范文一:必胜客的服务营销
2012-2013第一学期
《服务营销》试卷
班级:10级市场营销(2)班
姓名:陈静
学号:201028050165
必胜客的服务营销
必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一,它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过400万位顾客,烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上,迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团,百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅,是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 在中国市场,肯德基的名气大一些,提起必胜客,大家仅仅认为“都是和肯德基一样的?洋快餐?”。而国际上,必胜客无论从品牌、开店数、经营指标都丝毫不逊于肯德基。
1958年,美国年轻的卡尼兄弟向母亲借了600美元,开设了第一家必胜客比萨餐厅。到现在,必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业,在遍布世界90多个国家和地区,拥有12300多间餐。更鲜为国人所知的是,必胜客和肯德基师出同门,必胜客、肯德基、塔科钟(一种墨西哥风味饼)同属于百胜餐饮集团,而百胜则于1997年从百事分离出去单独上市。所以你在必胜客和肯德基看不到可口可乐,只有百事可乐。
在这种多品牌战略中,每个品牌需定位明确且保持间隔,就像宝洁公司生产那么多牌子的洗发水,但功能和特点都不同,海飞丝“去屑了无痕”、飘柔是“又飘又柔”。必胜客和肯德基代表两种不同
的餐饮模式。肯德基、麦当劳是速食快餐类食品,以必胜客为代表的比萨类餐厅,突出家庭型和舒适性,全程式服务,幽雅的格调,悠闲舒适的氛围,都与汉堡店不同。另外,必胜客走欢乐、休闲、品位、情趣的道路,与肯德基的定位迥然不同。必胜客的成功与其成功的服务营销策略是离不开的。
必胜客的营销组合策略主要包括:产品,价格,渠道,促销,沟通、有形展示及服务形象塑造。
一、产品:
1. 本土化策略 肯德基的本土化策略取得了公认的成功。作为同门兄弟,必胜客也颇多借鉴。但是,绝非照搬照抄。与肯德基最明显的不同是,必胜客取消了肯德基办得正红火的特许经营,而特许经营是肯德基本土化策略的重要组成部分。相对于肯德基的全面本土化,必胜客目前主要在原料、产品和管理上下功夫。
1) 原料的本土化。以前70%的原料依靠进口,现在本土采购的份额已经占了95%。也正是由于本土化采购,必胜客才得以降价回报消费者。
2) 产品的本地化。最近必胜客推出了一系列华夏美食精品,希望通过中国博大精深的饮食文化与比萨相互结合以满足中国人的口味。
3) 员工的本土化。这也是必胜客努力的一个方向,特别是中高层管理人员的本土化问题。
2. 标准化
食品制作工序,必须严格按照操作流程进行,不得有丝毫疏漏,以此保证每一种产品口味的纯正和统一各种餐具的摆放,也必须按照严格的标准摆放食品上桌的次序,也必须与标准相一致服务的语言和方式,亦有严格的标准
3. 个性化
必胜客的产品可以根据一位顾客的喜好作相应的调整。喜欢芝士的顾客,可以在点餐时告诉服务员芝士加倍;而丰富的调料也可以满足不同顾客的口味需求。
4. 创新
每年都会有三四种新品种比萨、新的小吃、点心和暖汤上市。如:必胜客的“环宇搜奇”系列,中西合璧的“腊味丰年”比萨、颇具川味的“蜀中大将”比萨,着意就是要把世界各地的珍奇美食引入必胜客产品。
5. 规范化品质管理
在品质管理方面,必胜客则严格苛守准则,在制作比萨时,始终保证比萨具备四个特质:新鲜饼皮、上等乳酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维他命、矿物质和钙质却低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比萨按大小一般分为三种尺寸:6寸、9寸、12寸,按厚度分为厚、薄两种;按制作方法又可
分为铁盘比萨和无边比萨两种等等……
二、价格
首先,采用连锁经营、集中采购、统一配送的模式,将有效地平抑成本,形成合理的利润空间。标准化和连锁经营是相辅相成的。大宗的采购数量,使得其可以拿到较低的购买价格;集中清洗、加工,可以尽量减少餐厅的加工工序,节约人工和设备支出;连锁分店越多,各店更可以互相调配货物,实现资源的最佳配置。
其次,必胜客的在叫停加盟的同时采取重新定位市场,其中一个体现就是“欢乐价格”,这个后面会有详细的解释,这里不再多言。
三、渠道:叫停加盟 2004年5月下旬,中国百胜餐饮集团宣布:国内130多家必胜客分店的经营管理权已全部收回。必胜客中国区总经理罗维仁表示,必胜客以后将不采用加盟店经营的模式,而是由百胜总部统筹管理及业务扩张。
和同门兄弟肯德基相比,必胜客显得更加谨慎,甚至有些保守。关闭特许加盟之门让业界对必胜客能否迅速扩张产生了一丝忧虑。但叫停特许经营于必胜客而言,利还是明显大于弊的。
首先,必胜客和肯德基在定位上不同。肯德基是中档快餐,必胜客是中高档正餐,而且其品牌在中国尚待成熟,扩张能力颇受质疑。时下,关键的是要提升品牌含金量,而非盲目扩张。
其次,必胜客需要掌握直接控制权,建立一个统一协调的管理体系,从而完美体现和执行公司理念。否则,难以长远发展。再次,
叫停特许经营,依靠百胜集团雄厚的实力、丰富的行业经验,走少而精,成熟一个发展一个的路子是正确的。
最后,对于消费者而言,直营方式抛开了中间环节,产品质量会更有保证,价格也更加实惠。
四、促销:
1. 必胜客促销打文化牌
如:“缤纷异国行”、“环宇搜奇”、“华夏精选”、“必胜客”父亲节全国摄影展、“榜样妈咪阵线联盟”、复活节彩蛋、双享圣诞欢乐派对、万圣节南瓜灯、yummy卡、电子优惠券等。
2. 工作餐
众所周知,麦当劳、肯德基中都有十五元超值豪华午餐,也要工作餐。必胜客针对其消费群体及潜在客户也制定的相关工作餐,且更具灵活性,周六周日及节假日除外,上午11:00-下午2:00之间,可根据套餐选择搭配一个披萨或一份面+一杯果汁或浓汤+一份沙拉,而套餐最低只需29元。
五、有形展示:情调式装潢、休闲气氛 1. 情调式装潢
必胜客的装潢更加偏重情调,昏黄幽暗的灯光流泻下来,映照在附着于墙壁上的抽象油画上,形成一圈一圈暧昧的影像,给人一种朦胧的温暖,仿佛某一个散淡的黄昏里一场波澜不惊的巧遇:只有一张比萨的距离,美食与文化的邂逅。
温馨舒适的餐厅让您在享受咖啡茶点的同时,也享受必胜客带
给您的环境和品位。三五知己围坐一圈,品咖啡红茶,佐以精致的小食,或聊天,或看杂志,轻松愉快,惬意非常。
2. 休闲气氛
