病死猪处理方案

病猪乱扔乱丢会直接影响猪环境，严重的引起猪场暴疾。如被不法子拉走用更会影响人类健康。如何妥当处理病死猪是有关猪场安全猪场形象的工

一、 预防措施

1、加强猪群管理，

2、加强猪场消毒，员工入猪舍必经消毒池消。严格控外来员进出，外来车辆进出。对来场装猪的车辆严

3、实行全进全出度，饲养员未经许不得串。

4、加强疾病测，每年四次期

5、对母猪产后胎

二、处理措施

1、必须坚持“不一处理”原：即宰

2、母猪产后胎衣及所死胎，经兽医确认后，饲养员到指位置，由专门人员一天三次用专用车辆拉

3、病死猪由医经临床确后，

4、对确诊由疾原因死亡的和死不

5、掩埋地应立明显的标，当开

6、当发生重大动物情时，除对病死动物行无害化理，还应根据动物防疫主管部门的决定，对

7、无害化处理完后，必彻

8、在无害化处理过程中疫流

牧业有限公司

2011年12月

病死猪处理机

易森病死猪处理机

目前处理病死猪的方式有三

1、深埋。

2、焚烧。

3、制肥。

比较看来采用易森死猪处理机把病死猪制有机肥式是目前处理病死猪的最佳选

易森病死猪处理机就是把病猪投放到该机器中，经过该机器高温杀毒，灭，经过24小把病猪生产出粉状有机肥的机

易森,QHD

易森病死猪处理机：

1、占地面积小，设备长5米，宽2米，2.2米；操作方便简

2、节能环保，个生产过程中是在密的条件下进行，安全环

3、制肥速度快。24小时把病猪生产出粉状有机

经进一步加工灌装成袋装有机肥产

易森病死猪处理机生产工艺如

1、成立死猪无害化处理厂。 以政府引导，人投资将在全市围建几十处区域性病死动物回收站, 统一收集规模以下养殖场产生的死动物, 其中部分回收将府购买服委托企业的方式或依托基层动物防疫监督站方式建

2、病死猪收集。

政府，养猪场，病死猪无害化处厂三方签订协议。有病死猪的养猪户打电话给病死猪无化处理厂，病无害化理厂免费派车去把病死猪垃回

拉回来的病死猪统一处

易森病死猪处理机

3、病死猪无害化处

用铲车把病死猪放入病死猪无害化处理

。

4、加上特制辅料。

易森病死猪处理机

5、病死猪经过24小时转化成有机肥了。整个产过程无臭，无味，非常环

6、该易病死猪处理机自动化程度高，所有作全部电脑控，自动完成。病死猪入料口自动开门，自动关门。生产时，病猪无害化处理机上盖动打开，用铲车把病死猪投放进去，然后盖子自动关

回头看，目前最普遍采用的病死猪理方法----深埋

挖一个大坑，不到一个坑就填满了，现在土地资源越来越宝贵，这种原始处方式越来越跟不上时代潮

回头看，目前比较先进的病死猪理方法---焚烧

昂贵的电费让无害化处理厂板头痛的不得

比较之后，先进的易森牌病猪无害化处理机就即解决不占用土地问题，又节能环保，且还产出有机肥增加企业效

易森病死猪处理机

YSW-1000易森型病死猪处理机，一天能把吨病死猪生产出机肥。 YSW-1500易森病死猪处理机，一天能把一点五吨病猪生产出有机肥。 YSW-2000易病死猪处理机，一天能把俩吨病死猪生出有机

病死猪无公害处理

扶持方式:农业产业化龙头企业财政补

项目类别:加工项

项目编号:

2013年度湖北省武汉市江夏

**肉制品无菌间改造与病猪无害化处理项

可行性研究报告

项目单位:**

建设地点:

主管部门:

编制时间:二?一二年八

目 录

第一章 总 论 ....................................... 1

1.1 项目概要 ............................................... 1

1.2 可行研究报告编

1.3 综合评价 ............................................... 2

第二章 项目背景

2.1 项目建设背景 ........................................... 5

2.2 项目建设的必要

第三章 建设条件 .................................... 10

3.1 项目区概况 ............................................ 10

3.2 项目建设条件

第四章 市场分析与

4.1市场分析 ............................................... 17

4.2营销策略、方案、模式和进度等 ........................... 21

4.3市场风险分析 ........................................... 22

第五章 建设方案 .................................... 26

5.1产品方案和建设规

5.2建设标准 ............................................... 27

5.3设备方案 ............................................... 27

5.4公用工程、辅

5.7节能减排措施 ........................................... 33

5.8 实施进度安排 .......................................... 34 1

第六章 环境影响评

6.1环境影响 ............................................... 36

6.2环境保护与治理措施 ..................................... 36

6.3评价与审批 ............................................. 37

第七章 项目组织

7.1项目法人组建方案 ....................................... 38

7.2管理机构设臵方案 ....................................... 40

7.3 项目管理措施 .......................................... 41

7.4技术培训 ............................................... 41

7.5劳动安全、卫生、

第八章 投资估

8.1投资估算依据 ........................................... 45

8.2投资估算 ............................................... 45

8.3 资金来源 ............................................... 46

8.4资金使用与管理 ......................................... 46

第九章 财务评价 .................................... 47

9.1财务评价依据 ........................................... 47

9.2营业收入、营业

9.3 总成本及经营成

9.4财务效益分析 ........................................... 48

9.5不确定性分析 ........................................... 49

9.6 财务评价结论 ........................................... 51

2

第十章 社会效益分析 ................................. 52 10.1 社会评价基

论 ..................................... 52 10.2 农业产业化经营 ....................................... 52 10.3 业增效果

附录

一、附表:

附表1:可研报告编写人员情况

附表2:建设投资估算

附表2-1:土建工程投资明细

附表2-2:设备投资明细

附表2-3:科技投资明细

附表2-4:生产性和公益性物资产费用估算

附表3,1:流动资金估算

附表4:资金筹措与使用计划

附表5:总成本费用估算

附表5-1:单位产品生产成本估算

附表6:固定资产折旧及无形递延资产摊销估算

附表7:利润及利润分配

附表7-1:营业收入、营业税及附加和增值税估算

附表8:项目投资财务现金流量

附表9:借款(含财政有偿资)还本付息计算

附表10:财务计划现金流

3

二、附件:

:项目单位营业执照副本复印件 附

附件2:由社会中介构出具的项目单位近两年财务审计报 附件3:业信用等级证明和纳税证

:质量安全证明与质量体认证等 附

附件5:检验检疫注册证食品流通许可

附件6:绿色食品证

附件7:基地带动农户证

附件8:施工图片、无菌车间平布局图、施工区位

4

第一章 总论

第一章 总

1.1 项目概

1.1.1项目单位基本情

1.1.1.1概

1.1.1.2财务状

1.1.2项目建设条

项目名称:**肉制品 “无菌间改造”与病死猪无害化处理项

建设性质:改扩

建设地点:肉制品 “无间改造”项目位于湖北省武汉市江夏区**;病死猪无害处理

1.1.3 项目建设方

建设规模:本项包括肉制品 “无菌间改造”与

其中肉品 “无菌间改造”项目是改造现有包装间，取其一部分建面积138 M2无菌间一个，新增无菌包装产品加工设备3台套(冻机、半自动切片机、动包装机)，新增无菌包装产品产能750吨/年(单

病死猪无害化处理项目是进先进的病死猪无害化处理设备，对病死猪行粉碎和高压煮，

进度安排:

(1) 2012年8月进行项目可行

(2) 2012年9月完成

1

第一章 总论

(3) 2012年10—11月组织行项目土建施工。设备采

(4) 2013年1,2

(5) 2013年3月投产。

1.1.4 投资结构及资金来

项目总投资1402.98万元，其中固定资产投资989.99万元,流动资金投资411.99

万元。

项目定资产投资989.99万元申请中央财政资金200万元、地方配套80万元外，其余通过自资金解决，项目流资

项目建设完成后，新增总产值21176.90万元，新增工业增加值554.30万元，新增利税398.55万元，新增净利润230.94万元。

1.2 可行研究报告编制依

(1) 国家农业综合开发办室[2011]179号《2012年国家农业综开发产业化营目可

(2)国家农业合开发办公室《2013年国家

(3)生猪屠宰管理条

(4) 有关规范标

(5) 业主提供的其它资料:

