一、食堂从业人员和分餐
1.学校食堂从业人员及外购体用餐的分餐人员(包括临时工),必须每进行一次健康体检,取健康合格证后经卫生知识培训合格后方可上
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以其他有碍于食品卫生疾病的,不得从食堂工作与集体用餐的分餐工。食堂的理人员要经常检查从业人否有刚的疾病,手是否受伤,一旦发现应立即调工
3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐病症时,应立即查明病因,排除有碍食品卫生的病症或治愈,方可重新上岗。手还应进行毒;工时应穿戴干净的工作衣帽;出售品或分餐应戴口罩。留长指甲、戴戒、涂指甲;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品的
二、食堂采购人员
1.食堂采购人员要严格把好食采购关。在采购食品时,必须确认食品生经营者持有有效的食卫许可证,禁止无卫生许可证的经营者购买食
2.采购畜禽肉类原料时,必须索取兽医卫生检位出
3.采购定型包装食品时,必须索取产品的合格
品卫生法》第25条规定:食品生产经营者采购食品及其原料应按国家有关规定索取检验合格证或者化验单,销售者应当保证提,即食品产经营者在采购食时,有销售者索取检验合格证或化验单的利,同时是为保证所采购的食品及其原的卫生应的义务,销售者有向购买者提供检验合格证或检的
三、禁止采购的食品
1.腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。腐败变质:一般认为腐变质是品经过微生物作用使食中一种成份或多种份发生变化,感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食一般含有大量的微生,而且可能含有致病菌,从而易造成食物中毒。油脂酸败:指油脂和含油的食品,在贮过程中经生物、、空气中氧的作,而发生变色、气味改变等变化,常造成不良的生反应或食物中毒。霉变:指霉菌污染繁殖,有时表面可有菌丝和霉变现象,有可能产生素。霉变食品可成食中毒
2.含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污
(1)食品本身含有有害物质(如
(2)在一定条件下产生毒素(发芽土豆产生龙葵,死亡的
(3)含有致病性微生物或产生毒素物质(萄球
(4)被“有毒、有害物质”污染的食品,括生
污染、放射性
(5)食品中过量添加某些学物质或包装容器中有毒、有害物质的移等原因造成食品染。以上食品必立即采取措施禁止生产、经
3.未经兽医检验或检验不合的肉
4.超过保质
5.标签、标识不完整的型包装食品。定型包装食品:按一定量、一定标志并固包装时构
6.其它不符合食品卫生要求,可对人
四、食物中毒
(一)什么是
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚性疾病。一认为,凡是由于食用种“有食物”所引起的以急性过为主的疾,可以统为“食物中毒”。正常情况下,般的食物不有毒性。食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由列
(1)某些致病性微生物染食品并急剧繁殖,以致食品中存大量活菌或产大毒素。(有
(2)有毒化学物
(3)食品本身在一定的条件下含有有毒分如
(4)食品贮存过程中,由于贮存不当而了毒
产生龙葵素。
(5)某些外形与食物相似,本身含有有毒成分,被作物而
(二)食物中
1.病人在相近的时间内都食过同样的食物,发病范围局限在食用该种毒食物的人群,未用者中毒,一旦止食用这种食物,发病很快停
2.潜伏期短、来势凶猛,来势急剧,短时间内(几小)可能有
3.所有病人有类似临床症状,即发
4.人与人之间不直接传染。食品从生加工直到销售食用整个过程中有很多况和因素可以使品具有毒性,所以我们要解食整个加工过程和在工过中的各个环节,防止食物受到污
(三)食物中毒
1.报告:一旦发现食物中毒事故和肠道传病,应立即报告当地卫生行政部门,并保留现场,封存可疑品和食用具,以便查清原因。发现大病情,当地卫生和育部门应逐级报告至省卫生厅和省教育
2.学校食物中毒事故行政责任追究。为加强学校食品生管理,预防学校食物中毒事故发生,落实管理责,保护学校师生身体健康生命安全,依据《中华人民共和国食卫生法》、《突发公共卫生应急条》、《院关于特大安全事故行政责任追究的规
务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、《学校食堂与学生集体用餐生管理规定》、《食物中毒事故处理办法》等规定,制定了《学校食物毒事故行政任追究暂行规定》。定了学校主要负责人是学校食品卫管理的第责任人。学的食物中毒事故是指由学校主办或理的校内餐位以及学校负责组织提供的集体用餐导致的学校师生物毒
