演瘾
范文一：食品卫生整改报告
食品卫生整改报告
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篇一:食品卫生安全整改落实情况汇报
食品卫生安全整改落实情况汇报
达拉特旗人民政府
2009年5月17日
旗人大常务委员会:
根据全旗食品卫生法执检查组的检查情况来看,目前我旗食品生产及销售总体处于安全、可控的状态,但也存在一些问题,围绕存在的食品卫生安全问题,我们积极制定了整改措施,有计划地推进了整改工作,取得了一定成效。下面，我就食品卫生安全存在问题整改落实情况作一简要汇报: 一、食品卫生整体工作整改落实情况 进一步加强了食品卫生安全监管,以完善餐饮业、食堂等消费环节的食品卫生为重点，突出了食品小作坊、学校周边小摊点整治,同时广泛征求了经营单位法人的整改意见，采纳了部分合理化建议，这次整治共下达合理化意见书5794份，现场监督笔录5794份，出动执法人员980人次，出动执法车辆328车次。和个体经营单位、
学校、幼儿园、工地食堂等签订《食品卫生安全承诺书》600多
份，《餐饮、副食单位食品卫生责任状》1300多份。通过综合食品卫生整治，全旗食品卫生整体状况有了较大改观。
二、食品卫生专项整改落实情况
针对人大执法检查组提出的一些问题,旗政府高度重视,及时成立了食品卫生专项整治小组,制定了《食品卫生安全专项整治工作方案》，并多次召开专题会议，研究解决存在的问题。
(一)针对食品管理基础薄弱，监督检查手段滞后，监测设备、交通工具短缺，办公房舍不足，本地产品无统一标准，安全隐患大等问题。我们采取了相应的措施。一是加大监督力度,强化事后监督,对不符合食品卫生要求的各经营单位下达了整改意见书,要求在规定的整改时限内完全彻底整改到位,同时进行了多次巡回监督检查,绝大多数经营户在规定的时限内及时进行了整改且符合了食品卫生要求;少数经营户在规定时限内没有及时整改到位的,责令停业整改,整改不到位,不准开业;个别经营户完全没有整改的,及时给予了取缔。二是监督车辆短缺采取了抽调职工私有车辆,适当补充燃油费的办法。办公室不足,采取轮流
办公。总之虽然硬件上不去,但没有延误经营户办理证件的时间,也没有减少监督的频次, 本着一个字“勤”，“勤跑”、“勤
看”，指导符合卫生要求的小作坊按程序发放卫生许可证、健康合格证，对本地生产，本地销售的食品，实行多监督、多检测、多指导、多培训，设置了统一工作衣帽，统一防蝇防尘设施，目前正在协调相关部门，规划建设集中、统一的加工点，最大限度消除食品卫生安全隐患,力争从源头上整改小作坊的食品卫生。
(二)开展许可证整治,严格许可准入。认真贯彻实施《卫生许可证发放管理办法》，加强了卫生许可证发放条件和程序的监管，清理收缴了不符合条件的卫生许可证。在此基础上，强化了卫生许可证签发人、卫生监管责任人的职责，严格实行执法责任追究制。
(三)加大食品卫生宣传力度, 实现食品生产经营户参与、做到家喻户晓，营造全民关心食品安全的浓厚氛围。充分利用电视、报纸、培训班、知识讲座、宣传品发放等多种形式和途径，深入开展食品卫生知识的宣传，增强广大市民的食品卫生意识。一是在达拉特电视台制作专题节目8期，对检查中发现的问题及时进行通报和反馈，增强业主的卫生意识和法制意识。二是在达拉特快讯上及时发布食品卫生预警信息，共发布了卫生信息50多条，提高
公众的安全意识和自我保护能力。三是今年4月份,组织全旗食品生产经营单位法人、从业人员在兴达大酒店会议室进行了为期3天的集中培训,邀请市卫生监督所所长讲解了相
关知识,通过这次集中培训,广大业主更进一步增强了自律意识、法制意识和卫生意识。三是利用“3.15”消费者权益保护日、食品卫生法宣传周、食品放心工程、旅游环境专项整治等工作载体，通过咨询、发放宣传资料,向广大市民发放卫生知识宣传材料6000份,向各生产经营户发放了相关卫生知识手册4400多册,做到了从业人员人手一册,有效提高了食品卫生知识的知晓率。
