瓜子_kesongbin
范文一：营养物质的作用
第一章 合理膳食 平衡营养
第一节 食物
二、营养物质的?作用
教材分析
本节内容是?第一节《食物》的第二课时?。安排学生在?课下通过多?种渠道，收集资料，并根据这些?知识编写、表演课堂剧?。重点是让学?生描述六大?营养物质的?主要功能。对于“食物中储存?着能量”这一事实，学生理解起?来有难度。 为帮助学生?理解食物中?含有大量能?量，本节安排了?燃烧花生种?子的实验，教师还可考?虑其他例子?加以强调说?明。
学生分析
初一学生思?想活跃，活泼好动，喜欢表现。以课堂剧的?形式学习知?识符合他们?的年龄特点?。但实际教学?中，要预见到学?生考虑问题?欠周全，教师要在课?前抽时间分?组检查或了?解情况，减少突发事?件影响课堂?教学的可能?性。
设计理念
1(通过“搜集资料----整理资料----编写剧本----制作道具----表演剧本”的过程，培养学生进?一步获取课?本以外的生?物学信息能?力，培养学生写?作及表演能?力，锻炼胆量，提高语言表?达能力。
2(发动全体学?生参与课堂?教学活动，激发每个学?生学习生物?
学、热爱生物学?的情感。
教学目标
知识性目标?:
收集六大营?养物质主要?功能的资料?，得出营养物?质的主要功?能。
技能性目标?:
尝试通过个?人努力，获取课本以?外生物学信?息;
情感性目标?:
体验积极学?习的快乐。
课时安排
1课时
教学准备
1(提前两周给?学生布置任?务:通过课本和?家庭藏书、书店和互联?网等多种渠?道，分小组收集?资料，了解六大营?养素的主要?功能，编写课堂剧?“营养素争功?”，并制作简单?道具，为课堂表演?做准备。
2(实验用品:花生豆、酒精灯、火柴、解剖针、试管、试管夹、试管架、量筒等。
教学过程
教师活动 学生活动 提示和建议 ?一、 导入新课 本课引入也可以?同学们可能都有过? 从学生的不良习惯??调这样的经历?:某日清 查引入。如:教师可晨，你在匆忙中?起床，没答:食物中含有多种营?首先调查班内有?哪些?
1
吃早餐。到了上午?10:养物质?，如蛋白质、糖同学早晨不吃饭来??校00就已经是饥肠辘辘?，?类、脂肪、水、无机盐上课，然后请这样的?无精打采了。?如果是在等。这些营养物质中有?同学谈一谈不吃早饭??冬季?，甚至会有饥?寒交些能为人体提供??能量。 的感受。或者出示图?迫的感觉?。而午饭后， 片:非洲干旱地区的?这些症状立刻就消失了? 儿童与城市健康儿??童。?这是为什么?呢, 的对比，提出问题:
为什么会出现这种差?
别?, 二、活动探究 学生虽然不明白?
食物中到底有没有能? 什么是能量?，但一般量,?让我们一起来做一? 都知道饥寒交迫?的感?个实验?，看看从这个实? 觉是“能量”缺乏造验中我们能发现什么?，? 成的。?可由此引出?花得到什么启?示。 生燃烧的?实验。
[投影]实验方案
[介绍实验的方法、步骤?
及实验材料?]
提示实验中?注意事项 [学生分组实?验]
[投影]观察思考:试管中1、 用量筒取1?0ml
的水有什么变化?,这说?水，倒入一试管?中
2
明了什么问题,? 2、 用解剖针插一花?
生种子?，点燃
3、 用点燃的花生给?让学生带问题去做实?
试管中的水加热至??火验 ?教师巡视或个别辅导? 焰熄灭
小组代表发?言
试管中的水沸腾起?
来，这说明花生燃烧时? 教师组织讨论、交流、?有热量放出?，传递给了 评价 试?管和水。
[解释]热能是能量的一?得出结论:营养物质中? 种形式，这一实验证?明花?储存有能量 ? 生燃烧时释放出了?能量，? 这些能量就储存在花生?? 的营养成分中。?
食物中的能量储存? 在哪些营养成分?中,除? 了提供能量，营养素对人??
3
体还有哪些作用呢??
课前，同学们已经收?
