一、教学要求

科学概念：

我们一天要吃很多同的食物来保持身体

食物可以分成不同的

过程与方法：

使用多种方法对食物进行分类，通过记录的方式将分类的结果进行

通过简单的统计分析，现一天中所吃的食物是非常

情感、态度、价值

在对食物的分类活动中细致地进行思考、分，将区分难度大的“混合类”食拆分为

在独立思考的基础上，积极集体的研究讨论活动，并表述自

二、教学重点

通过记录一天的食物，发现问题和

三、教学难点

会给多种的食物进行

四、教学准备

学生准备：进行食

教师准备：食物分类记录单（每组1份）

五、教学预设过程

一、引入

俗话说：“民食为天”，食物对于我们人的生长发育来说十分需要。米饭、馒头、、西瓜、土豆、牛奶、鸡肉??这些都是我们吃食。我们的各项生命活都与食物有关，可是我们真的了解食物吗？从个单元我们将中研究物，了解食物与我们健康之间的关系。我们从查 “一天的食物”来开

二、探究过程

1.记录一天中吃的

以昨天为例：我们都吃些

学生汇报。

（1）讨论活动：么多食物我们该怎么来

讨论记录的一些方法：按餐别进行记录；按荤素记

讨论记录过程中要注意的问题：如“炒”算几种食物？零食是否要记录？过的水

（2）小组记录：要学生对一天的食物按餐别进

注意： 把每种食物的名称写在卡片上，每张卡片只记录一种食物。的食物要分多次记录。要求:每样食物写一卡片上(每人20，每一个人有自

小组汇报，师记录（或统计

（3）思考：从这汇报中，我们可以看出

一天中，我们要吃多少种

吃的最多的是什么

每餐都吃的食物有

学生将昨天吃的食物组内交流，然后全班同

谈话：看了我们的统计，你什么想法?(我们每天要吃很

2.给食物分类

把小组内的记录卡片混合，看看可以分成几类食物，分

要求：

(1)把认为是同一食物的卡片摆成一竖行贴在

(2)在这竖行的排头位置，用另一种颜色的纸写一竖行食物的类别。 以小组为单位进行汇报。(配合学生

对于这样的分类，你们同吗?(配合学生调整黑板

(3) 你们还有怎么划别的方法?(展示不同分类方

按喜欢吃的分类；

按味道分类；

按生活习惯分类；

按食物结构分类；

按食物来源分类；

??

讲解物可以分成动物类食物和植物类食物，及分类标准。整理卡片把动物类和植物类物分别贴

对照贴板数一数自己吃的物是动物类食物多还是植物

(4)举例说说荤、素食还可以分为

三、小结

在对一天食物的统计中会发现，我们一天中吃的食物是很富的，这里面有着不同类别的食，种类丰富的食物是我们人类进食的特点。当我吃下这样富的物后，食物会给我们提供什么营养呢?同学们可以

2. 食物中的

一、教学要求

科学概念

人体所需要的营养是从食物中得

人体保健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、、矿物质和水。 蛋白质是构成我们身体的主要成分一。糖类和脂

能量。维生素和矿质有调节身体机能

没有一种食物会含有所有的营养

通过读资料获取信息，丰富对食物中的营养成、养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完对一天中的

通过实验的方法辨别食物中的脂肪

情感态度价值观

在对食物营养成分的认识中，感受各养与支撑人体生命活动的关系，激学生继续

在完善一天中食物统计的记动中，帮助学生建立严谨细致的

二、教学重点

知道食物含有哪些营养

三、教学难点

能辨别食物中的营养

四、教学准备

学生准备：上节课用的“一天的食物”

教师准备:食物中的养成分、营养的分类等相

脂肪的辨别实验器

淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、、滴管、小碗、含有淀粉的食

食物包装盒上的标

五、教学预设过程

一、引入

身体成长、发育都需要哪些?我们能从种类丰富的食物中获

二、探究过程

1.食物含有哪些营

（1）述：人体的生命活动，需要多种营养的持。食物所含的营养成分非，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和物质及水。下面我们分组讨一下，每一小组

（2）小组探讨交流（可根据生活经验知识谈谈，也可阅介绍了解，还可通过查阅资料解释；交流时做好记录，定一人代表小

（3）汇报交流

蛋白质组：

蛋白质是体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要分；它是构成身体细胞的基本材料，于体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，及各种生功能需要。生命的产生、存在与亡，无一不与蛋白质有

含有丰富蛋白质的食物举例：粮

糖类的主功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人所需要的能量70%以上是由糖类氧解供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其主要淀粉。糖类也是细胞的组成部，例如细胞核中染色体的

淀粉也是糖类。

我们吃的粮食，如米、麦、玉米、

脂肪俗称脂。按来源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂是人体的重要组成部分，又是含量的营养物质。脂肪是由碳、氢、氧元素所组成一种很重的化物。有的脂肪中还含有磷

脂肪的主要能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水合物(糖类)多一倍。此，脂肪还提供体需“必需脂肪酸”。脂肪酸的种类很多，可分为饱和、单饱和与多不和脂肪三大类。 脂肪在人体营养中具重要地

富含脂肪的食物植物油、动物油、

维生素组：

维生素也维他命，是人体不可缺少的一种营养素，是人体持正常代谢和机能所必须的一类分合物。它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋质、盐类、维生和水)之一，大多数必须食物中获得，仅少数可在

人体每对维生素的需要量甚微，但如果缺乏，则可引起一类特殊，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟类一起参与肌体的新代谢，能使肌体

各种蔬菜、水果中含有丰富的维

矿物质组：

矿物质有调节身体机能的

人体其实是由各元素(大量元素和微量元素)组成的。其中很多矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种能(如维持渗透压、氧气转运、肌收缩、神经系统完整性)，是身组织和骨骼生长及维持所需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量大，有些则仅含微。人类必的微量元素有钻、铜、氟、、铁、锌、铬、硒、锰、钥。大多矿物质(锌除外)都广泛分布于各食品