(四)加强小作坊、流动摊点集中整治。对卫生条件特别差的整改后无法达到卫生标准的小作坊，取缔13户，具备整改条件的已基本整改完毕，部分因租房房东不允许进行整改的经营户，只做了软件上的一些整改，基本达到卫生标准。对馒头、粉条、豆腐等地产品，提出了整改意见，要求必须打印生产日期、厂址、生产者姓名、保质期及配料表，要有符合卫生要求的包装袋，要配备防蝇防尘设施，从业人员上岗要穿戴工作衣帽，戴一次性手套，要有专用食品夹。成品、半成品存放离墙离地、空气流通，一旦发现变质决不能上市销售。从目前监督检查的情况看,基本达到了整改标准。
(五)进一步规范了卫生监督执法程序,转变了执法方式,强化了以说服教育为主,处罚为辅的执法手段。严格发证程序，规范执法文书，同时制定了《卫生行政执法文书管理制度》、《行政执法公开制度》等。
(六)加大了学校周边小摊点、建筑工地食堂的集中整治。
对各学校周边地区尤其是小学、幼儿园，派5名监督员分片进行专项监督检查，通过集中整治 90,的小摊点已经取缔，只有10,左右的小摊点在放学后或早上7点前仍进行经营活动，针对这种情况，卫生监督员于学校放学后及上学前加班加点进行监督检查，共没收不合格产品96公斤，并和学校第一责任人签订《食品安全责任状》，要求学校协助监督员整治在其周边设点经营小吃的小摊点,并建立了长效监管机制。
各建筑工地配备了冰柜、冰箱，消毒设施，防腐设施，配置足够大的消毒桶，要有专用处方、原料间、衣帽间。食堂周围50米以内不得有厕所等有碍食品卫生的建筑，生活饮用水由疾控中心进行检验符合饮用水标准方可食用。并正在制作相应卫生制度，将在近期发放到各工地食堂，张贴在醒目处。
二、食品安全工作仍存在的问题
篇二:食堂卫生安全整改报告
食堂卫生安全整改报告
3月26日，卫生监督所对我校进行检查，发现我校食堂管理存在安全隐患。归纳存在的主要问题有以下几个方面:1、食堂卫生管理不规范，周围环境卫生较差，责任心不够强，管理力度不够。2、个别功能室未能做到防鼠、蝇。3、台账建立不完善，食品采购索票索证不完备。4、食品留样未按
要求标注品名、留样量较少。5、冷藏冷冻设备清洁不够，没有及时除霜，生熟食品没有分开存放。
对照县卫生监督在2014年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题，我校领导高度重视，本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下:
一.整改时限: 2014年4月15日前
二.整改目标 1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。
2、根据卫生监督所要求，重新布局我校学生食堂的部分功能室，以达到相应的要求。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、加强制度的监督管理，优化食堂环境，消除安全隐患。 三.整改措施:
1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，校长为食堂第一责任人，副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。
2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工
管理制度、食堂库房管理制度、食
堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料(成品)的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
3、学校学生会成立卫生检查监督小组，管理食堂的教师和学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。
4、调整完善各功能室设施设备，餐厅安装网纱，便于通风和防蝇，配菜间和切配间下水道安装纱网以防鼠，做好防鼠、蝇工作。
