范文一:餐饮开业活动方案
篇一:小型餐饮开业策划方案
小型餐飲企业开业策划方案
第一部分 开业策划方案
一、实施本方案的根据
xx饮食文化发展有限公司到目前为止全国加盟店已达200家,通过对这200家店开业的实践,赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。店是公司为拓展市场,扩大市场而设立的一家加盟店,先有规模张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。
二、实施本方案的前提
实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见红门装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则—&md 开业策划就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期: 年 月 日— 年 月 日,
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共计三天。
2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅“红门火锅”,给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送不断)。
3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。
三、方案的主要内容
(一)开业前的筹划准备工作
1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置:视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP
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吊旗、红门专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结,注意整齐与数量。
3、背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:00,晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造
1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有红门雕像。
2、门头上悬挂两面红门POP旗。
3、门头下方悬挂红门专用灯笼,每个灯笼上印有“xx”专用字体。
4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:“中国名火锅”“xxxx火锅”
(1)全政部门人员上下班时间。
(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。
(3)发放的姿势及语言,左手托DM单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”,用右手将
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DM单送到目标对象的手中。
(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。
(5)注意事项:若对方不接DM单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计30000-60000份左右。
(6)广告气球的发放(赠送):选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅,数量视店周围情形定。
(7)广告餐巾纸的发放:广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段,即11:30到12:30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。
注:随报附送的DM单做大度16K的规格,而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。
(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):60人的一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑一横幅内容为:“重庆红门火锅 店开业酬宾,吃100元(菜品),送元(消费券)”。另一横幅内容:“开业期间好礼不断,地址,订座电话”(可走在队尾),腰鼓队暂定为三支,开业三天各一支,
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路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:30-13:00(沿途配合发放DM单)。
(9)短信发送内容:“吃红门火锅,给您双重惊喜:热烈庆祝重庆红门火锅 店开业,吃100元(菜品),送 元(消费券);好礼不断,订座电话 。
(10)电视字幕:可以参照短信广告内容,另加入地址信息,欢迎光临等字样。
(11)当地交通台。
(五)开业促销细则
(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和红门扑克1幅。
(2)单桌菜品消费金额位于100,149元,送100元代餐券和将军节是妇女的节日,所以我们的想法是倡导绿色健康消费,美容锅底及具有美容功能的菜品的推出作为切入点,展开行销活动。
妇女权益及价值越来越受到全社会的关注,所以我们的占在这一天让妇女朋友认识到我们尊重她们,我们知道也的价值。
二、实施细则
为迎接“三八”妇女节,红门火锅店对3月8日至3月11日来我占消费的女士:
1、凡消费的女士增可获赠精美礼品一份。
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2、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐,并在店堂为其播音。请其谈感受及心得,并赠送精美礼品一份。
3、凡单桌菜品消费元,送 美容中心消费券,多消费多赠送,与中高档美容中心联合促销,并赠送就餐女士精美礼品。
特价菜品:黄瓜、芦荟、仙人掌。
“三?一五”促销方案
一、行销思路
“3.15”是消费者权益日,借此机会开展“产品质量、价格监督”活动,以此提高知名度。
二、实施细则
“3.15”这一天,本店为了让社区人民吃的明白,吃的放心,同时提高我店的各种不足的地方,特举办以下活动,凡3月15日至3月16日:
1、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见的,本店将给予其消费的菜品五折优惠,并注入店方贵宾名单,赠送VIP卡,欢迎监督,欢迎品尝。
2、欢迎各新闻界朋友光临监督本店,本店将免费接待,表示对新闻界长期以来对消费者、老百姓的感谢。
3、希望媒体朋友在当地做出宣传报道,以此提高店方的知名度、美誉度。
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“五一”国际劳动节促销方案
一、行销思路
“五一”国际劳动节是一年中四大节中非常重要的一个节日,牌春夏过渡阶段,气候温和适中,比较适宜火锅消费(就餐时按气温需要开空调)。
二、实施细则
1、5月1日,5月3日,凡是全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享受免费就餐服务及得到店方赠送的水果及精美礼品一份。
2、5月1日,5月7日,凡来店消费的顾客均赠送“将军”系列特色菜品名一份(限4人以上的消费团体,4人以下的赠送水果拼盘或小吃一份)。
3、5月1日,5月7日凡来店内消费的顾客均获赠水果拼盘一份。
六一及端午节促销方案
一、行销思路
迎端午、庆六一单店行销策略方案,佳节期间,推出特色绿豆汤、小粽子。
二、实施细则:
1、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小粽子。
2、来我店的小朋友免费赠送苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷任选两份。
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3、本店让您在凉爽的环境中,品味真味火锅,享受冰凉啤酒,全力给您轻松就餐,品味享受的感觉。
4、消费满100元,可获得快餐店券一张(价值20元)。
“七一”建党节促销方案
一、行销思路
“七一”是党的生日,党员同志多集中于党的相关,所以做好此次活动能加大团体消费力度,加强与客户团体的关系,开发新的消费团体,体现店方的爱国精神,所以此次活动以人文活动为主。没有共产党就没有我们今天这种红红火火、国泰民安的好日子,向全区党员同志表示诚挚的问候。
二、实施细则
1、凡在“七一”这天来我店用餐的中共党员或党员团体均有享受6.8折优惠。
2、赠送店方纪念品一份。
3、对党政领导同志,我店将加送小吃和水果拼盘一份,并合影留念。
“八一”建军节、“七夕”促销
方案
一、行销思路
1、“八一”建军节是解放军同志的生日,各部队机关都有各种活动纪念和庆祝这一日子。
2、“七夕”被誉为中国的情人节,近年来越来越被国人所
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重视,成了节日经济的一个增长点,做为此次促销对店方的营业额和知名度、美誉度将有一个很大的提升。
二、实施细则
1、凡在此8月1日,8月4日期间在我店用餐的现役军人可享受6.8折优惠,送水果拼盘一份。
2、退休老红军餐费全免并赠送公司特制纪念品和水果拼盘一份。
3、携带家属的现役军人就餐给予6.8折优惠并在用餐结束后送玫瑰花一支、水果拼盘一份,并赠送温馨祝福卡。
4、七夕这天普通情侣消费和女士消费给予7.7折优惠,并赠送玫瑰花和祝福卡。
“教师节”、“中秋节”促销方案
一、行销思路
教师节是纪念性节日,目前教师地位空前提高,被视为高尚的职业,所以此次活动我们建议店方应能把教师这一团体纳入店方重要消费团体名单,并争取使其成为稳定客源。
中秋节是中国传统佳节,“饮茶、吃月饼、赏月”,以“亲情、友情、爱情”为打动顾客,渲染一种浓浓情谊的气氛,使客人有“宾至如归”的感受。
二、实施细则
1、社区教师在9月10日凭教师证用餐,菜品、酒水一律7.8折优惠,并赠送谢师卡。 2、9月10日,9月12日在单
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店消费的顾客每人均可获赠优质月饼一份,啤酒一瓶。
另:单桌消费满150元,可获赠 公园门票1张,每赠加50元消费加赠门票1张。 3、9月10日,9月12日团体消费赠送水果拼盘一份,小吃一份。
“国庆节”促销方案
一、营销思路
活动时间定于10月1日-2日就餐高峰时段,此前通过各种行销方式,如单店执行情况良好,相信已有了稳定的客户团体,单店知名度和美誉度也相信有了一个很大的提高,所以我们建议国庆以投资方式给顾客一种全新的感觉,同时回报顾客。
二、实施细则
10月1日晚凡来我店消费的顾客均有一次抽奖机会:
1、一等奖 1名 奖微波炉一台;
2、二等奖 2名 奖高级望远镜一个;
3、三等奖 3名 奖消费代餐券100元;
4、四等奖 10名 奖保健品一套;
5、五等奖 50名 将礼品一份。
圣诞、元旦促销方案
一、行销思路
庆圣诞、贺元旦,红门与您共狂欢。通过此次活动,一是提升红门品牌,二 是寻找卖点,增加客源,三是渲染节日
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气氛,提高红门品味。
二、实施细则
1、装扮
(1)门外:门口摆放圣诞树,不低于2.5米,圣诞老人不低于1.8米,TOP上定上“庆圣诞、贺元旦”活动公告或悬挂横幅标语,标语内容:“红门火锅 店祝新老朋友圣诞、元旦快乐~”
(2)店内:
?临街玻璃幕墙上用喷雪写上Merry Clmistmas~Happy new year~
?悬挂POP与圣诞和元旦有关的字画或专用标志物。
?吧台、墙面、包房、出品门口需用圣诞柏枝、风铃装扮衬托节日气氛。
?前厅服务员戴圣诞帽(迎宾可穿圣诞衣)。
2、活动内容:
(1)圣诞树披金挂银,红门祝您好运连连;
?购置一棵大圣诞树放置演奏台上或大厅内;
?圣诞树上均匀地挂上红包,红包里面写上礼品名称;
?每桌选一名嘉宾上台选择一个红包并根据红包内容赠送相应礼品。
?礼品设置:消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等。
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(2)幸运抽奖
?准备一个摸奖箱,内置乒乓球,球上标上奖品名称,摸奖箱上定上“节日快乐,祝您好运”字样。
?由礼仪小姐(迎宾或领班),呈上摸奖箱,每桌选一名代表摸奖。
?奖品设置有:菜品、小吃、酒水、消费代餐券等。
(3)划拳擂台赛
?每桌先推荐一名划拳高手参加比赛。
?单循环淘汰。
?记下每桌代表最高赢拳记录。
?最后评出前三名。
?奖品设置有殉(168、88、48元)、酒水白喝、菜品白吃,赠送消费代餐券相关纪念品。
(4)幸运摇奖
?在演奏台一个大型摇奖圆盘,圆盘上按360?均匀布置相关奖品和“请您唱首节日快乐歌”和“请您跳曲舞”、“请您讲个故事”、“请您讲个笑话”、“请您回答一个顾客提问”等内容。
?每桌选派一名幸运儿进行摇奖。
?嘉宾表演节目后均要赠送相关礼品。
春节促销方案
一、行销思路
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春节之际,祝愿广大顾客春节快乐、万事如意、生意兴隆、财源广进~春节期间我店照常营业希望新老顾客光临惠顾。
二、实施细则
1、广告宣传
