优衣库店长
范文一：植物激素的危害
, 植物激素安?全性惹争议? 专家提醒滥?用会危害健?康
, 最近催熟剂?、膨大剂、催红剂、增甜剂等植?物生长调节?剂被推向风?口浪尖，这些调节剂?被媒体冠名?为“植物激素”之后，引起了消费?者的不少担?忧。
究竟“植物激素”危害大不大?,应该禁止还?是推广,针对这些消?费者关心的?问题，记者昨天采?访了有关专?家和官员。记者了解到?，目前，植物生长调?节剂在国内?已被广泛应?用于多种农?作物。农业专家表?示，植物生长剂?属于农药范?畴，基本都属于?低毒和微毒?农药，大部分毒性?比味精和盐?还小，是一种农业?增产、增效的重要?技术措施，并且是安全?的。
不过一些食?品专家也担?忧，瓜农果农菜?农为了高额?利润，存在滥用植?物激素，随意提高浓?度，随意更改施?用时间等现?象，会给人类健?康带来很大?的风险。
植物生长剂?已被广泛使?用于多种农?作物
厅植保 “我们认为，最近的一些?报道对消费?者有误导作?用。”昨天，广东省农业?总站?研究员江腾?辉开门见山?地对记者说?，最近一些媒?体把植物生?长剂讲得太?过恐怖。
“事实上，植物生长剂?归属农药管?理，并且属于低?毒和微毒农?药。”江腾辉说，前几天，省农业厅植?保总站邀请?华南农业大?学、省农科院部?分专家，专门召开会?议研究植物?生长调节剂?的问题，与会专家一?致认为，包括催熟剂?和膨大剂在?内的植物生?长调节剂作?为农作物生?产中一项重?要的技术措?施，在农业增产?、增效中发挥?了重要作用?。应加强对植?物生长调节?剂使用技术?的宣传普及?，指导农业生?产者科学合?理使用，引导社会公?众科学看待?，避免因一些?不实信息或?虚假消息误?导消费者，切实维护公?众的健康安?全和广大农?民的利益。
“作为一项农?业增产、增效的重要?技术措施，植物生长剂?已被广泛使?用于多种农?作物，技术也已经?比较成熟。”江腾辉说“广东每年使?用植物生长?调节剂约2?20吨，大概占全国?使用量的3?%多一点。”江腾辉说。
“植物生长剂?跟化肥以及?其他的农药?本质是一样?的，而且它还是?低毒、微毒的。”江腾辉说。
农业专家:毒性比味精?和盐还小
“绝大部分的?植物生长调?节剂毒性比?味精和盐还?小。”华南农业大?学资环学院?徐汉虹教授?说。
徐汉虹说，首先，作为一种农?药，我国的农药?管理制度还?是比较严的?。凡是在我国?境内生产、销售和使用?的植物生长?调节剂，都必须进行?农药登记。在申办农药?登记时，必须进行药?效、毒理、残留和环境?影响等多项?使用效果和?安全性试验?，经国家农药?登记评审委?员会评审通?过后，才允许登记?。
“如果植物生?长剂是一种?危害很大的?农药的话，国家为什么?还要允许它?的存在和使?用,”徐汉虹说，与杀虫剂、除草剂等其?他的农药相?比，植物生长调?节剂的毒性?要小得多。
“另一方面，在一些农作?物中，植物生长调?节剂的使用?是必须的。例如香蕉便?是这样。”徐汉虹说，在香蕉等一?些水果中，使用“乙烯利”几乎是惯例?，如果不这样?，就得等到香?蕉自熟以后?再采摘，那么香蕉往?往会在运输?的过程中便?烂掉。
食品专家:过量激素聚?集人体会危?害健康
“植物激素添?加剂真的无?害吗,”中国人民大?学农业与农?村发展学院?教授郑风田?，一位研究食?品安全问题?的专家，昨天对记者?表示，对这个问题?的判定应该?看看医学专?家们的意见?，毕竟那些用?了膨大剂的?西瓜最终还?是要被人吃?掉的。那些搞植物?激素的专家?们应该不会?做人体健康?试验的，因为这是医?学专家们的?领地。
“我接触的不?少医学专家?都认为:反季节蔬菜?和水果大部?分都是激素?催成的，短期内影响?不大，但长期食用?会对人体产?生副作用。”郑风田说，一份报告称?，土耳其伊斯?坦布尔大学?生物系植物?学教授因萨?尔警告说，果菜中含有?的过量激素?，聚集在人体?内对健康非?常有害。
“瓜农果农菜?农为了高额?利润，存在滥用植?物激素，随意提高浓?度，随意更改施?用时间等现?象，会给人类健?康带来很大?的风险。”郑风田担忧?地说。
“其实许多生?长剂都不应?该去使用，乙烯利等催?熟剂必须要?去禁止。”郑风田表示?。他甚至“教大家一招?”:在瓜果市场?，形状异常，外观色泽太?美丽，味道差而平?淡，一般都是被?催熟剂、膨大剂搞出?来的，要尽量少买?少吃～
不过对于郑?风田的观点?，徐汉虹提出?了不同的看?法。他认为，以一种物质?的化学成分?来分析它的?危害是片面?的，科学的态度?是，要考虑它的?含量问题“植物生长调?节剂一般在?作物上使用?剂量极低，不会对农产?品(16.88,0.13,0.78%)质量安全造?成危害。”徐汉虹说，作为一种激?素，植物生长调?节剂很低的?含量就可以?发挥
作用，一般都是几?千分之一，甚至上万分?之一。“而且植物生?长调节剂超?剂量使用
或?使用剂量不?够，不但难以达?到理想的调?控作物生长?效果，甚至会影响?农作物的正?
常生长，造成减产减?收。”
关键是加强?激素残留监?测
“植物生长调?节剂作为一?种低毒或微?毒的农药，已有38个?经过国家批?准登记，
它们的安全?性都是经过?严格的试验?的。”广东省农业?厅植保总站?研究员江腾?辉呼吁，
各界不要妖?魔化植物生?长调节剂。
“关键还是要?加强监督和?管理。”业内人士表?示，目前，美国、加拿大、日本等
发达?国家都对植?物生长调节?剂制订了严?格的农药残?留标准。我国今后应?加快制订和?
完善相关标?准，加强农产品?中农药的残?留监测，切实保障农?产品质量安?全。
“扮嫩”黄瓜引发植?物激素热议?
时间: 2011-05-26 15:54:13 来源:长江日报 【关闭】
长江日报消?息(记者 刘睿彻 通讯员 陈治国)硕大草莓、带花黄瓜、催熟香蕉……近日，一则专家称?黄瓜带花涉?嫌使用过量?植物激素,建议削皮食?用的报道再?次让人们担?心起果蔬安?全问题。植物激素会?危害健康吗?,对过量使用?植物激素的?果蔬该怎样?辨识,
昨日，记者就此采?访了华中农?业大学和市?农业局有关?蔬菜专家。
合理使用植?物激素无危?害
昨日，市农业局蔬?菜专家介绍?，植物激素又?叫植物生长?调节剂，用来调节植?物的生长发?育，在农业生产?中应用较广?。
这位专家介?绍，带花黄瓜是?使用了一种?保花保果的?植物激素。这种激素在?茄瓜果类蔬?菜中使用较?多，原本目的在?于防止落花?、落果，提高坐果率?，从而整体提?高作物产量?。
对此，华中农大园?林学院教授?、博导、水果专家李?国怀教授介?绍说，草莓分为陆?地草莓和大?棚草莓，3月份前成?熟的草莓基?本上是大棚?草莓，在大棚中生?长的草莓会?普遍使用植?物激素，像赤霉素，可以促进草?莓加速生长?;还有像催熟?香蕉，实际上乙烯?利是国际公?认的水果催?熟剂，如果等到香?蕉自然成熟?后再采摘，运不到产地?之外的其他?地方就会腐?烂。在自然状态?下，香蕉自身很?难成熟，催熟技术目?前运用得非?常成熟。
李国怀明确?表示，植物激素和?动物激素是?完全不同的?两个概念，植物激素合?理使用不影?响人体健康?。 但一般来说?，水果品种成?熟越早，其品质、口感、营养价值越?低。
对目前热议?的过量使用?植物激素，李国怀说，大得畸形的?草莓可能是?激素使用过?量所致，应避免选购?。
部分植物激?素有残留标?准
记者昨日还?连线了正在?北京的华中?农业大学园?林学院教授?、博导、蔬菜专家别?之龙，他介绍，植物生长调?节剂种类繁?多，我国《农药残留最?低标准》涉及到部分?植物生长调?节剂，对残留标准?也作了规定?。
据了解，我国目前对?植物激素使?用及滥用该?如何处罚并?无明确规定?。但专家们提?醒:植物激素浓?度过高，会损害作物?生长，最终影响种?植户的收成?及销售。
专家选果蔬?:自然环保 看重天然
李国怀认为?，从消费心理?来说，春节吃到草?莓会感到更?珍贵，4、5月吃草莓?就不那么稀?罕了。有需求就会?有市场。但他希望市?场上拥有更?多天然、环保的水果?，这需要人们?消费习惯和?心理的理性?改变。他建议，如果想吃到?没有使用激?素的草莓，最好食用3?月份之后成?熟的草莓。
市农业局蔬?菜专家说，她本人选择?果蔬，更看重自然?环保，会选择瓜条?粗细均匀，颜色嫩绿，顶部没有突?起瘤状物的?黄瓜，避开顶部带?花的黄瓜;西红柿则选?择饱满圆滑?、着色均匀自?然、手感柔软的?，特别避开畸?形、颜色深浅不?一、手感较硬的?西红柿。
植物生长调?节剂对人体?是否有害,
据新华社北?京5月25?日电(记者于文静?董峻)近期，媒体对“西瓜使用膨?大剂”、“顶花带刺黄?瓜被激素催?熟”等事件的报?道引起公众?广泛关注。植物生长调?节剂究竟是?什么,国家是否允?许其用于生?产,它的使用是?否对人体有?害,记者就以上?问题采访了?中国农业科?学院农业质?量标准与检?测技术研究?所所长叶志?华研究员。
植物生长调?节剂在世界?广泛应用
记者:近期有媒体?报道顶花带?刺的黄瓜是?植物生长调?节剂造成的?，什么是植物?生长调节剂?,市面上植物?生长调节剂?有多少种,使用情况如?何,
叶志华:植物生长调?节剂是用于?调节植物生?长、发育的一类?物质。植物生长调?节剂又称为?植物外源激?素，一般通过人?工合成或微?生物发酵等?方式生产，其生理作用?和生物学效?应与
天然植?物激素(植物体内天?然存在的一?类化合物)相同或相近?。
目前，植物生长调?节剂在世界?上广泛应用?于农林业生?产，国外已商品?化的品种有?100多种?，主要有乙烯利、甲哌鎓、矮壮素、噻苯隆、赤霉酸等，应用范围包??括蔬菜、果树、棉花、烟草、水稻、小麦、玉米和大豆?等作物。我国登记使?用的植物生?长调节剂有?38个品种?，常用的有乙?烯利、赤霉酸等近?10个品种?，主要在园艺?、水稻、棉花等作物?上使用。我国在黄瓜?上登记使用?的品种有噻?苯隆、氯吡脲、核苷酸、芸薹素内酯?、复硝酚钠、萘乙酸、吲哚丁酸等?7个品种，主要作用是?促进雌花生?长、提高座果率?等。