1.3 综合评

从技术发方面来看, 该公司现有生猪殖与肉制品加工专业技术人员数十人，具有多年生猪养殖与肉制品加工企的管理和营销经验，已练掌握生产操作技术规范。项目以**为技术依

2

第一章 总论

单位，项目生产工技件成熟，技术保障系数高。 从市场角度分，项目产品目前已成为肉制品市场的质和著品牌。项目产品----"佳康"小包装安全冷鲜肉按冷鲜肉标准化生产，品质量将完全符国际卫生标准，前已通过"无公害农产品"认证"色食品"认证，荣获湖北名牌产品号，公司也成为目前南地区唯一的绿色猪肉生产基地，同时也是全国目前最大的绿色猪肉生产基地。 20039月，"家佳康"牌安全冷鲜肉进入武汉市场，已进入了家乐福、中百仓储、武商量贩、沃玛、中商平价、大福源、好又多等武汉大型超市，基本覆盖了武汉市场，时是武汉超市最大的猪肉应商，形成了广泛稳的消费群，并且积极开展批发、团购、专营店业务。于"家佳康"安全冷鲜肉严格用高品质活猪为原，经过冷却排酸等特殊工艺处理，并采用领先的工厂密封保鲜包，上市后，以味道好，品质高，全可靠而获得广泛赞誉，市前十分广

从农业收和对当地农业的促进作用方面来看，项目的幅射区遍及周边市区，可带动周边生猪养殖户发展生猪养殖，幅射带动质生猪生产规模达到100

从环影响方面来看，该项目投产后，不会产生有害物质或气体，加工过程中躁音也不影响周围居民活，对居民饮用和气环境

**申的2013年度农业综合开发产业肉制品 “无间改造”与病死猪无害化处理项目具有良好的可行性,技术障到位,基地规模具,济和社

第一章 总论

政策及扶持发展点，对环境保护，病疫控、人民群众身体健康有着举

重的作用，对带动本市及周边区提高生猪健康养殖水平具有重要的示范意义，利于落实党和国家

本项目是以扩大生产规模改建为重点，改善生产环境，防治污染，提高品质量，创造牌效

国内产品综合利用处于初级水平，养殖污染治理属前沿课题，建议进行该项目实施后的后继投资，建议省、市农业开发办

4

第二章 项目背景及必要性

第二章 项目背景及必要

2.1 项目建设背

2.1.1病生猪无害化处理能减少境污染，控制病疫，综

社会效益好

病死生猪无害化处理属城市公共卫生畴，关系到畜牧业健

发展、人民群的生命安全及社会稳定，近来，随着经济社会的发展，我市畜禽交易和费量不断增大，生猪及其产调运繁，疫情来源复杂，生猪常见病、发病疫情不断，生猪疫情形势依然严峻，生猪疫情敏感地区。武汉市2011年猪出栏278.05万头，增长6.1%。家禽出5164.87万只，增长2.6%。按理论计算，我市养殖环节加上流通环节疫发现的病生猪及其产品每

—10年发展的需，全市病死生猪无害化处理厂年处10000吨，考虑到未

理量应达到15000吨或上。病死猪和流产物及胎盘如未能得到妥善彻底的处理，易传疾病、危害食品安全、

害生态环境、击经济秩序，并能够由

病死的家畜、家禽多数是因患了某种染病而死亡的。其中

一些是人畜共的传染病，如炭疽、结核、狂病等，如食用这些病死的畜禽肉，人就容易传染上这些疾病，这对人的身健康害极大。有些畜禽虽然不是因为染病而死，但死亡之后，体内的沙门氏菌、大杆菌、变形杆菌等，就会大量繁殖并迅散播到畜禽的肉里，有的细菌还产生毒素，人物若吃了这种畜禽肉，就会发生食物中毒,甚造成死亡。因此，病死猪能否到彻底、合

5

第二章 项目背景及必要

目前，主要处理病猪的方为挖坑化尸，该处理方式在明显的不足及极大的危害:一是污染环境——病死禽畜集中统一收集点，病死禽畜生化处理管理员在收集、运载过程中，极易造成环境污染，同时，该处理方式远未到国家规定卫生标准，对环空气、壤，尤其水源有极大污染;第二是入市场——病死禽畜集中在统一收集点或养殖户自行运载到病死禽畜害化处理池旁，因处理员是定时收集，通常不能及处理，一些不法分子受利益驱动，偷窃收集病死禽畜，通过直屠宰或间接加工成肉制品流入场，人民群众的身健康造成极大害;三是传染疫病——病死禽畜集中在一收集点，无害化处理管理员每天处理次，如未能及处理，会造成动物疫病的传播与散，引发疫情，对牧业造成极大威胁，同由于现有的处理方式

时的化尸，化完尸的水还是法处理，这些废水产生各型的病毒相交配成的混血毒，会直接传播在空气中，使人体吸引发人体的各种疾病，比如禽流感、口手足病;第四是浪费土地——病死禽畜生化处理池每口占地80方米左右，围100或更的范围气熏天，无法进行常的生产生活活，严重浪费了土地资源;第五是安全隐患——病死禽畜无害化处理池针对生猪养数量大及死亡数量相应增多而暂时采取办法，这样的处理池消纳过程缓，容易满负荷，因此，它是一不定时炸弹，存在崩溃横流染周边境的可能;六是花费成本——每口害化池需要一名管理员，每年工较多;因此，建设生猪无害化处理已是在必行，刻不缓。为加快推进生猪无害化处理动工建设，该尽快在模化猪场内规划建设生无害化处理系统。**猪无害

6

第二章 项目背景及必要性

处理采用粉碎后高温高技术进行无害化处理，综合社会效益、处理效果

2.1.2、“无菌间改造”能提升肉制品质与降低产品潜在市场风

无菌间改造”是**为提肉制品品质与降低产品潜市场风险而采用的必要技改施:切片类产品(切片火腿、培)是低温肉制品中的一大品类，在国外切片产品几乎全部采用无菌包装，但我公司由于没有无菌包生产线，切类产品需用热菌、辐杀菌等方式来确保品保质期，由带来产品品质下降、成本增加和潜在市场风险(辐照产品可能引起众反感导致量缩减)。因此，从公司发展角度来，无菌包装技术的引进是必由之。此外目前公司部分切片产采用热杀菌技术来保证产品质期，导致切片产出现一系列目前法解的质量问题，如出水严重、口感质下降、包装袋卷曲等，严重影响产品外观、口感等质;而采用无菌包装技术后，产外观平观、袋内出水、口感好，产品品可大幅度提升至一

2.2 项目建设的必要

**病死生猪害化处理能够减轻环境污、保障人民群众的食品安全，具有显著的会效益。一些病死生猪流入场，为肉食性动物饲喂原料或加工原，有的甚至流到老百姓的餐桌，具有很大疫情隐患和食品安全问题，造成严重环境污染， 现有的处理方法存严重病:一处不当的情况下易使疫情扩散。如暴雨季节，掩埋的病死畜禽尸体可能被水冲出或经

第二章 项目背景及必要

死动物尸体溢出造成情扩散;肉食动物钻洞扒出可能造成病原染扩散;掩埋点选择不当，可能污染地下水源等。二是污染环，浪费资源，不环保。掩埋动物尸体可能染土壤、源;焚烧使用柴油染空气;许多动肉尸处理还有利用价值，比如工业用油等，直接处理掉浪费资;三是威百姓身体健康,特别是病死畜禽流入消费市场，将直接威群众身体健康。建立完善病死生猪无害化处理运机制，使长期化、规化制度化，对于有效控制生疫病传播扩散，有效解决病死生猪环境污问题，从源头上遏制病死生猪流场或随丢弃，确保人民群身体健康具有

**“无菌间改造”项目实施能够提升产品品质、降低市场风险、提升**的工艺水平管理平，具有显著的经济和效

1、引进消日式产品技术:日资参股后，日本专家参与技术研发，开发了一系列切片产品日火腿切片、日式培根切等，由于无法进行无菌包装，产品采用热杀菌后出现一系列质问题，不杀菌又无法达到定保质，导致日式产质量效果大打折扣，没有无菌包装间成为日式技术引

2、日本伊藤公司已计划把中国国内生产的OEM产品转移到我司武汉工厂产，无菌包是生产

3、全面升工厂的产品品质管理水平:无菌间改造完设备到位后，并意着我们的产品品质就会有一个立竿见影的变化，因为设备等硬件到位，同还需要卫生观念改变、员培训、间管理水提升等一系列软件措施到位，才能生产出合的产品。

8

第二章 项目背景及必要性

此，无菌间的改造和运行，可以提升整个工厂产品品质管理水平，为新工更大规模的无产

4、菌间改造574万投资预中，改造工程投资22万，设备投资552万，这些新增设将来可以全部到新工

5、2012年制品切片产品算产量1500吨，无菌间改造完成后，采用2班负荷生产，可

第三章 项目背景及必要

第三章 建设条

3.1 项目区概

3.1.1 地理位臵区域范围 项目建设位**处于武汉市江夏。江夏区交通便捷、区位优，是武汉市的南大门，地处武汉“1+8”城市圈南部枢纽，东与鄂州、大冶毗邻，南咸宁交界，西与武经济开发区江相望，北与东新技术开发接壤，具有近距离吸纳两大国家级开发区产业辐射的区位势。京珠、沪蓉高速在境内交汇，京广铁路、京广高速铁路、武广高速铁、武咸城际铁路、107国道贯通南北，长江黄金水道西境而过。城乡路网发达，城距天河机场、汉口火车站、昌火车站、武汉客运港均在30公里左右，水、陆、空运联系全国、通达八方，以为中心，距北京、上海、深圳、重庆均为8小时