(1)横幅:在店门口醒目位置悬挂横幅,内容为红门火锅 店向广大人民拜年~新年好~
(2)广告牌:放于门口位置,内容:为感谢广大顾客的大力支持,春节期间我店照常营业,凡来我店用餐者均可获赠春节吉祥物和每桌赠送喜糖一包。
2、店堂布置装饰
(1)要有生肖饰品吉祥物。
(2)要在大门上贴“福”字,可在大门两边悬挂红门专用冬瓜灯笼或无屑鞭炮。
(3)店堂装饰要突出热闹气氛。
3、春节菜品安排
(1)春节期间不打折,缘由:客人有钱消费、菜品进价高、员工工资高、春节吃的是一种心情;
(2)菜品要好,可安排一些高档菜、解腻菜(绿色食品、蔬菜);
(3)、小吃品种要多,可到附近超市采购一些半成品;
(4)、订做“年夜餐、团体订桌、春节套餐系列包桌”等。
4、服务质量
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(1)、服务水平要高,服务质量要好,上菜速度要快;
(2)、注意服务员的节日祝福语,要简练有又新颖,要因人而异,祝福各有特点(如:您好,羊年快乐~祝您羊开盛世,羊年发“洋”财等)。
5、礼品赠送
(1)、可赠送新年生肖吉祥物(如羊年送羊娃娃);
(2)、可送喜糖包(喻意甜甜蜜蜜,圆圆满满);
(3)、可送红包,红包内装消费代餐券,红包和喜糖包可同时赠送。
篇二:餐饮店开业广告策划书
餐饮店开业广告策划书
餐饮行业强手如林,企业仅仅凭借提高技术、强化管理就能稳操胜券的时代已成为过去,而必须突出产品品质及企业形象差异性,让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来,形成一个人格化的企业形象并借助人文特征,界定产品及企业在目标消费群体心里的清晰定位。IMC(整合营销传播)作为涵括实体性与非实体性的整体经营策略和一种现代企业的先进运作方式,它通过塑造企业形象,使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出,迅速占领目标消费群体,从而提升业绩,达到既定的经营目标和经营战略,基于这个认识,IMC实质上是致力于企业形象的塑造和文化源流的沟通,是企业参与市场竞争的先锋,而且IMC
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要求企业把自我认同的独特的经营理念和经营行为,以信息化、鲜明性的方式传达给公众,从而在企业内外凸现出本企业区别于其他企业的鲜明个性,它的终极目的是希望能建立良好的企业形象,取得目标消费群体的认同,达到企业赢利最终目的。
根据IMC原则,我们针对“店面”做出
第一阶段市场推广方案:
一、投放大量钱夹纸与DM宣传单,(钱夹纸与DM宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品,店面地址和订餐电话)。
对于开店周围人流环境,选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球,以达到开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。
1、 活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民可获赠价值200元的代金券(酒水消费除外);以身份证为准,活动仅限开业三天内有效,代金券使用期限为6个月内有效,每次抵扣餐费只可使用一张优惠券(酒水
消费除外)。
2、 开业三天内,推出特价菜品三例,每消费100元可享受1例1元菜品,依此类推,以三例为限;
3、 开业一个月内,每日晚9:00在所有用餐的客人中进
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行现场抽奖活动,以桌为基准,每桌只能有一次抽奖机会,且当日消费总额不得低于100元,设一等奖1名,奖品为:( ) ,二等奖两名,奖品为:( ) 。
4、针对进店消费的顾客结账后发放10、20、30元代金券,为后期回头客做到铺垫。
5、开通微信账户。建立网络交流平台,在网上发布相关的优惠券及促销信息,向现有会员发送即时的促销信息。使顾客随时都可以通过网络知道店内各项优惠活动,吸引新一代消费群体。
二、如果有条件可以选择电视媒体,报纸媒体做以宣传。
“店面”第二阶段 市场巩固方案
没有竞争的市场不能称为市场,任何产品都有直接的竞争对手,“知己知彼,百战不殆”,了解竞争对手动向是增加开发新市场成功的筹码,我们要通过各种途径了解对手产品的规格数量、品质的好坏、包装、产品是否畅销等,从而判断那些产品将会产生竞争,重点去关注直接竞争的产品;了解对手产品在渠道的覆盖如何;产品的价格如何定位,有那些促销政策;采用何种促销方式;市场维护管理状况,对手的陈列维护状况,多少人做市场维护等等。以我们的优势去搏击对手的弱势,达到占有市场的目的。
市场巩固应综合考虑的因素有:市场需求饱和度,新产品的开发情况。市场巩固的主要方法是综合运用各种市场的竞
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争策略。市场巩固的主要内容:采取防范措施,阻止竞争对手进入市场,加强现有产品的竞争能力,稳定消费者需求,牢固占领市场,巩固市场占有率。
1、考察店面周围其他餐饮店销售情况,进店体验,是否有新品推出,总结分析。
2、根据之前店面销售情况,及员工反映、顾客反映、对之前工作做一总结,
再做顾客问卷,以收集信息。分析销售情况,找出不好原因作出有针对性的改进。(诸如,没有新品推出、菜品质量,员工服务,环境等是否需要改进,或是宣传力度到不到位。)再定出销售方案。
3、针对各个节假日,发布各项优惠活动,在店内电子屏24小时滚动播放。
4、分析店面周围消费群体生活习惯,开通网路团购。
5、对于老顾客推出会员卡制,稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消费群体,通过建立会员制,巩固现有顾客,并发展新顾客,可以建立以下会员机制:
(1)消费满XX元即可办会员卡一张,每次用餐可以享受9.X折,并获赠XX积分;
(2)当积分满XXX,即可兑换升级会员卡,享受8.X折优惠;
(3)当升级卡积分满XXX,即可兑换顶级卡,享受7.X
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折优惠。
6、服务品质 通过店内软件质量的提升,让顾客充分体验到宾至如归,服务上的细节:
(1)入店问候语;
(2)用餐时温馨提醒;
(3)对菜品的了如指掌;
(4)茶水、饮料的送达及时;
7.免费品尝
新款新品为客户供免费品尝,以带动更多的顾客、更高的人气。
8.会员答谢日
利用一年中的店庆或是特殊的日子,作为会员答谢活动,专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。
9、百货商场、4S店、信用卡特约商户
联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员,向他们提供一定额度的优惠,从而会员资料共享。
客户关系
一、 客户定义
客户:能够给企业带来价值的顾客叫客户,分为有形价值客户和无形价值客户。
1(有形价值客户:来酒店消费的,能够给企业带来有形价值的客户。例如:宴请客户、结账人。
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2(无形价值客户:自己不消费,但是能够给企业带来客户的客户。例如:被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人(军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等)。
二、客户开发规范
店内客户开发成功标准
客户档案没有的客户名单,经过开发连续二个月消费(代客户订餐)达到酒店价值的客户标准
店内客户开发
发现潜力客户
1(营业员依据“客户识别规范”,发现目标客户
2(通过自己的老客户介绍潜力客户
3(查阅历史消费记录
现场关系处理
1(交换名片
2(赠送菜品
3(提供超值服务
4(敬酒、经理巡台
餐后送客再次收集信息
1(亲自送客
2(征询客人就餐满意度
3(营业员主动跟各岗位人员沟通,采集信息并汇总记录到客情表上
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如何处理客户关系
1(新认识的客户当日或次日发短信进行关怀
2(当客户10日以后一直没有来消费时,要电话关怀,了解最近状况(出差、度假、或忙其它)
3(如果有客户的生日、纪念日,则编制相关内容的短信或上门关怀、信函关怀、电话关怀
4(当客户再次入店消费时,营业员餐中重点关注,提供超值服务
营业员将自己开发的客户转为正式客户
每月1日,营业员上报自己开发成功的客户名单,以“开发客户信息传递表”的形式报前厅经理
店外客户开发
寻找目标客户
1(网上查询目标客户
2(老客户介绍认识目标客户
3(查询历史消费记录:超过二个月没来的大客户
4(去大单位登门拜访
准备资料登门拜访
开发人员准备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等——依据收集的客户信息,准备小礼品——提前预约(视情况而定)——整理着装——检查携带物品是否齐全(名片、笔)——进行拜访
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电话开发 电话形式联系,公关客户
三、客户响应规范
1(客户响应的表现形式:经过开发来就餐、回复短信、电话。
2(在开发客户中,如果同一种开发方式客人没有回应的,不要重复使用。要请示前厅经理,重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开发。
四、客户接待规范
订餐
(1)营业员无论上班或休假手机都须在早上8:00—22:00之间保证开机。 接到客人电话时,电话响起3声内必须接听,并且3分钟内必须给客人回执房间安排的情况。
(2)接听客人电话过程中,不要直接跟客人讲“没有房间或房间已满”之类的语言,要真诚的帮客人协调或安排就餐。如果正常开餐时间的房间协调不出来,要告诉客人到几点可以有房间。
(3)营业员根据客人喜好安排相应的房间。
五、客户沟通规范
1 沟通分类 迎送的沟通
见面问候、送客沟通公共话题:天气、健康、新闻(不要评论)、人文地理、风俗习惯
不同的宴请性质 宴请重要领导、商务宴请、家宴、旅游、
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朋友或同学聚会等
特殊节日 节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视的日子 特殊人群
领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客,根据不同的身份进行沟通
对方喜好 服饰、嗜好、特长、自以为豪的事情等
产品的沟通
如菜品:介绍营养、介绍特点(选料、产地、工艺)、食用方法、表达主人心意、关心
企业文化的沟通
篇三:餐饮业新店开业企划案
牛契金科店开业宣传计划
新店开业企划活动
目的:对于新城市新餐厅通过开业前的行销活动进行品牌宣传,提升牛契的知名度,为我们在当地创立第一品牌打下基础。 新店开业前,餐厅的主要工作就是宣传和介绍牛契潮汕牛肉火锅“和每一片牛肉约定呈现它最美的味道+纯天然更健康”的消费理念,聚焦于“专注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火锅第一品牌。
网络营销:微信+微博+qq。装修期间,先做门头设计装修打出品牌及类型。
新店开业企划工作时间表
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1、 商圈拜访
*建立餐厅专业拜访队伍(由餐厅推广代表负责,店经理追踪)。(设立推广代表的岗位及相应的培训) *了解商圈内的目标顾客群
*确定的要进行拜访的对象(根据离餐厅的距离和目标顾客群的规模综合考虑) *对拜访队伍进行分工 *准备好拜访工具
----餐厅名片、小礼物、赠券及相关的开业宣传内容 ----拜访对象为单位负责人或是有利益相关的对象 以上工作在开业前第四周完成 *开业前第三周进行具体拜访工作
2、 开业前行销活动
*针对进入新城市的餐厅:
----提前1个半月登报招幕海报,借招募海报进行品牌宣传(如可行借登报招幕开始进行品牌宣传。)
----餐厅开业前45天市场总经理、督导、餐厅店总需与开发部门沟通,了解该城市集客点、消费力水平、餐厅 商圈范围、预计SALES目标及与市场部沟通提前一个月做好宣传计划。
----在开业前一个月如有可能要在当地最有影响力的报纸上进行牛契潮汕火锅的宣 传(如品牌、历史、产品等)。
*开业前餐厅对外宣传
----开业前三天餐厅外墙张贴开业讯息的海报或利用外灯
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箱刻中空的开业讯息,晚上开灯后非常显眼。 ----在张贴餐厅开业讯息的同时做一张餐厅开业后的活动预告海报 1、提前三天在商圈内派发开业优惠礼包、手招进行宣传;(需要市场部设计,内容重点就是宣传和介绍牛契潮汕牛肉火
锅“和每一片牛肉约定呈现它最美的味道+纯天然更健康”的消费理念,聚焦于“专注潮汕牛肉20年”打造最正宗的潮汕牛肉火锅第一品牌。
商圈内摆放20把太阳伞进行宣传;(如果可以设计,太阳伞以后可以用于赠送商圈周围的交通岗亭、或是其他一些可增加餐厅展示面场所) *开业当天活动安排:例如 开业小嘉宾活动
----小嘉宾资格为生日与开店当月月份日期一致,年龄要求6到8岁,人数限20人以内 ----小嘉宾参加开业早上的表演
----参加开业一周后的大型生日餐会(免费赠送小寿星一份儿童餐) ----宣传和报名方式
1) 通过在餐厅门口海报宣传
2) 通过在商圈发开业讯息及生日餐会讯息的DM宣传 3) 通过学校收集小朋友资料
1、礼品兑换
2、高峰前的才艺表演(邀请当地的学校小朋友),聚人气
三、开业后期:
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开业后一个月参与社区活动进行品牌宣传(10月份国庆节活动、中秋节活动等) 开业半个月后外卖宣传,方便居民用餐,提升餐厅营业额; 商场内指示牌广告安装,提升餐厅可见度;
开业半个月后外卖宣传,方便居民用餐,提升餐厅营业额;
需要市场部支持内容:
1、 开业宣传单设计(5万张) 2、 招聘海报设计 3、 开业讯息海报 4、 广告伞设计及采购 5、 开店礼品设计及采购 6、 开业小活动策划
7、 外卖卡的设计及印制(1万张)
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范文二:餐饮开业活动策划方案
篇一:餐厅开业策划方案
餐厅开业策划方案
策划目的
搞旺开业人气,迅速提高沈阳倾城倾心茶餐厅的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫,吸引消费者来参加
开业活动。开业就有好的销售业绩。
策划思路
策划吸引消费者的活动,让开业时,沈阳倾城倾心茶餐厅就充满人气。
提炼诉求卖点,在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。
设计有诱因的促销方案,让消费者重复购买,提高市场竞争力,提高销售额。
策划方案:
提炼诉求(宣传)卖点:
社区理想茶餐厅
1
打造市区理想茶餐厅
价格实惠、服务好、质量过硬
足不出户也可以享受到真正的实惠
设计推广方案:
方案1:开业演出及开业仪式
——利用演出来吸引消费者
——全天演出
方案2:向消费者告示“打造社区理想茶餐厅”
——突出“理想”也就是质量、服务
——用报纸向社会公告
——用巨幅向社会公告
——在进门处,向消费者告示(或用吊旗告示)造成高雅
的强烈感觉
方案3:开业有礼,红包多多
——以2元的代金券设计成红包的形式
——开业期间,见人发一张
——目的是引诱消费者产生购买行为
方案4:每天推出特价茶饮品×款
——可以长期推行
——要推销售额大的,影响才会大
方案6:累计消费达×××元,赠礼
——赠送实用的生活用品或者消费品
2
——开业一个月后,可考虑送其它低价高质的产品
方案7:每天限时开展6折打折活动(与其他茶餐厅比)
——开业1个月后推行
——与其他餐厅价比的6折
设计促销活动
方案1:餐厅吉祥物广告宣传
——宣传点选择人群多的地方,比如门店前路口、曙光路一线、
——选择人流量大的时候,比如早晨上班、晚上下班的高峰期,
——要有10人以上才有气势,才有宣传效果,
方案2:每天一台戏(连续10天)
——开支控制在平均每天500—1000元以内
——以炒热场地为目的
——找文艺老师来合作操作(青少年宫的老师)
——内容包括唱歌、跳舞、器乐、体育、绘画、时装、小品等
新闻炒作:(建议暂不执行,放在未来)
五、广告宣传:
宣传卖点:
“首家社区理想茶餐厅落户XXXXX社区”
倾城倾心茶餐厅X月X日全新开业
3
媒体选择与宣传内容:
墙体巨幅广告(倾城倾心茶餐厅外墙)
——打造社区理想茶餐厅
——倾城倾心茶餐厅X月X日全新开业
宣传单广告
——一份以介绍门店为主(员工发放)
——另一份以特价品种和促销内容为主(夹报发放)
费用预算
墙体巨幅广告
——面积:
——预算:
宣传单广告
——第一份印制:单页双面单色10000份(1000元)
——第二份印制:四色双页双面20000份(3600元),夹
报(1200元)
其它宣传
开业彩旗
开业气球
开业条幅
开业室外灯光
开业音响
开业军乐队或秧歌队
4
篇二:餐饮店开业广告策划书
餐饮店开业广告策划书
餐饮行业强手如林,企业仅仅凭借提高技术、强化管理就能稳操胜券的时代已成为过去,而必须突出产品品质及企业形象差异性,让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来,形成一个人格化的企业形象并借助人文特征,界定产品及企业在目标消费群体心里的清晰定位。IMC(整合营销传播)作为涵括实体性与非实体性的整体经营策略和一种现代企业的先进运作方式,它通过塑造企业形象,使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出,迅速占领目标消费群体,从而提升业绩,达到既定的经营目标和经营战略,基于这个认识,IMC实质上是致力于企业形象的塑造和文化源流的沟通,是企业参与市场竞争的先锋,而且IMC要求企业把自我认同的独特的经营理念和经营行为,以信息化、鲜明性的方式传达给公众,从而在企业内外凸现出本企业区别于其他企业的鲜明个性,它的终极目的是希望能建立良好的企业形象,取得目标消费群体的认同,达到企业赢利最终目的。
根据IMC原则,我们针对“店面”做出
第一阶段市场推广方案:
一、投放大量钱夹纸与DM宣传单,(钱夹纸与DM宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品,店面地
5
址和订餐电话)。
对于开店周围人流环境,选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球,以达到开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。
1、 活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民可获赠价值200元的代金券(酒水消费除外);以身份证为准,活动仅限开业三天内有效,代金券使用期限为6个月内有效,每次抵扣餐费只可使用一张优惠券(酒水
消费除外)。
2、 开业三天内,推出特价菜品三例,每消费100元可享受1例1元菜品,依此类推,以三例为限;
3、 开业一个月内,每日晚9:00在所有用餐的客人中进行现场抽奖活动,以桌为基准,每桌只能有一次抽奖机会,且当日消费总额不得低于100元,设一等奖1名,奖品为:( ) ,二等奖两名,奖品为:( ) 。
4、针对进店消费的顾客结账后发放10、20、30元代金券,为后期回头客做到铺垫。
5、开通微信账户。建立网络交流平台,在网上发布相关的优惠券及促销信息,向现有会员发送即时的促销信息。使顾客随时都可以通过网络知道店内各项优惠活动,吸引新一代消费群体。
6
二、如果有条件可以选择电视媒体,报纸媒体做以宣传。
“店面”第二阶段 市场巩固方案
没有竞争的市场不能称为市场,任何产品都有直接的竞争对手,“知己知彼,百战不殆”,了解竞争对手动向是增加开发新市场成功的筹码,我们要通过各种途径了解对手产品的规格数量、品质的好坏、包装、产品是否畅销等,从而判断那些产品将会产生竞争,重点去关注直接竞争的产品;了解对手产品在渠道的覆盖如何;产品的价格如何定位,有那些促销政策;采用何种促销方式;市场维护管理状况,对手的陈列维护状况,多少人做市场维护等等。以我们的优势去搏击对手的弱势,达到占有市场的目的。
市场巩固应综合考虑的因素有:市场需求饱和度,新产品的开发情况。市场巩固的主要方法是综合运用各种市场的竞争策略。市场巩固的主要内容:采取防范措施,阻止竞争对手进入市场,加强现有产品的竞争能力,稳定消费者需求,牢固占领市场,巩固市场占有率。
1、考察店面周围其他餐饮店销售情况,进店体验,是否有新品推出,总结分析。
2、根据之前店面销售情况,及员工反映、顾客反映、对之前工作做一总结,
再做顾客问卷,以收集信息。分析销售情况,找出不好原因作出有针对性的改进。(诸如,没有新品推出、菜品质量,
7
员工服务,环境等是否需要改进,或是宣传力度到不到位。)再定出销售方案。
3、针对各个节假日,发布各项优惠活动,在店内电子屏24小时滚动播放。
4、分析店面周围消费群体生活习惯,开通网路团购。
5、对于老顾客推出会员卡制,稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消费群体,通过建立会员制,巩固现有顾客,并发展新顾客,可以建立以下会员机制:
(1)消费满XX元即可办会员卡一张,每次用餐可以享受9.X折,并获赠XX积分;
(2)当积分满XXX,即可兑换升级会员卡,享受8.X折优惠;
(3)当升级卡积分满XXX,即可兑换顶级卡,享受7.X折优惠。
6、服务品质 通过店内软件质量的提升,让顾客充分体验到宾至如归,服务上的细节:
(1)入店问候语;
(2)用餐时温馨提醒;
(3)对菜品的了如指掌;
(4)茶水、饮料的送达及时;
7.免费品尝
新款新品为客户供免费品尝,以带动更多的顾客、更高的
8
人气。
8.会员答谢日
利用一年中的店庆或是特殊的日子,作为会员答谢活动,专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。
9、百货商场、4S店、信用卡特约商户
联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员,向他们提供一定额度的优惠,从而会员资料共享。
客户关系
一、 客户定义
客户:能够给企业带来价值的顾客叫客户,分为有形价值客户和无形价值客户。
1(有形价值客户:来酒店消费的,能够给企业带来有形价值的客户。例如:宴请客户、结账人。
2(无形价值客户:自己不消费,但是能够给企业带来客户的客户。例如:被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人(军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等)。
二、客户开发规范
店内客户开发成功标准
客户档案没有的客户名单,经过开发连续二个月消费(代客户订餐)达到酒店价值的客户标准
店内客户开发
发现潜力客户
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1(营业员依据“客户识别规范”,发现目标客户
2(通过自己的老客户介绍潜力客户
3(查阅历史消费记录
现场关系处理
1(交换名片
2(赠送菜品
3(提供超值服务
4(敬酒、经理巡台
餐后送客再次收集信息
1(亲自送客
2(征询客人就餐满意度
3(营业员主动跟各岗位人员沟通,采集信息并汇总记录到客情表上
如何处理客户关系
1(新认识的客户当日或次日发短信进行关怀
2(当客户10日以后一直没有来消费时,要电话关怀,了解最近状况(出差、度假、或忙其它)
3(如果有客户的生日、纪念日,则编制相关内容的短信或上门关怀、信函关怀、电话关怀
4(当客户再次入店消费时,营业员餐中重点关注,提供超值服务
营业员将自己开发的客户转为正式客户
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每月1日,营业员上报自己开发成功的客户名单,以“开发客户信息传递表”的形式报前厅经理
店外客户开发
寻找目标客户
1(网上查询目标客户
2(老客户介绍认识目标客户
3(查询历史消费记录:超过二个月没来的大客户
4(去大单位登门拜访
准备资料登门拜访
开发人员准备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等——依据收集的客户信息,准备小礼品——提前预约(视情况而定)——整理着装——检查携带物品是否齐全(名片、笔)——进行拜访
电话开发 电话形式联系,公关客户
三、客户响应规范
1(客户响应的表现形式:经过开发来就餐、回复短信、电话。
2(在开发客户中,如果同一种开发方式客人没有回应的,不要重复使用。要请示前厅经理,重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开发。
四、客户接待规范
订餐
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(1)营业员无论上班或休假手机都须在早上8:00—22:00之间保证开机。 接到客人电话时,电话响起3声内必须接听,并且3分钟内必须给客人回执房间安排的情况。
(2)接听客人电话过程中,不要直接跟客人讲“没有房间或房间已满”之类的语言,要真诚的帮客人协调或安排就餐。如果正常开餐时间的房间协调不出来,要告诉客人到几点可以有房间。
(3)营业员根据客人喜好安排相应的房间。
五、客户沟通规范
1 沟通分类 迎送的沟通
见面问候、送客沟通公共话题:天气、健康、新闻(不要评论)、人文地理、风俗习惯
不同的宴请性质 宴请重要领导、商务宴请、家宴、旅游、朋友或同学聚会等
特殊节日 节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视的日子 特殊人群
领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客,根据不同的身份进行沟通
对方喜好 服饰、嗜好、特长、自以为豪的事情等
产品的沟通
如菜品:介绍营养、介绍特点(选料、产地、工艺)、食用方法、表达主人心意、关心
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企业文化的沟通
篇三:餐厅开业活动策划方案
巴蜀风情开业庆典策划方案
目 录
一、开业活动营销方案及公关方案
二、开业活动布展方案
三、开业活动具体工作实施流程方案
四、开业庆典布展及营销活动费用预算方案
活动时间:2015年 月 日上午10:00-12:00 活动地点:西昌风情园内
活动主题:感动舌尖味蕾 尽在巴蜀风情
-------巴蜀风情样板店盛装开幕
一、 公关和营销:
1、邀请餐饮协会、酒店(餐厅)协会等领导 参加剪彩开业仪式;
2、发放邀请函,落实顾客;
3、邀请亲朋好友参加开业典礼,聚集人气;
4、同时营销部人员可以在当天推卡。
5、以条幅、喷绘的形式宣传本店开业期间的优惠活动项目,特价菜和豪华配套设施及优质服务。
8、可租用2个行走气模,身披绶带,在门口迎接宾朋(备用)。
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9、由营销策划部组织,到各个路口,向过往行人散发传单,并在开业期间推出优惠券。
12、凡在巴蜀风情开业期间:(5日以内)
(1)凡在巴蜀风情开业期间,来店消费前100名的顾客,均可品尝到巴蜀风情指定的打折特色菜一款,赠完为止。
让参加巴蜀风情开业庆典的每一位顾客,都能感受到我们特色的菜品\幽雅的环境\优(转载自:CspeNgBo.cOm 蓬 勃 范文网:餐饮开业活动策划方案)质的服务,从而让消费者更深入了解我们餐厅,提升其印象和认知度.
