本来很帅61482213
范文一：长寿面做法
长寿面
特点:
在中国民间汉族历来就有生日吃长寿面的习俗，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料，代表人们对未来的一种美好愿望。脸即面，“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。
主料:高筋粉 清水 鹌鹑蛋 圣女果 尤菜心 香菇 榨菜丁 骨汤 辅料:油 盐 鸡精 胡椒粉 汤
做法:
1、将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎
软，饧30分钟;
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条(稍细)，然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完;
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中;
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
范文二：长寿面
长寿面
长寿面
今天是我的生日,早晨我洗刷完毕后刚刚来到客厅, 妻子便端上满满一碗儿热气腾腾鸡蛋面,说是为我特意做了长寿面并催促 着我赶快趁热吃,这不禁令我感动起来。
好吃,真好吃!我一边挑起冒着热气的面条儿,一边夸奖着妻子的细 心体贴。
其实,这不过是一碗面条罢了。平日里不管是我们一家三口还是我自 个在家的时候,我也经常下些面条,有汤有面地舒舒服服吃上一大碗,比 起跑到外面买些油条火烧等早餐既卫生又省劲儿,时间久了便自然而然地 习惯了。而今天的这碗面条或许是感动的成分夹杂在里面,便觉得格外好 吃了。
说起面条儿,我们老家的大柳面也很有名。据说其源于清乾隆年间, 至今已有 200多年的历史,素有“弓弦面” 、 “金丝缠碗”的美称。同兰州 拉面、河南烩面、北京炸酱面、山西刀削面、杭州片儿川、镇江锅盖面、 四川担担面、武汉热干面,陕西岐山的臊子面以及山东的打卤面相比,大 柳面因其独特的制作工艺且调料丰富新鲜,深受当地老百姓的喜爱。它以 精粉为主料,根据时令不同加不等量的碱和盐和面,讲究的人家还要加入
蔬菜汁,把面反复揉压再擀成薄片,切条时轻按快切,切好后的面条长约 2尺,撒开如,搭杆如丝,手缠成缕,疏而不乱。水开后,手拿面条如提 纲撒,面入锅内形成扇面,稍加凉水,开后一翻一滚即可捞出装碗,只见 碗中之面细如银丝,色如嫩柳,晶莹透亮,状如弓弦。 ”但凡在心里想一 想都会满腹生香了。
面是好面,做出的面条自然令人垂涎,但我的童年里却是不常见。
那个时候生活的艰难,不仅令生活在当下的城市孩子难以想象,更令 他们体会不到一碗面条对于当时的孩子们来讲,是怎样的一种奢望。母亲 知道过日子的艰难,平时总将生产队里分的为数不多的白面粉积攒着来应 付一些不时之需。好在母亲做饭的手艺好,最简单饭食也做得津津有味。 每逢老人孩子生日的时候,母亲就会拿出一些白面,然后再掺上些高粱面 或是地瓜粉等一些五谷杂粮,给这些老寿星抑或是小寿星做上一顿长寿面, 我们不过生日的便跟着吃上一顿打打牙祭解解馋。尤其是夏天入伏以后, 母亲还能将各种粮食混合在一起,给我们做一种叫做“饸饹”的美食。其 做法无非就是将事先和好的杂面放入一个底部满是小孔的漏盆,然后用一 个有手柄的木托进行挤压。在木托有力的挤压下,细长细长的面条便从漏 盆细细密密的小孔里出来,落入漏盆下一个盛着凉水的大盆里了。大约一 袋烟的功夫过后, “饸饹”被放进滚开着的热水里煮熟后,再一次放进刚 刚汲取的冷水里,吃的时候只要加上一些切碎的咸菜和捣碎的蒜泥就已然 成为令我终生难忘的美食了。
如今酒肆饭舍林立的都市里,既能吃到像兰州拉面、河南烩面、北京 炸酱面、山西刀削面等富有区域特色的面食,也能吃上像加州牛肉面、李 先生牛肉面的异国风味快餐,但总觉得这面里仿佛缺少点什么东西,味道 上还没有小时候的“饸饹”面好吃呢。
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发帖时间:2015-7-2913:41:24
范文三：一碗长寿面
一碗长寿面
