大促销力度，强化市场拓展

“天府楼”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定中亚之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。

三、培养创新意识，加大创新举措

创新---是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长乐趣，XX年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创

新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在XX年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。

四、严格成本控制，量化部门成本

控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

五、提高员工福利，增强企业文化底蕴

我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。

随着“三高二好”总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要点击查看本资料原创网站更多文章高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广大

员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服种种困难，把中亚大酒店的建设更快更好地向前推进。回顾过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新的一年里，我们将借三亚市快速发展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘中亚大酒店美好的明天!

范文二：2017酒店店长工作总结及2018年工作计划

2017酒店店长工作总结及2018年工作

计划

2017年已悄然谢幕，作为酒店店长有太多关于2017年的总结和2018年的计划。下面是为您整理的关于“”，希望对您有所帮助。更多精彩请锁定工作总结栏目。

2017酒店店长工作总结

2017年已悄然谢幕，xx酒店在年也重大的与转变，饭店中的普通一员，在平稳中感受、在中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受，在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等工作中收获颇多，所经历和的每一项工作为2018年的工作奠定基础，向各位和同事汇报一下2017年工作思路，希望各位指正。一、2017年工作总结

回顾2017年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股东及监理会，我所从事的工作和担负的责任也使的责任感与使用感，在酒店工作之前，我对行业可以说是很少，在到酒店后，在各位和同事的帮助与协助下，我和工作都长足进步，当然半年内也了不少问题，但这也正为我的工作和个人成长足以依托的经验与资本，对个人与工作总结与分析，特把2017年工作总结如下。

1、工作成绩描述

?在半年中工作进步，在规范化管理和制度化建设上成绩;

?外协工作，为酒店打造外部经营环境奠定基础;

?人力资源工作进展，从人员选聘、员工培训到人力资源科学管理与调配上进展;

?质检工作进展，质量检查体系已;

?行政部工饭店整体工作运营基础性支持，与各紧密，为饭店发展努力。

2、工作失误总结

?短在内部管理中还有些不规范的地方，使工作整体受到;

?注重工作质量与，强调管理，对员工生活关注度，今后工作中会再与员工的沟通，地工作要求;

?培训工作系统性，在2018年注意改进;

3、个人优势分析

?较强的亲和力，具备的管理基础，乐于承受工作，并能较快地工作环境;

?较强的学习能力，可以在较短内对新的知识融会贯通，并运用于工作中;

?控制能力、擅长沟通，对管理工作把控能力较强;

?工作细致性较强，善于从细节处工作，对工作大有进益;

4、个人劣势分析

?从事酒店业较短，在专业性上会;

?对自身性格所缺点的控制与把握应提升，应加工作中优势，尽量规避劣势，自身工作。

二、酒店店长2018年工作计划

展望充满挑战的XX年，有许多计划正待一一去实施，在2018年开端之时，有必要对工作的设计与规划，特将计划向各位通报，以期大家对我的计划建议与修正，并在计划过程中各位的与帮助。

1、总体工作计划描述

原则:以饭店经营发展为原则，一切工作原则。

两项工作:人力资源管理工作的提升与外协工作的;

三个核心环节:培训工作与经营管理工作紧密、适岗人员的招聘与选拔、安全工作的稳步提升;

2、2018年工作计划

?自身职责，工作形象，为酒店发展奉献心力。

做为酒店股东和监理会，我对酒店的感情与所担负的责任已仅是做为行政部人所应尽到的职责，在2018年我和我所在将酒店要求、将每项工作到最细之处，协助总经理每一项政策措施，在酒店业绩也使自身长足进步。 ?人力资源管理工作:

2018年行政部将把人员的招聘与培养做为的人力资源

管理工作，从人才引进渠道、扩充人员上升空间、人员良性竞争，考核机制几工作，使人力资源管理工作体系化，在酒店内部一支竞争力的员工队伍。

?培训工作:

培训工作是酒店经营得以的保障，在2018年我将起的培训体系，从员工入职培训、专业培训、日常培训及管理者培训几入手，把培训工作有层次、结构的培训层级，培训体系将涵盖酒店各个区域及各个，并把培训工作与质检工作，以训我所需、训我所将需为主要原则，把培训工作建设企业文化的组成，培训为酒店经营奠定基矗