3.食物中毒事
按严重程度划分
(1)重大学校食物中毒故,是指一次中毒100人以上并现死亡病例,或出10例及
(2)较大学校食中毒事故,是指一次中毒100人以上出现死
(3)一般学校食中毒事故,是指一次中毒99人以下,未现死亡
北阳幼儿园食堂食品安全会议内容(完整)
北阳幼儿园食堂食品
一、食堂从业人员和分餐
1.学校食堂从业人员及外购集用餐的分餐人员(包括临时工), 必须每进行一次健康体检, 取健康合格证后经卫知识培训合 格后方可上
2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原带 者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其有碍于食品卫 生疾病的, 得从事堂工作与集体用餐的分餐工作。 食堂的管人 员要经常检查从业人员有刚才的病, 手是否受伤, 一旦发现 应立即调作
3.食堂从业人员及集体用餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等 症时,应立即查明病因,排除有碍食品卫生的病症或治愈后,方可重 上岗。手还应进行毒; 作时应穿戴干净的工作衣帽;出售品 或分时应戴口罩。留长指甲、戴戒、涂指甲;不得有面对食品 打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品的
二、食堂采购人员
1.食堂采购人员要严格把好食采购关。在采购食品时,必须确认 食品生产营者持有有效的食卫生可证, 禁止无卫许可证的 经营者购买食
2.采购畜禽肉类原料时,必须索取兽医卫生检验出具
3. 采购定型包装食品时, 必须索取产品的合格
品卫生法》 第 25条规定 :食品生产经营者采购食品及其原料应按国 家有关规索取检验合格证或者化验单 , 销售者应当保证提 , 即食 品生产经营者在采购品时 , 有向销售者索取检验合格或化验单 权利 , 同时也是为保证所采购的食品及料的卫生履的义务 , 销售者有向购买者提供检验合格证或验的
三、禁止采购的食品
1.腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性 状异常的。腐败变 :一般认为腐败质是食品过微生物作用使食 品一种成份或多种成发生变化 , 感官性状发生改变而丧失可食性 的现象。这种食品般含有大量的微生物,而且可能含有致病菌,从 而易于造食物中毒。油酸败:指油脂和含油脂的食,在贮存过 中经生物、 酶、 气中的的作用, 而发生变色、 气味改变等变化, 常造成不良的生应或食物中毒。变:霉菌污染繁殖,有时 表面可有菌和霉变现象, 有可能产生素。 霉变食品可造食物 毒
2.含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染
(1)食品本身含有有害物质(如
(2)在一定条件下产生毒素(发芽土豆产生龙葵素,亡的鱼
(3)含有致病性微生物或产生毒素物质(萄球
(4)被“有毒、有害物质”污染的食品,括生
污染、放射性
(5)食品中过量添加某些化物质或包装容器中有毒、有害物质的 迁等原因造成食品污。 上食品必须即采取措施禁止生产、 经
3.未经兽医检验或检验不合的肉
4.超过保质
5.标签、标识不完整的定包装食品。定型包装食品:按一定量、 一定标志有定包装时构
6.其它不符合食品卫生要求,可对人
四、食物中毒
(一)什么是
食物中毒是指摄入了含有生物性、 化学性有毒有害物质或者把有毒有 物质当作食品入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚 性疾病。一认为,凡是由于食用种“有毒物”所引起的以急 性过为主的疾,可以统称“食物中毒”。正常情况下,一 食物并具毒性。 食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由下
(1)某些致病性微生物染食品并急剧繁殖,以致食品中存大量 活菌或产大毒素。(
(2)有毒化学物
(3)食品本身在一定的条件下含有有毒分如
(4)食品贮存过程中,由于贮存不当而了毒
产生龙葵素。
(5)某些外形与食物相似,本身含有有毒成分,被误物而误
(二)食物中
1.病人在相近的时间内都食用同样的食物,发病范围局限在食用 该种毒食物的人群,未食者中毒,一旦停食用这种食物,发 病很快停
2.潜伏期短、来凶猛,来势急剧,短时间内(几小时)
3.所有病人有类似临床症状,即发
4.人与人之间不直接传染。食品从生产工直到销售食用整个过程 中有很多况和因素可以使食具有毒性, 所以我们要解食整个 加工过程和加工过中的各个环节,防止食物受到污
(三)食物中毒
1.报告:一旦发现食物中毒事故和肠道传染,应立即报告当地卫 生行政部门, 并应留现场, 封存可疑品和食用具, 以便查清原因。 发现大病情, 当地卫生教育部门应逐级报告至省卫生厅和省 教