3.1.2 自然资源状

武汉市农产品资源十分丰富，2011年全年完成农业总产值329.49亿元，上年增长4.0%。其中，农业174.68亿元，增

2.4%;林业3.49亿元，增长60.4%;牧业90.02亿元，增长5.1%;渔业59.40亿元，增长4.7%;农林牧

武汉市2011年全年粮食种植面积221.02千公顷，比上年减少17.14千公顷。棉花种植面积19.23千公顷，增加3.90千公顷。油料种植面积98.24千公顷，减少2.35千公顷。蔬菜种植面积161.81千公顷，增加6.88千顷，中，公蔬菜种植面积84.67千公顷，增加8.00千公顷。全年粮食产量120.86万吨，比上年

10

第三章 建设条件

降11.6%。棉2.35万吨，增长16.5%。油料17.61万吨，下

7.3%。蔬菜627.13万吨，增长6.1%。生猪出栏278.05万头，增长6.1%。家禽出笼5164.87万只，增长2.6%。牛奶产量5.95万

3.1.3 社会经济状

武汉是华中地区最大的业、商业城市，也是国重点建设的工业城市，有钢铁、汽车、光电子、化工、金、纺织、造船、制造、医药等完整的业体系。清末及民国时期，武汉经济位居亚洲前列。新中国成后，武钢、武重、武锅、武船、肉联等一批企业陆续建，极大地提升了武汉的经济地位和城市实力。1959年到革开放初期，武汉的工业总产值位居中国第四。但自1980年代以来，武汉能跟上改革开放的步伐，渐被沿海地区抛在了身后，这种况在进入21世纪后开始变。20世纪90年代，武汉建立位于汉阳沌口的武汉经济技术开发区、位于武昌武汉东湖高新技术开发区、位于东西湖汉吴家经济技术开发区，以位于新洲阳逻的逻

3.1.4 项目关联产业发展现

项目设单位**已成为本地区颇规模的农业产业化经营龙头企业。公司肉食品加工厂2003年9月8日竣产，采国际先进的冷链加工工艺，对种

猪-屠宰加工-配全程质量控制，产品达到无害猪肉标准，工厂获得饲料-

了武汉市猪屠宰办公室授予的武汉市生猪定点屠厂标志牌，武市卫生局颁发的卫生许可证及武汉市兽医卫生监督检验所颁发的动物疫合格证，肉食品加工已HACCP卫生管理体系(美国食品危害关键控

第三章 项目背景及必要

体系)认证及出口生资格册，也获得了ISO9001质量体系认证。项目产品----家佳康小包装安全冷鲜肉按冷鲜肉标化生产，其产品质量将完全符合国际卫生标准，前已通过无公害农产品认证及绿色食品认证，荣获湖北名牌品号，成为前长江以唯一的色猪肉产基地，同时也是全目前最大的绿色肉生产基地。2003年9月，家佳康牌安全冷鲜肉进入武汉市场，在两多的时间里，进入了家乐福、中百仓储、武商量贩、尔玛、中商平价、大福源、好又多等汉五十余家大型超市，基本覆了武汉市场，形成了广泛稳的费群，并且积极开批发、团购业务。由于家康安全冷鲜肉严格选用高品质活猪原料，经过冷却排酸等特殊工艺处理，并采用了领先的厂气调密封保鲜包装，上市后，以味好，品质，安全可靠获得广泛赞誉。2012还成为中国奥委会肉产供应

2008年以来，公司加快在湖北省、武汉市的投资力，大力发展**湖北猪健康养殖项目。已获批新的项目养殖规模为50万头，分别在汉市江区乌龙泉街道与山坡乡、黄陂区李家集镇林岗村、新洲区凤凰镇陈添奇村、大冶市茗山、阳新半壁山。其中原种猪场和良种猪养殖园区位于夏区灵山农业园，用先进的工艺及自动喂系统和控系统，种场自2003年8月成投产，良种猪养殖园区于2004年8月建成投产，对改良湖及武地区的生猪品种构将发挥重

公司饲厂于2004年9月建成投产，照ISO9000标准规范建设，年可产优质配合饲料12万吨。**家佳和福盈门饲料已获质门认证，在供应我司自身猪场的同时也进入市场销

12

第三章 建设条

公司制品深加工厂于2008年6月投产，占地一百亩，深加工关键设备均从美国、丹麦、德国等引进，通过了HACCP品制体

3.1.5 建设地点选

肉制品 “无菌改造”项目位于湖北省武汉江夏区**内;病死猪无害化

直属猪场内。 项目位于**

3.2 项目建设条件优劣势分

3.2.1项目建设条件优势分

3.2.1.1 区位优势强

**地处誉“天下粮仓”的江汉平原，周边资源丰富，交通便捷，信息灵通，具有发展养以肉制品加工产业得天独厚条件。同时，**是**集团在汉投资的一家集饲料、种苗、养殖、肉食品加工、配送一体现代业产业化企业，上级部门高度重视和支持,广大用户对央企的信任等

3.2.1.2市场前景广

目前，我国生猪屠及猪肉制品加工行业的集中度较低，业横向整合的空间很大。美发达国家人均肉类消费在70-120kg，东方民族消费习惯以素为主，许不会达到西方民族那样年人均消费量，但前我国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格系数不断降。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下，而肉类食品消费量仍不断增加，这使得人的食品费升级成可。在肉制品消费中，低肉制品将会成为我国肉制品未来发展主要趋势。到2015年，我温肉

第三章 项目背景及必要

从肉类食品消费结构看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉羊肉产量分别占10%和6%，这消费结构在短期内难以改变。预计2015，中国肉品行业将会达到5000亿元的产值模。目前国肉类制品可分为两大类，一类是中国传统风味的中肉制品，有500多个名、特、优产品，其中一些产品，如金华火、广式腊肠等传统名产品。另一类是西式肉制品，有香肠类、火腿类、培类、糕类、肉冻类等，自90代以来，异军突起，西式制品已占肉制品额的50%以上，其中火腿肠已规模化业肉制品产量的1/3，未来市场

3.2.1.3企业基础扎实、经济飞的软硬件条件已经具

近几年，项目建单位**坚定不移地实施品牌战，依靠科技进步和管理级来发展粮食产业，品牌效益初呈现，为了促进我市农民增收、农业增效，我司在项目建设中不断拓展生产规模，倡导公司+基+农户的产经营模，积极配合汉市发展生猪养殖区，对养殖区进行统一管理、统一规划设计、统一规范管理、统一防疫消毒用药、统一供猪苗、统一回收大猪并保证合格猪的最低收购价，对农民在示区内进行统一培训，最终到年出栏优质瘦肉型猪50万头产规模，在业发展的同时，带领民致富，实现生猪养殖产业链延伸，推动地方农业产业化的发展，创造出国家农业的发展、公司经济效益、农户个人利赢的局。总之，**将立足汉，以提高居民饮康为己

不断为广居民提供高档、优质、安全的健食品，追求企利益和社会利益的协调发展，创立知名肉食品品牌，力争为域性农业产业化的展、进农业

14

第三章 建设条

3.2.1.4 技术保障系数

公司现专业技术人员数十人，具有多年生猪养殖与加工企业的管理和营销经验，已熟练掌握了生产操作技术规范。项目以**为技术托位，项

3.2.1.6 交通运输条

本项目拟选场地地理位臵具有交通运输的优势，武市江夏区地理位臵优越。地处九省通衢的武汉市南门，1+8城市圈的重要节点，素“楚天县”之誉，东接鄂州，南通咸宁，西临江，北连武汉东湖高新技术开发区，“武汉?中国谷”规划区域大部分就在江夏区境内。这里区优势突出，交通其便利，京广铁路、107国道贯南北，珠、沪蓉高速公路在此汇，武咸城际铁路贯穿江夏，各等公路网络遍布全区。优越利的交条件，为该项的实施奠定

3.2.1.7 公用设施的社会依

供水:可利用现有场区管网。

供电:现场区内可供电配套。

通讯:通讯线路均可至拟选场地。

3.2.1.8 拟建项目所在区政府和法律支持条

项目所在地对该项目非常重视，

(1) 享受生猪养殖与肉制品

(2) 对企业税收优惠。

(3) 项目前期的手续简化，

3.2.2 主要障碍因素及解决方

一是切片类产包装不能满足要求。切

第三章 项目背景及必要

培根)是低温肉制品的一大品类，在国外切片类产品几乎全部用无菌包装，但我公司由没有无菌包装生产线，切片类产品采用热杀菌、辐照杀菌等方式来确保产品保期，由此来产品品质下降、本增加和潜在场风险。二**对病死猪均采用化尸池化制和深埋处理两种方，有潜在环境污染和疫病污染风险。三是项目建设资金不足，满不了扩大生产规模的需。针对这些因素，在立项投开发的程中，加大金投规模，拓展投资渠道，进技术改造，加强企业从业人员技术培训，提高员工素质，建立公司的产品品，扩大牌效应，实行滚动发，实现综合