?质检工作体系，可行性标准，更佳工作。

在2018年质检工作要的体系，酒店质检和质检联动的工作，质检工作从原则上要严、严于检查更要严于反馈，不以处罚为，而是质检结果与员工培训及考核紧密，的质检工作环，的工作，每月一份可行性质检反馈分析上报酒店，为酒店经营管理工作依据。

?外协工作在原有外联基础上，“开发新朋友，不忘老朋友”

与新沟通，在饭店的支持下，一切社会关系和资源，和情况，使外联和外联费用都优于往年，了饭店的经营秩序。

?以的安全责任感和对及的精神，狠抓饭店安全管理，强化“安全预防”的能力，了饭店全年无重大安全责任事故。

在2018年举行一次消防实战演习，并加大消防培训，使安全消防工作上升到的，并饭店实习情况对消防监控系统检查，其运转，在2018年计划组织三到四次全酒店范围的内的安全检查并在每月组织一次小范围常规检查，保安工作责任到人，与责任人签定安全责任书，使安全工作日常化、制度化，规范化的。

2018年承载着许多人的梦想，带着信息时代所特速度向飞奔而来，年，我希望可以在工作上进益，优势、规避劣势、在职业生涯中学习领略更多人生风景;更希望工作可以在现有基础上更大提升;在2018年我和我的会苦练内功、提升内涵、积蓄内力、扩充内存，把建设真正意义上的团队、优秀团队、专业团队，也使专业素养的酒店职业经理人!

范文三：酒店店长述职报告

酒店店长述职报告

酒店店长述职报告2016-06-25浏览:分享人:董嘉兴手机版

尊敬的领导、同事们:大家好!

2016年在所领导亲切关怀下～在经理的正确领导下～在餐饮部全体干部员工的大力支持下～我认真履行岗位职责～协助部门经理同全体员工一道～端正态度、克服困难、扎实工作～顺利完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理～现就以下四个方面对本年度我任职工作情况～给大家做汇报～请大家给予评议。

1、?能够认真学习招待所相关文件内容、领会睬通知精神～并及时向员工进行传达～涉及守到具体工作的～能够协助部门经理认真组宋织实施(迎接三星复检～工作组检查～军内大型接待～春节、五一、十一重大节假ㄒ日的工作安排～迎新晚会等～都能够按照梢招待所的统一部署和经理的具体要求～严肃认真的落实工作);积极参与招待所组盼织的各项活动～在工作中能够严格要求自宥己、严格执行工作标准～经常对个人工作昧进行总结和自我批评～不计较个人得失; 作为一级管理人员～思想行动始终和所党?委保持一致～做到了不说影响团结的话～不办影响团结的事～在执行管理工作时能秉够做到客观公正。(员工例会上、部门办嗷公会都做过自我批评～由于寝室管理不严湍～给自己一个严重警告～落实工作从来没痼有跟领导

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谈条件、争荣誉、要利益～在落遨实工作或员工情绪不好时～与80以上的诲员工都谈过心、谈过话～能够正确引导和帮助员工～对大部分员工能力、特点、工诃作情况比较了解)这些方面我能够给下属嵌员工起模范带头作用。

2、作闱为餐饮部副经理～我时刻提醒自己要加强戤学习～不断提高自身综合素质和工作能力～以适应招待所和餐饮部

的发展需要～真雕正成为部门经理的得力助手～成为下属员工的“贴心人主心骨”。首先学习现有的漉制度标准～并从工作实际出发～积累管理盏服务中的好经验好做法～不断完善制度标垒准～努力形成员工“看得懂、易执行”的锼材料和制度(餐厅服务120个怎么办)撺;其次是参加招待所安排的专业培训～了慰解行业新趋势、学习新理念～并结合部门的实际情况～及

时转训(六常管理法);稚再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等ぴ渠道～发现新问题、新情况～吸取别人的户惨痛教训～反思自己的工作不足(关于小管凯莱、新洪记、原味斋等酒店～在安全卫娘生方面存在的突出问题～向员工进行了通俗报)。过去的一年通过领导的培养和个人幢的学习～自己在工作能力和管理水平上～窠有了一定的提高。

在过去的一篑年里我认真履行副经理岗位职责～积极完棚成所领导和部门经理交办的各项工作任务铘～努力做到狠抓安全促经营、严抓培训促〃质量、真抓成本促利润、实抓队伍促稳定熙～使餐饮部的各项工作与前期相比有了新一起色。

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1、狠抓安全促经营。结合餐厅去年工作特点和实际情

况～吸取恁前年工作失误的经验教训～重点提出了餐丑厅“七防”即:防火、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事