2.学校食物中毒事故行政责任追究。为加强学校食品卫管理,预 防学校食物中毒事故发生, 落实管理责任, 保护学校师生身体健康 生命安全,依据《中华人民共和国品卫生法》、 《突发公共卫生应 例》、《务院关于特大安全事故行政责任追究的
务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、 《学校食堂与学生集体 餐卫管理规定》 、 《食物中毒事故处理办法》 等规定, 制定了 《学 食物中毒事故政责任追究暂行规定》 。 规定学校的主要负责人 是学校品卫生管理第一责任人。 学校的食物中毒事故是指由学校 主或管理的校供单位以及学校负责组织提供的集体用餐导致 的学校师生物毒
3. 食物中毒事
按严重程度划分
(1)重大学校食物中毒事,是指一次中毒 100人以上并出死亡 病例,或出 10例及
(2)较大学校食物毒事故,是指一次中毒 100人以上者现死
(3)一般学校食物毒事故,是指一次中毒 99人以下,
北阳幼儿园 2017
食品安全会议
for
附件:
会 议 日 程(以
2012年11月7 - 8日 |?? 国
07:30 09:00 09:20 09:40 10:00 10:20 10:30 11:00 11:20 11:40 12:00 12:20 13:50 14:10
K9 K10 K5 K6 K7 K8
第一天 : 主题演讲 – 2012年 11月 7日 (星期三)
观众登记 开幕式
开幕式主持人: CIFSQ大会日程委
上海市政协副主席、上海交通学
国际食品保护协会执行总
全球食品安全政策与
主持人:国家食品全风险评估中心首席科学家 吴永宁 “中国食
国家食品安全风险评估中心研究员; 大术委
“题目待定”
美国食品药物管理局食品副局长 Michael Taylor
“题目待定”
工业和信息化部官员
“上海市食品安全地方立法实践及进展情况” 上海食品监督
K1 K2 K3 K4
茶歇
构建更强的食
“题目待定”
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局 食品安全事故督
“食品包装材料标准
上海市食品安全委员会办公副
“参考性实验室在对政府和企业务中
荷兰瓦赫宁根大学研
“卫生包装与官方控制的实现:利时
比利时联邦食品链安全署实验室管理处处长Geert De Poorter
联谊午餐 改进食
主持人:国际食品保护协会执
“题目待定”
全球食品安全倡议主席; 法国达能集团业质
“食品安全风险评估中暴露组学和化毒
国家食品安全风险评估中心席
“追溯在食品安全保障中的作用” 斯曼营养 产品部中国区副总裁 礼敦 “建立消者对全球食品供应的信”
“题目待定”
加拿大卫生部 粮食局总事; Codex Alimentarius 员
茶歇
主持人:CIFSQ大会日程员会主席 孙维德 “快餐业供应链食品安防护” Sadia/西食品公司顾
“欧盟的食品安全
欧盟专家
圆桌讨论大会
“食品安全管理--经验,成与
主持人: 美国利诺斯理工学院 食品安全与健康研
讨论嘉宾:
雅培营养公司 全球供应副总裁 John F. Ginascol 阿拉?科普柯
挪威船级社管理服务集团 食物饮料全球总监 Stefano Crea 美国康尼格拉集团 质量究、质量和
晚间招待会
14:30 K11 14:50
K12
15:10 K13
15:30
15:50 K14
16:10 K15
16:30 KPD
18:00-19:30
第二天 : 专题演讲 – 2012年 11月8日 (星期四)
专题 A 食品
安全的解决方案 主持人:
美国康尼格拉集团 质量研究、质量和创新副总
专题 B
食品检测发展趋势 主持人:
美国乔治亚大学 食品科学与技术系教授 Jinru Chen
专题 C 食品安全
美国康尼格拉集团 国际及商品质量总监 Joseph Elrefaie
专题 D 食品安全风险
上海市食品药品监
专题 E
食品生产中的
过敏源管理及检测方
加拿大卫生部 粮食
Codex Alimentarius 委员会 副主席 Samuel Godefroy; 英国联合华公 过敏症与免学科
食品过敏源和
公共卫生问题
专题 F 全球食
工作坊 主持人:
全球食品安全倡议主席; 法国达能集团
08:30
“压缩空气 - 食品安全中的隐性因” 阿
市场部亚太区副总
“应对食品安全分析挑
安捷伦科技(中国)有限 公司 食行业
“全球食品安全与
雅培营养公司 质量保证总监 Bradd Eldridge;
“食品安全风险监
上海市食品药品监督
雅培营养公司亚洲质量保证操作部 区域总
“怎样判断食品过敏
美国内布拉斯加州大学教授Steve Taylor
欢迎致辞
消费品论坛道德采
08:40
“经济全球化的食品全” 全球食品安全倡议主席; 法国能团 企
09:00
“从制造商角度看GFSI的实施!”