必胜客的每家餐厅为突出休闲气氛,所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等,还为就餐的青年白领量身定制了许多游戏项目。比如在比萨上桌之前的“沙拉吧”,拓展思维“装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉大餐等。
六、服务形象塑造:距离式服务、欢乐文化
1. 距离式服务
在客人被服务员领到餐台前坐下后,服务员并不在顾客左右。这就是“必胜客”的距离式服务,有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务生的“眼力”很好,当客人有所需求时,他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期待,适时提供服务。
2.欢乐文化
必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的唯一”的理念,营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化,并把这种餐饮文化转化到企业内部,形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种企业文化,使员工不经意间影响着顾客,在品位与品尝之间产生完美的结合。 1) 欢乐餐厅
“我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚,积极地寻求自我突破。当消费者的生活水平已经超出你的服务水平时,你必须想到如
何重新引导他们向更高的境界迈进。快乐生活是一种世界大趋势,也是人生意义所在。”一位必胜客高层如是说。
2003年1月,中国必胜客开店突破100家,以此为新起点,必胜客从“休闲餐饮”向“欢乐餐厅”渐进。10月,收回华南必胜客经营管理权以来,经过半年的调整,必胜客
实现了形象的全面转型。必胜客中国区总经理罗维仁出席广州“必胜客欢乐餐厅全新形象”庆典活动时宣称,从即刻起,必胜客将以更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务给消费者带来“欢乐餐厅”的新体验。这标志着必胜客新发展规划的正式出台。
2) 欢乐美食
这里的消费群以年轻一族为主,时尚的、流行的元素为必胜客铺上了欢乐的背景。没有呛人的油烟,没有令人作呕的蚊蝇,有的只是干净的桌椅和明亮的窗户,心情自然舒畅愉悦。一向求新求变的必胜客最近又推出新款餐品:挪威红鳟鱼。必胜客的比萨专家漂洋过海,终于在挪威大峡湾觅到珍奇——挪威红鳟鱼,又一个“环宇搜奇系列”奇迹诞生了。同时,注意因地制宜,比如“蜀中大将”从选料和口味上颇具四川特色。
3) 欢乐环境
为突出欢乐气氛,所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等,还为就餐的年轻人和儿童量身定制了许多游戏项目。比如在比萨上桌之前的“沙拉吧”,拓展思维,“装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉大餐等。
4) 欢乐服务
在客人被服务员领到餐台前坐下后,服务员并不在顾客左右。这就是“必胜客” 的距离式服务,有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务生的“眼力”很好,当客人有所需求时,他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期待,适时提供服务。正是由于这一系列欢乐元素,使其品牌精神得以在细节上体现出来,才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。
5) 欢乐价格
必胜客形象的二度定位,无疑是扩大了消费群,目标明确地指向了年轻人、白领和家庭,其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。尤其引人注目的是,调整后的华南必胜客在产品价格上给消费者带来了新惊喜:各类产品降幅达到15%,算是“欢乐价格”。
强化必胜客是幽雅的休闲餐厅,便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。必胜客走欢乐、休闲、品位、情趣的道路,在自身获得成功的同时,也让顾客从中获得享受。而必胜客,在笔者看来,当之无愧的是服务营销的代名词。希望中国的企业能够从中吸取经验,打造出中国的必胜客,甚至是中国的百胜,让中国美食走出中国,走向世界!
范文二:必胜客的服务营销
必胜客的服务营销
必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一,它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过400万位顾客,烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上,迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团,百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅,是全球餐饮业多品牌集合的领导者。
在中国市场,肯德基的名气大一些,提起必胜客,大家仅仅认为“都是和肯德基一样的?洋快餐?”。而国际上,必胜客无论从品牌、开店数、经营指标都丝毫不逊于肯德基。
1958年,美国年轻的卡尼兄弟向母亲借了600美元,开设了第一家必胜客比萨餐厅。到现在,必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业,在遍布世界90多个国家和地区,拥有12300多间餐。更鲜为国人所知的是,必胜客和肯德基师出同门,必胜客、肯德基、塔科钟(一种墨西哥风味饼)同属于百胜餐饮集团,而百胜则于1997年从百事分离出去单独上市。所以你在必胜客和肯德基看不到可口可乐,只有百事可乐。
在这种多品牌战略中,每个品牌需定位明确且保持间隔,就像宝洁公司生产那么多牌子的洗发水,但功能和特点都不同,海飞丝
“去屑了无痕”、飘柔是“又飘又柔”。必胜客和肯德基代表两种不同的餐饮模式。肯德基、麦当劳是速食快餐类食品,以必胜客为代表的比萨类餐厅,突出家庭型和舒适性,全程式服务,幽雅的格调,悠闲舒适的氛围,都与汉堡店不同。另外,必胜客走欢乐、休闲、品位、情趣的道路,与肯德基的定位迥然不同。必胜客的成功与其成功的服务营销策略是离不开的。
必胜客的营销组合策略主要包括:产品,价格,渠道,促销,沟通、有形展示及服务形象塑造。
一、产品:
1. 本土化策略
肯德基的本土化策略取得了公认的成功。作为同门兄弟,必胜客也颇多借鉴。但是,绝非照搬照抄。与肯德基最明显的不同是,必胜客取消了肯德基办得正红火的特许经营,而特许经营是肯德基本土化策略的重要组成部分。相对于肯德基的全面本土化,必胜客目前主要在原料、产品和管理上下功夫。