5、加强冷藏冷冻设备清洁工作，及时除霜，生熟食品分开存放，防止病菌交叉传染。 6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督，做好食品采购索票索证，建立台账。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，严禁使用塑料桶装酸菜。
7、对留样食品足量进行冷藏，时间要保留48小时，并标注菜名及经办人，且要做好记录。
年4月2日 2014
篇三:餐饮整改报告
快餐店整改报告
尊敬的***卫生局:
贵局于****年*月**日对我店进行检查，对存在问题提出整改意见。我单位组织全体人员认真整改，整改情况汇报如下:
1、 设置食品安全管理人员。
2、 厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外，设置
相应的粗加工等操作场所，以及食品存放等场所。各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供(来自:WwW.zaiDian.com 在点网)应的顺序合理布局并分区明确。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识，并分开存放。
3、 对厨房地面进行平整，无裂缝，设置足够数量的洗手设
备，门窗设置防蝇网。
4、 设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专供存放消毒后餐
用具的保洁设施，使用集中消毒企业供应的餐具。
5、 设置粗加工操作台及数量足够的菜架，接触食品的设
备、工具符合食品安全标准和要求。
6、 食品和非食品分开存放，有明显标识。
7、 设置独立的空调、工具清洗消毒设施，专用冷藏设备，
专用留样冰箱并标识。
8、 建立从业人员健康管理档案。
************快餐店
2013年4月1日
范文二：食品卫生整改计划
食品卫生整改工作计划
为切实加强学校周边及校内食品卫生安全工作，有效预防控制食品安全事故发生，确保广大师生的饮食安全，依据上级精神，制定学校食品卫生整改工作计划如下：
一、???? 指导思想：
依据郑州市食品安全领导小组办公室关于进一步加强学校周边食品安全监管工作通知精神，严格控制学校及学校周边三无食品、流动小摊小贩经营，保障广大师生身心健康及人身安全，努力创建平安和谐校园。
二、 目标和任务
通过对学校及周边小商小贩以及滥占道的“安全专项整治活动”，推动食品卫生工作的不断进展，强化学生食品卫生安全意识，进一步落实学校食品卫生安全工作责任体系，提高责任意识，及时消除事故隐患，确保师生校园安全。
三、组织领导
成立由校长耿凤菊为组长，副校长杜双莲为副组长，其他班子成员、各班班主任、王金斗老师为成员的安全专项整治活动工作小组，具体由陈小丽主任、金红负责组织、协调、开展专项整治工作。
四、 整治的内容、要求及责任人
1、学校门前道路隐患由王金斗老师具体负责。并负责将移动小商小贩驱至校门口150米开外。并对学生严加管理。
2、各班主任要加强对本班学生的安全教育：食品卫生、道路交通、食物购买等。
3、其他班子成员中午、下午放学期间要在校门外对学生购买食品进行监管。
4、饮食饮水安全排查，由金红老师、总务处、政教处负责。
重点排查学生食堂、小卖部卫生条件是否达标，从业人员的健康证是否齐全，进入校园的饮料、食品等是否有卫生防预部门的准入证及购物台帐。坚决杜绝“三无”食品及过期变质食品、假冒伪劣食品进入校园。
各负责人要认真排查，明确内容、明确责任和要求，发现隐患和问题，立即整改，及时报告。
惠济一中
2011年6月3日
范文三：食品卫生整改报告
食品卫生整改报告
篇一:食品卫生安全整改落实情况汇报
食品卫生安全整改落实情况汇报
达拉特旗人民政府
2009年5月17日
旗人大常务委员会:
根据全旗食品卫生法执检查组的检查情况来看,目前我旗食品生产及销售总体处于安全、可控的状态,但也存在一些问题,围绕存在的食品卫生安全问题,我们积极制定了整改措施,有计划地推进了整改工作,取得了一定成效。下面～我就食品卫生安全存在问题整改落实情况作一简要汇报: 一、食品卫生整体工作整改落实情况 进一步加强了食品卫生安全监管,以完善餐饮业、食堂等消费环节的食品卫生为重点～突出了食品小作坊、学校周边小摊点整治,同时广泛征求了经营单位法人的整改意见～采纳了部分合理化建议～这次整治共下达合理化意见书5794份～现场监督笔录5794份～出动执法人员980人次～出动执法车辆328车次。和个体经营单位、学校、幼儿园、工地食堂等签订《食品卫生安全承诺书》600多
份～《餐饮、副食单位食品卫生责任状》1300多份。通过综合食品卫生整治～全旗食品卫生整体状况有了较大改观。
二、食品卫生专项整改落实情况
针对人大执法检查组提出的一些问题,旗政府高度重视,及时成立了食品卫生专项整治小组,制定了《食品卫生安全专项整治工作方案》～并多次召开专题会议～研究解决存在的问题。
(一)针对食品管理基础薄弱～监督检查手段滞后～监测设备、交通工具短缺～办公房舍不足～本地产品无统一标准～安全隐患大等问题。我们采取了相应的措施。一是加大监督力度,强化事后监督,对不符合食品卫生要求的各经营单位下达了整改意见书,要求在规定的整改时限内完全彻底整改到位,同时进行了多次巡回监督检查,绝大多数经营户在规定的时限内及时进行了整改且符合了食品卫生要求;少数经营户在规定时限内没有及时整改到位的,责令停业整改,整改不到位,不准开业;个别经营户完全没有整改的,及时给予了取缔。二是监督车辆短缺采取了抽调职工私有车辆,适当补充燃油费的办法。办公室不足,采取轮流
办公。总之虽然硬件上不去,但没有延误经营户办理证件的时间,也没有减少监督的频次, 本着一个字“勤”～“勤跑”、“勤看”～指导符合卫生要求的小作坊按程序发放卫生许可证、健康合格证～对本地生产～本地销售的食品～实行多监督、多检测、多指导、多培训～设置了统一工作衣帽～统一防蝇防尘设施～目前正在协调相关部门～规划建设集中、统
一的加工点～最大限度消除食品卫生安全隐患,力争从源头上整改小作坊的食品卫生。
(二)开展许可证整治,严格许可准入。认真贯彻实施《卫生许可证发放管理办法》～加强了卫生许可证发放条件和程序的监管～清理收缴了不符合条件的卫生许可证。在此基础上～强化了卫生许可证签发人、卫生监管责任人的职责～严格实行执法责任追究制。
(三)加大食品卫生宣传力度, 实现食品生产经营户参与、做到家喻户晓～营造全民关心食品安全的浓厚氛围。充分利用电视、报纸、培训班、知识讲座、宣传品发放等多种形式和途径～深入开展食品卫生知识的宣传～增强广大市民的食品卫生意识。一是在达拉特电视台制作专题节目8期～对检查中发现的问题及时进行通报和反馈～增强业主的卫生意识和法制意识。二是在达拉特快讯上及时发布食品卫生预警信息～共发布了卫生信息50多条～提高
公众的安全意识和自我保护能力。三是今年4月份,组织全旗食品生产经营单位法人、从业人员在兴达大酒店会议室进行了为期3天的集中培训,邀请市卫生监督所所长讲解了相关知识,通过这次集中培训,广大业主更进一步增强了自律意识、法制意识和卫生意识。三是利用“3.15”消费者权益保护日、食品卫生法宣传周、食品放心工程、旅游环境专项整治等工作载体～通过咨询、发放宣传资料,向广大市民
发放卫生知识宣传材料6000份,向各生产经营户发放了相关卫生知识手册4400多册,做到了从业人员人手一册,有效提高了食品卫生知识的知晓率。
(四)加强小作坊、流动摊点集中整治。对卫生条件特别差的整改后无法达到卫生标准的小作坊～取缔13户～具备整改条件的已基本整改完毕～部分因租房房东不允许进行整改的经营户～只做了软件上的一些整改～基本达到卫生标准。对馒头、粉条、豆腐等地产品～提出了整改意见～要求必须打印生产日期、厂址、生产者姓名、保质期及配料表～要有符合卫生要求的包装袋～要配备防蝇防尘设施～从业人员上岗要穿戴工作衣帽～戴一次性手套～要有专用食品夹。成品、半成品存放离墙离地、空气流通～一旦发现变质决不能上市销售。从目前监督检查的情况看,基本达到了整改标准。
