生活中哪些食品可能含有塑化剂

范文一：生活中哪些食品可能含有塑化剂？

生活中哪些食品可能含有塑化,剂剂含有塑化的品主要是香精品和含香精的食品配料,比剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂如添加了香精的糕点、茶粉、液酥油、茶香精、杏仁香精等。剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂　　其,主要的麻来源也是香精和含香精的食品配料剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂什香精会成的源呢,就与香精的特点有了。

　　香精,就是用来食品和其他品增香的物。它是一些剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂性小分子化合物的合。些香味物非常容易到外面去,

运、藏、使用都很不方便。再,把香味物直接加剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂入到品当中去,香气的感也很不柔和、不自然,有点冲,有低档感。剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂　　了解决些,有点技含量的做法是精心配的剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂香味物和其他体物合在一起,它行微胶囊化包埋,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂再和水、油脂、乳化等其他配料混配在一起,它成不同剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂型的品,有的似于水溶液,有的是油状,有的是乳剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂

液状。,它就得安定多,运、藏、售都很方剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂便。就是常的香精品。,香气很柔和、很自然,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂在口腔里可以慢慢地放出来,消者也得吃起来特舒服。剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂　　因合乳化香精之品的制造成本比高,了降低成本,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂增市争力,台湾那个香料公司才想出了个用塑化强剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂成分来替代食用油做乳化香精的妙法。他秘不示人地生了剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂30年。　　香精和香是一非常深奥的学。竟不是剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂个企都配每

剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂了香精香料家,所以各食品企都于与那些香精制造和味水平高的企合作,他的合增香品,或者含有香精的剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂相品,比如各乳化香精品,比如加了香精的酥油,比剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂如加了香精的茶粉什的。,很多品就被添加了塑化,惨遭封和剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂。毁

　　有些的食品,几乎是没法离香精香料品的。比剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂如糖果、料、糕点、休食品、冰激凌和冷等。比如,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂走任何一家西店,都会被那郁的香气所吸引,其剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂在很大程度上,那是香精的惑。因此,它受害也最猛烈。　　看到里,也就能理解,什的食品在塑化上比剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂安心了就是那些没有加入香精的食品。

　　各天然食品自然是无需担心的。在加工食品当中,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂没有郁香味的就不会有香精添加。比如,原味的剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂牛奶和酸奶是不加香精的,但是乳料和果味酸奶通常都要加香精,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂所以前者没有麻。剂剂剂剂剂

　　又比如,脆皮面包、、烙之是不用加香精的,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂而那些水果香气郁的面包和点心一定是加了香精,而奶油剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂香气郁的面包和点心,要好好看看配料表,是因真剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂的加入了大量奶油,是加入了酥油、植物奶油、麦淇淋之剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂配料,而些配料往往含有奶油味的乳化香精。剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂

　　里并不是香精都人体有害,也不是所有香精剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂中都有塑化。出的香精是少数,而且人展香精的初剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂衷,也是了更好地得食的享受。偶吃一次些加工剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂品,也不会来什健康,因竟香精的入量太少了,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂何必不高高地享受它的美好香气呢。我剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂只是,常性大量添加香精的品,都是我在剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂日常食生活中不必常食用的食品。平常不喝剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂料、不吃糕点、不吃冷、不吃糖果,把

含有香精的加工食品成各天然食剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂材,并不会来任何健康害,相反,可能会生活得更健康,剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂膳食得以改善。

　　之,在剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂日常食品的候,如果能少追求郁的香气,更多地欣剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂食物的天然本味,就可以减少食品行中香精香料的分剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂依。幼儿本来就不当接触任何添加,包括香精,而于剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂儿童来,减少香精的偏,他培一生的健康食口味也有剂剂剂剂剂剂剂剂剂剂重要好

范文二：沼气中含有哪些成分

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沼气中含有哪些成分

沼气是一些有机物质，如秸秆、杂草、树叶、人畜粪便等废弃物，在一定的温度、湿度、酸度条件下,隔绝空气，如用沼气池，,经微生物作用，发酵，而产生的可燃性气体.沼气是气体的混合物,其中含甲烷60～70,,此外还含有二氧化碳、硫化氢、氮气和一氧化碳等.它含有少量硫化氢,所以略带臭味.发酵是复杂的生物化学变化,有许多微生物参与。反应大致分两个阶段:

