淫雨霏霏1
范文一：咸鸭蛋_作文_
咸鸭蛋_作文_
咸鸭蛋
小时候，我个性喜欢吃蛋。什么鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋无一幸免。尤其是奶奶经常为我做的咸鸭蛋。
奶奶在选材上从不马虎，鸭蛋绝对用自家的麻鸭蛋。自家的蛋新鲜。这是奶奶的口头禅。
在腌制的方法上，奶奶也从不用那种用盐水泡的方法，而是用那种土土也很有讲究，不是普通的泥土，而是在我们家乡很少的细腻的黄土。奶奶说，只有这样，才能腌处好吃的咸鸭蛋。
奶奶腌制的鸭蛋要二十多天。开始的两三天，我还能够吧肚子里的馋虫给压下来，但很快馋虫就占据了上风。我越看越想吃，最终，我悄悄打开坛子，拿了几个咸鸭蛋，把他们放到盐水里，藏好。过几天，当我从怀里掏出咸鸭蛋时，奶奶总是惊讶不已地看着我，还总是纳闷地说:咦，你哪来的蛋,我也总是故作神秘地说:哈哈，这是机密～
过了好长时间，最后能够开坛了～奶奶大吃一惊，原先咸鸭蛋少了好几个。奶奶联想到我前两天接二连三地像变魔术一样变出咸鸭蛋，恍然大悟原先是乖孙儿拿了咸鸭蛋啊～这时，我早已一溜烟跑出门外了。
咬一口奶奶的咸鸭蛋，金黄的油脂流了出来，蛋黄黄里透红，沙沙的，可美味了。此刻想起来，还唇齿留香呢～
个性英文名
梦幻西游个性名字
冒险岛个性名字
学会孤独
打陀螺
范文二：腌咸鸭蛋作文350字
家乡的咸鸭蛋
走过路过千万不要错过，俺家乡的咸鸭蛋远近闻名。要不你去打听打听，谁不爱吃俺家乡的咸鸭蛋啊～
什么时候都能腌制咸鸭蛋，俺家乡的人特别喜欢在冬天腌制。每到冬至，家家户户都到街上买回百十来个鸭蛋，有条件的就自家喂鸭子下蛋。
腌制咸鸭蛋必须有一个大瓷坛，腌好鸭蛋坛口用泥土封起来。可以用的泥土很多，但是采用黄土比较好，腌制的质量也比较好。所以，每到腌鸭蛋的时候，村里的人都会去寻找合适的泥土。
开始腌鸭蛋了。先把鸭蛋的外表洗干净，再用水把黄土搅拌到稠糊，只要能包住鸭蛋不掉下来就行，然后将裹住的鸭蛋放在盐碗里沾上盐粒，最后把鸭蛋放进坛里密封起来。到来年春天就可以开坛大吃啦～
咸鸭蛋腌好了。打开坛子，取出鸭蛋，清洗干净，煮一煮。轻轻一磕，剥开一看，白嫩的蛋白，灿黄的蛋黄直冒油，让人垂涎三尺，胃口大开。大家赶快来尝一尝吧～
寿县刘岗镇郑楼小学六年级:李浩
篇二:环保作文350字
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环保作文350字
环保作文350字(一)
21世纪的人类似乎进入了一个比较繁荣的社会，衣食住行，样样俱全。可是，人类的节约意识越来越弱，浪费似乎成为了理所当然的事。
现在的有钱人正流行在酒店吃饭，他们为了要面子，一下就叫了一大桌的菜，试问:谁又能吃完了,于是桌子上的剩菜便造成了浪费。又如有的学校在供应早餐时，给每个学生一个馒头，而无知的学生竟因为不合胃口而扔进垃圾箱。也许有人认为，一个馒头算不了什么，只不过是小事一桩。这真是一件小事吗,让我们一起来算一下。我们中国有13亿人，若每人每天浪费1个馒头，一年365天，就要浪费4745亿人，若每个馒头为1两，4745亿个馒头就有474.5亿斤。这个数字多么惊人啊～如此多的粮食又要多少农民付出劳动才能得到的呀～反过来，当我们每个人每天节约一个馒头的话，那也将是一大笔财富。现在，我们的国家还不够富裕，甚至还有一些遭受自然灾害的地方，人们吃不饱，穿不暖。要是我们能把这笔财富捎给他们，那不是很有意义吗,另外，我们可以从扔馒头这种事看到一个普通现象，那就是:当前的青少年学生的节约意识非常淡薄。对于这些人，大家是不会欢迎的。