(五)进一步规范了卫生监督执法程序,转变了执法方式,强化了以说服教育为主,处罚为辅的执法手段。严格发证程序～规范执法文书～同时制定了《卫生行政执法文书管理制度》、《行政执法公开制度》等。
(六)加大了学校周边小摊点、建筑工地食堂的集中整治。对各学校周边地区尤其是小学、幼儿园～派5名监督员分片进行专项监督检查～通过集中整治 90,的小摊点已经取缔～只有10,左右的小摊点在放学后或早上7点前仍进行经营活动～针对这种情况～卫生监督员于学校放学后及上学前加班
加点进行监督检查～共没收不合格产品96公斤～并和学校第一责任人签订《食品安全责任状》～要求学校协助监督员整治在其周边设点经营小吃的小摊点,并建立了长效监管机制。
各建筑工地配备了冰柜、冰箱～消毒设施～防腐设施～配置足够大的消毒桶～要有专用处方、原料间、衣帽间。食堂周围50米以内不得有厕所等有碍食品卫生的建筑～生活饮用水由疾控中心进行检验符合饮用水标准方可食用。并正在制作相应卫生制度～将在近期发放到各工地食堂～张贴在醒目处。
二、食品安全工作仍存在的问题
篇二:食堂卫生安全整改报告
食堂卫生安全整改报告
3月26日～卫生监督所对我校进行检查～发现我校食堂管理存在安全隐患。归纳存在的主要问题有以下几个方面:1、食堂卫生管理不规范～周围环境卫生较差～责任心不够强～管理力度不够。2、个别功能室未能做到防鼠、蝇。3、台账建立不完善～食品采购索票索证不完备。4、食品留样未按要求标注品名、留样量较少。5、冷藏冷冻设备清洁不够～没有及时除霜～生熟食品没有分开存放。
对照县卫生监督在2014年3月26日对我校食堂食品督查检查反馈中发现的问题～我校领导高度重视～本着对学生、
对家长对社会高度负责的态度～及时组织相关人员召开现场反馈会～针对检查中问题及时进行了整改～现就整改情况报告如下:
一.整改时限: 2014年4月15日前
二.整改目标 1、规范食堂管理～制订完善食堂食品卫生系列管理制度～制订整改措施～明确责任人。
2、根据卫生监督所要求～重新布局我校学生食堂的部分功能室～以达到相应的要求。
3、增强学生健康卫生意识～保障师生员工身体健康～杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、加强制度的监督管理～优化食堂环境～消除安全隐患。 三.整改措施:
1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组～校长为食堂第一责任人～副校长和分管食堂卫生的主任为主要责任人。
2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求～结合本校食堂工作特点～制订和完善中堡中学食品卫生系列管理制度～包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食
堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度等制度。保证从原料,成品,的采购、签证、验收、保管、加工、出售
各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作～消除卫生安全隐患～杜绝一切事故发生。
3、学校学生会成立卫生检查监督小组～管理食堂的教师和学生用餐时间在食堂值班～参与学校食堂卫生安全管理。
4、调整完善各功能室设施设备～餐厅安装网纱～便于通风和防蝇～配菜间和切配间下水道安装纱网以防鼠～做好防鼠、蝇工作。
5、加强冷藏冷冻设备清洁工作～及时除霜～生熟食品分开存放～防止病菌交叉传染。 6、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督～做好食品采购索票索证～建立台账。严格把好食品的采购关～做到定点定人～禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品～严禁使用塑料桶装酸菜。