，1，微生物把复杂的有机物质中的糖类、脂肪、蛋白质降解成简单的物质,如低级脂肪酸、醇、醛、二氧化碳、氨、氢气和硫化氢等。

，2，由甲烷菌种的作用,使一些简单的物质变成甲烷。

要正常地产生沼气,必须为微生物创造良好的条件,使它能生存、繁殖.沼气池必须符合多种条件.首先,沼气池要密闭.有机物质发酵成沼气,是多种厌氧菌活动的结果,因此要造成一个厌氧菌活动的缺氧环境.在建造沼气池时要注意隔绝空气,不透气、不渗水.其次 ,沼气池里要维持20～40?,因为通常在这种温度下产气率最高.第三,沼气池要有充足的养分.微生物要生存、繁殖,必须从发酵物质中吸取养分.在沼气池的发酵原料中,人畜粪便能提供氮元素,农作物的秸杆等纤维素能提供碳元素.第四,发酵原料要含适量水,一般要求沼气池的发酵原料中

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含水80,左右,过多或过少都对产气不利.第五,沼气池的pH值一般控制在7～8.5.

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范文三：酸奶中含有哪些益生菌？

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酸奶中含有哪些益生菌？

1）乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌，是一群生活在机体内益于宿主健康的微生物，它维护人体健康和调节免疫功能的作用已被广泛认可。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com

2）双歧杆菌是1899年由法国学者Tissiery发现的一种益生菌，在临床上具有不可或缺的医疗功能，在治疗慢性腹泻、便秘,防治肿瘤、高血压和动脉硬化等方面起到重要作用。

3）嗜热链球菌和布氏乳杆菌能帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖，因为这两种菌都可以产生能乳糖酶。

4）嗜酸乳杆菌不仅在胃中，它还是人体小肠内的主要益生菌，调整肠道菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖。精彩内容，尽在百度攻略：https://gl.baidu.com

5）干酪乳杆菌进入人体后可以在肠道内大量存活，起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。同时，干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇，促进细胞分裂，产生抗体免疫，增强人体免疫及预防癌症和抑制肿瘤生长等功能。

范文四：哪些常见食品含有食品添加剂

序号名称可能添加的食品

1 常规检测方法 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其吊白块腐竹、粉丝、面粉、竹笋

制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法

2 苏丹红辣椒粉、含辣椒类的食品（辣椒酱、辣味调味品） GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

4 王金黄、块黄腐皮蛋白精、三聚氰胺乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

10 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮乳及乳制品调味品无无无硼酸与硼砂硫氰酸钠玫瑰红B 美术绿茶叶无碱性嫩黄工业用甲醛豆制品海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定

17 工业用火碱一氧化碳海参、鱿鱼等干水产品、生鲜乳金枪鱼、三文鱼无无硫化钠味精无工业硫磺工业染料白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳、龙眼、胡萝卜、姜等无小米、玉米粉、熟肉制品等无参照上海市食品药品检验所自建方法乳与乳制品中动物水解蛋白鉴定－L（－）－羟罂粟壳火锅底料及小吃类革皮水解物乳与乳制品

脯氨酸含量测定（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。该方法仅适应于生鲜乳、纯牛奶、奶粉

19 溴酸钾小麦粉 GB/T 20188-2006 小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法 β-内酰胺酶乳与乳制品液相色谱法（检测方法由中国检验检疫科学院食品安全所提供。

20 （金玉兰酶制剂）联系方式： Wkzhong@21cn.com）富马酸二甲酯糕点气相色谱法（检测方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所提供

25 废弃食用油脂食用油脂工业用矿物油陈化大米工业明胶工业酒精无无无冰淇淋、肉皮冻等勾兑假酒无敌敌畏火腿、鱼干、咸鱼等制品 GB T5009.20-2003食品中有机磷农药残留的测定

28 毛发水酱油等无工业用乙酸勾兑食醋 GB/T5009.41-2003食醋卫生标准的分析方法猪肉、牛羊肾上腺素受体激动剂类药物（盐酸克伦特罗，莱克多巴胺等）

肉及肝脏等 GB-T22286-2008 动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定，液相色谱串联质谱法

29 硝基呋喃类药物猪肉、禽肉、动物性水产品 GB/T 21311-2007 动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法，高效液相色谱-串联质谱法

