范文一：前厅经理岗位职责

学科电子教案稿 备课人: 陈志华 审核人:李成荣

重庆市巴南区南泉初级中学校 八 年级 地理 科教案

第 周 星期 第 节 年 月 日

第五章中国的地域差异 课

总课时 第三节节 西北地区和青 第 1课时 课型 新授课

藏地区 题

知识目标:

1(了解青藏地区和西北地区的位置、范围、面积、人口和民族等基本情况。

2(了解青藏地区和西北地区的自然环境特征、各种地形的分布。

3(了解青藏地区的公路和青藏铁路的分布、交通条件的变化及青藏铁路的修建，了解

西北地区重要铁路的分布，并分析其对西北地区经济发展的意义。

4(了解西北地区农牧业生产特点及分布、主要农作物和牲畜，了解西北地区重要的矿

产资源的分布。

能力目标: 教学目的 1(通过教学中读图练习，培养学生读图填图能力。

2(让学生自己搜集一些相关资料，培养学生搜集处理资料能力和分析问题解决问题能

力。

情感态度与价值观:

1(教育学生保护珍稀野生动物，保护生态环境。

2(教育学生正确认识西部地区，尽管西部地区自然环境条件艰苦，但却蕴藏着丰富的

自然资源，是我们国土重要的组成部分，教学中注意激发学生的爱国主义情感和开发

边疆、建设边疆的雄心壮志。

1(青藏地区“高寒”和西北地区“干旱”的自然环境。 教学重点 2(青藏高原自然环境的主要特征及对农牧业生产发展的影响。

1(农牧业的生产及交通对青藏地区发展的影响。 教学难点 2(资源对西北地区发展的影响。

教具实 互动式讨论、多媒体展示、讲课件 教学方法 验准备 述、启发式提问、指导读图等 教学内容及过程:

一、导入

阅读教材P13阅读材料“唐诗中的西北地区”。由学生朗读王维《使君塞上》和王之涣《凉州词》两首唐诗，并作适当解析，从中感受到诗人笔下描绘的西北地区苍凉壮阔的景色。 二、新课

活动1 引导学生阅读教材P14“西北地区”图，或用多媒体投影显示“西北地区”图，让学生熟悉西北地区的位置和范围，然后，依次完成下列读图内容。

1(在图上找出天山、准噶尔盆地、塔里木盆地、塔里木河、河套平原、河西走廊、内蒙古高原、塔克拉玛干沙漠，说明其位置及其他特征。(河套平原在内蒙古自治区和宁夏回族自治区境内，为黄河上游的冲积平原。其中宁夏回族自治区境内称宁夏平原或银川平原。河西走廊在甘肃省西北部祁连山以北，因在黄河之西，故名。东西长约1000千米，南北宽约100,200千米，平均海拔1400米左右，绿洲断续相连，祁连山冰雪融水提供了灌溉水源，是甘肃重要的农牧业生产基地。)

2(在图上找出新疆“三山夹两盆”的“三山”和“两盆”。(“三山”北部为阿尔泰山、中部为天山、南部为昆仑山。“两盆”为北部的准噶尔盆地和南部的塔里木盆地，并用板图表示。)

3(在图上找出兰新线、北疆铁路和南疆铁路，并找出起点和终点。(兰新线为兰州—乌鲁木

1

学科电子教案稿 备课人: 陈志华 审核人:李成荣 齐，北疆铁路为乌鲁木齐—阿拉山口，南疆铁路为吐鲁番—喀什)

穿插 北疆铁路于1990年建成通车。北疆铁路建成之后，将陇海—兰新线与中亚哈萨克斯坦铁路接轨，向西可达欧洲荷兰的鹿特丹港，形成了一条新的亚欧大陆桥，它连接太平洋和大西洋，穿越中国、哈萨克斯坦、俄罗斯、白俄罗斯、波兰、德国、荷兰等国，辐射30多个国家。这条横贯亚欧大陆的铁路的修建将有利于促进沿线经济的发展，并形成重要的工业地带。南疆铁路东起吐鲁番，西至南疆重镇喀什，全长1447千米，其中，吐鲁番至库尔勒段于1984年建成通车，全长476千米。库尔勒至喀什段于1999年12月6日全线开通。南疆铁路的建成对加速南疆地区资源的开发，促进经济的发展有十分重要的意义。

