你爱上了他的它
职责
吧主管是酒吧现实操作者的主干，在司理定的区域内欢，为客人办。主管应具有较谙的操作技巧和热情，礼貌，耐烦，周密是办事立场，长于待人，有必然的治能力，谙练的把酒水单上的酒水常识和价格，及营运环，主管的工直接对大堂司理负
1、
2、制订吧台内部工法式办事尺度，制订各类酒水出品的配制尺度，转研开辟
3、查抄并核准吧台写物料申领单，查抄天天饮料利用，实时弥补吧台内已
4、作好吧酒水，食物中进，消，存的统
5、向大司理传递天天吧台酒水的备
6、天天组织员召开工作会，总结，改良工作中
7、督导吧员按操作法式，出品度，热情周密的为客人办事。对宾客的问题，投诉和要求应敏捷而
8、负责查员工的仪表，仪容，做好营业前的预
9、放置吧台各类物品摆放达合理，不雅的要求，查抄吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的洁净及吧台举措措施，设备，包
10、对员工进行营培训，提高员工本质，调酒技术和办事程度，按期对员工的
11、
12、协助面作好出品推广的同时，按打算节制出
职责
1(按照各吧的特点和要求，制订部分工作轨制。
工作尺
2(制订各类鸡尾酒的配及调方式，制订各酒水的出品技巧及办事体例，制订含酒精和不含酒精
3(熟悉酒水的源、牌子、品种及规格，节制酒水的进货、领取、
4(节制酒水出品的份和数，查抄出品的质量，监视减省损耗，降低成本量，拟定合
5(查抄和督促部下严履行责，提高工作效率按质按量，按时完成工作使命，查抄员工的
6(培训本部分员工治理的意念，成本的意识，调酒手艺和生果盘
7(把握各酒吧设备，器具和设备财富按期清点及作调养维
8(合理的放人力考勤，按期查核评估员工成就，带带动
9(审批酒吧人员填写酒水申购单，查抄每日酒水销量实时补仓环境，酒水有用刻日节制酒水库均衡数，
10(与楼面及他部分连结杰出的合作，互相协调，做好酒水的供
11(按期共同公司财政进清点数，查抄存酒环境，合理报耗酒水及食用物料不测损耗，使酒吧的运作
12(负责所属模的消防平安工作，合理利用电器设备，确保
职责
1.负责所属吧日常治理工作。包罗领货、编制发卖报表、填
2.负责查抄属酒吧办事员的仪容仪表，放置所属员工
3.负责查抄当天待发酒水否处于最佳状况(数目、质量、预备状况)。若有不
4.指导所属酒吧员做好档和收卫生工。应尽一切可能做到最好。包管吧台内无异味、无水渍、无污物。管所有效器、杯具都擦
5.包管所属吧出品均按本部的尺度建造，对不及格出品应实时
6.严酷节制出品程，管出品数目与出品单数目完全不异，若有非凡环境
7.对天天促销酒水及沽清酒水应实时通知楼
8.对日常运营呈现的问题应实时向总司理上报，并提出合
9.对所吧台物品应做好妥帖保管
酒吧主管岗位职责
酒吧主管岗位职责
酒吧主管岗位职责
篇一:
酒吧管岗位职责 酒吧主管岗位
(一)酒吧主管工作岗位职责:
1、按时班，认真完成上级领导安排的各项
2、编排员工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每
3、检查各酒吧日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗
4、制定培训计划，安员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工
5、制定酒吧各类酒水之售品种销售价格，并根据实际工作情况(库存、销售)制定进货计划交至采购
6、制定酒吧各项作制及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品
7、做好日《营业日报表》并按时上交财
8、做每日的盘点工作及存取酒工
9、监督工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节
10、处理人投诉或其他部门的投诉，调解员工的
(二)、酒吧主管的工作流程:
1、营业前
(1)召开每例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干
(2)传达领导指示，做到不遗
(3)安排
(4)好营业前的最后检查工作，认
2、营业中
(1)巡检查每一个吧台工作，合理安排检查
(2)检查员有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事
(3)处客人与同事投诉，处理恰当，态度要
(4)决员工之间矛盾，客观正
3、营业后
(1)查所有吧台报表，仔细认
(2)开班后例会，提出当日问
(三)、酒吧部长工作程序及规范
1、营业前
(1)参加会，听取领导工作安排，合理提出自己
(2)填写日酒水备品提货单，做到认真，正确无
(3)带领吧检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到
2、营业中:
(1)领吧员微笑服务每一个宾客与
(2)监督水及食品的出品，要及时发现问题，保
(3)解决员之间或吧员与服务人员之间问题，处理
(4)听同事意见，及时汇报上级，客观、
3、营业后:
(1)排营业后吧员清理工作，做到
(2)盘每日酒水、物品，做到认真、
(3)好所有酒水物品锁好，做到无
(4)领吧员参加班后例会，反映问
篇二:
酒吧班岗位职责 酒吧领班岗位
篇三:
酒吧主管岗位责及任职条件 酒吧主管岗位职责及
1. 证酒吧处于良好的工作状
2. 协助酒吧经理制定销售计
3. 编员工工作时间，合理安排员工
4. 根据需要调动、安排员工工
5. 督导下属努力工作。
6. 负责酒水销售服务，熟悉各类服务程序和酒
7. 助经理指定培训计划，培训员
8. 检查酒吧日常工作情况。
9. 控酒水成本，防止浪费，减少损耗，严防
10. 理客人投诉和其他部门投诉，调解员工
1.