30 玉米赤霉醇牛羊肉及肝脏、牛奶 GB/T 21982-2008 动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮残留量检测方法，液相色谱-质谱/质谱法

31 抗生素残渣猪肉无，需要研制动物性食品中测定万古霉素的液相色谱-串联质谱法

32 镇静剂猪肉参考GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法

33 蘑菇样品可通过照射进行荧光增白物质双孢蘑菇、金针菇、白灵菇、面粉

定性检测

36 面粉样品无检测方法木耳无工业氯化镁磷化铝木耳无馅料原料漂白剂焙烤食品无，需要研制馅料原料中二氧化硫脲的测定方法

酸性橙Ⅱ 黄鱼、鲍汁、腌卤肉制品、红壳瓜子、辣椒面和豆瓣酱无，需要研制食品中酸性橙II的测定方法。参照江苏省疾控创建的鲍汁中酸性橙II的高效液相色谱-串联质谱法

（说明：水洗方法可作为补充，如果脱色，可怀疑是违法添加了色素）

38 氯霉素生食水产品、肉制品、猪肠衣、蜂蜜 GB/T 22338-2008 动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定

39 喹诺酮类麻辣烫类食品无，需要研制麻辣烫类食品中喹诺酮类抗生素的测定方法

41 水玻璃面制品无孔雀石绿鱼类 GB20361-2006水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定，高效液相色谱荧光检测法（建议研制水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量测定的液相色谱-串联质谱法）

43 乌洛托品五氯酚钠腐竹、米线等无，需要研制食品中六亚甲基四胺的测定方法河蟹 SC/T 3030-2006水产品中五氯苯酚及其钠盐残留量的测定气相色谱法

44 喹乙醇水产养殖饲料水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法（农业部1077号公告－5-2008）；水产品中喹乙醇残留量的测定液相色谱法（SC/T 3019-2004）

45 碱性黄大黄鱼无

46 磺胺二甲嘧啶叉烧肉类 GB20759-2006畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法

47 敌百虫腌制食品 GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定

表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单

序号食品品种

4 可能易滥用的添加剂品种检测方法渍菜（泡菜等）、葡萄酒 GB/T 5009.35-2003 着色剂（胭脂红、柠檬黄、诱惑红、日落黄）等食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定着色剂、防腐剂、酸度调节剂（己二酸等）水果冻、蛋白冻类腌菜着色剂、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）面点、月饼乳化剂（蔗糖脂肪酸酯等、乙酰化单甘脂肪酸酯等）、防腐剂、着色剂、甜味剂

6 面条、饺子皮面粉处理剂糕点膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）、增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003

10 面制食品中铝的测定馒头漂白剂（硫磺）油条膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）肉制品和卤制熟食、腌肉料和嫩肉粉类产品护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐）GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定小麦粉二氧化钛、硫酸铝钾

14 小麦粉滑石粉 GB 21913-2008 食品中滑石粉的测定臭豆腐硫酸亚铁乳制品（除干酪外）山梨酸 GB/T21703-2008 《乳与乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定方法》参照GB/T 21915-2008《食品中纳他霉素乳制品（除干酪外）纳他霉素

的测定方法》

蔬菜干制品硫酸铜无甜蜜素 “酒类”（配制酒除外） “酒类” 安塞蜜面制品和膨化食品硫酸铝钾、硫酸铝铵鲜瘦肉胭脂红 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定柠檬黄 GB/T 5009.35-2003 大黄鱼、小黄鱼食品中合成着色剂的测定 GB5009.34-2003食品中亚硫酸盐的测定亚硫酸钠陈粮、米粉等焦亚硫酸钠烤鱼片、冷冻虾、烤虾、鱼干、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜等 GB/T 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定

注：滥用食品添加剂的行为包括超量使用或超范围使用食品添加剂的行为

范文五：黑色食品中含有大量的花青素

孙氏金太阳营养膳食论

黑色食品中含有大量的花青素, 强心苷等药用滋补物质, 具有开胃补血、益智美容、健体壮阳、减肥祛病、防癌抗衰之功效, 绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品。

红豆

气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。大麦

大麦中含有多种营养成分，如蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁等。大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B1缺乏症者均有很好的功效，还能提神醒脑、消除脑部疲劳。大麦中大量的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，达到通