过渡 通过读图我们对西北地区已经有了初步的了解，下面我们来了解一下西北地区的位置、范围、面积、人口和民族等基本情况

板书 (一)位置、范围、面积、人口和民族

提问 读“西北地区”图，说说西北地区的位置、范围。(本区位于长城—祁连山—阿尔金山—昆仑山一线以

北，大兴安岭以西。主要包括内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区和甘肃省北部。)

板书 1(位置:长城—祁连山—阿尔金山—昆仑山一线以北，大兴安岭以西

2(范围:内蒙古、新疆、宁夏、甘肃省北部

讲述 西北地区面积约占全国面积的30,。人口约占全国人口的4,。因此，西北地区也是一个地广人稀的地区，如内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区，人口密度每平方千米不到10人。

板书 3(占全国30,

4(占全国4,

展示 播放“西北地区的基本情况”视频录像以及“反映少数民族习俗的图片”，让学生观看，然后学生自己总结西北地区的民族情况。[汉族约占全区人口的2/3。少数民族主要有蒙古族(内蒙古)、回族(宁夏)、维吾尔族(新疆)、哈萨克族(新疆北部)等。]

板书 5(民族:汉族占2/3，主要少数民族有:蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族

承转 西北地区有非常美丽的自然风光和丰富的人文旅游资源，但这里同时也是生态环境极其脆弱的地区。由于人类活动的影响，很多地区的生态环境正在遭到严重破坏，土地荒漠化日益严重，很多地方沙进人退，沙尘暴日益频繁。因此，保护好西北地区的自然环境已刻不容缓。

板书 (二)自然环境的主要特征

活动2 引导学生阅读教材P.94阅读材料“从草原到荒漠”，并结合录像，分析西北地区与北方地区、南方地区自然景观的差别，及西北地区从东到西自然景观的变化及原因。(西北地区自然景观多为草原和荒漠，而东部的北方地区和南方地区多为森林，其原因是西北地区位于大陆内部，离海洋远，受海洋影响小，故降水少，因此，干旱是西北地区自然环境的主要特征。)

讲述 西北地区从东到西，自然景观大致上呈现出由草原向荒漠草原、荒漠变化的特征。其原因是:西北地区东部离海洋相对较近，故降水较多，形成温带草原，如内蒙古的呼伦贝尔草原，这里是“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的大牧场。西北地区中部，降水明显减少，草原上的牧草越来越矮小稀疏，形成荒漠草原景观。西北地区西部，大多数地方降水很少，多表现为典型的荒漠景观，地面主要为石质戈壁或沙丘，只生长有极少数的骆驼刺等耐旱植物和生长在河岸地区的胡杨林，牲畜也以能够耐渴的骆驼为主。其中吐鲁番盆地西部的托克逊年降水量仅5.9毫米，是全国降水最少的地区。最后，归纳得出结论:本区气候干旱，年降水量由东向西逐渐减少。

板书 1(干旱，降水量由东向西逐渐减少

提问 西北地区地处内陆，决定了本区降水较少。而地处内陆，对本区的气温又会产生什么影响呢?(气温冷热变化剧烈，原因是受海洋调节小，故夏季高温，冬季寒冷;白天温度较高，夜晚温度较低，即气温年较差、日较差大，“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”就是西北内陆地区

2

学科电子教案稿 备课人: 陈志华 审核人:李成荣 气候特征的生动写照，最后归纳得出结论:本区气温冷热变化剧烈)

