KTV厅面经理岗位职责

岗位职责要求

1、按公司要求，负责统筹KTV 厅面的各项工作计划及工作安排；

2、与本部门和其它部门管理紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；

3、按公司规范内容，对KTV 厅面的新进人员进行传帮带工作及跟房的要求；

4、对厅面人员进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督；

5、总结KTV 厅面的工作情况和业绩考核的成绩。

6、以身作则，严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度；

7、按时上、下班，并树立一个模范榜样；

8、负责每天对KTV 厅面人员的工作安排，并予以严格、细致的监督；

9、参加公司各项会议活动，充分了解总办工作安排的意图；

10、主持召开每日厅面的例会工作，起到公司意见上传下达的作用；

11、监督及评估厅面人员在工作中的表现和出现的失误，并做到严格的奖励与处罚；

12、对表现出色的厅面人员进行必要的表彰与奖励和对员工违章现象进行及时的处理；

13、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表；

14、主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。

15、检查主任、领班的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。

16、管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。

17、关心员工的业余生活，了解员工的心态，对出现困难的员工进行必要的帮助；协助经理对员工予以严格、细致的监督；

18、及时进行买单和客户意见的收集工作；与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。

19、负责做好本部门员工工作成绩的统计和核对工作。

（二）KTV 经理工作流程

1、上班（营业前：18：00——02：00）(为晚上时间, 下同)

a 、18：00 上班后，查阅服务员的工作日记，将问题统计汇总，写好本组营业日报表。

b 、查阅公司奖罚公告，了解清楚本部门奖罚情况。

c 、参加公司行政例会及汇报本部门昨日工作，听取公司指示、通知、及时记录。

2、部门例会（18：00——18：10）

a 、点名及检查员工仪容、仪表是否合格，是否带齐工作所需用品，（便签本、笔、日记本、火机、开瓶器）配戴工牌等。

b 、员工例会传达公司例会精神，总结处理前工作日发生的问题、交待员工注意事项及宣布奖罚事宜。

3、准备工作（18：15——19：00）

a 、排房，将看房服务员机动服务员做好合理分配、分组工作，要求各自负责看房服务员迅速搞好区域工作（机动服务员由经理安排配合营业前准备工作）。 b 、与主管\领班开会，总结前工作日发生问题，及处理解决后划分负责区域房间。 c 、巡查服务员的房间准备工作情况，对准备工作未做好的房间，要及时督导或处罚。需要协调其它部门解决的问题，迅速找负责人协调解决，处理不了的上报区域副总。

4、迎接服务工作（19：00以后）

a 、了解员工站位情况，将发现员工懒散或不在岗位及仪态不礼貌的，要警告或处罚。

b 、热情有礼的迎候客人光临，客人一来要及时要求负责主任和服务员相继跟进到位。

c 、主动、礼貌问候客人，及时做好安排服务员进房服务。

d 、中途巡视各房区，及时督导主管\领班、服务员服务质量，及时了解客人消费情况，及时做好相关的配送工作。

e 、对服务态度不好或违纪员工，及时做好奖罚工作，协调好楼面各项配合工作，若遇到客人投诉，应认真处理及时上报，不得拖延。

5、收尾工作

a 、客人要求买单时，若需经理打折，应根据客人消费情况做适当处理。在客人结算时，要了解现场，观察客人情绪，如不开心的客人，要特别小以处理。（根据实际情况做相关处理）

b 、客人离去时，尽量能够热情的欢送客人至电梯口，礼貌致谢、招呼、点头欢送客人。

c 、观察本组工作人员状况，如有醉酒等特殊状况，应及时做好妥善处理或上报。 d 、检查房间情况，做好工作日记，下班

ktv厅面经理岗位职责

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KTV厅面经理岗位职责岗位职责要求

1、按公司要求，负责统筹KTV厅面的各项工作计划及工作安排; 2、与本部门和其它部门管理紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实;

3、按公司规范内容，对KTV厅面的新进人员进行传帮带工作及跟房的要求; 4、对厅面人员进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督; 5、总结KTV厅面的工作情况和业绩考核的成绩。

6、以身作则，严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度; 7、按时上、下班，并树立一个模范榜样;

8、负责每天对KTV厅面人员的工作安排，并予以严格、细致的监督; 9、参加公司各项会议活动，充分了解总办工作安排的意图; 10、主持召开每日厅面的例会工作，起到公司意见上传下达的作用; 11、监督及评估厅面人员在工作中的表现和出现的失误，并做到严格的奖励与处罚;