16

第四章 市场分析及销售方

第四章 市场分析与销售

4.1市场分析

4.1.1项目产品市场供求现

我国肉制品行业仍保良发态势，前国肉制品加工行业全年产值达到2000元以上。2008-2012年中国肉制品业产年均复合增长率(CAGR)达到20%以上。前，我国生猪屠宰及猪肉制品加工行业的集中度较低，行业横向整合的空大。行业三强双发展、雨润食品和大食品(金)的屠宰总量占我国生猪屠宰总的5%左右，而美国3 家肉类加工业总体市份额已超过65%。我国猪肉加工前4 强双发展、大众食品(金锣)、雨润食品和得利斯的加工能力占规模以上业加工能力的比重不到10%，而美国猪肉前4 强加工能力占比50%以上，荷兰猪3 强加工能力占比达74%。欧美发达国家人均肉类消费在70-120kg，东方民族消费习惯以素食为主，也不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格系数断下降。于人均食品消费支出消费支出比例逐年下降，肉类食品费总量仍不断增加，这使得人们的食品消费升级成为可。在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展主要趋势。到2015，我国低温肉制品市场容量将达6000多万;从类食品消费结来，国内肉类产中猪肉占总量的64%，其次是禽肉占20%，牛肉和羊肉产量分别占10%6%，这一

构在 17

第四章 市场分析及销售方

短期内难以改变。计2015年，中国肉制品行业

目前，我国共有火腿肠生企40家左右，腿产量占整个肉制品产量的三分之一，年销售额达541.4亿元人民币，出口创汇8.41亿。我国火市场基上呈现着本土品牌一花独放的状况，并且产品的集度很高，其中前,家企业生产的产品占市场份额的80,左右。一批拥有先进设备和工、模不断扩大、营销体完善的企业在市场上的知度越来越高，品牌知名度越来越大，竞争优势越来越现，河南的双汇、山的金锣和江泉、南京雨润、山东得利斯等，这已发展成为集饲养、屠宰、加工、销售、科研为体的集团公司，产品辐射的范围日益大，有的已走向国际市场。随着肉类加工企业的发展和壮大，近年来在火腿肠行业正蕴藏着一些新的动向，火腿肠市场的发展历程为们呈现出一部典型的产业发展史。火腿肠市场经历了导入时期——一个牌独步天下，到多个品牌火腿肠纷纷涌入市场，再到后来的诸侯霸。调查数据显示，消费者对旺、双汇、美好火腿肠牌形象的评价较高，其它品牌与之相比存在一定距。市场上雨润腿品牌知名度是比较的，而在消费者中其品牌形象没有排在前，可能是由于雨润进入时主攻低温肉制品市场，该市场的特点定其进入和维护零售终端的成本较高，从而品牌推广费用较少，主要侧重端形象展示，减了对电广告的投入，导致品牌声音较小、力量弱，没能占领消者心中的高端位臵。少了档形象的拉升，然会使品牌形象整体提升效果大打折扣。分析示，在影响体质量的6个指标中，肉质、包装和口味

18

第四章 市场分析及销售

前三位，但体到每个品牌，各指标的影响大小又会有所不同。例如锣火腿，对其产品质影响大的因素是肉质质量，春都火腿质量影响最大的是外表色，而对汇通火腿肠影响最大是口味。要提高消费者对腿体质评价，各品牌侧重点应有所不同。在对全国的火腿肠消费者调查后现，女性消

-34比例要远高于男性，男性:女性=37:63。从消费者的年龄结构上看，18岁消费成为火腿肠消

4.1.2项目的市场竞争优

**在以下六个方面具

一是财务优势。**肉食在资金的筹集和使用方面优势显。作为国有大中型企集团下属企业，可以充分利用家的相关财政金融政策，从银行尤其国有银获得贷款。**肉食通过多年运作，具备完善的财务管理制度和成熟的财务管理体制，资金使用率高，资金节约意识强。目前公司装备有本行业先进的财务管理软，财务管理ERP系统构已经完，对财务跟管理速度已超越同行其他企业平均水平，对基层单位财务理的数字检测覆盖率为100%。现资金管理体系在**肉食公

二是技术优。从生物技术角度看，目**肉食已经比较完备地掌握了行业核技术。通过自主创新和与研单、高等院校合作，**肉食掌了基因混合型和优质品种生长繁育的整技术，并在种猪选育、饲料营养、康养殖3个方牢牢控制了核心术。作单华农业大学对于物技术的研究开发已经进入分子水平。这些技术可以保证公司在行

三是人才优势。**肉食建立了完善的管

第四章 市场分析及销售方

队伍中，销人员占11.27%，生产员占64.30%，管理人员占6.33%，研发人员占13.58%。理队伍的平均年龄为41.2。在研发人员中，有5人具有高级职称，46人具有中级职称。育种技术人员13人，营养技人员18人，加技术员30。技术队伍的年龄构和知识结构合理，平均年龄不到40岁，具有比较的敬业精神

四是品牌势。作为国有大型企业集团，**集团的产品在全国树了良好的品牌知名度美誉，“福临门”、“长城”、“金帝”等品牌的区域市场占率均在35%以上。通过几年市场培育，“家佳康”冷肉经成区高端肉食品，美誉度达80,，“**”已经成为肉类产业优质

五是政府支持优。中央政府对肉食产业化建设十分视。近几年中央一号文件均将三农政策作为政策之，将农业产业化建设列为农业发展重要战举措，并将生猪产业化作为发展的重点，给予很多优惠政策，如，肉食产业为国家鼓励类产，享受相关的税收优惠政策为:自2008年，养殖企业所得为0;产品生猪属于免产品。年来，又肉品质量、安全卫生题提到保障人民身体健康，促进社文明进步和提高民族素质战略高，在全国大力施“放心肉”

六是内部协优势。**集团为国特大型企业，在产业化经营上有独优势与经验，尤其在鱼、豆等养殖上游产品的供应上，生猪及冻肉等下游产品的需求上，有相当的规模。在内部协同上，**肉食具有其他企业不可拟的势。外，**集团决心造从田间到餐桌的全产业链的粮油食品企业，**肉食养产业化项目

20

第四章 市场分析及销售方

施正契合了集团战略转型

**肉食目前主要劣势有:司成立时间较短，肉制品深加工建成时间不长，品知名度还不够。外，

4.2营销策略、方案、模式和进度

在现有生猪养殖业中，通过无公害认证的仅

**1家。可见,过标过中国绿色食品协会认证国内生猪养殖基地仅**肉食

准化生猪养殖基地设,生产出高于无公害级别的

本项目要市场为武汉及周边市场。2011年武汉全市常人口978.5万人，武汉日均消费生猪1.5万头，年消费超600万头。而汉栏生猪

本项目生产的**系健康猪，拟注册原产地商标，下游品“家佳康”猪肉定为安全绿色鲜肉。养殖体系从种猪到父母代猪及商品猪均为优良品，具备成国家级知名产品的条件;公司的畜牧业人员全程跟踪生猪饲养过程，监控饲养质量和防疫情;在屠宰加工环节，采用技术先进的现代化屠设施，实行生产过自动化和管理信息化，格按照家食品工要和卫生质量标准，生“放心肉”、“绿色肉”，创造“佳康”猪肉知名品牌，率先入绿色态食品行列，保产品的市场

随着经发展，消费者出于对环保和自身健的关注，对天然、无污染、高品质的绿色食品表现出强烈的需求，绿色品形成了迅速崛起的兴。“家

第四章 市场分析及销售方

的欢迎，并受到外埠场的青睐，项目建成后，出售冷鲜肉及

4.3市场风险分

4.3.1项目产品市场风险因素分

(一)疫病风险

近年来，由于生频繁调运，生猪疫病暴发呈现出高率、高危害、覆盖面的特点，常见病种类由四五增加到几十种。特别是近几年流行的猪高热和蓝耳病疫情，病原污染面大、死亡率，给饲养户造成的恐惧心理仍未消除，影响增养补栏极性。另一方面，养猪户对生猪防疫没有完整划，只是在获得病流行的信息之后才购疫苗防，生猪发传病的机率随之增加。时一些病原不断发生变异，多以发症或混合感染形式存在，的呈非典型症状，给断和防治带

(二)市场风险

育肥猪出价格波动是生猪养殖业面临的主要风险。由于养猪户信息少，一般只能根据当的格信息决定下一个时期的量，加之生猪的需求缺乏弹性，行为对市场的影响就是经济学的“蛛网现象”，表现为个时内价高，产量却小，而在下一个时期产量剧增而价格暴跌，如此反复、