板书 2(气温冷热变化剧烈

活动3 1(引导学生分析本区太阳辐射强的原因，并与青藏地区进行比较。(本区位于地势第二级阶梯上，海拔较高，加上云量较少，对太阳辐射的削弱少，因此与青藏高原同为太阳辐射高值区。)

2(引导学生分析归纳自然环境的第4个主要特征(由于本区气候干旱，故河流稀少，且多为内流河，其中最长的内流河为塔里木河。最后，归纳得出结论:本区河流少，多为内流河。)

板书 3(太阳辐射强

4(河流少，多为内流河

小结 西北地区的自然环境主要特征中，最突出的就是干旱。

阅读 让学生阅读教材P15阅读材料“塔克拉玛干沙漠”，并播放“西北地区自然环境的主要特征”视频资料让学生观看，增强学生对水资源的珍惜意识。

三、课堂总结

这节课我们只是初步了解了西北地区的一些基本情况，如位置、面积、人口等，和它的以干旱为最显著特征的自然环境，观看了一些反映西北地区独特的自然景观的图片和录像资料，使我们对我国西北广大地区有了初步的了解和认识，在下一节课的学习中，我们将进一步了解西北地区的农牧业发展和矿产资源情况。

?板书设计

(一)位置、范围、面积、人口和民族

1(位置:长城—祁连山—阿尔金山—昆仑山一线以北，大兴安岭以西

2(范围:内蒙古、新疆、宁夏、甘肃省北部

3(面积:占全国30,

4(人口:占全国4,

5(民族:汉族占2/3，主要少数民族有:蒙古族、回族、维吾尔族、哈萨克族

(二)自然环境的主要特征

1(干旱，降水量由东向西逐渐减少

2(气温冷热变化剧烈

3(太阳辐射强

4(河流少，多为内流河

教学后记:

3

范文二：前厅经理岗位职责

比德伟业商贸集团 前厅经理岗位说明书 餐 饮 事 业 部

BD――CY――002 呈批：事业部经理 制订：事业部办公室

隶属关系： 隶属关系： 直接上级：分店经理，对分店经理负责 直接下级：前厅主管、收银员

任职条件： 任职条件： 1、个人品质：正直、坦诚、具有高度事业心、热爱本职工作 2、领导能力：能够激发员工士气，团结员工，公平公正，具有很高亲和力，能够培训 员工，能够为企业培养人才，具有较强公关能力 3、餐饮业专业知识：具备较丰富的餐饮专业知识，担任本职工作二年以上 4、学习能力：高中以上学历，有正规培训经历 5、23――28 岁 6、熟悉北京餐饮市场运作，较强的营销能力

岗位职责 1、在分店经理领导下，贯彻餐厅经营方针和各项规章制度，结合前厅实际制定工作流 程、督导前厅主管贯彻实施。对前厅的业务组织、服务质量和各项经济指标的完成 负全部责任 2、制定前厅年度、季度、月度的营业计划，领导全体员工积极完成经营指标，分析和 报告年度、季度、月度的经营情况。 3、参加事业部经理主持召开的协调工作会议、专题分析会议，参加分店经理召开的分 店例会、成本控制会议、预算会议、临时会议，听取上级指示、汇报本部门工作， 布置前厅下一步工作 4、检查前厅管理人员的工作和前厅服务质量，抓好安全、卫生工作，组织检查个人、 环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行卫生制度，开展经常性安全保卫、防火教 育，确保餐厅的安全 5、熟悉本餐厅的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性的向分店经理建

议开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务 6、在分店经理的组织下会同厨师长定期分析菜单，收集与反馈客人对菜单品种和菜品 质量的反映和要求，调整菜单花色品种，不断推出特色菜式和饮品，确保菜单和产 品销售适应市场需求变化 7、督导前厅主管对前厅服务进行科学化管理，健全前厅组织，合理进行布局，保证服 务质量，减少投诉，合理进行绩效考核，调动前厅工作人员的积极性 8、加强前厅的日常管理，亲自督导，确保提供优质服务，培养前厅主管的督导水平， 及时妥善处理客人投诉，正确引导本餐厅的服务工作人员不断改善服务质量 9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算，加强管理，降低费用，增加盈利 10、抓好设施设备的维护保养工作，使之处于完好的状态，并得到合理的使用，加强日 常管理，防止事故发生 11、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量，根据市场行情和不同时期的需求，向分店经 理建议餐饮推销、促销计划，如有特色的食品节、时令

