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范文一：腌香椿芽的做法
腌香椿芽
更新于：2015-3-23 19:07:37
美食分享，让更多人知道3
腌香椿芽的简介及特色
“椿木实而叶香可啖”就是说的香椿树，香椿的嫩芽是大自然赐予我们的树上蔬菜。香椿是北方的食材南方少有，每到春季绿枝吐新芽时也是香椿上市的时候。赶着尝鲜的人们早早地去采买，或者自家房前屋后有香椿树的，趁着鲜嫩摘下来，洗净汆烫一下，炸上一盆香椿鱼，摊个香椿鸡蛋，拌块豆腐撒些香椿末，各种吃法都是为了那股鲜香的味道。 以前不太喜欢吃香椿，就是因为香椿那太有个性的味道，也许是人的口味都在不断地在变化，慢慢地喜欢上香椿到非常地爱那股齿颊留香的独...展开>>
分类标签：家常菜谱清爽凉菜青少年食谱
主要工艺腌
食材明细
香椿适量盐适量
粗磨辣椒粉1大勺植物油适量
教您腌香椿芽怎么做，如何做腌香椿芽才好吃
1、香椿芽连梗带叶冲洗干净控净水份，用盐细细地搓一遍，放入保鲜盒压实，密封好放入冰箱冷藏，经过一周左右即可食用。
2、取适量腌好的香椿芽切碎，撒上一大勺粗磨辣椒粉，稍拌匀，适量的植物油加热到微微冒烟，关火降温1min，将热油分数次淋泼在辣椒粉和香椿碎上，最后搅拌均匀即可。
范文二：焦炸香椿芽的做法
焦炸香椿芽的做法详细介绍
焦炸香椿芽的简介及特色
炸香椿焦香酥嫩，味道鲜美。
分类标签：湘菜
菜品口味 炸烧味
主要工艺 酥炸
食材明细
香椿250克
鸡蛋60克 小麦面粉50克
淀粉(蚕豆)15克
盐5克 味精2克
花椒1克 花生油30克
香油10克
教您焦炸香椿芽怎么做，如何做焦炸香椿芽才好吃
1. 香椿摘去根和边叶，洗净后沥干水分；
2. 用鸡蛋、面粉、湿淀粉、适量的盐以及味精和水调制成糊；
3. 将香椿芽放入调好的蛋糊拌匀；
4. 将花生油烧至七成热，用筷子将香椿逐个挟入油锅，炸至金黄色捞出；
5. 将香椿重油炸焦酥，滗去油；
6. 再撒花椒粉，淋香油，巅几下后，装盘即成。
焦炸香椿芽的做法小贴士
制作要诀：
1. 调糊时，动作宜轻，避上劲起筋，成菜酥脆；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
健康提示：
香椿富含蛋白质和碳水化合物，维生素C含量最高。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
范文三：香椿芽炒蛋的做法
香椿芽炒蛋的做法详细介绍
更新于：2015-4-3 10:05:20
分享香椿芽炒蛋的做法，让更多人知道
香椿芽炒蛋的简介及特色
口感滑嫩，香味独特。
分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味
主要工艺软炒
食材明细
香椿250克鸡蛋250克
盐5克味精3克
大葱5克花生油10克
淀粉(豌豆)6克
香椿芽炒蛋的做法详细步骤
1. 香椿洗净，切末；
2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；
3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。
香椿芽炒蛋的做法小贴士
制作要诀：
香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。
健康提示：
鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，极易被人体吸收。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
范文四：香椿芽酱的做法
香椿儿芽豆腐拌春里的鲜美天菜小而，生用豆调油椿芽儿拌香腐是我豆老家潍坊的吃法，们能有朋可不友喜爱这种由生会油豆调的制椿香儿豆腐芽但一地儿有一地儿，风土的情人接下。我来把就我家老的椿香芽拌儿腐拿出豆来大和一家，品尝一起下春的味天。
道香
芽椿酱
原
：料椿芽香30g0橄榄、油50g、精盐20
g
香椿酱的芽做法
1、香椿芽净，去洗掉部梗老叶。香椿儿选用芽枝叶厚，绿绿叶片肥尖顶红褐色的这种香椿芽鲜嫩，味道香醇。
、2椿香入开芽水锅快速焯烫至叶片成绿碧，捞色出控。
水3、调精盐腌入30分钟，渍若果图事省一步这以可省，精略可以与切好盐香椿的一同放芽料理入打机成酱。
制4
把、腌好的香渍芽切成椿小或段碎，末方便香可芽椿酱打的制。
5把切好的、椿芽放香料理入杯机香椿芽（梗叶香与椿叶可分放开入，先放梗叶待叶梗，制成打碎末再后入香放椿的芽叶）片，倒橄入榄（油可用花生替代油橄油，榄过口不会稍差一些）感。
、开动料6机，理打时制间根据可个人的好喜口感与掌来，喜控颗欢大粒的可缩短打制些间时，反可之制打间时一长些。
、7香椿把芽打成制黏稠酱，的入干净玻盛璃瓶发酵数中时小经过，暂短发的香酵椿芽酱味更入味发酵。的香椿好芽密酱后入封冰箱藏，冷保存可长的时间。较
范文五：香椿芽炒鸡蛋的做法
香椿芽炒鸡蛋的做法
1
第一步，香椿芽洗净焯水。
先把香椿芽用清水洗净，然后烧热水，把香椿芽放热水里焯一下立刻取出。步骤阅读2
第二步，香椿芽切碎。
把焯过水的香椿芽放在盆里沥干水分，然后把香椿芽切碎，放进小盆里备用。步骤阅读3
第三步，打鸡蛋搅拌。
把两个鸡蛋打入切碎的香椿芽盆里，倒入适量盐，用筷子顺时间搅动，直到鸡蛋和香椿芽自然的搅拌在一起。
步骤阅读4
第四步，锅倒油倒入香椿芽。
把锅内倒入适量食用油，把锅底沾满油，防止糊锅，然后倒入香椿芽和鸡蛋的混合物。
步骤阅读5
第五步，炒。
倒入后等鸡蛋有些成型了再翻炒，直到鸡蛋全部成型，锅里飘出香椿芽的香味就可以出锅了。
步骤阅读END
