范文一:用烤箱烤饼干-最简单的饼干却是我家闺女的大爱,一手一根,吃起来特开心!
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用烤箱烤饼干-最简单的饼干却是我家闺女的大爱,一手一根,吃起来特开心~
中秋节假期三天,多多和多爸放假在家,正好赶着假期前我收到了长帝的新款烤箱--长帝焙Man CRTF32K,趁着假期多多在家,小朋友想吃什么我赶紧烤点。结果小朋友上来就说,想吃阿拉棒,能不能烤个海苔口味的阿拉棒。好吧。我家小妞对阿拉棒绝对是真爱啊,每周至少烤一盘的节奏~不过正好,烤饼干最能烤验烤箱的上色情况了,如果一台烤箱上色不均匀,烤出来的成品就悲剧了。先来秀一下这款海苔口味的阿拉棒的成品,颜色还是挺不错的吧~~做法也很简单呢,原料也都是家里比较常见的,也奇了怪了,我们全家人对黄油含量高的饼干都无感,就喜欢吃这种简单的。好吧,我也省事了,再过段时间可以给妹妹做点当磨牙棒了。
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原料:鸡蛋液90g、山茶油10g、低筋粉150g、绵白糖15g、海苔3片;
装饰:鸡蛋液适量
做法:
1、准备好各种原料;
2、2、将原料里的鸡蛋液和山茶油混合搅拌均匀;
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3、加入绵白糖搅拌均匀;(如果有糖粉的话用糖粉比较好融化,我这里用的绵白糖,需要多搅拌会儿,等绵白糖完全融化再进行下一步)
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4、将低筋面粉过筛至蛋糊里,揉成一个面团;
5、将海苔撕碎或剪碎放进去;
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6、将面团和海苔碎揉均匀后,盖上保鲜膜,静置15分钟左右;
7、将面团放在揉面板上,用擀面杖擀开成长方形最好;厚约5MM
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8、用刮刀切成约7MM宽的条形;
9、两手拿起饼干条的两端,反方向拧转,放置在烤盘上;
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10、刷上一层全蛋液;(刷蛋液会色泽亮一些,不介意的话也可以不用刷)
11、长帝焙Man CRTF32K烤箱160度预热,上下火,中下层,160度25分钟。
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11、烤好的饼干会有所膨胀,看起来圆鼓http://youtube88.cc/news_essay/7999.html鼓的;刷上蛋液的一面会有光泽;
取出阿拉棒,放在晾网上冷凉后就可以装盒食用了。这款饼干相对口感较硬,但我家女儿特别喜欢吃,所以经常做,这次应她的要求加了海苔,增加些风味。小姑娘果然比较喜欢。而从饼干的成色上来看,长帝这款新烤箱-长帝焙Man CRTF32K上色较为均匀,仅用上下火烘烤,表面颜色比较一致,还是挺不错的。
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装在小袋里,女儿就可以拿出去和小朋友们一起分享了,一人一根,磨牙很好用,而且原料都很简单,制作起来也方便~
在些需要提醒一下,由于面粉的吸水性不同,同样配方出来的面团柔软度可能不太相同,请酌情增调整面粉和液体的比例。
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范文二:怎么用烤箱做饼干
一笑而过 | 3W次浏览 | 2016.07.14
饼干是一款非常简单的小点心,可以自己在家里做,也非常如果做成卡通形状,会非常受小孩子的喜欢。
开启分步阅读模式
工具材料:
鸡蛋 1只低筋面粉 130g白砂糖 15g植物黄油 40g
操作方法
01
黄油软化,手指可以按压就行了,加入白糖打发。
02
加入打好的蛋液,分两三次倒入,继续打发。
03
加入面粉,揉成面团,用擀面杖擀成面饼,注意别太厚。
04
用模具按压成各种图案,放入烤盘。
05
烤箱170预热5分钟,烤十分钟就好了。中途可以翻一次面,烤的可以更透一些。
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15 0 您已经“”过啦~
范文三:不用奶油和黄油自己怎么用烤箱做饼干和蛋糕啊?一些简单的方法
不用奶油和黄油自己怎么用烤箱做饼干和蛋糕啊,一些简单的方法
How do you make cookies and cakes in the oven without cream and butter? Some simple methods of.Txt39 journey of life and not Everything is going smoothly., adversity frustration will always be with us, but the glory of human nature are often unhappy is displayed, the hope is to inspire our huge invisible power. 40 dedication is love, courage to pay, you will receive unexpected gifts. Material: 100 grams of butter, powdered sugar, 60 grams of whole wheat flour 150 grams, egg 1 (about 50 grams), 10 grams of cocoa powder
Almond some
1. soak almonds in warm water for about 20 minutes. Remove the coat, drain the water and chop it up with a knife;
2. soften the butter and add the sifted sugar until the mixture is loose and white;
3. eggs dispersed into the egg, 2 ~ 3 times to practice 2 stir, then sifted whole wheat flour and stir.
