通知
为了不耽误大家宝贵的午休时间,经各部门领导开会决定如下:
某某部就餐时间:几点到几点;
某某部就餐时间:几点到几点
以此类推
本通知将于*年*月*日开始执行,望大家相互转告,相互配合!
*年*月*日***宣
员工餐菜谱!!!
一、早餐豆浆,白粥,包子,馒头,茶叶蛋,咸鸭蛋,葱油饼,大头菜,萝卜干 二、中餐 晚餐 周一中餐:清炖排骨,红烧茄子,宫保鸡丁,醋溜藕片炒肉,清炒时蔬,蘑菇粉皮肉,尖椒炒腐竹 晚餐:冬瓜丸子,豆角炒肉,酸辣白菜,凉拌茄条,土豆炖肉,凉拌干豆丝,麻婆豆腐, 周二中餐:白菜烩松肉,红烧狮子头,地三鲜,西芹炒肉丝,清炒时蔬,韭香豆腐皮,爆炒肉片 晚餐:元葱炒木耳,海带豆腐烧巴鱼 ,卷心菜炒肉,回锅肉,花生米拌芹菜,香菇油菜, 黄豆芽炖粉条肉 周三中餐:萝卜炖牛腩,老醋茄子,尖椒土豆片,茶干炒韭苔,酱爆鸡丁,苜蓿肉,菜花炒肉 晚餐:冬瓜海米炖豆腐,小白菜木耳小丸子,油焖豆角,西红柿炒鸡蛋,鲜粉皮炖鸭子,杂粮小炒,蒜薹炒肉丝 周四中餐:蘑菇炖鸡,青椒炒鱿鱼,酱豆腐块,干煸芸豆,葱烧猪红,鱼香茄子,土豆炖排骨 晚餐:清炒时蔬,清蒸鲶鱼,白菜粉皮炖豆腐,酸辣土豆丝,猪肉炖粉条,凉拌豆芽,辣子鸡块 周五中餐:溜肝尖,西红柿炒牛脯,芹菜炒鸡蛋,蘑菇土豆辣椒肉,豆角炒肉,老醋木耳,醋溜白菜, 晚餐:包子,香辣豆腐皮,肉沫粉条,酸菜炖排骨,紫菜鸡蛋 汤,海带节炒肉, 周六中餐:红烧茄子,四喜丸子,猪肉炖粉条,鱼香肉丝,西葫炒鸡蛋,蚝油牛肉, 鲢鱼炖豆腐 晚餐:葱爆羊肉,鱼香豆腐,拌凉皮,汆白肉,西芹百合,拍黄瓜,糖醋排骨 周日中餐:土豆芸豆炖排骨,时蔬烩丸子,辣子鸡丁,西红柿菜花炒肉,糖醋藕片,酸辣白菜,酱焖茄子 晚餐:元葱炒肉,青椒木耳炒鸡蛋,小炒肉,糖醋里脊,溜鸡片,蒜蓉时蔬,油焖豆角...
一般饭店员工餐的菜谱
早餐:豆浆,白粥,包子,馒头,茶叶蛋,咸鸭蛋,葱油饼,大头菜,萝卜干 二、中餐 晚餐 周一中餐:清炖排骨,红烧茄子,宫保鸡丁,醋溜藕片炒肉,清炒时蔬等等;午餐青笋肉片 、青椒炒鸡肉、 西芹炒肉 、豆角炒肉、干煸扁豆 、山药炒木耳 、黑木耳炒腐竹 、花生黄瓜蔬菜 等等晚餐可以借鉴早餐的。
在研究员工菜谱的时候,一定要注意,注重营养的均衡搭配,如果长期食用单一的菜谱,营养摄入不均衡,对人体健康是有害的。
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员工餐改职员餐
早餐:豆浆,白粥,包子,馒头,茶叶蛋,咸鸭蛋,葱油饼,大头菜,萝卜干 二、中餐 晚餐 周一中餐:清炖排骨,红烧茄子,宫保鸡丁,醋溜藕片炒肉,清炒时蔬等等;午餐青笋肉片 、青椒炒鸡肉、 西芹炒肉 、豆角炒肉、干煸扁豆 、山药炒木耳 、黑木耳炒腐竹 、花生黄瓜蔬菜 等等晚餐可以借鉴早餐的。
在研究员工菜谱的时候,一定要注意,注重营养的均衡搭配,如果长期食用单一的菜谱,营养摄入不均衡,对人体健康是有害的。
在厨房中如何做好主案, 和安排 员工餐的菜谱???? 请各位大大 ...
