范文一:什么是食品标签?
什么是食品标签? 食品标 签是指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物,是对食品质量特征、安全选择性、食用(饮用)说明的描述。2005年10月1日,我国发布实行了新的 《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食食品标签通则》,对食品信息的规范提供了更多保证,同时也进一步提醒我们食品标签的重要性。根据新的《预包装食 品标签通则》,预包装食品是 指经预先定量包装或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品。普通食品在食品标签上必须标注的内容包括:食品名称、配料表(单一配料食品除外)、净含 量、沥干物(固形物)含量、制造者名称和地址、经销商名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号、储藏条件(保质期与贮藏条件有关的应该注明)、 辐照和转基因(属辐照食品或转基因食品的要标明)。
范文二:食品标签有哪些分类和规范?什么是食品标签?
食品标签有哪些分类和规范?什么是食品标签?
食品标签有哪些分类和规范?什么是食品标签?食品标签是指预包装食品容器上的文字,图形,符号,以及一切说明物。合肥成仁印刷公司-专注食品标签设计
食品标签的要求分为感觉要求和标准要求两个部分:
感官要求包括:食品标签上的图案清晰,无套色不准确现象,无印刷错误现象;按照协议或样版要求;每叠的数量一致,中间无过多或过少现象;
标准要求包括:食品标签上的图案,产品名称,标准号,配料,QS 图案及编号,生产厂名厂址,电话,条形码,商标,卖点,净含量,营养成分表,质量等级,贮存条件,使用方法,保持期,产地,其它特别说明。合肥成仁印刷公司-专注食品标签设计制作
食品标签术语分类
预包装食品:指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品;包括预先定量包装
以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品标签。
容器:将食品完全或部分包装,以作为交货单元的任何包装形式,也包括包装纸。 食品添加剂:为改善食品的品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要,加入食品中的化学合成物质或天然物质。
配料:在制造或加工食品时使用的并存在(包括以改性形式存在)于最终产品中的任何物质。包括水和食品添加剂。 保质期:指在标签上规定的条件下,保持食品质量(品质)的期限。在此期限,食品完全适于销售,并符合食品标签上或产品标准中规定的质量(品质);超过此期限,在一定时间内食品仍然是可以食用的。
保存期:指在食品标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期;超过此期限,产品质量(品质)可能发生变化,因此食品不再适于销售。固形物,含有固、液两相物质的食品中的固体部分,不包括可溶性固形物。
食品标签规范原则
一.食品标签的所有内容,不得以错误的、引起误解的或欺骗性的方式描述或介绍食品。
二.食品标签的所有内容,不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号导致消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆。
三.食品标签的所有内容,必须符合国家法律和法规的规定,并符合相应产品标准的规定。
四. 食品标签的所有内容,必须通俗易懂、准确、科学。例如:合肥成仁印务公司-专注食品标签印刷制作 做的很不错!
食品标签有哪些分类和规范什么是食品标签? 合肥成仁印务公司-食品标签印刷专家,从材料采购到成品全部自己完成,不经过中间商环节,一对一服务提供免费设计,让我们和广大客户朋友一起成长发展!公司郑重承诺:如有质量问题,百分百赔付!
范文三:[word格式] 国家标准对预包装食品标签的基本要求是什么
国家标准对预包装食品标签的基本要求是
什么
国家标准对预包装食品标签的基本要求是什么
根据新近颁布实施的《预包装食品
标签通则》的规定,预包装食品标签的
基本要求是:
1,预包装食品标签的所有内容,
应符合国家法律,法规的规定,并符合
相应产品标准的规定.
2,预包装食品标签的所有内容应
清晰,醒目,持久;应使消费者购买
时易于辨认和识读.
3,预包装食品标签的所有内容,
,有科学依据;不 应通俗易懂,准确
得标示封建迷信,黄色,贬低其他食品
或违背科学营养常识的内容.
4,预包装食品标签的所有内容,
不得以虚假,使消费者误解或欺骗性的
文字,图形等方式介绍食品;也不得利
用字号大小或色差误导消费者.
5,预包装食品标签的所有内容,
不得以直接或间接暗示性的语言,图
形,符号,导致消费者将购买的食品或
食品的某…I生质与另一产品混淆.
6,预包装食品的标签不得与包装
物(容器)分离.
7,预包装食品的标签内容应使用
规范的汉字,但不包括注册商标.
可以同时使用拼音或少数民族文
字,但不得大于相应的汉字.可以同时
使用外文,但应与汉字有对应关系(进
口食品的制造者和地址,国外经销者的
名称和地址,网址除外).所有外文不
得大于相应的汉字(国外注册商标除外).
8,包装物或包装容器最大表面面
积大于20cm时,强制标示内容的文字,
符号,数字的高度不得小于1.8mm.
9,如果透过外包装物能清晰地识
别内包装物或容器上的所有或部分强制标
示内容,可以不在外包装物上重复标示
相应的内容.
10,如果在内包装物(或容器)外
面另有直接向消费者交货的外包装(或
大包装),可以只在外包装(或大包
装)上标示强制标示内容.
准,行业标准的,必须符合保障人体健
康和人身,财产安全的要求.
实施生产许可的目的就是为了保证
直接关系公共安全,人体健康,生命财
产安全的重要工业产品的质量安全.根
据标准化法和产品质量法的要求,本条
规定,凡是申请取得工业产品生产许可
证的企业,其生产产品的质量必须符合
相应国家标准,行业标准以及保障人体
健康和人身,财产安全的要求.有国家
或行业标准的,其产品应符合国家或行
业标准要求对于没有国家标准或行业
标准的,其产品质量水平必须符合相关
的卫生,安全通用标准和基础标准的规
定,符合保障人体健康和人身,财产安
全的要求.企业应根据以上几个方面的
规定制定企业标准,经县级以上标准化
行政主管部门备案后,作为组织生产的
依据.