菜式及风味食品等 12、发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，采取有效的激励手段，抓好 员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想状态，工作表现和业务水平

权限范围： 权限范围： 1、管理权： （1）对前厅主管、收银员有奖励、处罚权 、管理权： （2）对主管、领班有调岗、调薪、建议招聘、解职权 （3）对普通员工有调岗、调薪权；有建议招聘、解职权，有确定工资权 （4）各分店之间无直接互相调换员工的权利 2、审批权：按公司下发的财务审批制度执行 、 审批权： 3、知情权：按公司下发的财务审批制度执行 、知情权： 4、督导权：对前厅所有事务有督导权 、督导权： 5、投诉处理权：按公司下发优惠、打折、免单制度及紧急事故处理程序执行 、投诉处理权： 6、其他权利：考察权、公关权、 、其他权利：

工作责任： 工作责任： （1）对分店前厅所有安全责任负责 1、安全责任： 、安全责任：

（2）对店外与本部门有关的安全负责（如：前厅员工暂住证、健康证） 2、管理责任： 、 管理责任： （1）经营责任 （2）财、物管理责任：设施设备（保证正常使用年限） 、物品、营业收入、 营业外收入、营业外支出、发票管理、 （3）人员管理责任：上班时间、下班时间 3、人才培养责任：为了更好的选拔人才，配合公司发展需要，公司视发展需求指派分 、人才培养责任： 店培养的人才指标，为硬性完成任务 4、卫生责任：日常卫生、卫生部门检查、爱国卫生检查、其它卫生检查 、卫生责任： 5、公关责任：保证餐厅正常运营所需的所有政府职能部门、周边环境、居民、车位、 、公关责任： 广告牌、 6、配合责任：公司下发的所有任务、协调、文件无条件完成 、配合责任：

工作流程： （仅供各店参考） 工作流程： （ ） 工作时间 9:15 9: 50—10:00 10:00—10:55 10:55—13:30 13:30—13:50 13:50—14:30 14:30—16:30 16:55—20:20 20:20—20:40 20:40—22:30 上班签到 参加前厅例会，巡视前厅内设施设备运转情况，整理工作日志 督导前厅各部门员工作好餐前准备工作 主持召开班前例会，进行午市督导 整理工作日志 用工作餐，营业督导，处理日常事务，整理工作日志 处理日常事务，培训，午休 主持全体员工例会，晚市督导 整理工作日志 用工作餐，营业督导，处理日常事务，分析今日经营情况，参加分店 管理层碰头沟通会 22:30 后 周期性工作 每周参加分店管理例会 每周参加事业部经理主持召开的工作例会 处理紧急事务，下班（全部买单后） 工作流程