12、对表现出色的厅面人员进行必要的表彰与奖励和对员工违章现象进行及时的处理;

13、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表;

14、主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。

15、检查主任、领班的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。

16、管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。

17、关心员工的业余生活，了解员工的心态，对出现困难的员工进行必要的帮助; 协助经理对员工予以严格、细致的监督;

18、及时进行买单和客户意见的收集工作;与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。

19、负责做好本部门员工工作成绩的统计和核对工作。

(二)KTV 经理工作流程

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1、上班(营业前:18:00——02:00)(为晚上时间,下同)

a、18:00 上班后，查阅服务员的工作日记，将问题统计汇总，写好本组营业日报表。

b、查阅公司奖罚公告，了解清楚本部门奖罚情况。

c、参加公司行政例会及汇报本部门昨日工作，听取公司指示、通知、及时记录。

2、部门例会(18:00——18:10)

a、点名及检查员工仪容、仪表是否合格，是否带齐工作所需用品，(便签本、笔、日记本、火机、开瓶器)配戴工牌等。

b、员工例会传达公司例会精神，总结处理前工作日发生的问题、交待员工注意事项及宣布奖罚事宜。

3、准备工作(18:15——19:00)

a、排房，将看房服务员机动服务员做好合理分配、分组工作，要求各自负责看房服务员迅速搞好区域工作(机动服务员由经理安排配合营业前准备工作)。 b、与主管\领班开会，总结前工作日发生问题，及处理解决后划分负责区域房间。 c、巡查服务员的房间准备工作情况，对准备工作未做好的房间，要及时督导或处罚。需要协调其它部门解决的问题，迅速找负责人协调解决，处理不了的上报区域副总。

4、迎接服务工作(19:00以后)

a、了解员工站位情况，将发现员工懒散或不在岗位及仪态不礼貌的，要警告或处罚。

b、热情有礼的迎候客人光临，客人一来要及时要求负责主任和服务员相继跟进到位。

c、主动、礼貌问候客人，及时做好安排服务员进房服务。

d、中途巡视各房区，及时督导主管\领班、服务员服务质量，及时了解客人消费情况，及时做好相关的配送工作。

e、对服务态度不好或违纪员工，及时做好奖罚工作，协调好楼面各项配合工作，若遇到客人投诉，应认真处理及时上报，不得拖延。

5、收尾工作

a、客人要求买单时，若需经理打折，应根据客人消费情况做适当处理。在客人结算时，要了解现场，观察客人情绪，如不开心的客人，要特别小以处理。(根据实际情况做相关处理)

b、客人离去时，尽量能够热情的欢送客人至电梯口，礼貌致谢、招呼、点头欢送客人。

c、观察本组工作人员状况，如有醉酒等特殊状况，应及时做好妥善处理或上报。 d、检查房间情况，做好工作日记，下班

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[课程]KTV厅面经理岗位职责

KTV厅面经理岗位职责

岗位职责要求

1、按公司要求，负责统筹KTV厅面的各项工作计划及工作安排;

2、与本部门和其它部门管理紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实;

3、按公司规范内容，对KTV厅面的新进人员进行传帮带工作及跟房的要求;

4、对厅面人员进行合理的工作分配，并予以严格、细致的监督;

5、总结KTV厅面的工作情况和业绩考核的成绩。 6、以身作则，严格遵守并执行《员工守则》及公司各项规章制度;

7、按时上、下班，并树立一个模范榜样; 8、负责每天对KTV厅面人员的工作安排，并予以严格、细致的监督;

9、参加公司各项会议活动，充分了解总办工作安排的意图;

10、主持召开每日厅面的例会工作，起到公司意见上传下达的作用;

11、监督及评估厅面人员在工作中的表现和出现的失误，并做到严格的奖励与处罚;

12、对表现出色的厅面人员进行必要的表彰与奖励和对员工违章现象进行及时的处理;

13、每月总结出优秀员工和最差员工的成绩表; 14、主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。

15、检查主任、领班的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。

16、管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。

17、关心员工的业余生活，了解员工的心态，对出现困难的员工进行必要的帮助; 协助经理对员工予以严格、细致的监督; 18、及时进行买单和客户意见的收集工作;与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。

