范文一:简单易学的创意水果拼盘做法
到了夏天,水果多的时候,幼儿园经常会带孩子们玩水果拼盘的手工活动。教学目的是:1.引导幼儿感知多种水果的特点。2.学习用小水果刀切水果的动作技能,尝试制作水果拼盘。3让宝宝爱上吃水果,体验劳动与分享的快乐。4、同时激发幼儿的创新、创造能力。
一、创意水果拼盘
二、简单易学的创意水果拼盘做法
一学就会呢。只需掌握一些入门技巧,自己都能创作出很多花样噢!!
西瓜的切法:
1.2.将西瓜切成适当大小的块状,用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
3.再将瓜皮的白色部分去除,越bo越好(为了更好的做出造型,果皮切得越bo越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。
4.将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切得深一些,但不能切断。
5.6.将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上,牙签上放个提子,摆好造型。
提子的切法:
1.提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。
2.切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。
3.将提皮插入顶部的划刀处。
橙子的切法:
1.橙子切成一半,再切四瓣。
2.3.平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀,将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
苹果的切法:
1.2.3.苹果切一块,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易断)。
4.5. 把苹果横过来,切掉两头,切成块状,摆出造型。
6.苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。
小提示:
1.不同的容器有不同的摆法。
2.像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用,以免氧化变黄;香蕉很容易变黑,最好最后切。
3.要现做现吃,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生。
三、怎么用果蔬来做小动物
幼儿园美术作业:用家里的果蔬做小动物
一、苹果小螃蟹
1、把苹果竖着切成三份,两边的部份可以切得稍薄些。
2、把右边的一份平放,从正中间剖开,再各切成均匀的薄片,去掉最边上较小的一片。
3、在中间的一份2/3处垂直切下,用小刀切出两个V型,再从中间对开做成两个蟹螯摆好。
4、取左边的一份,用小刀在一端戳两个小口,插上苹果籽做成眼睛。
5、如图所示摆好,一只苹果螃蟹就做好了。
二、30秒将小番茄变个小兔子
1、在小番茄侧面约1/5处切下一刀。
2、切下的小片部分在一头的中间切一个V字型。
3、切下的大片切口朝下放在案板上,接着在约1/3处斜着下刀,切口要深,但是不要切断。
4、把步骤2里切好V型的小片朝到这个斜面切口里。
5、用牙签刺两个小洞当眼睛,这样一只可爱的番茄兔子就做成了。
三、橙子小螃蟹
1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮,用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。
2、平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。3、将切好的橙皮分开。
4、取八分之一的橙子在其两头各切一小口。5、将切好的橙子皮插入小口中。
范文二:水果拼盘的做法
水果拼盘的做法
水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。
水果拼盘就是选择色彩鲜艳的各色水果切成片或块甚至切成花样状,在一个漂亮的容器里摆放成图案状就可以了。 比如水果颜色的选择: 红色:西瓜,草莓,樱桃,圣女果... 黄色:香蕉,菠萝,黄桃,杏,芒果,木瓜... 白色:梨,荔枝,荸荠... 绿色:杨桃,猕猴桃, 紫色:李子, 水果拼盘的关键是搭配色彩和图案,要凭想象和有点艺术感。
水果沙拉的做法 选择几样你爱吃的水果,比如:香蕉,菠萝,草莓,苹果,猕猴桃...只要你喜欢吃的水果凡是现在市场上可以买到的无论什么水果都行,洗净,去皮,切成栗子大小的块 ,用买来的色拉酱拌匀,装在一个漂亮的盘子里再点缀几颗红樱桃(也可以食用之前先冷藏一下)就可以食用了,食用的时候使用牙签或者小叉子。水果沙拉一般都是饭后甜点的时候食用,也可以单独随意食用。 如果你不放沙拉酱,也能算是水果拼盘,只不过很简单地把它们拌在一起放入一做
做水果拼盘时要注意什么?