每周与全体管理层座谈一次 每月作一次工作总结，作一次工作计划，并向分店经理汇

报 每月对前厅员工作绩效考核，提出奖惩方案 每月安排前厅培训、考核，每月评优秀员工一名

薪酬发放办法：按公司前厅经理绩效考核方法执行 薪酬发放办法： 安全责任书： 安全责任书：请分店经理制定安全责任协议书 安全管理制度： 安全管理制度： 1、全体员工必须从思想上高度重视，安全防火的重要性，并在行动上常备不懈 、 全体员工必须从思想上高度重视，安全防火的重要性， 2、认真贯彻执行领导有关防火工作的各项指示和下发的安全防火条例， 无论做什么工 、 认真贯彻执行领导有关防火工作的各项指示和下发的安全防火条例， 作，必须以严格保证客人安全为前提 要场所， 3、厨房、库房等重要场所，应该定位设置消防器材，任何人不得随便动用，所有消防小 、 厨房、库房等重要场所 应该定位设置消防器材，任何人不得随便动用， 组人员都必须熟悉各种器材的使用方法 4、下班前，餐厅厨房负责人或当班人员，应该检查好水、电、气，检查锁门、关窗情况， 、 下班前，餐厅厨房负责人或当班人员，应该检查好水、 检查锁门、关窗情况， 检查是否有烟头、可疑物品，特别是台布桶， 检查是否有烟头、可疑物品，特别是台布桶，沙发缝隙 5、冲刷地面时，注意墙上电源闸线，注意电器设备，勿使水溅到上面引起短路 、 冲刷地面时，注意墙上电源闸线，注意电器设备， 6、餐厅内客人用过的台布，应该清理干净，确定无可燃物后方可放入布巾车，清扫的垃 、 餐厅内客人用过的台布，应该清理干净，确定无可燃物后方可放入布巾车， 圾及换下的烟缸内的烟头，应及时倒入污物桶内，所有污物桶都必须有盖， 圾及换下的烟缸内的烟头，应及时倒入污物桶内，所有污物桶都必须有盖，以保证卫 生及安全 7、严格按照操作规程使用各种蒸汽设备，要有专人看管，使用后及时关闭 、 严格按照操作规程使用各种蒸汽设备，要有专人看管， 8、不私增电器，不准私人使用电炉子 、 不私增电器， 9、厨房煎炸食品时，油锅放油后不得离人，以免油锅过热发生火灾，所有油锅必须备锅 、 厨房煎炸食品时，油锅放油后不得离人，以免油锅过热发生火灾， 盖或防火毯 10、 、 11、 、 12、 、 13、 、 安全责任本着谁在岗谁负责，谁操作谁负责的原则， 安全责任本着谁在岗谁负责，谁操作谁负责的原则，当成日常大事来抓 工作中对可疑人和事及物品要提高警惕， 工作中对可疑人和事及物品要提高警惕，及时报告有关领导 严禁在禁烟区吸烟 非工作人员不得进入餐厅要害部

北京比德餐饮集团有限公司

范文三：前厅经理岗位职责

前厅经理岗位职责

监督管理前厅部的推销客房,为客人提供各种综合服务,收集、处 理和传递有关经营信息,控制客房出租状况等工作的正常进行。 工作原则:

思维敏捷,工作严谨,知识丰富,处事灵活,掌握政策、具有较 强的组织决策能力,各方面业务熟练,坚持体现合情、合理的原则, 保证部门工作顺利进行与完成。

工作职责:

1、直接对总经理负责,贯彻执行酒店下达的营业及管理指令;

2、根据酒店计划,制定前厅部各项业务指标和规划;

3、负责组织前厅对酒店产品销售和接待服务工作;

4、协调平衡本部门各工种之间所出现的工作矛盾,保证各项工作 的衔接;

5、组织主持每周部门管理人员工作例会,传达酒店例会工作要点, 听取汇报,布置工作、解决问题;

6、确保员工做好前厅部各项统计工作,掌握和预测房间出租情况、 订房情况客人到店和离店情况, 密切注意客情, 保证前厅各部位提供 高效、优质的服务,使客房销售到最佳状态;

7、负责将客房营业日报表报送财务室、主管副总和总经理;

8、检查、指导前厅部员工及其工作表现,保证酒店及部门规章制 度和服务质量标准得到执行,确保前厅部各项工作正常运转;

9、检查电话接线员的语音语气、声调是否清晰、柔和、有礼貌, 服务是否周到及是否爱惜工作设备;

10、每月审阅各班组提供的员工出勤情况;

11、对前厅部员工进行定期评估,并按照奖惩条例进行奖惩; 12、做好本部门与其他部门的沟通与协调工作:

13、与销售部、客房部协调。做好每天与进、离店的团队会议协调 配合, 在团队会议到达前及时了解该团队入住的具体要求, 并通过销 售部及客房做好团队入住的善后工作;

14、 与客房部及工程部协调。 确保大厅及公共区域的卫生状况良好, 设备设施运转正常。

15、与电脑房协调。确保电脑的安全使用。

16、密切保持与客人的联系,经向客人征求意见,了解情况,及时 反馈,并定期提出有关接待服务工作的改进意见,供酒店参考决策。 17、检查 VIP 接待工作,包括亲自迎送。

18、做好前厅员工的思想工作,关心员工。

19、如酒店或其他部门要求,应履行其它义务。

工作内容:

1、制定本部门工作计划

A、制定本部门年度工作、每月工作计划和总结、审核各班组工作 计划;

B 、根据酒店安排,制定本部门全年和阶段培训计划;

C 、根据酒店安排,分析部门人员配备及各班组工作状况,作出全

年人员配置计划。

2、组织于实施

A、岗位特点、业务需要、人员素质及所需达到的目标,对各班组 员工进行分工;

B 、给员工传达上级指示,布置工作任务;

C 、完成酒店分派的各种事务;

D 、明确各班组岗位职责、职责范围、工作程序、管理细则及各项 规章制度;

E 、直接参与和指导各项培训计划的落实和完成。

3、检查各项工作

A 、 每日直接参与部分日常接待工作, 检查、 督导员工的服务态度、 操作程序和标准是否规范;

B 、每日检查各班组人员到岗状况、仪容仪表和工作质量是否符合 规定要求;检查总台设施是否布置有序、整洁美观;

C 、检查各班组和各班次交接班及工作记录;

D 、检查工作人员在岗情况、考核状况及完成任务情况;

E 、制定本部门的物资设备供应计划;

F 、加强部门内部费用开支的管理和控制,减少费用支出,降低成 本;

G 、督促检查安全防火工作,根据设备设施管理制度和前厅安全防 火制度内容,确保客人及各岗位设施、设备的安全;

H 、每月定期对部门员工进行业务知识的培训与考核;

I、每周定期与部门员工进行沟通两次,了解员工的思想状况; J 、参加部门值班。

范文四：前厅经理岗位职责

前厅经理岗位职责

前厅经理是餐厅中最举足轻重的管理者之一，其肩负餐厅之最大收入来源，故作为一个前厅经理除必须具备灵敏的头脑， 反应要快，具有强烈之自信心及幽默感外，还需要具备优良的品质及韩国人士之风俗习惯知识，且须再加上丰富的组织及领导能力，优良的人际关系，准确的数学及会计知识，以最有效率的安排工作，以求达到最高及最有利润性的餐厅就餐率。