19、负责做好本部门员工工作成绩的统计和核对工作。 (二)KTV 经理工作流程

1、上班(营业前:18:00——02:00)(为晚上时间,下同) a、18:00 上班后，查阅服务员的工作日记，将问题统计汇总，写好本组营业日报表。

b、查阅公司奖罚公告，了解清楚本部门奖罚情况。 c、参加公司行政例会及汇报本部门昨日工作，听取公司指示、通知、

及时记录。

2、部门例会(18:00——18:10)

a、点名及检查员工仪容、仪表是否合格，是否带齐工作所需用品，(便签本、笔、日记本、火机、开瓶器)配戴工牌等。 b、员工例会传达公司例会精神，总结处理前工作日发生的问题、交待员工注意事项及宣布奖罚事宜。

3、准备工作(18:15——19:00)

a、排房，将看房服务员机动服务员做好合理分配、分组工作，要求各自负责看房服务员迅速搞好区域工作(机动服务员由经理安排配合营业前准备工作)。

b、与主管\领班开会，总结前工作日发生问题，及处理解决后划分负责区域房间。

c、巡查服务员的房间准备工作情况，对准备工作未做好的房间，要及时督导或处罚。需要协调其它部门解决的问题，迅速找负责人协调解决，处理不了的上报区域副总。

4、迎接服务工作(19:00以后)

a、了解员工站位情况，将发现员工懒散或不在岗位及仪态不礼貌的，

要警告或处罚。

b、热情有礼的迎候客人光临，客人一来要及时要求负责主任和服务员相继跟进到位。

c、主动、礼貌问候客人，及时做好安排服务员进房服务。 d、中途巡视各房区，及时督导主管\领班、服务员服务质量，及时了解客人消费情况，及时做好相关的配送工作。

e、对服务态度不好或违纪员工，及时做好奖罚工作，协调好楼面各项配合工作，若遇到客人投诉，应认真处理及时上报，不得拖延。 5、收尾工作

b、客人离去时，尽量能够热情的欢送客人至电梯口，礼貌致谢、招呼、点头欢送客人。

c、观察本组工作人员状况，如有醉酒等特殊状况，应及时做好妥善处理或上报。

d、检查房间情况，做好工作日记，下班

餐厅经理岗位职责

门店经理岗位职责

直接上级：营运总监督导下属：餐厅主管

1、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表；使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。

2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。

3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。

4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。

5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。

6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。

7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。

8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。

9、对重要客人给予特别关注，做好CRM管理。

10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。

11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。

12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗

13定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。

餐厅经理岗位职责

岗位目标:

1、保持本部门顺畅及有效率的运营。

2、根据宾馆管理层的要求，确保为宾客提供优质服务及完成本部门的经营

预算。

岗位职责:

1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务，完成每月营业指

标。

2、根据制定的服务标准，确保员工对宾客服务的正确性及一贯性。 3、调查和了解市场的情况，掌握宾馆和餐厅经营情况，制定短期经营目标

和经营计划。

4、与厨师长合作，共同完成每月的特选菜单，适时拟出食品节约建议，制

定食品节约并组织实施。

5、安排下病班次，合理分工，确保部门半日及节假日期间的正常运营。 6、熟知食品、酒水知识，能够向宾客提供合理的建议。

7、保持并发展客户关系，建立客户档案，处理客人投诉，与客人沟通，征

求客人反馈意见。

8、负责与摆台标准的规定实施及保持。

9、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落

实。

10、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状态，工作表现和

业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训，考核

和选拔人才培训所有员工按指定的服务标准，熟练掌握服务技能，优

质有效的工作。

11、努力学习专业知识，提高自身素质，积极参加宾馆组织的培训。 12、保持所有工作区域内高标准的卫生水准。

13、签字核实本部门的有关用品的提货单。

14、充分了解本部门的预算、预测中的餐饮运营人工成本等有关内容，并

合理的加以控制。

15、组织协调餐厅内部关系及餐厅与其他相关部门的联系

16、善于与宾客及有关部门沟通，以提高本酒店及本部门的知名度。 17、了解竞争对手的情况定期提供比较结果。

18、熟悉应季市场流行菜式配合厨师长推出相应菜单

19、推出有效的食品、饮料的推广活动，为部门创造最大效益。

20、完成上级特别指派的任务。

合同管理流程

根据公司《合同管理办法》《招标管理办法》，制作本流程

项目论证决策

计统部下发计划，财务部列入预算

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