节约，要从我做起，从身边做起，从点点滴滴的小事出
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发，才能让我们的中国变得更加富裕。
环保作文350字(二)
终于放假了，听到窗外不停的烟花和爆竹的声音，我忍不住对爸爸说:“爸爸，我也想买烟花去放，好不好,”爸爸对我说:“岚岚，不行，今年我们要用实际行动来过一个环保的春节。因为燃放烟花时要产生大量污染环境的废气，放完后的废纸屑要污染街道，给环卫工人增加不必要的工作量，要不我们把买烟花的钱拿到新华书店去买你喜欢的课外书，怎么样,”我想了想说:“好的～”
第二天，我高高兴兴地跟着爸爸来到了新华书店，爸爸让我自己挑选图书，我就挑了好多好看的书。
出了新华书店，我抱着这么多有益的课外书开心极了，我以实际行动支持环境保护的同时又学习了很多课外知识。
环保作文350字(三)
人类，是我们自己呀，我们乱砍树木，导致水土流失，我们的工厂每天都有废气产生，使小草失去了往日的欢乐，花儿失去了芳香，树木变得无精打采。我们将废塑料袋有的扔在水中污染水资源，有的埋在土里，不仅使植物长不大，而且一千年也不会腐烂掉，我们的轮船在海面上行驶，经常发生石油泄漏，海里的动物因吃了沾有石油的食物
而中毒死亡，有的动物因皮毛沾有石油而保持不了正常体温而死亡，鸟儿一旦掉进水里，翅膀上沾了石油飞不起来而
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溺水死亡。
现在，我可以郑重地告诉大家;我们只有从点滴上树立保护环境的意识，提倡低碳生活，才能重建我们的新家园，不乱扔垃圾，经常使用环保袋，植树造林，避免海上石油泄漏事件发生，提高治理环境污染技术水平，只有这样，我相信，建设美好家园指日可待。
赶快行动吧，我们一定会看见一个充满鸟语花香。童话般的新家园在向我们招手～
环保作文350字(四)
新的一年又到来了，在过去的一年里，我们每天都过得很快乐。但是在2013年时，我们的地球经常发生地震、干旱等自然灾害。在频发的灾难面前，人们的生命表现得格外脆弱。
就拿海地大地震来说吧。在一月十二日，一场里氏七点三级的大地震来到了太子港，三十万人当场遇难。在这次地震中，有那么多人被地震夺取了生命，我们感到无比的痛心。
更厉害的地震发生在2013年2月27日，在智利发生了里氏八点八级的地震。新运的是这一次只有八百人死亡。
更近的一次沙尘暴是三月二十日在蒙古发生的，漫天黄沙由北往南，经过十多个省，日本和韩国也受到了巨大的影响呢～我们要多植树造林，让沙尘暴不再“拜访”我们。
这些自然灾害都是因为我们不爱护环境所造成的。我们不
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要乱砍乱伐了。
篇三:腌咸鸭蛋秘方
自己腌咸鸭蛋 新鲜的鸭蛋洗净、晾干
高度酒一大碗，将鸭蛋放入浸湿
均匀的裹上细盐
装入塑料袋
装满后扎紧口袋，二十天后就能吃到不太咸又出油的咸
鸭蛋喽。。。
篇四:腌咸鸭蛋的做法
腌咸鸭蛋的做法
工具/原料 ?
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? 新鲜鸭蛋、 盐、 高度白酒、 水、 八角、 花椒、
香叶、 姜
步骤/方法 1.