七.符合国家产业政策的规定,
不存在置束明令淘汰和禁止投资建
设的落后=I=艺,高耗能.污染环境,
渡费资源的情况
国家产业政策是在一定时期内,为
了促进社会经济协调发展,实现社会资
源的合理配置,政府将特定的产业,产
品及工艺装备等,分为鼓励,允许,限
制,禁止等四种类型,并要求相关职能
部门贯彻落实的政策措施.国家产业政
策的贯彻实施,有利于发挥国家利用行
政手段对社会主义市场经济发展的引导和
调控作用,促进了社会主义市场经济更
加协调健康地发展
工业产品生产许可证制度是贯彻落
实国家相关产业政策的一种强制手段.
国家产业政策所涉及的主要是限制,禁
止类产品,工艺装备及落后生产能力
等.申证企业应符合国家有关产业政策
的要求,在生产中不得使用国家已明令
淘汰的落后工艺装备,不得投资建设国
家禁止新上的产品生产线.企业申请取
证时,必须符合国家产业政策规定的要
求:一是不存在国家明令淘汰的落后工
艺,高耗能,污染环境,浪费资源情
况;如:生产水泥的窑径小于2.2米
(年产4.4万吨以下)水泥机械化立窑生
产线.生产带肋钢筋的横列式小型轧
机二是不存在禁止投资建设的落后工
艺,高耗能,污染环境,浪费资源的
情况;如:生产水泥的新建水泥机立
窑,湿法窑生产线,生产燃气热水器的
新建直排式燃气热水气生产线.工业产
品生产许可证主管部门不再批准该类型生
产企业的取证申请,企业不得再从事此
类产品的生产或者利用此工艺进行生产经
营活动.本项规定,将保证国家产业政
策的贯彻实施,是工业产品生产许可证
制度实施的主要目的之一.
法律,行政法规有其他规定的,还
应当符合其规定.由于工业产品生产许
可证发证产品涉及的范围比较广,有些
产品的生产除了实施工业产品生产许可证
制度管理外,其他法律,行政法规可能
还有其他规定,如《危险化学品安全管
理条例》规定危险化学品生产企业应当
取得相关管理部门核发的批准书,工业
产品生产许可证主管部门在办理工业产品
生产许可证时要查验批准书.这项规定
主要是保证本条例与国家其他法律,行
政法规问的有效衔接.
0l窭》oe
近日.山西乡宁县质监局与当地公安联合出击.成功查荻一起利用非法安裴在电子磅秤重显示器连接线上
的遥控装置.破坏计量器具,征确度.牟取暴利的违法案件.扣押违法秤重显示器两台.抓获犯罪嫌麓人2名.(连
新勇)
范文四:【食品标签怎么看】什么是食品营养标签
什么是食品营养标签
食品营养标签主要是指的在食品的外包装上面会标注有该食品的营养成分,而且还会显示出现营养信息,营养声称以及健康声明。一般来讲,在食品营养标签上面主要包括有营养成分也就是营养信息,还有营养声称以及健康声明。
如果在食品营养标签当只标注着营养成分而没有其它的信息,则表明该食品是属于一般性食品,而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占日摄入量的百分比,也就是营养信息。
而食品营养标签上所指的营养成分,主要包括有蛋白质、能量、脂肪、碳水化合物以及钠。而营养声称则包括有营养素含量声称:指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称;含量比较声称:指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的声称;营养成分功能声称是指的某营养成分可以之人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
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食品标签怎么看
食品标签当中的有机是指的食品所采用的原料是通过有机方法种植的,有机食品不受杀虫剂、化肥、人工合成激素等化学物质的污染,但是它的价格比普通食品最多可高出50%。
食品标签当中的100%纯天然是指的食品中不含有人工色素,香料以及防腐剂等食品添加剂。
食品标签当中的不含脂肪是指的食品中脂肪含量低于0.5克,而低脂肪的标准是每份少于3克。人体25%-30%的能量来自于脂肪,所以脂肪必不可少。
食品标签当中的0克反式脂肪是指的食品中的反式脂肪含量低于0.5克。
食品标签当中的有益于心脏是指的食品中所含有脂肪以及胆固醇、钠元素的含量都是比较低的、
食品标签中的不含抗生素,一般是指红肉、牛奶等食品,而它则是表明这些动物在饲养中没有利用抗生素来保持健康。
食品标签中的不含麸质是指该食品中不含于多见于小麦和其他谷物的蛋白质---麸质。
食品标签中的不含糖是指该食品含糖量低于0.5克。但是不含糖的食物也不能盲目的吃,因为它当中会有卡路里。
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儿童营养食品标签怎么看
在给儿童购买食品时,最关键的就是要看食品的营养标签,看该食品是否适宜儿童食用。那儿童营养食品标签怎么看?