植物生长调?节剂为毒性?较低的一类?产品，如果按照国?家登记批准?标签上标明?的使用方法?和注意事项?使用，是安全的。植物生长调?节剂的使用?，不仅能保障?农作物稳产?、改进农产品?品质，而且能增强?作物的抗逆?性，使农业生产?省工省时、节本增效。
国家对植物?生长调节剂?严格管理
记者:国家对植物?生长调节剂?的使用有何?规定,
叶志华:按照《农药管理条?例》的规定，植物生长调?节剂属于农?药管理范围?，只有取得农?药登记并获?得生产许可?的植物生长?调节剂产品?，才能进行生?产、经营和使用?。
我国对农药?登记要求十?分严格，申请登记的?农药产品，都需要进行?大量试验，从产品化学?、药效、毒理学、残留、环境影响等?方面进行严?格审查和科?学评价，只有证明具?有好的防治?效果，同时对人畜?健康和环境?影响可控，符合保障人?体健康和环?境安全要求?，方可取得登?记。生产经营农?药，要附有经有?关部门核定?的标签，明确有效成?分、使用方法和?注意事项等?内容。使用植物生?长调节剂要?严格按照标?签标明的使?用剂量、使用时期和?使用方法规?范使用，不可滥用。
植物生长调?节剂对人体?无害
记者:什么是植物?激素,用激素催熟?的瓜果会不?会对人体有?害,
叶志华:植物激素是?指植物体内?天然存在的?对植物生长?、发育有显著?作用的微量?有机物质，也被称为植?物天然激素?或植物内源?激素。它的存在可?影响和有效?调控植物的?生长和发育?，包括从细胞?生长、分裂，到生根、发芽、开花、结实、成熟和脱落?等一系列植?物生命全过?程。
植物生长调?节剂是人们?在了解天然?植物激素的?结构和作用?机制后，通过人工合?成与植物激?素具有类似?生理和生物?学效应的物?质，在农业生产?上使用，有效调节作?物的生育过?程，达到稳产增?产、改善品质、增强作物抗?逆性等目的?。
按照登记批?准标签上标?明的使用剂?量、时期和方法?，使用植物生?长调节剂对?人体健康不?会产生危害?。如果使用上?出现不规范?，可能会使作?物过快增长?，对农产品品?质和口感会?有一定影响?，但对人体健?康不会产生?危害。
瓜果从小到?大被曝用十?几类激素 至少增产2?0%
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2011-5-20 南方日报
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广泛使用造?成食品安全?隐患
不过，有部分专家?对当前种植?业滥用各类?添加剂表示?担忧。中国人民大?学农业与农?村发展学院?副院长郑风?田称，现在为追求?产量、追求效益，商家大部分?都使用催化?剂，“尤其是那种?形状异常，外观色泽美?丽，味道差而平?淡，一般都是被?催熟剂、膨大剂搞出?来的。农民根本不?知道添加多?少是合适的?，导致市面上?水果也很不?安全”。该人士进一?步表示，有资料显示?，长期食用这?些膨大剂的?产品，对人体肾脏有危害，对孕妇和婴?幼儿造成的?潜在危害会?更大。“这些激素类?瓜果剂易使?孩子性早熟，我国不少地?方爆出三四?岁男孩长胡?子、女孩乳房鼓?的性早熟症状，应该与此脱不了干系。”
山东省农业?科学院蔬菜?研究所研究?员陈运也有?同感。在他看来，“果实不是自?然成熟，通过人工催?熟使它提前?转色、变成成熟的?，没有达到应?有的成长期?，它的营养成?分没有自然?成熟的果实?积累得多。”他认为，许多生长剂?和抗生素都不应该去?使用，像乙烯利、避孕二号等?催熟剂必须?要去禁止。
据了解，作为用于调?节植物生长?发育的一类?农药，植物生长调?节剂包括人?工合成的化?合物和从生?物中提取的?天然植物激?素。目前，国际上不少?国家对植物?生长调节剂?的使用有管?理规定，其中重要的?一条措施是?规定其在果?品中的残留?限量值。以氯吡脲为?例，日本规定，氯吡脲在香?瓜和葡萄中?的残留限量?值为0.1PPM;韩国规定，瓜类中氯吡?脲的残留限?量值为0.05PPM?。记者查阅我?国有关植物?生长调节剂?的规定发现?，目前还没有?包括使用限?量、残留限量的?国家标准。
中国农业大?学食品科学?与营养工程?学院冯双庆?教授向媒体?记者表示，日本使用膨?大剂以后，就发现果子?会有一些畸?形，长得不规则?，而且很不耐?贮藏，容易烂。此后，日本就没有?再生产和使?用。日本全面禁?用，何以非要让?这个对人体?有害无益的玩意儿?“广泛使用”呢?
?追问
谁来监管农?产品激素残?留?
国家允许使?用部分激素?、膨大剂等在?标准规定使?用。然而，目前市场销?售、田里种植的?水果、蔬菜是否都?按国家规定?使用?记者在采访?中发现，包括终端卖?场、流通领域的?批发市场和?经销商，对于旗下销?售的农产品?均无法保证。
“我们公司收?购农户或生?产基地的蔬?菜时，一般只检测?常规项目，如农药残留?。”昨天，深圳一家大?型蔬菜销售?公司有关负?责人告诉记?者，该公司的蔬?菜除了部分?在本地收购?和种植外，大部分是从?湖南、广西等地基?地收购而来?，对于所收购?的蔬菜，他们只注重?卖相、规格、新鲜度，其它的就不?要求。据介绍，这家公司每?天有几十吨?蔬菜供应到?广州、深圳的百佳?、万家等大型?超市。
“我们公司没?有这种检测?能力，一套检测设?备都要几百?万。此外，国家也没有?要求要检测?这些。”上述人士还?告诉记者，农业检测部?门每个月会?来该公司抽?检2—3次，但不会检测?催熟剂、膨大剂之类?的项目，只检常规的?农药残留。
广州一家大?型超市也向?记者表示，无法保证农?产品中所含?的激素量等?是否符合相?关标准。据该超市有?关人士介绍?，在该卖场销?售的来自“农超对接”基地的蔬菜?、水果，安全性是相?对有保证的?，“我们跟农超?对接基地有?协议，不允许使用?催化剂之类?的，要植物自然?成长。”据其介绍，该公司会监?控协议生产?基地，所以会较了?解农产品种?植时使用了?哪些农药、化肥、种子等。但该人士也?指出，目前在该卖?场里销售的?农产 品 ，农 超 对 接 采 购 量 只 占40%—50%，其它都是来?自非农超对?接的农产品?。
记者发现，对于进场销?售的蔬菜水果，大型超市的?把关也只限?于检测农药?残
该大型超市?如是留量项目?。“我们没有相?关仪器和能?力检测膨化?剂和催熟剂?。”说。
广州最大的?批发蔬菜水果市场每天?会对其市场?内的产品抽?样200个?样品，该市场有关?负责人昨天?在接受记者?采访时称，他们检测的?项目只有农?药残留，不涉及其它?项目，“相关部门没?有要求，也没有指引?”。
?回应
催熟剂膨大?剂允许使用?但不得超标?
催熟剂、膨大剂等不?在监测范围?内，谁来保证给?消费者提供?安全的瓜果??对于当前部?分国内农产?品种植环节?滥用催熟剂?、膨大剂、激素等，相关部门如?何监管?对于那些提?供无良技术?的“技术人员”该如何惩罚??对于那些乱?搞新技术的?无良“科研人员”又该如何打?击?昨天，记者采访了?广东省质监?部门，该部门有关?人士表示，按《农产品质量?安全法》的规定，蔬菜水果的?质量安全并?不属于该部?门的职责范?围。据介绍，农产品质量?应该属于农?业部门。
对此，省农业厅有?关专家向消?费者释疑，催熟剂、膨大剂可以?使用，但浓度不能?超标。据悉催熟剂?和膨大剂是?通俗的称法?，在业界称为?植物生长调?节剂。催熟水果，目前，使用最广泛?的是“乙烯利”。适量的“乙烯利”对人体是无?害的，在香蕉等一?些水果中，使用“乙烯利”几乎是惯例?。
膨大剂的情?况也与催熟?剂相似，目前水果使?用的膨大剂?主要是CP?PU和赤霉?素两种，膨大剂20?世纪80年?代由日本首?先开发，之后引入中?国，是经过国家?批准的植物?生长调节剂?，目前膨大剂?在我国使用?很广泛。值得一提的?是，虽然长期实?践证明正常?使用膨大剂?对人体无害?，但日本国内?还是取消了?膨大剂的使?用。
针对消费者?所担忧的，会不会有部?分经销商和?生产者过量?使用催熟剂?和膨大剂的?问题。省农业厅表?示:“我们也不排?除，在一些特殊?的情况下，一些水果商?想快速催熟?水果，用药比例远?远超出规定?标准。因此，一直在加强?这方面的监?管。”为防止催熟?剂和膨大剂?的滥用，无论在生产?环节还是销?售环节，农业部门对?无证生产或?经营催熟剂?、膨大剂等植?物生长调节?剂的处罚还?是比较严厉?的。
广东省农科?院蔬菜所所?长罗少波指?出，现在监管果?菜难度比较?大，我国水果生?产商贩人多?而杂，“农业部门只?能对果菜是?否存在农药?残留进行监管，对于农产品?检验这块政?府现在还没?办法。”
?链接
膨大剂网上?价格低廉销?售火热
各种种植用?的膨大剂、生长激素等在市场上?都很容易购?买到。记者在淘宝?网上发现，“膨大剂”在网上销售?得挺“火热”。其中一款产?自四川的“葡萄专用膨?大剂”，宣称“可使葡萄膨?大”，每包售价1?.8元，净含量10?ml。据交易显示?，该产品在一?个月内售出?了210件?。另一款名为?“强力生根膨?大剂”的产品，号称使根系?粗壮、膨大、不定根的形?成，促进跟下作?物的早熟、多产等。还有一种名?为“硕丰481?天然芸苔素?”，宣称能调节?花果生长、增产，尤其在果树?保花保果、膨果增色、促进花芽分?化，增强树势。据交易显示?，该产品一个?月内就售出?74件。
西红柿是这?样长大的，专家意见不?一
小小的西红?柿幼果，被菜农涂上?一种“神奇”药水，这枚青涩的?西红柿，迅速膨大、成熟……它的生长周?期，从一个月，缩短到了1?5天。
“反季节”西红柿就这?样上市了。
进入夏季，西红柿大面?积上市，但在杭州的?菜市场上，你随时能看?到这样的场?景:买菜市民面?对很红、很大、很圆润的西?红柿，看都不看一?眼，而是问摊主?:“有没有本地?西红柿,”所以，那些卖相差?的西红柿，反而卖得很?快。
市民的理由?是:“这么红这么?大肯定不正?常。本地的可能?好一点。”
连续几天，记者走访了?杭州本地几?个百亩以上?的蔬菜生产?基地，得到的一个?结果是:西红柿，只要是反季?节上市的，肯定用过特?殊药剂。
这种药水是?什么,一种是“2.4-D”，一种叫“乙稀利”。
其实，它们都是植?物激素。