7、对留样食品足量进行冷藏～时间要保留48小时～并标注菜名及经办人～且要做好记录。
年4月2日 2014
篇三:餐饮整改报告
快餐店整改报告
尊敬的***卫生局:
贵局于****年*月**日对我店进行检查～对存在问题提出整改意见。我单位组织全体人员认真整改～整改情况汇报如下:
1、 设置食品安全管理人员。
2、 厨房设置在距离有毒、有害污染源的影响范围外～设置
相应的粗加工等操作场所～以及食品存放等场所。各加工操作场所按原料进入处理、半成品加工、成品供(来自:WwW.zaiDian.com 在点网)应的顺序合理布局并分区明确。用于原料、半成品、成品的工用具和容器有明显的区分标识～并分开存放。
3、 对厨房地面进行平整～无裂缝～设置足够数量的洗手设
备～门窗设置防蝇网。
4、 设置独立的餐用具洗消间～结构密闭专供存放消毒后餐
用具的保洁设施～使用集中消毒企业供应的餐具。
5、 设置粗加工操作台及数量足够的菜架～接触食品的设
备、工具符合食品安全标准和要求。
6、 食品和非食品分开存放～有明显标识。
7、 设置独立的空调、工具清洗消毒设施～专用冷藏设备～
专用留样冰箱并标识。
8、 建立从业人员健康管理档案。
************快餐店
2013年4月1日
范文四：食品卫生整改报告
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卫生整改报告
针对我校上次食品安全局领导的卫生检查的结果以及和食品卫生局领导的谈话，我校非常重视学校的食堂卫生工作，所以作出以下整改:
一、建立晨检制度
晨检的严格把关，食堂工作人员每天早上上班前要进行晨检，并做好记录;凡出现发烧、感冒、咳嗽??疾病的员工，一律不允许上班～具体参考《食堂从业人员晨检制度》。
二、采购和索证
食堂采购员要到能提供《工商执照》《食品流通证》《产品合格证》??的商铺采购，将上述证件复印并保存留档，不能光顾三无商铺;凡购买一次食品，都要索取相应的单据，主管负责人不定时抽查～
三、食品留样
食堂每餐饭菜都要留样(200g)，饭菜要用专门留样的冰箱(温度2~5?)保存48小时;便于主管人员的抽查，若出现集体性问题时可以检验并迅速对症下药～
四、食品安全卫生知识的普及和教育
饭堂员工要在主管人员的组织安排下，每月至少开一次食品安全知识课，宣传食品的安全知识，如:有色胶袋不能使用;上班要穿工作服、戴口罩;生熟食要分开??
五、食品加工区的设备及整改
A、先将现有的柴火灶炉拆除，改为气体燃烧。
B、食品的加工用具:切配:生、熟要分开，不能混淆。用完要洗净消毒处理，要设立专门的存放区。要贴上标识标明。
C、食品加工区每天都必须清洁消毒，时刻保持食品加工区的清洁卫生。
D、食品加工区要配置易清洗，不吸水的坚固材料门，易拆洗的窗，门要随手关，不能随意进出，窗要经常拆洗。
E、食品加工区的排水设施，要重新安装铺设排水系统，排水沟要和地面有一定坡度，在出口要配置金属隔栅或网罩。
六、餐具的清洗和消毒
要设立专门的洗涤池(至少3个)，并贴上标识标记区分;清洗和消毒池要分开，清洗用具时食品原料、清洁用具及接触非入口食品工具、容器要分开清洗。
要有专门消毒和保洁的密闭设施(要易于清洗)、用具清洗、消毒后还要有专门保洁的设备进行保洁。
七、食品原料、清洁工具的清洗水池
食堂要配备动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料的清洗水池，水池要用明显标识标明用途。
要专门设立拖把等清洁工具清洗池，以免污染食品及其加工制作过程。 八、配餐间的整顿
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A、要设立专门的预进间，要有洗手消毒的设施，所有食堂员工要在预进间换好穿戴，所有进入配餐间的员工必须佩戴口罩，戴专用手套。B、配餐间里与配餐无关的一切杂物要清除，所有物品要是易清洗、不吸水的材料。