从能量来看,如果宝宝是超重的话,就得要注意看这个指标。有时候,妈咪们在阅读营养标签时会惊奇的发现:一根雪糕的能量竟抵得上一个馒头!所以为什么健康专家不建议肥胖宝宝多吃零食。有的宝宝爱喝饮料,如果家长们实在阻止不了的话,就选择能量低的,食品添加剂少的饮料。
从核心营养素来看,核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠)也是营养标签上必须要标注的内容,这也是妈妈们在购买食品时必须阅读的。作为妈妈当然知道,宝宝应当要少吃盐,而在为宝宝选择营养食品的时候,也要注意查看钠的含量,钠的含量低的,证明含盐量少。
从其它营养成分来看,营养标签上标注的钙、膳食纤维、维生素等营养成分,也是帮助妈妈们选购食品的有利信息。
比如说,超市里常见的某种“派”,它的配料表是“小麦粉、白砂糖、鸡蛋、精炼植物油、奶粉、代可可脂、可可粉、乳清粉、低聚糖、葡萄糖浆、山梨糖醇、食用盐、食用碳酸钙”等。该食品有28种原料,其中除两三种天然成分外,其余都是添加剂。可见,这种“派”的营养品质低,而且食品添加剂太多,安全隐患也更多,妈妈们一定要擦亮眼睛了。
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范文五:[终稿]食品营养标签是食品标签的重要内容
食品营养标签是食品标签的重要内容,它显示了食品的营养特性和相关营养学信息,是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。为指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》),将于2008年5月1日起施行。
《食品卫生法》规定“食品应当无毒无害,符合应当有的营养要求。”食品营养标签能够显示食品的营养特性和相关营养学信息。食品营养标签的管理工作受到国际组织和许多国家重视,大多数国家都制订有关法规和标准,国际食品法典委员会(CAC)先后制定了相关标准和技术文件。世界卫生组织(WHO)2004年调查的74个国家中,没有食品营养标签管理法规的国家只有19个(占25.7%),有法规的国家为55个(74.3%),其中10个国家强制性执行。在当前国际食品营养标签制度已经确立的大背景下,《规范》起草主要基于以下目的:一是指导消费者平衡膳食,当前我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题,这些与每日的膳食营养状况密切相关,在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病。二是满足消费者知情权,当前越来越多的消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据,食品营养标签也有助向公众宣传和普及营养知识。三是规范企业正确标注,促进食品贸易。随着中国加入世界贸易组织(WTO),其他国家对进口食品的营养标签要求促使我国部分食品企业已经认识到其重要性并开始使用营养标签,但由于缺乏相关的规定,标示的营养素名称、种类、单位和依据均不相同,甚至还出现了虚假夸大标注营养内容,欺骗和误导消费者的现象,亟需相关法规予以规范。《规范》充分借鉴国际上的先进经验,统筹考虑我国居民的膳食结构、食品营养特性、不同人群的消费特点和消费者具备的营养知识,以及企业条件、管理能力和生产经营等具体情况,明确政府、消费者和食品企业在营养标签管理中的职责和作用,注重与相关规范和法规有效衔接和配套,起草过程两次网上公开征求意见,充分吸收各方意见和建议。
《规范》共21条,包括3个技术附件,即《食品营养成分标示准则》、《中国食品标签营养素参考值》和《食品营养声称和营养成分功能声称准则》。《规范》要求,在我国销售的预包装食品,其标示营养标签时,应当符合《规范》管理规定。国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签。卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要,确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。《规范》中的营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养成分表是标有食品营
养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。《规范》规定,食品企业标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。食品营养标签上还可以标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等。营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。营养声称是食品营养属性的说明和营养宣教的重要工具,《规范》包括了营养声称和营养成分功能声称,营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括含量声称和比较声称;营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称,同时规定了营养成分功能声称应当符合的条件。《规范》还规定了营养标签的形状、位置、标示内容、顺序、字体、文字等内容,推荐了标示格式。
《规范》强调,营养标签的标示应当真实、客观,不得虚假,不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加,也不得明示或暗示治疗疾病的作用。
《规范》鼓励有能力的企业尽早在其生产食品上标示营养标签并在标示时遵守《规范》有关规定。《规范》正式实施后还将对食品企业设置一定过渡期以便于使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。《规范》实施过程中,卫生部门将会同有关方面加大宣贯和培训力度,引导广大食品企业和消费者认识和使用标签,更好的保障公众健康权益。
卫生部新闻办公室
二〇〇八年一月十一日
卫生部关于印发《食品营养标签管理规范》的通知
卫监督发[2007]300号
各省、自治区、直辖市卫生局,新疆生产建设兵团卫生局,中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心:
为指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,我部组织制定了《食品营养标签管理规范》。现印发给你们,请遵照执行。
二ОО七年十二月十八日
食品营养标签管理规范
第一条 为指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,制定本规范。
第二条 在中华人民共和国境内销售的预包装食品标示营养标签时,应当符合本规范的管理规定。
国家法律、行政法规和标准另有规定的,按相关规定执行。