(三)食品安全

饲料、料添加剂、兽药等畜牧业投入品影响动物源性食品安全的重要因素。随着人民生活水平的不断提高，们对动物源性食的正从求数量向追求质量安全转变。近几年发

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第四章 市场分析及销售方

的“瘦肉”、“红心蛋”、“三鹿牌婴幼儿奶粉”事件目惊心，动物源性品全已成为影响广泛的会问题，已引起全社会的普遍关注，它不仅是保障人健康，促进畜牧业可持续展和对外贸易需要，也是农民增产增收和国家政治经济社会

4.3.2防范和降低风险对

(一)加强疫病防控力

1.强化疫病防控体系。建设强化医管理体制、队伍与

础设二方面的建设，形成以以兽医制为基础、以技术支持为保障的高效动物防疫体系，切实做好免疫和疫监测、疫情发布作，量降

2.建立全生猪重大疫情应急预案。进一步调整、充实和完应急预案，健全应指系统，成立应急预备队，做好突发重大动物疫情处臵物资储备，确保组织准备、人员准备、资金准备和物资准“四位”，提对疫情的控制能力和应急处臵能力，有效控制疫情发生和传

3.计免疫与强制免疫相结合。确立“免疫与扑”相结合的防控策，把免疫工作作为防控工作的重中之重，不断加大免疫力度，提高免疫度。实行目标管理制度，业门层层签目标管理责任书，建立健全双轨双向目标

(二)加强市场风险防

市场险是一种潜在的风险，是非人力以控制或改变的，但市场风险却有一定的规律可循，根据市场的历史发规律，可以对未来险进行

第四章 市场分析及销售方

来降低市场风险对生产经营中

1.加大生猪生产的调节力度。对生猪市场采取逆周期的节政策，在生猪生高阶段，采取措施减少入;在生猪生产低谷阶段，减少种猪淘汰宰杀数量，减养殖损失;在生猪生产恢复段，库存产品，并加大投入;在生猪生产发展阶段，采取措施保

2.立预警预报系统。应密切关注殖户心理预期和存栏数量变化，建立月度监测制度，对生产、流、销售各个环节

3.建立信发布和分析机制。对生业发展要及时跟踪，建立起生猪产信息发布和分析系统，点关母猪和仔猪存栏量、仔猪格变化及饲料原料市场价格走势情，及时掌握其相关产品的价格变和周边地区生猪产品价格变及调措施，正确决策、调市场提供可靠的依据。做好生猪市场价格波动的市场分析和

(三)从源头上确保食品安

1.加强畜产品地环境监测和产品安全检测。实施对生猪产品生产全过程

药残留、有害微生物、激残留、重金属、有毒有害物质进行监控。逐建立可追溯系，

2.加强原料管理。本目达产后每年需要大量饲料，饲料可由公司料厂供料，料的

3.严格贯彻落实《饲料饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》等律法规，加强药、

24

第四章 市场分析及销售方

保障产品质量安全。

(四)注重提高生猪规化养殖技术水

要想保证一个猪场长期稳定的发展，

1.选择优的品种。规模化猪场饲养猪种应首选瘦肉型品种。本项目建立杜克猪、长白猪和大白猪基母猪种群体，选育出具有自主知识权的**杜洛克猪、长白猪和大白猪品系各一个，生产性能达到国际同先进水平:150-155日达100kg，饲转化率2.5-2.8，平均背膘厚1.5cm以下，瘦肉率65%以上，具有

2.采科学的生产工艺按照猪的不同生长阶段，造适合猪繁殖、长发育的环境和饲养管理条件，实行工厂化生产方式，全年均衡生产品猪。改变农村传统散习惯，行科学养的规模化养猪技术，满足猪的不同营养准，将

原料配合在一制成全价配合料，营养全面

第六章 环境影响评

第五章 建设方

5.1产品方案和建设规

5.1.1产品方

无菌间产品结构

5.1.2建设规

建设规模:本项包括肉制品 “无菌间改造”与

其中肉品 “无菌间改造”项目是改造现有包装间，取其一部分建面积138 M2无菌间一个，新增无菌包装产品加工设备3台套(冻机、半自动切片机、动包装机)，新增无菌包装产品产能750吨/年(单

病死猪无害化处理项目是门定制先进8套病死猪无害化处理设备，新建8个无害化化处车间，对病死猪进行粉碎和高压

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第五章 建设条件

煮，使其真正达到无害化处理。

5.2建设标准

(1)有关工业“三废”方面的标准，

《工业企业厂界噪声标准》GB12348-1990

《工业企业厂界噪测量方法》GB12349-1990 《

《城市区域环境噪声标准》

(2) 有关卫生规范，

《食品企业通用卫生规范》GB14881-1994

(3) 有关工业企业设规范和标准，

《工业企业噪声控制设计规范》GBJ87-1985

《工业企业采光设计标准(条文说明)》GB50033-1991 《业企业照明设

《工业企业总平面设计规范》GB50187-1993

《工业企业通信设计规范》GBJ79-1985

《电气设备安全设计导则》GB4064-83

《生产设备卫生设计导则》GB5083-85

5.3设备方案

5.3.1无菌包装间工程设备方

27

第六章 环境影响评

第五章 建设条

5.3.2病死猪无害化理项目设备方

**拟购8套病死猪无害化处理设备。第一批5套，2012年5月购，配备给大冶茗山猪场、黄陂猪场、新洲猪场、阳新陶港猪场、江夏良种一场;第二批3套，在20128月采购，备给江夏山坡猪场、阳新荆头山猪场、阳新

病死猪无害化处理工程设备清

5.4公用工、辅助工程及其它配套程 5.4.1工程组

无菌包装间工程改造

29

第六章 环境影响评

30

第五章 建设条

31

第六章 环境影响评

32

第五章 建设条

5.6.2给水、排水工

改扩建项目用水量及排水增量很少，厂区少量生产用水、生活用水、防用水均可采原厂

5.6.3其它配套工

供电工程、防雷接地、地震设防

以国家源政策为基础，以行业标准为准绳，对主要产和辅助设备的臵及能耗进行预测和分析。本工程项目能源消耗主要集中在无菌间和病猪无害化处理设备，主工艺用部分备引进国产设备相结合，从节约能源的角度

5.7节能减排措

为保证工程项合理利用和节约能源，

第六章 环境影响评

(1) 本工程的术与设备，择优选择，技术要求进，工艺

(2) 尽量利用物料的自流，物在厂区项目实施进度

34

第五章 建设条

35

第六章 环境影响评

第六章 环境影响评

6.1环境影响

项目建成投产后将排放生产性废

生产性废气包括原料、产品传

噪声产生于加工设备、通风机;

废水来源于锅炉以及生活废水。

处理措施包括:

(1)尘空气采用除尘器处理，废气中粉尘浓为100mg/m，符合国家标准《大气污染物排放标准》表2中二类区二级标准值要。处理后排放粉尘量成放量约9t，与厂区现年排放生产性粉尘量相比较

(2)各生产设备噪声将采取隔声、吸声、减振等不同的措治理，噪声源经治理传至厂界外1米处噪声强降至50dB(A)。与现状值叠加后迭加值为54.1dB(A)，仍低于GB12348标值求，说明本目生产设备噪声传播衰减至厂界后对厂界声学环境

6.2环境保护与治理措

(1)粉尘污染的控

为了保环境清洁，改善工厂的条件，同考虑治理的经济性，本项目拟以密闭为主，辅之于吸风。凡属无需操作的位均采用密闭的方，粉尘飞

36 3

第六章 环境影响评

采用吸除尘等措施，并采用高效脉冲布筒尘器来净化空，净化后的气体再排入大气。通过采取上述措施，可使车间内空气含尘浓度低于10mg/m，

(2)降低噪声的措

选用优质国产产品，同时在设备布臵时拟进行部隔离，并 对噪声大的设

配用减振器，减少噪声的产生和散。在厂区设计中考虑了厂区的绿化工作，工厂将有专门的环境人员，

(3)本项目生产过程产生的固体物主要是病死猪无害化处理产生的废弃物和切片类产品的废物，根据国家标采深埋

6.3评价与审

环境评价正在进行中。33

37

第七章 项目组织与管

第七章 项目组织与管

7.1项目法人组建方

本项目为既有项目法人。

项目法人:**

商品猪饲养、肉食加工及配送于一 **，系**肉食独资设立的集种猪培

体的现代农业产业化龙头企业。

其主管单位**

1、目前已拥6个生产单位:现代化的生养殖场8座，拥有办公房屋与标准化猪舍相关设施108幢，总计5.4万方米，年可出栏活猪50万头;屠加工厂一座，设计能力可年屠宰生猪50头，配套冷冻库容量1000吨;饲料一座，生产能为年产12万吨，产品为“绿色”生产资料认证全价配合饲料、浓缩饲料;温肉制品加工厂一座，可年产“家佳康”