件、防员工暾意外受伤、防员工违法违纪。我采取的措孳施是:加强教育～利用各种场合反复宣讲安全知识～不断提高员工

安全意识～避免次因人员思想麻痹大意～而出现的不安全事酿故;加强管理～要求餐饮部所有员工～都?必须认真履行岗位职责～严格执行安全标翘准和操作规程～避免因管理混乱、人员失窃控～而出现的不安全事故;加强检查～对禾工作中容易出现问题的环节～做为我管理ヴ检查工作的重点～积极避免因发现隐患不魑及时～而出现的不安全事故。通过以上措两施～餐饮部在过去一年里～没有出现过安吻全事故和较大的安全隐患～为部门顺利完茂成全年任务～为经理把主要精力投入到部门全面建设上～

创造了一定条件。

禾 2、严抓培训促质量。针对新员工到腰岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大桉节日的工作安排～多次组织、参与一些常屉规性的培训～并对培训的计划、内容和考嵛核题目进行了完善更新;针对日常服务中狮遇到的问题～我整理了《餐厅服务120贤个怎么办》～帮助员工克服经验不足、常刹识欠缺等因素～最大限度地规避工作失误八～提高了员工处理问题的能力;协助经理?首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业知钴识竞赛”提高了员工集体荣誉感～增强了杖比、学、赶、帮、超的良好氛

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围～也为以后部门开展培训～积累了经验 ;针对餐厅日常工作繁杂～临时性工作任务多这一特脲点～在工作中执行走动式管理～尽量在第锼一时间掌握情况～发现问题能够迅速处理鲺和请示汇报～一年来我很少在办公室工作。通过以上工作～为

餐饮部服务质量的稳痈定和提升～发挥了自己的职能作用。

锷 3、真抓成本促利润。按照部门经邂理的指示～加强了低值易耗品的管理～采私取了“出有签字、用有去向、损有记录”症等措施～像餐打火机、香巾随处可见的现象得到了有效控制

(仅打火机一项去年比掇前年少用使用1500个～节约尽100菘0元);加强了餐具管理～对非正常损耗台的餐具～特别是新餐具、贵重餐具“追根溯源”～严格执行了内部和外部赔偿制度蚌(约1500元)～并结合所学“六常起坐到了积极作用;多次组织员工对现有设备ヶ、用具进行盘

点和维修～在掌讨握设备、用具使用情况的同时～也提高了座利用率和使用寿命;加强了日常消耗水、燮电等消费大项的管理～在管理过程中随时肷发现、随时督导～像空调、热风幕、灯光棠的使用～在不影响服务质量的情况下力行躜节约。

4、实抓队伍促稳定。犭在落实工作时能够做到服从领导、下情上铂达～在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员～能够做到尊重下属、一视同琮仁;多次代表部门经理同管理人员～看望苯生病受伤的员工～使大家感受到了家庭般麋的温暖;平时愿意与员工进行工作和思想交流～重视员工的建议、意

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见和想法～尽炻力帮助员工解决问题、克服困难;今年8耆月份厨师长杨东一班人入所工作～我们本罱着对工作负责的态度～经常“交换意见、齑相互学习”～各种信息能够及时准确进行剞传递～前台与后厨的配合比较愉快和默契啶～这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳癸定。

虽然在过去的一年里做了一些工作～取得了一点成绩～

但这都是餐そ饮部全体员工共同努力的结果～我的工作梓能力、管理水平～与上级领导的要求和实:际工作需要还有差距～主要表现在:

芳 1、知识结构不够全面～制约管理?水平的提升。

2、制度执行不嵋够坚决～管理工作有时被动。

铁3、行业信息掌握不及时～创新能力明显不足。

4、对员工业务抓的不肼够～整体服务水平提高不快。

粲1、要强化个人学、注重实践～不断完善溃知识结构～提高自身的综合素质和驾驭工作的能力～当好领导的参谋和助

手～当好瘭下属员工的带头人。

2、要加大制度执行的力度～充分调动自己的主观抨能动性～动脑筋想办法～坚决把上级领导:的意图和想法～不打折扣的落实到工作中?去。

3、要通过多种渠道了解矶沈阳餐饮酒店业的发展趋势～掌握周边同?行的新动向～吸收别人家的好经验好做法蠓～结合本部门的实际情况～开创性的完成茱工作。

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4、要把提高部门员工乡业务水平～当作大事去抓～突出质检、培翰训与考核、晋级、评比相结合～常规性培嫘训与针对性培训相结合～集中培训与分批祈轮训相结合～培训的内容形式与集体活动膨和员工爱好相结合。