1西红柿的?“成长魔术”
两亩西红柿?半年能挣2?万元
萧山区所前?镇传芳村，村民李福民?的200亩?蔬菜生产基?地，名气很大。
沿着小路走?进他的园子?，一路上，他跟记者“指点江山”，茄子、丝瓜、黄瓜、辣椒、葫芦、南瓜……蔬菜品种有?10多个。
操着萧山普?通话的李福?民说，他的两亩西?红柿，半年就能挣?约2万元。三四月份时?，西红柿零售?价卖到每斤?3元，批发价要2?元，但依然卖得?火爆。
菜农拿着毛?笔弓着腰满?地找花
卖好价的关?键，是抢时间。
三月份，气温低。西红柿树二?三十厘米高?，因为长在大?棚里，西红柿树枝?头已大量开?出黄色小花?。可气温低，花儿易脱落?，结果的更少?。怎么办, 3月底，李福民会专?程跑一趟临?浦镇施家渡?的农药店，买一管叫作?“2.4-D”的药剂。
这种药水，每支大约有?半根食指长?，用1斤水兑?好。
然后，用毛笔蘸药?水，小心地刷在?西红柿雌花?的花柄上。
弓着腰，给小小的花?柄点一遍，可不是轻松?的活。而且要点得?准，点得够量，这可比写毛?笔字要累多?了。
这“点花”可是项技术?活
这可是项技?术活儿。“点得太少没?效果，点得多了，西红柿就长?成这样的了?。”李福民摘下?一个个头很?大的西红柿?，上面有道长?长的裂缝。这道工序，菜农们称之?为“点花”。
这管“2.4-D”其实就是植?物激素。
西红柿授粉?后才会受孕?，植物体内才?会分泌一种?激素，促进果实生?长、成熟。“2.4-D”的作用和植?物体内激素?相当。但，它是人工合?成的。
生长时间短?口味逊色一?些
点花后的西?红柿的花，不用授粉，就会“大肚子”，长出果实来?。生长的速度?，比自然状态?下，要快10天?左右。摘过一轮后?，当枝条长到?50厘米左?右，又会出一轮?果子。现在，已出到第三?轮。
4月，李福民园里?的西红柿就?能上市了。自然生长的?西红柿，则要到6月?份才有产量?。
点了“2.4-D”长出来的西?红柿，没子没渣。可因为生长?时间略短，所以口味要?逊色一些。
药水里浸一?分钟粉红的?就成大红
早春季节，为了抢“高价”，还有一种比?点花见效更?快的办法。
把七八成熟?的西红柿，果实长成呈?粉红色时，放进稀释后?的乙烯利(一种催熟剂?，学名:2-氯乙基磷酸?)水里，只要浸泡一?下，大约1分钟?，捞出来，晾干，西红柿就变?得红透了。
不过，李福民不用?这种“快熟法”，他说:“捏一下，很硬。懂的人，不会买。”
南瓜、长瓜、茄子、黄瓜也要“点”
同样，“点花”被广泛用于?南瓜、茄子、长瓜等茄果?类蔬菜。
萧山临浦镇?苎萝村，萧山区蔬菜?种植示范村?，500多户?村民，家家是种蔬?菜的好手。
村民徐关根?种了几十年?蔬菜，它的5亩蔬?菜里又南瓜?、长瓜、茄子、黄瓜，它们都要用?植物激素。
南瓜，3月份开雌?花，底部会长出?幼果，如果天气凉?，雄花还没花?粉，幼果就会长?不大、掉落。“这时就要点?药水。”徐关根说，这样果子长?得飞快，20天后就?可采，4月底就能?上市，“自然生长的?晚熟南瓜，要现在(6月中旬)才成熟。”
茄子也要用?“2.4-D”药水，徐关根说，药水的量靠?自己把握，“用毛笔点的?时候，不能涂太多?，否则茄子长?得特别大，就没人买了?。”徐关根再三?强调，而长瓜、黄瓜也一样?。
2 农学界对于?激素观点不?一
“2.4-D”和“乙稀利”，到底是什么?,植物激素。
走进杭州的?农药店，卖给菜农的?植物激素，主要有以下?几种:“2.4-D”、防落素、920、乙烯利等。前两种主要?成分是萘乙?酸，功能是促进?细胞膨大，是一种生长?激素。
920，其实就是赤?霉素，它能让细胞?拉长，比如芹菜，用了后茎会?变长，它还是植物?的“青春宝”，变老的植株?，使用后会恢?复正常生长?。
乙烯利的作?用是催熟催?红，如西红柿的?“快速成熟”法。比如，苹果会自然?散发乙烯利?。所以不能把?苹果跟香蕉?放在一起，否则，香蕉会很快?变黄熟透。乙烯利还可?喷洒到长瓜?上，加速结果。
浙大蔬菜研?究所所长
早春的西红?柿最好别吃?
反季节蔬菜?最好别吃
昨天下午5?点多，浙江大学农?业与生物技?术学院，正在和蔬菜?学专业学生?讨论植物激?素的记者，恰巧遇到了?曹家树教授?――浙江大学蔬?菜研究所所?长、博士生导师?，曾是浙江大?学国家蔬菜?重点学科带?头人。
如果人吃了?使用过植物?激素的蔬菜?，会不会有不?好的影响,
曹教授的观?点是:“吃上面不要?太奢侈。早春的西红?柿、茄子等价钱?很贵，反季节蔬菜?最好别吃。”
对植物激素?和人体健康?的关系，曹教授说，目前业内没?有专门研究?结果，没有定论。
他说:“可以确定的?是，如果使用植?物激素过量?，肯定不好，因为这种非?植物体内自?然生成的激?素，称为外源激?素，是人工合成?的化学物质?。使用植物激?素过量的蔬?菜，会导致植物?器官畸形。所以，一些畸形的?蔬菜，最好别吃。”
浙江省农科?院高级实验?师
有机农产品?，明确不能添?加激素
浙江省农科?院高级实验?师何圣米，从事蔬菜栽?培，多年来直接?指导农民种?植蔬菜，实践经验丰?富。
他认为，在上海，“优质农产品?”的标准，有一条就是?不使用人工?合成激素。质量安全性?最高的有机?类
农产品，也明确规定?，不能使用任?何人工添加?的激素。由此可反证?:植物激素用?过量，对人体没好?处。但浙江对植?物激素使用?没什么限制?。
浙江省植保?检疫局专家?
激素不可怕?，但滥用就不?好了
浙江省植保?检疫局专家?许渭根也认?为，用点植物激?素不可怕，但滥用就不?好了。
比如，在苹果没开?始转色时，涂乙烯利。那么，颜色会很快?变红，看看卖相很?好，但味道酸涩?。放到市场上?，价格很高，纯属欺骗消?费者。
浙江省农科?院教授级研?究员
植物激素功?大于过
浙江省农科?院一位不愿?透露姓名、从事园艺2?0多年的教?授级研究员?，却持相反观?点。
他认为，植物激素有?的促进生长?，有的抑制生?长，有的延缓生?长，有的促进脱?落，有的抑制脱?落。
它主要有两?种来源，一是仿生合?成，二是在植物?中提纯。
他认为，植物激素从?历史功绩上?看，功大于过，“中国13亿?人口，如果不是使?用包括植物?激素在内的?多种农业综?合技术，增加水稻产?量，肯定要饿死?人。”
3 建议
有没用激素?应该标明
买还是不买?消费者决定?
蔬菜虽然用?了植物激素?，但现在的仪?器还无法检?出，“植物生长调?节剂的浓度?，一般都以纳?克为单位，一纳克，等于十的负?九次方克。”省农产品质?监中心主任?黄国洋说。
但对使用植?物激素的农?户，省农药检定?管理所要求?农户主动申?报。但真正申报?的，并不多。
几位农场主?明确告诉记?者，用过植物激?素，但从没申报?过。他甚至不知?道，还要去申报?。
面对植物激?素的大量使?用，消费者该如?何自处,
浙江省农科?院专家何圣?米认为，首先，消费者不必?过分恐慌;其次，公众对于农?产品是否使?用过植物激?素，应该有知情?权。对此，他建议有关?部门加强监?管。条件成熟的?话，应该在使用?过植物激素?的产品包装?上，标明使用过?什么激素。然后，买还是不买?，由消费者自?己决定。
4 后记
萧山区农业?局高级农艺?师王华英，从事蔬菜技?术推广20?多年，也就说，如何使用植?物激素等技?术推广，是她的职责?。
一个农艺师?的田园梦
7岁开始，放学后割一?篮猪草喂猪?，那时，猪放养在田?里，所以猪肉实?在香。地里的萝卜?番薯，带着泥土芬?芳，清水冲一下?就好吃了。
从事农业工?作20多年?后，回过头去看?看，那才叫环保?，才叫生态。
现在，吃蔬菜，我老想着各?种农药，吃水果，老想着酸雨?。土地少，农民轮作套?种，把土壤的营?养都吸收光?了，还有植物激?素，催生催长，把农产品的?香味全弄没?了。我尽量少吃?反季节蔬菜?。
有天，我突发奇想?:自己搞个农?庄，自己种菜吃?。
农庄里，要种满各种?果树，果树下养鸡?，鸡粪作有机?肥;种片有机水?稻，搞个小型奶?牛场，稻田里养鸭?，鸭粪等作肥?料;地里种南瓜?、茄子、番茄等，不用大棚，不用激素，不用化肥，鱼塘养鱼，塘泥作底肥?……
没有化肥没?有农药没有?激素，一切都是新?鲜、安全、营养的。邀朋友到农?庄来，随时摘下来?就能吃，多好。
说不定，明天，我就重新出?发了～
5 服务
给你一张杭?州应季蔬菜?表
农业专家们?表示，是否使用了?植物激素，从蔬菜外表?很难辨认，但也有一些?规律可循:西红柿的果?脐特别尖，像乳头一样?突起，一般就是植?物激素用得?过多的后果?。
而反季节蔬?菜，往往使用植?物激素。对此，大部分被采?访专家持同?一观点:吃应季蔬菜?，不要吃反季?节蔬菜。
那么，在杭州，哪些是反季?节蔬菜,哪些是当令?蔬菜,
李福民根据?多年种植蔬?菜经验，列出杭州的?应季蔬菜成?熟表。
1月，叶菜上市，比如芹菜、青菜、萝卜。
2月3月，成熟蔬菜很?少。这是茄果类?蔬菜下种季?节，可吃叶菜。
4月，叶菜。
5月，丝瓜、南瓜、辣椒、茄子、毛豆开始上?市。
6月，叶菜开始换?季，丝瓜、南瓜等仍是?成熟旺季。
7月，还能吃到应?季的青菜、丝瓜、毛豆等。
8月，茄果类几乎?没了，建议吃叶菜?。
9-12月，市场上大量?蔬菜都是外?地菜，本地蔬菜多?是大棚种的?。
植物激素“2.4-D”药粉
蔬菜使用“植物激素”成风，无检测也无?规定
发布:2009-9-01 08:42 | 作者:chorl?auheu?ng | 来源:本站 | 查看:16次 | 字号: 小 中 大 南京《现代快报》8月5日报?道:
黄瓜苦涩，西红柿一下?汤就容易烂?，马铃薯一个?比一个大……可口的夏日?蔬菜怎么变?了样,昨天，记者随同专?家一起，对市场上的?蔬菜进行了?调查。结果发现一?些蔬菜含有?激素，但是这种激?素有害与否?却从来没有? 定论。
专家认为，对这些“激素”蔬菜应该加?以标签明示?，让市民有知?情权。
一个马铃薯?两斤半～
南京农副产?品物流配送?中心是南京?新的菜篮子?。尽管刚刚由?白云亭搬迁?至江宁，但已经初具?规模，云集了上百?家的蔬菜、果品批发商?，外地牌照的?大货运车也?源源不断地?驶入。昨天，记者跟随江?苏绿保生态?生防研究所?所长王长军?来到这里。