食盐、各种蔬菜、水果中含有丰富的

水组

水是人不可缺少的重要物质，成年人体内的水约占体重的6000^7000，少年儿童体内的水占体重的8000。是细胞的主要

生理活动都能离开水。例如:营养成分经过消化后分解成的各种物质，都要溶解在水里才能够被吸收;绝大要溶解在里，才够被排出体外。一方面不断地随着食物和饮料进人人体，方面又不断随着废排出体外，身体里的水常常要保持定的平，如果失去平衡，各种

2.在一天的食物中，我们能获得

（1）引：通过探讨交流我们已经对食物的营养成分有了一定了解，现在请大家拿出我们上节课调物填写的卡片，将每种食物含有的主要营养成分补充录在卡片（卡的背面或者食物名称的旁边）；然后照不同的营养成

（2）小组活动：先补充记录，再重新分类并

含有丰富蛋白质的

含有丰富糖类的食物

含有丰富脂肪的食物

含有丰富维生素的

含有丰富矿物质的

（3）展示交流（投影仪展示小组统

（4）结：我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多成分，但没有一种食物会具有所有营养，因此我们应该衡膳食。3.

（1）过：我们还可以通过实验和查阅资料的方法，亲自来找找这些食物所含有的营养成分，那就有了。教科书中设计了两个简单的实验，教我们检验脂肪糖类；还诉了们寻找食物中蛋白质、维生素矿物的方法。请同学们

（2）分组活动

注意：检糖类，滴碘酒时，要离开食物一段距离，后滴一滴或几滴；检验脂肪实，要弄在检验纸以外，以免污染衣服、书包、桌子等；看物包装袋上的标签时，应细找找不同食物的蛋

（3）汇报交流

三、小结

1.说说食物中的营养

2.课外继续检验食物的成分，制成一份常见食物营

3. 营养要

一、教学要求

科学概念 没有一种食物含有所需的所有营养成分，所以我们需

保证营养的充足。

搭配膳食营养要做品种多样，并保持合

过程与方法

通过阅读资料的方式，获取有用

情感态度价值观

在理解均衡膳食的础上，建立健康生活

通过对均衡膳食的分与研究，感受到理性思考的

二、教学重点

理解并研究如何才能均衡

三、教学难点

学会合理配搭膳营养，建立健康生

四、教学准备

为每学生准备:均衡膳食食物搭配记录(照教科书第48页)。 教师准备:均膳食宝塔

五、教学预设过程

一、引入

我们从物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能们正常生活和成长，这就是营养的衡。（板书课题）样搭配膳食才

二、探究过程

1.营养均衡的标准

（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡

（2）组阅读探讨：“宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食物？支持生发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是类物？“宝塔”中不同类食物食用量的

（3）全班交流

各小组代表交流发言，相

师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要类。宝塔各层位置和面积不同，这一定程度上反映出各食物在膳食中

谷类：淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量

蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各矿质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞康，防止

畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维素及脂肪；肉类中的铁质含丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄量。 奶类及奶制品类、豆及豆制品类：富含蛋

钙质含量特别丰富。助于牙齿及骨骼健康。应适

油脂类：提供人体生理运行及活动所需热，在一定限度内对身体有利，但摄取过多害。故应

2.搭配膳食营养

（1）小组活动

将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆，均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食搭与食物均衡膳食“塔”有什么不同？

将改进后的食物搭配记录下来，完

（2）展示交流

投影仪展示各组改进后“天的食物”记录表，全班交

（3）探讨膳食搭配

过渡：为了我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应制定什么样的膳食搭配原？这就需要我思更的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维素；这几天动量较大，是否要考虑增加富含糖类食物??在考虑到诸多因素的

参考示例

我的膳食营养原则

1. 荤素搭配。

2. 粗细粮搭配。

3. 每日吃适当的新鲜水果和

4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足

5. 最近手指间有一脱皮，需要多吃含有维生素

6. 喝一些水；

??

三、课外延伸

请按自己的食谱进行践，我们将评出“美食

4. 生的食物和熟

一、教学要求

科学概念

为了保对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜。 食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是利于人体对食

过程与方法

在加热的过程中，观察食物由生到熟

通过细致的观察，比较生的食物和食物，并用文字或语言进行描。 情

细致认真地完成食物生与熟的比较

二、教学重点

观察比较生、熟铃薯，了解生与熟

三、教学难点

通过观察能描述生、熟食物的

四、教学准备

给每学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃，

演示实物：大米、黄豆、苹果、、黄瓜、豆角、土豆、草莓、鸡肉、猪

五、教学预设过程

一、引入

合理的物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影对营养的吸收。生的食物和熟的食物有什么同呢？不同的食物该怎样理食用呢？就让我

二、探究过程

1.生的食物和熟

（1）出示一些食物的物：说说哪些可以生吃？哪

（2）揭示题目。

（3）举例说说生食和

（4）小结：有些食物经过烹饪我们的健康有利，而有的食物生吃

2.观察比较生、熟

（1）师提供切开的生、熟马铃薯，组织学生分组们的变化。 从生到熟，食物发生了变化。食物烧了，与生的

A. 看看马铃薯的颜

B. 摸摸马铃薯的软

C. 尝尝马铃薯

（2）汇报：马铃薯的营养会变

（3）讨论：把马铃薯烧熟有哪些益处？（熟的马铃薯和生的

富有营养，但熟的马铃含有的营养成分更容易被人

3.观察比较生、熟鸡（

（1）观察生鸡（

颜色、气味、用镊子夹住撕

（2）预测：鸡（）肉从生到熟会有哪

（3）分组实验：用清水加热鸡（

A.操作指导：

1

棉网放支架上部—烧杯里倒入3水，置于支架的石棉—打开酒精灯灯帽—点燃酒精灯—置于支架下部—用焰加热—使用

B.实验要求：意安全；注意观察

C.分组实验，教师巡回随

（4）汇报：将观到的现象尽量用语言描

（5）讨论：烧熟的鸡肉与生的有什么不同？生的鸡肉为什么不适

三、小结

食物中的蛋质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。食在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保自身的营养分，别是维生素不会被破坏。所以采用食的