二、 开业活动布展方案
a) 鼓号队一支、主持人1人 、舞狮1-2匹、变脸1-2人、礼仪小姐6人
餐厅大门口搭建舞台,舞台尺寸为XX米与XX米,红色地毯铺地,舞台上面,提前摆放好贵宾席的桌椅板凳,舞台主背景为“巴蜀风情店盛装开业”可用喷绘制作,大门口横跨XX米的充气彩虹门一座,音响功放设备一套(400W),广场礼炮X门(含彩弹X发),广场行走气模租用两个,身披绶带,人员可以用我们自己的员工。
b) 物品配置
A贵宾胸花若干
B签到台X个\签到笔5支(黑色)\签到本4个
C托盘X个
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D红绣球X个绸布X米
E剪刀X把
以上属庆典公司自备物品
三、 开业活动具体工作实施流程方案
所有布展设备于开业活动庆典,前天晚上10:00之前全部安装到位,并调试完毕,由筹备负责人检验.
8:30-8:50 餐厅负责对活动现场全面清洁,仪式范围内不得任何杂物。(负责人:XX)
8:50-9:00 安排接待处及签到事宜由礼仪小姐配合。(负责人:XX) 9:00-9:20 舞台、音响等设备最后一次调试。(负责人:XX)
9:20-9:30 参加庆典仪式工作人员全部到位,放会场背景音乐。(负责人:XX)
9:30-10:00停播背景音乐,鼓乐队(后台音乐)奏乐30分钟;礼仪小姐为贵宾佩带胸花,并协助签到。 (负责人:XX)
10:00-10:10 音乐停止,主持人宣布庆典开始, X门礼炮同响,鼓乐队奏迎宾曲与喜庆开门红. (备用:后台音响播放)(负责人:XX) 10:10-10:30 两匹喜狮进行表演。 (负责人:XX)
10:30-10:40 主持人宣布巴蜀风情开业庆典仪式正式开始,并介绍到位的主要领导和贵宾。 (负责人:XX)
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10:40-10:45 主持人邀请第一位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人:XX)
10:45-10:50主持人邀请第二位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人:XX)
10:50-10:55主持人邀请第三位嘉宾致辞。结束时奏《鼓掌曲》5秒钟。 (负责人:XX)
10:55-11:00主持人宣布邀请董事长和X位指定贵宾一起剪彩;
在嘉宾讲话过程中,负责剪彩的礼仪小姐持剪彩花致预定位置,准备剪彩;剪彩仪式进行中,鼓乐队演奏(后台音乐播放)欢快激越的乐曲,同时施放礼炮、、彩弹、冷焰火等。(负责人:XX)
11:00-11:10变脸人上台表演;
11:10-11:25 游戏活动
(猜歌游戏)邀请台下X名选手,由后台播放音乐、选手抢先举手猜歌,10首歌为限,最多者为胜;(情侣、家庭默契游戏) 绑气球两人三足赛跑,最快者且气球数完好数最多者为胜;(菜品盲猜) 邀请选手在规定时间内蒙眼尝特色菜并成功说出最多名字者获胜,3-5道菜 ;
备注:获得胜利的选手可以获得巴蜀风情店在开业期间X元的代金券X张;
11:25-11:35 社区舞蹈文艺表演 (可与西昌本地老年学
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校联系) 11:35-11:45主持人宣布X门礼炮齐响,打出X发彩弹,鼓乐队(后台音乐)、两匹喜狮同时奏曲和舞动至庆典结束。
11:45-11:55 巴蜀风情员工,带领众宾客入席,由董事长及总经理主持酒水答谢宴.
现场活动摄像全程跟踪,记录整个活动的精彩片段,并刻光盘;开业庆典仪式圆满结束。
四、布展及营销活动费用预算方案
(一)、设备类:
a) 彩虹门一座 费用:
b) 音响一套、话筒4个、支架X个 费用: c) 舞台X米与X米含地毯费用:
d) 后背景喷绘一块 尺寸:X米与X米 费用: e) 礼炮X门(含彩弹X发)费用:
f) 气球彩色 数量:X包费用:
g)红绣球绸布一块 剪刀X把
h) 花篮X个 费用:
(二)、人员演义类:
1、鼓乐队X人 X元/人
2、舞蹈队X人 X元/人
3、主持人1人
4、舞狮 X匹 X元/人
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5、变脸人X人 X元/人
(三)、宣传费用:
1、宣传单 X张
2、人偶宣传 X人 X元/人 费用:
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范文三:餐饮新店开业活动策划
篇一:餐饮连锁店试营业&正式开业营销方案
“炊烟食代?华夏店” 试营业&正式开业营销方案
?草稿 ?管理公司 ?2010年6月
(一)试营业方案
一、
三、主题:炊烟起 喷喷香
副主题:吃野生活鱼 到炊烟食代 四、时间:2010年9月1日周三(暂定)
五、试营业誓师仪式:(店门口,简单仪式流程,由金总负责)
1、AM10:00整队集合,店领导主持并讲话(15分钟)
2、各员工代表发言、公司领导讲话(15分钟,发言者及发言稿需要提前准备) 3、宣誓(5分钟,准备誓词,由店经理领宣) 4、公司领导宣布试宫业,鸣炮礼花(3分钟) 5、AM10:38开门迎宾
六、核心产品:试营业菜谱及设计制作(具体另呈) 七、促销计划:
1、消费每满100元送30元美食券,限零餐,可累计使用。
1
2、试营业期间,凭宣传单来消费可免费赠送特色鱼系列美食一份(五款选一款)。
3、试营业期间,特色鱼系列美食五折特惠。
4、消费即送鲜榨果汁一扎/桌青岛经典啤酒2瓶/桌。(时间祝情况待定) 八、公关计划:
1、推出储值VIP体验卡(相当于电子赠券)。从试营业之前开始(提前2-3天),星沙店楼面负责广泛联络附近的政府、企事业单位,大量赠送储值金额500元和300元的VIP体验卡(需填写“会员登记表”,具体附后,与DM宣传单一起送发)。此卡的使用办法为:8月31日前消费满100元可抵用30元,仅限零餐,储值金额用完后凭此卡可享受相应折扣优惠(待定)待遇。预计赠送金额为40-50万元(1000张卡),最大程度可带来90-117万现金收入。
1
具体操作:前期先制作一批可与智鸿电脑软件系统配套使用的非接触式ID卡(以“炊烟食代星沙店VIP体验卡”命名),该卡具有储值消费、折扣优惠、积分奖励三重功能,优点是体现客户身份、便于消费结算,客户持卡可预存一定金额消费,每次消费结帐时从卡上减扣该次消费金额,且持卡可实施积分奖励政策,折扣优惠则可在顾客储值时赠送相应金额,或在储值金额为零时,可给出相应折扣优惠。
2、开展环保宣传。试营业期间,坚持每周一下午14:00-16:
2
00,组织员工自带劳动工具在星沙通程商业广场、附近公园开展公益环保活动,清理垃圾、清洁市政设施卫生、发放环保宣传单。该活动先与星沙环卫局取得联系,活动时统一穿着工装,举活动旗帜(“炊烟食代?星沙店”公益环保宣传队)。
3、宴请政府职能部门。试营业期间,宴请重要的政府各职能部门、主管部门领导,预计宴请10桌,每桌成本价600元(含酒水),招待费用约6000元。
4、送发全抵代金券。在试营业之前,向公司最重要的关系客户,主要是政府主管部门领导及供应商等,赠送价值1000元至2000元不等的代金券,赠送对象名单和金额由公司董事长和副董事长确定。
九、宣传推广:
1、宣传策略:试营业初期,由于就餐环境和服务环节尚未进入最佳状态,且主流顾客群体主要集中星沙城区,在所以不宜做大规模、大范围的广告宣传。应该循序渐进加大广告的投放,在正式开业时宣传推广达到最高峰值。这段时间应选择合适的媒介,在目标客源集中的范围内有的放矢地投放,从宣扬“炊烟食代星沙店”的特色与美食、促销优惠、品牌文化入手,做一定的宣传推广,这样既能保证广告效果又能节约广告费用。
2、做DM单或生活指南(附地图,另呈)。DM单和生活指南发放去不同的区域,包括店面等高收入人集中的地方,
3
力争这些区域的人群有80,知道“炊烟食代?星沙”开业时间、地址、订餐电话、优惠政策、炊烟特色、婚寿喜宴优势等内容,产生冲动消费。
3、短信群发。与专业短信平台合作,对星沙范围内的电信、移动、联通用户进行短信群发,借助此手段可以覆盖星沙城区绝大部分人群,并且采用分阶段发送,一方面可以控制费用,二方面可以最大化进行目标客源群体覆盖。
2
十、店面布置:
1、店门口(办理城管手续费用另计): ?大红灯笼4个(带灯炮),价格:100元。内容:〖开业大吉〗 ?横幅一条,价格:100元。
内容:〖热烈庆祝“炊烟食代?星沙店”6月28日试营业〗 ?写真POP牌2个,价格:30元。
内容?:〖衷心感谢社会各界对我们的支持与厚爱〗 内容?:〖热烈欢迎各级领导、嘉宾莅临本店指导〗
?背景音乐:要求符合湖湘文化习俗,以宋祖英、陈思思、汤灿等湘味歌手为宜。网上。
2、时间及要求:以上布置要求在6月27日下午到位。时间:6月28日—6月30日,为期三天。 十一、推进及分工表:
3
4
十二、费用预算
1、美食券、代金券印刷(10100张) 950元 2、VIP体验卡制作(1000张,金色卡号) 2000元 3、VIP贵宾卡制作(500张,金色卡号) 1000元 4、“公益环保宣传队”红旗及旗杆 100元
5、宴请政府职(来自:www.xLtKwj.coM 小 龙 文档网:餐饮新店开业活动策划)能部门(按10桌×成本价600元/桌) 4000元 6、宣传单印刷(按5万份) 4500元 7、宣传单夹报(按4万份) 4000元 8、电台栏目互动赠券 成本价600元 9、短信群发(按6万条) 3600元 10、店面布置 230元
11、果汁、特色鱼促销费用 另计 费用合计:16980元
附一:〈VIP会员登记表〉附二:〈VIP体验卡〉设计稿 附三:〈VIP贵宾卡〉设计稿附四:〈全抵代金券.〉设计稿
附五:《VIP贵宾卡充值赠送与销售提成政策》
1、VIP贵宾卡申请从1000元起,需填写《VIP会员登记表》; 2、销售提成与充值赠送政策表
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篇二:餐饮店开业广告策划书
餐饮店开业广告策划书
餐饮行业强手如林,企业仅仅凭借提高技术、强化管理