集了一些关于营养素?作? 此处还可以?采用用的资料，并分组编写?了? 分组扮演角色?，课堂剧本《我比你出色之营养? 辩论的方式进行?。使素争功》，下面请各剧?组?[演出课堂剧?演员在欢]学生各组分别代表蛋??作好准备，演出开始。欣?快的音乐声中?出场?，就白质等营养成分?，将赏演出过程中，请同学?们位;其他同学被他们的?辩论分成功能自述?、注意归纳各种?营养素的?表演吸引而兴致??勃勃 自由辩论两个阶段?，作用。? 全组同学共同参预?，
形成集体，也是一种[音效]一段欢快的音乐? 能够调动同学?积极参?
预的?好形式。
观看了同学们的精?学生发言
彩表演，我们在兴奋?之余?六大营养素的主要作用??
一定也有收获，趁热打?(略)
铁，我们先来归纳总结各?
种?营养素的功能吧～?
[投影]营养素的作用? 补充说明可放在学生?
4
(略) 总结的间隙或?在功能?三、知识整合及补充说明? 概括完成后统一?进?
整合(略)。说明: 行。旨在补充课本剧?1、糖类、蛋白质、脂肪 中未涉及的知识?。同都能为人体提供能?量。但? 时注意:联系生活中?糖类是人体的主要能?源，? 的一些现象。?如:学人体进行生理活动时所?? 生军训时，?身体较为需的能量，主要由食物中? 虚弱的同学会?因低血?的糖来提供，只有人体摄?? 糖而头晕?，通过喝糖入的糖分不能满足生命?? 水等措施可得??到缓活动需要时，才会由蛋白?? 解。 质或脂肪分解供能。因此?
必须保证每日从食?物中?
摄取一定量的糖分?。?2、蛋
白质既不能在体内贮??[答] 空腹喝牛奶不好。?
存，也不能由其他物质?因为空腹时喝?牛奶，奶中
转化而来?，所以，青少对人体有重要作用?的蛋?
年每天必须吃一定??量的白质就会被当作糖?类变?
蛋白质?(约85克)，才成热能?消耗，这样就等于在补充了糖、?蛋白质能满足自身的生长发??育浪费了蛋白??质，很不经知识后提出此例?，?可需要。 济。合理的食用方法是在?以及时巩?固并加深理?
喝奶前吃一点?馒?头、饼干解糖和蛋白?质的作
5
[提问]早餐只喝牛奶不?和稀饭之类的食物?，这样?用。 是一种科学的饮食?习惯，?可充分发挥奶类的?作用。? 为什么呢
针对一些素食的学?
生，强调脂肪对于发?
育不可?替代作用。
3、脂肪是人体的储备能? 源，?同时也是细胞的重?[讨论交流]涉及个人的? 要组成成分之一?，?有些饮食习惯，生活中一些? 同学偏食?、挑食，只吃实际现象的领悟?:如不 素食，是不符合青少年?吃早餐?上学;早餐只喝牛 健康成长需要的?。有资奶?;每天只在口?渴时才 料表明，?适当补充脂肪?喝水?等等。 对于脑及神经系统发??育 有益。
四、引导应用
同学们在学习了这节课??
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之后，自已觉得有哪些?
收获呢?,请各小组同学?
互相交流，?谈谈个人想?
法。
附:课堂剧《我真的很不?错――之营养素争?功》
“要说营养物?质对人类的?贡献呀，我们糖类首?屈一指～因为糖类是?人体的主要?能源，细胞“燃烧”我们糖，产生能量，供给全身各?个器官使用?，这样身体才?会运转起来?，就像一架机?器需要电能?，汽车需要汽?油一样。要是没有我?呀，人早就没命?啦～心脏就会停?止跳动;四肢肌肉不?能运动;就连睡觉做?梦时,也需要我们?!而且，许多味美可?口的食物中?都有我”
蛋白质说:“糖类只能提?供60,70,的能量，我们不仅能?提供能量,还是构成细?胞的基本物?质, 皮肤、肌肉、脑、内脏、指甲、头发等器官?中都有我;人的生长发?育更离不开?我，像调节生理?活动的酶和?某些激素,与细菌病毒?顽强作战的?抗体“勇士”，都是我们蛋?白质。
脂肪说:“我们脂肪的?功劳也不能?埋没，平时我藏在?皮下，当糖类不足?时，就靠我给人?体供能，是人体的贮?存能源;我还能防止?人体热量散?失，起到御寒作?用;我还能固定?人体内脏各?器官，如胃、小肠、大肠，减轻剧烈运?动对内脏的?冲击”。
水说“众所周知，水是生命之?源，人的体重的?2/3都是我们?水，没有水就没?有生命。所有的营养?物质和各种?代谢废物都?必须由我们?来运输，才能送到目?的地。知道吗，由于塌方而?困在井下的?矿工，
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十几天不吃?饭，可因为有了?一瓶宝贵的?水，才坚持到被?救。”
无机盐说:“我们无机盐?在体内含量?虽不多，兄弟姐妹可?不少，作用也很重?要～如果没有我?们的钙、磷二兄弟，人的骨骼和?牙齿，就会象果冻?一样软，人能站立起?来吗,更不用说走?路了!如果没有‘铁哥’，人就会患缺?铁性贫血，面色苍白，头昏眼花，上课时精神?不集中，学习效率不?高;还有我们的?‘碘小姐’，缺少了它，人就会患‘大脖子病’;缺锌，食欲减退，严重的会使?青少年停止?发育。同学们，多吃虾皮、排骨、鱼，多喝牛奶、骨头汤，补钙吧～多吃海带、紫菜，补碘吧～”