After that, it is the original dough;
4. divide the original flavor of the recipe 4 into 2 portions. 1 of the original dough is added with cocoa powder and kneaded to form a cocoa dough;
5. original dough and cocoa dough were put into the bag, a stick into equal size 2 dough after discharge
Refrigerate until slightly hardened;
6. remove the hard dough, remove the plastic wrap, scoop it out with a spoon, and press out the disk as much as possible. Place it on a baking tray and fold the cocoa cake
Evenly spread the minced almonds;
Prepare the flour, almonds, baking powder, eggs, soda, butter, sugar, and you also need a microwave oven, egg whisk, spoon, and brush. Take 120 grams of butter into the container, add 100 grams of sugar into the container, so the butter can be purchased in the usual big supermarket, like this spoon can buy sell kitchen supplies, the price is about 5 yuan a. In your home if there is no whisk, also can put a few chopsticks held together instead. Finish the flour with "cookie cutter" out of shape after OK mold away, put the dough into the microwave oven barbecue state, add: microwave oven can not adjust the temperature in the roasting condition, can only be set up usually, we barbecue in the state under the 4 minutes. 4 minutes later, the sweet and crisp almond biscuits are made.
Three minutes microwave oven cookie recipe:
Ingredients: 80 grams of butter, 40 grams of sugar, one egg, 150 grams of milk 100cc and muffin powder
Methods: the butter and sugar together. Add the egg melted after order milk, finally join the muffin stir the flour slowly, plate tile baking paper, in order to spoon paper coated with uniform thickness, microwave oven with high heat and bake for 3 minutes.
Take out the hot extrusion in order to model shape.
Procedure:
Take three three cake models, apply oil to the inside, and sprinkle with flour.
After the eggs beaten egg, slowly add fine sugar, whipping until fully foam.
Sift the flour, baking powder, milk, salad with oil slowly into the egg, stirring gently with a rubber knife evenly split among the three models, such as the bubble is tapping model.
Each cake is baked for 3 minutes with strong microwave.
Remarks:
1. sponge cake, after baking, should be taken out immediately, and in the vertical direction of light drop model, so that the cake will not collapse, and easier to remove.
2. when consumed,
Depending on your preference, drizzle with honey or jam.
Marble Cake
< material="">4 parts
Low gluten flour --- 20g
Granulated sugar ---- 2 spoons
Eggs ---- 1
Vanilla essence ---- a little
Cocoa, water, 1 spoons each
< practice="">
1. sift the flour, sugar and cocoa powder separately.
2. sugar, eggs and vanilla into the bowl, the water is heated to feel lukewarm after using electric mixer to distribute 2. Next, remove the hot water and continue stirring until the material has cooled completely. * if the egg is heated and stirred by a manual egg whisk, the air will run into the egg, and the bubbles will pop out soon. When the color turns white, you can remove the hot water and continue the following steps.
3. sift the flour (A) and whisk the eggs together (B).
4., cocoa powder and water poured into another bowl, stirring evenly.
5. pour 3 of the ingredients into the 4 bowl and mix well (C).
6. pour the batter into four foil cups (D), and mix it gently.
7. lined with a rotating frame of a microwave oven (600 watts),
do not let it sit in the middle, then cover with a pan of paper and heat for 1 minutes. Take it out in 30 seconds. If it is a 500 Watt microwave oven, heat 20 seconds more.
Make a cake in a microwave oven! (no cake powder)
Materials: flour 100 grams of dry powder 5 grams of sugar 30 grams of butter 45 grams of milk 1 tablespoons butter essence drops
1: first, mix the eggs and sugar, beat the egg with a whisk, and feel the heavy feeling
2: flour, baking powder, butter (prior microwave thawing) milk and cream flavor into the egg stir evenly
3: pour the batter into the container (wipe it with butter before you dip it)
Even then gently cover into the microwave heating period from time to time with bamboo piercing
Not until the bamboo with liquid that has been baked a success
4: take out the baked cake, according to their own preferences, with fresh cream and fruit decoration on it
I made two in accordance with this method, is also good, but I changed it, put the flour and dry yeast powder changed from powder, water instead of milk. And there is no plastic wrap, I think the temperature of the film is too high.