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就能稳操胜券的时代已成为过去,而必须突出产品品质及企业形象差异性,让这种明显的差异性以行为活动、视觉识别为载体展示出来,形成一个人格化的企业形象并借助人文特征,界定产品及企业在目标消费群体心里的清晰定位。IMC(整合营销传播)作为涵括实体性与非实体性的整体经营策略和一种现代企业的先进运作方式,它通过塑造企业形象,使企业以鲜明的形象从众多的资讯中脱颖而出,迅速占领目标消费群体,从而提升业绩,达到既定的经营目标和经营战略,基于这个认识,IMC实质上是致力于企业形象的塑造和文化源流的沟通,是企业参与市场竞争的先锋,而且IMC要求企业把自我认同的独特的经营理念和经营行为,以信息化、鲜明性的方式传达给公众,从而在企业内外凸现出本企业区别于其他企业的鲜明个性,它的终极目的是希望能建立良好的企业形象,取得目标消费群体的认同,达到企业赢利最终目的。
根据IMC原则,我们针对“店面”做出
第一阶段市场推广方案:
一、投放大量钱夹纸与DM宣传单,(钱夹纸与DM宣传单明确标出活动时间、活动优惠、店内特色菜品,店面地址和订餐电话)。
对于开店周围人流环境,选择性发放宣传单或通过报社进行定投。可以在酒店、品牌服装店、网吧、附近的综合购物
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中心等开展联动促销赠送消费券。必将最大限度的吸引读者眼球,以达到开业阶段快速升知名度和凝聚人气目的。
1、 活动海报发布“凡开业当天出生的市民前往店内用餐的本地市民可获赠价值200元的代金券(酒水消费除外);以身份证为准,活动仅限开业三天内有效,代金券使用期限为6个月内有效,每次抵扣餐费只可使用一张优惠券(酒水
消费除外)。
2、 开业三天内,推出特价菜品三例,每消费100元可享受1例1元菜品,依此类推,以三例为限;
3、 开业一个月内,每日晚9:00在所有用餐的客人中进行现场抽奖活动,以桌为基准,每桌只能有一次抽奖机会,且当日消费总额不得低于100元,设一等奖1名,奖品为:( ) ,二等奖两名,奖品为:( ) 。
4、针对进店消费的顾客结账后发放10、20、30元代金券,为后期回头客做到铺垫。
5、开通微信账户。建立网络交流平台,在网上发布相关的优惠券及促销信息,向现有会员发送即时的促销信息。使顾客随时都可以通过网络知道店内各项优惠活动,吸引新一代消费群体。
二、如果有条件可以选择电视媒体,报纸媒体做以宣传。
“店面”第二阶段 市场巩固方案
没有竞争的市场不能称为市场,任何产品都有直接的竞
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争对手,“知己知彼,百战不殆”,了解竞争对手动向是增加开发新市场成功的筹码,我们要通过各种途径了解对手产品的规格数量、品质的好坏、包装、产品是否畅销等,从而判断那些产品将会产生竞争,重点去关注直接竞争的产品;了解对手产品在渠道的覆盖如何;产品的价格如何定位,有那些促销政策;采用何种促销方式;市场维护管理状况,对手的陈列维护状况,多少人做市场维护等等。以我们的优势去搏击对手的弱势,达到占有市场的目的。
市场巩固应综合考虑的因素有:市场需求饱和度,新产品的开发情况。市场巩固的主要方法是综合运用各种市场的竞争策略。市场巩固的主要内容:采取防范措施,阻止竞争对手进入市场,加强现有产品的竞争能力,稳定消费者需求,牢固占领市场,巩固市场占有率。
1、考察店面周围其他餐饮店销售情况,进店体验,是否有新品推出,总结分析。
2、根据之前店面销售情况,及员工反映、顾客反映、对之前工作做一总结,
再做顾客问卷,以收集信息。分析销售情况,找出不好原因作出有针对性的改进。(诸如,没有新品推出、菜品质量,员工服务,环境等是否需要改进,或是宣传力度到不到位。)再定出销售方案。
3、针对各个节假日,发布各项优惠活动,在店内电子屏
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24小时滚动播放。
4、分析店面周围消费群体生活习惯,开通网路团购。
5、对于老顾客推出会员卡制,稳定客源。老顾客是餐饮中的主流消费群体,通过建立会员制,巩固现有顾客,并发展新顾客,可以建立以下会员机制:
(1)消费满XX元即可办会员卡一张,每次用餐可以享受9.X折,并获赠XX积分;
(2)当积分满XXX,即可兑换升级会员卡,享受8.X折优惠;
(3)当升级卡积分满XXX,即可兑换顶级卡,享受7.X折优惠。
6、服务品质 通过店内软件质量的提升,让顾客充分体验到宾至如归,服务上的细节:
(1)入店问候语;
(2)用餐时温馨提醒;
(3)对菜品的了如指掌;
(4)茶水、饮料的送达及时;
7.免费品尝
新款新品为客户供免费品尝,以带动更多的顾客、更高的人气。
8.会员答谢日
利用一年中的店庆或是特殊的日子,作为会员答谢活动,
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专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。
9、百货商场、4S店、信用卡特约商户
联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员,向他们提供一定额度的优惠,从而会员资料共享。
客户关系
一、 客户定义
客户:能够给企业带来价值的顾客叫客户,分为有形价值客户和无形价值客户。
1(有形价值客户:来酒店消费的,能够给企业带来有形价值的客户。例如:宴请客户、结账人。
2(无形价值客户:自己不消费,但是能够给企业带来客户的客户。例如:被宴请客户、职能部门、社会影响力大的人(军队首长、部委部长、人大代表、新闻人物等)。
二、客户开发规范
店内客户开发成功标准
客户档案没有的客户名单,经过开发连续二个月消费(代客户订餐)达到酒店价值的客户标准
店内客户开发
发现潜力客户
1(营业员依据“客户识别规范”,发现目标客户
2(通过自己的老客户介绍潜力客户
3(查阅历史消费记录
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现场关系处理
1(交换名片
2(赠送菜品
3(提供超值服务
4(敬酒、经理巡台
餐后送客再次收集信息
1(亲自送客
2(征询客人就餐满意度
3(营业员主动跟各岗位人员沟通,采集信息并汇总记录到客情表上
如何处理客户关系
1(新认识的客户当日或次日发短信进行关怀
2(当客户10日以后一直没有来消费时,要电话关怀,了解最近状况(出差、度假、或忙其它)
3(如果有客户的生日、纪念日,则编制相关内容的短信或上门关怀、信函关怀、电话关怀
4(当客户再次入店消费时,营业员餐中重点关注,提供超值服务
营业员将自己开发的客户转为正式客户
每月1日,营业员上报自己开发成功的客户名单,以“开发客户信息传递表”的形式报前厅经理
店外客户开发
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寻找目标客户
1(网上查询目标客户
2(老客户介绍认识目标客户
3(查询历史消费记录:超过二个月没来的大客户
4(去大单位登门拜访
准备资料登门拜访
开发人员准备企业的宣传资料、企业消费政策、近期企业优惠券等——依据收集的客户信息,准备小礼品——提前预约(视情况而定)——整理着装——检查携带物品是否齐全(名片、笔)——进行拜访
电话开发 电话形式联系,公关客户
三、客户响应规范
1(客户响应的表现形式:经过开发来就餐、回复短信、电话。
2(在开发客户中,如果同一种开发方式客人没有回应的,不要重复使用。要请示前厅经理,重新制定公关方案或由经理确定是否放弃开发。
四、客户接待规范
订餐
(1)营业员无论上班或休假手机都须在早上8:00—22:00之间保证开机。 接到客人电话时,电话响起3声内必须接听,并且3分钟内必须给客人回执房间安排的情况。
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(2)接听客人电话过程中,不要直接跟客人讲“没有房间或房间已满”之类的语言,要真诚的帮客人协调或安排就餐。如果正常开餐时间的房间协调不出来,要告诉客人到几点可以有房间。
(3)营业员根据客人喜好安排相应的房间。
五、客户沟通规范
1 沟通分类 迎送的沟通
见面问候、送客沟通公共话题:天气、健康、新闻(不要评论)、人文地理、风俗习惯
不同的宴请性质 宴请重要领导、商务宴请、家宴、旅游、朋友或同学聚会等
特殊节日 节日、生日、结婚纪念日、开业、升迁等对方比较重视的日子 特殊人群
领导、军人、老人、小孩、孕妇、教师、司机、游客,根据不同的身份进行沟通
对方喜好 服饰、嗜好、特长、自以为豪的事情等
产品的沟通
如菜品:介绍营养、介绍特点(选料、产地、工艺)、食用方法、表达主人心意、关心
企业文化的沟通
篇三:餐厅开业策划方案
餐厅开业策划方案
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策划目的
搞旺开业人气,迅速提高沈阳倾城倾心茶餐厅的知名度,从而为未来发展连锁作好铺垫,吸引消费者来参加
开业活动。开业就有好的销售业绩。
策划思路
策划吸引消费者的活动,让开业时,沈阳倾城倾心茶餐厅就充满人气。
提炼诉求卖点,在宣传中突出卖点来吸引消费者产生购买欲望。
设计有诱因的促销方案,让消费者重复购买,提高市场竞争力,提高销售额。
策划方案:
提炼诉求(宣传)卖点:
社区理想茶餐厅
打造市区理想茶餐厅
价格实惠、服务好、质量过硬
足不出户也可以享受到真正的实惠
设计推广方案:
方案1:开业演出及开业仪式
——利用演出来吸引消费者
——全天演出
方案2:向消费者告示“打造社区理想茶餐厅”
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——突出“理想”也就是质量、服务
——用报纸向社会公告
——用巨幅向社会公告
——在进门处,向消费者告示(或用吊旗告示)造成高雅的强烈感觉
方案3:开业有礼,红包多多
——以2元的代金券设计成红包的形式
——开业期间,见人发一张
——目的是引诱消费者产生购买行为
方案4:每天推出特价茶饮品×款
——可以长期推行
——要推销售额大的,影响才会大
方案6:累计消费达×××元,赠礼
——赠送实用的生活用品或者消费品
——开业一个月后,可考虑送其它低价高质的产品
方案7:每天限时开展6折打折活动(与其他茶餐厅比)
——开业1个月后推行
——与其他餐厅价比的6折
设计促销活动
方案1:餐厅吉祥物广告宣传
——宣传点选择人群多的地方,比如门店前路口、曙光路一线、
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——选择人流量大的时候,比如早晨上班、晚上下班的高峰期,
——要有10人以上才有气势,才有宣传效果,
方案2:每天一台戏(连续10天)
——开支控制在平均每天500—1000元以内
——以炒热场地为目的
——找文艺老师来合作操作(青少年宫的老师)
——内容包括唱歌、跳舞、器乐、体育、绘画、时装、小品等