中国中粮集团副总裁; GFSI董事
09:25
09:00
“食品加工设备的设计标准及在促食品
英特乐传送带(上海) 有限公司
食品安全高级研究
“保护您的消费者!保护您的业!食品机械润滑油实现食品企业生产力安腾飞 ” 埃克森美(国) 投资有公司 业务发展部经理 贺
“流式细胞仪在乳品和
生物梅里埃中国有限公司 亚太地食品
“智能平台在食品安全和规的生产、运营、管理上助您一之力!” 通用气
“国际食品链概念,确保蔬菜、和鱼
株式会社泉盛
取缔役兼公共关系部 负
国家食品安全风险评估 中心 标准部副
“食品过敏源致病几率以及在风险估方
英国联合利华公司 过敏症与免疫科学 领导人 René Crevel “加大食品过敏源致病几率及消者对食品标签态度” 加拿大卫生部 粮食局总干
Codex Alimentarius 委员会 副主席 Samuel Godefroy
09:30
“供应商风险评估模型” 挪威船级社
食品业务开发经理 马东 “微生风险评
国家食品安全风险评估 中心险评
“从餐饮商角度看GFSI的实施”
麦当劳中国&香港供应链 管理及质量保证高级总
09:50
问与答
10:00 10:30
茶歇
“食品加工中的良好 卫生规范”
艺康集团 食品安全 经理 陆有开
“如何将“适用”的念运用到致病菌监测中” 梅里埃营养科学团 全球
“食品的真实性与
荷兰瓦赫宁根大学研究中心RIKILT食品安
Robert van Gorcom
“食品安全的设计 -
联合利华(中国)研发中心Navy Hong
监管环境与 食品
国家食品安全风险评估 中心标准部副
“审计员的权利”
Cargill公 全球认证、企业食品安全及法规事总
10:50 问与
11:00
“确保液体蛋制品安全质量的策略” Michael食品公司 深品科学
“可追溯应用解决方案” 碧彩(上海)衡器技术 有司 碧
纽勤生物科技公司 国际销售总监 Chuck Bird
“食源性致病菌检测趋势及新快速方法” 3M中品 安
11:30
“为玛氏定制的审核方案何有助于推动其供应链中的食品安全” 玛氏食品(中)
劳氏质量认证有限 公司(LRQA) 食品供应链服务全球理; 食品安全证
“新技术的风险评估
美国伊利诺斯理工学院 食品安全与健康研所 副所长 Jason Wan “穿产品和工艺设计全的微生物风险评估” 百事乐公 亚洲、中东及非洲食
“澳大利亚食品
澳大利亚悉尼国家量研究所析总经理 James Roberts “预防食过敏事件,
Codex Alimentarius 委员会 副主席 Samuel Godefroy 问与答
“能力培养 –
锦江麦德龙自运有限公司质量
11:15
“能力培养 – 来自印度的案例”
可口可乐公司球质量与产品整合部供
11:35
12:00
“食品级润滑
福斯润滑(中国)有
问与答
闭幕致辞
全球食品安议主席; 法国
12:30
联谊午餐
?