1) 原料的本土化。以前70%的原料依靠进口,现在本土采购的份
额已经占了95%。也正是由于本土化采购,必胜客才得以降价
回报消费者。
2) 产品的本地化。最近必胜客推出了一系列华夏美食精品,希望
通过中国博大精深的饮食文化与比萨相互结合以满足中国人的
口味。
3) 员工的本土化。这也是必胜客努力的一个方向,特别是中高层
管理人员的本土化问题。
2. 标准化
食品制作工序,必须严格按照操作流程进行,不得有丝毫疏漏,以
此保证每一种产品口味的纯正和统一各种餐具的摆放,也必须按照
严格的标准摆放食品上桌的次序,也必须与标准相一致服务的语言
和方式,亦有严格的标准
3. 个性化
必胜客的产品可以根据一位顾客的喜好作相应的调整。喜欢芝士的
顾客,可以在点餐时告诉服务员芝士加倍;而丰富的调料也可以满
足不同顾客的口味需求。
4. 创新
每年都会有三四种新品种比萨、新的小吃、点心和暖汤上市。如:
必胜客的“环宇搜奇”系列,中西合璧的“腊味丰年”比萨、颇具川味
的“蜀中大将”比萨,着意就是要把世界各地的珍奇美食引入必胜客
产品。
5. 规范化品质管理
在品质管理方面,必胜客则严格苛守准则,在制作比萨时,始终保证比萨具备四个特质:新鲜饼皮、上等乳酪、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,做饼的面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成。正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维他命、矿物质和钙质却低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比萨按大小一般分为三
种尺寸:6寸、9寸、12寸,按厚度分为厚、薄两种;按制作方法又可分为铁盘比萨和无边比萨两种等等……
二、价格
首先,采用连锁经营、集中采购、统一配送的模式,将有效地平抑成本,形成合理的利润空间。标准化和连锁经营是相辅相成的。大宗的采购数量,使得其可以拿到较低的购买价格;集中清洗、加工,可以尽量减少餐厅的加工工序,节约人工和设备支出;连锁分店越多,各店更可以互相调配货物,实现资源的最佳配置。
其次,必胜客的在叫停加盟的同时采取重新定位市场,其中一个体现就是“欢乐价格”,这个后面会有详细的解释,这里不再多言。 三、渠道:叫停加盟
2004年5月下旬,中国百胜餐饮集团宣布:国内130多家必胜客分店的经营管理权已全部收回。必胜客中国区总经理罗维仁表示,必胜客以后将不采用加盟店经营的模式,而是由百胜总部统筹管理及业务扩张。
和同门兄弟肯德基相比,必胜客显得更加谨慎,甚至有些保守。关闭特许加盟之门让业界对必胜客能否迅速扩张产生了一丝忧虑。但叫停特许经营于必胜客而言,利还是明显大于弊的。
首先,必胜客和肯德基在定位上不同。肯德基是中档快餐,必胜客是中高档正餐,而且其品牌在中国尚待成熟,扩张能力颇受质疑。时下,关键的是要提升品牌含金量,而非盲目扩张。
其次,必胜客需要掌握直接控制权,建立一个统一协调的管理
体系,从而完美体现和执行公司理念。否则,难以长远发展。再次,叫停特许经营,依靠百胜集团雄厚的实力、丰富的行业经验,走少而精,成熟一个发展一个的路子是正确的。
最后,对于消费者而言,直营方式抛开了中间环节,产品质量会更有保证,价格也更加实惠。
四、促销:
1. 必胜客促销打文化牌
如:“缤纷异国行”、“环宇搜奇”、“华夏精选”、“必胜客”父亲节全国摄影展、“榜样妈咪阵线联盟”、复活节彩蛋、双享圣诞欢乐派对、万圣节南瓜灯、yummy卡、电子优惠券等。
2. 工作餐
众所周知,麦当劳、肯德基中都有十五元超值豪华午餐,也要工作餐。必胜客针对其消费群体及潜在客户也制定的相关工作餐,且更具灵活性,周六周日及节假日除外,上午11:00-下午2:00之间,可根据套餐选择搭配一个披萨或一份面+一杯果汁或浓汤+一份沙拉,而套餐最低只需29元。
五、有形展示:情调式装潢、休闲气氛
1. 情调式装潢
必胜客的装潢更加偏重情调,昏黄幽暗的灯光流泻下来,映照在附着于墙壁上的抽象油画上,形成一圈一圈暧昧的影像,给人一种朦胧的温暖,仿佛某一个散淡的黄昏里一场波澜不惊的巧遇:只有一张比萨的距离,美食与文化的邂逅。
温馨舒适的餐厅让您在享受咖啡茶点的同时,也享受必胜客带给您的环境和品位。三五知己围坐一圈,品咖啡红茶,佐以精致的小食,或聊天,或看杂志,轻松愉快,惬意非常。
2. 休闲气氛
必胜客的每家餐厅为突出休闲气氛,所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等,还为就餐的青年白领量身定制了许多游戏项目。比如在比萨上桌之前的“沙拉吧”,拓展思维“装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉大餐等。 六、服务形象塑造:距离式服务、欢乐文化
1. 距离式服务
在客人被服务员领到餐台前坐下后,服务员并不在顾客左右。这就是“必胜客”的距离式服务,有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务生的“眼力”很好,当客人有所需求时,他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期待,适时提供服务。
2.欢乐文化
必胜客倡导“为客疯狂”、“顾客是我们的唯一”的理念,营造“欢乐休闲”、“轻松亲切而又值得依赖”的餐饮氛围和文化,并把这种餐饮文化转化到企业内部,形成一套具有企业特色的企业文化。让员工接受并认同这种企业文化,使员工不经意间影响着顾客,在品位与品尝之间产生完美的结合。
1) 欢乐餐厅
“我们就是试图带来一种更新的餐饮时尚,积极地寻求自我突
破。当消费者的生活水平已经超出你的服务水平时,你必须想到如何重新引导他们向更高的境界迈进。快乐生活是一种世界大趋势,也是人生意义所在。”一位必胜客高层如是说。
2003年1月,中国必胜客开店突破100家,以此为新起点,必胜客从“休闲餐饮”向“欢乐餐厅”渐进。10月,收回华南必胜客经营管理权以来,经过半年的调整,必胜客
实现了形象的全面转型。必胜客中国区总经理罗维仁出席广州“必胜客欢乐餐厅全新形象”庆典活动时宣称,从即刻起,必胜客将以更美味的食品、更舒适的环境和更人性化的服务给消费者带来“欢乐餐厅”的新体验。这标志着必胜客新发展规划的正式出台。 2) 欢乐美食
这里的消费群以年轻一族为主,时尚的、流行的元素为必胜客铺上了欢乐的背景。没有呛人的油烟,没有令人作呕的蚊蝇,有的只是干净的桌椅和明亮的窗户,心情自然舒畅愉悦。一向求新求变的必胜客最近又推出新款餐品:挪威红鳟鱼。必胜客的比萨专家漂洋过海,终于在挪威大峡湾觅到珍奇——挪威红鳟鱼,又一个“环宇搜奇系列”奇迹诞生了。同时,注意因地制宜,比如“蜀中大将”从选料和口味上颇具四川特色。