2、产主要品种有:种猪、商品猪、绿色食品产用饲料、绿色品冷鲜猪肉及肉制品等近二百个品种;创建的**“家佳康”牌“绿食品”冷鲜肉，产品项指标均处国内领先并达到国际先进水平，深受消

3、生产施上现有生猪生产、繁育、饲料加工成套设以及种猪产业配套备500多台(套)，建立了轻钢隔热保温工厂化厂房，饲料自动输送饲喂系，小气候环境调空系统，污处统，以及种测定、人工授精、疾病诊断系统，在生猪生过程中采

38

第七章 项目组织与管

了科的“五段式”工艺模式。目前正华中农业大学共建猪遗传育种分子研究室、动物营养分析室、猪病诊断测室、猪肉品质分室等等

4、2003年起有意识的开展“色食品”生猪和冷鲜肉的开发工作，于2005年7月获得首“绿色食品”认，目前为，已经拥有”家佳康”牌“绿色食

证书39件。

5、管层的高度重视，全体员工的全面与、通过全程业链控制，**肉食先后通过了无公害农产品认证、ISO9001:2000量体系认

6、管理层和广大工有了现代企业管理、质量管理和环境理方面的基础和经历，为一步做好健康生态养殖及“绿农业示范基地”的建设与管理是个有利因。如，猪生产的“投入品”管理方面，饲料、饲料添剂和兽药等生猪养殖投入品，主要采用**自产色食品生资料和其他符合“绿色食品”标准要求的产品;在产管理上形成一套规，如:养猪场采用当代先的“五段”养殖工,舍建筑采用轻钢结构及动喂料系统和先进的湿帘等温控系统;场通过了国家出口生猪检验检册，满足自身需要的同可开展对外

7、**肉食了全面落实科学发展观，以展现代畜牧业为主题，以满足市场供应、促进农民增收、企业发展壮大目的，以转变生产方式，发展健康养殖，推进精深加工为重点，发挥科技支撑的作，全面推进生猪养殖规模化、生产标化、产品安全、服务体系化，建完的现代猪业体系，在全国创“政府引导、企业主体、院校支撑、农民参与”的生猪准化养殖模

第七章 项目组织与管

在全推广，将实现企业经济效益升、农民增收、人民获得安全、充足猪肉产品“三赢”局面，分发挥**在推业产业

8、了适应建立现代企业制度的要，规范企业组织行为，项目承建单位将根据《中华人民共和公司法》、《公记管理

7.2管理机构设置方

项目单内设人事企划部、财务部、生产保障部、品控部、饲料、养殖部、生鲜部、制品部、工程部等部门;公司实行项目型管理模式，本项目建成验合，相应的定资产和设备、设施交由养殖部、制

**组织结构

总经理

公司以现企业制度、现代经营理念、现代流通方式，按现代农业织的要求，行使组织、挥、协调、监督、控制、信息管理职能。在“重视生产流程，新管理体制”经营理念的指下，在仔猪繁殖和生猪分生产程中，对品种及育种段、营养、饲养管理、疫病防治和猪群保健、食品安

抓计划

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第七章 项目组织与管

管理、生产组织、疾病制3大关键环节，提高生产效率、创造品收益，最形成

本企实行总经理负责制，总经理全负责，各副总经理根据业务管理所属部门，各部财务统一集中管理。对管理工作本着“精

项目改扩建完成以后，业新增固定人员为22人，其中管理人员2人，技术人

7.3 项目管理措

7.3.1 项目建设工程管

严格项目工程设计要求和行业技术标准行项目建设管理，主要工程要实行公开招标、投标，实行项目法人负责、工程质量监理制、竣收审计

7.3.2 企业管

按照公司章程进行分级管理，织生产，实行生产技术经济指标承包，落实好承包合同，严格按公司程算合

7.3.3 财务管

严格执国家有关财务管理方面的法律法规公司财务管制度，对项目建设投入的财政资金严格执行国家农业综合开资金管理办法和县级账，按进

7.4技术培训

(1)培训总体目

41

第七章 项目组织与管

通过培训项目管理人员全面掌握项目的基本情况及有关要求程序，提高对项目管能力和指挥能力，做到的放矢。工程技术人员应精通项目的有关各种技术，操人员学会生产操作技能，了解项目关知识，得项目生产的基本规律，确保项目建设和投产以后

(2)培训方式

培训采取种形式交替进行的方法，以短期培训为主进考察为辅。短期训要是办短训班根据项目内容的要求，聘请省内外专家讲解技术要领和操作程;根据项目实际需要，相关到国内各专院校进行短期培训，以更新知识，提高技

(3)培训内容

? 理论培训

在设安装调试前由设计单位工程术人员对本职工进行必要的理论基础培训，方式为授课，课两周，参加人为

? 安装维修培

在设备和工艺安、调试过程中，生产技术员，在全厂工人，一线负责

备安装场由设计单位技术人员和设工艺安装技术人员对工艺流程、设备结构、阀门和仪表控制行讲解，使有人熟悉流

? 检化验培训

检化验人员由国内具有检化验训资格机构进行培训，掌握相关的检化验项目的检验基本操作术，取得

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第七章 项目组织与管

? 劳动安全卫生培

全厂职工由企业组织学习有国家和地方劳动安全法规。了解与本企业有关有安事项，并经合格

7.5劳动安全、卫生、消

7.5.1劳动安

(1)主要生产车间设备布臵均留有

(2)楼梯及操作平台

(3)对生产过中产生的粉尘和噪音采取防

(4)主车间内设有更衣室。

(5)对生产车间要加强通风，使

7.5.2工业卫

肉制是人民日常生活中所必须的食，为了保障人民的身体健康，本工程的设计、施工与生产应严格执《工业企业设计生

(1)采购的原料必须符合国

(2)原料及产品的包装、运输、贮存设备或工具应专品专用，不得将有、有害和有污的包

(3)车间所有作人员必须是经过健康体

(4)严禁一切员在车间内吃食物、吸烟和

7.5.3 消

(1)本工程主车间、仓库的火灾危

第七章 项目组织与管

车间耐火级为二级。为此，操作人在上岗前应接受有关的安全生产教育，未经培训的新工人，实习中和临时工等不顶单独操

(2)全厂设有消防系统，车间及各建筑物配备防火措施，操作人员应接系统消防知识培训

(3)车间内

(4)对高温设及管道要采取保温，使其表面

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第八章 投资估算与资金来

第八章 投资估算与资金来

8.1投资估算

? 国家和轻工会颁发的有关轻工业建项目投资估算的有关规

?《湖北省建工程消耗量定额及统

?《湖北省装饰装修工程消耗定额及统一基价表》(2008年) ?《湖北省安装程消耗量定及一基表》(2008年)的相关分

?《湖北省建筑安装工程费用

? 主要设备生产厂家2012年第3季度的报

? 建筑、工艺等各相关专业提的建设内容及工程

8.2投资估算

8.2.1 总投

项目总投资1401.82万元，其中建设投资989.99万元，建设利息0万元，动

8.2.1.1建设投

建设投资估算见附表2。项目建设

土建资及构成见附表2-1。土投资总额为22.08万元。 设备投资及构成见附表2-2。备投资总额为905.76

科技投资明细表见附2-3。科技投资总额为15.75万。 前期工

8.2.1.2 流动资

流动资金估算附表3。按分项详细估算

第八章 投资估算与资金来

材料、燃料的来源、运距综考虑，半成品按1天计算，成品按6天计算。经估，达到设计年份

8.2.1.3 其

本项目无建设投资借款，建

8.3 资金来

8.3.1 中央财政资

申请中央财政资金200万元。

8.3.2 地方财政配套能力分

地方财政配套资金80万元。

8.3.3 自筹资金及来

企业自筹资金为709.99万元，其中建设投资部分709.99元，流动资

8.3.4 银行贷款及筹

本项目申请银行流动资金贷款412.99万元。

8.4资金使用与管

资金筹措与使用计划见附表4。

8.4.1 财政资金使用和管

8.4.1.1财政资金使用和管

本项目的财政资金为280万元，主要用于无菌间改造设备投资和病死猪害化处理设备

8.4.2 银行贷款使用和管

本项目无银行长贷款，流动资金贷款的使用

8.4.3 其它。自筹资金建专门账户，专款专

46

第九章 财务评

第九章 财务评

9.1财务评价依

本项的财务评价是按现行的财务度规定、税收政策和国家及相关部门的评价标准、方法、参数行的。项目计算13年

9.2营业收入、营业税金及附加估

9.2.1 销营业收

销售价格均为不含税价格。

销售收入估算附表7-1。正常年销售收

9.2.2 年营业税金及附

年营业税及附加按国家规定计算。本项目需缴纳增值税、城维护建设税和教育费加，除电的增值税率为17,外均为13%，城市维护建设税和教育费附加分别按增值额的7%和3%计算。年业金及(含)的估