水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。
一、选料 从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起,搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟,否则会影响加工和摆放。
二、构思 制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激客人的感官,增进其食欲。
三、色彩搭配 大部分人将水果作为饭后食品,也就是人们在酒足饭饱之后才想到食用水果。这时大多数的人已没有多少食欲,这就为我们设计水果拼盘提出了一个难题:怎样的色、香、味、形、器才能重新将人们的食欲引起?水果的色、香、味是我们所无法改变的,若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体,通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配;红、黄、橙可算是相近色搭配;红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择 根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助,不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰,也应符合整体美并能衬托主体造型。 至于器皿质地的选择,一方面可根据酒吧的档次,一方面可根据果盘的价格来确定。酒吧常用的果盘为玻璃制品,高档些的有水晶制品、金银制品。
五、刀功 选好水果、造型和器皿,便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
范文三:水果拼盘的做法
水果拼盘的做法详细介绍
更新于:2015-4-13 16:59:16
分享水果拼盘的做法,让更多人知道
水果拼盘的简介及特色
造型生动、形态各异,诱人食欲。
分类标签:甜品/点心美容菜谱减肥菜谱青少年食谱
菜品口味甜味
主要工艺其他
食材明细
草莓600克橙子250克
苹果200克西瓜3000克
樱桃5克
水果拼盘的做法详细步骤
1. 取白色腰盘1 只,将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净;
2. 甜橙对半剖开,在盘中竖立围成一寿桃形;
3. 苹果先切下1/4,待用,余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法,制作成天鹅的身子及两翅膀;切下的1/4 雕成天鹅头;
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛;
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部;
6. 甜橙中间装上草莓,即成“天鹅回首”;
7. 将草莓100克、苹果100克洗净;
8. 其中草毒摘去蒂;
9. 苹果去皮后,用挖球器,挖成球形,同草莓放于沙滤水中;
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座,放于盘中;
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部,在余下2/3 部分的四周,用镂空雕的方法,雕出图案后,浸于沙滤水中,使雕出的图案变得生动;
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中,随后装入雕好的西瓜花篮之中,即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
水果拼盘的做法小贴士
制作要诀:
用水果制作各种拼盘,是给人一种美的享受。首先要有好的命题,然后来挑选各种水果,利用水果的本色,来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘,诱人食欲。
食物相克:
橙子:橙子忌与槟榔同食。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
范文四:水果拼盘的做法大全
水果拼盘
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健康功效:
西瓜:利水、解暑、清热除烦
草莓:止泻、止咳、利水
芒果:止呕、生津、益胃
食材用料:
西瓜 相克食物
富士苹果
皇冠梨
青苹果
草莓 相克食物
小番茄
芒果 相克食物
橙子 相克食物
香蕉 相克食物
挖球勺子
水果刀
菜谱做法:
1.材料:西瓜、富士苹果、皇冠梨、青苹果、草莓、小番茄、芒果、橙子、香蕉
工具:挖球勺子、水果刀
2.苹果、梨、橙子、草莓、芒果、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟。
3.青苹果切成梭子型。
4.西瓜切成三角型、香蕉45°斜刀切片,装饰上番茄;橙子一切为二,再均切成6等份;
西瓜再去皮,改刀切成花边状;芒果平放倚着果核一分为二,再在一侧轻轻划入花刀,手轻顶外皮,使果肉外翻;木瓜用挖球器挖成球。
5.摆入盘中,将颜色有错落的层次感即可。
菜谱小贴士:
:
1、制作时工具、瓜果要消毒讲求卫生,最好戴一次性的薄膜手套操作为好,如没有可用保鲜袋来代替。
2、水果选用可任意,但颜色要岔开,拼出来的果盘才会漂亮美观。可利用瓜皮、果皮来做造型,比如,可雕刻成船帆、藤萝、花朵等造型。
3、在家招待客人制作果盘,做造型时,还是以简单、美观、快捷为好。使用工具,一把菜刀和一把小的水果刀足矣
范文五:水果拼盘的做法大全
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