5. 面包发

一、教学要求

科学概念

面包的变质发霉是霉菌大量引起的，霉菌的生长需要适宜的环

通过对霉菌的培养可进行霉菌生活条件的研

过程与方法

根据自己提出的问题进行假，并设计实验研究霉菌的生长与环

坚持记录霉菌的生长况，分析、整理自己记录

情感态度价值观

通过对霉菌的观察，拓宽观围世界的视野，保护并发展对事物

在对霉菌生长的实验活中，锻炼长周期实验观察的

二、教学重点

观察发霉的面包，解霉菌；探究面包发霉

三、教学难点

观察霉菌的生长情

四、教学准备

为每组学生准备:

放大镜，载玻片，有条件的学校准备

发霉面包(装在密封好的口袋中)，干包小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单(参见教科

五、教学预设过程

第一课时

一、引入

我们可能注意到食物在保存的过程中发生变化。会发生什么样的变化？与哪些

二、探究过程

1.观察发霉的面包

（1）分组观察老提供的面包，说说你

面包发霉了！（揭示

（2）怎样才能看清楚面包上的样子？用放大镜把面包发生的变

学生讨论，小组尝试。师引导学生牙取一些面包上的霉菌放在载玻片，用放大

有条件话引导学生利用显微镜观察，正确使用显微镜的方法指导——提（提镜筒） 二转（转换器）三调 四载（标本置载物） 五降（降镜

（3）汇报交流：投影仪展组记录单，学生代表用语言来

的霉菌的样子。

2.面包发霉的条件

（1）讨论：面包上怎么会

些信息能够帮助我们进分析？还需要得到哪些方面

（2）小组探讨，作

（3）全交流：霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并有霉菌生长，这可能说明霉菌的生需包提供养分；面包如果是放在了温暖的地方发的霉，这说明霉的生与温度的高低有关；发霉的

3.哪一块面包上的霉菌生

（1）过：刚才的讨论只是我们的一种猜想，霉菌的生长还可哪些因素有关？请各组根据老师为你供材料，你能设计一个实验证明霉菌的生长与温度的系？你能设实验明霉菌的生长与水的多少有关？霉菌生长还可能与哪些

（2）选择实验条件

拿出材袋的四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。（这对比实验，用牙签在每块面包上放一点儿菌，目的是为了创设在块面包上都有霉菌

第一组：让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。（究霉菌的生长

第二组：第三块和第四块面包上都滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，并扎口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四面包

也可以自主选择，例如空、光照??条件对霉菌生长

（3）分组准备对

这组两块面包中，哪一块面包上的霉菌生长得？下我们的推测：每天观察记录一次面包上霉菌生长情况，

4.后续观察活动

根据的实验方法，注意每天观察记录两块面包上的生长情况，认真填写“实验记录”表，下一次课时带上你

【下一课时进行的时可根据实验进展情况灵

第二课时

一、引入

本周我们进行了几天的实验观察，记录了条件下面包上的霉菌生长的情况。今天们来进行

二、交流活动

1.小组活动

整理记录，分析实验，归纳

各组选定代表在全班汇报

2.展示交流

（1）投影仪展示组记录表、总结，学生

（2）相互补充，探讨

师适时归纳板书。

3.小结

面包霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获营养和适

因为霉变过程中产生的霉菌含有对有害的物质，所以发霉变质的食是绝对

三、总结评价

1.小组自评

谈谈本次观察实验活中的收获，自身表现，合作

评出优秀观察记录

2.班级总评

（1）小组汇报

（2）评出优秀实

6. 减慢食物变质

一、教学要求

科学概念

食物腐败变质是微生物大量繁殖引

微生物生长和繁殖需空气、水分和适宜温度

破坏微生物生长繁殖条件可以减慢食物变质

用冷冻、晒干、灭菌密封等方法

通过比较、观察不同食物减慢速度的方法，对观察的结果做出合

运用已有的知识和经验，对获取息进行初步的归纳和综合。 情

养成注意观察周围物的习惯，关注身边

二、教学重点

了解储存食物的各种

三、教学难点

培养学生的观察能，用学到的知识解

四、教学准备

为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡

教师准备:有关食物储存的图片

五、教学预设过程

一、引入

家里食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎能使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的验能给我们

