爱恋唯一
鸵鸟蛋
鸵鸟蛋是蛋类之最，被称作“百蛋之王”，每枚重约1.5公斤，鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。
鸵鸟蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，质地细腻、均匀，可做为象牙的替代品进行彩绘和雕刻，具有较高的收藏价值。
鸵鸟蛋与其他蛋类的营养成份比（单位：每百克）
种类 蛋白质（克） 钙质（毫克） 铁质（毫克）
鸵鸟蛋 22.54 80 4.03
鸡蛋 14.7 55 2.7
鸭蛋 8.7 71 3.2
鹅蛋 13.1 88 4.0
鹌鹑蛋 12.3 72 2.9
鴕鳥蛋孵化的條件
（一）孵化器
鴕鳥蛋平均孵化期為42天，鴕鳥蛋較大，其蛋盤亦需較大較深。種蛋孵化前，孵化器應充分水洗消毒，種蛋以傾斜45度置放於蛋盤上，孵化器內溫度為36～36.4℃，相對濕度為22～24％，孵化期中1～39日，每1～2小時翻蛋一次，以90度翻蛋。種蛋在孵化期每週照蛋，受精蛋於蛋的一邊會顯現黑點，如無黑點為未受精蛋，但鴕鳥蛋殼厚容易誤判
（二）出殼器
於第39日種蛋移入發生(出殼)器平放，此時發生座內的溫度應為35.6～35.8℃，相對濕度35～45％，種蛋在發生座中不需翻蛋，相對濕度最初會增加至 50～55%，稍後出殼開始時，濕度會上升至 70～75%。
鸵鸟的胚胎发育与其他家禽的胚胎发育一样。雌鸵鸟性成熟后，在光照刺激和体内激素（促卵泡素、促黄体雌激素、孕酮素等）的调控下，卵泡中的原始卵泡开始分裂，最后从卵巢排出。排出的卵子在输卵管的漏斗部与精子结合，形成受精卵，开始了胚胎发育过程。当蛋产出时，胚胎至少经历了24小时的发育，并有20的个以上的细胞。卵子（又称蛋黄）开始位于蛋白中心，被浓蛋白和系带包围。蛋白中含有许多特别蛋白（如抗生物素蛋白、溶力酶等），它们具有抗菌特性。蛋白开始带有碱性，也具有抗菌作用，但是，蛋白很快分解，从而让正在发育的胚胎向气室运动。蛋壳由
碳酸钙组成。蛋壳下面是壳膜（外壳膜
和内壳膜），由蛋白质构成。蛋壳膜形成了胚胎的外部屏障，为胚胎发育提供了稳定的小环境。蛋壳上有气孔，是胚胎发育时进行氧气和二氧化碳气体交换的通道。在蛋的大头（钝端）壳上有许多气孔（这是形成气室的条件）。当蛋产出时，温度下降，液态蛋内容物收缩，外界的空气通过气孔进人内外壳膜之间，从而形成了气室。蛋刚产出时，其表面是潮湿的，干燥后形成壳外膜，是防止细菌侵人比较有效的屏障。最近的研究表明，壳外膜也有助于蛋的贮存和孵化过程中水分损失的调节。在蛋壳表面用含杀菌剂的溶液清洗，可能会改变壳外膜的成分，从而改变孵化或贮存期间蛋的水分损失。在蛋刚从雌鸵鸟生殖道中产出时，蛋白的质量良好，可以保证胚胎位于蛋的中间，防止细菌接触胚胎。这意味着，如果将刚产下的新鲜蛋进行二孵化，胚胎发育的氧气交换必须通过蛋壳和蛋白。如果蛋存放了几天，蛋白将降解，若此时蛋存放时是大头朝上放置，胚胎就会向气室靠近，从而创造了更好的胚胎发育环境。因此，鸵鸟种蛋在人孵前，最好在室温18℃的贮存室放置2-3天。每天翻蛋（45℃角）1一2次，这有助于蛋黄向气室区的运动。贮存室温低于18℃，种蛋可贮存更长时间，反之则贮存时间须短一些.