-1。 营业收入、营业税金及加和增值税估算见附

9.3 总成本及经营成本估

9.3.1单位产品生产成本估

单位产品生产成本估算见附表5-1。

9.3.2项目总成本估

总成本费用估算见附

? 价格按近几年场已实现的价格为基础，预测到产期初的

47

第九章 财务评

? 固定资产折旧费和无形资及递延资产摊销估

固定资产旧按直线法计算，工程折旧年限按10年，房及构筑物折旧年20年，设备折旧年限10年。无形资产按5年摊销，开办费按按5年摊销， 定资产折旧及无形和递延产摊

? 修理费计算:修理费按年折旧额的30%

? 借款利息:生产期长期借款利息和流

? 工资算:本项目新增劳动定员22人，其中工人18，年工资总额每人年均按25000元计算，管理人员和技术人员分别为2人和2人，年工资总额每每年平均按48000元计，利按工资总

? 他费用计算:其他费用中理费按工资及福利费的50%计算。销售费用按年销售收的0.5,计。常年

9.3.3经营成本估

经营成本=总成本-折旧费-摊销费-利息支出-资金占用

正常年的经营成本20748.58万元。

9.4财务效益分

9.4.1盈利能力分

利润及利润分配表见表7。项目投资现金流量表见附表8-1，项目资本

经计算，利润额正常年为307.92万元，所得税按利润总额

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第九章 财务评

25%算，盈余公积金及盈余公益金分别按税后

=20.76%

财务评价指标见表9-1。

表9-1 财 务 评 价 指

财务计划现金流量表表见附表8。

各年累盈余资金均远大于零，没有出现负值，并在运营内，具有大的经营净现金流量(198.83万元,318.33万元)，尤其运营初期，就拥有足够经现金流量。说明项目方案比较合理，能够实现自身的

通过以上分析可知目具有清偿能力。 9.5不确性分析 9.5.1 盈亏平衡分

还清贷款1年所得税前盈亏平衡点的生产能力利用率为: BEP = 固定本?(销售收入-可变成本-销售税金及附加)×100% = 352.60?(21176.90-20508.14-8.24)×100% =53.38% 盈亏平衡分析图

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第九章 财务评

9.5.2 敏感性分

对可能影响项目益的因素作了单因数变化敏

表9-2

财 务 敏 感 性 分

从敏感性分析的结果来，不确定因素的敏感程度依次为:产品格、主要原料价、产品产量、建设投

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第九章 财务评

-2。 敏感性分析图见

9.6 财务评价结

项目建设完成后，新增总产值21176.90万元，新增工业增加值554.30万元，新增利税398.55万元，新增净利润230.94万元。

本项目得税前项目投资财务内部收益率(全部投资)为27.53%，投资利润率为20.76%，项目投资回收期4.87年(含建期)，符

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第十章 社会效益分

第十章 社会效益分

10.1 社会评价基本结

通过项实施，不仅促进了**产业化经营的展，增加了农民入，减少了环境污染。而且为社会提供了大量的优质安全食品，富了市场，满足了人生活要，促进

10.2 农业产业化经

病死猪通消毒、冷冻、高温处理后提炼工业用油，油渣再加工骨粉用作畜禽养殖料。过对病死生猪进行集中害化处理，既减少病死畜禽对养殖场本身的污染，又断绝病死猪流入市场，保证了众心消，又延伸了产链，具有良好的产业化经营效益。 10.3 农业收效果评

武汉市将执行病死无害化处理补助政策，对规模化养殖场(小区)养殖环节病死猪无化处理费用每头给予80元的助。享受政府补助的对象为所有年出栏生50头上，建立了规范的养殖档案，对病死猪进行无化处理的生猪规模化养殖场(小区)。无害化处的猪专指死猪，不包括强制扑杀的猪。补助资金由中央、省、县(市、区)财政按50%、15%、15%比分担，饲单位承担20%。规模化养殖场(小区)养殖环节病死猪无害化处理补助资金，县级财政部门通过“一卡通”“一折”的形式将补助资直接拨付到场(

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第十章 社会效益分

区)。不具备实行“一卡通”或“一折通”的地方，可以取直接发放现金方式兑现补贴资金。本项目实施能够显著提升**的病死猪无害化处水，提高公

从农业收和对当地农业的促进作用方面来看，项的幅射区域遍及边市区，可带动周边生猪养殖户发展生猪养殖，幅射带动优质生猪生产规达到100万头以上，升农入1亿元上，具有良好的农业增收和对当地农业的

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病死猪的处理方式

病死猪的处理方式

以往都是采用深埋，焚化等方式，现在比较先进的开始用生物化尸机，直接把病死猪做高档有机肥，那边一家叫厦门康浩科技，可以去

要看怎么病死的。

一般是：

交有关部门：

1、深埋。

2、焚烧。

3、高温消毒。

按照国家求，应该对死猪进行无害化处理；而对大多数养户来说，处理死猪需要耗费不少的时间和金钱。其中相当一分人选择了随意扔，甚至将偷偷卖掉，给环境和食品安全带来巨大隐

现实中，死猪如何处理？有没更稳妥科学的方

“无论你养水平有多高，死猪总是会存在的”。的确，即便是养殖平一流的广东温氏食品团，也难以避免死猪的现象。氏集团常务副总裁严百草近期在受农财宝典记者采访时透漏，每年的养殖过程中都会出5%右的率。而2012年第一季度受年初流行性腹泻等疾病的影响，死亡率

大集团尚且如此，中小的养殖户更无法独善其，新兴县的一位存栏150头的小型规模殖户为农财宝典记者算了一全年上市率，“一般情况下，100猪中最后大约有90头上市，而出现疫情的况下，上市率远没这么高。”整体看，死亡率最高是处于乳仔猪阶段小猪，农财宝者在几个月前针对行性腹泻作调查发现，不处于断奶阶段前的仔猪在部分场的死亡率

事实上，除了泻外，近几年的疾病感染渐呈现出致死率过高的现象，同时中大猪亡的情况也屡见不鲜。博和记牧动物保健总经理翟元旭有十年的从业经验。在接受农财宝典记者采访，他曾总结，近几年的复杂猪病导的死亡率确实所上升。即使是前致率很低号病，近几年也现了上升的趋势，一旦发病，并发症很多，在某些猪，死亡率竟

死猪难以避，而事实上，国家对死猪肉的处理早已做了明的法律规定。按照定，殖过程中任何一个环发现病死或者死因不明的生猪，都应在动物防疫监督构监督下做无害化处理，无做无处理的要一销毁，严格禁止生产经营病死猪肉，严格禁止入食用环

在实际操作上，处理病死猪有两种害化方法，深埋和焚

焚烧法比较杂，目前在疫区实行存在一定困难，当前使用最多的是深埋法，即挖一2米右深的坑，在坑底铺上层至少1.6厘米厚的石灰或消毒药，把病死猪密封后放坑内，再铺一层消毒药，后土盖。不少专家认，只要农户按照规定，对病死猪进行深埋，就可以减疫情的发

购销病死猪已成一条黑色利

据了解，私病死猪虽然存在一定的风险，但也存在高额的法利润。有人给农宝记者算了一笔账，一成年病死猪的收购成本一般仅为300~500元，经过屠宰，再用其他化学法处，令人担的是，对病死猪的处理一直存在着一条地下的色利益链

不少病死猪肉进入私

国家实施生猪定点屠宰制度在某种程度减少了病死猪肉的上

但实际上，仍有不少地方存着违法的小型私宰场。而大部分的病死猪借助些专门从事收病猪的猪中介流向了这些地

一些养殖户也对这猪中介存在一定程度的“依赖性”。一位业内人士在接受农财宝典记者采访的时候就针见血的指出：目前政府并没有建一套有的补偿方案，养殖户如果对养殖过程出现的病死猪直接进行无公害处理，既要花费较大精力，同时也得到不任何的经济补偿。“特别将近上市阶段的猪，像去年猪价好的候，一能卖到2000元以上，即使在上前死掉，卖给猪中介也会卖个300元以上，若只是出现了疫，则价更高，甚至卖到1000

在0元和近1000元之间，不少养殖户选择了后者。甚至一些规模的养殖场出现了大的病猪、死猪，可以直打电话叫这些猪中介来收购。“他们（猪中介）随叫随到，非发生重大传染性疾病疫情 ，般会把这些猪价买走。”新兴县的一位养殖户阿牛（化名）告诉财宝典记

据了解，私病死猪虽然存在一定的风险，但也存在高额的润。有人给农财典者算了一笔账，一头成年病死猪的收购成本一般仅为300~500元，但过屠宰，再用其他化学方处理，甚至能以低于市场价的价格卖给终端的消费者。利润至在3倍以

早在去年，财宝典记者仅在韶关南雄一带就发现存在不少私宰场，些大量存在的私宰场甚垄了当地不少镇上的猪肉供，而当地的国家定点屠场竟然有数效益不好而关门。记者在中一个私宰场发现，私宰猪大是没疫耳标、来历明的猪。有人当时告诉记者，私宰场屠宰死猪已经是地公开的秘