第三条 国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签。
卫生部根据本规范的实施情况和消费者健康需要,确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。
第四条 本规范所称的营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
第五条 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
第六条 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。
除上述成分外,食品营养标签上还可以标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。
食品企业对第一款规定的能量和4种核心营养素的标示应当比其他营养成分的标示更为醒目。
第七条 营养标签中营养成分标示应当以每100克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。各营养成分的定义、测定方法、标示方法和顺序、数值的允许误差等应当符合《食品营养成分标示准则》的规定。
营养素参考值(NRV)的具体数值应符合《中国食品标签营养素参考值》。
第八条 营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包括:
(一)含量声称:指描述食物中能量或营养含量水平的声称。声称用语包括“含有”、“高”、“低”或“无”等;
(二)比较声称:指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。
第九条 营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
第十条 营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件:
(一)被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据,并具有营养素参考值(NRV);
(二)产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件;
(三)应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分功能声称标准用语。
第十一条 营养标签的标示应当真实、客观,不得虚假,不得夸大产品的营养作用。任何产品标签标示和宣传等不得对营养声称方式和用语进行删改和添加,也不得明示或暗示治疗疾病
的作用。
第十二条 根据科学发展和实际情况需要,卫生部负责调整食品营养标签所涉及的营养成分标示、营养声称和营养成分功能声称内容,并及时向社会发布。
第十三条 食品营养标签格式应当符合下列要求:
(一)营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示,营养成分表的方框可为任何尺寸,方框可以设置为与包装的基线垂直。基本格式按照《食品营养成分标示准则》的规定;
(二)营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置;
(三)包装可用标签主面积小于20平方厘米(cm2)或特大规格包装也可使用横排(水平)标示;
(四)营养标签的字体和颜色要求清晰,但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标;
(五)营养成分应当按照《食品营养成分标示准则》的规定顺序标示,当标示的营养成分较多时,能量和核心营养素的标示应当醒目;
(六)如有外包装(或大包装),可以只在向消费者交货的外包装(或大包装)上标示营养标签,但内包装物(或容器)上必须标明每份净含量。
第十四条 营养标签应当使用中文。如同时使用外文标示的,其内容应当与中文相对应,外文字号不得大于中文字号。
第十五条 食品营养标签中标示的数值,可以通过食物成分计算或者产品检测获得。计算的记录或者检测报告应当完整和真实,以备核查和溯源。
第十六条 下列预包装食品可以不标示营养标签:
(一)食品每日食用量不足10克(g)或10毫升(ml);
(二)包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果;
(三)包装的总表面积小于100平方厘米(cm2)的食品;
(四)现制现售的食品;
(五)酒精含量大于等于0.5%的产品;
(六)其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。
第十七条 食品企业应当生产经营符合营养要求的食品,加强食品生产、保存和运输过程等环节的质量控制。
第十八条 食品企业应当对营养标签的真实性负责,配备专业人员负责营养标签的制作和审核。食品出厂前应当对标签标示内容进行核查,合格后方可出厂。
第十九条 由于虚假或者错误的营养标签对消费者产生误导造成健康损害的,食品企业应当依法承担相应责任。
第二十条 本规范自2008年5月1日起施行,以往有关食品营养标签标示的规定如与本规范不一致的,以本规范为准。
第二十一条 本规范由卫生部解释。
附件:1.食品营养成分标示准则
2.中国食品标签营养素参考值
3.食品营养声称和营养成分功能声称准则
附件1
食品营养成分标示准则
依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求,制定本准则。
本准则规定了能量和营养成分的定义、折算系数、营养成分分析和标示方法、数值表达、允许误差和推荐的营养标签格式等内容。
一、术语和定义
1(预包装食品(prepackaged foods) 经预先定量包装,或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品。
2(营养成分(nutritional components) 指食品中具有的营养素和有益成分。包括营养素、水分、膳食纤维等。
3. 营养素 (nutrients) 指食品中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物质,将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。
4. 能量(energy) 指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。推荐以千焦(kJ)或焦耳(J)标示,当以千卡(kcal)标示能量值时,应同时标示千焦(kJ)。
食品中产能营养素的能量折算系数如表1所示:
表 1 食物中产能营养素的能量折算系数
成分 kJ / g 成分 kJ / g
,*kcal/g, ,kcal/g,
蛋白质 17(4) 乙醇,酒精, 29 (7)
脂肪 37(9) 有机酸 13(3)
碳水化合17(4) 膳食纤维 8 (2)
物
* 1千卡(kcal)的能量相当于4.184千焦(kJ)。