1、新鲜的鸭蛋清洗干净，放在通风处晾干;
2. 2、提前量好坛子盛装的水量，水内添加八角、花椒、
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香叶、姜，煮开后
小火慢煮5分钟，然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和;
3. 3、晾凉卤水的时候，把晾干的鸭蛋分别用高度白酒全部浸湿，码入坛内;
4. 4、晾凉后的卤水添加进坛，卤水要淹没鸭蛋,然后添加适量高度白酒;
5. 5、用保鲜膜封好坛口，放在阴凉通风处保存。40天左右即可。
盐水腌鸭蛋的方法?
腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
其他回答
在容器里放满鸭蛋，然后倒入盐水，盐水要淹没所有鸭蛋为宜，然后盖上盖子放置1个月，吃的时候拿出来在沸水中煮熟即可。容器选用坛子或玻璃瓶为好，塑料的容易被腐蚀。
腌时，盐水里放几粒花椒，才能咸蛋出油。
用烧好的开水或茶叶开水装在坛里放凉加上食用盐，在放入洗干净的生鸭蛋密封泡制一个星期左右，就好了。食用时在沸水里煮几分钟就可以。
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度。待盐水
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冷却，将洗净晾干的鸭蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右可取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。
先将食盐溶于开水(按照一斤盐三斤水)，冷却到室温倒入容器中备用，将鸭蛋洗净晾干后放入盛有冷盐水的容器中，密封后放在阴凉处，约一个月后即可。
盐水腌鸭蛋
1、鸭蛋洗干净。把精盐放碗中。然后白酒倒盆中。
2、鸭蛋放酒里，让其都沾上酒。在将鸭蛋放精盐，使其沾满盐。 然后把沾满盐的鸭蛋摆入坛子里(或袋中)。
3、盖上盖子，放在阴凉处二十天就可以吃了。
最简单就是把鸭蛋洗干净了放到坛子里，手烧开放盐，盐多少取决水溶解多少，把烧开的谁浇在鸭蛋上一直到没过鸭蛋就可以了，我姥姥都是这么做的，此法是东北典型腌咸鸭蛋的做法...仅供参考
先在罐子放入盐水，要求没过鸡蛋即可，把鸡蛋洗了，放进去。过三个月鸡蛋就可以了。时间越长，腌制的鸡蛋越(来自:www.zaidian.cOm 在 点 网:腌咸鸭蛋作文350字)好吃。
篇五:咸鸭蛋的腌制方法大全(有图有真相)
咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。
咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括
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腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽蛋、咸鹅蛋和咸鹌鹑蛋等。
咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的咸蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外。
咸鸭蛋营养分析:
1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;
3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;
4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
咸鸭蛋补充信息:
1. 咸鸭蛋中的蛋白质和脂肪经过腌制，盐分进入蛋内，蛋白质因盐的作用，发生了缓慢的变性凝固变化，脂肪从蛋白质中挤出聚集在益气，因而咸鸭蛋切开时可以看到明显的油;
2. 孕妇体内雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的
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作用，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育;又由于胎盘缺血，也易触发妊娠高血压综合征发生;咸鸭蛋不宜多食，食用后应多喝水。
咸鸭蛋适不合人群:
一般人均可食用
1. 是阴虚火旺者的食疗补品;
2. 孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
咸鸭蛋虽然好处多多，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。