专题G
美国食品安
专题H 品安全与
山东出入境验检疫局食品
专题I
食源性疾病暴发调查
专题J 食
专题K
食品生产中的
过敏源管
专题L
提升食品安
国际食品护协会
全副总裁
Katherine Swanson
主持人:
美国疾控中心新发发 传染病(全球疾
主持人: 主
上海市食品药监督加卫生部 食局总俄亥俄州大学副
委员会副主
Godefroy;
英国联合利司 过敏症与免疫
食品生产中过敏源
检测方法 上
械与食品学院长 “过敏原
ELISA统有限公司 首席
14:00
“美国食药实施‘美国食
美国食品药品管理驻华办公任高立麒 “食
“新型食
美国乔治亚 食品科学与技
“强化食品
方法”
美国衣阿华州立大
(主管研究及研
14:30
“中国食品全进展及从政府
国家食品全风险评估中
“第三方认证及
Cargill 全球认证、企业品
“成功进行
的基于聚合酶
德国凯杰公司 食安全检球科学事务经理Marcia Armstrong “中
“临床与公共卫
美国疾控中心新发再 传染病(球疾病监测)际新发
食源性疾监测网络体
上海疾病防控制中心
“农产品中真菌毒检测、安评价及风险制平台
日本森永
“建立有的食品安
欧陆坊 微
15:00
“食源性致菌分子检测
上海交通大学
R-Biopharm AG公司 食
俄亥俄州立大
15:30 16:00
茶歇
“如何迎接国“食品 安
ConAgra食品公司 资深质
“新形势下对食
上海交通大学
“2011年浙某学校柏林沙门菌污鸡蛋三明治面包起的胃肠
“食品制业的食品
最佳实践 全
卡夫食品公司食品安“品过敏源检在评估全部项经理
“自愿附带
澳大利亚食品过
Robin Sherlock
“食品加工企业在
食品过敏源控制
英国联合利华司 过敏症与免疫
“加强食品
人才培养的际合作”
16:30
“培训计划
法检测粮谷及其制
总裁; 康公司 食品
族真菌毒素” 全副总裁
山东出入境
技术中心高级工程师
静平 圆桌讨论:食品安全与答 现代化
Weixing Yan; Mark Overland; Ming Wang; Jason Wan;
味乐美食有限公司
17:00
圆桌讨论: 问与答 持人: John Klena 讨
美国疾病预防控心新发再发传染病(全球
圆桌讨论: 讨论成员: Qijing Zhang
Douglas Marshall 王华 钟江
雀巢(中国)有限公司
圆桌讨论:现
俄亥俄州立大学 水产养殖去何从?
专家 Laura Tiu 主持人:
加拿大卫生部
Codex Alimentarius 委员会副主席 Samuel Godefroy
17:30
会议结束
食品安全内容
食品安全内容
1、 绝不让业执照、卫生许可证、
2、 绝使用过期的
3、 正确用食品添加
4、 所有料、半成品、成
5、 积极习各种烘培原料的
6、 严格品配方要求配料,
7、 各原料有无做
8、 配料室存放原辅料,在配料后能做及时
9、 是对磅秤校正准
10、每
11、未完的原料
12、做到装馅
13、鸡蛋定要新鲜无异
14、蛋白、的纯度够高,做到蛋白
15、敲好蛋液有无加盖或
16、生产制作时
17、牛、淡奶、蛋
18、搅拌产品时
19、未用的需要放冷藏的原
20、所有料、馅料、
21、面粉、
22、制作士蛋糕时芝
23、烘好的产品及
24、成形好的
25、员工操作时不
26、生产拌加工装饰的
27、咸蛋黄烘烤前
28、可接入口食用的
29、检查当日需的原料,要够用,及时
30、应及检查原料的
31、需要、冷藏、常温保存
32、如有包装箱的原
33、每天进冷库先检查货源
34、包装时卷膜
35、产品更换
36、包装时认真检查产品的规格、外
37、产品口后外包装袋要完
38、员头发不得外
39、员工工服
40、特岗位员工工
41、员
42、员工禁清洁时用清洁用具(
43、员工工作边清洁的习
44、生产人员认真
45、员工的
46、进入产车间是否从风
47、员工操作时不
48、冷藏、冷冻的原辅
49、生产过中有无对原辅料的生
50、每天检库内的原料、馅料、
51、对工模做到先消毒在使用,
52、各品入模、入盘
53、车间
