五星级酒店组织机构图彩色分级

范文一：五星级酒店组织机构图(彩色分级)

1级:执行董事

执行董事 2级:总经理

3级:副总经理

4级:总监

总经理

5级:部门经理

6级:主管

7级:领班副总经理

8级:职员

行政总监财务总监房务总监工程总监销售总监餐饮总监

行人采财前客安工销餐行

政力购务厅房保程售饮政

部资部部部部部部部部总

经源经经经经经经经经厨

理部理理理理理理理理

经

理

行政总监

行政部经理人力资源部经理

质检主管员餐主管后勤主管人事主管培训主管

财务总监

采购部经理财务部经理

财务主管

收银领班稽核领班资产会计资产会计

房务总监

前厅部经理客房部经理

礼宾主管前台主管大堂副理管家部主管洗衣主管 PA主管财务财务主管主管

礼宾领班前台领班总机领班管家部领班总机领班洗衣领班 PA领班

工程总监

安保部经理工程部经理

安保主管工程主管

安保领班电工领班维修领班锅炉领班

销售总监

销售部经理

销售经理公关主任企划主任

范文二：五星级国际大酒店组织机构设置方案

五星级酒店组织结构设计方案

酒店字2011?19?号

五星级酒店组织结构设计方案

组织机构设置方案

为进一步理顺酒店管理体制，优化部门间协调沟通的渠道，从组织机构的设置上合理控制酒店用工数量，根据酒店实际运行状况，本着精简、效能的原则，拟定本组织机构设置方案。

一、酒店设“九部一室”，即:总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部、康体娱乐、公关销售部、工程维护部、人力资源部、财务部、保卫部。

二、酒店实行总经理领导下的“总监负责制”，总监级以上人员的分工详见酒店字2011?19?号文件。

三、部门主要职责:

1、总经理办公室:

?传达、贯彻、执行酒店的各项指示，按要求抓好检查、督办、反馈执行情况，做好有关方面的协调和上传下达工作;

?参与策划酒店内的各项重大活动，督促各部门执行酒店决策，跟办落实各项具体事宜，及时向酒店领导班子反馈信息;

?收集同行业信息和国家有关政策，参政议政，及时为酒店领导班子提

供参考意见，起好参谋助手作用;

?负责起草酒店对内、对外的各类文件，并做好文件的传阅、归档工作; ?负责酒店内部各类会议的会务工作，并做好会议记录;

?按照国家旅游局颁布的各项标准、集团质监办下发的各项要求以及酒店自有的各类规章制度，全面负责酒店的质量检查和考核工作;奖勤罚懒，奖优罚劣;

?组织或参与酒店的各类检查，针对出现的问题提出整改要求，并跟进落实整改情况;

?负责受理各类内部投诉，并依据程序进行调查、处理及回复; ?负责酒店车辆的管理和采购工作。

2、前厅部:

?积极获取市场信息，统计客源资料，为酒店的经营提供依据，最大限度地提高客房出租率和客房营业收入;

?掌握特别团队、会议的动态，随时通知相关部门客房预订的走势;?建立客人帐户、对客人消费及时入帐入监督检查客人信用状况，处理好各种帐务并及时办理结帐手续。

?加强与宾客的联系，做好对客销售、沟通、接待等工作，主动征求对酒店的意见、建议，及时改进工作，提高服务质量;

?控制客房状况，收集、加工、处理和传递有关经营信息。

?出具前厅部各类报表，提取重要数据并科学分析，为经营工作提供合理依据;

?建立健全并管理宾客历史档案;

?检查VIP抵店前接待准备工作，并关注VIP在店期间居停生活。

3、客房部:

?客房部是接待入住宾客的主要部门。其主要职能是为宾客提供安全、舒适、清洁、便利的居停环境和配套设施以及相关的服务。是一个具有策划、组织、指挥和协调功能的服务中心;

?严格按照服务的规范、标准和程序进行服务;关注VIP贵宾房的清洁卫生和物品配备工作，并迎送贵宾抵达和离开，随时关注VIP贵宾住宿状况，检查VIP房、监控工程房或维修房施工进度、抽查客房及空房，巡查楼层公共后勤区域，保持房间布置、服务和清洁卫生符合标准;

?负责建立和完善客房各种物品、用品的消耗、管理、控制制度，严格控制日常用品的消耗，减少不必要的浪费。制定能源节约方案和定期维修方案;

?负责落实客房设施的维护保养、家具翻新、大清洁和除四害等工作安排;跟进客房的特别装修进度/质量。

4、餐饮部

?为宾客提供餐食、各式饮料、酒品，具有多项服务功能，不但为宾客提供宴会、酒会、自助餐、送餐等服务，同时要为宾客提供会议、展览等服务，具有很强的综合性、协作性和服务性，是酒店的重要窗口之一;

?负责对食品原材料进行采购、验收和储存的管理、控制和盘点工作，控制经营成本;

?负责对厨房出品、卫生安全进行科学管理，控制好食品标准、规格和食品安全;

?根据市场情况制定市场营销计划，调整饮食价格，参与新菜品的推出和价格的制定，组织做好餐饮促销推广工作，确保完成餐饮收入预算。

5.娱乐部:

?制定管理体制、组织机构、并组织贯彻实施，以保证各项工作的顺利开展。

?负责核算本部门各项营运指标及成本计划，制定部门月重点工作事项及完成达标的情况做到及时检查及时更正等事宜。

?制定市场动向、特点、发展趋势和竞争态势，分析经营管理状况，拟订经营方针、决策方案和预算目标，经审批后向本部门下达计划指标，并组织和督导本部门贯彻实施。

?制定目标管理、劳动分配等经营责任制度和管理方案

?根据市场需求及变化情况和部门经营管理实际，分析存在问题。 ?制定和审批场所重大接待活动、促销活动和特别重要客人的接待方案。

6、公关销售部:

?积极开展市场调研，根据目标市场的需要，设计酒店最佳产品组合，选择合适销售渠道，制定合理的价格策略，招徕、开拓客源市场，全面完成酒店下达的经营工作指标。

?负责做好酒店对外宣传工作，组织多种营业推广和促销活动;代表酒店接待重要客人，出席有关社交活动和同行组织的活动。

?为酒店对外宣传的窗口，提高酒店知名度，获得良好经济效益和社会效益，树立在公众心中良好形象。是酒店和外界客源联系的枢纽。负责

编制年、季、月度市场销售、市场拓展、品牌形象推广，经领导批准后全面组

织实施。

7、工程维护部:

?负责酒店设施设备的维修、保养，并确保水、气、电、暖、空调、电梯及所有设施设备正常运转。

?对设备、设施进行合理装置，择优选购，指导其他部门正确使用，精心维护，科学检修，并适时更新，保持设备完好，不断挖掘酒店的技术潜力，充分发挥设备效能，保证酒店的服务质量，保持酒店的硬件档次，维护酒店的形象。

?牵头组织全店的节能降耗工作。

8、人力资源部:

?认真贯彻执行国家劳动部门的有关方针、政策、法令和指标，组织制定人力资源计划。

?组织制定、修改、充实各项人事管理规章制度，做到管理规范化、科学化。

?根据用工计划，制定调整组织机构、定员定编方案，组织人员招聘工作，负责员工的调入、招聘、辞退、调出的审核，并负责组织实施。

?按照有关政策，结合同行业标准和酒店实际制定酒店工资、奖金、劳保、福利标准，并负责工资、奖金、劳保福利、加班费及各种津贴的结算报表审核。

?为保障酒店经营,培训、开发合格人员，创建和谐、健康、体现企业文化的员工关系，改善员工的福利和工作环境，为酒店经营提供组织和人力保证;

?建立健全人事、劳动工资、福利、奖惩、考核、培训等项规章制度，并组织实施。

?加强与劳动保障有关政府部门的联系与沟通，为各部门提供人事政策法规方面的咨询和指导。

?负责酒店各类证照的保管和办理相关因公借用手续。

?负责更衣室管理、员工伙食管理、员工后勤等工作。

9、财务部:

?建立酒店的会计核算体系，负责组织财务人员做好会计核算，向酒店经营决策者提供正确、及时、完整、真实的会计核算资料，以确保酒店资产保值、增值。定期进行经营分析报告给酒店领导提供决策依据;

?负责酒店各项经济指标的预算，做好资金的计划平衡和运用，合理掌握、控制成本和费用水平;控制酒店各个环节的财务收支情况，督导检查现金管理，加强外汇收支监督，杜绝套汇、贪污等违法乱纪行为，核订各类价格并负责实施，有效控制资金的使用;

?建立有效的物资采购与保管制度，负责酒店从采购、验收到仓库物流的控制，建立适合酒店的物资流程，核定各部门的物资消耗指标，提高物资利用率;

?负责与财政、税务、金融部门的联系，处理好与相关部门的关系，及时掌握财政、税务、金融及外汇动向;

?督促、检查酒店固定资产、低值易耗品、物料用品等财产的使用、保管情况，及时发现存在的问题，确保酒店财产物资的合理使用和安全管理。

10、保卫部:

?既是酒店的职能部门，也是公安机关在酒店安全防范工作的辅助力

量。

?保障宾客安全，维持酒店治安秩序，配合消防机关进行防火检查，

确保酒店宾客和员工的生命、财产安全。

?督促检查安保规程和各项制度的落实，保障各消防设施用品的有效。

此方案自2011年01月1日起执行。

二零一一年一月一日

方案抄主题词:组织机构设置

送:酒店各部门

2011年01月01日印发

范文三：五星级酒店组织架构

BC 董事长

GM 总经理

F&B

餐饮部

FO 前厅

RD 预订部

SRB 宴会部

MPD 传菜部

Buffet 自助餐

FS 食街

Kitchen

后厨

中厨

Wok

炒锅

Chopper

砧板

Cooker

打荷

A&S

鲍鱼档

BBQ

烧腊

Baked

啫档

凉菜

N&P

面点

西餐

HSKP

房务部

大堂

CONC

礼宾

接待

内保

商务中心

商品中心

HSKP

客房

PA 部

房务中心

Floor

楼层

二级库

RS&HR

行政人事部

行政

GM office

总办

法律咨询室

员工宿舍

员工餐厅

员工浴室

人事

Recruit

人事招聘

Training

人事培训

L&C

人事劳资

心理咨询室

FIN 财务部 Accounting 会计 Cashier 出纳 Audit 审计 Cashier 收银 WH 一级库

范文四：五星级酒店酒店工程部概述及组织机构

2、

3、

4、

5、 -------------------------

一、部门概述:

珠海市国际会议中心大酒店是一个现代化的五星级酒店，拥有大量的先进、复杂、贵

重的设施设备。这些设施设备是酒店的重要组成部分，它们能否正常运作，直接影响酒店的

服务质量，影响酒店的声誉与形象，更加直接影响酒店的经济效益。

工程部的职责就是确保酒店所有的设备、设施时刻处于良好的运行状况，保证酒店日

常经营的正常进行。

二、部门组织机构:附后

一、办公室:

工程部办公室由工程总监、工程部经理、专业工程师、文员组成，负责工程部工作计

划的制定、日常工作的安排、调度和监督执行，确保完成工程部的职责。

上级:酒店副总经理

下级:工程部经理、各专业工程师、工程部文员及部属员工

1) 贯彻执行酒店副总经理的指令，对酒店副总经理负责;

2) 制定工程部年度工作计划，报副总经理审批后执行;

3) 参加新增和重大项目的方案制定和谈判，评审、验收各项工程，确保质量，

造价达

到预定的指标要求;

4) 督导部门经理和各专业工程师完成月度工作计划或专项工程计划，直接指挥和参与

重大的工程和维修任务及技术改造任务;