眼下，正是西红柿?、黄瓜、冬瓜等蔬菜?大量上市的?季节。记者看到，大量的黄瓜?都运送至这?里，再由商贩码?成整齐的一?袋袋出售，黄瓜看起来?碧绿，摸上去还有?点扎手，十分新鲜。“都是合格的?，进市场前都?做过检测了?，”一商贩自信?满满地说。“那你这个黄?瓜加激素了?吗,”记者询问。“没有没有，纯天然的，”商贩连忙否?认。 记者看到，无论是卖西?红柿、马铃薯，还是卖黄瓜?、辣椒的商贩?都众口一词?，表示蔬菜没?有添加任何?激素。一位商贩拿?出一个最大?的马铃薯，足足有两斤?半重，相当于一个?小西瓜了。不过他也坦?承，这个马铃薯?淀粉含量有?点低。当记者询问?有没有加“膨大剂”，该商贩先是?不说话，然后不理记?者，直接招呼其?他生意了。
黄瓜苦涩的?秘密
那么，这些蔬菜真?的很新鲜吗? ,
王长军告诉?记者，他的一个研?究小组已经?来调查三四?次了，只有个别商?贩愿意讲一?点小秘密。上次来的时?候，他们一开始?也是频频碰?壁，最后看到一?个摊位黄瓜?卖相实在好?得出奇，故意“诈”了一下商贩?，说这个黄瓜?加了激素，结果那位来?自山东临沂?的批发户也?不好意思了?，后来告诉专?家说，用激素92?0(原名赤霉素?)蘸花后黄瓜?不蔫，黄瓜长得快?，漂亮又好卖?;而未蘸花的?黄瓜卖相一?般不怎么好?，而且形状歪?歪扭扭，蒂头老熟后?带有黄条状?。
“你再看这个?西红柿，正常的西红?柿颜色是淡?红色或者黄?红色，用了激素的?西红柿是鲜?红色”，王长军告诉?记者，以前对西红?柿喷施催熟?剂，西红柿尾部?发尖;近年来西红?柿生产过程?中工艺“提升”了，改用激素浸?泡:为了防止西?红柿老熟发?软，在西红柿上?市前3-5天浸泡，利于西红柿?保存。
相比之下，马铃薯用不?用激素则不?好说，外表上根本?看不出来。但是一般情?况下，马铃薯的重?量不会超过?一斤。如果个头太?大，可能是品质?原因，但也不排除?使用了膨大?剂。
记者在市场?里走了一圈?，也尝了许多?黄瓜。王长军询问?记者:“有什么感受?，是不是有的?黄瓜很涩嘴?啊,”确实如此，有的黄瓜吃?起来清脆可?口;但有的黄瓜?没嚼上几口?，记者的嘴里?就充满了苦?涩。“很多人都不?知道，以为这是生?黄瓜。其实生黄瓜?只有苦味，涩感很少，”王长军说，“这是因为使?用了植物生?长激素，黄瓜才会有?强烈的涩感? 。”
如果是经常?在家做菜的?人，就更能感觉?出哪种蔬菜?才是纯天然?的。据一名山药?经销商介绍?，山药、马铃薯用膨?大剂后，个头确实能?大不少，而且表面非?常光滑，看不到坑坑?洼洼，煮熟容易烂?;而不用膨大?剂的山药、马铃薯在锅?里起码要煮?七八分钟才?能烂，最长10分?钟。所以，不用膨大剂?的马铃薯淀?粉含量高，做出的土豆?丝有劲道，味道偏一点?甜。西红柿也是?一样的道理?，用激素泡过?的西红柿，容易煮烂，但是口感不?怎么好。
畸形蔬菜最?好别吃
江苏省蔬菜?研究所所长?羊杏平告诉?记者，目前没有证?据证明这些?植物激素有?害。如果不用激?素，那些在大棚?里生长的蔬?菜，坐果特别低?，产量上不去。南京?植保站?站长方贵平?告诉记者，植物激素分?为三类，一是促进植?物生长的;第二是让植?物矮化，不要长得太?高，避免倒伏等?现象;第三就是促?进果实早点?成熟。无论是哪种?激素，在蔬菜的含?量中是极其?微小的，相当于百万?分之一毫克?，应该说对人?体没有毒害?。
方贵平告诉?记者，目前南京对?农产品禁用?40种农药?，但对使用植?物激素没有?规定——由于含量太?过微小，要花巨大成?本去检测实?在划不来。农民在种植?时也不会过?量使用，因为植物激?素稍一过量?使用就成了?“除草剂”，农产品就自?然死亡了，得不偿失。
采访中，南京的生态?专家也说，植物激素大?多是小分子?，而动物激素?主要是大分?子的蛋白质?和多肽，两者的化学?结构并不相?同。植物激素一?般具有结构?的特定性和?作用对象的?专一性，所以不会影?响到人的健 ?康。
王长军告诉?记者，目前还没有?哪个权威机?构专门测定?过蔬菜里植?物激素的含?量，也没有一个?长期的试验?去证实它的?毒副反应。但是他用喷?有“920”的韭菜喂小?鸡，小鸡会拉稀?，至于其他副?作用还有待?于医学部门?观察。但可以确定?的是，如果使用植?物激素过量?，肯定不好，因为这种非?植物体内自?然生成的激?素称为外源?激素，是人工合成?的化学物质?。所以，一些畸形的?蔬菜，最好别吃。
江苏省人民?医院营养科?专家李群也?告诉记者，从医学的角?度来说，当然还是越?少人工干预?的食物越健? 康。
激素最好标?示出来
王长军说，目前绿色果?品禁用有机?合成的植物?生长调节剂?。“优质农产品?”的标准，有一条就是?不使用人工?合成激素。质量安全性?最高的有机?类农产品也?明确规定，不能使用任?何人工添加?的激素。由此可反证?:植物激素用?过量，对人体没好?处。
“不管有害没?害，至少口味是?明显下降了?，激素蔬菜的?管理应该效?仿转基因食?品，至少应该让?我们知道哪?些蔬菜在生?产过程中是?加了激素催?生的，”王长军认为?，公众对于农?产品是否使?用过植物激?素，应该有知情?权，他建议有关?部门加强监?管。条件成熟的?话，应该在使用?过植物激素?的产品包装?上，标明使用过?什么激素。对这类蔬菜?，买还是不买?，由消费者自?己决定。
范文二：环境激素及对人体的危害
?38?公共卫生与预防医学2006年第17卷第6期 JofPubHealthandPrevMed 2006,Vol117,No16
?综述?
环境激素及对人体的危害
朱建如 宋毅
【中图分类号】【文献标识码】【文章编号】100622483(2006)0620038203R12 A 近年来,环境化学物的内分泌干扰效应日益引起学术界的关注。将环境中能对机体健康产生不利影响或使其后代内分泌功能发生改变的外源性化学物质称为环境激素
(EEDs)〔1〕,环境激素并不直接作为有毒物质给机体带来任
242羟基甲醚、羟氟硝丁酰胺等。
113 植物雌激素
400多种植物中,、香豆雌酚等。
22何异常影响,而是通过影响体内天然激素的合成、分泌运、代谢或清除,模拟或干扰天然激素的生理、本早在1977障碍化学物质”、。在环境激素,可模拟内源性雌激素的生理、生化作用,或具有拮抗雄激素的效应,从而破坏其维持机体稳定性和调控作用的物质,称为环境雌激素(EE)。其种类繁多,广泛存在于生活和工作环境中;可以通过食物或生物链进入动物和人体内,对人类、家畜、野生动物等的健康和繁衍的不良影响日益受到重视。
1 环境激素的种类
具有亲脂性、不易降解、易挥发、残留期长,可通过生物富集和食物链的放大作用引起体内富集,且作为化工产品产量巨大,应用范围广〔3〕。
212 结构特点
环境激素虽具有激素功能,但和生物体内天然雌素酮或其他类固醇激素在结构上有天壤之别,且这些物质间,结构也差别巨大。如雄激素中的睾丸酮和雌激素中的雌素酮,虽生理功能完全不同,但二者结构却几乎一样,都是四环结构。而DDT,DES是两环结构,烷基酚是单环结构,这也就增加了解释这个问题的难度,迄今尚无假说可合理、可信地解释这些不同结构的化学物质为何能同激素受体结合〔4〕。
213 作用特点
21311 特异敏感期 尽管环境激素与天然激素相比,效应
环境激素与人们的生活关系密切,到目前为止,已经列入环境激素的化学物质有70多种〔2〕。
111 农药
除草剂:甲草胺、杀草强、莠去津、草克净、除草醚、氟乐灵、2,422,4,52T、杜邦326、草达灭、甲氟吡啶氧酚丙酸丁D、酯;杀真菌剂:苯菌灵、多菌灵、六氯苯、烯菌酮、代锰锌、代森锰锌、硫脲乙烯、嘧啶甲醇族、亚乙基双二硫代氨基甲酸锌、二甲基二硫代氨基甲酸锌;杀虫剂:林丹(p2666)、氯丹、硫丹、三嗪、甲萘威、开乐散、狄氏剂、异狄氏剂、DDT及代谢产物、七氯和H2环氧化物、灭多虫、甲氧氯、灭蚁灵、对硫磷、氧氯丹、毒杀酚、合成除虫菊酯;杀线虫剂:滴灭威、呋喃丹、二溴氯丙烷(DBCP)。
112 工业化合物
强度较低,但由于正在发育的机体内分泌系统尚缺乏反馈保护机制,或因为幼体的激素受体分辨能力不如成体的那样高,孕期、幼年动物及人体对激素水平远较成体敏感,激素水平的微量改变既可影响动物终生。
21312 传代影响 由于亲代的暴露,可通过不同方式导致
子代胚胎早期、胎儿、新生儿(动物)产生不可逆的损害。
21313 影响往往是迟缓型的,即使暴露发生在胚胎前期、胎
儿或新生儿期,但直到后代成熟,甚至到中老年期才能表现出明显的损害。由于影响的迟发性,而不易引起人们的注意〔5〕。
3 环境激素对人体健康的影响311 有利作用
重金属:铅、镉、汞;树脂原料:烷基酚、壬基酚、辛基酚、苯乙烯、双酚2聚氯乙烯、邻苯二甲酸二丁酯、双(22A、L基己基)己二酸盐、双(22乙基己基)邻苯二甲酸盐;药物:他莫昔芬、己烯雌酚、演萘酚、壬苯醇醚292壬基酚;绝缘油;多氯联苯、阿罗可罗21254、派兰诺油;界面活性剂:壬基酚、〔主要指2,3,7,82四氯二tergitolNP40、Tergitol;其他:二恶英苯对二恶英(TCCD)〕、五氯酚、三丁基锡,四氯联苯、多溴联苯、邻苯二甲酸盐、喷达曼萨林、二己基邻苯二甲酸盐、32T2丁基
作者单位:430079 武汉,湖北省疾病预防控制中心
第一作者简介:朱建如(1965-),男,主任医师,主要从事营养与食品卫生研究工作
植物雌激素是一种对人体健康有利的环境雌激素,对激素相关疾病、乳腺癌、前列腺癌、心血管疾病等的发生具有显著的防治作用;还可增加骨密度、改善绝经期综合征的症状〔6〕。
312 危害作用
31211 影响机体正常的内分泌功能
3121111 具有内源性激素的活性〔7〕。如42壬基苯酚能与雌
激素受体结合,显示出雌激素亢进,12二甲胺乙氧基苯基2l,
22苯基2l2丁烯与雌激素受体结合后显示出拮抗作用,每d每
2kg体重4mg剂量O,P’DDT可引起人的肾上腺皮质萎缩
公共卫生与预防医学2006年第17卷第6期 JofPubHealthandPrevMed 2006,Vol117,No16?39?