54、物品摆放是否适当隔离腐、学物
55、禁止纸板箱、钢丝球进入车间。
56、车间内
57、墙壁、天花板、地
58、消毒灯、蝇灯的正常开启,及
59、工作
60、机器、冰箱、空调、电
61、工具用完后
62、各组无按清洁程序
63、各辅料有无采
64、烤盘、车架、模具上无严重污垢。
65、门窗、玻
66、各设
67、每
68、每天保持
69、用过的毛
70、工厂内不得饲
71、"未经许,非工作人员不得进生
进入。"
72、所有产人员通过健康
73、生产人员患碍食品传性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、动性肺结、化脓性
74、车间生产人员和入车间的其关人员遇下列情况,必须洗手:(1)工作开前,(2)厕所(3)处被污染的原材料之后,(4)从事与生产无关的其他活动之后,(5)在从事操
75、勿面对品原料、生产器具咳
76、地沟保清洁卫生,无污迹,
77、有纱窗及对外的、通道关闭好,防蚊虫、蝇进入车间,如破损时修补更换,未经许可,任何人不得打开窗,窗户在白下班后或夜班时应关好锁好,洁区域车间发现苍蝇、昆虫、蚊子或果蝇等,应立即停工进行捕
78、"所有设备在行过程中,不得存在油污、灰尘、
79、严禁脚踩,踏成品物
80、不允在车间内吃
81、员工得穿工作服出入食
82、加工
83、原料、设
84、醒发处湿度较大,
85、工器具使用完及
食品安全会议制度
食品安全会议制度
(一)食品安全
1. 会组织:会议原则上每半年召次,由组长或组长委副组召集并主持,全体成员加。特殊况,可由组或组长委托副组长决定随时召开。领小组办公室具体负责会务作。议的时间安排、议及审议事项等应在会前报议主持人审定,有材料应在前送各位委员。会议须有专人记录,形成会议纪要,由会主持人签发。会议纪要发送范
2. 议内容:贯彻落实国家、省、、县有关食品安全面的律法规和方针、政策;研究全乡品安全监工作,讨论决定有关食品安全监管工作制度和工作计划,部食品放心工程和食品全专项整治联合督查工作,协调解决食品安监管工中的重大问题;各成员单位汇报食品安全监管工作情况,提出存在问题及建议;督促
(二)食品安全工
每两个月召开一次,由公室主任召集,成员单位站所负责同参加。特殊情况,可由办公主任决定临时召。会议内容研究落实组长、副组长交办工作任务和日常协调工作,讨论决定需上报领导小组会议
须做好记并形成会议
二、食品安全信息
(一)领导小组办室负责收、汇总、整理各门的食品安全信息;一向社会发重大食品
(二)导小组各成员单位指定一名干部担息联络员,负责本站所、委会食安全信息的收集、整理报送工作。信息实审核报送制,站所负责人签字、站所盖章后报领导组办公室。各站所、村委会信息联络员确定后或发生变动,须
(三)信息报送的内容包本站所的食品监管工作规划、年度和段性作计划、专项整治方案、实施情况、重大品安全事故查情况和质量抽检结果等。上有关内容按规定及时报送,并于每季度末报送一次综合性的食
(四)一发布的重大食品安全信息括重大食品安全事的发情况和调查结论、大节日和动期间的品安全状况、全乡范围内食品安警示信息、有关食品安监管工作的法律法规、政策规定,全国、全省、全县及全乡食品全监管作动态,各成员单位的工作情况、做法和经验等。领小组办公室定期或不定期
门和群众参。所发布的信息
三、食品安全案件举
(一)领导小组设立食安全案件举心(与办公室合署公),负责受理食品安全案的投诉举报工。举报中心有关成员单位的举报电话,由领导小组办公室统一汇总后向社会公布。举报电话应
(二)成员单位按照首接责的原则,及处投诉举报的案件。对涉多个部职责的案件和重大食品全事故,成员单接报后要及时报领导小组举报中心,由领导小统一协调处理。对重大食品安全事故,举报中心接报后应立即报告
(三)领导小组负责制《老城乡重食安全事故报告制度》和《城乡重大食品安全事应急救援预案》。各成员单按照各自的工作职责,制相应的报告制度和应急预案,尽快建立全乡食品安全应急
四、食品安
(一)领导小组办室统一协,定期不定期开展品安全宣传活动,各员单位按照自职能分,相互配合,通过多种形式,动员社会参与,进行科普教育,营造