Note that after the cake is ripe, the volume expands very much, and the container should be kept in a larger space.
Add the raisins in batter or Zaoni etc..
Make a cake in a microwave oven
Materials: flour 100 grams of dry powder 5 grams of sugar 30 grams of butter 45 grams of milk 1 tablespoons butter essence drops
1: first, mix the eggs and sugar, beat the egg with a whisk, and feel the heavy feeling
2: flour, baking powder, butter (prior microwave thawing) milk and cream flavor into the egg stir evenly
3: pour the batter into the container (wipe it with butter before you dip it)
Even then gently cover into the microwave heating period from time to time with bamboo piercing
Not until the bamboo with liquid that has been baked a success
4: take out the baked cake, according to their own preferences, with fresh cream and fruit decoration on it
It may not be as loose as oven baked, but it's soft and tasty, but it's easy enough
Garnish with whipped cream and fruit! The most important thing is the mind
1. Mix flour with baking powder.
2. Egg yolk and protein separately, egg yolk, milk, 40 grams of sugar, a little oil mixture, stirring evenly, pay attention to the best not to produce too many bubbles
3. Pour the mixture of flour and baking powder into the egg yolk mixture and stir well.
4. Start playing with protein, after some bubbles, add 40 grams of sugar, you can also add 2 times white sugar, continue to play... The foam which has been hitting the protein has been sent up. It will not disappear without moving, and it will be fine. This seems to be called dry foaming. (I'm not whisk, even the manual also have no, I use three chopsticks, 5 minutes already can see effect, 8-10 minutes is good enough)
5. Divide the egg whites into egg yolk mixture 2 or 3 times. Add it once and then mix. Then add.
6. After completely mixing, prepare a microwave oven container with oil around it. The complete mixing good slip poured into the container. The batter will rise, so you can't use a small container. Give it space to expand
7. Slip the loaded containers on the table in the earthquake a few, such large bubbles can be driven out.
8. Then you can enter the microwave oven, microwave oven to medium high firepower, 4 minutes or so. Open it in 4 minutes. If it's not ripe enough, heat it for 1 more minutes.
9. When you have finished, take them out and put them upside down on the plate
You try this bar, the material is very simple, the practice is simple, and the taste is still good.
Clear water cake
Preparation materials:
Three egg white, three egg yolks, one egg, 50 grams of edible oil, 50 grams of refined sugar, 50 grams of flour with low gluten and one gram of salt
Making process:
1, egg white with egg whisk to play coarse bubble, divided into salt, sugar, beat to dry foam (that is, beat egg machine, can see white, smooth and sharp small triangle);
2, whole egg, a three egg yolk, stir evenly, and then add vegetable oil, mix well;
3, the low gluten flour after screening, add egg yolk paste, with a scraper mix into a smooth and delicate batter;
4, the practice will be 1 to send good protein cream, three times to add egg yolk batter, with a knife cut evenly mixing, that is, cake paste;
5, an oven under fire, preheated to 160 degrees, will pour the batter into the cake mold (also can use disposable paper cups or other cake mold temperature of different shapes), into the oven middle, bake for 15-18 minutes, then transfer to the top and bake for 2-3 minutes, look at the cake surface color can be taken out, after eating cold.
Operation prompt:
1, protein transmission is very important. Be sure to send it to dry foam for a little longer. But cannot hit back, to see if the protein was cotton wool that is too much.
2, protein cream and egg yolk batter mix, should turn to the upper and lower cutting blade mix, do not circle, manipulation should try to light, otherwise easy to make protein foam, the cake will not succeed, the final good cake paste should be thick grain.