新闻炒作:(建议暂不执行,放在未来)
五、广告宣传:
宣传卖点:
“首家社区理想茶餐厅落户XXXXX社区”
倾城倾心茶餐厅X月X日全新开业
媒体选择与宣传内容:
墙体巨幅广告(倾城倾心茶餐厅外墙)
——打造社区理想茶餐厅
——倾城倾心茶餐厅X月X日全新开业
宣传单广告
——一份以介绍门店为主(员工发放)
——另一份以特价品种和促销内容为主(夹报发放)
费用预算
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墙体巨幅广告
——面积:
——预算:
宣传单广告
——第一份印制:单页双面单色10000份(1000元)
——第二份印制:四色双页双面20000份(3600元),夹
报(1200元)
其它宣传
开业彩旗
开业气球
开业条幅
开业室外灯光
开业音响
开业军乐队或秧歌队
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范文四:餐饮开业促销活动方案
餐饮开业促销活动方案
小编语:随着竞争的加剧,针对消费者的促销活动在营销环节中的地位已越来越重要。怎么撰写一份具备强战斗力及完整的促销活动的活动方案?以下关于餐饮开业促销活动方案三篇,仅供参考。
餐饮开业促销活动方案(一)
一、 活动背景分析:
本店选择在春节前的圣诞节期间开业,圣诞节是西方传入中国的节日,所以被广大年轻的朋友所接受。因此,此次活动应以年轻人的为对象开展促销。
二、活动主题:圣诞“寻宝”活动。
三、活动形式:
以抽奖和签名方式,让顾客参与到开业活动中来,以此烘托活动现场气氛,增加人气,同时请一个专业摄影师,对活动现在进行拍摄,保存影像资料,以备后用。
四、活动内容:
1、现场抽奖活动。
A:抽奖方式:
在用餐大厅设置一棵大的圣诞树,上面挂对奖卡号,来用餐的客人每人均可抽取一张,同时在收银台设置抽奖箱,里面存放相对应的抽奖号码。
每天中午和晚用餐高峰期,分别从抽奖箱抽出一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。
B:奖品设置:
一等奖:价值138元的代金劵一张。
二等奖:价值88元的代金劵一张。
三等奖: 价值68元的代金劵一张。
C:亮点:
请获奖佳宾代表上台发个圣诞祝福!!
2、会员卡发放活动。
A:发放方式:
当天来消费的顾客,满50元即可获得本店赠送的会员卡一张,并获得在签名墙上签名权。
B:会员卡发放管理:
会员卡的管理、发放和登记工作均由收银员负责。
C:亮点:
设置会员签名墙,在活动结束后,将会员签名墙做成永久性墙壁,永久保存。
五、活动宣传:
1、氛围营造:店外设置开业促销广告,可以做成喷绘形式。
店内按圣诞层氛围营造。
2、广告单发放:印制开业广告宣传单,在开业前五天在周边客源集散地发放。
六、活动管理:
本活动由店经理全面负责实话,各项工作由主管、领班、收银员分担实施.
餐饮开业促销活动方案(二)
一、(25日——30日)试营业期内重点工作安排
1、确保所有工作人员已经到位,熟悉自己的工作岗位;
2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训,要求必须要
明白活动的所有内容;
3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕,并开始进入派发阶段;(建议开业三天内需最少派发传单5000—6000份)
4、确保开业期内厨房的材料供应充足,对供求量特别大的材料需做好标注,联系 好买家,随时能供货;
6、检查店内卫生情况,并对在试业期内的进店消费的顾客采取咨询建议,争取得到每一位在试业期内消费的顾客好评。
7、31日晚,需检查所有开业所需的物资,人员等是否都已经安排妥当,第二日开业所需的花篮是否已经订购,花鼓队是否已经联系完毕等等。
二、(3月1日——3日)正式营业期前三日,促销策略执行计划
1、开业首日:
(1)确认所有邀请参与开业庆典的人员到场,包括邀请在内的行政人员以及前 来祝贺的亲朋好友们,务必在开业前能聚集更多的人气。
(2)当日至少有两位工作人员不断派发宣传单给过往客人。
(3)吉时一到,先由花鼓队表演贺喜,然后将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央,总经理或者代表人马上敲响大锣,宣布:XX火锅店,现在正式开业。锣声一响,礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺,并相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏贺喜。
(4)之后专业的服务人员按照事先培训好的工作流程开始接待开业的第一批客人,大堂经理(或指定负责人)须时刻在现场以解决各类突发事件。
(5)开业需确保行政人员入座,并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒,感谢他们的大驾光临;
(6)指定人员专门负责“今天,您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭,并做好
详细的记录。因为这将是本火锅城以后口碑相传的开始。我们的服务远比你送这一餐饭要重要许多。
(7)认真做好各桌享受优惠的名额,在现场做到控制好成本,并做好礼品需赠送记录。
(8)晚上打烊后,总经理需召集各环节负责人进行今日情况总结,指出今日营业情况的问题所在,并鼓励大家明日做得更好,安排妥当明日工作。
2、开业第二日(2日)
(1)开门之时即可马上进入营业状态,按照预测,在今日将会有更多的客人冲着宣传单的活动而来,那么在前三日必须要做好充足的准备,而且不可让人气往下掉,朋友的聚集还是很重要,但是为了成本考虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲人气了。
(2)本日的“今天,您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭亦须如昨日一样,须有良好的服务以及可口的饭菜。
(3)其它的按照正常营业流程进行,还需要大堂经理(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的准备。
3、开业第三日(3日)
开业第三日,继续派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与之前有所不同,应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客:今日是幸运抽奖最后一日了,欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客,进行参与活动。
本日需将第二日的礼品赠送出去,并一定做好赠送签字和良好的消费后回馈;
今日的“今天,您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭,总经理需出来与幸运家庭合影留念,并征求客人同意,将照片放在火锅城的文化廊或者员工文化附近。
在今日内,必须把前三日的宣传单全部派发完毕。
晚上打烊后,进行三日总结,分析成败之处,加强改进。
三、(4日—7日)正式营业前四日,促销策略执行计划
1、开业第四日
(1)从本日开始,所有宣传单全部换成第二种促销方案,并继续派人继续派发。(此刻有一点需要注意:印制宣传单的时候,两种宣传单的颜色必须不能一样,因为一样的宣传单很多前两天得到过的顾客会直接把传单扔掉了,不再具备吸引力)
(2)从今日开始,“今天,您家的晚饭我们包了”主题活动已经结束。
2、开业第五、六、七日
(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程进行。
(2)第六日,传单派发可以视实际情况减少了,但还需时不时有人在门口进行 传单派发。
四、促销方案
(1)利用天气转暖的机会,可以进行扎啤大派送,凡是进来吃火锅就送扎啤,而且不限量。(目前这个效果更好)
(2)晚上搞大排档。
(3)代金券。
(4)吃多少返还多少。
(5)可以发DM单页,凭单页可以送饮料或现金优惠等形式进行。
(6)在团购网站(成本允许)做广告,以提高知名度。这个途径能达到很好的效果——口碑宣传;
(7)与汉庭酒店合作,在他们的客房摆放宣传单,凭单消费打折。
餐饮开业促销活动方案(三)
对于一家新开的餐厅来说,开业当天的营销策划工作必须做好才行,是打响头阵的关键一环,但是关于餐厅开业宣传该做些什么工作?如何吸引顾客,很多的餐厅管理者是茫然的,按照目前的餐饮企业一般做法来看,基本上都采取了打折的方式来吸引顾客光临,但是对于这种做法,很多的人也提出了异议,那么到底新店开张,如何策划开业宣传与庆典活动呢?
餐厅开业打折要不要?
对于这个问题,可谓是很多开餐厅老板遇到过的问题,有的采取了打折,有的则采取了不打折,但究竟效果是什么呢?公说公有理,婆说婆有理,让很多的新开餐厅老板迷茫了,到底该怎样来做开业宣传,让自己的餐厅被消费者所知呢?那么在这里就必须理清以下几点:
1、做开业宣传的目的是什么?一是为了吸引顾客光临,二是能够借此机会宣传自身餐厅,三是最好不要第一天就亏损严重,四是给顾客留个好印象等等。
2、打折有没有可采纳性,要结合自身的餐厅定位以及即便是打折,可以让餐厅与消费者同时接受的打折范围是多少?必须进行衡量。
3、如何造势?打折有的时候并不能完全起到吸引顾客的作用,那么如果发生这种情况,还可以从哪些方面来采取措施弥补,以及吸引顾客的眼球呢?都是需要考虑的问题。
开业营销前的准备工作
接着上面来说,要想借助开业这个由头,吸引顾客,并且获得良好反向,一炮而红,那么开业前期的准备工作是必须要做足的,试想一下,如果能够吸引很多的顾客光顾,将会出现什么样的情况。
首先作为餐厅本身就必须在菜品的质量和特色上得到保证,并且能够让食客吃得开心的同时还觉得这个味道不错
其次就是最直接与顾客接触的服务问题,如何在人多的情况下忙而不乱,不至于导致顾客等太久产生抱怨的情况,如何来服务好我们的顾客。
另外就是前厅与后厨的协调配合适合很好,能够保证上菜速度,同时不出现上错菜的情况。作为管理者如何在全局上做好把握好协调。
这些都是开业前必须要做好的工作,也是给顾客留下第一印象的必要工作。
营销时机的把握,最佳营销时机的选择
如果前面的没有把握,那么这里就要提出一个疑问了,开业营销到底该不该做?如何做好呢?
虽然开业宣传是个很好的营销由头,但是前期工作没做好,势必是砸了自己的招牌,因为第一印象对于顾客来讲真的非常重要,因此必须考虑营销的必要性和最佳时机选择,而什么是最佳时机呢?