特别提醒，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。
因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5,8克。可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏
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排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。
值得一提的是，与食咸鸭蛋的道理一样，过多食用腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜、香肠等等，也会造成上述结果。 咸鸭蛋食疗作用:
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经;
有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋食物相克:
咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋做法指导:
腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法。以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内。再用750克的盐和适量的花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜)。最后紧密地封好坛口。经20天后即可取出煮食。如想让蛋黄多出油，可在盐水中加50-100克的烧酒即可。裹泥法:将鸭蛋50个洗净后晾干待用。再用盐850克加扑茶250克，加生米250克，在旺火上煮成浓汁约200毫升。最后将这种咸茶汁和黄酒75克一起倒入黄泥或红泥中拌匀，均匀地裹满鸭蛋的周身，装入罐内密封。一个月后即可取出煮食。也可以先将鸭蛋洗净晾干，再用开水将干透
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的红土烫浸成糊状。将鸭蛋在泥糊中周身裹满，两端蘸盐后放入罐盐后放入罐中封紧罐口。半个月后即可取出煮食。
五香咸鸭蛋
食材 ? ? ? ? 新鲜鸭蛋、 盐、 高度白酒、 水、
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范文三：端午节咸鸭蛋作文3篇
端午节咸鸭蛋作文3篇
端午节咸鸭蛋作文一:端午节咸鸭蛋
故乡有不少关于端午节的习俗，但在看了汪曾祺的《端午的鸭蛋》之后，便想写一写在我眼中，故乡的咸鸭蛋。
又是新一年的端午节，也是家里人大忙特忙、大显身手的好时光。爸爸一大早就到老家拜菩萨了。想起拜菩萨中用的东西有很多，但有时也能看见红色的咸鸭蛋，就好像马上闻到那股子咸蛋香了。
中午，姑妈请我们家到她家里去吃饭，一进门，就看到了各种各样的美食，最吸引我的就是桌上的粽子了，微风轻轻吹过，到处都充满了淡淡的粽香，沁人心脾。以前听说端午节的民谣:“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。柳枝挂在大门上，出门一望，白菜野花，遍地黄，风送花儿香”还真是挺像故乡端午的场景呢～但我也格外注意桌上的咸鸭蛋。姑妈家的咸鸭蛋是自己腌的，蛋壳是红色的——可能是为了吉祥如意吧。蛋黄是黄色的，剥开会有油流出，阵阵清香喷涌而出，转入鼻尖。但很少有像汪曾祺所说的:“红色的蛋黄”。蛋白有一种淡淡的咸味，很有质感，极为细腻，入口即化。
看着桌上的一盘咸鸭蛋，便想起了小时候吃咸鸭蛋时的情形。小时候的我很喜欢吃咸鸭蛋，总是先细心挑选一个自认为好看的咸鸭蛋，然后在蛋壳上剥一个小洞，然后再拿一根牙签一点一点的挖来吃，一个咸蛋就能吃上半个多小时。虽然没有像汪曾祺那样把剩下的蛋壳拿去捉萤火虫，用来照明。但我也会在蛋壳上画上精美的图画，用来装饰，总能收获意想不到的乐趣。
吃晚饭了，大家在饭桌上有说有笑，那盘“不起眼”的咸鸭蛋也很快被吃光了。姑妈知道我喜欢吃咸鸭蛋，就偷偷留了一个双黄蛋，细心的包在红布里，趁表弟，表妹们不注意，偷偷的给我，并摸着我的头说:“快趁乐吃吧”。一忽而，我的眼眶就爬满了感动的泪水，吃着这个双黄蛋也有了别样的味道。看着夕阳慢慢没入远方的山林。丝丝鸟鸣划破粉红的天空。在背后阵阵欢笑声中，又回忆起儿时吃咸鸭蛋的种种场景。一切压力似乎都已经烟消云散，化为丝丝暖流流入我心。
故乡的咸鸭蛋虽然没有高邮的咸鸭蛋好，但在端午节中却是不可缺少的。还要谢谢汪曾祺的那篇《端午的鸭蛋》让我注意了那盘每个端午节都会有但并“不起眼”的咸鸭蛋。让我回忆起了在时光的冲刷下渐渐隐去的美好场景。
端午节咸鸭蛋作文二:端午节咸鸭蛋
端午节又称端阳节，家乡人读音如“端娘”节。是家乡传统的三大节之一，包棕子，赛龙舟，煮咸鸭蛋，走亲访友，甚是隆重。