二、探究过程

1.观察变质的食物

（1）小组各一份新鲜的小鱼干和

讨论：你可以用哪些方法来

小组观察活动，说说你现了哪些有关小鱼干和干面

（2）小组各一腐败的小鱼和发馊

A.讨论：这条小鱼已经腐败了，能带有很多细菌，我们怎么来观察这些

指导学生观察方法

1.不要用手直接接触腐败的

2.观察完毕要用肥皂

3.使用扇闻的方式闻气味，并尽

B.小组观察活动，发现了哪些信息？请记

观察比较新鲜的小鱼干和腐败鱼、干面条和发馊的面条，有哪些

（3）汇报交流

讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪似的地方？ （它们的变质过程非常相近，都需

2.储存食物的各

（1）我们已经知道引起食物变质需要有一定气、水分和温度等条件，如果要储存一条新的小鱼，

小组讨论交流，并说运用这种方法储存食物

（2）阅读55页小

出示图片和食品罐头等实，说说为什么可以用这种方法能

（3）你还知道哪些储存食物法？为什么这些方法能减慢食物变

（4）讨论：你能用什么方法来储

（5）小结：

各种储存方法都是在避免或者减缓微生物生长的适宜环境，以此来长食物

三、后续活动

课后收集一些食品包装袋或盒，思考为什么用这种方法来

7. 食物包装上

一、教学要求

科学概念

观察食品的包装，可以获取这种食品的信息，便于我们了解食物的营养成

过程与方法

根据食品的保质期、料表等信息，正确选择适合

在观察食品包装信息的活动中，进分析处理信息能力的提高。 情

在了解食品包装信息的活，加强学生关注自身健康生

二、教学重点

观察食品包装袋或包装盒上的

三、教学难点

会比较几种食品的保期、配料，正确选择合适

四、教学准备

每位学生准备:食品包装袋

为每位学生准备:品生产日期、保质期

教师准备:不同类型的食品包装袋，可考透明与不透明的、不同材质的、透与不透气

五、教学预设过程

一、引入

无论是营养的搭配，还是食物的保存，都了解食物的相关信息，从哪里能够得到

二、探究过程

1.观察食品包装袋或

（1）观察活动：仔细观察包装袋上绍，你能从中获得哪些信息？ 组观察、

（2）讨论：

A.食品为什么有这么多种不同的

需要避光的食物，包装一般是不透明的；磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉食品多

B.我们从食品装袋上能获得哪些

食品的名称、配料、营养成分、日期、保质期、储存要求、食用方法、

C.一般的包装袋上有哪几类信

食品的配料、营养分、保质期和保存

2.调查了解食品

投影仪出示一份牛奶饼干的配

（1）看看食品的配料，你么想法？（一种食品包含着丰富的

（2）找出表中你熟悉的配称，想想它们在食品中所起的作

（3）找出表中你不熟悉料名称，调查它们在食品中所

（4）从食品包装上了解到的这些信息，对们择食品有什么意义？（了解食物的配料为了有目的

3.比较几种食品的

（1）列表记录几食品的生产日期和

A.小组活动

记录四种食品的生产日期和保质，填写《几种食品的生产日期和保质

B.汇报交流

小组代表交流发言，展示记录表，相互补

（2）观察保质期最短和最长的两

A.比较两种食品的特点，是不是根据食品的特点来确定保质

B.比较两种食品的包装和保存方法，看不同的包装方法和保存方法是否在影响保

C. 比较两种食品的料，看看是否有影响保质期

D. 如果是同一种食，想想是什么原因让保质期

（3）小结

食品的产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致新鲜程度不一样;另一方面即使是同种食品，由于包装方、配料的不同，

当我们过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、方法、保质期后，我们的饮食就不是盲目的，包装上的息为我们科学

三、课后拓展

阅读后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养良好的饮食

四下科学第三单元教学反思

《食物中的营养》的教

人体的生命活需要多种营养的支持，营养是从食物中得到的。学生在日常的生活中对食物的营养有所了解，但及食物营养知识内相丰富，本堂课的重点引导学生初步理解食物中含有的主要营养成分，知道各种营养人体所生的作用，同时认识一些富含这些营养分的食，为学生科学饮食积累一

本课的教为我们提供了丰富的文字材料和插图，学生细读文字，细看插图，获很多感性的材料，通过与自己的生活经验相联系，与伴的交流相联系，可以

在课堂教学第一阶段，我充分运用教材，以小组为单位进行学习与谈，要求学生自习阅读教，仔细观察插，流自课外搜集的材料。重点思考3个问题：食物的营养成主要有哪类，它分别对人体有什么作用，我们可在哪食物中得到这些营养

有了这一基，再一天食物相系，学生自己记录的卡片内容在小组内进行了交流，按照不同的营养成分将食物再次，他们也没有什么大的困难。接着让学生考，“从再次分类中你又发了么”，物是丰富的，营养是丰富的，讨论同样是丰富的，“我发现我们每天吃的食物中含有许多营养”，“我发现每天吃的食物糖类食物比多”，“每一种食物中都含有几种营养成分”，“一种物不可能含有部营养成分，所以我们要吃多种食物”??学生

《营养要均衡》教

怎样搭配膳食才获取均的营呢？课本我们呈现了一膳食宝塔图，读懂这幅图的含义，是学生活动的基础。因此，在这个学习过程中，我让孩子们通过阅理解图义，辅以老师的讲解，帮助学建立均衡营养认识。由于宝塔中营养搭配是一天中物营标准，具到各餐中该怎样搭配呢？在搭配膳食营活动中，让学生利用已有的一天中食物搭配与均衡膳食宝塔进行整体比较，关注每一餐也注意到各种营养均衡了。比：早餐很多同是米粉+，通过比较反思，发现营养不，缺少维生素，应补充蔬菜或水。通过阅读讨论膳原则，同学们对均衡膳食有了一个新的理解，我希同学们通此次学习活动，改变自己不好的

《面包发霉了》教

本课我首先我用了已霉的激发孩的兴趣。通观察，孩子们自然而然会有一个个的疑问：面包上怎么会有霉菌？霉菌是怎么样的？霉菌生需哪些条件？??学生的观察活动就围绕这些有值的问题展开的。怎样才可以看清面包霉菌的子呢？根据学生已有经验他们会提借助放大镜、显微镜进行观察。这是有目的的研究，是借助工具进行的科学研究，培学生对细微部分进行观察能力。而让学用自己长的方式将霉菌的特点记录，也是有目的的。科学地记录察结果是这里重要的一个目的，方法比知识重要。在学生研究

观察完面包上霉菌，学生自然会想了解：霉菌的生长与什么因素有关。这就需要孩子们运用的经验和认识，展开讨论。这也一个值得探究的问题，需孩子对霉菌的生长条件作假设或猜想，然后根据假设制定实验计划。由于实验作无法在课堂内行，所以验设计是这课活动的重。学生设计实验，使他们的研热情高长，增加学生研究的趣。同

教材47页学生提供了四种实验方法。我在教学中没有用，只是学生设计并汇报了设计方案后提出，可读较看看有什么不同？也可以补充修改自己的设计，使更完美的意。实就是要让学生自己动脑筋去考、去充修改，同时也让