3) 欢乐环境
为突出欢乐气氛,所有餐厅都增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出饼台、随处可见的厨房小玩具等,还为就餐的年轻人和儿童量身定制了许多游戏项目。比如在比萨上桌之前的“沙拉吧”,拓展思
维,“装配”出一份新鲜美味、多得冒尖的沙拉大餐等。 4) 欢乐服务
在客人被服务员领到餐台前坐下后,服务员并不在顾客左右。这就是“必胜客” 的距离式服务,有距离是为了在客人的感受上造成无距离。服务生的“眼力”很好,当客人有所需求时,他们会从客人的眼神、表情或动作中读出客人的期待,适时提供服务。正是由于这一系列欢乐元素,使其品牌精神得以在细节上体现出来,才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根发芽。
5) 欢乐价格
必胜客形象的二度定位,无疑是扩大了消费群,目标明确地指向了年轻人、白领和家庭,其消费形式也以朋友聚会、家庭聚餐、情侣约会为主。尤其引人注目的是,调整后的华南必胜客在产品价格上给消费者带来了新惊喜:各类产品降幅达到15%,算是“欢乐价格”。
强化必胜客是幽雅的休闲餐厅,便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。必胜客走欢乐、休闲、品位、情趣的道路,在自身获得成功的同时,也让顾客从中获得享受。而必胜客,在笔者看来,当之无愧的是服务营销的代名词。希望中国的企业能够从中吸取经验,打造出中国的必胜客,甚至是中国的百胜,让中国美食走出中国,走向世界~
范文三:必胜客的服务营销
2012-2013第一学期
《服》卷务务务务务务
班:务务10务务务务务市,2,班
姓名:静务务
学号:201028050165
必客的服胜胜胜胜胜胜胜
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务必客是全球最大的比企之一,它的特
点是把屋作餐外著志。在遍布世界各务务务务务务务务务务务务务务务务务务地一百多个国家,天接待超每务400万位客,烤制务务务务务170多万个比。务务必客已在和餐数量上,迅速成全球务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务先的比餐企。必客公司属于世界最大的餐集-百务
全球餐集,百餐集在全球务务务务务务务务务务务务务100多个国家有超务务务务32,500 家的务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务餐,是全球餐多品牌集合的者。
务务务务务务务务务务“务在中国市,肯德基的名气大一些,提起必客,大家都
是和肯德基一的洋快餐。而国上,必客无从品务‘’”务务务务务务务务务务
牌、店数、指都毫不于肯德基。务务务务务务务务务务务务务务务务务务
1958年,美国年的卡尼兄弟向母借了务务务务务务务务务务务600美元,了务务务第一家必客比餐。到在,必客是全球务务务务务务务务务务务务务务务务务
最大的比企,在遍布世界务务务务务务务务务务务务务90多个国家和地区,有务务12300多餐。更国人所知的是,必客和务务务务务务务务务务务务务务务务务
肯德基出同,必客、肯德基、塔科务务务务务务务务务务务务务务务务(一墨西哥味务务务务务务务)同属于百餐集务务务务务 ,而百于务务务1997年从百事分离出去独上市。务务务务务所以你在必客和肯德基看不到务务务务务务务务务可口可 务,只有百事可。务务 在多品牌略中,务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务个品牌需定位明确且保持隔,就像每宝务公司 生那多牌子的洗水,但功能和特点都不同,海务务务务务“务务务去屑了
无痕、柔是”务“务”务务务务务务务务务务又又柔。必客和肯德基代表两
不同的餐模式。肯德基、务务务务务务务务麦当务 是速食快餐食品,以必务务务务务务务客代表的务务务务比务 务餐务 ,突出家庭型和舒适性,全程式服,幽务务务雅的格,悠舒适的氛,都与务务务务务务务务务务务务务堡 店不同。另外,必客走务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务、休、品位、情趣的道路,与肯德基的定位迥然不同。必务客的成功与其成功的服策略是离不的。务务务务务务务务务务务
务务务必客的务务务务务务合策略主要包括:品,价格~渠道~促销~沟通、有形展示及服销形象塑造。
一、销品,
1.本土化策略
务务务务务务务务务务肯德基的本土化策略取得了公的成功。作同兄
弟,必客也多借。但是,非照搬照抄务务务务务务务务务务务务务务务务务
与肯德基最明的不同是,必客取消了肯德务务务务务务务务务务务务务务
基得正火的特,而特是肯德基本务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务
土化策略的重要成部分。相于肯德基的全面务务务务务务务务务务务务务务本土化,必客目前主要在原料、品和管理务务务务务务务务务务务务务务务
上下功夫。
1)原料的本土化。以前70%的原料依靠口,在本土采务务务务务务务务
务务务务务务的份已占了95%。也正是由于本土化采,必客务务务务务
才得以降价回消者。务务务务务
2)销品的本地化。最近必客推出了一系列夏美务务务务务务务务务务务
食精品,希望通中国博大精深的食文化与务务务务务务务务务务务务务
比相互合以足中国人的口味。务务务务务务务务务务务务务务务
3)销工的本土化。也是必客努力的一个方向,务务务务务务务务务务务务务
特是中高管理人的本土化。务务务务务务务务务务务务务务务务
2.销准化
食品制作工序,必格按照操作务务务务务务务务务务务务务务务务务流程行,不得有毫
疏漏,以此保一品口味的正和一各餐务务务务务务务务务务务务务务务每
具的务务务务务务务务务务务务务务务务务务放,也必按照格的准放食品上
桌的次序,也必与务务务务务务务务务务务务务务准相一致服的言和方
式,亦有格的务务务务务准
3.个性化
必客的品可以务务务务务务务务务务务务务务务务务根据一位客的喜好作
相的务务务务务务务务务务务务务务务务务务整。喜芝士的客,可以在点餐
务务务务务务务务务务务务务务务务务务告服芝士加倍,而丰富的料也可
以足不同客的口味需务务务务务务务务务务务务 求。
4.销新
每年都会有三四新务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务品比、新的小吃、点心和暖上市。如:必
务“务”客的宇搜奇系列,中西合璧的“”务务务务务务“务腊味丰年比、蜀具川味的
中大将”务务比,着意就是要把世界各地的珍奇美食引入必客务务务
品。
5.销范化品销管理
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务在品管理方面,必客格苛守准,在制作比务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务,始保比具四个特:新皮、上等