5. 蛋白质 (protein) 蛋白质是含氮的有机化合物,以氨基酸为基本单位组成。
食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”,或食品中各氨基酸含量的总和
来确定。在测定出“总氮量”后,食品中蛋白质含量的计算公式如下:
蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×氮折算系数
不同食品的氮折算系数如表2所示,对于原料复杂的加工或配方食品,统一使用折算系数
6.25。
表2 不同食品氮折算系数* 食物 折算系数 食物 折算系
数 小麦 鸡蛋
全小麦粉 5.83 鸡蛋,整, 6.25
麦糠麸皮 6.31 蛋黄 6.12
麦胚芽 5.80 蛋白 6.32
麦胚粉 5.70 肉类和鱼类 6.25 燕麦 5.83 动物明胶 5.55 大麦、黑麦粉 5.83 乳及乳制品 6.38 小米 6.31 酪蛋白 6.40 玉米 6.25 人乳 6.37 大米及米粉 5.95 豆类 坚果、种子类 大豆,黄, 5.71
巴西果 5.46 其它豆类 6.25
花生 5.46
杏仁 5.18 其他如核桃、榛子5.30 其它食品 6.25 等
来源:*《中国食物成分表2002》
6. 脂肪和脂肪酸 (fat and fatty acid)
由于检测方法的不同,脂肪有粗脂肪(crude fat)或总脂肪(total fat)之分,在营养标签上均可标示为“脂肪”。
粗脂肪(crude fat) 食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。除了甘油三酯外,还包括磷脂、固醇、色素等。可通过索氏抽提法或罗高氏法等方法测定。
总脂肪(total fat) 食物总脂肪(或总脂肪酸)为各种单个脂肪酸含量的总和。可使用内标法或外标法测定获得。
当使用索氏提取法测定粗脂肪含量时,可使用以下公式和脂肪酸折算系数来计算食品中总脂肪(酸)的含量。不同食品脂肪酸折算系数见表3。
总脂肪(酸)含量(total fatty acids)(g/100g),该食品中粗脂肪的含量(g/100g)×脂肪酸折算系数
脂肪酸(fatty acid):脂肪酸指有机酸中链状羧酸的总称,与甘油结合成脂肪。可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸(saturated fatty acid):指碳链上不含双键的脂肪酸。如软脂酸、硬脂酸等。在标签上也可标示为饱和脂肪(saturated fat)。
不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid) 指碳链上含一个或一个以上双键的脂肪酸,仅包括顺式(cis)部分。在标签上也可标示为不饱和脂肪(unsaturated fat)。其中单不饱和脂肪酸指碳链上含有一个双键的脂肪酸的总和;多不饱和脂肪酸指碳链上含有两个和两个以上双键的脂肪酸的总和。
反式脂肪酸(trans fatty acid)指加工中产生的含有一个或一个以上的非共轭反式双键的不饱和脂肪酸的总和。在标签上也可标示为反式脂肪(trans fat)。不包括天然的反式脂肪酸。
表3 不同食品脂肪酸折算系数* 食物名称 折算系食物名称 折算系数
数
小麦、大麦和黑 牛肉,瘦, 0.916 麦
全麦 0.720 牛肉,肥, 0.953
面粉 0.670 羊肉,瘦, 0.916
麦麸 0.820 羊肉,肥, 0.953
燕麦 0.940 猪肉,瘦, 0.910
大米 0.850 猪肉,肥, 0.953
豆类 家禽 0.945
大豆及制品 0.930 脑 0.561
其它豆类 0.775 心 0.789 蔬菜和水果 0.800 肾 0.747
鳄梨 0.956 肝 0.741 坚果 0.956 乳及乳制0.945
品
花生 0.951 蛋类 0.830 莲子 0.930 鱼 油脂类 鱼肉,含油0.900
多,
油脂类,椰子0.956 鱼肉 0.700 油除外,
椰子油 0.942
来源:*《中国食物成分表2002》
7. 碳水化合物(carbohydrate)
食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称,是提供能量的重要营养素。
糖(sugar):指所有的单糖、双糖。如葡萄糖、蔗糖等。
寡糖(oligosaccharide):也称低聚糖,指聚合度(degree of polymerization, DP)为
3-9的碳水化合物。
多糖(polysaccharide):指聚合度?10的碳水化合物,包括淀粉和非淀粉多糖。
碳水化合物的计算 食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为17kJ/g (4kcal/g)的部分,数值可由减法或加法获得。
减法:食品总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量,即是碳水化合物的量。
加法:淀粉和糖的总和即为碳水化合物。
总碳水化合物指碳水化合物和膳食纤维的总和。
8. 膳食纤维(dietary fiber) 膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物,其聚合度DP ? 3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其他一些膳食纤维单体成分等。
9. 营养素参考值(nutrient reference values, NRV)指“中国食品标签营养素参考值”的简称,是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。
二、营养成分的标示
营养成分表中营养成分的标示,是对食品中营养成分含量做出的确切描述。营养成分的含量标示使用每100克(g)、100毫升(ml)食品或每份食用量作为单位,营养成分的含量用具体数值表示,同时标示该营养成分含量占营养素参考值(NRV)的百分比。
(一)能量和核心营养素的标示
核心营养素指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。食品企业对食品进行营养成分标示和/或营养声称、营养成分功能声称的标示时,应首先标示能量及4种核心营养素的含量。
1. 能量:
能量以千焦(kJ)或焦耳(J)标示。当以千卡(kcal)标示能量值时,应同时标示千焦(kJ)。
例如: 能量 ? kJ, 或者 能量 ?kcal ( xx kJ )
2. 蛋白质:
蛋白质以“克(g)”的形式标示。
3. 脂肪:
以“克(g)”的形式标示,若同时标示饱和脂肪酸和其它脂肪酸含量时,可标示为 :
脂肪 ?克(g)
-- 饱和脂肪(酸) ?克(g)
-- 不饱和脂肪(酸) ?克(g)(自愿)
-- 反式脂肪(酸) ?克(g)(自愿)
4. 碳水化合物:
以“克(g)”的形式标示。若同时标示糖的含量时,可标示为:
碳水化合物 ?克(g)
--糖 ?克(g)
5. 钠:以“毫克(mg)”的形式标示。
(二)宜标示的营养成分
饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、钙和维生素A与人体健康关系重要,是推荐标示的重要营养成分。饱和脂肪(酸)、糖的标示如前所述,胆固醇、膳食纤维、钙和维生素A
的标示方法如下:
1. 胆固醇:以毫克(mg)标示,
例如 :胆固醇 ?毫克(mg)。
2. 膳食纤维:
膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其他一些膳食纤维单体成分。膳食纤维可根据其成分选择检测方法和标示方式。
1)以国标GB5009.88或GB/T 9822测定数据,标示为:
不溶性膳食纤维 ?克(g);
2)以AOAC 985.29、AOAC 991.43 方法测定数据,标示为:
膳食纤维?克(g);也可标示为: 膳食纤维、可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维,
例如: 膳食纤维 ?克(g)
或 膳食纤维 ?克(g)
--可溶性膳食纤维 ?克(g)(自愿)
--不溶性膳食纤维 ?克(g)(自愿)
3)以AOAC其他方法测定的膳食纤维单体成分的数据,可标示出膳食纤维和单体成分如 “膳食纤维(以xxx计)?克或g ”,
例如: 膳食纤维(以菊粉计) ?克(g)
3. 钙:以“毫克(mg)”的形式标示。
4(维生素A:
维生素A和胡萝卜素均以“微克视黄醇当量(μg RE)” 标示。
食品中总的维生素A(μg RE)= 维生素A(μg RE)+ β-胡萝卜素(mg)/6
胡萝卜素转换为维生素A的公式为:维生素A(μg RE)= β-胡萝卜素(mg)/6
(三)其它营养成分
1. 维生素E:
维生素E是指α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、三烯生育酚和δ-生育酚的分析测定数值的总和。
维生素E用“总α-生育酚当量”表示,即 mg α-TE,用以下公式进行计算:
维生素E (mg α-TE)=α-生育酚(mg)+0.5×β-生育酚(mg)+0.1×γ-生育酚(mg)+0.3×三烯生育酚(mg) + 0.01δ-生育酚(mg)
2. 叶酸:
食品中天然存在和人工合成的叶酸吸收利用程度不同,所以叶酸的表达有两种形式:“微克( μg)”或者 “微克膳食叶酸当量(Dietary Folate Equivalent, μg DFE)。
1 μg 叶酸当量(μg DEF)=0.6μg强化剂叶酸。
计算强化食品中叶酸的含量如下公式:
食品叶酸当量(μg DEF)=食品中天然的叶酸(mg)+ 1.7×强化的叶酸(mg)
3. 烟酸(烟酰胺):以“毫克(mg)”的形式标示。
4. 其他维生素和矿物质以“毫克(mg)”或“微克(μg)”的形式标示。
(四)营养成分标示的顺序
为统一标示格式和方便消费者,营养成分表的成分应按照以下顺序排列。当缺少项目时, 依
序上移。
能量
蛋白质
脂肪
--饱和脂肪(酸)
--不饱和脂肪(酸)
--反式脂肪(酸)
胆固醇
碳水化合物
--糖
膳食纤维
--可溶性膳食纤维
--不溶性膳食纤维
钠
钙
维生素A
其他维生素包括维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B6、维生素B12、维生素C(抗坏血酸)、烟酸(烟酰胺)、叶酸、泛酸、生物素和胆碱;
其他矿物质包括磷、钾、镁、铁、锌、碘、硒、铜、氟、铬、锰和钼。
三、 营养成分数值的表达
食品营养成分数值的表达应科学、规范并简单明了。以下规定了营养成分数值的修约、修约间隔和零数值定义。
(一) 修约和修约间隔
营养成分数值的修约规则根据GB/T 8170《数值修约规则》的有关规定执行。修约间隔是制定修约保留位数的一种方式。为统一标示格式和方便消费者,每种营养成分数值的修约间隔见下表4。
表4 营养成分表达和修约间隔
能量或营养成修约间能量和营养成修约间隔 单位 单位 分 隔 分
能量 kJ 1 泛酸 mg 0.01 蛋白质 g 0.1 生物素 ,g 0.1 脂肪 g 0.1 胆碱 mg 0.1 饱和脂肪酸 g 0.1 钙 mg 1 胆固醇 mg 1 磷 mg 1 碳水化合物,糖, g 0.1 钾 mg 1 膳食纤维 g 0.1 钠 mg 1 维生素A ,gRE 1 镁 mg 1 维生素D ,g 0.1 铁 mg 0.1 维生素E mg ,-TE 0.01 锌 mg 0.01 维生素K ,g 0.1 碘 ,g 0.1 维生素B mg 0.01 硒 ,g 0.1 1
维生素B mg 0.01 铜 mg 0.01 2
维生素B mg 0.01 氟 mg 0.01 6
维生素B ,g 0.1 铬 ,g 0.1 12
维生素C mg 0.1 锰 mg 0.01 烟酸 mg 0.01 钼 ,g 0.1
叶酸 ,gDFE 1
(二) “零”数值的表达
当某食品营养成分含量低微,或其摄入量对人体营养健康的影响微不足道时,允许标示“0”的数值。可标示的“0”的界限值如下表:
表5 标示“0”的界限值
** 用份表示的时候~同时要符合每100g“0”的界限值要求。
四、标示值的允许误差
在产品保质期内,判断标签上营养成分含量标示值允许的误差范围应遵循如下原则:
表6 标示值允许误差范围的判断原则 食品营养成分 标示值允许误差范围 食品的蛋白质、多不饱和及单不饱和脂肪?80%标示值
,酸,、碳水化合物、淀粉~总的、可溶
性或不溶性膳食纤维及其单体~维生素,不
包括维生素D~维生素A,~矿物质,不包
括钠,
食品中的能量以及脂肪、饱和脂肪,酸,、?120%标示值 反式脂肪,酸,~胆固醇~钠~糖
强化食品中的营养素 ?标示值 ,除维生素D和维生素A之外,
食品中的维生素D和维生素A 80%-180%标示值
五、营养标签的推荐格式
推荐的营养标签的基本格式有4种,可任选其一。能量和营养成分的含量单位可以用文字或
括号内的字母标示。
(一) 基本格式
格式1a
营养成分表
格式1b
营养成分表
#注:能量和核心营养成分应为粗体或其他方法使其显著。若再标示除核心和重要营养成分外的其它营养素~应列在推荐的营养成分之下~并用横线隔开。
(二)附有营养声称和营养成分功能声称的格式
格式2
营养成分表
营养声称如:低脂肪XX
营养成分功能声称如:每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%
# 注: 营养成分功能声称应当标在营养成分表下端,营养声称可以标在营养成分表下端、上端或其他任意位置。
(三)附有外文的格式
格式3
营养成分表 Nutrition Information
(四)横排格式
格式4
营养成分表
六、营养成分的分析
食品营养标签用数据可通过计算或检测方法获得。
计算法是根据食品原料的配比,或其他确实的资料如公认的食物营养成分数据、相似的同
类食品等的成分数据计算出产品的营养成分含量,所得结果应可信。
直接分析时所用的检验方法、样品采集的基本选择原则按照GB/T5009.1规定执行。检验方
法应首先选择国家标准方法的最新版本,如有并列方法时,可根据适用范围选择适宜的方法。