2. 协助吧经理制定各类用具清单，并定期检查
3. 根据工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排
4. 监督酒吧员工完每月盘工作。 (来自:.smhaida.Cm 海达 范文 网:酒吧主
5.
6. 沟通上下级之间的联系。 1
7. 酒经理不在时代理酒吧经理行使其各项
1. 具大专以上文化程度，英语会话
2. 掌握各类酒水的服务方法
3. 能
4. 熟知酒所包含的全部内容，具备桌边服务和准备、调制酒
5. 知酒店内部各项规章制度。
酒吧经理的工职责括四个主要内容 酒吧经理的工作职责包括四个
1、 作好酒吧内部的管工作。包填写各类表，组织召开每日班前会，定期检查设备用具状况以保证正常服务之用，进行日常卫生、服务质量
2、 作好酒吧的经营管理工。包括贯餐饮部达至餐厅的各项工作计划和指标。保持良好的客户关系，及时了解客人对菜肴品种和服方式的需求新趋势。并采取效措施
3、 作好协调荛。经常与厨长沟通情助厨师和断调整餐厅菜肴品种;保持与酒店其它部门的有效黑市;保证餐厅设施的完好整洁，创造和保证餐厅环境及设施
4、 开展有效的训工，激励员工的热情，评估员工的工作成效。 酒吧经理的
1、 精通与吧经营菜式相应的服务技能，掌握服务堆积服务标
2、 有很强的敬业精，对落作一丝不苟，有认真求实的工作态度，善于发现自身不足，勤于思
3、 善于与人交往，够建良好的人际关系，对外建立广泛的客户群体，对内协调好各部门
4、 熟练地运用一门外语。
5、 组织能力强，能够善地安排日常工作，妥善地处理餐具，物品使用与保
6、 重视员工的业务培训，有编写培训划新自授课的。 酒吧经理样与客人建立良好客户关系, 与用餐客人建立良好的客户关系是餐厅经理日常工作的重要成部分作为餐厅经营管理乾必须明确地认识到，落实管措施、提高务质量、建立客户
吸更多的用餐客户是其要工职责。为创造一种具有吸引力的用餐氛围，餐厅经理必须
1、 注重培训。通培训的务员，娴熟的服务技能和良好的服务态度，能满足客人的正当需求，使客人对餐厅产生一
2、 随时检查督导。常亲餐厅，向用餐客人表示关心，随时指导服务员将服务荛做在客
3、 建立客人档案，定期联络客户，时掌握用餐的姓名、身和嗜好，经常与客人 进行广泛的交流，对重要客人和餐厅常客，餐厅经理需要与他们期联系，在每大型活动结束后，应该向客人发送谢信，并诚
4、 以诚待人，创造形象，在人面前无时都应该到言而有信。有客人投诉时，必须坚持解决问题为第一的原则，为服务员树立尊重客的良好榜样，为客人树立企业实待客
(一)酒吧领班的岗位职责:
1 解公司的略。熟悉酒吧的日常操作。 2 保证酒吧处于良好的营业状态，保证酒吧员工处于良好的工作状态。 3 协公定服务标准工作程序，并确保这些务程序的实。 4 负责对整个酒吧的巡查以及对客沟通作。 5 检查酒吧日常工情况。 6 做好团队的监督管理。 7 所管辖范围的员工，有奖惩，晋升的建议权。 8 努力为客人创造高品质服务，以超出客人的期望作为目标。 9 友好热情的欢迎和接待所有人，努力自我学习及称呼客人的名字。 10 为确酒吧给留下良好的印象作出切努力。 11 妥善处理对客服务中的各类问题，主动求人意见。 12 负责制定酒吧客服务规程并督导员工认真执行。 13 保持良好的客户关系，维护老客户，发展新客。 14 做好重点老客户的案例档案 15 宾客的问题、诉和要求应而机敏地作出反应，正确处理客
(二)酒吧服务员的岗位职责:
1 友热情的欢迎和接待所有客人，努力自我学习
名字; 2每天门口的员工靠站立，员工不能玩手机，不能交头接耳，不能做与工作无关的事情; 3客人员应耐心亲切的询问客人是否有定位，如没有，应据当时的人迅准备的 客人; 4找到个合适位，如有熟的客，服务人员必须第一时间通知客户豁值班经理; 5给客点酒时必须使用普通，首先向客人介绍自己，然后细心向客人吧当月主酒水; 6以及当月的主题活动; 7收钱，也最快的速度给客人出酒水，准确的拿出相应的杯具，当完成点单过程后第一时间 找钱给客人，并对客人说(很高兴为你服); 9严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错; 10台，服务员应随时清理客人桌上的垃圾，及时更换烟缸，添加纸巾。确保自己区域的干和条理; 11当客人起准备离开时，当区的服务必须第一时间提醒客人带好随身物品，微笑送客， 欢迎客人下次再光临，并迅速该桌面复成营业状态; 12严禁服务人员在工作过程中擅自离开自己的位，如有事情应向最的同事做好交工作; 13努力为酒吧的客人创造高
(三)酒吧总台服务员岗位职责:
