西餐厅年度总结_范文大全网

范文一：西餐厅年度总结

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2012年西餐厅年度总结

2012年已经结束，西餐厅将针对2012年工作做以总结。一、厅面收入

2012年西餐厅全年收入为8，803，870元，比预算11，308，000元少2，504，130元，送餐部超全年预算完成任务。就西餐厅未完成本年预算的原因做如下分析:

1、早餐收入

截止到2012年11月份为止，西餐厅早餐收入为5，844，994元，与2011年同一时期的7,577,535相差1732541元。

2、早餐收入划分原则

从现在酒店提供的IN HOUSE单来看，每日都会出现1---2ABF的情况，这样的房间通常都会有两位客人到餐厅用餐，财务按照一人数量划分西餐厅的早餐收入，造成收入的流失。

二、提高服务品质，加强服务品质建设

1、编写服务操作规程，提高服务质量

根据西餐厅实际运作状况编写《西餐厅服务操作规范》暨西餐厅SOP,统一了部门服务标准，为部门培训、检查、监督提供了标准和依据，规范了员工的服务操作。根据酒店房间的服务要求，与西厨房共同制定了送餐菜单及红酒披萨促销菜单，使2012年度送餐部在提前一个月的情况下得以完成。 2、加强现场监督，强化走动管理

现场监督和走动管理是餐饮管理的重要方式，我自己要求厅面的领班及主管在厅面当班期间按照二八的时间安排自己的工作作息(百分之八十现场管理，百分之二十管理总结)，并提供现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和总结，并针对典型的问题进行记录，同时制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高客人满意度，西餐厅每月中旬会进行一场服务专题会议，由餐厅所有员工参加，分析餐厅当月的服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行分析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，餐厅内部员工要互相学习和---～～～～～～----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑～～～-----------------------------～～～～～～-----------

---～～～～～～----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑～～～-----------------------------～～～～～～----------- 借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免同样服务质量问题再次出现，这种形式的研讨为餐厅管理人员提供了一个沟通平台，对厅面的服务质量提升起到了积极的作用。

三、开展各级员工培训，提高员工综合素质

本年度西餐厅共计进行了15个类型的培训，其中服务技能三场，专题服务培训九场，新员工培训三场，课程设置内容及构想如下:

1、拓展管理思路，开阔行业视野

西餐厅管理层基本由厅面基层员工提升的，管理视野相对狭窄，为了提高管理意识，拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员共计进行了7场餐饮专业知识的培训，这些课程的设置不但对中层管理人员的管理水平上有所提高，同时也为中层管理人员提供了一个与普通员工交流的平台，一举两得。 2、开展服务技能交叉培训，提高员工的工作积极性

2012年度，西餐厅共计派出10名同事到宴会厅、中餐厅及大堂吧进行交叉培训，体验及学习其他厅面的服务流程及工作制度，这种培训机制激发了员工的工作积极性，部分参加过交叉培训的同事反映效果非常的好，给各部门同事之间提供了一个很好的交流平台。

3、调整员工心态，尽快的融入西餐厅这个团队

实习生作为西餐厅现有员工的主要力量，其工作心态对服务质量起着至关重要的作用，针对以上情况，西餐厅在2012年度进行了多场的服务心态培训，使员工尽快时间内融入到西餐厅的工作环境当中，2012年西餐厅员工的流失率较2011年有很大的降低，员工的稳定度高，工作质量得以保证。四、存在的不足

以上工作虽然完成，但本年度西餐厅在工作当中还是存在着不足，主要表现在如下几个方面:

1、管理力度不够，用力不均，部分环节出现漏洞

在管理过程当中对部分敏感问题管理力度不够，多次出现服务质量不能够一针见血的解决，使问题长期存在，没有能够从根本上进行解决。 2、培训当中互动性较差

2012度西餐厅虽然进行了多长的服务技能培训，但员工亲实际操作的情况---～～～～～～----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑～～～-----------------------------～～～～～～-----------

---～～～～～～----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑～～～-----------------------------～～～～～～----------- 不多，员工的互动性不好，使得员工不能在最快的时间内掌握技能。五、2013年的工作打算

1、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

2013年度西餐厅将制定案例收集制度，收集顾客对西餐厅服务质量及出品质量的投诉记录，作为改善管理及评估厅面管理人员管理水品的重要依据，餐厅管理人员对收集的案例进行分析，拿出解决方案，使管理具有针对性，降低客人的投诉率。

2、以贵宾为服务平台，制造服务亮点，突出服务之星

2013年度，西餐厅将主要针对酒店的VIP客户的服务进行创新及提升，主抓服务细节及服务人性化，把西餐厅对酒店VIP的服务打造为餐饮部的经典案例，突出在VIP服务当中的优秀案例，并对案例进行分析，给予学习及贯彻。 3、优化培训课程，使培训内容更加生动化