首先你作为一个领导者要以身作则,首先颜色搭配,首先让人看起来你那像菜,他们说好不好吃是他们的事,让你的下手按照你的标准去做,了解每个菜品的主辅料搭配,再个就是分配任务,指导,监督,毕竟众口难调!你可以去看看烹饪书籍,一般以你们当地经济实惠的菜做吧,希望得你有帮助,总之不管什么菜用心去做,你可以反应给你上司厨师长,他回去解决的,你说的反抗心理,首先必须要有一定的专业技能和责任心,做员工餐是不一定的要看有什么菜,然后根据现有的原材料适当调整搭配以下, 能给你说的就只有这些主斩就是管理整个厨房原材料的一个核心,最好不要让他们抓住你的小辫子,如过实在有人要顶嘴找茬,在你没有问题的情况下...
餐饮业,员工餐的会计分录应该怎么做
具体问题,具体分析好点吧?要有具体的业务,如:购入原材料、发生费用要看你们具体发生哪些了,大项就那几个,关健是看你你们列的二、三级费用科目, 还有就是到地税局缴纳主营业务税金及附加,他们会开出你们具体交哪些税目的,还有餐饮业有很多欠账,需要做往来账,即应收应付款,单位的就记入应收应付账款,个人的就记入其他应收应付款科目,月末结转收入成本费用得出净利润就行了。
实在不行就买本相关的书看看学学。
不是太难。
餐厅服务员在员工总结大会上的发言
主要写一下工作内容,取得的成绩,以及不足,最后提出合理化的建议或者新的努力方向。
转载:总结,就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究,分析成绩、不足、经验等。
总结是应用写作的一种,是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结与计划是相辅相成的,要以计划为依据,制定计划总是在个人总结经验的基础上进行的。
总结的基本要求1.总结必须有情况的概述和叙述,有的比较简单,有的比较详细。
这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2.成绩和缺点。
这是总结的中心。
总结的目的就是要肯定成绩,找出缺点。
成绩有哪些,有多大,表现在哪些方面,是怎样取得的;缺点有多少,表现在哪些方面,是什么性质的,怎样产生的,都应讲清楚。
3.经验和教训。
做过一件事,总会有经验和教训。
为便于今后的工作,须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中,并上升到理论的高度来认识。
今后的打算。
根据今后的工作任务和要求,吸取前一时期工作的经验和教训,明确努力方向,提出改进措施等总结的注意事项 1.一定要实事求是,成绩不夸大,缺点不缩小,更不能弄虚作假。
这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。
总结是写给人看的,条理不清,人们就看不下去,即使看了也不知其所以然,这样就达不到总结的目的。
3.要剪裁得体,详略适宜。
材料有本质的,有现象的;有重要的,有次要的,写作时要去芜存精。
总结中的问题要有主次、详略之分,该详的要详,该略的要略。
总结的基本格式 1、标题 2、正文 开头:概述情况,总体评价;提纲挈领,总括全文。
主体:分析成绩缺憾,总结经验教训。
结尾:分析问题,明确方向。
3、落款 署名,日期...
职工餐菜谱
投资服务中心餐厅员工餐菜谱 日期10年3月29日-4月22日 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五套餐 A A A A A主荤 小炖肉 香酥鸡 红烧鱼块 糖醋古老肉 家傲小黄鱼次荤 鸡丁四宝 苜蓿芹菜 爆俩样 肉片菜花 家常豆腐素菜 海米青萝卜 海米冬瓜粉 家熬黄豆芽 海米西湖 蒜香紫洋菜 粉条白菜 咖喱土豆片 菠菜会面巾 熬白菜 呛三色豆菜套餐 B B B B B主荤 红烧腿排 红烧小丸子 香酥腿排 葱油鸡腿 骨肉相连次荤 虾干肉片鸡蛋 鱼香鸡丝 酸菜白肉粉 烧茄子 肉末氺蛋素菜 清炒菜花 蒜香扒白菜 家熬黄豆芽 三色海带丝 呛三色豆菜 粉条白菜 咖喱土豆片 果仁芹菜 熬白菜 醋溜白菜主食 白饭 黑米饭 花卷 发糕 馒头 米饭 小米饭 馒头 发糕 双色卷 米饭麦仁饭 馒头 发糕 椒盐卷 米饭 黑米饭 发糕 馒头 花卷 米饭 黑米饭 发糕 馒头 花卷汤 虾皮鸡蛋汤汤 紫菜蛋花汤 冬瓜片汤 酸辣汤 番茄汤粥 山芋枸杞粥 小米粥 黑米粥 棒面粥 小豆粥水果 苹果 苹果 梨 香蕉 软饮...