和细胞退化,烷基酚类化合物可以阻止雌二醇与雌激素受体结合,并能够将雌激素受体上已结合的激素取代下来,从苯乙烯塑料试管中分离出来的壬基苯酚可以诱导人的雌激素敏感到乳腺癌MCF27增生,虹鳟鱼的体外生物评估证实42辛基苯酚、2,4,52T、2,42苯乙烯等均具有雌激素活性。D、
3121112 对人类的神经系统产生毒害,从而影响大脑皮层、
意的是,有些化学毒物是脂溶性的,在体内很难降解,人类长期与这些物质接触所产生的生物积蓄作用可抵消其与雌激素受体低亲和的效应,而造成恶性损伤。还有些毒性化学物质通过影响非生殖系统的功能,或改变血中激素结合蛋白的含量,或抑制激素的生成而间接影响生殖器官的功能。例如,多氯联苯可抑制母体甲状腺素的合成,阻滞胎儿发育;而乙烯雌酚与血中雌激素结合球蛋白的亲和力比雌激素低,其游离形式增多,从而更易进入细胞,发挥生物学作用。
3121114 作用于机体的肝脏、肾脏肝脏和肾脏拥有代谢和
下丘脑、脑垂体等对激素分泌的调节作用,导致激素合成、释放异常〔8〕,如有机磷农药进入人体后,即与体内的胆碱酯酶结合,形成比较稳定的磷酸化胆碱酯酶,使胆碱酯酶失去活性,丧失对乙酰胆碱的分解能力,造成体内乙酰胆碱的积蓄,引起神经传导生理功能的紊乱,出现一系列中毒症状。
3121113 作用于人类的生殖和发育,影响性激素的分泌〔9〕。
排泄各种激素的酶催化系统,的半衰期。,改变体内的激。、、微,。此外,有机农药,艾氏剂和狄氏剂可使机体的,DDT对ATP酶有抑制作用。动物实验和日本的“米糠油事件”还证实多氯联苯(PCB)能通过胎盘屏障进入胎儿体内,而且胎儿肝和肾中的PCB含量常常高于母体相同组织中的含量〔1〕。
3121115 影响机体的免疫机能。机体对进入体内的异物具
在雄性生殖系统中,由于生精细胞的快速分裂繁殖使得睾丸对环境毒物非常敏感,金属铅、强的毒性作用;2002染严重的河流里,。年,丹麦哥本:通过总结分析1940～1992年间52年所发表的61篇论文发现,人类精子平均密度已由1940年的平均每ml11300万下降到1990年的6600万,下降41150%。每次射精量由平均3140ml下降至2175
ml,减少了0165ml,减少9110%。美国弗洛里达州立大学拉
有识别、杀灭、清除能力,从而维持机体内环境的稳定,但是人的免疫系统在环境激素的长期作用之下,会发生免疫失调和病理反应。如铅、汞可使机体产生过敏性疾病综合征,银、环氧化物可使机体产生过敏性皮炎,一些杀虫剂可引起免疫性溶血性贫血。P,P’2DDT对家兔的实验显示:机体白细胞的吞噬活性和抗体的形成均明显下降〔11〕。
31212 致畸、致癌作用
夫?多尔蒂教授发现,美国男子1929年精子数平均为9000万 3。后来又调查了ml,而1979年为6000万 ml,减少了1
132名大学生,发现其中23100%的人精子数量还不到2000
万 ml。我国学者对成年有生育力的男性精液质量检测结果显示:我国男性精液量虽高于国外同期结果,但下降还是明显的。蔬菜和粮食DBCP是有效的杀虫剂,广泛应用在水果、生产的过程中。它不仅可以通过食品和水的渠道进入人体,还可以直接由皮肤接触吸收入人体,进入血液循环造成精子生成障碍,引起不育症。我国学者在山东省调查,10名DBCP接触工人,接触015～4年,3次精液检查,发现9名精子数量减少,甚至无精子。其他还有三丁锡、三苯锡、DDT等。我国是生产和使用农药的大国,年产原药24万吨,可加工成药70多万吨。产量之大,用途之广,危害之深,可见一斑。综合上述的调查结果,男子的精液质量下降是世界性的问题,所以生殖医学专家指出:“男性正面临自身的生死危机。”此结论并非危言耸听。
在雌性生殖系统中,环境激素可以影响卵巢内卵泡的发育和成熟、性激素的合成与释放。有机氯农药对生殖机能的影响主要表现在使人类的精子数目减少,活力降低,月经不正常和胚胎不易发育,生殖能力明显降低。有些化学物质与甾体激素相同为脂溶性的,经单纯扩散穿过细胞膜,与胞浆中的甾体激素受体结合并进入细胞核,激活或抑制基因表达从而产生生物学作用。例如,尽管DDT和乙烯雌酚的化学结构与雌激素不同,却可与胞浆中的雌激素受体结合,导致女性生殖器官功能损伤和肿瘤发生。需要指出,环境中毒性化学物质与雌激素受体的亲和力比内源雌激素低10万倍,因此有人认为,食用植物雌激素不会损害身体健康。但值得注
一些环境激素作用于细胞的染色体,使染色体的数目或结构发生变化,从而改变携带遗传信息的某些基因,使一些组织、细胞的生长失控,产生肿瘤,如发生在生殖细胞,则可能造成流产、畸胎或遗传性疾病;胎儿出生后,体细胞遗传物质的突变易引起肿瘤。流行病学调查发现,许多农药接触者的染色体畸变率高于对照组,喷洒季节染色体的畸变率比非喷洒季节高5倍。多环芳烃、芳族胺、芳族偶氮化合物、酞酸酯、氯乙烯、有亲电子基的烷化剂等都是强致癌物。它们或其代谢产物可与DNA共价键结合,造成DNA的不可修复性损伤,导致细胞的癌变〔12〕。
机体内存在着一些能阻止或减缓外来污染物由血源向组织器官分布的屏障,如血脑屏障和胎盘屏障,它们可以分别阻止或减缓环境激素由血液进入中枢神经系统和由母体通过胎盘进入胎儿,这是人体的一种防御功能。动物出生时,血脑屏障尚未建立,所以有许多环境激素对出生动物的毒性比成年动物高。如能对初生大鼠引起的一些脑病变,在成年动物脑中并不出现。
31213 蓄积和生物放大作用
蓄积作用是指环境污染物进入机体的速度和数量超过机体消除的速度或数量,造成环境污染物在体内不断积累的作用;生物放大作用是指在生态系统的同一食物链上,由于高营养级生物以低营养级生物为食,一些难分解化合物在机体内的浓度会随着营养级的提高而逐步增大,这种生物放大
?40?公共卫生与预防医学2006年第17卷第6期 JofPubHealthandPrevMed 2006,Vol117,No16
作用,使进入环境中的毒物即使极微量,也会使生物尤其是处于高位营养级的生物受到毒害,直至威胁人类的健康。如
DDT和狄氏剂等农药,性质稳定,脂溶性很强,被摄入动物
加特定比例的牛粪、鸡粪、废纸或废草等有机肥料,为这些细菌营造有利的繁殖环境,加速分解过程。利用这种技术对美国佛罗里达116万m3的污染土壤进行处理,结果发现该技术能将其中90%以上的滴滴涕分解为水、二氧化碳和盐分等无害物〔18〕。
614 提高自我保护意识。如避免食用近海鱼虾贝类,不要购
体内后即蓄积在脂肪组织中,很难分解排泄;在美国图尔湖的研究显示,DDT在水鸟脂肪中的浓度竟比湖水高出76万倍之多〔13〕。
4 环境激素的作用机理
买塑料制的婴幼儿用品,不用聚氯乙烯包装材料在微波炉中加热食品,不用泡沫塑料容器泡方便面等。专家们还建议尽可能多吃谷物和蔬果,这有助于将环境激素排出体外。中日两国学者的一项联合研究成果表明,个月的茶水,能使实〔1〕 郑刚1环境雌激素对机体的影响〔1国外医学卫生学分册,M〕
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22(2):1711
(收稿日期:2005211202)
(本文编辑:赵王旬)
环境激素类似于激素,其作用方式可能有以下两种:
411 直接进入细胞内
如果环境激素直接进入细胞内,则有可能主要作用于细胞核的酶系统或核酸,从而引起遗传变异,研究表明这种作用方式发生的机率较小〔14〕。
412 作用于细胞外
细胞膜上有许多不同种类的受体,的物质称配体,通常情况下,的。随着化学工业的发展,,后,,即环境激素与相应的受体结合,,诱使机体关闭或渐渐改变某些生化反应,从而使某些调控机制发生改变。多数情况下,环境激素进入生物体内后,作用于细胞膜,与相应的膜受体结合,从而引起机体的代谢紊乱,使人的机体和生殖系统发生严重的病变〔15〕。
5 环境激素的监测
由于环境激素在环境污染中“低剂量,长时间”的特性,因此,直接监测往往比较困难。
目前在国外正在发展的一种“生物标志物”的监测法能达到监测目的。所谓生物标志物,是指能代表污染程度或污染所造成的生物医学效应的一种或一类物质,是从生物医学监测角度提出的新概念。
污染物进入生物体后,其危害作用机理可能不容易弄清楚,但危害所造成的生理、生化变化可能很明显,这些生理、生化指标则可作为健康效应标志物。例如,多氯联苯(PCB)类物质是一类典型的环境激素,进入水体后,可造成水生生物(如鱼类)的雌性化,这时可以在雄性鱼体内检测出“卵黄蛋白”这种物质。因此可以认为,雄性鱼体内的“卵黄蛋白”是“生物标志物”。只要在任何一个水体中的雄性PCB污染的
鱼体内检测出卵黄蛋白这种物质,则可以断定,这个水体己遭受比较严重的有机氯化合物的污染〔16〕。
6 环境激素的控制
611 政府应积极控制高危化学物质,采取谨慎措施,如限
制、甚至禁止会导致长期或不可逆转性损害的物质的生产。
612 减少环境激素物质在各个领域的使用,用无毒害的物
质来替代合成化学污染物。在农业方面,许多美国农民开始采用害虫综合治理技术,用天敌杀虫,将使用杀虫剂作为下策,结果不仅降低了成本,还增加了农作物产量〔17〕。
613 开展环境激素降解技术科研。例如,加拿大研究人员开
发出一种生物方法可有效降解滴滴涕,这种技术主要利用了土壤中天然存在的能分解滴滴涕的细菌,通过土地翻掘并施
范文三：环境激素对生态环境污染的危害
环境激素对生态环境污染的危害
第28卷第6期
2007年l1月
宁夏师范学院(自然科学)
Journ~ofNingxiaTeachersUniversity(NaturalScience)
Vo1.28.NO.6
NOV.2007
环境激素对生态环境污染的危害
孙希宁
(山东省环保产业股份有限公司,L”东济南250101)
(E-mail:liubirui24@sohu.com)
摘要:本文对有机氯农药的分子结构理化特性,生产使用现状;有机氯农药的环境雌激素效应;环境激素
的概念,分类及危害;环境激素的毒作用机理;环境有机氯农药的毒作用机理进行了系统探索研究.
关键词:有机氯农药;环境激素
中图分类号:X171.5文献标识码:A文章编号:1674—1331(2007)06-0074—03
EnvironmentHormoneBringsHarmtoEcologicalEnvironmentPollution
SUNXining
ShandongEnvironmentProtectionIndustrialCo.Ltd,Jinan,Shandong250101
(E-mail:liubirui24@sohu.com)
AbstractThisarticletakesasystematicalstudyandinvestigationintothefollowingaspects,molecule
structureoforganicchlorinepesticideandthepresentconditionoftheproductsanduse,theenvironment
femalehormoneeffectontheorganicchlorinepesticide,theconceptandclassificationsandpoisonous
functionmechanismoftheenvironmenthormone,theenvironmentalpoisonousfunctionmechanismof
theorganicchlorinepesticide.