1、要突芳出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需秭求已经从过去的吃饱吃好～转变到今天的吃特色、吃营养、吃文

化～所以这些方面啬应该是餐饮部开展营销工作的重

要环节～结合今年新菜谱的制作～要求抵服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品蝰原材料的产地、特色菜品背后的故事等～吮(例如海参、鲍鱼、山药的营养功效;荔圃的芋头、查

干湖的胖头鱼;东坡肉、夫妻肺片的来历等等 )这样才能增加我们产芸品的附加值～使我们的菜品更具有吸引力抑和竞争力～同时也能增加顾客在点菜和用鹁餐过程中的乐趣。

2、要定期梏组织岗位大练兵、大比武。通过各种形式从的专业技能竞赛～提高员工主动学习、主遍动进步的热情～从而不断提高部门整体服?务水平。也就是以基尼斯世界记录的形式蓑～设立“餐饮部龙虎榜”～通过竞赛获胜藕的员工为纪录保持者～可以把佩带鲜花的ふ相片放在龙虎榜上～同时获得一定金额的茁奖金～其他员工可以随时向纪录保持者挑艴战。(竞赛内容会很广泛如菜谱知识一口辖清、摆台、口布叠花、清洗餐具等等)

铬 3、要提倡部门全员参与管理。酰涉及到部门全面建设方

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面的问题～鼓励员工多提建议～提好建议～所以我们可以长棋期开展“金点子”活动～对于我们餐饮部甚至是招待所提高

经济效益、提高服务质颦量、提高社会知名度、提高安全防范、杜甏绝浪费等方面的建议～一经采纳并取得明诩显成效的～立即给予奖励。改变过去管理只是少数领导的事这种思想误区～

用制度ち激励人～使部门每一名员工都参与到管理丢中去。

4、要加强员工思想道德教育。在经常开展专业知识培

训的同时觎～也不能忽略员工思想道德教育～今年要碍定期组织员工观看人生立志、道德楷模、探先进人物的光碟～像去年全国评比的各类楷模、感动中国人物、乡约节目播出的平嘧民成功典范～都值得我们去观看、学习和菱体会～“士兵突击”这部电视剧很多员工都看过～为什么许三多能够踏踏实实的干穸好每件事?不是因为他傻～而是执着～只豇要端正态度、解放思想～我们餐饮部也会呗出现一批王三多、李三多、赵三多。这种御方式可以加强部门的精神文明建设～提高来团队的战斗力和力争上游的和谐氛围。

鳌 5、要强调管理的最终目的。管Ζ理不是把员工管怕、管跑、更不是简单的溉罚款～是把后进员工带成先进～把优秀员丞工稳步提升树立典型～最终目的是利润最改大化。今年餐饮部可以在员工集中工作和祈休息的区域～设立“光荣榜、暴光台、趣味角”用相机和图片记录日常工作中～具饽有典型性、代表性的正面和反面人和事～叁同时以整改通知单的书面形式～督

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促责任映人限期整改问题～可以避免一些低级失误承的连续出现～从而更好地表扬先进、鞭策鏖落后。

6、要继续完善内部资瓿料

今年要根据工作中遇到的新问题、新情况～继续整理完

善“餐厅服务撑120个怎么办”形成“餐厅服务150,个怎么办”如果条件允许可以装订成册～在以口袋书的形式发给部门员工～便于大家泼学习和提高～更好地配合招待所“员工手嫂册、礼仪手册‘的学习～不断提高部门员晔工的整体素质。

7、要加大奖陶惩力度。如果条件允许部门每月评比优秀耵员工～奖金可以提高到50元～招待所每月评比的最佳员工～

奖金可以提高到10罗0元～这样才能更好地体现最佳优秀员工的价值;以季度为单位超过一次严重警告拜、或两次客人投诉、或三次书面警告、或五次口头警告应立即给予辞退～以保持

服獗务质量和队伍的稳定。

8、要溶经常走出去学习。固步自封、闭门造车～厂永远都会落到别人的后边～只有走出去与同行多交流、多观摩、多学习～才能不断坍提高自己～因为以前管理人员外出学习后ナ～回来后都有紧迫感、危机感～真正感受亡到与别人家的差距～员工则感受不到这些坞～总以为自己可以了～部分员工确实存在直着自满情绪～对新观点、新理念、新方法接受缓慢～甚至

存在抵触情绪。所以今年陔条件允许的话～可以多派一些一线骨干服标务人员外出学习～改变部分员工～特别是骥老员工的思

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维方式和工作态度。

茵最后把一句话送给大家～在新一年工作垆中一定要“能迈大步的迈大步～能迈小步莆的迈小步～但决不允许原地踏步!”