1、具高度的责任心，提前上岗，最后离开工作岗位。 2 、负责和其他门工作协调。 3 、负责客人的存、取酒水确无误。 4 、 检查开吧前的准备工作，酒水摆放是否合理，清洁是否达标。 5 、检查责任域内是否有其它问题安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。 6 、 检查每日报表否准确，数
7、责客人的衣物的存取并准
8、负责人失物的核对与领取，并做好记录一遍
9、负酒吧活动期间礼品的发放与登
10、对于吧员工及客人简单医保的发放、登记、
1
1、 服上级指挥，完成上级交给的其它
(一)酒吧保洁员岗位职责:
1 严格按照酒的上时间作。 2 做好各区域内的清洁卫生，清洁地面的纸屑，烟头及水迹，污物等。
查看，3 出现垃一定要及时清理。 4 及时清理卫生间内洗手台和卫生间内纸篓，地面的清洁做到无水迹，异味。 5 负责清洁酒具，器具生求。清洗必须遵循 “一清、二洗、刷、四毒”，把好生质6 量关，清洗完毕后注酒具的洁工作。 7 并注意爱护杯具，尽量减少损耗。 8 随时注意卫生间洗手液，干手纸，卫生纸的使用情况即使充。 9 清洁时拾到客人任何物品须立即交酒班，以便及时还失主。 10 为确保客人在离店以前留下好影响作出一切努力。 11行为和表现和酒吧品牌保持一致。 12主动积极的检查确保所有吧台作区域的干净和有条理。 13 力为酒吧的客创造高服务。 14完成其他分
酒吧主管岗位职责
岗 位 职 责
JOB DESCRIPTION
部门:西餐 职位:酒吧副主管 级别:基层 直属上
职责摘要
岗位要求
自然条件:年龄在23-26岁，身体
文化程度:高中或
工作经验:三年以上相关工作
特殊要求:具有发创新精神，合理控制酒水成本，确保酒吧正常运作。与酒店部
进.有酒水创新意
岗位职责。
1、在西餐经理的领下，确保酒吧正常运作，保证酒水出品的质量。 2、保持友好、洁
3、在工作时间，合理安排员的工作，确保员工都胜任自己岗位。 4、检查和督部属严格履行职责，提高工作效率，按质、量、
职 5、保客人都得到最迅速、高质量地
责 6、培训吧员调酒技术、出品标准和标准工作程序。培训楼面工
内
7、对酒吧所有品加以严格控制和管理，制订有效的防损计划，做好酒吧成本
8、积极开发创新，定期推出新款饮品，协助楼面做好销售工作。 9、定期清点和维修保养酒吧
10、每日真检查酒水盘点表，每日认真完成工作日志
11、参加有会议及培训，以利于良好沟通和能
12、制订详细的酒吧工作程序及清洁标准，确保台外如洗。 13、协助财务部，做好每次的物品盘点工作，以确保数目齐全，真实有效。 14、了当地酒水市场动向，随季节制定出特式酒水、特价促销和场的酒水推广。 15、有效地经理所安排的其
兹收到该岗位职，本人完全明白其中详细内容，并谨此声明，本人保证按职
执行人
员
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酒吧主管岗位职责
酒吧主管岗位职责
管理目的：明确分工、责
内容：
职简述：负责整个酒吧运作管理，直接导酒吧管及酒吧服务员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作计，所有在实施前都
岗位职责：
A.直接对营运经理责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及汇
B.做好与各部门间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激员
C.根据企业的《员工手册》规做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚度严明执行，对副管和员工的考核、转正、理、
D.熟悉本部门相的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质及
E.按时参加（或督促本员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班动及
F.做好培训工作，不断提高员工的工质、作效率及良好的职业道德水平。 G.维护公司的各项规章制度，严抓工作度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏司物品或损害公形象等违纪行为，
H.做好班前的检与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保
● 按时召集工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“
内；总结本区前一天工作的优劣，营中发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要节及跨协调工作