C、要按标准悬挂空气消毒灯、紫外线消毒灯。
D、配餐间每天要做好清洁卫生和消毒，时刻保持清洁。
九、“三防”设施
在食品加工区的顶棚用网格钢丝先固定，然后再用纱网圈热绕固定，排水沟要用防鼠网格
十、库房和食品贮放
A、冷藏和冷冻柜要使原料、半成品和成品分开存放，要用明显标识标记
B、重新选址存放食品原料(通风、防潮、防鼠)，配备空调等设施 十一、垃圾等废弃物品的处理
废弃物品容器要配有盖子，用坚固不透水材料制造，内壁要光滑，专间内的废弃物容器的盖子不能是手动，垃圾要及时处理。
其中:食品加工区的排水，柴灶，三防设施，因为我校还在营运中，没到放假时间，所以以上整改还需要在7月的假期完成。
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范文五：食品卫生整改报告
卫生整改报告
针对我校上次食品安全局领导的卫生检查的结果以及和食品卫生局领导的谈话，我校非常重视学校的食堂卫生工作，所以作出以下整改:
一、建立晨检制度
晨检的严格把关，食堂工作人员每天早上上班前要进行晨检，并做好记录;凡出现发烧、感冒、咳嗽??疾病的员工，一律不允许上班～具体参考《食堂从业人员晨检制度》。
二、采购和索证
食堂采购员要到能提供《工商执照》《食品流通证》《产品合格证》??的商铺采购，将上述证件复印并保存留档，不能光顾三无商铺;凡购买一次食品，都要索取相应的单据，主管负责人不定时抽查～
三、食品留样
食堂每餐饭菜都要留样(200g)，饭菜要用专门留样的冰箱(温度2~5?)保存48小时;便于主管人员的抽查，若出现集体性问题时可以检验并迅速对症下药～
四、食品安全卫生知识的普及和教育
饭堂员工要在主管人员的组织安排下，每月至少开一次食品安全知识课，宣传食品的安全知识，如:有色胶袋不能使用;上班要穿工作服、戴口罩;生熟食要分开??
五、食品加工区的设备及整改
A、先将现有的柴火灶炉拆除，改为气体燃烧。
B、食品的加工用具:切配:生、熟要分开，不能混淆。用完要洗净消毒处理，要设立专门的存放区。要贴上标识标明。
C、食品加工区每天都必须清洁消毒，时刻保持食品加工区的清洁卫生。
D、食品加工区要配置易清洗，不吸水的坚固材料门，易拆洗的窗，门要随手关，不能随意进出，窗要经常拆洗。
E、食品加工区的排水设施，要重新安装铺设排水系统，排水沟要和地面有一定坡度，在出口要配置金属隔栅或网罩。
六、餐具的清洗和消毒
要设立专门的洗涤池(至少3个)，并贴上标识标记区分;清洗和消毒池要分开，清洗用具时食品原料、清洁用具及接触非入口食品工具、容器要分开清洗。
要有专门消毒和保洁的密闭设施(要易于清洗)、用具清洗、消毒后还要有专门保洁的设备进行保洁。
七、食品原料、清洁工具的清洗水池
食堂要配备动物性食品、植物性食品、水产品三类食品原料的清洗水池，水池要用明显标识标明用途。
要专门设立拖把等清洁工具清洗池，以免污染食品及其加工制作过程。 八、配餐间的整顿
A、要设立专门的预进间，要有洗手消毒的设施，所有食堂员工要在预进间换好穿戴，所有进入配餐间的员工必须佩戴口罩，戴专用手套。B、配餐间里与
配餐无关的一切杂物要清除，所有物品要是易清洗、不吸水的材料。
C、要按标准悬挂空气消毒灯、紫外线消毒灯。
D、配餐间每天要做好清洁卫生和消毒，时刻保持清洁。
九、“三防”设施
在食品加工区的顶棚用网格钢丝先固定，然后再用纱网圈热绕固定，排水沟要用防鼠网格
十、库房和食品贮放
A、冷藏和冷冻柜要使原料、半成品和成品分开存放，要用明显标识标记
B、重新选址存放食品原料(通风、防潮、防鼠)，配备空调等设施 十一、垃圾等废弃物品的处理
废弃物品容器要配有盖子，用坚固不透水材料制造，内壁要光滑，专间内的废弃物容器的盖子不能是手动，垃圾要及时处理。
其中:食品加工区的排水，柴灶，三防设施，因为我校还在营运中，没到放假时间，所以以上整改还需要在7月的假期完成。