2013年度，西餐厅会继续贯彻《西餐厅服务流程》，并在此基础之上结合西餐厅的实际情况制定符合本部门的培训计划，使培训更加生动化，便于理解。 4、优化零点菜单，制定新款送餐菜单

西餐厅将在2013年初对现有的厅面零点菜单进行改进，使新菜单更适合中外客人，同时会制定新款的房间送餐菜单，使新款的送餐菜单内容更加丰富，增加送餐部收入，争取使送餐部的收入在2013年在创新高。

5、策划美食节活动，提高大型宴会的服务质量

2013年，西餐厅预计策划墨西哥美食节及法国美食节，增加酒店西餐厅知名度，提升西餐厅餐饮服务质量，同时针对类似圣诞节活动进行培训，提高大型宴会的服务质量。

2012年已过，2013年西餐厅会按照酒店的发展方向继续努力，争取在2013年度有更好的发展，并为之而努力～

2013年1月4日

叶明珠 ---～～～～～～----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑～～～-----------------------------～～～～～～-----------

范文二：西餐厅年度总结

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2012年西餐厅年度总结

2012年已经结束,西餐厅将针对2012年工作做以总结。一、厅面收入

2012年西餐厅全年收入为8,803,870元,比预算11,308,000元少2,504,130元,送餐部超全年预算完成任务。就西餐厅未完成本年预算的原因做如下分析,

1、早餐收入

截止到2012年11月份为止,西餐厅早餐收入为5,844,994元,与2011年同一时期的7,577,535相差1732541元。

2、早餐收入划分原则

从现在酒店提供的IN HOUSE单来看,每日都会出现1---2ABF的情况,这样的房间通常都会有两位客人到餐厅用餐,财务按照一人数量划分西餐厅的早餐收入,造成收入的流失。

二、提高服务品质,加强服务品质建设

1、编写服务操作规程,提高服务质量

根据西餐厅实际运作状况编写《西餐厅服务操作规范》暨西餐厅SOP,统一了部门服务标准,为部门培训、检查、监督提供了标准和依据,规范了员工的服务操作。根据酒店房间的服务要求,与西厨房共同制定了送餐菜单及红酒披萨促销菜单,使2012年度送餐部在提前一个月的情况下得以完成。 2、加强现场监督,强化走动管理

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现场监督和走动管理是餐饮管理的重要方式,我自己要求厅面的领班及主管在厅面当班期间按照二八的时间安排自己的工作作息,百分之八十现场管理,百分之二十管理总结,,并提供现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和总结,并针对典型的问题进行记录,同时制定培训计划,堵塞管理漏洞。 3、定期召开服务专题会议,探讨服务中存在的问题

良好的服务品质是餐饮竞争的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高客人满意度,西餐厅每月中旬会进行一场服务专题会议,由餐厅所有员工参加,分析餐厅当月的服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行分析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,餐厅内部员工要互相学习和借鉴,与会人员积极参加,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免同样服务质量问题再次出现,这种形式的研讨为餐厅管理人员提供了一个沟通平台,对厅面的服务质量提升起到了积极的作用。

三、开展各级员工培训,提高员工综合素质

本年度西餐厅共计进行了15个类型的培训,其中服务技能三场,专题服务培训九场,新员工培训三场,课程设置内容及构想如下,

1、拓展管理思路,开阔行业视野

西餐厅管理层基本由厅面基层员工提升的,管理视野相对狭窄,为了提高管理意识,拓展行业视野及专业知识,本年度为中层管理人员共计进行了7场餐饮专业知识的培训,这些课程的设置不但对中层管理人员的管理水平上有所提高,同时也为中层管理人员提供了一个与普通员工交流的平台,一举两得。

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2、开展服务技能交叉培训,提高员工的工作积极性

2012年度,西餐厅共计派出10名同事到宴会厅、中餐厅及大堂吧进行交叉培训,体验及学习其他厅面的服务流程及工作制度,这种培训机制激发了员工的工作积极性,部分参加过交叉培训的同事反映效果非常的好,给各部门同事之间提供了一个很好的交流平台。

3、调整员工心态,尽快的融入西餐厅这个团队

实习生作为西餐厅现有员工的主要力量,其工作心态对服务质量起着至关重要的作用,针对以上情况,西餐厅在2012年度进行了多场的服务心态培训,使员工尽快时间内融入到西餐厅的工作环境当中,2012年西餐厅员工的流失率较2011年有很大的降低,员工的稳定度高,工作质量得以保证。四、存在的不足