[生活]鸵鸟蛋
鸵鸟蛋
鸵鸟蛋产品说明鸵鸟蛋是蛋类之最，被称作“百蛋之王”，每枚重约1.5千克，其蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，口感细腻，味道鲜美。鸵鸟蛋具有高铁，高钙，高蛋白等特点，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为“软黄金”，是增强体质，提高免疫力的“食补”首选。长期食用，可起到美容，壮阳，增智，益寿，降低血脂，血糖之功效。鸵鸟蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，质地细腻，均匀可做象牙的替代品进行彩绘和雕刻，具有极高的收藏价值。鸵鸟蛋和其它蛋类的营养成分比较 蛋白质钙质(毫克)铁质(毫克)鸵鸟蛋22(54804(03鸡蛋14(7552(7鸭蛋8(77132鹅蛋13(1884(0鹌鹑蛋12(3722(9
鸵鸟蛋
鸵鸟蛋是蛋类之最，被称作“百蛋之王”，每枚重约1.5公斤，鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。
鸵鸟蛋壳具有象牙般的光泽，壳厚而硬，质地细腻、均匀，可做为象牙的替代品进行彩绘和雕刻，具有较高的收藏价值。
鸵鸟蛋与其他蛋类的营养成份比(单位:每百克) 种类 蛋白质(克) 钙质(毫克) 铁质(毫克) 鸵鸟蛋 22.54 80 4.03
鸡蛋 14.7 55 2.7
鸭蛋 8.7 71 3.2
鹅蛋 13.1 88 4.0
鹌鹑蛋 12.3 72 2.9
鴕鳥蛋孵化的條件
(一)孵化器
鴕鳥蛋平均孵化期為42天，鴕鳥蛋較大，其蛋盤亦需較大較深。種蛋孵化前，孵化器應充分水洗消毒，種蛋以傾斜45度置放於蛋盤上，孵化器內溫度為36,36.4?，相對濕度為22,24,，孵化期中1,39日，每1,2小時翻蛋一次，以90度翻蛋。種蛋在孵化期每週照蛋，受精蛋於蛋的一邊會顯現黑點，如無黑點為未受精蛋，但鴕鳥蛋殼厚容易誤判
(二)出殼器
於第39日種蛋移入發生(出殼)器平放，此時發生座內的溫度應為35.6,35.8?，相對濕度35,45,，種蛋在發生座中不需翻蛋，相對濕度最初會增加至 50,55%，稍後出殼開始時，濕度會上升至 70,75%。
鸵鸟的胚胎发育与其他家禽的胚胎发育一样。雌鸵鸟性成熟后，在光照刺激和体内激素(促卵泡素、促黄体雌激素、孕酮素等)的调控下，卵泡中的原始卵泡开始分裂，最后从卵巢排出。排出的卵子在输卵管的漏斗部与精子结合，形成受精卵，开始了胚胎发育过程。当蛋产出时，胚胎至少经历了24小时的发育，并有20的个以上的细胞。卵子(又称蛋黄)开始位于蛋白中心，被浓蛋白和系带包围。蛋白中含有许多特别蛋白(如抗生物素蛋白、溶力酶等)，它们具有抗菌特性。蛋白开始带有碱性，也具有抗菌作用，但是，蛋白很快分解，从而让正在发育的胚胎向气室运动。蛋壳由碳酸钙组成。蛋壳下面是壳膜(外壳膜和内壳膜)，由蛋白质构成。蛋壳膜形成了胚胎的外部屏障，为胚胎发育提供了稳定的小环境。蛋壳上有气孔，是胚胎发育时进行氧气和二氧化碳气体交换的通道。在蛋的大头(钝端)壳上有许多气孔(这是形成气室的条件)。当蛋产出时，温度下降，液态蛋内容物收
缩，外界的空气通过气孔进人内外壳膜之间，从而形成了气室。蛋刚产出时，其表面是潮湿的，干燥后形成壳外膜，是防止细菌侵人比较有效的屏障。最近的研究表明，壳外膜也有助于蛋的贮存和孵化过程中水分损失的调节。在蛋壳表面用含杀菌剂的溶液清洗，可能会改变壳外膜的成分，从而改变孵化或贮存期间蛋的水分损失。在蛋刚从雌鸵鸟生殖道中产出时，蛋白的质量良好，可以保证胚胎位于蛋的中间，防止细菌接触胚胎。这意味着，如果将刚产下的新鲜蛋进行二孵化，胚胎发育的氧气交换必须通过蛋壳和蛋白。如果蛋存放了几天，蛋白将降解，若此时蛋存放时是大头朝上放置，胚胎就会向气室靠近，从而创造了更好的胚胎发育环境。因此，鸵鸟种蛋在人孵前，最好在室温18?的贮存室放置2-3天。每天翻蛋(45?角)1一2次，这有助于蛋黄向气室区的运动。贮存室温低于18?，种蛋可贮存更长时间，反之则贮存时间须短一些.