引领学们每天观察记录面包上霉菌的生长情况，是一个重要的后续活动。所会课后督促和激励学生，尽可能使每一个学生坚每观察记录面包上霉菌生长情况，并引导他

因为课教材上的重点有两个，虽然课前我对材作了一些修改，但由于在把握上处理不好，所以一堂

作为科学教师的色还有扮好。在整课上我只扮演组织者的角色，组织学生合作观察发霉的面包、组织学生将观察到的霉菌画在黑板上、组织学菌的生长条件作出假设或猜想，并据假设制定实计划，然而另一个引导者角色却根没有体出来。别是在学生汇报小组设计的实验的时，学生设计了很多实验来验证自己的猜测，我只想到了让他们汇报出来注重了形式没实质性的解决问题；当学提到用两个面包时做实，这时教师就应及时的提出比验并复习其特点，而我却是句话代过；教师的言导入不好，行体手段较差。不过，整个课堂氛较好，学

《食物包装上的信息》教

本课的重点是经探包装食物的信息这一过程，学会收集相关信息，能对收集的信息进行初步的析整理，以达到研究的目的。为此，应充分结合学生的生实和已的知识。研讨材料是生自己平时常吃的食物包装袋或盒，充分感受生活中处有科学，并为学科学地选食物进行了针对性教育。分析、处理信息的程中，让学产生问题，再通过比较观察，系学

认真读了教科书和教学参考，参阅了网上的优秀教，形成了自己的教学设计。反思自己这堂课的教过程，其中

这节课我主要从三层面来引导学生进行思

一、收集信息、筛

食物包装的信息有很多，但是你知道多少呢？本课一开始通过比赛的形式在短时间内激发学生的思，充展现学生的前概念。通过比赛，激发学生想要继续察的兴趣，个时再为学生提供相应的食物包装，他们

但是对于这多的信息我们需要一一研究吗？那么你觉得哪些信息比较重呢？说说理由。通过启发地提问，引导生行考。其实在很多情况下，筛选信息这一环节都是老师在做，因此造成很学生只收集信息，但是在收集信息的过中欠缺

二、研究有价值的

食物的保质期和料学生最关心的信息，于是课上我们确定研究这两个方面的内容。考虑到时间，我引导学生同时开展这两项研，即6组同学随机抽要究项目，并根据研究表格提示进行一步步的研究。研究结束后，再进行全班交流，将自己研究的果与其他组分享，这样不仅节省时间，也使探究的内变得更丰。同时由于记录单的提示，学的观

三、信息的整合运用

本课最后，设计了帮忙选食物的环节，旨在考察学生对研究得到的信息运用情况。主要涉及到了个知识点（保期、配信息的运用）：1.在不浪费金钱的前提下，尽量选择保期短的食物。2.年人应少摄取高糖、高脂的食物。这个活

本课存在的足：“调了解食的配料”个活动，由于教师引导不够好，学生对食物的一些配料、食物添加剂的认识较糊。此外，在结束部分，我本来设计是有结谈话的：这节课你有哪收获？也有外延伸的设计：回家后，和家一起清理自家购买的食物，观察包装上的信息，检验它们能不能安全用。可是，上到后来怎么的，能想到时间会不够，突然停顿了下，把这一环节去掉了，让学生完成堂作业。也许是因为我们平时这样上课惯成自

[教材]鄂教版四下科学第三单元教案

课题:12、小个子能不能跷起大个子

教学目标

探究:道杠杆平衡条件，理解杠杆的作用，并

知识:设计研究方，利用简单器材，有步

情感:注日常生中的杠杆及作用，乐

教学重点:

知道杠杆平的条件，理解杠杆的作用，

教学难点:

知道杠

观察研究。

教学准备

1、教

、学准备:

教学建议:

本课分2课时

1

教学内容:

教学过程:

一、提

课件展示园里学生跷

教师提问: 学们都喜爱玩跷跷板，和与自子差别较大的人玩跷跷板没有,为什么个子差别很大的，也能在一起玩跷板呢,让学生仔细

二、推断与假设

小讨论:为什么个子差别很大的，能在起跷跷板呢,观察研究讨论，汇报小组一致同意的意见。(在此教师要对观察不仔细的学生进行引导，教材40页上的三幅图的区

三、制

(1)师出示并绍次探究活动的实验器材，并指

(2)个小组讨

(3)小组杠杆尺和钩码做衡实，收集“能使杠尺平衡有多种方法的“事实，

四、总结与交流

1、学生报收集到的实结，把大家共同的看法记录在教材41页，

2、导学生整各种平衡的方法，并

3、找杠杆尺平衡规律，把大家讨

? 两钩码挂得一多，钩码距离中心点一

?两边钩的个数不同，多边距中心点的距离短，少的一边距

4、学生实验结果与测进比较，看看有什么不同，运用研究结

五、

有条件的学，教师可找两副担，两边篮子里的品重量一样，另一副两边篮子

2

教学内容:杠杆在日常生活中的应用。

一、提出问题

教师提出问:在日常的生产，类个子和大个子玩跷板现象很多，说说这些现象

学生汇后提问题:果杆已经平衡，这时改变一边的物

二、推断与假设.

1、小讨论:可能现现什么情况,观察讨论

2、学生独思，出现这种情况的原因是什么，杠

三、制定

1、制定究组织学生用材料进行实验设计，各组讨论实验

2、各小进行杠杆撬重物实验，研究其工作原理，记录实验结

3、各小还可在老指导自行设计其他可行的实验，研究

四、总结与交流.

1、生总结杠的作用，把大家共同

2、学生将实验果与推测比较，看看有什同。 (生可以获得一些杠杆基础知识，认识杠杆的作用:?有传递力的作:?杠杆有改变力的向的作用;?当支撑物

五、拓展与应用.