以上工作虽然完成,但本年度西餐厅在工作当中还是存在着不足,主要表现在如下几个方面,

1、管理力度不够,用力不均,部分环节出现漏洞

在管理过程当中对部分敏感问题管理力度不够,多次出现服务质量不能够一针见血的解决,使问题长期存在,没有能够从根本上进行解决。 2、培训当中互动性较差

2012度西餐厅虽然进行了多长的服务技能培训,但员工亲实际操作的情况不多,员工的互动性不好,使得员工不能在最快的时间内掌握技能。五、2013年的工作打算

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1、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率

2013年度西餐厅将制定案例收集制度,收集顾客对西餐厅服务质量及出品质量的投诉记录,作为改善管理及评估厅面管理人员管理水品的重要依据,餐厅管理人员对收集的案例进行分析,拿出解决方案,使管理具有针对性,降低客人的投诉率。

2、以贵宾为服务平台,制造服务亮点,突出服务之星

2013年度,西餐厅将主要针对酒店的VIP客户的服务进行创新及提升,主抓服务细节及服务人性化,把西餐厅对酒店VIP的服务打造为餐饮部的经典案例,突出在VIP服务当中的优秀案例,并对案例进行分析,给予学习及贯彻。 3、优化培训课程,使培训内容更加生动化

2013年度,西餐厅会继续贯彻《西餐厅服务流程》,并在此基础之上结合西

培训更加生动化,便于理解。餐厅的实际情况制定符合本部门的培训计划,使

4、优化零点菜单,制定新款送餐菜单

西餐厅将在2013年初对现有的厅面零点菜单进行改进,使新菜单更适合中外客人,同时会制定新款的房间送餐菜单,使新款的送餐菜单内容更加丰富,增加送餐部收入,争取使送餐部的收入在2013年在创新高。

5、策划美食节活动,提高大型宴会的服务质量

2013年,西餐厅预计策划墨西哥美食节及法国美食节,增加酒店西餐厅知名度,提升西餐厅餐饮服务质量,同时针对类似圣诞节活动进行培训,提高大型宴会的服务质量。

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2012年已过,2013年西餐厅会按照酒店的发展方向继续努力,争取在2013年度有更好的发展,并为之而努力，

2013年1月4日

叶明珠

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范文三：西餐厅年度总结

2012年西餐厅年度总结

2012年已经结束，西餐厅将针对2012年工作做以总结。一、厅面收入

2012年西餐厅全年收入为8，803，870元，比预算11，308，000元少2，504，130元，送餐部超全年预算完成任务。就西餐厅未完成本年预算的原因做如下分析:

1、早餐收入

截止到2012年11月份为止，西餐厅早餐收入为5，844，994元，与2011年同一时期的7,577,535相差1732541元。

2、早餐收入划分原则

二、提高服务品质，加强服务品质建设

1、编写服务操作规程，提高服务质量

良好的服务品质是餐饮竞争的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高客人满意度，西餐厅每月中旬会进行一场服务专题会议，由餐厅所有员工参加，分析餐厅当月的服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行分析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，餐厅内部员工要互相学习和

借鉴，与会人员积极参加，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免同样服务质量问题再次出现，这种形式的研讨为餐厅管理人员提供了一个沟通平台，对厅面的服务质量提升起到了积极的作用。

三、开展各级员工培训，提高员工综合素质

本年度西餐厅共计进行了15个类型的培训，其中服务技能三场，专题服务培训九场，新员工培训三场，课程设置内容及构想如下:

1、拓展管理思路，开阔行业视野

3、调整员工心态，尽快的融入西餐厅这个团队

以上工作虽然完成，但本年度西餐厅在工作当中还是存在着不足，主要表现在如下几个方面:

1、管理力度不够，用力不均，部分环节出现漏洞

2012度西餐厅虽然进行了多长的服务技能培训，但员工亲实际操作的情况

不多，员工的互动性不好，使得员工不能在最快的时间内掌握技能。五、2013年的工作打算

1、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

2、以贵宾为服务平台，制造服务亮点，突出服务之星

5、策划美食节活动，提高大型宴会的服务质量

2012年已过，2013年西餐厅会按照酒店的发展方向继续努力，争取在2013年度有更好的发展，并为之而努力～

2013年1月4日

叶明珠

以下为赠送的简历模板不需要的下载后可以编辑删除，谢谢～～

性别:女出生年份:198*9 暂未命名民族: 政治面貌:党员

意向职位:护士现居地:广东省身高:164 cm

期望薪资:2000-3000 工作地点:广东省教育经历 2006-09—2008-07 语言能力广州医学院

英语所学专业:护理学类

读写:?????(良好) 获得学历:大专

听说:?????(良好)

工作/实习经历

范文四：部长年度总结

年度总结

担任院刊部的部长已经有一段时间了，在这个学期的尾声，回顾院刊部今年所开展的活动与工作，所有同学的付出与努力历历在目，我们成长了很多，收获了很多，对于今后的发展方向也更加清晰明确。