----写于32岁生日
常英杰
每年过生日我都会吃一碗长寿面。
今天是我的生日，老婆照例为我做了一碗长寿面：油油的酸汤，细细的长面条，嫩嫩的豆腐块，薄薄的牛肉片，撒上些许绿绿的葱花，色香味俱全。碗还没端上餐桌，香气已经满屋。我迫不及待地把鼻子凑到碗跟前，贪婪地嗅了一下香味。闭起眼满足似的回味一番，然后才捞起面条，滋味地吃起来。老婆在一旁傻傻地看着冲我笑，嘴里唠叨说：“有那么香吗？别噎着，没人跟你抢。”我边喝着酸汤边品味老婆浓浓的爱意。生活真惬意！
记得小时候，我们兄妹三人最盼望的日子便是每个人的生日这天。虽然没有蛋糕，没有蜡烛，但是我们一家人围着炕桌，美美地吃
上一顿妈妈做的长寿面，比山珍海味还要有味，提起我就馋得流口水。 每到过生日这一天，一大早妈妈就忙开了。先和一大团面，然后在案板上使劲揉，然后用擀杖一圈一圈擀，直到擀到薄如蝉翼，再用刀刃切成细如毛线的面条，还要炒些鸡蛋花，掺点醋汤。最后烧开水，将面条下到锅里，等熟以后捞在碗里，舀上酸汤，放点鸡蛋花，一碗香喷喷的长寿面便做成了。我们兄妹三人便会比赛似的吃起来。弟弟嘴馋，乘妹妹不注意一筷子夹走了妹妹碗里的鸡蛋花，妹妹嚷着要爸爸管管弟弟，爸爸总是慈祥地说：“来，爸爸的鸡蛋花全夹给我的女女”妹妹得意地向我和弟弟做个鬼脸。我们就是被这样的家庭温情滋润着长大。
现在一家人在一起的日子越来越少。弟弟妹妹都参加工作成了家，我想他们生日也会吃碗长寿面吧！盼望着在爸爸妈妈生日那天我们一大家人再在一起吃碗长寿面。
范文四：一碗长寿面
一碗长寿面
正月初七是我爸爸的生日，按习惯，每个人过生日，都要吃一
碗长寿面。
初六的晚上，我就在想应该怎样为爸爸庆祝一下生日。妈妈在外打工，过年也没回来，想起从前爸爸过生日时，妈妈会煮一碗鸡蛋面，放在爸爸那双粗糙的手心里，这时妈妈便会叫我们给爸爸拜寿。现在妈妈不在家，我们怎样给爸爸过生日呢？后来我想到了，给爸爸做一碗长寿面，然后便安心地睡了。
第二天，我起得很早，把弟弟也叫起来了，让他帮我生火，我先将鸡蛋洗干净放在热水器中，然后生火，我们俩都手脚轻轻的，免得把爸爸吵醒了，我把油倒进锅里，将葱花放入锅中小炒，再盛起来，再上水，不一会儿，水开了，我把“龙须面”下入锅中。这时，蛋也煮好了，我把蛋捞起来，把壳剥了再放入面中，煮了一会，再把葱花倒入锅中，长寿面就这样做好了。
我准备叫爸爸起床吃面，没想到他已经起了来，我回到厨房跟弟弟嘀咕了几句，爸爸在客厅叫喊：“欣欣，饭熟了没，熟了就下菜吃饭，早点吃了，早点干活。”听了这句话，我心里很不是滋味，“今天不是他过生日吗？怎么还惦记着干活呢？”弟弟在旁边说：“姐，爸爸叫你呢！”“哦！”我小声对弟弟说：“待会儿我给你使个眼色，你就同我一起跪下，给爸爸
拜寿。”他说：“我早就知道了，快走吧！”
我端着热气腾腾的面，来到客厅，走到爸爸面前，我使了个眼色给弟弟，我俩一起跪下说：“爸爸，我们给你拜寿。”爸爸端起碗，把我俩拉起来，说：“欣欣长大了，懂事了！”说完，大口大口地吃起来。我看着父亲的脸，发现他满是沧桑的眼睛里带着潮湿的泪水，也跟着流下泪来。
爸爸见我流泪，笑着说：“我从来没吃过这么好吃的面，哭什么，爸爸是看着你这么懂事，心里高兴！”
虽然我只煮了碗很平常的面，却让爸爸感到无比的开心与满足，我明白：父母最高兴的事，不是你把金钱大把大把带回家，只要你有一颗孝心，就是对父母最好的报答。(罗铺中学八（3）班程欣)
范文五：[生日长寿面]
[生日长寿面]
写这篇之前我也是思考了很久，想想自从来到美食天下的却发生了很多[改变]。 今天是我的生日 在这里我就在这里把我的“美食天下”之路和大家一下 前几天我给老妈说：“我过生，中午我给咱做一桌子菜。” 老妈“还有点不好意思”的说：“那我早上给你来碗长寿面吧" 我当然是来者不拒了 哈哈 谈完我的美食之路再送大家一碗老妈给我做的寿面吧 ，吃在嘴里的是面，暖在心里的母亲的爱。[改变]的是时间，[不变]的是亲情
酸辣菜品口味煮主要工艺十分钟所需时间简单制作难度煮锅 所用厨具食材明细挂面适量鸡蛋适量青菜适量葱和香菜适量生抽适量醋适量香油适量盐和鸡精适量胡椒粉适量
1. 1、准备原料2. 2、碗中切葱末加入生抽和醋比例1；2和胡椒粉香油调味3.
3、下入挂面4. 4、开一开下入青菜5. 5、打入荷包蛋6. 6、把煮面汤浇到碗汁中。