1、请学谈一谈，活还有哪些地方用到了杠杆，它们

2、判日常生活的种杠杆——钉锤、火钳、秤、

3、用杠杆

课题:13、玩气球

教学目标:

探究:1、

2、能用

知识:1、使学认识空气存在于我们周围每个地，它是一种没有颜色、没气味、没有味道、透明的、会流动的、能占据间的气体。 2、能计实验，借助其他介质来

3、培养学的观察比较能以步的分析综合力。 4、能选择适合自

5、能对究过程结果进评，并与他人交换意见。 情感:对学生

认空气存在于我们围的个地方，它是种没有颜色、没有气味、没有

能设计

实验观察。

教学准备:

气球、而透明的塑袋、水槽、砖块、空塑料瓶

教学过程:

一、创

1、教师:“许多同学都过，说一说是怎样玩的,” 2、学生回

3、教引导学生答“吹大的气球中有没有东西呢,

4、学进行猜测，再办法进行证明。(如学生松开

二、过感知，

1、讨论并制订研究划方。学生讨论“把气吹起来的这些气是从哪里来的,教师组织学生分组思考哪里还

2、各组长汇报研究计划，教师可就生制方中的不足问题。先让学生己设计收集空气的方法并试试，教师可出示用料袋收集空气的图例(教第44页下图)展示“逮

3、空气是什样子的,引导学生先感官观。你准备用那些感来进行观察,教师在此可提学怎样运感官进行观察。一活动的时间要充

4、教师示砖快放中冒泡的实验(实验中的砖块越干燥

5、带领学生一步研究空气存在于什地方。塑瓶中有空气吗,指学生利用教材给出的材料设计实验，进行究。在此，材料可不局限于教材所给出

三、验探

1、学生测:将一气放入塑料瓶中将气球口反套在瓶口

学生进猜测,教师取汇报并询问学生猜测的依

各小进行实验操，汇报实验现象:气球吹不

教师提问“为什么气球吹不起来呢,”

小组讨论汇报。引导生如果不想办法排除瓶内的空气气球

4、实验验证。

怎样可以把球吹大呢,学生在现了占据空间后就会到:如果想把气球吹大就必须要瓶中的空气排出，只要将瓶子扎破

的空是怎样跑的,”这个问题可以

教师引导学用针或锥在瓶上孔后，吹气球一边将放在孔的上方感受气流，体会空

四、归纳

1、我运用了许多法观察了空气，大家肯定有许多现，我们交自己的发，看谁的发现多,流会使我们每个人有更多的发现。 2、学生分组讨论，同学交流、分析，并归纳气的性质。 (如:空气无色

课题:14、打篮球

教学目标

探究:1、通过验，发现充足气的篮

、知道篮

知识:1、使学生了人类对空气性质的利用。

2、能应已有的知识经对所观察的现象作假设性猜测。用

3、能择自己擅长方式(语言、文字、图

情感:意识到科技术会给人类社会发

通过实验，知道篮球为什么会弹起

教学难点:

了

教学方法:

观察研究。

教学准备:

三个篮球(一个瘪的、一充气不足)、一支充气针、一个

教学过程:

一、创设

1、课件

打篮是我们欢的一项体育活动，

2、让生分别拍瘪、充气不足的、充足气的篮

二、推测与验证.

1、让生就“为什会

2、分小组讨论:什么办法可以验证自己的测,学生论不出来,教师可以执照本第47页的方法用注射进行实验。提醒学注意观察注射器里空气积的变化，手压活塞的感

3、汇报讨论。

注射器的空气有些化,注射器内空气占据的位置

4、研究拓展

引导学找出还有哪办法可以来进行实验，对合理设方案予定，全班进行交流。指导学给瘪的篮球充气，当篮球刚变圆反复挤压，松开篮球，看看观察到什么现象;再继打气后，再反复挤压，又有

三、总结与交流

1、小组报交流讨论果，“射器、篮球里的空气挤压后发生了

2、教师利课件或挂图再现归纳学生所讨论的问的正确结论。学生将结论填写

3、学交流学习会感受，提出研究、分析过程中

四、知识应用

1、解释

2、想想在生产生中有哪些地方用到压缩空气，并

课题:15、小小降落伞

教学目标:

探究:能“这是什么,”“什么会这样”等角针对降落伞提出问题;能综合运所学知，制作带创造的科技作品——落伞。 知识:1、学生对己和他人的作品进行比较和价;会通过查阅书刊其他信息源获取有关降落伞的信息，对信息进行分析整理。 2、能用自己擅的方式表研究过程和结果。在活动合作与流;通过降落伞的制作与评价，体验制作降落伞的乐趣，学会尊重

3了解落伞的类及用途，通过验探

情感:能做

教学重点:

能“这是什么,”“为什这样”等角针对落伞提出问题;能综合运用所

自己和他人的品进较和评价;会通过查阅书刊及其他信息

教学方法:

实验观察。

教学准备:

手娟、塑料膜、报纸、线绳、重物(

本课分2课时

1

教

一、导入

1、提出问题:见降落伞表演,展示一幅跳运员跳情景图，调动学生已有的活经验，启发学生深层思。“玩过小降落伞,说一说玩的小降落伞什么样子的,”引领学生

2、通学生讨论、纳和总结降落伞的组成，讨

二、学生

1、学生

2、小组汇报发，教师对设计有问题的进行。教师应该鼓励学生脑思考，提出的材料和方法不要局限于教中列举的。 3、实完成制作计划，并在

1、指导生将自己作降落伞进行试放，并进一步调整和

2、通过让学观察降落伞下孤芳赏的快，提示学生发现问题:“为什么有的降落伞下降快，有的落伞下降慢”“从而引导学生设计实验

3、在活过程中要示生注意安全，如:楼上的同学要

2

教学内容:通过玩降落伞说明道理。

一、

教师提问:”上节课我试大家制作的降落伞,在试放过程中

指导学生出问题:“什么

二、推断与假设。

1、小组组讨:有哪些因素可能影响落伞降快慢。 2、学生报，全班学生集体讨论，对学生的猜测行整理。 (如:挂物的质量不同，

三、制

1、学生据自己的测定自己的研究计划，设计实验步

2、学生

教师在此提出“李林同学做实验时为什么要‘变伞和绳，’并‘在同一高度上放降落伞’呢,的问题，提学生想要实验观察确，就必须控制其他可影响的因素即其他变量，

3、生进

四、总结与交流

指导学小组交流讨实验结果，把大家共同的看

(如:影响落伞下降快慢的素是面的，悬持物的量不同，伞面的材料不同，伞

1、“样使降落在中停留的时间更长一些,”指

2、安排学通过多种途径收集关降的知识，进一步解降落伞的种类及用途，同时办期专栏，向同学介绍降落伞的知

教学目标

探究:和同学合，制作一个“潜水艇”。

知识:1、能研究什么决定了“潜水艇”

2、能用单器材做简单观察，并作实验记录。 3、能选择自己擅长

情感:对研究的程和结果进行评议，并

能和同学

教学难点:

教学方法:

实验研究。

教学准备:

教师准备出一个做好的“潜艇”，学生准备橡皮

一、提出研究课题

1、教师出示一潜模型，并通过作，演示“潜水艇”的沉

2、请生交流自己在生活实践中

二、动手

1、制定作计划

?小组根据教师供料材料讨论并研究制作计划和方案，

?各个组报计划和案，学生提的方案很多，教师对行的

2、进行实验。

?学生小组按照计实验的实施，教师巡视，

?做好潜水艇模的小组进行控制“潜艇”沉的戏，比一比哪一组控得最好，可以使潜水艇上浮下沉，还能潜水艇悬浮在指定的置。(制作的潜水艇

三、总结交流

1、学们能自如控“水艇”的基础上，分小组讨论研

2、与同交流分析，并述控水艇沉浮的因素是同艇里水的多少来决定

课题:17、沉浮的秘密

教学目标

探究:1、知道影响物沉因素是什么。 2、初步感知“大

知识:1、能制作简易的科学模型。

2、有用单器材做的简的实验，并做实验记录。 3、能尝试用

4、能做

情感:于用学到科知识改善生活，意识到科学

教学重点:

知

教学难点:

教学方法:

实验研究。

教学准备:

铁钉、气球、小玻璃杯、石子、灯泡、、四个大小一的塑料瓶、砂、盐、锯末、两块

教学过程:

一、提出问题。

1、教师问:玩潜水时，们发现潜水艇里水的多少决定潜水

2、推我们准备

3、观察

把物体放水中观察，看有有推测错的物体，把水中上浮的物体

二、制定

1、小组论:物体在中沉，可能与哪此因素有关,学生分

2、教师出示介绍本次科学探究动的器材及名称。 3、教师演示实验:两块大小不同的块放入水中都浮了起来，两个重量

教师提问:这同学们的推测一样吗,有的同说的会浮、小的会沉，可是小木块也浮起来了;有的说重的沉，轻的会浮，可的螺母也沉下去了。

4、小组论并制定研计和方案，教师引导各小组商讨，制

5、各组汇报研计划，教师可以就学生

(这里一点需要说的是:学生们不容易想到用剩下的个料瓶装来行实验，容易将“水的重量”作为物体沉浮的一个“界线。同由于塑料瓶有一定重量的系，有可能会影响实验效结，在实际数学中，建议尽量用

三、观

1、各组按照自制订的计划，进行一次物

2、实验成后可将实情记录通报全班。 3、联系实验中

4、让学生报本课的研究发现，做好记录。同让学生对自己此前的猜测，并

四、拓展与应用.

1、说一

2、在水，铁块会下，可吨巨轮为什么会浮在水面上? 学生

课题:自由研究

教学目标

探究:培养学生

知识:

情

教学重点:

培养学生用求异思维，创建性解决

物

教学方法:

实验与观察。

教学准备:

教学前，置学生搜集有关死海的

一、提

1、教师问:通过本元的，同学们了解了不少物体沉浮的秘

2、有个鲜的马铃薯沉入清水中，想

二、制定研究计划，进行研究。

1、演示:把个新鲜的马铃薯沉入清水中，

2、教师励生积极动脑思考，并且要引导学

1、各

2、实验完成后可将实验情况记录通报全班。

3、联系实验观现象，讨论:想一想还有没有其他的办

4、

四、拓展于应用。

、说说马

2、在中，铁块会下沉，可

学生

五、总结交流。

小学科学四下第三单元食物复习资料

小学科学

★★★

1．人体保持健康要从食物中获得的营养成是白质、糖、脂肪、维生素、矿物和水。蛋白质是构成人体肌、内脏、头发、指和血液的主要成分。糖和脂肪是人体能量的主要

2．因霉变过程产

3．食品本的特点、包装和存方、配料添加剂等

☆

1．没有种食物含有人体所的所有营养成分，所以我们需要合理搭配膳食，获取衡营养。食搭基本原则：荤搭配；细粮搭配；每日吃当的新鲜水果和蔬菜；如最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能；如果最近手间有一些脱皮，需要多吃有维生的食物；鸡蛋、牛奶、瘦中含有

2．食中的蛋白质脂肪在加热后会发生变化，变容被人消和吸收，而且熟的食物比较软，也容易被消化。但是食物在样的加工过程中，营会有一些损失。生的食物会留自身的营养成分，特别是

的损失，但

3．食的腐败变质微生物引起的，使面包发霉的霉就微生物。微物的生与繁殖和植物、动一样，需要一定的空气、水分和度这些条件。在适宜的境中，它们能很快地繁殖。来越多的微生物分解、吸收食