5) 负责审查部门的各种规章制度，审定操作规程、安全规程，并督导员工执行;

6) 培训下属员工，定期对下属员工进行业绩评估，审查奖惩方案。

基本素质:具备相当丰富的工程管理专业知识，责任心强，有较强的组织管理能力。

自然条件:男性，40 岁以上，身体健康。

文化程度:工程技术专业本科以上或同等学历，受过酒店管理的专业培训，具有高级

工程师职称。

外语水平:中级以上英语水平，能阅读工程技术资料。

工作经验:在四星级以上酒店担任过工程总监两年或副总监三年以上，具有五年以上

的工程技术管理经验。

特殊要求:清楚现代化酒店的运作规律和方式，对酒店的电力、空调、消防、通讯、

给排水等方面的专业知识有全面的了解。

上级:工程总监

下级:主管工程师、各专业领班、文员

1) 执行工程总监指令，协助工程总监工作。当工程总监不在时代理行使总监职权。

2) 主持工程部日常运行、维修工作和行政管理工作。

3) 检查督导各专业组的日常工作，并检查其完成的工作质量。

4) 组织编写、审核工程部月度工作计划、阶段总结和年度总结。

5) 与工程相关的单位如设计院、电力局、自来水公司、电讯局、环保局、劳动局保持

良好关系，争取他们支持工程部的相关工作。

6) 组织落实各种培训、学习考核活动，不断增强员工的业务技能和知识水平，关心员

工生活。

7) 组织落实各种技改项目、节能项目、环保项目。

8) 完成上级指派的各种临时任务。

1) 基本素质:具有工程管理的专业知识，责任心强，能协调上、下级与各部门的关系，

有较强的组织管理能力。

2) 自然条件:男性，35 岁以上，工程技术，本科以上或具有同等学历，受过酒店管理

培训，具有工程师以上的职称。

3) 外语水平:英语四级以上，能阅读工程技术资料。

4) 工作经验:在四星级以上酒店担任过工程部经理两年，或副经理三年以上。具有五

年以上的酒店工程技术工作经验。

5) 特殊要求:熟悉现代化酒店的运作方式，对酒店各专业技术有全面了解，具备其中

1~2 个专业的特长。

上级:工程部经理

下级:各相应专业主管、维修技工

1) 代表工程部直接接受上级交待的各项任务，受理各部门的请修要求，有重要问题及

时向酒店领导和部门经理汇报，并提出建议和解决措施;

2) 负责工程维修派工工作，处理值班时发生的有关技术设备维修事务，督导各种维修

工作的具体落实;

3) 掌握酒店各系统设备运行状况，定时巡视或了解主要部位及其主要设备工作情况，

发现异常或故障，立即作出正确判断，采取有效措施及时解决;

4) 作好值班记录，审阅各班组设备运行报表，完成请修单的登记、编号、分配和维修

完成后的记录工作，掌握每天维修工作进程，保证酒店各部门维修需要;

5) 解答值班中各班遇到的技术咨询，指导日常维修工作。重要或重大维修要亲临现场

指导。

1) 基本素质:工作认真负责，心理素质好，有进取心。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，年龄30 岁以上。

3) 文化程度:工程技术大专以上或同等学历，接受过酒店工程技术管理的培训教育，

具有工程师职称。

4) 外语水平:英语四级。

5) 工作经验:有四星级以上或相当四星级以上的酒店三年工作经历，有酒店设备运行

维修、保养及管理经验，对工程各环节，尤其是 1~2 个专业有全面深入的了解，有

较强的动手能力。

6) 特殊要求:无。

上级:工程部经理

下级:各相应专业领班

1) 遵守和执行酒店各项规章制度，有精湛的专业知识和良好的职业道德，切实执

行和完成部门经理交待的各项任务。

2) 负责管理所辖系统运行的技术状况，确保该系统安全、有效、合理地运作。

3) 负责所辖的班组和人员的管理，包括技术指导、工作安排、工作质量和劳动纪

律检查。

4) 负责制定所辖设备的工作标准、改造计划、定期维护保养计划、备件计划、节

能方案、抢修方案等，并组织实施。

5) 检查、指导所辖员工严格执行操作规程和安全规程，现场督导员工的工作质量

和进度。

6) 掌握本专业的科技发展动态，推广应用新技术、新材料，参与本系统的改造工

程，监督外协加工、安装质量，组织施工工程验收。

7) 做好技术档案管理工作，检查属下的运行记录、维修记录、审批申购单、领料

单等。

:与值班工程师同

岗位职责:

1)受工程部经理直接领导，负责部内日常内务工作。努力完成部门经理交办的各项事

务，对酒店内部的通知、文件要做到及时上传下达，并做好归档管理工作;

2)参加部门工作会议，兼做好会议记录与整理工作。负责起草部门工作报告、总结等

文件;

3) 协助部门经理接待和处理有关的客人和事情，谈话和气、热情、礼貌;

4) 负责有关技术资料、文件的收发和分类归档保管，准确无误地填制各种报表

和表格;

5) 负责每日汇总各班组的工作日报表，填写系统设备运行、维修情况日报表，送部门

经理审阅;

6) 负责本部门员工每月出勤的查核，负责每月发放和办理本部人员的工资及各项福

利、奖惩事项;

1) 办事严谨，快捷高效，保守秘密。

2) 自然条件:22 岁以上女性，身高1.58 米以上，五官端正，情绪稳定。

3) 文化程度:工程或外语专业大专以上。

4) 外语水平:

5) 工作经验:在外资企业或高星级酒店工作二年以上。具有工程技术方面的一般性的

知识。了解工程部在酒店的地位和作用，熟识办公室日常业务，设备分档，能熟练

使用电脑。

值班电工领班:

上级:主管工程师

下级:值班电工

1) 协助主管工程师做好变、配电设备的运行和管理工作，确保变、配电设备安全、正

常运行及有关技改工作。

2) 认真执行设备巡查制度，维修保养制度，督促检查各班次运行记录，发现异常及时

报告。

3) 根据主管工程师的指令和维修保养计划，带领电工对所辖设备实施维修和保养。

4) 及时向主管工程师提出所需零配件清单，做好班组考勤登记和上报工作。

5) 配合经理抓好安全生产教育工作。

1) 基本素质:工作认真踏实、肯干，有团结协作精神。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，26 岁以上。

3) 文化程度:技校以上学历，中级技工证以上。

4) 工作经验:四年以上变配电设备系统管理运行经历，有二年酒店工作经历。

5) 特殊要求:有电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。

上级:值班电工领班

下级:无

岗位职责:

1) 严格遵守操作程序，保证安全生产、保证变、配电设备正常运行。

2) 认真执行巡视检查制度，做好运行记录和用电统计，发现异常及时报告。

3) 按照领班安排，依据维修保养制度内容和要求，对设备进行维护、保养。

4) 严格执行岗位责任制、安全规程和交接班制度，确保当值时不发生任何人身和设备

问题。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，23 岁以上。

3) 文化程度:技校以上学历，初级技工证以上。

4) 工作经验:二年以上变配电值班经验，有一年以上酒店工作经历。

5) 特殊要求:有电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。

维修电工领班:

上级:主管工程师

下级:维修电工

岗位职责:

1) 协助主管工程师，做好酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养

工作。确保酒店各种电气设备正常运作和使用。

2) 带领和督导电工严格执行各种安全和操作规程，迅速有效完成各种维修、保养任务，

并做好值班记录。

3) 负责申报常用的材料与备件，做好班内考勤登记和上报工作。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真踏实、肯干，掌握实际专业技术知识，有团结协作精神。

2) 自然条件:身体健康、无缺陷，男性，26 岁以上。

3) 文化程度:技校以上学历，中级技工证以上。

4) 工作经验:四年电气维修经验，有二年酒店工作经历。

5) 特殊要求:劳动部门颁发的“特种行业(电工)作业许可证”或电力部门颁发的“电

工进网作业许可证”。

维修电工:

上级:维修领班

下级:无

岗位职责:

1) 服从领班的工作安排，保证按质按量按时完成任务。

2) 严格按照操作规程、安全规程操作，确保所辖的电气设备和用具能安全、有效地运

作。

3) 严格遵守岗位责任制和交接班制度。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，年龄20 岁以上。

3) 文化程度:技校以上学历，初级技工证以上。

4) 工作经验:二年以上电气维修经验，二年以上酒店工作经历。

5) 特殊要求:劳动部门颁发的“特种行业电工作业证”。

电梯工领班:

上级:主管工程师

下级:电梯工

岗位责任:

1)协助主管工程师，确保酒店所有电梯安全、正常运行。

2)协助电梯公司对电梯及附属设施设备进行维护、保养。

3)严格遵守电梯运行规程和维修安全规程。

4)填写电梯运行日记。

5)带领电梯工完成电梯的日常巡查和保养工作。

6)做好班内考勤上报工作。

素质要求:

1)基本素质:工作认真负责，原则性强，具有团结协作精神。

2)自然条件:身体健康，无缺陷，男性，25 岁以上。

3)文化程度:技校以上学历，受过电梯专业培训。

4)工作经验:具有四年以上的电梯专业运行管理经验，有二年以上的酒店工作经历。

5)特殊要求:具有劳动部门颁发的“特种行业(电梯工)作业许可证”。

电梯工:

上级:电梯领班

下级:无

岗位职责:

1)服从主管、领班的工作安排，做好每日的电梯巡检和日常保养工作。

2)接受指令，做好电梯VIP 接待和电梯检修、解困工作。

3)严格遵守电梯安全运行规程和维修安全规程，确保电梯安全运行。

素质要求:

1)基本素质:工作认真负责，踏实肯干。

2)自然条件:身体健康，无缺陷，男性，22 岁以上。

3)文化程度:技校以上学历，受到电梯专业培训。

4)工作经验:具有二年以上电梯运行管理经验，一年以上酒店工作经历。

5)特殊要求:具有劳动部门颁发的“特种行业(电梯工)作业许可证”。

空调领班:

上级:主管工程师

下级:空调工

岗位职责:

1)协助空调主管工程师工作，确保酒店内空调、送风、排气系统正常运行。

2)负责带领全班对空调系统所属设备、管道进行日常的运作、维修和保养工作。

3)严格遵守空调系统各种设备的操作规程和安全规程，督导下属确保设备安全、正常

运行及安全生产。

4) 负责巡视、检测和调整酒店各处的温度湿度，确保酒店有一个清凉、舒适的环境。

5) 负责班内维修配件、备件工具的管理和考勤上报工作。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责、积极肯干，具有团结协作精神。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，年龄26 岁以上。

3) 文化程度:大学专科以上或同等学历。

4) 工作经验:具有五年中央空调设备管理和设备维修经验，四年酒店工作经历。

5) 特殊要求:无。

空调工:

上级:空调领班

下级:无

岗位职责:

1)严格遵守操作规程和巡检制度，确保空调设备正常运行，正确填写运行日记。

2) 服从领班安排，依照维修、保养要求对设备、管道进行维修、保养。

3) 接受值班工程师指令到故障点维修，和完成临时指派任务。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，20 岁以上。

3) 文化程度:技校以上学历或受过专业培训。

4) 工作经验:二年以上中央空调系统运行、维修经验，一年以上酒店工作经历。

5) 特殊要求:无。

锅炉领班:

上级:主管工程师

下级:锅炉工

岗位职责:

1) 协助主管工程师，保证锅炉系统正常运行。

2) 严格按照操作规程、安全规程，督导全班对蒸汽系统、热水系统、排烟系统进

行操作、巡查，确保酒店蒸汽、热水正常安全生产。

3) 按照锅炉保养规程对炉体、管道、烟道进行保养维修。

4) 向主管提报常用零配件清单，做好月度考勤登记登记上报工作。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，28 岁以上。