因在产品质量无法保障的情况,营销活动的开展,会加速将该缺点扩大的速度。而在短时间内造成顾客对餐厅不良的印象,这将对餐厅后续经营产生很大的不良影响。您将用十倍与百倍的精力来挽因您不适时的营销而造与的损失。
当前,您应摒弃那种一开业就必定做促销的思想,而是将经营的重点放在产品质量的提升与内部管理的规范上面,当有一天,您可以保障您的菜品、服务都可以为您打造一批批的满意及回头客的时间,也是餐厅适合做营销的时候。
1.微信营销
新店开张微信吸粉方面有三大招:微信发布新店信息,微信打印机成吸粉神器,在微信上公布抽奖结果。
在呲咪呲咪开业一个多月前,总经理刘志斌和总厨韩吉力就开始在微信上做宣传,保证开业前期有充足的客流提升人气。从4月8日起,呲咪呲咪管理层就开始在私人
微信上发布新店开业的信息(吸引微信粉丝第一招),顾客只需转发到自己的朋友圈,得到工作人员的回复确认信息,就能享受一顿2,6人的免费火锅大餐。
在开业前的微信营销中有几个需要注意的方面:
1.发布信息要用私人微信账号,而非官方公众平台。因为朋友圈里基本都是熟人,开新店了大家自然会去捧场,而且点对点的营销顾客回头率比较高。
2.注意发微信的次数和频率,开业1个月以前一周发两三次即可,随着越来越临近开业日期,发微博的频率也要越来越高,提高顾客的期待值。
3.通过转发微信免费用餐的顾客数量其实并不多,因为朋友圈里都是亲戚朋友,大家既帮着大力宣传吆喝,又自掏腰包来捧场,即便是免费用餐的顾客也会留下中肯的意见和建议。微信转发免单活动的目的就是形成朋友带朋友的口碑传播。
2.地方论坛广告宣传
在开业前的两三天,编写软文推广新店。包括新店的开业活动。也可与本地微信账号合作进行宣传,合作费用需要事先谈好,有人脉关系可节省开支。
3.水桶广告
纯净水桶是一个全新媒介,具有进入家庭、单位、办公室速度快,目的性强,准确高效,投放区域宽,重复频率高等特点。同时,水桶对人们的生活也起到越来越重要的作用。电视可以不看,广播可以不听,报纸杂志可以不买,但是水不能不喝,于是水桶也越来越多地进入到家庭,以及办公单位。
把餐厅开业广告做到水桶上,形式新颖、引人注目,而且留给潜在消费者的印象比较深刻,因停留的时间较长、观看人数较多,效果极其突出。如果一万桶水,每桶水有五个人去喝,那么就是五万次,何况公司、单位内并不局限于这几个人。其效果比在电视媒体上做广告还要好。
4.QQ群发布消息
在当地(小区)QQ群或联系QQ群主举办开业优惠活动
5.赠送地方特产
餐厅在外地开分店,或加盟店开业时,在赠送礼品上下点功夫。开业之初,凡是来餐厅消费到100元以上的,赠送地方特产,对当地的消费者有一定的吸引力。
6.纸巾代替传单
餐厅开业肯定少不了传单,但是传单发出去,路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉,甚至不拿,我们在传单上设计了一个比较醒目的小角,内容有:凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶,用这种直观的表达方式呈现在他们面前,吸引他们。
为了使宣传更加有针对性,用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受,而且不容易丢,比传单好用。设计比较精美的纸巾,把餐厅开业的消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发,行人比较愿意接受,收到不错的效果。
7.小区广告实在
现在大部分高档的小区住宅,都有一个小小的宣传栏,对小区内的事情进行通告,于是我们就花上一小笔的广告费,把餐厅开业的广告做上去,每天上下班有很多的住户经过,都会看到宣传的内容。小区的广告要做得显眼,很有效果。
8.体验营销
咪呲咪”是一个拟声词,意思是心中的喜悦难以掩饰,忍不住捂着嘴直乐的样子。为了打造“欢乐火锅”的主题,呲咪呲咪设计了一系列有趣的顾客体验项目。其口安装了一台微信打印机,只要扫描二维码就能拍张照片并通过微信传到打印机上(吸引微信粉丝第二招),打印出来的照片上印有呲咪呲咪的店名等信息。这台微信打印机迅速成为呲咪呲咪的
吸粉神器,但凡到店用餐的女孩子们都会在此驻足。店家还特意把LOGO墙的灯光设计得明亮柔和,成为拍照的最佳位置,无形中又为照片增添了呲咪呲咪的元素。信息在女孩子之间的传播速度特别快,等同于用很少的成本做了一次小范围的宣传广告。
为了让顾客主动提出建议,刘志斌把顾客意见卡和抽奖卡相结合,活动文案尽量使用通俗易懂的网络语言,让顾客作为抽奖嘉宾在意见卡中随机抽取,在微信上公布抽奖结果(吸引微信粉丝第三招),分别奖励面值100,300元不等的餐券,目的是吸引顾客再到店里用餐。意见单上还印有“火锅攻略”,介绍正宗四川火锅应该怎样吃才地道,就像小孩子打电动游戏的攻略一样生动有趣。
9.民俗表演
开业之时,在某个繁华地段,摆上一个大的拱门,把恭喜开业的话写上。同时,搭建一个小舞台,请上一个小主持人,再请几个人表演一下舞蹈秀、异地的民俗等,能吸引一大堆人。如果此时能送上一个小小的礼品或者消费券,更能让人记住酒店的名字。
10.派发便签本,让餐厅知名度陡增
开业之初,设计了一册便签本,里面有一百张空白页,可用于记事及写便条,有一页是对鱼恋虾火锅店的宣传,另有四页是试吃餐券。总经理徐莉说,发放便签本的主要目的是派发餐券,而由于这个便签本的实用功能,让收到它的人都非常喜欢。
试吃餐券的目的是吸引顾客进店就餐,每桌限用一张。因为是免费赠送,所选菜品的成本不是太高,以小凉菜和小果盘为主。厨师长在选菜前,先要制定一个价格幅度。优惠券上的超值菜品定在9-12元,特价菜品为5-8元,然后根据这个标准选菜。之所以把菜价定在这个区间,主要是基于食客心理,5-8元的价格绝对能令人“眼馋”,而12元是一个价格临界点,超出这个价位容易使客人产生价格负担。随着三千册便签本被相继派发,火锅店的知名度与日俱增,积攒大量的人气
范文五:餐饮开业活动策划方案
餐饮开业活动策划方案
餐饮开业活动策划方案2016-05-18浏览:分享人:孔泰震手机版
一、(25日——30日)试营业期内重点工作安排
1、确保所有工作人员已经到位~熟悉自己的工作岗位;
2、对所有服务生特别是前台咨询人员进行对开业活动的强化培训~要求必须要明白活动的所有内容;
3、确保25日之前所有宣传单的印制都已经完毕~并开始进入派发阶段; (建议开业三天内需最少派发传伦单5000—6000份)
4平、确保开业期内厨房的材料供应充足~对茵供求量特别大的材料需做好标注~联系 (好买家~随时能供货;
6、检锴查店内卫生情况~并对在试业期内的进店消费的 顾客采取咨询建议~争取得到每一睁位在试业期内消费的顾客好评。
缵 7、31日晚~需检查所有开业所需的荞物资~人员等是否都已经安排妥当~第二蟠日开业所需的花篮是否已经订购~花鼓队飕是否已经联系完毕等等。
二、狎(3月1日——3日)正式营业期前三日嚅~促销策略执行计划
1、开业 首日:
(1)确认所有邀请参萜与开业庆典的人员到场~包括邀请
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在内的厶行政人员以及前 来祝贺的亲朋好友们~驵务必在开业前能聚集更多的人气。
〕 (2)当日至少有两位工作人员不断朽派发宣传单给过往客人。
(3佴)吉时一到~先由花鼓队表演贺喜~然后蔷将事先准备好的一面大锣抬起放在门口中央~总经理或者代表人马上敲
响大锣~宣布: XX火锅店~现在正式开业。锣声一窀响~礼炮应马上响起。大家鼓掌祝贺~并踺相互迎接入店。此时花鼓队继续开始演奏码贺喜。
(4)之后专业的服务?人员按照事先培训好的工作流程开始接待趵开业的第一批客人~大堂经理(或指定负鞫责人)须时刻在现场以解决各类突发事件疖。
(5)开业需确保行政人员绪入座~并由火锅城领导亲自陪同吃饭敬酒蝼~感谢他们的大驾光临;
(6) 指定人员专门负责“今天~您家的晚饭,我们包了”主题活动的幸运家庭~并做好衬详细的记录。因为这将是本火锅城以后口蛳碑相传的开始。我们的服务远比你送这一绍餐饭要重要许多。
(7)认真粥做好各桌享受优惠的名额~在现场做到控硪制好成本~并做好礼品需赠送记录。
(8) 晚上打烊后~总经理需召集骨各环节负责人进行今日情况总结~指出今?日营业情况的问题所在~并鼓励大家明日漆
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做得更好~安排妥当明日工作。
廾 2、开业第二日(2日)
(湖1)开门之时即可马上进入营业状态~按雌照预测~在今日将会有更多的客人冲着宣蒴传单的活动而来~那么在前三日必须要做夺好充足的准备~而且不可让人气往下掉~栗朋友的聚集还是很重要~但是为了成本考良虑已经不需要像首日一样需要靠朋友来冲寻人气了。
(2)本日的“今天饭~您家的晚饭我们包了”主题活动的幸运忍家庭亦须如昨日一样~须有良好的服务以孕及可口的饭菜。
(3)其它的热按照正常营业流程进行~还需要大堂经理绸(或指定负责人)在现场做好随时解决突发事故的准备。
3、开业第三日 (3日)
开业第三日~继续会派发宣传单。但今日派发宣传单的人员与笔之前有所不同~应该在派发的同时告诉过路的潜在顾客:
今日是幸运抽奖最后一日θ了~欢迎您光临本特色火锅城进行幸运家庭抽奖。以吸引更多的顾客~进行参与活 ㄣ动。
本日需将第二日的礼品赠橱送出去~并一定做好赠送签字和良好的消钅费后回馈;
今日的“今天~您帽家的晚饭我们包了”主题活动的幸运家庭ゼ~总经理需出来与幸运家庭合影留念~并蛘征求客人同意~将照片放在火锅城的文化挠廊或者员工文化附近。
在今日裱内~必须把前三日的宣传单全部派发完毕,。
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晚上打烊后~进行三日总结~分析成败之处~加强改进。
煊三、(4日—7日)正式营业前四日~促销策略执行计划
1、开业第四,日
(1)从本日开始~所有宣塄传单全部换成第二种促销方案~并继续派窒人继续派发。(此刻有一点需要注意:印埭制宣传单的时候~两种宣传单的颜色必须郢不能一样~因为一样的宣传单很多前两天骏得到过的顾客会直接把传单扔掉了~不再沅具备吸引力)
(2)从今日开炭始~“今天~您家的晚饭我们包了”主题活 动已经结束。
2、开业第五骢、六、七日
(1)第五、六日袜的工作流程基本按照第四日日常工作流程镭进行。
(2)第六日~传单派消发可以视实际情况减少了~但还需时不时怯有人在门口进行 传单派发。
壑四、促销方案
(1)利用天气转暖的机会~可以进行扎啤大派送~凡是 笸进来吃火锅就送扎啤~而且不限量。(目裘前这个效果更好)
(2)晚上刃搞大排档。
(3)代金券。
瘛 (4)吃多少返还多少。
瘭 (5)可以发DM单页~凭单页可以铡送饮料或现金优惠等形
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式进行。
劐 (6)在团购网站(成本允许)做广告吕~以提高知名度。这个途径能达到很好的に效果——口碑宣传;
(7)与洱汉庭酒店合作~在他们的客房摆放宣传单~凭单 消费打折。
1、活动总磬主题
1、dream——您梦佾想的家园!