KeywordsOrganicchlorineagriculturalchemicals;environmenthormone
环境激素有机氯农药对生态环境的污染和危害已成为人们日益关
注的热点问题.由于农业生产中
病虫害抗药性增强,促使我国农业越来越多地依赖化学农药.农药残
留量超标严重,农产品受污染事
故经常发生,作为大量生产和使用持续性有机污染物的中国面临着
有关持续性有机污染物污染的严峻
局面.
1有机氯农药
1.1有机氯农药的理化特性
有机氯农药是一类人工合成化合物,可分为以苯为原料和以环戊二烯为原料的两大类.以苯为原
料的有机氯农药包括杀虫剂六六六,滴滴涕和六氯苯等.以环戊二烯为原料的有机氯农药包括作为杀
虫剂的氯丹,七氯,艾氏剂,狄氏剂等.
有机氯农药结构稳定,不容易被氧化,难分解,毒性大,易溶于有机溶剂,尤其是脂肪组织中,并
且可以通过火气和水的输送而影响到区域和全球的环境,因此它是高效,高毒和高残留农药,极易在
环境中积累,并可通过食物链富集,造成人体内分泌系统紊乱,生殖和免疫系统受到破坏,并诱发癌症
和神经性疾病.
收稿日期:2007—09一10
作者简介:孙希宁(1983一),男,山东安丘人,工程师
第6期孙希宁:环境激素对生态环境污染的危害75
1.2有机氯农药的环境雌激素效应
科学家Chen[】用酵母表达系统研究发现,DDT代谢物能够与雌激素受体结合,介导LacZ报告基
因转录,并呈剂量效应关系,而且它们与雌激素受体有协同作用,在雌激素受体敏感的MCF一7乳腺癌
细胞中能诱导PR的表达.最近,Payne等发现四个在人体组织中存在
的持续性有机氯混合物促进人乳
腺癌MCF一7细胞生长,它们是两种二氯二苯三氯乙烷DDT):O,P一DDT~Hp,P一DDT,以及二氯
二苯二氯乙烯(p,P一DDE)和六六六(B—hexachlorocyclohexane,B—HCH),并发现它们之间存在
雌激素效应的相加和协同作用.Lascombe[】等用酵母和MCF一7乳腺癌细胞系进行环境化合物体外雌
激素效应的评价,发现尽管0,P一DDE等四种有机物的雌激素作用系通过ER介导完成,但不象E2能
诱导ER/SRC一1的相互作用,可能是它们的配体一受体复合物构象发生改变,使之不能直接接触到共激
活因子(coactivator),此外,还发现这些化合物能抑制3H—E2结合-~JhER上.
可见,有机氯农药确可干扰雌激素的信号传递,导致激素靶器官的病变和生殖毒性;加上其对人
体确有细胞毒性和基因毒性,因而,其与乳腺癌的关系不可忽视,有必要进一步明确.
1.3滴滴涕与雌激素的比较
滴滴涕的分子式:己烯雌酚的分子式:
HO
由滴滴涕与己烯雌酚的分子式可以看出,两者的分子结构类似.由于其结构与动物或人体自身产
生的激素有一定的相似性,故起到一种假激素的作用,从而影响,改变动物和人体内正常的新陈代谢,
所以说有机氯农药属于环境激素类物质.
环境激素与机体的正常激素在结构,功能上有很大的相似性,往往可与受体结合,具有内源性激
素的活性,但不能完全吻合,并且过程不可逆,两者的结合体也能发出一定的信号,但这是些”变调”的
信号不能使机体正常生长,往往导致机体功能的紊乱,异常,从而致残,致畸.
2环境有机氯农药的危害
农药污染(pesticidepollution):施用农药对环境和生物所产生的污染.农药喷洒后,一部分附着
在作物体上,或被作物吸收残留,使粮,菜,水果受到污染;另一部分落在土壤上,有些农药是直接施
入土壤中.还有一部分通过挥发和飘流污染空气,或随雨水和排水流入河湖,造成水体和鱼贝污染,间
接危害人畜.农产品中残留的农药,又会通过食品或饲料影响人畜健康.在生态系统中,农药经食物链
不断浓缩,还能杀死天敌和使昆虫产生抗性,破坏生态平衡.它的理化性质稳定,在环境中不易降解和
具有毒性的农药品种所造成的污染最为严重.
2.1有机氯农药进入人体的途径
有机氯农药进入人体的途径如下:
(1)残留在农产品上,被人类直接食用;被畜,禽食用,向人类提供肉,蛋,奶.
(2)含有有机氯的生物体死亡以后,经腐败分解,再次进入土壤,水体,通过多种渠道进入人体.
f3)人们在日常生活中大量使用洗涤剂,消毒剂和杀虫剂,污染水体.美国动物学家科尔发现,在
美国受化学污染严重的格雷特湖栖息的鱼类,鸟类,哺乳类的6种动物的后代大都长不到成年,少数发
育成熟的也不能繁衍后代.
76宁夏师范学院第28卷
(4)生产厂排放出的废物影响.北京医科大学公共卫生学院环境卫生教研室在安徽省的一个农药
厂做过检测,3O个生产工人的精液与正常工种的同龄人对比,精液量少,精子密度减小,活性降低,畸
形率高.
(5)人类食用豆科植物和某些蔬菜,摄入植物雌激素,改变人体的激素平衡.
6)有机氯农药脂溶性好,微溶于水,在食物链中进行生物浓缩,再进入人体,在脂肪中存留,浓度
进一步增大.母亲可以通过胎盘或乳汁传给子女.
人体脂肪是脂溶性有机氯农药的蓄积部位,虽然有机氯农药已经禁用了近2O年,但由于其难降解
性,脂肪中仍可检测到其存在.食物是人体摄入有机氯农药的主要途径【3】3.
2.2有机氯农药对生物体的危害
(1)对人类的危害
农药的广泛使用给人类带来了巨大的收益,但同时对环境和人体健康产生的危害也被人们所认
识.有机氯杀虫剂对人体的危害主要表现在:
慢性毒作用.主要表现为食欲不振,头晕,头痛,乏力,失眠,噩梦等.接触高毒性的氯丹和七氯
等,会出现肝脏肿大,肝功能异常等症候;
对酶类的影响.许多有机氯杀虫剂可以诱导肝细胞微粒体氧化酶类,从而改变体内某些生化过程.
此外对其他一些酶类也有一定影响;
对内分泌系统的影响.有机氯杀虫剂具有雌性激素的作用,可以干扰人体内分泌系统的功能;
对免疫功能的影响.有机氯杀虫剂对机体的免疫功能有一定影响,日本北里研究所的专家坂布贡
等的研究显示,环境激素,即使只有少量,也会给人体免疫系统带来消极影响.主要是抑制免疫细胞的
成熟,导致诸多自我免疫性疾病缠身,另外还能降低淋巴细胞的反应
能力和巨噬细胞的战斗力,为病
原微生物的入侵开了方便之门.
对生殖机能的影响.有机氯杀虫剂对鸟类生殖机能的影响主要表现在使鸟类产蛋数目减少,壳变
薄和胚胎不易发育,明显影响鸟类的繁殖.此外,有机氯杀虫剂对哺乳动物的生殖能力也有一定影响;
致畸作用.突变作用和致癌作用,育龄女性遭受环境激素的污染后,生育畸形胎儿的可能性大增,
严重危害下一代甚至下几代的健康,生殖,发育和生存.
(2)对野生动物的危害
近年来,在许多新闻媒体,学术报告中,有过许多野生动物生态多样性的报道,例如:美国西北部,
东南亚等地有机锡导致腹足类雌性变为不育的雌性;日本也发现了雌性贝类长出了雄性器官;加拿大
一
种白鳍豚中许多雄性不仅有精巢,而且具有卵巢;在英国,雄性红鳟鱼体内发现了通常只有雌性红
鳟鱼肝脏中才有的特殊蛋白质.最典型的例子是在美国佛罗里达州,曾发生剧毒物质DDT泄湖事件,
致使湖中鳄鱼数量锐减,且雄鱼的生殖器普遍变小,而雌性卵都不成熟.通过检测研究,发现DDT的
激素样作用使鳄鱼的内分泌紊乱,从而影响正常的生殖发育机能.
环境激素问题已切实摆在了世界各国的面前.虽然目前研究取得了
一些进展,但还有许多重大问
题等待解决,如环境激素在环境介质中富集,迁移,转化,分配的规律
研究尚少;环境激素的作用机理
也不十分明确,它同地域的影响是否相关;如何评价其危险性,如何制
定接触水平,其对人类影响的阈
值如何;多种环境激素的协同作用等问题还需深入研究.
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(31孔昌俊.环境激素对人类健康的影响,辽宁城乡环境科
技,2000,20(6):1-4.
f责任编辑刘碧蕊1
范文四：环境激素对人类健康的危害及其作用机制
环境激素对人类健康的危害及其作用机制 ?
506?
文章编号:1000—1336(2005)06-0506-03 《生命的化~-}2005年25卷6期
CHEMISTRYOFLIFE2005,25(6)?CurrentTopics 环境激素对人类健康的危害及其作用机制
陈糅忻茜
(绍兴市环境监测中心站,绍兴312000;'上海师范大学生命与环境科学学院,上海200234)
摘要:环境激素是环境中的激素类似物,它在人体和动物体内发挥着类似于激素的
通常称为"外因性内 作用,
分泌干扰物质",干扰体内正常激素的作用.该文介绍激素与环境激素的区别,环境激素的特性,种类;重点
阐述环境激素的及其内分泌干扰机制;从环境激素对人类的健康,尤其是对生殖健康的危害,提出了防治环境
激素污染的措施.
关键词:激素;环境激素;生殖健康
中图分类号:Q57
目前把凡是通过血液循环或组织液起传递信
息作用的化学物质,都称为激素.激素的作用机
制是通过与细胞膜上或细胞质中的专一性受体蛋
白结合而将信息传人细胞,引起细胞内发生一系
列相应的连锁变化.最后表达出激素的生理效
收稿日期:20o5—08一o9
作者简介:陈棵(198O一),男,硕士,联系作者,E-mail:
oldbeam@sohu.corn;忻茜(1981一),女,硕士生,E-mail:sis一
1ey03@163.tom
应.而环境激素是环境中的激素类似物,它在人 体和动物体内发挥着类似于激素的作用,通常称 为"外因性内分泌干扰物质『l1",干扰体内正常激 素的作用.其含义是"存在于环境中,具有类似 生物体内激素性质的扰乱内分泌系统的物质", 故习惯上称其为"环境激素".在自然界中环境 激素类化合物的含量极微.却表现出超常的显性 内分泌效应,严重影响人及野生动物的健康和安 全『2l31.环境激素问题已被列为继臭氧层破坏,温 超敏性.在暗处以及在光修复的条件下,都可以 观察到该突变体对紫外的超敏性,同时也可以观 察到对交联剂丝裂霉素C的超敏性,这表明拟南 芥的atrev3基因在耐受或修复交联损伤方面起着 一
定的作用.这些交联损伤不能通过NER修复, 因为没有未损伤的链可以作为模板来进行修复[51. 2.在植物生长方面DNA修复的重要性
过去的l5年里.在研究植物DNA修复和损 伤耐受机制方面取得了很大的进步.用缺乏特定 修复途径的植物进行研究,就可能会发现这些途 径对13光中紫外线的抗性.如果人缺乏NER, 那么他们就不能在光照下存活.有相似缺陷的植 物在自然条件下是否可以存活?NER和光修复 对植物的存活都很重要吗?目前,这些问题都还 在研究中.上面提到的所有的机制对紫外抗性都 起着一定的作用.但是它们对生长的影响目前还 不清楚.植物对光谱平衡非常敏感,尤其是它会 影响到紫外抗性『91.而在植物生长的温室中模拟
自然界的光平衡是非常困难的(并且很昂贵).另 外.还有很多研究者使用非自然强度的光和短暂 的紫外照射来研究组织的敏感性.一些研究者已 经研究了自然光中紫外光对植物生长的影响.结 果表明环境中的UV—B对农作物产量的影响比较 小,但还是可以检测到的『l0】.目前,人们都很关 注臭氧的损耗问题,随着臭氧的不断消耗.辐射 到地球表面的紫外光也越来越强.那么植物究竟 是怎样耐受持续的紫外辐射.以及怎样适应周围 环境中不断增强的UV—B.这些都还需要进一步 的研究.