3) 文化程度:具有技校以上学历，受过专业培训。

4) 工作经验:具有五年锅炉操作维修工作经验，四年酒店工作经历。

5) 特殊要求:具有劳动部门颁发的“特种行业(锅炉)操作许可证”。

锅炉工:

上级:锅炉领班

下级:无

岗位职责:

1) 严格按照锅炉操作规程和安全规程工作，确保锅炉系统正常、安全运行。

2) 服从领班工作安排，做好设备巡视和维修工作，做好值班记录。

3) 接受值班工程师指令，迅速到故障点进行维修处理工作。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，20 岁以上。

3) 文化程度:技校学历以上，受过专业培训。

4) 工作经验:有二年锅炉运行维修经验，一年以上酒店工作经验。

5) 特殊要求:具有劳动部门颁发的“特种行来(锅炉)操作许可证”。

弱电领班:

上级:主管工程师

下级:弱电工

岗位职责:

1)协助主管工程师，做好酒店内通讯、音响、有线电视、床头集控板、电脑门锁等弱

电专业工作。

2)严格按照操作规程、安全规程和酒店制度对弱电专业所辖的工作内容进行开机、巡

视，确保酒店弱电项目能正常安全运作及安全生产。

3)根据各种会议宴会的要求，安排做好灯光、音响的准备工作。

4) 督导和分配班内员工，对所辖设备线路进行巡视、维修。

5) 监督酒店电视自办节目播出，严格按酒店总经理审批确定的时间与内容播放。

6) 提交常用零配件计划给主管工程师，做好考勤登记和上报工作。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，年龄28 岁以上。

3) 文化程度:大学专科以上或同等学历。

4) 工作经验:具有五年弱电专业管理、维修经验，其中弱电专业中有1~2 项专长，有

三年以上酒店工作经历。

弱电工:

上级:弱电领班

下级:无

岗位职责:

1) 服从领班安排，做好所辖设备线路的运行、保养、巡视工作。

2) 接受值班工程师维修指令，迅速到故障点排除故障，保障弱电专业所辖功能能正常

运作。

3) 对一些较大型的、重要的会议、宴会进行跟踪值班，确保灯光、音响正常。

4) 严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干。

2) 自然条件:身体健康，年龄在21 岁以上。

3) 文化程度:技校以上学历，受过1~2 项弱电专业培训。

4) 工作经验:有二年弱电专业工作经验，其中掌握1~2 项专业，有一年酒店工作经历。

机修领班:

上级:主管工程师

下级:机修工

岗位职责:

1)协助主管工程师，做好各种机械设备的运行管理工作，确保各种机械设备正常运行。

2)按照维修保养计划，做好设备维修保养工作。

3)督导所辖员工，严格按照有关操作规程、安全规程，有效、安全地做好每项修理任

务及安全生产。

4)向主管工程师提交维修所需各种零配件计划、工具计划。

5) 做好维修工作日记，填写设备档案和月度考勤登记的上报工作。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，身高1.65 米以上，26 岁以上。

3) 文化程度:具有中等技术专业学历或同等学历。

4) 工作经验:具有五年以上机械设备管理、维修经验，受过专业培训，有四年酒店工

作经历。

机修工:

上级:机修领班

下级:无

岗位职责:

1) 服从领班的各项任务安排，保质、保量地完成每项工作。

2) 接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。

3) 严格按有关的操作规程、安全规程操作，确保人身和设备安全。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干，能吃苦耐劳。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，22 岁以上。

3) 文化程度:技校以上学历。

4) 工作经验:有二年机械维修经验，有一年以上酒店工作经历。

装修工领班:

上级:主管工程师

下级:装修工

岗位职责:

1) 协助主管工程师做好酒店内各种装修、装饰的管理、维修工作。

2) 督导全班对酒店内的装修、装饰进行保养维修，确保店内的装修、装饰常年处于良

好的状态。

3) 完成或配合完成酒店内的各项较小型的改建、新建项目。

4) 带领全班严格按有关工作程序、操作规程和安全规程操作，确保生产安全。

5) 向主管工程师提交常用备料清单，填写工作日记和完成月度考勤登记上报工作。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，26 岁以上。

3) 文化程度:高中或技校学历，受过专项培训。

4) 工作经验:熟悉装修、装饰工作中土建、木工、油漆、墙纸、地毡等工作，并有

1~2 项专长，有五年以上工作经验，有四年酒店工作经历。

装饰工:

上级:装修领班

下级:无

岗位职责:(与机械工同)

素质要求:(与机械工同)

给排水领班:

上级:主管工程师

下级:给排水工

岗位职责:

1)协助主管工程师，做好酒店的给排水系统管理工作，确保给排水系统正常运行。

2)带领全班做好给排水系统的维护、保养工作，确保给排水系统畅通无阻，上、下水

道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。

3)完成各种上、下水管道的改建、新增等工程项目。

4)督导全班严格按操作规程、安全规程作业，确保设备安全和人身安全。

5)向主管工程师提交常用备件计划，做好工作日记和月度考勤报表上报工作。

素质要求:

1) 基本素质:工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。

2) 自然条件:身体健康，无缺陷，男性，年龄28 岁以上。

3) 文化程度:中等技术专业学历或同等学历。

4) 工作经验:具有五年给排水施工、维修经验，有四年酒店工作经历。

给排水工:

上级:给排水领班

下级:无

岗位职责:

1) 服从领班工作安排，按质按量完成每项工作。

2) 接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修。

3) 执行巡查制度，按有关规定巡检给排水系统，发现问题及时汇报。

4) 严格按有关操作规程、安全规程操作。

素质要求:(与机修工同)