类似的情况不仅在南雄一带出现，私宰现象在各地都或多或少的存在。即使是在深圳这样城市，私宰也不止。2012年4月份，在深圳光明

技术园内就发现了一个藏匿多年的死猪的私宰点。据媒体记者暗访资料估算，每天，数十只死猪病猪在这里宰杀漂白后，私宰员辆小包车将上万斤“黑猪肉”送入肉市和工

加工厂：更高的暴利

除去这些獗的私宰场外，一些加工厂也是不少死肉的主要流动区。以腊味、灌肠、火腿等为代表的传统美食，近几年也让不少消费者而却步。仅仅近几年，方不少地区处了以病死猪肉为原料制作腊肠的大型法加工

由于一般消费者很难从表观上判断这些猪肉工食品的来源质量，这类产品的来源不仅如此，相比屠宰后进入市场，这类加厂的利润更高，目前，市的腊肠般每斤价格在15元以上，利润翻了5倍以

相比大的肉加工厂，小型加工作坊更是数不胜数，新兴县某镇的位养殖户就告诉农财宝典记者，不少小作坊是家庭式的，生产、加、销售都是由老板的个完成，每的加工量也不大，这类加工厂更难被现和查

养户建议政府收购病

多年来，死猪肉的种种不规范处理普遍存在，虽然各级政府不断对不法处理的方式进行打压，却始终未能从根源头上杜绝。死猪肉一直很“顽固”，随时成

一位资深行业人士接受农财宝典记者采访时道出自己的心声，“解决死猪肉首先要解决终端存的不法加工厂。”在他看来，这加工厂根本上为病死猪提供了“另外一条出”。由于不法加工厂同时也能给养殖户提供某意义上的“高额资金补助”，于是不少养户对其形成了一依赖。在他看来，如国家能加大对些法加工厂的处理力，并在全国范围内消灭它们，就掐断了这个利益链条，殖户只能按照国家关的规定进处

另外，适当的高对一头病死猪的补贴必要的。据了解，目前不少地方政府然都有具体对病死猪无害处的补贴政策，但实际上补贴发放存在着一定的复杂性。有不少养户透漏给农财宝典记者，补贴的报、审核和领取“比较麻烦”。农宝典者解到，不少地的补贴标准是80元/头猪，相比卖给收购病死猪的贩子，“

同时，不少养殖并没有进行国家无害化处理的条，同时将病死猪上交也并不是一件容易的事。收猪贩子的随叫随到相比，政基层的作人员似乎更像“大爷”，“要么等比较久的时间，要么就要亲自送到这些规定的方”，增城养猪老板胡寿乐告诉农财宝典者。出于形象防疫考虑，养殖户并希望猪留在场太，于是不少人就直打电话给收购病死猪的了。这人员的这种“快捷方便”的服似乎更迎合了殖户最基本的需

要从根本上杜病死猪流入市场，不少认为各级政府的责任首当其冲，江的一位养猪老板毛根祥为，府将这些病死猪统一进行收，加工成适合其他特养型动物，比龟、鳄鱼等的饲料倒不失一个好法，这些动物有对肉类饲料需求，这类肉低了它们的养成本，最主要的是，这种处理方法没有形成对人的食品安全成影响的隐

另外一些养猪老板更倾于借鉴国外的做法，在美国，由于饮食习惯不同，猪的内脏等下脚料都加工成一些蛋白原料，比如“肉骨”，就是一种常用在饲料中的原料。值得一的是，这饲料一般不能用在于生产猪饲料的业，但可用在其他的如鸡、鸭、鱼等其他动这种处理方法在胡寿看来，是前来说较为理想的方案，既有效控制这些病死猪肉的流，也将这种资源达到最大化，同时也为政府减轻补偿上的担。需要强的是，加工厂的密集程度以及从人员的管理需要有一定程度的保障，最好确保每个生猪调出大县都有一个专事处的加工厂，村镇上合理密集程度的收购

另类的处理方法：喂鱼、制

记者多处调查发现，一般来，能严格按照法律程序操作的养殖户还较。养殖户对病猪的

在粤西一带，不少养殖户在养猪的同时也有鱼塘，不少养殖户就将这死掉的猪肉进行处理加工鱼。新兴县养殖户冯老的处理办法就比较具有代表性，他告诉农财宝典记者，用大铁烧开一锅沸水，之后将洗净病死放铁锅中，用水煮沸两个小时以上，之后将熟猪肉粉碎后做成鱼饲投入鱼塘饲

在他们来，进行无公害处理麻烦而且浪费，死猪肉的这种处理方法有效而利用率最高。猪肉本来就是优质的蛋白源，而且猪和鱼由在树上差较大，又不存在两者疾病相互交叉的忧

另外一些殖户的处理方法更为简洁，直接将死猪投到猪场的发酵池，让其在各种细菌作用下慢慢腐烂，最后转化为无公害的沼气。还有些有果园、苗场的养殖，将死猪肉接加工成为有机肥料，对增加土壤的肥力相当有

农财宝典记者在四会、新兴、江等地实地采访了解，近几年由于主管部门监的加强，养殖对死的处理也逐渐趋向了规范

处理病死猪的“温氏模

若想从源头上杜绝病死猪流入场，无非就是要控制好从事一线养殖的人。温氏集的“公司+农”模式在这方面作了一些有效的尝

在固定利的模式下，养殖户在某种意义上是“为温氏集养猪”。猪的所者温氏集团。温氏集团常务副总裁严百草在接受农财宝典记者采访时介绍，个养猪环节中，不但集团派术人员对殖户进行全程的指导，另外还会对每头猪的况作出监

“养殖户己将猪卖掉并没有好处”，严百告诉农财宝典者，事实上，集团与养殖户所订立的合同对猪的流通做了很的限制，养殖户并有买卖的力。对病死猪的处理也显得可控和有效很

一头猪若因为不可免的因素出现了死亡，集团公司会给殖户一定程度的直接济补偿。具体的方式是按照死前养殖户的实际饲养天数和投入计，与正情况下一头猪从到养户手中到出栏所需的均天数相比，将每头猪给养殖户的利润部分乘以这个例，“养殖户没有处理死猪的权力，”严百草透，一旦出现死猪，经技术人员鉴定后，集公司会出专人将猪收进行无公害处理。目，温氏集团已经研发出一种可以24小时内将死猪加工成有机料的方，近期也拟将其一步完善后使

■现行法规

《病害动物和病动物产品生物安全处理程》对病死猪处理的规

1、运送

运送动物尸体和病动物产品应采用密闭、不渗的容器, 装前卸后必须要消

2、销毁

（1）用对象：确认为蓝舌病、口蹄疫、猪传染性水疱病、猪瘟、非洲猪瘟、牛瘟、猪密螺旋体痢疾、急性猪毒、的病畜禽整个体；其他病畜禽各部分割除下来的病变部分和内

A 、焚毁：将病动物尸体、病害动物产品投焚化炉或用其他方式烧毁炭

B 、掩埋：本法不适用于患炭等芽孢杆菌类疫病, 以及牛海绵状脑病、的染疫动物及产、组的处理。具体掩埋要求如

a) 掩埋地点应远离学、公共场所、居民住宅区、村庄、动饲养和屠宰所、饮用水源地、河流等地

b) 掩埋前应对需掩埋病害动物尸体和病害动物产品实施焚烧处； c) 掩埋底铺2cm 厚生石

d) 掩埋后需掩埋土夯实。病害动物尸和病害动物产品上层应距

1.5m 以上；

e) 焚烧后的病害动尸体和病害动物产品表面, 以及掩埋的地表环境使用有效消毒药喷、洒消

病死猪无害化处理

关于枣强县畜牧局病死猪害化处理申报

培训工作报告

近日，我枣强畜牧局就病死猪无害化理申报补助事宜在我县各乡镇统开展了一次针对规模化养户（年出栏量50头以上）培训。我局本着为较快、较系统、较完善做好病死猪无害化处理申报补项目处理的目的，按照上级关要做了极排部署，由局领导统一安排，并抽调专人到乡镇基层开展培训工作。具工作汇报如

一、为确各户明白，我局以发放明白纸，农户发放档案的办法，将工作落实到实处。明白纸中已明确写出建立养殖案，病死猪上报程及申报注事项各项要求，以便达到规范化管理的目

二、现场培训养殖档案的填写、修的具体相关知识，以便确保农户不盲目填写或者不知情胡乱填写，避时各农病死猪申报时带来不必要的麻

三、培后，我局相关人员及时解答农疑问，并及时解决农户在实际病死猪申报具体操作中可能会遇到麻烦，为确保我死猪申报场检查，现场验收工作打下良好基

培训会，农户们听得认真，记得细。培训完后，农户们踊跃提出问题，响应热烈。我局开的为期两天的死无害处理申报补助相关培训顺利落下

2012年4月19日

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