当无国标方法时,推荐优先使用美国公职分析化学家协会(AOAC)的方法,经过验证的、引自
权威文献报道或行业公认的权威方法也可以使用。表7中列出了核心营养素以及宜标示的重要
营养成分的常用分析方法,其它方法可在相关标准和文献中查找。
表7 营养标签中核心和重要营养成分的测定方法
营养成标准号 标准名称
分
蛋白质 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 5413.1 婴幼儿配方食品和乳粉 蛋白质的测定
GB/T 5511 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法
GB/T 14489.2 油料粗蛋白质的测定法
GB/T 14771 食品中蛋白质的测定方法
GB/T 15673 食用菌粗蛋白质含量测定方法
GB/T 12091 淀粉及其衍生物氮含量测定方法
GB/T 9695.11 肉与肉制品 氮含量测定
脂肪 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5512 粮食、油料检验 粗脂肪测定法
GB/T 9695.1 肉与肉制品 游离脂肪含量的测定
GB/T 9695.7 肉与肉制品 总脂肪含量测定
GB/T 12088 淀粉总脂肪测定方法
GB/T 14772 食品中粗脂肪的测定方法
GB/T 15674 食用菌粗脂肪含量测定方法
脂肪酸 GB/T 9695.2 肉与肉制品 脂肪酸测定
GB/T 17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备
GB/T 17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析
胆固醇 GB/T 5009.128 食品中胆固醇的测定
GB/T 9695.24 肉与肉制品 胆固醇含量测定
糖 GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定
GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定
GB/T 5513 粮食、油料检验 还原糖和非还原糖测定法
GB/T 16285 食品中葡萄糖的测定方法 酶-比色法和酶-电极法
GB/T 16286 食品中蔗糖的测定方法 酶-比色法
蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方GB/T 18932.22 法 液相色谱示差折光检测法
淀粉 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定
GB/T 5514 粮食、油料检验 淀粉测定法
GB/T 9695.14 肉制品 淀粉含量测定
GB/T 16287 食品中淀粉的测定方法 酶-比色法 GB/T 20378 原淀粉 淀粉含量的测定 旋光法
膳食纤GB/T 5009.88 食物中不溶性膳食纤维的测定
维 GB/T 9822 谷物不溶性膳食纤维测定法
AOAC 985.29 食物中总膳食纤维 酶-重量法
食物中总的、可溶性和不溶性膳食纤维 酶-重量法AOAC 991.43 MES-TRIS缓冲液
AOAC 992.16 总膳食纤维 酶重量法
淀粉含量?2%的食物及其制品中总膳食纤维 非酶AOAC 993.21 重量法
总膳食纤维,测定值等于中性糖、糖醛酸残基和AOAC 994.13 Klason木质素, 气相色谱—比色—重量法 AOAC 997.08 食物制品中的果聚糖 离子交换色谱法 AOAC 999.03 测定食物中总的果聚糖
AOAC 2000.11 食物中聚葡萄糖 离子交换色谱法
测定特定食品中的反式低聚半乳糖 离子交换色谱AOAC 2001.02 法
测定特定食品中的总膳食纤维 包含抗性麦芽糊精 AOAC 2001.03 酶重量法和液相色谱法
AOAC 2002.02 淀粉与植物性基质中的抗性淀粉 酶消化法 Englyst方法 膳食纤维,非淀粉多糖,的常规测定比色法
钠 GB/T 5009.91 食品中钾、钠的测定
GB/T 11904 水质 钾和钠的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定方法
GB/T 15402 水果、蔬菜及其制品 钠、钾含量的测定
蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、GB/T 18932.11 铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法 电
感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法
蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、GB/T 18932.12 镉含量的测定方法 原子吸收光谱法
钙 GB/T 5009.92 食品中钙的测定
GB/T 7476 水质 钙的测定 EDTA滴定法
GB/T 7477 水质 钙和镁总量的测定 EDTA滴定法 GB/T 9695.13 肉与肉制品 钙含量测定
GB/T 11905 水质 钙和镁的测定 原子吸收分光光度法
谷物中铜、铁、锰、锌、钙、镁的测定法 原子吸GB/T 14609 收法
GB/T 14610 谷物及谷物制品中钙的测定
蜂蜜中钾、磷、铁、钙、锌、铝、钠、镁、硼、锰、GB/T 18932.11 铜、钡、钛、钒、镍、钴、铬含量的测定方法 电
感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法
蜂蜜中钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰、铬、铅、GB/T 18932.12 镉含量的测定方法 原子吸收光谱法
维生素GB/T 5009.82 食品中维生素A和维生素E的测定
A GB/T 9695.26 肉与肉制品 维生素A 含量测定
GB/T 5009.83 食品中胡萝卜素的测定
附件2
中国食品标签营养素参考值
本附件规定了预包装食品用食品标签营养素参考值及其使用方法。
一、定义
中国食品标签营养素参考值(Nutrient Reference Values,NRV,以下简称“营养素参考值”)是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。
二、适用范围
NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。
三、使用方式
1. 用于比较和描述能量或营养成分含量的多少,如占营养素参考值的百分数(NRV%);
2. 指定其修约间隔为1,如1%,5%,16%等;
3. 使用营养声称和零数值的标示时,用做标准参考数值。
四、食品标签营养素参考值(NRV)
以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布。
表1 营养素参考值 (NRV)