“行了，无机盐，听我的吧:我们维生素?可是个大家?族，有30多位?成员呢，虽然我们既?不是构成细?胞的原料，也不提供能?量，但维持人体?正常的生命?活动，绝对少不了?我们。如果长期缺?乏我们中的?一种，就会引起疾?病，影响身体健?康。缺乏维生素?C时刷牙易?出血;缺乏维生素?B1时易患?神经炎,引起食欲不?振和消化不?良，严重时患脚?气病;维生素D能?促进钙、磷的吸收,维持骨的正?常发育。儿童严重缺?乏维生素D?，易患佝偻病?，出现鸡胸、方颅等症状?。朋友们，知道吗，猕猴桃等水?果中，西红柿等蔬?菜中，都有我们家?族的大批成?员。”
教学设计说?明及反思:
一、问题情景的?创设，激发了学生?学习的兴趣?，调动了学生?思维的积极?性。
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二、改演示实验?为分组实验?(4人一组),增加课堂的?开放性,利于发挥学?生的主体性?,更能说明问?题;提高了学生?的感性认识?,使他们通过?亲身实践体?验知识的真?实性;在学生获取?大量感性知?识和分组讨?论基础上，归纳出营养?物质的作用?，使学生参与?了知识的形?成和加工过?程。
三、指导学生自?己设计实验?，突出学生创?造力培养。
四、指导学生合?作学习。学生在小组?讨论中相互?交流，充分发表见?解，交换意见，通过合作讨?论，错误的观点?得到及时纠?正，片面的见解?得到补充和?完善，思维也受到?他人闪光点?的启发，讨论中开拓?了思维，交流中获得?提高和发展?，最终使学生?的潜能得到?开发。
五、注重课程资?源的开发。
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范文二：《人类重要的营养物质》
一、教材分析：
1、教材内容的地位和作用
本课题是继酸碱盐学习之后所开设的新的内容，与日常生活有着密切的联系，能够重新激发学生学习化学的兴趣。通过介绍蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，以及合理安排饮食对人的生长发育等生命需求是至关重要的。
2、教学目标
教学目标的确定必须科学、简明，切合教材要求、切准学生实际，切实突出重点，体现全面性、综合性和发展性。为此，确定了以下教学目标：
认知目标： 了解六种营养素及其与人体健康的关系。
能力目标： 通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。
情感目标： 使学生养成良好的生活习惯和饮食安全意识，以促使自己健康的成长。
3、教学重点和难点：
根据教学大纲、教材内容设置及对今后教学的影响，本节的教学重点1.蛋白质2.学生视野的拓宽，其中蛋白质部分也是难点。
4、教具准备：多媒体教学设备、黄瓜、苹果等蔬菜水果若干。
二、学情分析：
该课题在九年级讲授，九年级学生的好奇心和求知欲较强；他们从生活经验中对食物中的营养成分有了初步的了解，有进一步探究的兴趣。
三、设计理念
注重教学情景的创设，从学生的实际经验出发，将化学和生活紧密联系在一起，使知识趣味化，充分调动学生的积极性，让学生成为知识获取过程的参与者。
教学方法：启发引导教学法。学习方法：分析讨论、自学归纳法
四、教学过程
1、创设情景、引入新课：
展示汶川地震时的部分照片，提问：汶川大地震发生后，全国人民都予以高度关切，救援专家讲：被废墟掩埋的伤者最佳抢救时间是72小时之内，聪明的你们知道这是为什么吗？由于环境复杂，为保障人民的生命安全，人民解放军通过空投、肩背给灾区人民先送去了饼干和矿泉水，你们知道这又是为什么吗？
2、活动一 探究人体营养素包括哪些方面？
自学释疑：快速阅读课本86页内容，结合生活中常见食品讨论归纳人类所需营养素
小组交流：常见食品中所蕴含的营养物质。
小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
3、活动二 分组讨论
主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？
指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。）
组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）
4、活动三 应用实践
想一想：日常生活中哪些不良的饮食习惯会影响到我们的健康？
学生总结：不吃早餐、偏食、洋快餐的隐患等
小结：偏食影响身体健康。特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
知识拓展：1、阜阳假奶粉、大头娃娃案例 2、抽烟比赛 3、毒大米 4、减肥到厌食 5、坏血病
5、归纳总结
人类重要的营养素及其作用
提问：汶川地震后抢救被埋群众的最佳时间为什么是72小时之内？为什么给灾区先送去饼干和矿泉水？
6、反馈练习
1、请你为灾区的小朋友设计一份合理的“营养早餐”食谱
参考资料：学生营养早餐设计的基本要求
按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。
按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。
营养早餐应有粥面类、面点类、肉类、蛋类、蔬菜类、瓜果类等几部分组成。