便作用，并可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病

花豇豆的功效与作用治疗糖尿病人的营养杂粮

花豇豆的功效与作用对于喜欢食疗养生的人来说是一件信手拈来的事情，都知道花豇豆的功效与作用有很多，花豇豆的功效与作用在对抗疾病方面可以说得上是治疗糖尿病人的营养杂粮了，下面就一起看看花豇豆的功效与作用。

1. 《滇南本草》：治脾土虚弱，开胃健脾。

2. 《纲目》：理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆，泄痢，小便数。解鼠莽毒。

3. 《本草从新》：散血消肿，清热解毒。

4. 《医林纂要》：补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。

5. 《四川中药志》：滋阴补肾，健脾胃，消食。治食积腹账，白带，白浊及肾虚遗精。

花豇豆的功效与作用之花豇豆

究竟花豇豆的功效与作用有哪些? 还得先了解什么是花豇豆说起，花豇豆的介绍如下：

花豇豆为蝶形花科一年生缠绕草本植物，又名羊角、豆角(《医林纂要》) ，角豆、饭豆、腰豆、长豆、裙带豆，浆豆。花豇豆性味甘，平。入脾、肾经。花豇豆的功效与作用是健脾补肾。花

豇豆主治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。花豇豆对于气滞便结者来说是慎食食品。

花豇豆的功效与作用之花豇豆花

花豇豆的功效与作用：

花豇豆含丰富维生素B 、C 和植物蛋白质，能使人头脑宁静. 调理消化系统, 消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎, 呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。花豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。花豇豆所含B 族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲花豇豆中所含维生素C 能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。花豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，所以受花豇豆的功效与作用是糖尿病人的理想食品。

花豇豆的适宜人群：花豇豆一般人群均可食用。花豇豆尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。

花豇豆的功效与作用之花豇豆粥

花豇豆的存储：

花豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放

进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

花豇豆的食用方法：

花豇豆素炒起锅前拍上两瓣蒜放进锅里去，味道更香。花豇豆还可凉拌，将花豇豆洗净焯好后摊开晾凉，然后加入醋、蒜、少量糖、油，爱吃芝麻酱的，可先用凉开水或醋将麻酱解开，再和花豇豆一起拌。长花豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。黑芝麻

黑芝麻出自《晶珠本草》记载：“芝麻分黑白两种。除颜色不同外，形状大小一样，扁而微椭圆形，上大下小，有棱，略像菥蓂子，用指挤压有油性。治龙病、镇风，增加体力。”巴保说：芝麻性温、缓、凉、重，化味辛。生发，增生体力，涩尿，舒心，提升胃温，生培根、赤巴。让钧多杰说：黑、白芝麻均祛风，治龙病。

性味功能编辑

味甘，性平。有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功能。

[1]

3化学成分编辑

含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin ）、芝麻林酚素（sesamolin ）、芝麻酚（sesamol ）、胡麻甙（pedaliin ）、车前糖（planteose ）、芝麻糖

（sesamose ）等。

芝麻素异名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。

分子式及分子量：C20H15O6 ; 354.34C20H18O6

物理性质：122℃～123℃ 芝麻素任意溶解于氯仿，苯，醋酸和丙酮

药理作用：芝麻素抗病毒、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、治疗气管炎

麦仁的功效与作用是什么

麦仁是一种粮食，粗粮的一种，由于加工工艺相对简单，所以麦仁的营养价值非常丰富。麦仁是一种可以起到食疗的功效。麦仁的功效与作用有哪些呢? 软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。功效：阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有治疗效果。烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。营养价值：不含胆固醇，

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。

黑米知识介绍

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米) ：按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪

2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C 、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

黑米食疗功效

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、

夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。。

质量要求与技术标准

目前黑米还没有国家标准，一般参照大米标准(GBl354-86)执行。

提示：黑米必须熬煮至烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良与急性肠胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

一、中医认为，赤小豆性平味甘酸，入心、小肠经。有健脾利湿、消肿解毒功效，主治水肿、脚气，而有产后缺乳、腹泻、黄疸或小便不利、痔疮也可通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗。在西方营养学里，赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水