乳酪、比和务务务务务务务务务务务务务务务务务务务天每新的料。底一定要
做,做务务务务务务务务务务务务务务务务的面粉一般用春冬两季的甲小麦
研磨而成。正宗的比一务务务务务务务务务务务务务务般都用富含蛋白、他
命、务务务务务务务务务务务务务务务务务物和却低卡路里的莫扎里拉,Mozzarella,乳酪。比务按大小一般分务务务务务务三尺寸:6寸、9寸、12寸,按厚度分务务务厚、薄两务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务,按制作方法又可分比和无比
两务务务……等等
二、价格
务务务务务务务务务务务务务务务务务首先,采用、集中采、一配送的模式,将有效地平抑成本,形成合理的利空务务务务务务务务务务务务。准化和
是相相成的。大务务务务务务务务务务务务务务务务务宗的采数量,使得其可
以拿到务务务务务务务务务务务务务务务务务低的价格,集中清洗、加工,可
以尽量减少餐的务务务务务务务务务务务务务务务务加工工序,人工和支出,务务务务务务务务务务务务务务务务务分店越多,各店更可以互相配物,源的最佳配置。
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务其次,必客的在叫停加盟的同采取重新定位市,其中一个体就是价格,个“务务”务务务务务务务务务务务务务务务务务务务后面会有的解,里不再多言。三、渠道,叫停加盟
2004年5月下旬,中国百餐集务务务务务务务务务务宣布:国内130多家必客务务分店的管理已全部务务务务务务务务务务务务务务务务务务收回。必客中国区务务务务务务务务务务务务务务务务务务理仁表示,必客以后将不采用加盟店的模式,而是由百部管理务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务及。
和同兄弟肯德基相比,必客得更务务务务务务务务务务务务务务务务务加慎,甚至有些保守。特务务务务务务务务务务务务务务务务加盟之界必客能
否迅速生了一。但务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务叫停特于必客而言,利务务务务务务务务务 是明大于弊的。
首先,必客和肯德基在定位上不同。肯务务务务务务务务务务务务务务
德基是中档快餐,必客是中高务务务务务务务务务务务务档正餐,而且其品牌在中国尚待成熟,能力务务务务务务务务务务务务务务务受疑。下,的是要提升品牌含金量,而非盲目。务务务
务务务务务务务务务务务务务务务其次,必客需要掌握直接控制,建立一
个一的管理务务务务务务务务务务务务务务务务务务务体系,从而完美体和行公司理念。否务务务务务务务务务务务务务务务务务务,以展。再次,叫停特,依靠百集务务务务务务务务务务务务务务务务务务雄厚的力、丰富的行,走少而精,成熟一个务务务务务务务务务务务务展一个的路子是正确的。
务务务务务务务务务务务务务务务务务务最后,于消者而言,直方式抛了中
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务,品量会更有保,价格也更加惠。
四、促销,
1.必销客促销打文化牌
“务务”“务”“务务”“务”务务务务务务如:异国行、宇搜奇、夏精、必客父全国影展、“务务务务务”务务务务务务务务务务务务务务榜咪盟、活彩蛋、双享圣派、万圣南瓜灯务务务务务、yummy卡、子务务务务务务务惠券等。
2.工作餐
众所周知,麦当、肯德基中都有务务务务务务务务务务务务务十五元超豪午务务务务务务务务务务务务务务务务务务务餐,也要工作餐。必客其消群体及潜在客也制定的相工作餐,且更务务务务务务务务务务务务务务务具灵活性,周六周日及假日除务务务务务务务务外,上午11:00-下午2:00之,可务务务务根据套餐务务务务务务务务务务务务搭配一个披或一份面+一杯果汁或务务+一份沙拉,而套餐最低只需29元。
五、有形展示,情销式潢、休销装气氛
1.情销式潢装
必客的务务务务务务务务务务务务务务务务装潢更加偏重情,昏黄幽暗的灯光流务务务务务务务务务务务务务务务下来,映照在附着于壁上的抽象油画上,形成一圈一圈昧务务务务务务务务务务务务的影像,人一朦的温暖,仿佛某一个散淡的黄昏里一务务务务务务务务波不惊的巧遇:只有一比的务务务务务务务务务务务务务务务务 距离,美食与文化的邂逅。
温馨舒适的餐务务务务务务务务务务务务务务您在享受咖啡茶点的同,
也享受必客务务务务务务务务务务务务务务务务务您的境和品位。三五知己
坐一圈,品咖啡茶务务务务务务务务务务务务务,佐以精致的小食,或聊
天,或看志,务务务务务务务务务务务务务松愉快,意非常。
2.休销气氛
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务必客的家餐突出休气氛,所有餐都增加了抽象派西式壁每画、壁炉状的出务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务台、随可的厨房小玩具等,就餐的青年白量身定制了多务务务务“”务沙拉吧游目。比如在比上桌之前的,拓展思“”务务务务务务务务务务务务务务务装配出一份新美味、多得冒尖的沙拉大餐等。
六、服销形象塑造,距式服销、销销文化离
1. 距式服销离
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务在客人被服到餐台前坐下后,服并不在客左右。就是“务”务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务必客的距离式服,有距离是了在客人的感受上造成无距离。服务“”务务务务务务务务务生的眼力很好,当客人有所需求,他会从客人的眼神、表情或务务务务务务务务务务务务务务务务务务作中出客人的期待,适提供服。
2.销销文化
必客务务“务务”“务务”务“务务务务”客倡狂、客是我的的理唯一念,造休“务务务务”务务务务务务务务务务务务务松的餐氛和文化,切而又得依并把餐
文化化到企务务务务务务务务务务务务务务务务务内部,形成一套具有企特
色的企文化。工接务务务务务务务务务务务务务务务务务务务受并同企文化,
使务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务工不意影响着客,在品位与品之生完美的合。1)销销餐销
“务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务我就是来一更新的餐尚,极地求自我突破。当消者的生务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务活水平已超出你的服水平,你必想到如何重新引他务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务向更高的境界。快生活是一世界大,也是人生意所在。一位必客高”务务务务务务务务 如是。