2、抽取几份同学们为灾区小朋友“营养早餐”食谱进行评价
五、 板书设计
课题1 人类重要的营养物质
1、蛋白质
功能、消化过程、变性
2、糖类
3、油脂
4、维生素
5、无机盐
6、水
范文三：营养物质的吸收
2010生物中考试题汇编十七——营养物质的消化和吸收
一、选择题
1. 下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A. 唾液和胃液 B. 肠液和胰液 C. 胆汁和胰液 D.胃液和肠液 2. 人体内吸收营养物质的主要器官是
A．口腔 B。胃 C。小肠 D。大肠 3. 消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？ ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A.②④⑤ B.①④⑤ C ．③④⑤ D.①③⑤
4. 下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。该实验结果表明酶的催化作用 A. 需要适宜的
B. 需要适宜的温度 C. 只对一种物质起作用 D. 效率很高
5. 下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc 分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是
A ．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B ．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C ．②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D ．X 表示大肠，是a 、b 、c 被吸收的主要场所 6. 蛋白质在人体消化道内最终消化为
A ．氨基酸 B．葡萄糖 C．甘油 D．脂肪酸 7.2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是 A ．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠
8. 在试管内加入2ml 的食用油，再加入新配制的“X 消化液”1mL, 充分振荡后，置于37℃的温水中5min ，发现植物油消失了。则“X 消化液”成分最可能是 A ．唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁 C ．胰液、肠液、胆汁 D.胃液、胰液 9. 下列说法中错误的是
A ．常吃素的人却没有患夜盲症是因为某些植物性食物中含有维生素A B ．淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激 C ．牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜 D ．胆囊炎患者应少吃油脂类食品
10. 医生从小王消化道的某器官中取出少量液体，经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是右图中的
A.1 B．5 C．3 D．4 11. 某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味 A ．香椿炒鸡蛋 B．海米油菜
C ．白菜炖粉条 D．肥而不腻的红烧肉 12. 从下列哪个器官流出的血液中的氧气减少、废物增多、养料增多
A ．肺 B．心脏 C．小肠 D．肾
13. 下表是某生物兴趣小组同学的实验记录，请问该小组同学探究的课题是
A ．探究唾液能否消化淀粉 B．探究淀粉遇碘能否变蓝色 C ．探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响
D ．探究盐酸和温度对唾液淀粉酶消化作用的影响 14．人体消化食物、吸收营养物质的主要场所是
A ．食道
B ．胃 C ．小肠 D ．大肠
15. 将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的A 、B 试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在37℃的温水中10分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现A 不变蓝、B 变蓝。该实验可以得出的结论是
Ａ．唾液不能使淀粉发生变化 B ．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖 Ｃ．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 D．唾液可以将淀粉转变成其他物质 16. 某兴趣小组做“探究馒头在口腔中的变化”实验时，设计了两组实验（如下表） 该兴趣小组的同学严格按照实验设计条件进行操作，实验结果是①和②号试管都