员工餐厅厨师岗位职责
负责食堂食材的采购,保证食材新鲜及品质,励行节约、杜绝浪费,千方百计降低伙食成本。
每日做好食材采购登记、验收工作,做到大公无私,确保食品的数量和质量,并定期与食堂管理员核对。
负责中、晚餐的烹饪调制,严格执行食品卫生法,确保食物卫生,不加工霉烂,变质食物,杜绝食物中毒现象。
保证员工按时就餐并给员工打好饭菜。
打饭时认真收取应收的餐票,严防漏收、错收,同时做好就餐人员的统计工作。
计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
负责餐具消毒,每天消毒一次。
负责搞好食堂卫生,个人卫生,确保无卫生死角要求食物存放整洁,炊具放置有序。
爱护食堂炊具,器皿等公用财产,对损坏的公用物品及时上报。
按规操作 、注意安全,防止工伤、火灾事故。
负责员工宿舍公共区域的卫生打扫。
不得随便离岗,有事请假,按有关规定扣发工资。
其他职责: 遵守公司各项规章制度,服从领导管理,按时上下班。
(时间安排:早饭、晚饭一位师傅在岗,午饭要求两位师傅都在岗)有特殊情况不能到岗需与行政部长请假。
员工吃饭期间,必须保证一人全程值班,负责添饭、添菜,有必要时进行热菜,如出现饭菜不够情况马上进行补做。
按照行政部提供的菜谱准备饭菜,保证菜品的质量和效率,计算好当日当餐饭菜的数量,准时开饭,避免出现大量剩菜、剩饭。
经常变换花色品种,烹饪方法,掌握好火候,菜品用料、调料恰当,味道适口,做到一菜多种做法,炒菜过程中,每炒完一道菜,随时保持灶台干净卫生,烹调工作结束后,及时将灶台、地面、厨具清洗干净,未用完的原材料及时放入冰箱内保鲜,防止变味、变质。
工作期间注意个人卫生,需要穿工作服(白色)、佩戴工作帽、口罩,接触食品要洗手,操作时,严格保持卫生要求。
盛放菜、饭的容器,必须清洗干净方可盛菜、盛饭。
加工的菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
在操作的过程中注意对水、电、气及调味品、油等原材料的节约。
按操作规定使用炊事机械,爱护餐具和厨具,负责碗筷的监督和厨房设备的检修工作。
做好厨具清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生。
注意节水、节电、节约煤气、爱护公物、注意安全,做好防火、防盗、防腐工作,做菜所使用的原材料保证新鲜,饭菜做好后防止污染,保证员工吃到的饭菜温度适宜。
严格按照饮食卫生要求执行,生熟工具分开使用,每天小扫除,每周一次大扫除,搞好个人卫生养成良好的卫生习惯。
虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的质量。
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关于麦当劳员工餐的问题。
周六员工餐是指每工作四个小时可以领取一份免费餐饮,以此类推,八个小时可以领两份,也就是一份套餐,套餐价格不能超过一份巨无霸套餐的价格,在休息的时候在员工餐领取单上写下你要吃的套餐,然后跟经理沟通,告诉他你吃的员工套餐,经理跟产区沟通,产区做汉堡。
平时工作之间休息的话直接跟顾客一样在收银台前排队点餐,点完之后点餐员会告知经理给你打五折,如果点餐员不认识你没给你打折你可以提醒他你是餐厅员工,结完帐之后在小票上签你的名字,小票留在收银台不拿走,五折的餐饮单次点餐不能超过一百块,超过一百块只能打七五折,而且是按原价打折,比如派平时卖一个五块五两个八块,打五折买两个的话是按两个十一块来打折的。
员工平时不工作去吃的话,凭护照打七五折,方法跟五折一样。
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