2003年1月,中国必客店突务务务务务务破100家,以此新务务务务务务起点,必务“务务”“务务务”务务务客从休餐向餐。10月,收回务务务务务务务南必客管理以务务务务务务务务务务务务务务务 来,半年的整,必客
务务务务务务务务务务务务务务“务务务了形象的全面型。必客中国区理必客仁出席广州务务务”务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务餐全典新形象活宣称,从即刻起,必客将以更美味的食品、更舒适的务务务务务“务务务务”务务务务餐的境和更人性化的服消者新体来
务务务务务务务务务务务务务务务 志着必客新展划的正式出台。
2)销销美食
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务里的消群以年一族主,尚的、流行的元素必客上了的务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务背景。没有人的油烟,没有令人作的蚊,有的只是干的桌椅和明亮的窗务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务,心情自然舒愉悦。一向求新求的必客最近又推出新款餐品:挪威务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务。必客的比家漂洋海,于在挪威大峡湾务——务务务“务”务务挪威到珍奇,又一个宇搜奇系列奇迹生了。同,务“”务务务务务务蜀注意因地制宜,比如中大将从料和口味上务 具四川特色。
3)销销销境
突出气氛,所有餐都务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务增加了抽象派西式壁画、壁炉状的出务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务台、随可的厨房小玩具等,就餐的年人和儿童量身定制
了多务务务务“”务“”沙拉吧游目。比如在比上桌之前的,拓展思,装配出一份新务务务务务务务务务务务务务务务 美味、多得冒尖的沙拉大餐等。
4)销销服销
在客人被服到餐务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务台前坐下后,服并不在客左右。就是必客的“务” 务务务务务务务务务务务务务务务务务务务务距离式服,有距离是了在客人的感受上造成无距离服生的务“”务务务务务务务务眼力很好,当客人有所需求,他会从客人的眼神、表情或务务务务务务务务务务务务务务作中出客人的期待,适提
供服。正是由于一系列元务务务务务务务务务务务务务务务务务务素,使其品牌精神得以在上务务务务务务务务务务务务务务务体出来,才使得一个洋品牌在古老的中国大地上生根务务务 芽。
5)销销价格
必客务务务务务务务务务务务务务务务务形象的二度定位,无疑是大了
消务务务务务务务务务务务务务务务务务务群,目明确地指向了年人、白和
家庭,其消务务务务务务务务务务务务务务形式也以朋友聚会、家庭聚餐、
情务务务务务务务务务务务务务务务务务务会主。尤其引人注目的是,整后
的务务务务务务务务务务务务务务务务务务务南必客在品价格上消者来了新
惊喜:各品降务务务务务务务幅达到15%,算是价格。“务务”
务务务务务务务务务务务务务务务务务强化必客是幽雅的休餐,便是集希
望消者必客的休有更务务务务务务务务务务务务务务务务务务务加深刻的。必
务务务务务务务务务务务务务务务务务务客走、休、品位、情趣的道路,在自
身务务务务务务务务务务务务务务务务务务务得成功的同,也客从中得享受。
而必客,在务务务务务务务务务务务务务务务务务笔者看来,当之无愧的是服
务务务务务务务务务务务务务务务务务务务的代名。希望中国的企能从中吸取,
打造出中国的必客,务务务务务务务务务务务务务务甚至是中国的百,中
国美食走出中国,走向世界:
范文四:必胜客的营销渠道策划
必胜客策划
渠道策划
学院:经济管理学院 专业:市场营销一班
姓名:孙伟玮 学号:02123121
必胜客的营销渠道策划
一、导言
以小红帽作为标志的必胜客(PIZZAHUT),目前已是全球最大的披萨专卖
连锁企业,在全球近百个国家,每日接待超过400万位顾客,烤制170多万个披萨饼。依托百胜集团强大的资金、运作实力,必胜客已在营业额和餐厅数量上成为全球第一的披萨连锁餐厅企业。在我国,必胜客也一再50多个城市开设了187家店铺,成功的抢占了中高级快餐的制高点。
由于休闲餐饮行业快速发展,如今市场竞争格局已发生了翻天覆地的变化,必胜客的市场份额逐渐遭到竞争对手的蚕食,导致其销售额的年增长率出现了下降的态势。本能通过对必胜客现行市场营销组合策略进行细致分析,最后结合对消费者的市场调查所获得的数据,提出合理化建议,从而保证必胜客在中国未来的市场竞争中实现更加快速持续的发展。
二、分销渠道影响因素分析
首先必胜客在中国休闲餐饮市场渠道具有不同于一般快速消费品的独特优
势——渠道的完一间餐厅,每新开一间餐厅就等同于多了一个销售网点,一个新的销售利润来源。因此,餐厅地点的选择、装潢和综合管理就必然成为必胜客营销组合策略的重要组成部分,甚至可以说是所有其他的营销组合手段的前提和基础。
影响必胜客选择分销渠道的因素有以下几点: 1.市场因素
潜在顾客的数量及购买量,其次是市场中消费者的集中或分散程度。对于必胜客而言,通过调查我们发现,必胜客吸引更多的是一些年轻群体,白领等。商业综合体、购物中心、商业街、写字楼底商及配套商业等是必胜客首选物业。交通便利,人流量比较大的地方会成为必胜客的首选。 2.产品因素
产品价值的高低;产品体积的大小;技术含量或服务要求的高低;产品新颖程度高低;易腐或易损程度的高低。必胜客在产品方面,主要分四个模块,新品推荐,休闲早餐、工作日特惠午餐以及下午茶。无论是在产品组合或者是产品创新方面,必胜客都力争上游,不断迎合消费者需求,为必胜客争取更多的机会。在口味选择方面,我们进行了着重调查,有35%的人会选择肉类的披萨,33%的让你会选择水果的披萨,21%的人选择蔬菜类的披萨,少部分人选择海鲜类披萨,如图所示:
图1.不同口味人群选择分布
3.制造商本身的因素
制造商声誉或知名度;企业实力;制造商对分销渠道的管理愿望能力。必胜客通过各种促销以及宣传活动提高自身知名度,促销计划通常以新品推出或节日等为主题,配以大规模的营销支持。在广告宣传方面也不断进行创新,以企业文化为背景,不断提高影响力以及知名度。
三、建议
1. 选择分销渠道成员
首先应接近目标市场,地理位置优越,与企业营销战略一致,能提供良好的售后服务,经营范围同公司一致,是否经营对手产品,有良好的仓储及运输设施,信誉及形象良好,财务状况良好以及管理和协调能力好等。 2. 明确渠道成员的责任