在这学期中，我们的一大任务就是采编本年度4期的杂志，这项工作比较繁琐，工作量也较大，但是部门的同事们没有丝毫的懈怠，大家齐心协力的对以往杂志的信息进行采集、加工和制作，圆满的完成了任务。新闻采编活动是新闻单位工作的中心工作和核心环节，对于新闻专业的同学来说，在完成这项工作的过程中，大家积累了一定的工作经验，提高了实践动手能力。相对于采编杂志这项专业的工作外，我们的另一大收获就是调节了部门内部的成员关系。在这学期伊始，许多大一的同学也加入到我们的队伍中，以前的老成员有的也成为了干部，经过一段时间的相互了解后，院刊部的新老成员能相处的很融洽，在工作上能够相互配合，使部门的凝聚力得到了提高。

在这学期开始的工作计划中，我们所制定的发展前途是在高端、权威的前提下让同学们喜欢并乐于阅读杂志，所以在这学期的杂志中，我们尽量的增加了许多名人专访，并通过其他版块的调整来增添杂志的阅读性，目前从同学们阅读的反馈中可以看出我们的改变有了一定的成效。而在接下来的工作中，我们依然将杂志的发展前途定位于高端路线，与此同时要多增加外才，丰富杂志内容，拓展读者的阅读面，进一步提高杂志的质量，增强杂志的阅读性。

由于我在担任院刊部部长的同时还肩负着其他学生工作，能够带

领部门顺利完成各项工作，副部长对工作的支持和配合功不可没。当我无暇顾及院刊部的工作时，副部长能够协调好部门成员的工作，有事情也会积极的与我商讨。新加入的大一同学对工作富有热情，有责任心，能够很好地完成部门分配给他们的工作，也能够为了部门的发展积极参与其中，而部门以前的老队员们平时会指导和帮助大一的成员完成工作，与他们相互交流经验，帮助他们尽快的适应工作，融入其中，与此同时，在课程繁重的情况下，老队员们也积极的参与部门的工作与活动中，他们对新闻的热情与付出，令每一个人感动。

一个部门的正常运转靠的不是一两个人的力量，正因为有了全体成员的配合与体谅，我们才能顺利的完成工作，达到自己的目标。希望在接下来到来的2012中，院刊部的各位同仁能再接再厉，让我们的目标一一得到实现。

范文五：西餐厅年度工作总结

西餐厅年度工作总结

酒店中的西餐厅是酒店经营中的一部分，对于酒店发展以及品牌的建设有重要的推动作用。作为服务性质的行业，今天学习啦小编给大家找来了西餐厅年度工作总结，供大家参考和阅读。

西餐厅年度工作总结篇一

一 20xx工作总结

1 人事维护 10年9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。

2 菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。

3 服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。

4 安全生产纵观一年以来，值得高兴的是本餐厅无一起安全事故的发生，这离不开上级领导的一再要求和重视，也充分体现了员工的自我防范意识比较强

5 食品安全因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安

全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。

西餐厅年度工作总结篇二

一、工作的整体回顾:

一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的

利润。

二、**年我完成了以下工作:

1.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南(自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。

2.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在:?回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用?每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这

样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。

3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。

4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了一切工作都是为了让客人满意的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。

三、由于各种原因，使我的工作中存在一些问题:

1.容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起:顾客就是上帝的意识。

2:房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。

3:各个岗位的服务规范需要进一步加强。

4.设施设备维保计划未落实到位。

5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。

四、关于明年，我的计划是:

1、认真做好每一天的每一项工作。

2、细化服务措施，提高宾客满意度。

3、加强教育培训，强化员工队伍素质。

4、规范管理，促进企业健康有序发展。

5、加强市场营销，不断调整客源结构。

6、认真做好上门散客的销售工作。

7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。

8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。

9、多学习其他东西，充实自己。

实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店营销竞争力，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平。

在**年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。

西餐厅年度工作总结篇三

20XX年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结范文

一、培训方面:

1、托盘要领，房间送餐流程。2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。3、宾馆相关制度培训与

督导。4、出菜途径相关安全意识。5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面:

1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。4、20XX年传菜全年离职人数23人，20XX年传菜全年离职人数4人，20XX年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。2、传菜出菜相应输出与控制。3、传菜人手的协调。

四、在操作方面的几点。

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。

五、本班组在本年度做的不到位。

1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。2、有时没按相关标准操作。3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后

祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

看过西餐厅年度工作总结的人还看了:

1.餐厅服务员个人工作总结

2.餐厅领班的工作总结6篇

3.2017餐厅主管年终总结

4.餐厅经理每月工作总结

5.餐饮吧台年终总结

6.餐厅工作总结范文3篇

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