(二)领导组办公室统一
际需要,开品安全监管工作
五、食品安
(一)为履行食品安全合监管职能,保食品安全监管法律、法规政策、方针的贯彻落,提高食品安监管工作效率工作质量,发挥综合监管能,有效防止食品安全重大事故发生,保障人民群众饮食
(二)老城工分局作城乡食品安工作领导小组办室的设
(三)督
1、食品安管法律、法规、政
2、食品全监管会议
3、上级机和上级领导的重要
4、有关部
5、食品安全
6、食品全事故、重
7、食品安全监管职
8、县人大表建议和县政
全质量问题;
9、其它需要
(四)督查督办程序
1、根据县导指示和工作实
2、督查督办方案要、明确,有体的办理内容时限要
3、及时督促、检查、催,确保督查办项如期落实。督查办工作束后,与县乡食品安工作领导小组、相关职能站所换意见,指出存在问题,提做好食品安全工作的要求,并撰写督查督办报告,上报上
六、食品安
(一)了加强全乡食品安全的督管理,明确食安监管责任,保障人民群众身健康和命安全,促进全乡社会经济健康和谐发展。根《国务院关于进一加强食品安全工作的决定》 (国发[2004]23 号)和《 云南省食品安全委员关于进一步加强食品安
[ 2004 ] 1 号)精神,及州、县相关求,制
(二)食品安全工导小组及员单位的主要
责任,分管食品安全作负责人,对食品安全工负直接
(三)乡食品全工作领导小组负责
(四)乡食品工作领导小组办公室对
(五)食品安作领导小组各成员单位
食品安工作在乡人民政府一领导下,由乡品全工作领导小组组织实。各职站所根据本工作计划,负落实监管职能范围食品安全监管各工作,指导帮助企业加强自律,高食质量和安全,改善食品安全状况,使所监管领域食品安全相关
1.工商局 :在乡政府领导下,履行食品工作领导小组办公室职,负拟定工作计划,组织开作,并进行查、收集、通工作动态和信息,协调解决工作中存在的难问题,总结、推广工作经验。并负食品生产经营企业个体工商户的登记注册工作,严食品市场主体准入关,依法查处照生产经营食品行为,加强上市食品质量监督检查,依法查处销不合格食品及其他违法行为,查处品虚假广告、商标侵权等
2.各村委:加强行政
善协管员和村级信息食品安全工度,细化工作措,落实工作职责。重点抓集贸市场、村宴席食品全监管、食品安全宣传、食品安全信息工作,协助相关部门落实行政区域内
3.乡农科站:负食用农产产领域、生产环、农业投入品使用和用农产品全以及与品有关的植物病害的监督、监测、检疫、检验管理,深入推行无公
4.乡畜牧兽医:负责、饲料添加、兽药生产和使用监督管
5.乡会经济发展办:负责品流通的行业管,展“万村千乡”市场工程“双绿”程,推进食品流通体制改,监管生猪定点屠,酒类市场的行业理,积极与相关部门配合建立食品用体。并负责食品生产加工环节质量的日常监管,负责查处生产不合格
6.乡卫生院:负责品流通环餐饮业、食堂等费环节的卫生监管,负食品生产加环节的卫生可,做好食品污染及食品安全事件中受伤人员的救治,配合有关部门做
7.各中小:开展好学
职能站所抓好学校
8.乡食品安作领导小组其他相关
(六)、各成员单位依据《老城品安全工作领导小工作制度、成员单位职责》的规定,严执行食品监法律、法规,落实食品全责任制,明确食品安全职责,确定食品安全责任
1、主要领导职责
(1) 在上级府和食品安全委员的领
(2)负责本辖、本食品的质量督管理,实施产
(3)负责对责
(4)负责对本门、本辖生的食品安全大案件的督办;承因对食品全工作领
2、分管领导人职责
(1)在主要负的直接领导下,负分管
(2)负责分管部门及责
(3)负责组织所分管门和辖区发的食品安全重大案的查处和督办;承担因对品安全工作织不力、措施当,造成分管部门、责区内重大制售假冒伪劣食品案件和造成较恶劣社会影
3、岗位责任人职责
(1)在分领导的领导下负
(2)对责任区管对象的基本情况及
(3)定期对责内的食品安全情况行监
(4)对责任区内食品违法、违法行为及查处,重要情况和重事故案件,照管理权
(5)受假冒伪劣
(七)各相关部按照自己的职能各
七、老城乡食品安
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