湎以上报告不妥之处～请领导、同志仿们批评指正。

谢谢大家!

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范文四：酒店店长工作计划

酒店店长工作计划

酒店店长工作计划【1】

前厅部是负责招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量的一个重要窗口;是给客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的经济作用;具有协调作用;是建立良好宾客关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作计划:

一.人员团队的组建。

二.注重培训工作

三.加强员工的推销意识和技巧

四.开源节流、增收节支

为了保护环境，走可持续发展道路，“开源节流、增收节支”是每个酒店不矢的追求，前厅部员工也应积极响应低碳经营，控制成本，开展节约、节支的活动，既迎合顾客的绿色需求，也可以为酒店创造经济效益，可谓一举两得。可以

从平时生活中的点点滴滴做起，随手关紧水龙头，随手关掉不必要的电源开关，将用过一面的A4纸反面进行重复利用等等。

五.关注和采纳客人的意见，倡导个性化服务

经常征询客人的意见，重视客人的投诉。客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，并采取积极的态度，妥善处理。以求我们的服务能最大化得到客人的满意。倡导个性化服务，以此吸引客人的眼球，提高客户的满意度并争取更多的回头客。

六.注重与各部门之间的协调工作

酒店工作计划【2】

光阴似剑，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关心下，本着一切以客户服务为宗旨;以提高企业的知名度和最大利益化为宗旨。通过扎扎实实的努力，圆满地完成了20xx年的工作。回顾20xx，在工作期间取得成绩的同时，也发现工作之中的不足之处和问题。

时光如梭，过去一年的工作转瞬间又将成为历史，展望2013，新的一年，新的起点，新的开始，我会再接再励，积极进取，努力打开工作的新局面。自20xx年5月10日从川沙一店调入周浦店，努力工作，扬长避短，现工作总结如下:

一、成本管理:

(1)根据店内实际情况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗;一岗多责。

(2)根据历史营业额进行分析，合理预估采购定单，保证菜肴的新鲜，当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节约成本。

(3)加强和培养全体员工节约水、电、煤等安全意的意识;

二、菜肴管理:

(1)每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。

(2)菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格控制每一个环节落实到位。

(3)加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。

(4)上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;根据店内的实际客流量及时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择机会，便于增加营业额。

三、培训计划:

(1)每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。

(2)每周开管理组会议;总结门店经营情况，及培训结果和培训的进展程度，及时地调整培训计划;便于更好的门店经营管理。

(3)周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对高峰期的人流量;

(4)周月培训一次主管值班管理，人事管理，物料仓库管理，做到台账与实际库存数量相符;

(5)每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神，及时效的和员工沟通增加员工与管理组的距离。

四、店面管理;

(1)不定时的抽查，加强值班巡视及时处理问题，把问题消灭在萌芽状态;

(2)设备的维护:对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后及时归位，机器的及时清洗与保养，保证正常运营。

(3)卫生管理:1》店面卫生:桌椅、玻璃、门窗、死角卫生及时清理保证干净清洁。

2》餐具整洁:用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象，定期对餐具进行消毒处理。

3》个人卫生:勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装整洁，不能出现有异味现象。

(4)服务:加强培训员工礼貌用语、促销用语、服务用语。

(5)人员管理:执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。

“革命尚未成功，同志还需努力，”我相信只有不断的学习，不断的发现，不断的改进，通过坚持不懈地努力，在未来的20xx年，一定能在工作中取得更好的成绩。

工作计划的作用

我们公司有一个规定，每位员工下班前要提交《工作日志》，部门主管在周末提交《周工作总结及下周工作计划》，刚入职的新员工每周给HR部门提报《新员工周工作总结》。刚开始执行时一切顺利，没有什么问题发生。

三个月后，我开始感觉大家松懈了。格式总出错、工作描述漫不经心，个别员工还有了抱怨。大家不明白:为什么每天要花时间写总结、定计划,是不是太浪费时间了,

这让我想起了自己习惯写工作总结和制订计划的亲身体会。

从2009年起至今八年多的时间里，我一直坚持做年、月、周和天的计划总结。这个习惯最早缘自公司的硬性要求，但后来却变成了我自己的主观需要，因为坚持写总结、订计划对我的工作起到了非常大的帮助。