肿有益; 而且赤小豆有较多的膳食纤维，可润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥; 且富含叶酸，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。针对需要祛湿健脾的朋友来说，可用鲮鱼和赤小豆共煮来调理，因《纲目拾遗》里提到，鲮鱼有“健筋骨、活血行气、逐水利湿”的功效，两者一起煮汤，对祛湿有较好的效果。二、赤小豆和红豆易混淆吃前分清楚赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小; 红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤; 而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥; 在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。三、三豆都祛湿各有差别赤小豆、绿豆、黑豆，三者都有利水消肿，解毒疗疮作用，对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均可应用。但又各有所偏，赤小豆善长利水祛湿，故水肿，泻痢黄疸多用之; 绿豆擅长清暑解药毒，故暑热烦渴及药物中毒等多用之; 黑豆擅长祛风解毒，故风痹筋挛，产后风痉，痈肿热毒等多用之。

红小豆的功效：

红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿

作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。

痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通; 外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

健脾益胃清热解毒补血养颜

? 防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

? 健脾胃、促代谢

薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

? 美白肌肤

薏米中含有一定的维生素E ，是一种美容食品，常食可以保持人

体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

? 护发

具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。 ? 利水渗湿

有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

薏米中含有丰富的维生素B 。

? 性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

花生的功效与作用

花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。

1. 促进生长发育

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2. 健脑益智

促进细胞发育，提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3. 延缓衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4. 润肺止咳

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5. 止血

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6. 降低胆固醇

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

7. 养血通乳

滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8. 防癌

花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

糖尿病是老年人常见的一种内分泌代谢性疾病，由于胰岛素相对或绝对不足，引起机体碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱以及继发引起维生素、水、电解质代谢紊乱。糖尿病按病因可分为原发性和继发性两大类。原发性糖尿病占绝大多数，病因尚未完全清楚，它又可分为胰岛素依赖型（不稳定型或脆性）糖尿病和非胰岛素依赖型糖尿病。继发性糖尿病占极少数，可继发于胰腺炎、胰切除术后、肢端肥大症、皮质醇增多症、嗜铬细胞瘤等疾病。糖尿病早期可无症状，仅可见尿糖增多或空腹血糖稍高及糖耐量下降；症状期糖尿病人临床上可有“三多一少”症状，即多饮、多食、多尿，而体重减少，可伴乏力、消瘦、皮肤瘙痒、四肢酸痛、性机能减退、便秘等症，易并发急性感染、肺结核、动脉硬化、视网膜及肾脏微血管病变及神经系统病变，严重者可发生酮症性酸中毒及昏迷，血糖在空腹时多超过120毫克％，葡萄糖耐量明显降低。

目前对糖尿病的病因和发病机理的认识还不够深入，缺乏有效的防治措施，因此，膳食控制和营养治疗是各种类型糖尿病病

人的基本治疗方法，它对于纠正病人代谢紊乱、消除症状、预防并发症发生以及减少病死率、延长寿命，有非常积极的作用。

（一）饮食原则

1．控制热量摄入，正常体重者一般可按每公斤体重105～126千焦（25～30千卡）给予，并可依据劳动强度不同作适当调整。对于肥胖病人应逐渐控制热量，使其体重下降至正常体重。

2．在控制总热能的前提下，碳水化合物的热能比可保持在65％左右，即热能比可不过多限制。重要的是要严格限制单糖类的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品，而对米、面等主食及含淀粉类多糖较多的食品则不必过分限制，这样做可改善糖耐量，降低血胆固醇及甘油三酯，提高周围组织对胰岛素的敏感性，并能防止体内脂肪过度动员，导致酮症酸中毒。

3．供给充足的蛋白质，可把蛋白质的热能比提高到15～20％，但并发肝昏迷、肾功能障碍的患者应另当别论。

4．脂肪摄入量可占热能的20～25％，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，胆固醇应限制在每日300毫克以下。

5．保证从膳食中提供丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸等B 族维生素，以促进碳水化合物代谢。注意提供含钙、磷、锌、铬、铜、碘等丰富的食物。

6．保证足够数量的膳食纤维，具有降血糖及改善糖耐量的作用。糖尿病病人食用豆胶、果胶有显著疗效。

7．餐次分配，属胰岛素依赖型病情稳定的，早、午、晚餐及睡前加餐，按2/7、2/7、2/7及1/7比例分配热能；而病情不稳定的，早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐、睡前加餐，按2/10、1/10、2/10、1/10、3/10、1/10比例分配热能。非胰岛素依赖型病人可按早、午、晚餐2/7、2/7、3/7或1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3的比例分配热能。

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