● 班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备
的精神状态等，以确保营业顺
● 班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品
状、卫生打理情况、（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题； ● 班后跟踪、检查各区物料收市、位
J.做好员工培训
● 在部门经的指导下合理制定的培训计划，有针对性地进行培
实操及军训）
● 组织好班前
● 直接正员工（如有可能）的服务操作
● 对训之效果进行口头抽查及书
K.随时了房间预订、开房情况，并提前做好准备料等
L.虚心接受营业中的诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及时请示上司解决，以
M.熟悉出品的成本格、加工及保管方法，积极改进出品的加工、制作及保管方法，以及改进、更
N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划（每28），理制定并严格执行本部门费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及工作； O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量，按照保管存贮要求分开放，做到先出以及每日做好
P.搞好本部门的物业管理，做好各类工、备维修及保养工作。如有物品款损坏，属自然损坏的，应填制“物品报损单”，按当程序报损；属人为损坏的，要填制“物品赔单”进行跟踪赔偿，可维利用的，应
Q.作好本部门设/物品的检查、清点与登账工作，每月1日协同财务人员做好盘
R.贯彻执行上的有关指示，保持信息沟通，保持部门协作，完成营运经理
酒吧主管岗位职责
酒吧主管岗位职责
1:酒吧主管岗
1.负责所吧台日常管理工作。包括领货、编制销售报表、
2.负责检所属酒吧服务员的仪容仪表，安排所属员工
3.负责检查当待销售酒水是否处于最佳状态(数量、质量、准备状况)。如不
4.指导所属酒吧员做好档收档的卫生工作。应尽一切可能做到最好。保证吧台内异味、无水渍、无污物。保证所有用器、杯都擦
5.保证所吧台出品均按本部的标准制作，对不合格出品应及
6.严格控制品流程，保证出品数量与出品单数量完全相同，如有特殊情
7.对每需促销酒水及沽清酒水应及时通知楼
8.对日常营中出现的问题应及时向总经理上报，并提出
9.对属吧台物品应做好妥善保管和
2:酒吧主管岗位
吧台主管酒吧实际操作者的骨干，在经理指定的区
人，为客人服务。主管应具有较熟练作巧和热情，礼貌，耐心，周到是服务态度，善于待人，有一定的管理力，熟练的掌握酒水单上的酒水知识和价格，及营运情况，主管作直接对
1、直接向大堂经理负
2、制定吧台部工作程序及服务标准，制定各种酒水出品的配制标准，转研发
3、检查并批吧台填写的物料申领单，检查每天饮料使用，及时补充吧台内
4、作吧台酒水，食品中进，消，存的统
5、向堂经理通报每天吧台酒水的备货
6、每天织吧员召开工作会，总结，改进工作中
7、督导吧员按操程序，出品标准，热情周到的为客人服务。对宾客的问题，投诉和要求应迅速
8、负责查员工的仪表，仪容，做好营业前的准
9、安排吧台各类物品放达到合理，美观的要求，检查吧台，酒柜，冷藏柜，酒库等的清洁及吧台设施，设备，保
10、对员工进业务培训，提高员工素质，调酒技能和服务水平，定期对员工表
11、负责吧台用具的保管和
12、协楼面作好出品推广的同时，按计划控制
3:酒吧主管岗位
1(根据各酒的特点和要求，制定部门工作制度。工作规程，工作标准要求认
2(制定各种鸡尾的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒
3(熟悉酒的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保
4(控制酒水出的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定
5(检查和督促属严格履行职责，提高工作效率按质按量，按时完成工作任务，检查员的
6(培训本门的员工管理的意念，成本的意识，调酒技术和生果
7(掌握各吧的设备，用具和设备财产定期清点及作保养
8(合理的排人力考勤，定期考核评估员工成绩，带动员
9(审批酒吧人员填酒水生果申购领单，检查每日酒水销量及时补仓情况，酒水有效期限控制酒水库平衡，
10(与楼及其他部门保持良好的合作，互相协调，做好酒水的
11(定期配合公司务进行盘点核数，检查存酒情况，合理报耗酒水及食用物料意外损耗，使酒吧的作
12(负责属范围的消防安全工作，合理使用电器设备，