明确了解产品特性,明确产品价格及折扣幅度,保证产品的正确保存运输,提供良好的售后服务 3. 渠道冲突管理
寻求共同的目标,互派人员解决冲突,渠道奖励政策等。
特许加盟方式实际上是必胜客在全球扩张的重要手段,即必胜客把自己的产品、服务和营业系统(包括品牌、企业形象系统、技术以及经营管理经验等),采用特许加盟合约的方式授予加盟方在规定区域特定的经营权。对特许方和加盟方而言,此种合作模式实现了双赢的局面:对于特许方而言,加盟方的资金为企业开设分店提供保证,避开了开店的直接投资,从而可以实现短时间内在广泛的地域建立销售网络,形成规模化运营,扩大企业知名度;加盟费和特许权费的收入,更利于总部稳定的开展组织事业活动;加盟店统一的店容店貌、店员服饰等因素,使得企业能够以种鲜明的统一的形象展现在消费者和同行业面前;从加盟方来讲,能够有效降低生意失败的风险,企业只需要较少的资金便可顺利开展经营活动,开展知名度高而且效率高的经营活动,可以是企业有能力专心致力于销售活动的执行,来自特许方的运营指导可以帮助加盟方持续的发展和扩张事业。紧靠必胜客自身的资本和人力资源,是远远无法支撑餐厅在中国大驴的持续加速的扩张和发展的,也只有充分利用加盟商合作,借助加盟商的资本和经营运作能力,必胜客猜有可能实现其中在中国市场的扩张目标。
在此次调查中,消费者也为必胜客提出了几点建议,51%的消费者希望推出各种促销活动,32%的消费者认为可以增加产品种类,15%的人希望可以改善服务态度,9%的人则更希望增加店面数量,如图所示:
图2.消费者对必胜客提出的建议
附:调查问卷
关于必胜客披萨市场调研的问卷
我们是吉林农业调查的学生,感谢您在百忙之中抽出时间参与调研,此问卷不做商业用途,请放心填写。填写方式:在选中选项后画“√”即可,非常感谢。
1.您的性别:
男性( ) 女性( ) 2.您的年龄:
10~20( ) 20~30( ) 30~40( ) 40~50( ) 3,您对于必胜客披萨的喜爱程度
喜欢( ) 一般( ) 不喜欢( ) 4.您认为必胜客价格是否合理:
偏贵( ) 合理( ) 便宜 ( ) 5.您每月在西式快餐方面的消费水平:
100—200元 ( ) 200—400元 ( ) 500元以上( ) 6.您能接受的人均披萨价位是多少:
30—40元 ( ) 40—50元 ( ) 50—60元 ( ) 更高( ) 7.你通过哪种渠道了解参订信息:
朋友介绍 ( ) 必胜客官网 ( ) 微信平台 ( ) 传单及海报 ( ) 8.您多久去一次必胜客餐厅: 每星期都去 ( ) 一个月一次 ( )
半年一次 ( ) 一年一次 ( )
更低 ( )
9.您喜欢什么口味的披萨:
肉类 ( ) 水果类 ( ) 蔬菜类 ( ) 海鲜类 ( ) 其他 ( ) 10.您觉得必胜客吸引你的地方在哪里: 菜品味道 ( ) 套餐组合 ( ) 价格实惠 ( ) 干净卫生 ( ) 就餐环境 ( ) 服务态度 ( )
11.您会在什么情况下选择就必胜客就餐: 朋友聚会 ( ) 与异性约会 ( ) 家庭聚餐 ( ) 改善生活 ( ) 其他 ( ) 12.您希望必胜客有哪些改进: 增加店面数量 ( ) 推出各种促销活动( ) 增加产品种类 ( ) 改善服务态度 ( ) 13.您会选择哪种就餐方式:
堂食 ( ) 外卖 ( ) 打包 ( )
范文五:必胜客的营销渠道策划
学院:经济管理学院
专业:市场营销一班
姓名:孙伟玮
学号:02123121
The rectification measures: (LED Leadership: Luo Mingjun, rectification time: before September 25th, 1, long-term adherence) to solve the problem of lack of awareness of the harm of Party cadres the "four winds". To further strengthen education and guidance on the implementation of the central eight provisions, the provincial nine provisions of the county committee of the "ten provisions" extensive publicity, eliminate thoughtBarriers
必胜客的营销渠道策划
一、导言
以小红帽作为标志的必胜客(PIZZAHUT),目前已是全球最大的披萨专卖连锁企业,在全球近百个国家,每日接待超过400万位顾客,烤制170多万个披萨饼。依托百胜集团强大的资金、运作实力,必胜客已在营业额和餐厅数量上成为全球第一的披萨连锁餐厅企业。在我国,必胜客也一再50多个城市开设了187家店铺,成功的抢占了中高级快餐的制高点。
由于休闲餐饮行业快速发展,如今市场竞争格局已发生了翻天覆地的变化,必胜客的市场份额逐渐遭到竞争对手的蚕食,导致其销售额的年增长率出现了下降的态势。本能通过对必胜客现行市场营销组合策略进行细致分析,最后结合对消费者的市场调查所获得的数据,提出合理化建议,从而保证必胜客在中国未来的市场竞争中实现更加快速持续的发展。
二、分销渠道影响因素分析
首先必胜客在中国休闲餐饮市场渠道具有不同于一般快速消费品的独特优势——渠道的完一间餐厅,每新开一间餐厅就等同于多了一个销售网点,一个新的销售利润来源。因此,餐厅地点的选择、装潢和综合管理就必然成为必胜客营销组合策略的重要组成部分,甚至可以说是所有其他的营销组合手段的前提和基础。
影响必胜客选择分销渠道的因素有以下几点:
1.市场因素
潜在顾客的数量及购买量,其次是市场中消费者的集中或分散程度。对于必胜客而言,通过调查我们发现,必胜客吸引更多的是一些年轻群体,白领等。商业综合体、购物中心、商业街、写字楼底商及配套商业等是必胜客首选物业。交通便利,人流量比较大的地方会成为必胜客的首选。
2.产品因素
The rectification measures: (LED Leadership: Luo Mingjun, rectification time: before September 25th, 1, long-term adherence) to solve the problem of lack of awareness of the harm of Party cadres the "four winds". To further strengthen education and guidance on the implementation of the central eight provisions, the provincial nine provisions of the county committee of the "ten provisions" extensive publicity, eliminate thoughtBarriers