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?知识介绍《生命的化学)2005年25卷6期 CHEMISTRYOFuFE2005,25(6) 室效应之后又一全球性的重大环境问题,对环境 激素污染问题的认知,研究与防治已经开始受到
全球的重视,中国在近几年已开展了这方面的研 究工作[41.
1.环境激素的分类
滴滴涕,氯丹,汞,镉,酞酸酯,垃圾焚烧
场排出的剧毒物质二恶英,苯己烯,氯联苯,石 棉以及防止海藻和贻贝附着在船底上的三丁锡, 三苯锡等70多种有害物质被怀疑是环境激素【s-61. 主要可分为以下几类:
1.1农药
1.1.1除草剂甲草胺(杂草索,澳特拉索),杀菌 利,杀草强(氨三唑),阿特拉津(莠去津1,草克净, 除草醚,氟乐(茄科宁),2,4一滴(2,4一二氯苯氧乙 酸),2,4,5一涕(2,4,5一三氯苯氧乙酸),嗪草酮等. 1.1.2杀虫剂p一六氯化苯(B一六六六),氯丹,硫 丹,西维因(胺甲萘),开乐散,狄氏剂,异狄氏 剂,灭蚁灵,对硫磷,灭多虫(乙肪威,甲胺叉 威),毒杀酚(氯化莰),甲氧滴滴涕,林丹(一六六 六),苄氯菊酯,七氯(七氯化茚),七氯环氧化物, 拟除虫菊酯类等.
1.1.3杀线虫剂滴灭威(丁醛肪威),呋喃丹, 1,2一二溴一3一氯丙烷.
1.1.4杀真菌剂苯菌灵,多菌灵,六氯苯,代 森锰,代森锌,代森锰锌,赴美新(锌来特,什 来特)等.
1.2工业有机化合物苯并芘,二苯酮,双酚A (2,2一双酚基丙烷),烷基酚,正丁苯,邻苯二甲酸 丁苄酯,2,4一二氯苯酚,酞酸二环己酯(邻苯二甲 酸二环己酯),邻苯二甲酸二乙酯,邻苯二甲酸二 (2一乙基己基)酯,邻苯二甲酸二己酯,邻苯二甲
酸二正丁酯,邻苯二甲酸二正戊酯,邻苯二甲酸 二丙酯,八氯苯乙烯,多氯联苯类,五氯苯酚, 三丁基氧化锡,2,3,7,8一四氯二恶英等. 1.3重金属铅,镉,汞,锡等,比如70年代
发现有些雌性的狗岩螺会在保持原有的雌性生殖 系统不变的情况下,生长出不正常的雄性生殖器 官(如阴茎和输精管),即所谓的性畸变现象.后 来证明.海水中有机锡的存在是海螺性畸变现象 的罪魁祸首.这可能与重金属可以改变某些酶的 活性或影响受体的构型有关.
1.4天然或合成的激素药物己烯雌酚,雌三 醇,雌酮,雌二醇等,这一类在人体内也存在, 但由于这类化合物已被作为药物,食物添加剂或 饲料添加剂而进入环境中,因而也被认为是环境 激素的一种.
1.5植物雌激素拟雌内酯,芒柄花黄素等. 2.环境激素的特点
研究表明,环境激素具有如下特点:(11延迟 性,生物在胚胎,幼年时所造成影响可能到成年 和晚年才显露出来;(2)时段性,不同生长阶段对 生物个体会造成不同方式的影响与后果;(31复杂 性,不同剂量,不同暴露方式对不同器官可能造 成不同影响,其毒性有时有协同或拮抗作用. 另外,环境激素的去除比较困难.主要原因 是:(1)环境激素在环境中不易分解;(2)环境激素 会通过食物链蓄积放大;(3)环境激素通常具有脂 溶性,进人生物体后不易排除.
3.环境激素的危害
环境激素对水生生物和野生生物的危害主要
是造成生育力下降,性别变化及卵的孵化率降 低,甚至导致灭绝.一些学者认为,环境激素是 造成动物生殖功能障碍以至于野生动物濒临灭绝 的重要原因.
环境激素可通过各种途径直接或间接进入人 体内.比如食用了残留有除草剂或杀虫剂的蔬 菜,食用了体内积累有环境激素的鱼类等水生生 物.再比如饮用了含有环境激素的水. 环境激素进人人体内,改变了人体的激素平 衡状态,严重影响人类健康.主要表现在以下几 个方面:生殖系统.主要表现为男性精液质量下 降,不育率增高.女性性腺发育不良,生殖器肿 瘤发病增加,月经紊乱,先天性畸形等;环境激 素可引起乳腺癌,前列腺癌,睾丸癌,卵巢癌, 甲状腺癌,副睾丸囊肿,阴道腺癌,膀胀癌,精 巢癌;免疫功能改变,表现在降低及抑制免疫能 力.加速自身免疫性病变的发生和引起胸腺萎 缩;神经系统方面主要表现在神经系统的发育迟 滞和行为改变,如阿尔茨海默病;心血管系统方 面表现为慢性缺血性心脏病,高血压,慢性风湿 性心脏病.
4.环境激素进入人体的途径和作用机制 环境激素可经食物,呼吸,水生动物的鳃和 体表进人人类和动物体内.食物和职业接触是人 类接受环境激素的主要途径,因为大多数环境激 素是脂溶性的,通过食物链有很强的富集作用. 一
般来说,人体接触农药,树脂添加剂等环境激 素物质的途径除了食品的直接摄取以外,由于传
?
508?
《生命的化学)2005年25卷6期
CHEMISTRYOFLIFE2005,25(6)
统的给水处理工艺难以去除某些高稳定性的环境 激素类物质,因此自来水成为环境激素类物质进 入人体的另一个重要的途径,对人体健康构成巨 大的威胁.
在正常情况下,生物机体的功能受控于内分 泌系统,免疫系统,神经系统,而每个系统都是 通过微量的激素保持机体的平衡.一方面由大脑 中的丘脑,松果体,脑垂体,咽部的甲状腺,甲 状旁腺,肾脏的肾上腺,胰腺,胸腺,性腺(卵巢, 精巢1分泌出的激素通过各种指令传送到各个脏器; 另一方面激素还具有在输送时适当调整分泌量的 反馈机能.这个系统可以在激素分泌过量时进行 控制.过少时促进分泌,将正常的传导线路逆向 传导,即靶器官一各分泌腺一脑垂体一丘脑. 当环境激素进人生物体后,尽管其本身是外 源的.但某些环境激素的分子结构却与正常激素 的相似.与正常分泌的激素竞争性地结合细胞中 的激素受体,并与激素产生同样作用.当靶器官 将这种伪装的激素误认为是正常激素时.通过级 联放大的途径输送信号,或是抑制激素的过剩分 泌,或是促进激素分泌.由于这是受假情报的误 导分泌激素,故无法保持机体的正常分泌而不可 避免地发生异常.例如.杀菌利(procymidone)是 一
种杀菌除草剂,杀菌利可抑制雄激素与已转染
到COS细胞的人雄激素受体结合.
直接通过细胞膜侵入细胞内而不通过受体的 环境激素,可以认为它与脂溶性物质的类固醇激 素起同样的作用.即先与细胞内或细胞核内的受 体(激素受纳器)结合,形成激素和受纳体的复合 体;这一复合体发生活化后,激活DNA的功能, 通过转录翻译合成蛋白质,并以这种蛋白质为原 料制造激素.这样,环境激素完全伪装成可以随 意命令制造蛋白质的类固醇激素.与受体结合. 造成内分泌系统紊乱.例如,DDT和乙烯雌酚的 化学结构虽与雌激素不同,却可与胞质中的雌激 素受体结合,导致生殖器官功能损伤和肿瘤发生. 因此,环境激素的内分泌干扰机制,可用对 内分泌系统的以下过程产生干扰作用来描述[21: (1)激素合成异常;(2)激素保存和释放异常;(3)激 素的输送异常;(4)激素的清除异常;(51对受体的 识别和受体的结合异常;(6)与受体结合后信号传 导过程异常.
5.环境激素的生物标志物法监测和预防措施 ?CurrentTopics
由于环境激素在环境污染中"低剂量,长时 间"的特性,因此,直接监测往往比较困难.目 前在国外正在发展的一种"生物标志物"的监测 法能达到监测目的.例如,多氯联苯(PCB)类物质 是一类典型的环境激素,排入水中后,可造成水 生生物(如鱼类)的雌性化,这时可以在雄性鱼体 内检测出"卵黄蛋白"这种物质.因此可以认为, 雄性鱼体内的"卵黄蛋白"是PCB污染的"生物标 志物".只要在水中的雄性鱼体内检测出卵黄蛋
白这种物质.则可以断定,这一水域已遭受比较 严重的有机氯化合物的污染.
预防措施包括:
(1)尽可能不用含有氯化物的包装物,不用泡沫 塑料容器泡制方便食品,不用聚氯乙烯包装材料 在微波炉中加热食品;
(2)尽可能地重复使用塑料容器,严格防止把塑 料垃圾混入要作燃料处理的其他垃圾中: (3)对衣物尽可能少用化学干洗,尽量使用无铅 汽油,严格控制农药的使用;
(4)应尽快立法,严厉打击滥用激素,抗生素等 药物的行为,以保证人类的食物安全; (5)尽量少食用近海鱼,因为小鱼和微生物摄取 了海中的化学物质,然后又被大鱼吃掉,这种食 物链的作用,在金枪鱼和青花鱼等大型鱼类体内 浓缩的化学物质非常多(日本人通过食物摄取的 这类化学物质总量中约60%来自鱼类); (6)多食用谷物和黄绿叶蔬菜等容易使环境激素 从体内排出的食物.
最后,我们迫切呼吁生物,环境学家们早日 设计,制定出更加敏感的环境监测手段和环境评 价标准;呼吁化学,材料学家们尽快改善垃圾处 理方法并开发出更多的绿色无污染材料:呼吁所 有的朋友,保护环境,珍爱生命,让我们的地球 永远丰富和多彩!