很多时候我们感到“没时间”、“忙不过来”，往往是因为工作缺乏计划性，大家都是在无目的状态下被动应付工作，内心的烦乱感在加剧，常常会顾此失彼。如果坚持写工作计划和总结，反思工作中存在的不足，寻求解决之道，总结经验教训，不仅能保证工作目标的完成率，也会促使自己有积极进取的心态。

我是这样来给自己安排的:

首先，年初确定全年要做的重点工作，不要面面俱到，十项以内即可。我曾经看到有员工制订的《年度工作计划》，洋洋洒洒十多页，大项里面放小项，甚至连几点起床、喝水这样的事情都安排好了，事无巨细地罗列，面面俱到，唯恐漏掉了什么。人的精力是有限的，在有限的时间开展工作内需明确重点，尤其是对于年度计划，一定要抓住重点列出项目型的工作，而不是事务性的工作列一大堆，具体执行时捡了籽麻、丢了西瓜。同时，很重要的是个人年度工作计划要与公司或部门的重点工作保持一致。

其次，每月要针对年度工作计划进行分解落实，形成月度工作计划。每月底对上月工作进行总结，制订下个月的工作计划。年度工作计划是月度工作计划的指引，因此在制订月度工作计划时，要对年度工作计划进行分解，具体到哪个月该做什么。月度工作计划可以比较详细些，但也不要超过8项，还是要着眼于重

点工作，以及重点工作在年度项目工作中的位置。同时，要明确哪些是自己要去做的，哪些是要调动资源或协调他人去做的，切忌大包大揽。

第三，每周五下班前对上周工作进行总结，制订下周工作计划。如果说制定年度工作计划、月度工作计划还能容易完成的话(毕竟一年也才写12次)，但每周的工作总结计划就需要真正的坚持和毅力。事实上人与人之间的区别，说得狭隘点，也体现在能否坚持周计划总结。周是重要的工作时间单位，一定要循环前行，不轻易中断，才能使我们的工作推上一个又一个台阶。

第四，每天上班第一件事是总结昨天工作，计划今天要做的事。我们公司的年轻人很多人上班第一件事是收发邮件，其实用错了地方。上班第一件事应当是总结反思昨天的工作，然后安排今天的工作，昨天没有完成的，要列入今天的计划。要将一天的具体工作划分为轻重缓急项，科学的安排自己的时间，提高工作效率。

例如，我刚入职场做HR时上班第一件事就是看简历，后来觉得这个时间我的头脑最清醒，做事效率高，看简历又不是今天最重要和紧急的工作，所以我就调整了下顺序，把看简历的时间放在下午，上午的时间我会安排面试(谈)等重要和紧急的工作。

另外白天的工作多，沟通多，大脑静不下来，所以伏案写材料、思考等之类的事项我都安排在晚上，因为这些工作不急迫但耗长，这个时间可以静心思考、不受打扰。要将每天的时间有意识的安排成小块，非常强悍习惯是“日事日毕，日清日高”，这样日积月累下来，你的时间就会比别人多，你的效率自然也就别人高。

个人的工作效率会影响团队，团队又会影响成员及其工作，进而对企业的绩效产生作用。所以，一个小小的工作计划可以折射出很多问题，你还会轻视它吗,还不赶快行动起来～

范文五：酒店店长工作总结

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酒店店长工作总结

酒店一个大的行业，包涵了许多岗位。三百六十行，行行出状元，认真工作总结自我从人群中脱颖而出。更多工作总结范文请登陆出国留学网

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回首今年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领导的正确指导下，在公司各部门的通力配合下，在我们XXX全体同仁的共同努力下，取得了可观的成绩。

作为一名店长我深感到责任的重大，多年来的工作经验，让我明白了这样一个道理:对于一个经济效益好的零售店来说，一是要有一个专业的管理者;二是要有良好的专业知识做后盾;三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。

具体归纳为以下几点:

1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。

2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。

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3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。

4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。

5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的让我干到积极的我要干。为了给顾客创造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。

首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境;

其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求;要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。

6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。

现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们华东店。

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面对明年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，

重点要在以下几个方面狠下功夫:

1.加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理;

2.对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质;

3.树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经

济效益增砖添瓦。

4.加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不和

谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个最优秀的团队。

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