#. 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%。
## 膳食纤维暂为营养成分
五、标示和计算
在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比标示,指定其修约间隔为1。
计算公式为: X,NRV×100% = Y %
式中 : X = 食品中某营养素的含量
NRV = 该营养素的营养素参考值
Y % = 计算结果
举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:
能量 1823 kJ
蛋白质 9.0 g
脂肪 12.7 g
碳水化合物 70.6 g
钠 204 mg
维生素A 72 mg RE
维生素B1 0.09 mg
参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的
营养成分表表示为:
营养成分表
附件3
食品营养声称和营养成分功能声称准则
依据《食品营养标签管理规范》中所涉及的内容要求,制定本准则。
本准则规定了食品营养标签使用的营养声称和营养成分功能声称条件以及标准化用语。
一、定义
(一)营养声称是指食品营养标签上对食物营养特性的确切描述和说明,包括:
1. 含量声称:指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括 “含有”、“高”、“低”或“无”等(如牛奶是钙的来源、低脂奶、高膳食纤维饼干等);
2. 比较声称:指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称。声称用语包括“增加”和“减少”等。所声称的能量或营养成分含量差异必须 ? 25%(如普通奶粉可作为脱脂奶粉的基准食品;普通酱油可作为强化铁酱油的基准食品等)。
(二)营养成分功能声称:指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。
二、基本使用原则
(一)本准则规定的营养和功能声称适用于所有预包装食品,但不包括婴幼儿配方食品和保健食品;特殊膳食用食品和医学用途食品可参照此原则。
(二)营养声称所涉及的物质仅指表1所列项目中的能量和营养成分;功能声称中所涉及的营养成分,仅指具有营养素参考数值(NRV)的成分。
(三)营养声称应符合本准则中对声称的含量要求和条件。比较声称应按质量分数或倍数或百分数标示含量差异。
(四)营养声称可以标在营养成分表下端、上端或其他任意醒目位置。但营养成分功能声称应标示在营养成分表的下端。
(五)当同时符合含量声称和比较声称的要求时,也可同时进行两种声称。
三、营养声称的要求和条件
使用含量声称或比较声称,必须满足表1所给出的能量或任一营养成分的含量要求,并符
合其限制性条件。
表1 含量声称和比较声称的要求和条件
注:使用每份食品的含量时也必须符合100g(ml)的含量规定
四、营养成分功能声称使用要求和条件
当能量或营养素含量符合表1有关要求时,根据食品的营养特性,可选用以下一条或多条功能声称的标准用语。以下用语不得删改和添加。
1. 能量:
人体需要能量来维持生命活动。
机体的生长发育和一切活动都需要能量。
适当的能量可以保持良好的健康状况。
2. 蛋白质:
蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。
蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质,有助于组织的形成和生长。
蛋白质有助于构成或修复人体组织。
蛋白质有助于组织的形成和生长。
蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。
3. 脂肪:
脂肪提供高能量。
每日膳食中脂肪提供的能量占总能量的比例不宜超过30%。
脂肪是人体的重要组成成分。
脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收。
脂肪提供人体必需脂肪酸。
饱和脂肪:
饱和脂肪可促进食物中胆固醇的吸收。
饱和脂肪摄入量应少于每日总脂肪的1/3,过多摄入有害健康。
过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高,摄入量应少于每日总能量的10%。
4. 胆固醇:
每日膳食中胆固醇摄入量不宜超过300mg。
5. 碳水化合物:
碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源。
碳水化合物是人类能量的主要来源。
碳水化合物是血糖生成的主要来源。
膳食中碳水化合物应占能量的60%左右。
6. 钠
钠能调节机体水分,维持酸碱平衡。
中国营养学会建议每日食盐的摄入量不要超过6克。
钠摄入过高有害健康。
7. 钙
钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与。
钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨骼密度。
钙有助于骨骼和牙齿的发育。
钙有助于骨骼和牙齿更坚固。
8. 铁
铁是血红细胞形成的因子。
铁是血红细胞形成的必需元素。
铁对血红蛋白的产生是必需的。
9. 锌
锌是儿童生长发育必需的元素。
锌有助于改善食欲。
锌有助于皮肤健康。
10. 镁
镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要物质。
11. 碘
碘是甲状腺发挥正常功能的要素。
12. 维生素A
维生素A有助于维持暗视力。
维生素A有助于维持皮肤和粘膜健康。
13. 维生素C
维生素C有助于维持皮肤和粘膜健康。
维生素C有助于维持骨骼、牙龈的健康。
维生素C可以促进铁的吸收。
维生素C有抗氧化作用。
14. 维生素D
维生素D可促进钙的吸收。
维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。
维生素D有助于骨骼形成。
15. 维生素E
维生素E有抗氧化作用。
16. 维生素B1
维生素B1是能量代谢中不可缺少的成分。
维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能。
17. 维生素B2
维生素B2有助于维持皮肤和粘膜健康。
维生素B2是能量代谢中不可缺少的成分。
18. 烟酸
烟酸有助于维持皮肤和粘膜健康。
烟酸是能量代谢中不可缺少的成分。
烟酸有助于维持神经系统的健康。
19. 维生素B6
维生素B6有助于蛋白质的代谢和利用。
20. 维生素B12
维生素B12有助于红细胞形成。
21. 叶酸
叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育。
叶酸有助于红细胞形成。
叶酸有助于胎儿正常发育。
22. 泛酸
泛酸是能量代谢和组织形成的要素。
23.膳食纤维
膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。