●●

1．含有脂肪的食在白纸上挤压、滑动后会下渍（肥、花生米等）；在食物滴一滴碘酒，如果发现有变色的现象出现，说这种食物中含有淀粉。

2．观察质食物要注：①用手直接接触食物；②观察完毕后

3．破坏生物生长繁殖所需的、水分和温度等条件可以减慢食物变质的速度。具方法有些：冷冻（速冻水；把鱼、肉等入冰箱冷室；）、冷藏（把奶、蔬菜、水果等放入冰箱冷室；）、晒干（把鱼、卜等晾晒成鱼干、萝卜干等；）、真包装（真空鱼罐头、真空水果罐头等）；、腌或酱制（萝卜、咸肉、酱肉、酱鱼、肉、酱萝等；）、密封包装（把爆米花、饼干等易受潮的食品放入密封罐或密

●●●

霉菌长可能

1．①究问题：菌生长可能跟哪些因素有

我的假设：霉菌生长可能跟水分有关。

实验材：

实验程：①

②在其一块面包滴10滴水，分别将两块面包

③每天观察

实验结论：霉菌生长跟水分有关。

②研究题：霉菌

我的假设：霉菌生长可能跟温度有关。

实验材：

实验程：①

②在两块面上都滴上10水，装在两个塑袋里，扎紧袋口。把其中一

③每天观察

实验结论：霉菌生长跟温度有关。

四下科学第三单元食物中的营养教学设计

《食物

教学过程:

一、课前谈话

1. 同学们, 今天早上你们吃早饭了吗?都的什啊? (叫几个同学来说说己的早餐) 同学们你们早餐可真丰盛啊!我们每天吃这么多的物,到底能从中获得什

2. (大

二、探究过程

活动一:食物含有哪些营养成分

1.人体的命活动需要多种营的支。食物所含的营养分非常丰富,你们知道有哪 吗?(看课本 44-45页,

2. (大屏幕)通

3. 我知道了食物中有哪养物质, 那这些营养物质对我们人体

a .

含有蛋白的食物对人和能是什么呢? 蛋白质是构成人体

b .肪(出示图) 脂肪是人体能量的主要来

c .糖(出示图) 糖人体能量的主要来源,我们的身体

d .维生素矿物质(出示图) 维生和物质有调节身体能的作用,它们的种类非常 多,我们保持健康不可缺少的营养。

e .水。大部分的食物中都含有水。

4.教师小。食物中含有么营养,我们又么知道吃下去的食物含有

活动二:辨别食物中的营养成分

1.食中含有这多的营养,我们该如何

提供

温馨提示 :

脂肪的辨别方法

1. 用棉蘸一点食用油 , 白纸上 .2. 分别用肥肉、花生米等在

淀粉的别方法 1.在淀粉中滴入一滴碘酒, 看淀粉变蓝。 2. 分别在不同的食 上滴一滴碘酒,观察实验现象。 (同时介绍实验器材“滴” ,实验注意事项,滴管须离 开食物一段距离。 )

2.分组实

(1)肪的辨别 结:食用油会在纸上留下油渍,摸

(2)淀粉的

4. 我们了查资料和做实来辨物中的营养, 其实还有一个更简单的办法

说说你看到了什么?

三、课外延伸

运用学知

教学备:学

脂肪别实

教师准:食用油,课

教学过程:

一、谈导入:师:上节课,我们通过回顾一天中食(板书:食),知道了这些食物 可提供给我们身体生长发育所需要营养。那么,我们能这些丰富的食物中获得哪营 养呢 ? 今天我们来

二、探究新知:

1、食

(1) 师:通过课前搜集相知识, 你们了解到食中有哪些营养成分?师指名

师:是啊,人体生命活动,需要多种营养持。物含的营养成分非常丰,通常 分为:蛋白质、糖类、脂肪、维生和矿物质以及水。师:想深入地了解这些营养

1、富含

2、这些

师:请学们根据现有上网搜集、查阅信息的本领,利用百工查阅一 “富含这些营 养分的食物有哪?” “ 这些营养成分对人体有哪作用?” 。并将查阅到知识和信息 整理在《食物营养分探究记录单》上的表格内。(

(2)

(3)全班交流。

师:通过上查阅食物营养的关信息,学们都有了不收获,我们还要学会与他人 交

指名汇

(4) 小结:通刚才的交流我们知道了食物的养分非丰。蛋白质是我们生长发育 所必需的,脂肪和糖类能为我提供能量,维生素和物质可以调节身体的机,水可以保 障生命系统得

2、一天

(1)导:那么,从一天的食物中,我们

师:现在请大家出上节课我们制作的卡“天的物”,将每种食物含的主要 营养成分补充记录在卡片上;如果困难,提示你:一、参照刚才的表格,二、

(2)师:接

(3)

通过才对

1. 在这些

2. 有没

(4)

师:回了以上的个问题。 这就是为什么有的学天摄入物品种很多,但营养 成分不丰富,而有的同学一天摄入食物品种并不多,但养成分却十分丰富。这说科 学搭配一天的食物,使摄

3、辨

(1)过:同学们,了了多的营养成分。想不想在食物中亲自找

课件:

师:2分钟阅

师:那就让

学生亲体验辨食物中的是否含有脂

师:假一种食物经涂擦、挤压后留下了印记,比如瓜,那么能明含有脂肪? 学生思考并回。(必须晾一会儿,如果是水就干了,如果是油,则会成油渍。) (2)师:如辨别食物中的淀粉(糖类)?由

①用管取

②教师棉签蘸一碘酒,在一些食物上涂

学生观

(3)师

师:了解了肪和淀粉的辨别法,,怎样了解食中的蛋白质、维生素和矿物

三、总结延伸:

科学究最终的

鉴别小验 1、列物中,哪些在纸上碾压后出现

鉴别小验 2、 在列食物上用滴管分别滴上几滴

同学们, 食物的营养是富的。 那么怎么吃营养更均衡呢?我们课下在

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