鸵鸟蛋
肉禽蛋类——鸵鸟蛋
【别名】
Tuo Niaodan
【营养成分】
鸵鸟蛋有“蛋中之王”的美称，每个重达1.3千克以上，营养丰富，无胆固醇，内含7项有益物质即油脂酸占33.48。是高血压、心脏病、高血脂、糖尿病、动脉硬化、肥胖病患者的上佳营养食品。
【食疗功效】
主要提供高营养价值的蛋白质还有1. 延缓衰老2. 保护肝脏。3. 健脑益智。4. 防治动脉硬化。5. 预防癌症等功效
【食用安全】
蛋黄松散的、存放时间过长的不宜食用。还有生吃者要注意其卫生。
【适宜人群】
一般人均适宜
【不适宜人群】
婴儿不宜多食鸵鸟蛋
【食谱汇编】
三色鸵鸟蛋饼
主料：菠菜碎，土豆碎和金枪鱼，鸵鸟蛋液，
辅料：洋葱丁，
调料：适量色拉油，适量盐。
做法
(1)分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
(2)炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，将三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，并将三张蛋饼摞在一起。
(3)吃时切成三角状即可。
鸵鸟蛋的简介
编辑本段鸵鸟蛋
鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1.5公斤。蛋壳纵径长约15~16厘米，横径长约11~13厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。 曾经尝过鸵鸟蛋的人，相信是非常非常的少，非洲饮食专栏作者莱斯利里奇菲却多次地尝过了鸵鸟蛋和鸵鸟肉的滋味。 他说，他也是保护野生动物的支持者，但在非洲的鸵鸟园里吃吃鸵蛋，尝尝鸵鸟肉，该不算是罪过。 非洲鸵鸟园是一个占地很广的商业场所，吸引了不少游客前往，游人可以在那里看到鸵鸟的各种举动，包括引人入胜的鸵鸟竞跑，有胆量的游客还可尝尝骑鸵鸟的滋味。 莱斯利说，吃鸵蛋也和吃鸡蛋一样，烹蛋法可以层出不穷。曾在非洲吃过鸵鸟蛋的洋人尚且晓得又煎又炒，若是落在华人的手中，烹鸵鸟蛋的花样肯定更多。 他说:鸵蛋可以放在水中煮熟了吃，或者涂上牛油、蕃茄酱，而他的一些中国朋友，则喜欢沾蚝油来吃。还可以制作三色鸵鸟蛋饼:1. 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。 2. 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。 3. 吃时切成三角状即可。 游客很喜欢把鸵鸟蛋带回家作纪念，而带回家的，只要鸵蛋的空壳就行，于是，便在鸵蛋壳上钻一个洞，让蛋白蛋黄流出，流出的蛋白蛋黄，竟可装满了4杯半。 鸵鸟除了肉可吃，蛋可烹之外，还有很多的用途，在第一次世界大战期间，鸵鸟毛是国际商品，女服，尤其是晚礼服，总以鸵鸟的大羽毛来点缀为时髦。今日，只有拉斯维加的女声合唱团使用它。雌鸵鸟的短尾羽，可以制成“鸵毛帚”，鸵鸟皮可以制造手提袋、公事包、钱包、皮箱和皮鞋。 鸵鸟是不容靠近的，非洲的鸵鸟园，严禁游人靠近鸵鸟。当鸵鸟发怒发狂时，它会起脚向前猛踢，若被它踢中，不死也要躺在医院几个月。 莱斯利说，熟悉鸵鸟的人，就如他本身那样对鸵鸟撩若指掌的人，是决不靠近鸵鸟的。 在旷野的地方，更没有人可以靠近鸵鸟，因此，在非洲广袤的野地里，极少人能够走近鸵鸟孵蛋的地方取得鸵蛋。在全球人口中，相信只有几万分之一，或甚至更少的人，有机会一尝鸵鸟蛋的滋味。
编辑本段鸵鸟蛋走入超市货架