1( 接班人员必须提前15 分钟到达工作岗位接班，并对设备、工具、器材、配件进行

详细的清点检查。

2( 交班人员发现接班人有酒醉、精神不振等，不得交班，应向领导汇报处理。

3( 接班人未按时上班时，交班人不得擅离工作岗位，应向领导汇报处理。

4( 设备处于故障时，接班人应会同交班人积极处理，直到故障处理完毕或经领导同意

后方可交班离开工作岗位。

5( 值班人员必须搞好团结，互相尊重，各班应将本班当值详细事项记入值班簿内。双

方签名以示正式交接班。

6( 交接班时必须做到“四交”、“三不接”。

四交:1)交设备运行情况及值班记录。

2)交设备、工具、器材、备品、配件数量及完好情况。

3)交安全措施。

4)交上级指示及应注意事项。

三不接:1)交班人不在工作岗位不接。

2)情况不明、记录不全不接。

3)清洁卫生不搞好不接。

1. 各班组要保持机房、电房及工房清洁卫生，工作完后立即做现场清扫工作。

2. 每周应对整个机房和设备作一次大清扫，包括设备和环境卫生。不得有漏油、漏水、漏

气和积尘等现象。发现问题及时解决。

3. 地面不得有积水、油污、杂物;工具、用具、材料等要摆放整齐，不得乱放乱摆。

4. 工作服要穿着清洁，佩戴工号牌，仪容整洁。

5. 每班班前、班后都应进行卫生清扫，保持清洁卫生，交班时作好卫生的交接工作，并互

相监督，作好记录。

1. 机房直接担负酒店正常运作重任，为确保机房能安全、优质、高效运作，一律谢绝参观。

非当值人员，严禁入内。

2. 可以进入机房者为酒店级领导、、工程总监、工程部经理、主管工程师、领班和当值的

工程部人员。当值的酒店质检组人员、当值的有需要的保安部人员。除此之外的人员一

律不得随意进入。

3. 需要进入机房参观或外单位的检修者，必须经总经办同意或工程总监同意，办理手续后

并由主管工程师以上陪同方可入内。参观时必须听从指挥，禁止乱摸乱动，禁止拍照录

像。

4. 当值人员要随时提呔瑁袷丶吐桑细裰葱兄贫龋柚刮薰厝嗽苯牖

5. 全体员工要自觉遵守，并相互监督，如有违者，当值人员有权制止，如不听劝阻者，将

根据情节轻重分别予以严肃处理。

6. 注:机房包括:高低压配电房、发电机房、电话机房、电梯机房、光端机房、电脑房、

广播电视机房、UPS 房、泵房、锅炉房、冷热水池、油库、气库。

1. 当值人员应坚守岗位，严格按操作规程和安全规程操作，杜绝一切意外事故发生。

2. 严格执行机房出入制度、设备巡检制度，确保机房设备及线路安全运行。

3. 执行定期安检制度，定期组织有关部门人员对所辖范围进行安全检查，如发现不安全因

素，及时进行整改。

4. 各机房的门匙不得随意借出和配制，无人值班时的门窗必须关好、上锁。

5. 工作场所禁止吸烟，维修中使用易燃易挥发材料，应特别小心，应尽量在通风透气和无

杂物无火苗的地点使用。

6. 酒店内需动火作业时，必须在保安部办理动火工作票，并做好安全、防卫措施后方能动

火施工。

7. 班组内易燃易挥发液体应放置在稳妥清凉的地方，存量在1kg 以下。

8. 不得随意挪动、使用消防器材或消防设施，如发现有消防设施损坏或泄漏应及时报告。

消防设施应随时保持良好状态。

9. 发现火警或事故苗头，第一时间应马上向消防控制中心和工程部值班室报告，并协同专

业人员一起扑灭火灾。

10. 一旦酒店有火警发生，工程部应保证消防灭火设施正常运行。并组织对重要设备物资的

保护和疏散工作。

一、日常报修工作程序及要求:

报修单是工程部进行维修工作的依据，报修单一式三联由报修部门填写，其标准

程序

为:

1、服务员发现设备故障或缺陷报领班;

2、领班填写报修单;

3、报修单由主管签名后送工程部值班室;

4、工程部值班工程师在报修单签名以示收悉。

第一联由报修部门取回存档备查;

第二联由工程部领料;

第三联交维修人员，维修后留工程部存档备案。

要求:报修单要求填写清楚，字迹清晰，故障的地点、部位、时间准确。

二、电话报修工作程序及要求:

电话报修适用于较紧急的故障，其标准程序为:

1、服务员发现设备故障或缺陷报领班;

2、领班电话通知工程部值班室;

3、领班应先报姓名、职务，后报故障现象、地点;

4、值班工程师据报后记录在案，并派出维修人员;

5、事后报修部门必须补办报修单手续。

要求:1、电话报修人员口齿清晰，准确讲出现象地点;

2、值班工程师不接受匿名报修电话;不接受普通员工级人员报修电话(报警例外)。

三、日常维修程序及要求:

日常维修是指一般性的修理，其任务由值班工程师派值班维修工去完成。

其标准程序为:

1、维修工上班后或维修回来后应在岗待命;

2、值班工程师根据领导指示和维修单派工;

3、维修工接单后应据故障原因，带齐工具、备件前往;

4、有面客的维修点如客房，有客人的餐厅、会议室等，必须由服务员引入，不得自行

进入;

5、处理故障时如要局部停水、停电、停气或会发出很大的响声时必须经所在部门主管

级领导同意，方可进行。

6、故障处理完毕后要清理现场，清除所有施工遗留物。

7、故障处理完毕后要经使用部门领班级以上领导签字认可，交回工程部值班工程师存

档备案;

8、如有暂时不能处理的故障，应报值班工程师，由值班工程向报修部门主管级以上领

导汇报，做好解释工作。

四、特别抢修工作程序及要求:

特别抢修为:已有客人入住的房间、VIP 房正在开会的会议室、正在出菜的厨房或不

马上处理会引起客人和酒店设备有较大影响的故障项目。

其标准程序为:

1、由值班工程师或工程部经理发出维修指令;

2、维修人员在接到指令后，三分钟内赶到现场，(必要时放下正在手头的工作;)

3、面客的场所必须由服务员引入;

4、维修完后必须清理现场，面客场所必须向客人致歉后才能离出;

5、暂不能处理的故障应报值班工程师，由值班工程师向报修部门解释，并协助报修部

门做好应急措施;

6、值班工程师要求报修部门补办报修单手续。

五、重大事故处理程序:

对酒店产生重大影响或对人身安全有严重威胁的事故称为重大事故。

其标准处理程序为:

1、值班工程师接到重大事故报告后必须立刻做:

1) 根据事故性质，指示有关人员切断相应的电、水、油、气。

2) 立刻派出主管工程师、维修人员到现场处理;

3) 立刻通知工程总监、工程部经理、消防保安部值班室。

2、处理重大事故必须由在场的酒店经理或工程总监任总指挥，协调各部门的关系。工

程部经理或主管工程师任现场指挥，调动所有的力量，用最快的速度修复故障。

3、故障处理完毕后，值班工程师应对此作详细的记录并归档交总经办。

4、由现场指挥工程师填写事故分析报告，报告由工程总监审阅签名后报酒店总经理。

5、事故分析报告内容为:

1) 事故原因

2) 事故状况及影响;

3) 处理方法;

4) 预防措施;

5) 对责任者奖惩意见。

6、由工程总监召开事故分析会，内容有“四不放过”原则:

1) 事故原因未明不放过;

2) 事故处理未彻底不放过;

3) 预防措施、整改措施未落实不放过;

4) 当事人和有关人员未受到教育不放过。

六、 VIP 接待标准程序及要求:

所有的VIP 接待，均直接影响酒店的社会和经济效益，做好VIP 接待，保证VIP 活动

的顺利进行，是工程部的重要任务。

其标准程序为:

1、工程部根据VIP 接待要求开会研究，制定VIP 接待方案。(包括应急方案)

2、按酒店或市销部要求和方案，提前一天做好所有的接待的准备，包括水、电、灯、

音响、场地、设施等。

3、工程部经理和主管工程师必须亲自全面检查，并征求 VIP 活动的筹备人员意见，

务求满足客人的一切要求。

4、 VIP 活动期间，凡涉及活动范围的水、电、音响、电梯、冷气均指派专人跟班，确

保活动顺利进行。

5、 VIP 活动期间，工程部经理、有关主管工程师亲自巡视，工程部派出充裕的人员值

班，以保证有紧急维修时有足够的人力。

6、 VIP 活动结束后，由工程部经理写VIP 活动接待的总结报告，呈交工程总监

和酒店

总经理。

一、当值时必须穿着工衣和绝缘鞋，需要时还要戴手套和防护镜。

二、停电检修时必须在停电的开关处挂“停电检修、禁止合闸”指示牌。在潮湿、高空

和不能停电的地方检修时，必须两人以上(1 人操作，1 人监护)。

三、高压检修或重大检修必须执行“二票”(工作票、操作票)制度，并做好安全作业的

四个技术措施(停电、验电、接地、挂牌和遮拦)。

四、在扶梯上工作，梯子必须平稳、结实、可靠，高空作业时，必须系安全带。

五、酒店内动用气割、电焊时，必须办动火工作票，在消防部门的配合下，做好防护措

施，才能动火。

六、在液化气站、油库内检修，必须有该处的人员在一起，并切实做好防护措施才能动

工，最好停电检修。

七、开合开关时，尽量使用电箱的箱外手柄或电气按钮操作。

八、机电设备上的接零接地保护，不得随意切断或不予驳接。

九、每次维修完毕后，必须清理和清洁现场。

一、禁止无关人员进入机房或维修现场。

二、工作时必须穿戴工服、绝缘鞋。

三、电梯检修保养时，应在首层和顶层放置“电梯维修暂停使用”告示牌。停电作业时

必须在开关处挂“停电检修禁止合闸”告示牌。

四、手动盘车时必须切断总电源。

五、有人在坑底、井道中作业维修时，轿厢绝对不能开动，并不得在井道内上、下立体

作业。

六、禁止维修人员一只脚在厢顶，一只脚在井道固定站立操作。禁止维修人员在层门口

探身到轿厢内和厢顶上操作。

七、维修时不得擅改线路，必要时须向主管工程师或主管领导报告，同意后才能改动，

并应保存更改记录并归档。

八、禁止维修人员用手拉、吊井道电梯电缆。

九、检修未完，维修人员要离开时，必须关闭所有厅门，关不上门的要设置明显障碍物，

并切断总电源。

十、检修保养完毕后，必须将所有开关恢复到正常状态，清理现场摘除告示牌，送电试

运行正常后才能交付使用。

十一、电梯的维修、保养应填写记录。

一、油库边界10 米为油库区，油库区内禁止吸烟和动火。严禁将易燃易爆和有腐蚀性物

品带入区内。

二、无关人员一律不准进入油库区及油泵房。

三、严格遵守油库卸油抽油规程操作，汽车卸油时，排气口要加防烟罩，汽车要挂接地

线。

四、每天 2 次对油库进行检查，包括油罐、日用油箱、供油泵、油管、阀门等，发现问

题立刻报告主管领导，并立刻处理，防止日常滴、跑、冒、漏等现象出现。

五、保管好和定期检查(每月一次)油泵房内的消防器材，发现过期、失效的，立刻更

换。

六、禁止在油库区或进油库区通道堆放杂物或危险物品。

七、油库区或油泵房维修要动火时，必须办理动火操作票，在消防保安部的同意和配合

下才能动火维修。

一、有线电视机房对酒店、会议楼、公寓提供电视节目，要求输出信号好、播放质量高、录

像播放准时。

二、电视播放质量要经常检查，每2 小时记录一次，以图像、色彩、声音为依据分好、差、

无作记录。

三、电视墙监视显示确定的顺序为上层(从左至右)1#HBO、2#CNN、3#北京、4#上海;