经理岗位职责及工作流程。

希望通过此前厅经理岗位的资料能够帮助准备就位的

餐厅前厅经理或已经在其岗位上的经理人更好的把握自己岗位职责的工作。

前厅经理岗位职责：

（1）为最高之“前厅指挥官”。指挥所有前厅就餐活动。

（2）负责计划、组织、指挥、控制及协调所有前厅餐厅事宜。

（3）参加部门主管例会及主持前厅例会。

（4）参与其他部门主管之联系及合作，以使到前厅工作能顺利完成。

（5）制定前厅预算及预报。

（6）控制前厅部支出。

（7）培训前厅各小组之组长。

（8）巡视餐厅范围。

（9）监察员工之操作及执行纪律处分。

（10）评核员工之工作态度及表现。

（11）巡察餐厅客人用餐情况。

（12）处理投诉事宜。

（13）积极参与餐厅营销及宣传实施。

（14）参与选购前厅部员工之制服的款色及布料。

（15）为餐厅的营业额负责。

（16）编制所有前厅部员工的接班表。

（17）当值于紧急情况。

（18）向人事部经理建议本部员工之招聘、调配及解雇事宜。

（19）巡察前厅部员工的个人卫生及仪容。

（20）制定完善的员工记录资料档案。

（21）检查新到客人的点菜是否充足，有无点菜太多情况，做出适当的处理。

（ 22）负责提供餐厅所需的一切有关营业资料，如入营业额、周边餐厅的促销活动等。从而协助管理阶层制定良策提高营业额。

（23）抽查一些多人空位子，确保之清洁及整齐，尤其是接待6人以上客人，务必保证其客人就坐用餐满意。

（24）与厨房合作，安排好客人用餐满意。

（25）定期盘点前厅部财物。

（26）由店长安排定期作餐厅之值班经理。

（27）当值值班经理时，能在餐厅之规章下，处理或指示其他部门的正常操作。

（28）了解行业及市内其他餐厅的营业策略与状况。

（29）监督厨房及其他部门是否按照公司规定操作。

（30）寻找及钻研最新及最有效果之工作程序。

（31）签署及控制所有前厅部耗用物料之提货。

（32）听取客人意见。

（33）与各部门保持紧密之联系及合作，共同提高餐厅之客务管理水平。

（34）对上向店长和总经理负责及报告。

（35）负责其它由餐厅管理当局所安排之任务。

（36）应为餐厅的正常运转及合理利润负责。

范文五：前厅经理岗位职责

岗位名称：前厅经理

直接上级：总经理 前厅经理岗位职责

直接下级：前厅主管、前厅领班及所有服务员

工作描述：在总经理的直接领导下，对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。

任职条件：

1. 具备良好的品德，作风正派，严于律己责任心强，具有团队精神。

2. 中专（高中）以上学历，或有丰富的工作经验 ，有事业心，有良好的体质和心理素质。

3. 文字功底较好，语言表达能力强。

4. 具有较强的组织领导能力、沟通能力、应变能力、处理顾客投诉与解决问题的

能力和娴熟的服务技能。

岗位职责：

1、积极贯彻执行公司管理制度，并督导下属认真执行。

2、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。

3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。

4、 经常检查本部门卫生、餐前准备及各岗位人员到岗与工作状态情况，保证营运的顺利进行。

5、与客户保持良好关系，协助营业推广、征询及反映客户的意见和要求，以便提高服务质量。

6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。

7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整。

8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的最后检查，并在餐后作出总结。

9、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。

10、每日了解当日推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。

11、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。

12、负责前厅部的工作安排，分配各领班责任区域，负责前厅部员工考勤，做好服务员的排班休假、交接班的安排，使人力资源合理化，确保前厅部门正常运转；

13、营业时间坚持在餐厅巡查，热情待客，妥善处理客人的抱怨及突发事件，发现和纠正服务中出现的问题，提高顾客满意度。

14、每月初在领班的协助下，负责做好月底餐具盘点工作，实施报损成本控制，合理使用餐具。

15、组织召开服务部每天班前会，激励员工，强调注意事项，同时了解员工思想动态，让员工保持充分的激情工作。

16、随时检查前厅人员的仪容、仪表，按公司员工形象指南严格要求，维护企业对外形象。

17、处理当天领班日志中提出的问题为客人提供高质量的服务，并督导下属推销工作，以期达到公司要求目标。

18、做好前厅当天工作情况、交接班记录，包括客人抱怨或建议、特殊状况等记录，并向经理汇报；

19、经营结束时检查餐厅卫生、收拾是否符合要求，餐厅内一切电源、电器、气阀是否已关闭，合格后方能下班；

20、抽查各区域的餐前准备，摆台的规范性、备用家私的配备情况、物品摆放的规范性、餐具的清洁度、企业文化的摆放与配制情况、室内温度、光线、窗帘的统一挂放、绿色植物的维护与规范摆放等。

21、不断巡视各区域服务情况，做好现场协调工作与服务员服务的指导工作。

22、每月组织召开前厅员工茶话会，及时解答员工提出的问题。

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