重达1.5公斤，价格卖到230元一只。日前，记者在易初莲花超市正大广场店看到，产自市郊的鸵鸟蛋悄然上市。 在超市显眼的进口食品冷风柜中，看到了这个蛋中“巨无霸”。只见其呈乳黄白色，掂在手上沉甸甸的，每只蛋重量均在1公斤以上，相当于20多个鸡蛋的分量。据介绍，其售价为230元，比500只鸡蛋还贵。据了解，鸵鸟蛋口感与鸡蛋差别不大，营养成分却高出许多。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，鸵鸟蛋则含22.54克。营业员告诉记者，鸵鸟蛋上市已有一段时间，虽然销量不多，但还是有人买了做装饰品。
编辑本段鸵鸟工艺蛋
鸵鸟工艺蛋有彩绘、浮雕、镂空、景泰蓝镶雕四种绘制工艺。现有的图案以祝福、动物、山水、诗境为主。可以根据客户需要，订制各种图案和文字，如旅游景点、开业纪念、自警诗词、个人纪念等。 一、彩绘:鸵鸟蛋壳表面有一层透明釉质，一般颜料不易附着，所使用的颜料由高薪聘请的工艺师精心调配而成，着色效果奇佳，不但色彩鲜艳，而且时间越久越牢固，用水冲洗也不会褪色。 二、浮雕镂空:采用浮雕镂空工艺最能体现象牙般的质感，图案具体鲜明的层次感，自然、和谐、高雅，保存时间久远。 三、景泰蓝镶雕:在浮雕镂空的基础上，揉合具有500年历史的景泰蓝国技。彩色部分用各种天然彩色石粉，色彩特别纯正。此工艺品是采用驼鸟蛋壳做载体，使用国家级的专利技术---“彩沙工艺”，纯手工精制而成，既体现了中国传统的景泰蓝样的神奇，又不失现代时尚，画面多种多样。色彩艳丽、高贵典雅、富丽堂皇、异彩纷呈，是家居装饰、收藏和馈赠亲朋好友的上佳礼品。还可按客户要求设计等。
鸵鸟蛋的孵化-鸵鸟养殖
鸵鸟蛋的孵化-鸵鸟养殖
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鸵鸟的胚胎发育与其他家禽的胚胎发育一样。雌鸵鸟性成熟后，在光照刺激和体内激素(促卵泡素、促黄体雌激素、孕酮素等)的调控下，卵泡中的原始卵泡开始分裂，最后从卵巢排出。排出的卵子在输卵管的漏斗部与精子结合，形成受精卵，开始了胚胎发育过程。当蛋产出时，胚胎至少经历了24 小时的发育，并有20 的个以上的细胞。卵子(又称蛋黄)开始位于蛋白中心，被浓蛋白和系带包围。蛋白中含有许多特别蛋白(如抗生物素蛋白、溶力酶等)，它们具有抗菌特性。蛋白开始带有碱性，也具有抗菌作用，但是，蛋白很快分解，从而让正在发育的胚胎向气室运动。蛋壳由碳酸钙组成。蛋壳下面是壳膜(外壳膜和内壳膜)，由蛋白质构成。蛋壳膜形成了胚胎的外部屏障，为胚胎发育提供了稳定的小环境。蛋壳上有气孔，是胚胎发育时进行氧气和二氧化碳气体交换的通道。在蛋的大头(钝端)壳上有许多气孔(这是形成气室的条件)。当蛋产出时，温度下降，液态蛋内容物收缩，外界的空气通过气孔进人内外壳膜之间，从而形成了气室。蛋刚产出时，其表面是潮湿的，干燥后形成壳外膜，是防止细菌侵人比较有效的屏障。最近的研究表明，壳外膜也有助于蛋的贮存和孵化过程中水分损失的调节。在蛋壳表面用含杀菌剂的溶液清洗，可能会改变壳外膜的成分，从而改变孵化或贮存期间蛋的水分损失。在蛋刚从雌鸵鸟生殖道中产出时，蛋白的质量良好，可以保证胚胎位于蛋的中间，
防止细菌接触胚胎。这意味着，如果将刚产下的新鲜蛋进行二孵化，胚胎发育的氧气交换必须通过蛋壳和蛋白。如果蛋存放了几天，蛋白将降解，若此时蛋存放时是大头朝上放置，胚胎就会向气室靠近，从而创造了更好的胚胎发育环境。因此，鸵鸟种蛋在人孵前，最好在室温18? 的贮存室放置2 -3 天。每天翻蛋(45?角)1 一2 次，这有助于蛋黄向气室区的运动。贮存室温低于18 ? ，种蛋可贮存更长时间，反之则贮存时间须短一些。
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