下层(从左至右)1#录像、2#中央或珠海、3#江西。

四、机房禁止无关人员进入，机房设备为机房专用，不得外借(包括录像带、CD、VCD、

DVD 等)。

五、播放的节目源必须经酒店一级领导审阅批准，没经批准同意的严禁播放。

放碟的时间暂定为:

一、定期对机房设备进行保养:

1、每天每班下班前搞室内卫生。

2、每周(周五下午)对机房进行一次检修，包括设备清洁、检查频道质量、机房

卫生、整理影碟、录像带等。

3、每半年一次(3 月末、9 月末)清理磁头、激光头，清洗影碟、检查室外天线。

4、每年一次大检(12 月末)，在半年检的基础上对设备进行测试、调试，以达到

标准值。

二、机房不得吸烟、乱堆放杂物和在机房看电视，并不得在机房干一些与工作无关的事

情。

UPS

一、机房禁止无关人员进入，并应保持房内的温度和湿度。

二、按机房记录表内容，每天定时对机房的电源柜、机柜电池进行例检，并填写检查记录。

三、每周对电池组进行一次清洁，电池必须用干净的纯棉干布(毛巾)进行擦抹尘埃。

四、UPS 检修分日检、月检、年检:

1、日检为(二)的内容。

2、月检(每月 15 日进行):检查输入电压、输出电压、电流、电池组电压，必须

时抽检个别电池电压。

3、年检(每年12 月15 日进行):在月检的基础上，对电池进行测量、更换不合格

的电池。

五、程控交换机的蓄电池维修，同上。

一、机房严禁无关人员进入，禁止值班员和话务员在机房内打无关电话。话务员进入机

房开线后应立即回工作岗位。

二、严禁随意改动线路，变动线路必须报主管工程师同意，并做好记录。

三、开通一台新的电话，必须经酒店一级领导同意，并有书面通知、批示为准。

四、机房电脑只有机房管理人员、主管技术人员才能操作使用，话务员仅限于作开线使用，

禁止随意改变使用程度、代码，有违者将追究责任。

五、值班员每2 小时对设备进行一次值检，并记录电池的输出电压、电流，发现异常及时报

告。

六、电信部门或供应商维修人员要进入机房，必须报主管工程师或主管领导同意，方能同意

入内检查、维修，并且由值班人员全程陪同，并做好维修记录归档。

三、机房禁止吸烟和乱堆杂物，每班打扫一次。

一、酒店电信光端机房由电信局和酒店合用，由酒店工程部弱电组主管，双方人员均严

格遵守机房管理制度。

二、机房内左侧为酒店用配线架，由工程部弱电组管理。需要变动线路或打线应有主管工程

师的批示，批准后才能进行，更改后的情况要填写记录归档。

范文五：五星级酒店

五星级酒店工程部职责描述

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部门概述

工程部共由5个分部组成：强电组、空调组、弱电组、给排水、万能组。

工程部在酒店中属于后勤部门，其服务一般不直接面对客人，而是创造和维持幽雅、舒适的环境，保证顾客住宿、饮食、娱乐等消费生活的正常运行。工程部作为整个酒店运营的基本部门，不仅单独掌管和直接运行电力、空调等基础设施，而且要协助其他部门间接管理和运行厨房、洗衣等经营设施。因此酒店工程部必须处理好与其他部门的合作关系，以确保酒店总经营目标的顺利完成。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com

1.保持设施设备的一流先进水平：通过控购设施设备的高质量，为饭店工程工作的高质量奠定基础；

2.坚持设施设备的正常更新，以保持功能的正常使用进一步满足饭店营业正常营运；

3.坚持计划保养在前，维修在后的原则，抓好事前控制，变被动为主动，使用户和客户满意；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com

4.做好总经理的工程专业参谋，定期向总经理呈报主要设施设备的功能状况和更新、大修计划方案等协助总经理实施做好工程计划管理；

5.树立营业需要保障原则，对营业部门的工程需求，均以做紧急工作处理（即在发现故障后的最短时间内，中间无任何拖延的迅速修理），保持设施设备的完好性，不把问题暴露在客人面前；

6.严格按照饭店员工语言行为规范要求全体工程人员，树立标准化意识和服务意识；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com

a)工程维修要始终坚持“接受请修维修和自行巡查维修相结合”的原则，从一线和二线两个方面监控设施设备的运行状态；

b)认真贯彻“顾客的要求就是我们行动的最高指令”的服务总则，对客人的要求要竭尽全力去满足，工作中的任何困难都不能成为拒绝客人的借口；

7.对饭店的工程改造和新建项目，负责行使工程专业建议权。在工程进行过程中，进行全过程的施工监控，一方面确保工程质量与进度，杜绝浪费，节约各项费用，充分利用各种材料和物资。另一方面，协调施工与营业部门的工作，保证对客服务工作的质量不受施工影响或对影响做出妥善处理，避免客人投诉。同时对完工交付的工程与使用部门共同负责验收，对不合乎饭店档次要求或特殊质量要求的工程结果坚决拒绝接收； 8.坚持工程设施设备的三级保养维修制度、各项操作规程和安全操作制度，坚持按照上级主管部门的规定执行持证上岗制度，并对所属人员进行制度化的安全操作培训与考核； 9.坚持“一线与二线一盘棋，二线主动服务一线”的思想，主动定期到一线部门征询意见和建议，提高工作质量和工作效率，以“顾客满意和一线满意”作为对工程部工作质量的重要衡量指标；精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com

10.由于工程设施设备均是耗能较大的项目，因此，工程部在确保一线需要的前提下，必须抓好节能工作，努力开展技术改造与技术革新，降低能耗，促进饭店整体经济效益的提高。