天下第一2892987
范文一：海鲈鱼的做法
鱼是很多人最喜爱吃的食物，鱼当中含有的蛋白质、氨基酸、脂肪都是比较多，而且一些碳水化合物也是比较丰富，它对提高人体免疫力，增加体质都是有着一些帮助，所以对鱼的选择，都是可以放心进行，它对人体各方面，都是没有任何伤害，那海鲈鱼的做法如何呢?对海鲈鱼的做法如何呢，也是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下，使得对海鲈鱼的制作方法有着很好了解，在日常生活中，都是可以进行制作，对自身健康不会有损害。海鲈鱼的做法:彩椒焗烤海鲈鱼材料:海鲈鱼1条，红椒半个，黄椒半个，小芹菜1棵，洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量做法:1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味2.鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝3.再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜)4.红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断5.切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用6.准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上7.再铺上调过味的五色蔬菜8.用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟(根据鱼的大小)，我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟通过以上介绍，对海鲈鱼的做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，对它制作的时候，在火候上，都是要掌握好，不宜用火太大，这样使得对鱼的营养元素都是有着很大破坏。
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范文二：醋香鲈鱼的做法
醋香鲈鱼的做法
一、备料
鲈鱼一条、牛肉、生粉、葱、料酒、精盐、生抽、蒸鱼豉油、陈醋
二、制作过程
1、将鲈鱼宰杀治净，从背部剖开使其成片状，装入碗里备用；
2、加入姜片、葱节、盐、料酒进行腌制；
3、将牛肉切成小粒，加入盐、料酒、生粉上浆待用，把生抽、蒸鱼豉油、陈醋按1∶2∶3的比例调匀，加入适量蒜子和小米椒节，泡20分钟便得到醋香汁水；
4、将鲈鱼入笼蒸8分钟至熟，取出来放焖锅里（底下垫上在醋香汁里泡过的蒜子）；
5、另取净锅，舀入适量醋香汁烧开，待下入牛肉粒滑熟才勾薄芡，起锅舀在鲈鱼上边，即成。
6、纳盆后加姜片、葱节、盐和料酒进行码味。把牛肉切成小粒纳碗，加盐、料酒和生粉上浆待用。另把生抽、蒸鱼豉油、陈醋按1∶2∶3的比例调匀，加入适量蒜子和小米椒节，泡20分钟便得到醋香汁水。 将鲈鱼入笼蒸8分钟至熟，取出来放焖锅里（底下垫上在醋香汁里泡过的蒜子）。另取净锅，舀入适量醋香汁烧开，待下入牛肉粒滑熟才勾薄芡，起锅舀在鲈鱼上边，即成。
范文三：清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的做法
江南公社是一家以经营本土湘菜为主的特色餐饮全国连锁管理机构.荣获中国驰商标称号! 下面就来跟大家介绍一下清蒸鲈鱼的做法。
主料:
鲈鱼(一条约650g) 红椒 (1块) 葱白 (1段) 姜 (1块) 蒸鱼豉油 (3汤匙) 食用油 (2汤匙)制作流程：
1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段（这里用的是葱芯）。
2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去皮后切成丝。
3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟。
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水。
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上。
6.淋上蒸鱼豉油。
7.浇上烧至微微冒烟的热油就可以。
注意事项：
1.用来清蒸鱼一定是活鱼现杀的，冰鲜的鱼不能用来清蒸。
2.蒸鱼时，一定要等水沸后再将鱼放入锅中。
3.蒸鱼时要盖严锅盖，保持旺火，关火后不要急着掀开锅盖，再虚蒸1-2分钟才好。
4.蒸鱼时盘里渗出的汁水比较腥，一定要倒掉。
5.最后浇的油一定要热，这样才能释放出葱姜和蒸鱼豉油的鲜香味。
范文四：鲈鱼的做法大全
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清蒸鲈鱼
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范文五：糖醋鲈鱼的做法
糖醋鲈鱼的做法
糖醋鲈鱼属于上海菜，味酸甜。鲈鱼营养价值高且口味鲜美，特别是秋末冬初，成熟的鲈鱼体内积累的营养物质最丰富，是吃鱼的最好时令。 虽然现在是炎炎夏日，但是鱼也是必不可少的菜肴，鱼能带给人体的营养是其食材所不能取代的。接下来，欢乐渔村小编就来为大家介绍这款高端大气上档次的菜肴。
材料：
鲈鱼一尾
调料：
葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克（没有用清水也可以）、油1000克（实耗100克）、湿淀粉适量
做法：
1、鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深），用胡椒粉和少许盐稍腌
2、将调料调成糖醋汁待用
3、红椒、葱白切丝用清水漂上待用
4、油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的芡汁，待芡汁收浓起锅浇在鱼身上，撒上葱丝、红椒丝即可。
读者朋友们可以试着做这道菜，在亲朋好友面前显显身手吧！