用箬叶包好的棕子是馈赠亲友的礼品之一。花式不多，味道也不是特别好，远不如嘉兴的棕子那么远近闻名。在订婚期间，却是男方家必须要赠送给女方家的最重要的礼品，也非常讲究。略带有一点观赏性的棕子，是包一个特大的，下面带着四个小小的棕子，美名曰:母鸡带小鸡。
在邻村的弋阳县境内，端午前后要赛龙舟。尤其是五月十三日，附近几个大村庄，百
十条壮实小伙子，头包彩带，身着开襟轻衫，摇旗呐喊，飞舞双浆。两岸山坡上，尽是围观的男男女，老老幼幼，场面甚是壮观。我特别羡慕那站在龙舟头上指挥的汉子，微风吹开了他的汗襟，露出古铜色虬劲的肌肉，似乎也有气吞如虎的气概。
小时候我不喜欢吃棕子，去邻村看龙舟太远，印象中只记得看过一二次。然而对于端午的咸鸭蛋，我却是难以忘怀。
离端午节还有一个多月呢～外婆便开始张罗卖鸭蛋了，她把亲自挑到的个儿大、青壳的鸭蛋，仔仔细细地洗干净，放到事先预备好的腊肉咸水中，就这样“藏好”一个月，拿出来煮着就可以吃了。
老实说外婆“藏”的咸鸭蛋并不好吃，敲开它并不是汪曾祺所说那样:“蛋黄微红而多油”，相反却总是发黑的。母亲说是因为“藏”鸭蛋的咸水煮沸后没有凉透，鸭蛋被“烫”着了，所以会发黑。母亲教过好多次了，外婆总是学不好，或许她把鸭放进去“藏”的时候，心情很急切吧～
母亲每年都带我去外婆家过端午节，中午的饭很丰盛，有鱼有肉。吃饭时，外婆会给我剥一个咸鸭蛋夹到我的碗里说:“乖，吃一个咸鸭蛋，是青壳的，变聪明，考试就会考100分了。”我却断然地把它拨出碗外，说道:“婆婆，我不喜欢你的鸭蛋，黑黑的不好吃。”我忘记了外婆此刻的表情，也许只是笑笑吧～第二年她照例还是在我的碗里夹咸鸭蛋，照样还是黑黑的。
稍长以后，母亲便教导我说:以后外婆给你鸭蛋，你就拿起来说带回家吃，不要总是说鸭蛋不好鸭蛋不好，知道吗,我点点头。
外婆又要剥鸭蛋了，我连忙说道:“婆婆，给我自己剥，我等下吃”。外婆高兴地把鸭蛋递给我。饭后我到屋外逛了几圈，拿出咸鸭蛋，小心地敲开，掏出蛋黄，扔掉了，回家把蛋壳高高地举起对外婆说:“婆婆，你给的鸭蛋我吃了，好吃。”刹那间，外婆笑靥如花。
外婆“藏”的咸鸭蛋，多年没有吃过了，今年是她的十年忌。她生前笃信基督教，愿她在天堂过得很快乐。
端午节咸鸭蛋作文三:端午节咸鸭蛋
我的家乡是水乡，出鸭，高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别注明:“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比，曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单?小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自已并丕会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下:
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用;不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
范文四：咸鸭蛋低盐咸鸭蛋
一、什么是低盐咸鸭蛋？
低盐咸鸭蛋是洛阳喜洋洋农产品有限公司研发5年采用独特的腌制方法腌制成功的专利产品，咸味适中，老少皆宜。主要营养成分： 蛋白质、磷脂、多种维生素和矿物质;主要食用功效： 滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等。
二、低盐咸鸭蛋与咸鸭蛋的区别？
低盐咸鸭蛋是洛阳喜洋洋农产品有限公司研发的，特殊独到的腌制方法荣获国家专利，咸味适中，老少皆宜。市场上看到的咸鸭蛋都是非低盐咸鸭蛋，味道特别咸、苦涩难以下咽。没吃过咸鸭蛋的人，第一次肯定无法入口。
三、低盐咸鸭蛋的营养价值
1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、 咸鸭蛋维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
四、低盐咸鸭蛋的主要功效
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经； 有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效； 中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
五、低盐咸鸭蛋怎样辨别好坏
主要方法是：（1）外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。（2）手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。（3）照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态， 一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表 现。