2、给您回家的感厌觉——dream宾馆
3、你邈我共建美好家园
4、您的家园狷由我们来建设活动目标通过本次活动~让宠四平人们了解dream、认识drea缔m~对dream有个感性的认识。活动程序活动方案
5、前期指
炝 6、示牌宣传(设臵指7、示牌)颂:
(1)设臵地点:以dre恿am宾馆为中心~2KM范围内的主要道支路上
(2)设臵形式:重新报肋建~如不允许~则租用现有合适的位于道去路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广方告位)
(3)数量:每个不同禺文案至少要求设臵5个~共至少10个
甩 (4)大小、高度:视实际情况废而定~文字能大就大~力求醒目
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榄 (5)设计要求:要求使用dream俚宾馆标准的标识及标准字体
(油6)时间要求:于开张前10天设好
セ (7)目的:提升知名度~引发好Ρ奇心~树立一定的美誉度;
2谳、开业公关活动策划方案
(1圾)主题:dream宾馆为您过生日!
籀 (2)活动时间:开业当天。
于 (3)活动地点:dream宾茕馆。
(4)活动概况:给dr趴eam宾馆开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间~他可以邀请亲朋好友 鳎前来包间聚餐消费~所有费用最后由dr,eam宾馆代为支付。
(5)蔑活动细则、注意事项:
1)刊砸登活动广告:
A、时间:开业,前10天
B、媒介:《四平日匠报》、《新文化报》
C、版面丢:1/4版
D、文案内容:
琏 标题:dream宾馆为您过生桁日!
正文第一段:dream岬宾馆介绍
文第二段:为您过生孪日活动介绍——dream宾馆将于XX乐XX年XX月XX日正式开张营业~为庆碎祝dream宾馆的开业~
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特举办dreシam宾馆为您过生日活动~免费赠送30碴个包间消费。
名条件:凡当天昵过生日~并在四平有固定居所的市民~均猎可报名参加
名登记日期:即日畛起至XX月XX日止~每天上午8点-下涟午6点
额限制:限30名~先鲮到先得~额满即止;
名地点:钅dream宾馆一楼大厅办事处
咛 名须知:凭
人身份证、户口啬本原件~亲临报名;未成年必须有监护人瘭陪同;年老体弱的人必须有人陪护。
蝥 其余说明:进入时~必须衣冠整齐奔~否则主办单位有权拒绝入内;本次活动囱家一切解释权归dream宾馆。
右 2)先报名预定房间
报名,时间:广告刊出后当天开始~至开业前一ぇ天截止。
报名须知:凭当天报左纸广告、持本人身份证(或户口本~以防哈身份证有假)~亲临dream宾馆预先什订房登记。
报名的其他条件:凡未成年人~应由其监护人陪同前来 ;年瞑老体弱的应由其亲戚陪护;进餐时~需衣,着整洁~否则有权拒绝入席。
晋菜谱限制:在限定的一类或几类菜单中选妖择当天的菜谱。
菜的数量:限蔚定一个总的上限~如每人限2个菜~以便骢
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避免浪费。
酒水限制:在限定烈的一类或几类酒水单中选择。
基吃不完的处理:要告知所点的菜吃不完~挛需要作小小惩罚~象吃自外助餐一样~要不然他们会乱点。
名人数超过は30人~则采用先来先得的方式~直至满蓰额为止。为防止秩序混乱~应准备好排队查的号筹~来一个发一个~凭号筹办理~这螋样不会出乱子。
注意在广告中喈注明:活动解释权归dream宾馆;活矢动时送生日蛋糕~并举行共切生日蛋糕仪Δ式。
3)开张当天:
逃 A)拍照留念:所有同天生日的来宾与毛dream宾馆管理层代表合影留念(如锕该照片需在某范围内~如dream宾馆笆使用~则应与其签定肖像权使用协议)
喔 B)举行dream宾馆请您定框菜价定价员抽取及聘收颁发仪式。
购 从当天参加的成年来宾中~通过抽签款的方式(即抽即知)~抽取30名定价员鲔~发出聘书~邀请其于XX月XX日(应蒴选择星期天)来dream宾馆参加评菜涣价的活动。
4)软性文章:为实配合本次活动~尽量于《四平日报》等美食版~发表软性文章~以别开生面的开业 庆典为题~通过
反映四平餐饮业的精神文ㄜ明新风貌~来达到宣传dream宾馆的目的。
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3、开业后系列公关活狺动
(一)——主题:drea僦m宾馆请您定菜价!
(1)活,动日期:开业后10天左右的某一个星期,天
(2)活动时间:上午8:惠00——10:00
(3)活艉动地点:dream宾馆
(4随)活动概况:聘请30位定价员~对提出舳的若干类别的若干菜名~集体评定其菜价 蠹
(5)活动公证:开业前10追天~应与公证处取得联系~同意对此项活啭动进行公证~公证结果~公布在大堂显眼胛位臵。
(6)定价员选择:
唾 选择方式一:开业当天~以抽签Ё的方式~抽出30个愿意参加活动的客人标;
选择方式二:开业后每天随も机抽取3个前来消费的来宾(在来宾愿意厂、有空的前提下)~担任定价员。
(7)活动预告:开业后第3天~发出 dream宾馆请您定菜价活动广告
鳆 (8)参加定菜价人员的报酬:每人 X元~于活动结束时~用红包的方式支付~并请他们签名~以示收到 drea徕m宾馆支付的工资
(9)需要娓确定菜价的菜名:由dream宾馆选择尾。
(10)确定方法及流程:箔除去最高分、最低分~取平均分;要准备恶相关的表格、文具~确定具体流程
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谘 (11)公证:事先~将活动与公证架处联络~取得其支持。公证进行现场公证邪~公证后~悬挂经公证盖章的菜价牌
鳊 (12)事后宣传:活动的第二天桴或第三天~在报纸上刊登以公布菜价确定逼结果、鸣谢公证处及定价员~并请市民监督、 检查为内容的广告~
同时鳔~刊出dream宾馆请您评大厨的活动蠼预告。
4、开业后系列公关活偏动
(二)——主题:drea恰m宾馆请您评大厨!
(1)活燎动开始日期:评菜价活动后的第二天开始 ?
(2)评选方法:定菜价活动开始后第二天起~每天对每
个厨师~随机咪抽取其烹饪的5道菜~请享用该菜的客户闶~对该菜的各项品质属性如味、色、香、踏形等进行打分(先做好打分登记表~以方杖便客人操作~最好只要打勾就行了)~并箩请客户签名;对于参加评分的客户~每人?赠送一份精美的纪念品。收集每天的评分~进行累加~即可得出每个厨师的总分~ 从而能排出名次。
(3)活动弈宣传:大堂及外围~要打出相关的宣传口袂号横幅
(4)评选结果及过程钶照片~可于评选结束后的第二天或第三天缒~刊出在报纸上;报纸同时刊出drea韬m宾馆请您评服务活动预告~同时将drиeam宾馆服务员工作标准列出来。
艴 5、开业后系列公关活动
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潲 (三)——主题:dream宾馆请您祓评服务!
(1)活动开始日期镏:评大厨结束后的第二天或第三天~活动预告刊出后起第一天。
(2)ο评选方法:
1)每天请5位客痂户在买单时~填写《服务人员评分表》~ 对为其提供服务的服务员~按dream炱宾馆服务员工作标准进行评分~将每天的々评分表累加在一起~形成每个服务员的总罄分~从而排出名次。
2)注意要均衡每个服务员被评分次数~保持大体 ベ一致
(3)赠给评分客户一件净精美礼品
(4)活动宣传:大惬堂及外围~要打出相关的宣传口号横幅
嘈 (5)评选结果及过程照片~可沔于评选结束后的第二天或第三天~刊出在忪报纸上;报纸同时刊出dream宾馆请铲您评服务活动预告。
6、开业擦后系列公关活动
(四)——主荔题:指定绿色菜地活动
(1)裙活动方式:开张10天后~开始着手物色偎附近的农家~找一些比较理想的~与其签蓝署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片~然后营~在dream宾馆大厅合适地方~展示咫这些照片~特别是要展示一些有虫眼的照,片。
(2)合同答署完后~在独报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况
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及绿色蔬杲菜的含义;向公众传递dream宾馆使唳用了绿色蔬菜的信息。六、经费预算(单,位:万元)项目指示牌宣传开业公关开业后公关其他费用合计
(一)(拮二)(三)(四)费用 XXXX XX茌XX XXXX XXXX XXXX 冫XXXX XXXX XXXX
诼 7、效果预测
1、通过前期羌指示牌宣传~使公众对dream宾馆有ㄇ一个初步了解。
2、通过开业嘿公关~给公众一个耳目一新的感觉~留给曜公众一个深刻的印象。
3、通菹过“定菜价”活动~给公众留下一个菜价祢合理的深刻印象。
4、通过“涫评大厨”活动~使公众了解到dream跷宾馆有优秀的厨师。
5、通过皲“评服务”活动~让顾客了解dream宾馆的优 质服务。
6、通过“俩绿色菜地”活动~使绿色饮食观念深入人奘心~并在公众心目中形成dream宾馆妪为绿色宾馆的良好印象。
一、 开业前期广告宣传
为了达到向涛广大百姓告知屏山菲美斯酒店开业的喜庆腕消息~趁此机会传播酒店企业文化~为酒茜店开张一炮打响奠定良好的基础。
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狂 1、短信群发形(主要以联通、移动笑、电信为主)
发布内容:
荸 a、菲美斯酒店开张信息;
孝 b、酒店招聘事宜;
C、凰菲美斯酒店企业文化信息。
作矗用:吸引广大受众关注即将开业的酒店让挲客人记住菲美斯酒店。
发布日浞期:1月1或26开业之前发送
冽 2、宜宾晚报刊登。
发布内蹿容:
a、酒店各部简介及优势漾推介;
b、图片展示;
仔 c、服务推介。
刊登酒店敖企业文化~在社会上广泛树立酒店的知名谎度与美誉度。
刊登日期:1月鼽1日、1月26日
费用预计:5000 元/天/半版
3、开楮业宣传DM单(5000张)。
发布内容:
a、有关菲美斯 酒店新店开张信息;
b、有关侔菲美斯酒店开业酬宾优惠活动。
咆 c、有关菲美斯酒店产品的图片展示
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摆放在酒店服务台~总台、餐厅杩、客房中由客人自由取阅
营销逭员在周边住房、企事业单位发放
访 发布日期:2016年1月1日--1稔月15日
费用预计:(略)。 翘
4、酒店电子横幅
掉发布内容:
a、酒店开张;
欤 b、酒店优势;
c、葛酒店特色;
d、开业酬宾优惠鬈活动:
发布日期:20xx年溥1月1日 -20xx年1月15日
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