范文四:不用奶油和黄油自己怎么用烤箱做饼干和蛋糕啊?一些简单的方法.doc
不用奶油和黄油自己怎么用烤箱做饼干和蛋糕啊,一些简单的方法.txt有没有人像我一样在听到某些歌的时候会忽然想到自己的往事_______如果我能回到从前,我会选择不认识你。不是我后悔,是我不能面对没有你的结局。料:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克
、杏仁若干
1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用;
2. 黄油软化后,加入过筛的砂糖一起打至松发变白;
3. 鸡蛋打散成蛋液,分2,3次加入作法2中搅拌均匀,再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 后,即为原味面团;
4. 将作法4的原味面团均分成2份,其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团;
5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后,放 入冰箱冷藏至稍微变硬;
6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜,用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上,可可饼 干上均匀撒上杏仁碎;
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,ok后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100cc,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
作法步骤:
取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。
面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个
模型中,如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注:
1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉--- 20g
砂糖---- 2大匙
蛋---- 1个
香草精---- 少许
可可粉、水---- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。,如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。 3.面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。
4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。 7.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕~(不需要蛋糕粉)
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用
水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦~ 最重要是心意
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
你试试这个吧,材料很简单,做法也简单,味道还挺好。
清水小蛋糕
准备材料:
三个蛋清、三个蛋黄、一只全蛋、食用油50克、细砂糖50克、低筋面粉50克、盐一克
制作过程:
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡,分次加入盐、糖打至干性发泡(即提起打蛋器,能看到雪白光滑并尖挺的小三角);
2、全蛋一只加上三只蛋黄,搅打均匀,再分次加入植物油拌匀;
3、将低筋面粉过筛后,加入蛋黄糊,用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊;
4、将做法1中打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊,用刮刀切拌均匀,即成蛋糕糊;
5、烤箱上下火,提前预热至160度,将蛋糕糊倒入蛋糕模中(也可以用一次性高温纸杯或其他不同形状的蛋糕模),入烤箱中层,烘烤15-18分钟,再换到上层,烤2-3分钟,看蛋糕表层上色即可取出,凉后食用。
操作提示:
1、蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡,时间需要长一点。但不能打过头,如果看到蛋白呈棉絮状那就是过头喽。
2、蛋白霜和蛋黄面糊拌匀的过程,刮刀应上下翻压切拌,不要画圈,手法应尽量轻快,否则容易使蛋白消泡,蛋糕不会成功,最后做好的蛋糕糊应该是浓稠有纹路的。
范文五:不用奶油和黄油自己怎么用烤箱做饼干和蛋糕啊?一些简单的方法
不用奶油和黄油自己怎么用烤箱做饼干和蛋糕啊?一些简单的方法.txt39人生旅程并不是一帆风顺的,逆境 失意会经常伴随着我们,但人性的光辉往往在不如意中才显示出来,希望是激励我们前进的巨大的无形的动力。40奉献是爱心,勇于付出,你一定会收到意外之外的馈赠。料:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克
、杏仁若干
1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用;
2. 黄油软化后,加入过筛的砂糖一起打至松发变白;
3. 鸡蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中搅拌均匀,再加入过筛的全麦面粉搅拌拌匀 后,即为原味面团;
4. 将作法4的原味面团均分成2份,其中1份原味面团加入可可粉揉匀成为可可面团;
5. 将原味面团和可可面团分别放入保鲜袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份面皮后,放 入冰箱冷藏至稍微变硬;
6. 将冰硬的面团取出撕下保鲜膜,用勺子挖出并尽量压出圆片状铺在烤盘上,可可饼 干上均匀撒上杏仁碎;
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,ok后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100cc,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
作法步骤:
取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。
面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注:
1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
4个份
低筋面粉--- 20g
砂糖---- 2大匙
蛋---- 1个
香草精---- 少许
可可粉、水---- 各1大匙
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。
3.面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。
4.可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。
7.沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉)
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次,还不错,不过我换了一下,把面粉和干酵母粉换成了自发粉,用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜,我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大,容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦! 最重要是心意
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了)
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是
还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
你试试这个吧,材料很简单,做法也简单,味道还挺好。
清水小蛋糕
准备材料:
三个蛋清、三个蛋黄、一只全蛋、食用油50克、细砂糖50克、低筋面粉50克、盐一克
制作过程:
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡,分次加入盐、糖打至干性发泡(即提起打蛋器,能看到雪白光滑并尖挺的小三角);
2、全蛋一只加上三只蛋黄,搅打均匀,再分次加入植物油拌匀;
3、将低筋面粉过筛后,加入蛋黄糊,用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊;
4、将做法1中打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊,用刮刀切拌均匀,即成蛋糕糊;
5、烤箱上下火,提前预热至160度,将蛋糕糊倒入蛋糕模中(也可以用一次性高温纸杯或其他不同形状的蛋糕模),入烤箱中层,烘烤15-18分钟,再换到上层,烤2-3分钟,看蛋糕表层上色即可取出,凉后食用。
操作提示:
1、蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡,时间需要长一点。但不能打过头,如果看到蛋白呈棉絮状那就是过头喽。
2、蛋白霜和蛋黄面糊拌匀的过程,刮刀应上下翻压切拌,不要画圈,手法应尽量轻快,否则容易使蛋白消泡,蛋糕不会成功,最后做好的蛋糕糊应该是浓稠有纹路的。
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