（4）漂浮法。取水500克， 加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在 水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在 水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。
六、低盐咸鸭蛋专利厂家介绍（洛阳喜洋洋农产品有限公司）
洛阳喜洋洋农产品有限公司是洛阳市农业产业化龙头企业，位于千年帝都洛阳，是一家集研究、生产、销售、服务为一体的专业化禽蛋生产企业，厂区面积14000平方米。
公司主要生产“白云山”牌系列蛋品及禽肉制品，现有3000多个代理商。本公司生产的“白云山”牌封蜡变蛋 包泥变蛋 低盐咸鸭蛋 缠丝鸭蛋 鹌鹑皮蛋 富硒蛋等风味独特，工艺精湛，产品畅销北京、上海、江苏、浙江、广东、山东、安徽等全国大部分省份及直辖市，并出口到俄罗斯、韩国、日本等国家。先后与国际零售巨头大润发、家乐福、欧尚，国内大型连锁世纪联华、华润苏果等建立了长期供销关系。公司产品质量同居行业之首；被洛阳市质监部门评为全面质量达标企业。
公司始终坚持以“质量为本，用户至上”的宗旨， 顾客的满意和信赖是我们的追求，为客户提供优质、周到的服务，是我们的天职，以诚相待，以质量求生存，以信誉求发展，不断学习和创新，与社会各界朋友携手并肩，创造价值，实现共赢！
范文五：关于端午节吃咸鸭蛋的传统习俗作文
关于端午节吃咸鸭蛋的传统习俗作文
你知道吗,端午节除了要吃粽子以外，还有吃咸鸭蛋的传统习俗，这又是为什么呢,咸鸭蛋不仅味道好吃，还具有很多营养价值。
端午节吃咸鸭蛋的习俗
俗话说“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因为端午节预示着炎热的夏天即将来临，动植物生命活动进入旺盛阶段，再加上气候潮湿，病虫细菌活跃，容易引发众多疾病。古时，五月被视为“毒月”、“恶月”，瘟疮蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心气精神不受亏损。
过去，端午节吃的蛋一般为咸鸭蛋，之所以吃咸鸭蛋，也有一番说法。
据有关资料介绍，咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。直至现代，人们为丰富口味，才开始煮起了鲜蛋和茶叶蛋。每逢端午节这天，一般家庭的主妇起得特别早，用黄金山、金银花藤、花麦肾、艾草等10多味挥发性中草药混合而成的“草头汤”，来煮鲜蛋和咸鸭蛋，供家人当早餐食用。
接下来，就来教教你如何制作咸鸭蛋吧。
咸鸭蛋的制作方法
用料:鸭蛋14颗、白酒适量、盐150克、锡纸适量、腌制用容器1个
做法:生鸭蛋洗干净擦干。要50度以上的白酒，我这个是56度二锅头。盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。鸭蛋在酒里泡过拿出来不用擦，连着酒水滚上一层盐，越湿盐越滚的厚，盐厚咸的也比较快。锡纸提前剪裁成可以把鸭蛋完全包裹好的方块状。滚好盐的鸭蛋用锡纸裹严实。全部包好装进容器里，没有容器塑料袋也可以，装好扎紧袋口多包两层塑料袋密封会严实些。我这瓶子没装下，剩下几个用两层塑料袋密封的一样好。封好放在阴凉处不用管了就等待。一个月以后可以先拿出两个试试，如果没有出油继续再腌，我这一下就是38天打开的，已经爆足了油我这鸭蛋个头不大，大个的时间也得久一点，小个的可以早几天就可以了。将盐冲洗掉，放到锅里蒸15分钟。个人觉得蒸比煮好，有时腌制完会有小裂纹煮的话会影响出油。蒸好后用凉水冲一下很容易剥皮。
那么，咸鸭蛋有哪些营养价值呢,
咸鸭蛋的营养价值
氨基酸:在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且
与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。
丰富的钙:鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。
其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
无机盐:在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。
清肺火:经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食
用。除此之外，我国中医认为咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌
其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋虽然好吃，但是在端午节时也不宜多吃哦。