产品价值的高低;产品体积的大小;技术含量或服务要求的高低;产品新颖程度高低;易腐或易损程度的高低。必胜客在产品方面,主要分四个模块,新品推荐,休闲早餐、工作日特惠午餐以及下午茶。无论是在产品组合或者是产品创新方面,必胜客都力争上游,不断迎合消费者需求,为必胜客争取更多的机会。在口味选择方面,我们进行了着重调查,有35%的人会选择肉类的披萨,33%的让你会选择水果的披萨,21%的人选择蔬菜类的披萨,少部分人选择海鲜类披萨,如图所示:
不同口味的人群选择分布
肉类水果类蔬菜类海鲜类
图1.不同口味人群选择分布
3.制造商本身的因素
制造商声誉或知名度;企业实力;制造商对分销渠道的管理愿望能力。必胜客通过各种促销以及宣传活动提高自身知名度,促销计划通常以新品推出或节日等为主题,配以大规模的营销支持。在广告宣传方面也不断进行创新,以企业文化为背景,不断提高影响力以及知名度。
三、建议
1. 选择分销渠道成员
首先应接近目标市场,地理位置优越,与企业营销战略一致,能提供良好的售后服务,经营范围同公司一致,是否经营对手产品,有良好的仓储及运输设施,信誉及形象良好,财务状况良好以及管理和协调能力好等。
2. 明确渠道成员的责任
明确了解产品特性,明确产品价格及折扣幅度,保证产品的正确保存运输,提供良好的售后服务
3. 渠道冲突管理
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寻求共同的目标,互派人员解决冲突,渠道奖励政策等。
特许加盟方式实际上是必胜客在全球扩张的重要手段,即必胜客把自己的产品、服务和营业系统(包括品牌、企业形象系统、技术以及经营管理经验等),采用特许加盟合约的方式授予加盟方在规定区域特定的经营权。对特许方和加盟方而言,此种合作模式实现了双赢的局面:对于特许方而言,加盟方的资金为企业开设分店提供保证,避开了开店的直接投资,从而可以实现短时间内在广泛的地域建立销售网络,形成规模化运营,扩大企业知名度;加盟费和特许权费的收入,更利于总部稳定的开展组织事业活动;加盟店统一的店容店貌、店员服饰等因素,使得企业能够以种鲜明的统一的形象展现在消费者和同行业面前;从加盟方来讲,能够有效降低生意失败的风险,企业只需要较少的资金便可顺利开展经营活动,开展知名度高而且效率高的经营活动,可以是企业有能力专心致力于销售活动的执行,来自特许方的运营指导可以帮助加盟方持续的发展和扩张事业。紧靠必胜客自身的资本和人力资源,是远远无法支撑餐厅在中国大驴的持续加速的扩张和发展的,也只有充分利用加盟商合作,借助加盟商的资本和经营运作能力,必胜客猜有可能实现其中在中国市场的扩张目标。
在此次调查中,消费者也为必胜客提出了几点建议,51%的消费者希望推出各种促销活动,32%的消费者认为可以增加产品种类,15%的人希望可以改善服务态度,9%的人则更希望增加店面数量,如图所示:
顾客对必胜客的建议
增加店面数量
推出各种促销活动增加产品种类
改善服务态度
图2.消费者对必胜客提出的建议
附:调查问卷
The rectification measures: (LED Leadership: Luo Mingjun, rectification time: before September 25th, 1, long-term adherence) to solve the problem of lack of awareness of the harm of Party cadres the "four winds". To further strengthen education and guidance on the implementation of the central eight provisions, the provincial nine provisions of the county committee of the "ten provisions" extensive publicity, eliminate thoughtBarriers
关于必胜客披萨市场调研的问卷
我们是吉林农业调查的学生,感谢您在百忙之中抽出时间参与调研,此问卷不做商业用途,
请放心填写。填写方式:在选中选项后画“?”即可,非常感谢。
1.您的性别:
男性( ) 女性( )
2.您的年龄:
10~20( ) 20~30( ) 30~40( ) 40~50( )
3,您对于必胜客披萨的喜爱程度
喜欢( ) 一般( ) 不喜欢( )
4.您认为必胜客价格是否合理:
偏贵( ) 合理( ) 便宜 ( )
5.您每月在西式快餐方面的消费水平:
100—200元 ( ) 200—400元 ( ) 500元以上( )
6.您能接受的人均披萨价位是多少:
30—40元 ( ) 40—50元 ( ) 50—60元 ( ) 更高( ) 更低 ( )
7.你通过哪种渠道了解参订信息:
朋友介绍 ( )
必胜客官网 ( )
微信平台 ( )
传单及海报 ( )
8.您多久去一次必胜客餐厅:
每星期都去 ( )
一个月一次 ( )
半年一次 ( )
一年一次 ( )
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9.您喜欢什么口味的披萨:
肉类 ( ) 水果类 ( ) 蔬菜类 ( ) 海鲜类 ( ) 其他 ( )
10.您觉得必胜客吸引你的地方在哪里:
菜品味道 ( )
套餐组合 ( )
价格实惠 ( )
干净卫生 ( )
就餐环境 ( )
服务态度 ( )
11.您会在什么情况下选择就必胜客就餐:
朋友聚会 ( )
与异性约会 ( )
家庭聚餐 ( )
改善生活 ( )
其他 ( )
12.您希望必胜客有哪些改进:
增加店面数量 ( )
推出各种促销活动( )
增加产品种类 ( )
改善服务态度 ( )
13.您会选择哪种就餐方式:
堂食 ( )
外卖 ( )
打包 ( )
The rectification measures: (LED Leadership: Luo Mingjun, rectification time: before September 25th, 1, long-term adherence) to solve the problem of lack of awareness of the harm of Party cadres the "four winds". To further strengthen education and guidance on the implementation of the central eight provisions, the provincial nine provisions of the county committee of the "ten provisions" extensive publicity, eliminate thoughtBarriers