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范文五：环境激素对人的危害与治理
科技信息○职校论坛○SCIENCE&TECHNOLOGYINFORMATION2009年第23期
环境激素对人的危害与治理
马焕春
（重庆水利电力职业技术学院中国
重庆
402160）
【摘要】环境激素可以导致人的内分泌系统、免役系统和神经系统出现各种各样的异常现象，从而严重影响到人类的生存与发展，成为世界范围的重大环境问题。本文简要介绍了环境激素对人的危害与目前的治理方法和技术。
【关键词】激素；环境激素；生物农药
1．环境激素
激素也称荷尔蒙，来源于希腊语horman，原义为“刺激”。该名词是“由体内特定器官所产生的，以极其微小的量来产生调节生物体代谢、平衡作用的生理性化学物质的总称”。而环境激素，亦称环境内分泌干扰剂(EnvironmentalEndocrineDisruptingChemical，简称EDCs)，是一类外源性化合物，它干扰生物为保持体内平衡和调节发育过程的正常激素的产生、释放、转移、代谢、结合、反应和消除，或在未受损伤的生物或其后代中引起不良的健康影响和内分泌功能的改变。广义上的环境激素是存在于环境之中，以某种方式干扰正常内分泌功能的天然或合成的化合物[1,2]。环境激素可以是天然物质，如植物雌激素，真菌雌激素等，天然激素对人类和其他动物尚未发现有明显的负面作用，一般认为这是物种协同进化的结果。大多数引起环境忧虑的环境激素是人工合成化合物，尽管这些物质的激素作用微弱，但因为人和动物通常暴露于多种环境激素中，在体内每一种环境激素又可能同时有几种途径干扰内分泌作用，其叠加作用可能会大得多[3]，这些也正是人们所关注的。
2．环境激素的来源[4,5]
目前，全球已经合成的化学物质约1000万种，每年新合成约10万种，其中列入环境荷尔蒙的物质有70种左右，除镉、铅、汞等几种重金属外，其它67种都是有机物质。环境激素的来源主要有以下六类：
2.1农药：某些杀虫剂、除草剂、以DDT和六六六为代表的有机氯、有机磷农药。目前，地球上使用的杀虫剂、杀菌剂每年达25亿kg。DDT在脂肪组织中的半衰期长达6个月，具有通过食物链在有机体和人体内蓄积，浓度成上百倍浓缩的特性，最终会对人类造成致命后果。1972年，DDT在美国首先被禁止使用，随后其它国家亦陆续禁止DDT的使用。但是过去在农业生产中施用的百万吨DDT仍大多数残留在环境中。
2.2化学物品和塑料制品：以甲基苯、苯胺、酚、烷基类、硝基类化合物为基础的化工产品，如合成洗涤剂、消毒剂、防腐剂、涂料、塑料制品和石油制品及衍生物。近20多年来，玻璃和纸张包装已逐渐被塑料包装取代，而塑料制品并不象人们原来想象的那样稳定，有些从塑料里渗透出来的化合物具有激素活性。例如用聚氯乙烯制作包装材料在微波炉中加热，环境激素双酚A就会在高温中渗出。罐装食品中用于防腐的苯甲醚也具激素活性。
2.3垃圾焚烧：含有氯化物的废物燃烧时产生大量的二氯化物，可产生数十种有毒化合物，这些化合物对雄性动物损害十分严重。有些二氯化物有一种“复制”雌激素的功能，当人体摄入某种二氯化物后，雌激素含量会通过“复制”过程而增加，超过人体的正常范围。人们将含激素的废物、污水排入江河或自然堆放，或用土壤掩埋等方式来处理，造成水体、土壤再次污染，进而危害人类。
2.4工农业用原料、产品及排放的废弃物：某些溶剂(如壬基酚)、增塑剂、洗净剂、稀释剂及化工产品在生产过程中的副产品、机动车废气等。
2.5药物：如类固醇类、己烯雌酚、避孕药等。2.6天然激素化合物:如植物激素大豆异黄酮。
环境激素主要来源于农药、工业原料和添加剂，由于人工合成物质的广泛使用，人们通常都是在毫无防备的情况下，长期暴露在环境激素的包围之中。
3．环境激素的危害
当环境激素直接或间接进入人体后，会在人体内累积，并与细胞中的荷尔蒙收容器官结合，与荷尔蒙一起产生作用，造成荷尔蒙过剩，
或是使得荷尔蒙收容器官无法接受本来人体自然分泌的荷尔蒙，其结果扰乱了人体本来的荷尔蒙，尤其是性荷尔蒙的正常工作，使得人体内分泌系统、免疫系统和神经系统出现各种各样的机能障碍。
3.1环境激素的作用机制
3.1.1直接与受体结合。环境中许多化合物和体内天然的激素竞争性地与受体结合，或阻断激素的生物效能，或由于生物活性微弱而影响激素的效能，或产生激素的效应影响机体生理功能。
3.1.2与天然激素竞争血桨激素结合蛋白。EDCS对血清白蛋白和性激素结合蛋自有一定亲和力，有机氯化合物能与血清甲状腺素载体结合，通过这种作用，内分泌干扰物减少血液激素结合蛋自对天然激素的吸附，增大天然激素对靶细胞的可得性，从而增强天然激素的作用。
3.1.3影响激素的受体后效应。许多化合物会干扰激素作用的第二信使，如金属阳离子会影响钙离子的作用，六六六会减少磷酸肌醇的合成，从而影响丙酮酸激酶C的作用，它莫西芬(tamoxifen)也会抑制丙酮酸激酶c的活性，佛波酯(phorbolester)具有乙酰甘油的作用，激活丙酮酸激酶C。2,3,7,8－四氯二苯一p－二噁英(TCDD)与体激素受体结合后会使受体下调，影响相应激素的生物活性。
3.1.4直接调节细胞信号途径产生应答。EDCS通过直接调节细胞信号途径产生应答的证据也很多，如农药硫丹(endosulfan)阻断γ氨基丁酸调控氯离子通道(GABA)。一些PCBs影响钙的体内平衡(homeostasis)以及蛋白激酶C的活性。最近又有关于氯代杀虫剂可促进和加强有丝分裂的蛋白激酶(MAPK)活性的报道。β－六氯环己烷诱导一些特异的ER应答，但并不和ER反应，这表明这种化学物质也许是激活一些信号途径，而这些信号途径提高不依赖于配体行为中的ER的活性。
3.1.5环境内分泌干扰物间的协同作用。环境中有多种EDS，实验研究表明单个EDC对生物影响较小，如果两种或多种EDs同时存在，则会出现惊人的相加作用。
3.2环境激素的危害
3.2.1环境激素可以导致人体内分泌系统失调，最明显的影响是使人的生殖系统能力下降，这也正是人们目前最为关注的[6,7]。其对男性的生殖系统的影响尤为显著，使得男性精液质量下降、不育率增高、性腺发育不良、生殖器官肿瘤发病率增加、先天性畸形等。
3.2.2环境激素可以严重损害人体的免疫系统。人体许多免疫调节作用需要内分泌激素的参与，如糖皮质激素和甲状腺素等。而有些环境激素在很低浓度时，就能改变这些激素的活性，干扰机体的免疫功能，最为人们关注的如二噁英和金属有机农药。环境激素对细胞的增殖产生干扰，致使细胞癌变或增加细胞癌变几率[9,10]。
3.2.3环境激素对神经系统造成伤害，在儿童中表现最为突出。儿童生长发育时期的主要特点及环境激素作用的特点决定了儿童对环境激素的敏感性较成人高，神经系统发育很容易受到环境激素的干扰而导致智力下降。铅、二恶英、多氯联苯、甲基汞等物质，从胚胎时期就开始影响儿童脑部健康，而出生后仍继续暴露于各种有害化学物中，结果导致神经发育滞后等神经行为效应[11]。
环境激素对人的危害已经引起人们的高度重视，人们在日常生活中应通过实际行动加强自我保护，应注意以下几个方面：发泡塑料产品及其分解物，都有类似于荷尔蒙的作用，应注意尽量不要使用塑料制品做餐具，少食用方便面等用塑料盛装的食品，不要将塑料制品加热，因为在高温条件下，环境激素双酚A会从中渗出；奶瓶最好是用玻璃制造的，少购买聚氯乙烯制造的玩具；不要吃口服避孕药等这些人
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科技信息○职校论坛○SCIENCE&TECHNOLOGYINFORMATION2009年第23期
造雌激素，以免破坏人体激素平衡；此外，经常食用绿色食品，容易使环境荷尔蒙物质从体内排出，同时还要避免食用近海鱼，因为由于生物链的蓄积作用，其中浓缩的化学物质特别多，对人体毒害很大。
识，使全社会都参与到控制环境激素污染的行列中来。科
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【参考文献】
4．环境激素的治理
环境激素化学结构稳定，又不易生物降解，具有很高的环境滞留性。无论存在于空气、水还是土壤中，都能强烈地吸附于颗粒上，借助于食物链不断富集，对生态环境造成危害，因此环境激素的治理应从源头抓起。
农药对对环境激素的贡献最大，现在大多数国家都加强了对农药的治理，开始禁止和限制某些农药的使用，如六六六、除虫菊酯。科学家正致力于生物农药的开发和应用，以代替那些高污染的农药[12]。生物农药是利用生物体本身或由生物体产生的生理活性物质作为杀虫剂或除草剂，对特定的病虫害产生作用的安全性高的新农药，其优点是：对害物选择性高，对生态系统影响小；对非靶标昆虫、益虫和人很少或没有影响；昆虫不易产生抗性；在环境中无残留。
我国作为农业大国，同时也是农药生产大国，农药废水是很大的污染源，目前主要的处理方法有生化法、水解法和焚烧法。较为先进的处理技术是Fenton试剂氧化法，可以有效的处理有机磷农药对硫磷、马拉硫磷和甲胺磷废水，同时在有Cu2+存在或紫外光照等条件下，可以加速农药废水的降解[13,14]。
同时国内也有辐射化学在环境激素研究中的应用的报道[15]，利用藻类吸附水体中的环境激素也具有一定的成效。
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5．结论
环境激素在自然界中不易降解，并且具有很强的扩散性，因此在工业生产中应改革生产工艺，减少有关产品的生产和垃圾处理过程中环境激素的产生与泄露。同时，要加强宣传教育，增强人们的防范意
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［责任编辑：王静］
（上接第704页）涉及城市的局部地区，使城市密度分区更为精细化。最后在基准模型经历了各项局部修正以后，形成城市密度分区。
的城市形态。然而，城市形态分区规划的方法体系需要不断加以完善，城市形态分区也需要根据城市发展阶段定期调整，并提出相应的规划策略。
总之在城市规划体系中居，城市形态分区应当成为城市规划的一项必要专题研究，为城市的发展规划提供密度管制的控制原则及合理建议。科
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作者简介：黄晓燕（1981.10.10—），女，汉族，四川人，硕士，助教，工作单位为西南科技大学土木工程与建筑学院，主要从事工作与研究方向为城市规划与
图3-1城市形态分区规划的技术路线
设计。
蔡余萍（1980—），女，汉族，四川人，硕士，助教，工作单位为西南科技大学土木工程与建筑学院，主要从事工作与研究方向为建筑设计。
4．结语
在控制性详细规划层面，引入城市形态分区的控制，有利于增加控规深度、提高控规的可操作性；有利于引导城市合理开发，形成特色
［责任编辑：王静］
（上接第722页）料，避免各岗位人员的相互打扰，消除影响资源共享的其他因素，促进整体工作效率的全面提高。
3.3积极培养电子档案管理技术人员。一是要吸纳专业人才充实电子档案管理队伍，如计算机专业人才，对此类人才可以经过短期专业培训就基本能够达到电子档案管理工作的需要。二是加大教育投入，对于现有的档案管理工作有关人员，进行比较系统的档案管理基础知识、计算机知识、数字通信技术培训，使他们掌握电子档案管理的基本知识技能，改变电子档案管理人才缺乏的现状。
3.4及时做好硬件设备的更新维护。由于计算机不断地升级、更
新、换代，对所有的电子档案来讲，它在形成时所依赖的技术，往往是已经过时的技术，这是科技进步所带来的必然结果。因此，电子档案也要不断地“迁移”、“复制”，以适应新的“生存环境”而不被“淘汰”。同时，还必须对其所依赖的技术及数据结构和相关定义参数等加以保存，或采用其它方法和技术加以转换，防止新技术不能处理旧问题情况的发生，以确保电子档案资料的安全。科
［责任编辑：翟成梁
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