变蓝，这与实验目的不相符。为此，实验小组再对实验设计进行讨论分析。你认为他们应考 虑的因素是
A．馒头碎屑的量 B．水浴的温度 C．搅拌的影响 D．滴加碘液的量
二、识图分析题
1. 右图是人体消化系统模式图，请据图回答下列问题：
（1）人咀嚼馒头时会感到有甜味，是因为【 】 分泌的 在口腔内将淀粉分解为麦芽糖的缘故。 （2）【 】胰作为消化腺所分泌的消化液可以消化 物质，其内的胰岛作为内分泌腺可以分泌 ，调节 的代谢。 （3）【 】 分泌的胆汁虽不含消化酶，但能对 物质进行消化，故肝炎病人不宜吃油腻食物。
（4）食物的消化和吸收主要在【 】 进行的，被吸收的营养成分随血液循环运往全身。
2. 下图是消化系统示意简图，请根据所学知识回答有关问题：
（1）图中[ ] 分泌的消化液不含消化酶。
（2）人在饭后或大量食用食糖后，血液中血糖的浓度会暂时升高，但在[ ] 分泌的 的作用下，血糖浓度又会逐渐恢复正常。
（3）在消化道的③⑤⑥三处分别提取消化道内容物进行化验，请问甘油和脂肪酸含量较少的部位是 （填序号）。
（4）下图是某人饭后约30分钟时，测得的血液流入和流出某消化器官时四种物质的相对含量，请问该器官是（ ）
A ．食管 B．胃 C．小肠 D．大肠
3. 图10中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：
（1）图10中曲线乙表示 的消化。
（2）从图10中看，淀粉最终在 中彻底消化分解成葡萄糖。
（3）葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节， 的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。
（4）某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A 、B 两支试管分别装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，如下图所示。比较A 、B 两支试管，可以证明淀粉酶能 。
（5）象淀粉酶这样的生物酶在人体内还有很多，它们具有高效性、 和多样性特点。
三、材料分析题
1. 据报道，某人因为腹痛难忍，到医院看病。医生诊断他患了急性胆囊炎，为他做了胆囊切除手术。没想到病人的腹痛更加剧烈，几天后连肠都坏死了。于是医生不得已又切除了他的全部小肠和部分大肠。病人虽然保住了性命，但他的生活从此受到严重的影响。 (1)人的胆囊切除后，食物中的 (选填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”) 的消化会受到较大影响；
(2)若人的全部小肠和部分大肠被切除，就只能通过静脉滴注获得营养，这是因为从消化道摄入的食物失去了 的主要场所。
2. 为了探究pH 是不是影响唾液淀粉酶催化作用的因素，实验操作步骤如下： 步骤一：取3支洁净的试管，编上号。在3支试管中分别加入2毫升1%淀粉液。
步骤二：在3支试管中分别加入pH 不同的盐酸溶液3毫升，使1- 3号试管中反应液的pH 依次稳定在3.0,4.5,6.0。
步骤三：在3支试管中分别加入l 毫升相同的稀释唾液（唾液的浓度满足本实验的要求）．摇匀后，放人37℃恒温水浴箱中3分钟。
步骤四：在3支试管中分别滴人1滴碘液，然后摇匀。 步骤五：观察并对比这3支试管中溶液颜色的变化程度。 请回答下列问题：
(1)实验结果预期与结论：
①若3支试管中溶液颜色的变化程度相同．则pH 影响唾液淀粉酶催化作用的因素。 ②若3支试管中溶液颜色的变化程度不相同，则pH 影响唾液淀粉酶催化作用的因素。
。
(2)实验过程中为什么3支试管都要选择37C ,并且恒温？
范文四：非营养物质的代谢
本章要求掌握生物转化的概念及反应类型，对某些非营养物质代谢的过程及特点作一般的了解。
一．一般概述
1. 非营养性物质及生物转化作用
体内存在的某些物质（外源或内源），它们既不是氧化供能的物质，也不是组织结构的成份，即谓非营 养性物质。其中有些非营养性物质对机体有一定的生理效应或毒性作用，为保证机体各种生理活动的正常进 行，必须及时清除这些物质。机体对这种非营养性物质进行多种化学处理，增加其水溶性（或极性）利于排 泄的过程称生物转化作用。
2. 非营养物质的来源：
外源性物质指：药物、毒物、食物添加剂，环境污染物等。
内源性物质指：体内代谢中产生的活性物质及终产物如NH3、胺类、激素、胆色素、神经递质等。
3. 体内生物转化的器官：主要是肝脏。
二．非营养物质代谢一般过程：
1. 第一相反应：指氧化、还原、水解等反应，举例说明各类反应。经一相反应后尚未完成转化的反应，需继 续进行第二相反应。
2. 第二相反应：指结合反应，进一步增加被转化物质的极性。参与结合反应的物质有葡萄糖醛酸、H2SO4、 谷胱甘肽、乙酰CoA、某些氨基酸甲基等，其中葡萄糖醛酸最为主要。
3. 某些非营养物质的代谢
4. 非营养物质代谢的若干特点：
代谢过程的连续性、多样性，解毒与致毒的两重性。
复习思考题
1. 什么叫非营养性物质？有哪些内源性和外源性非营养性物质。
2. 什么叫生物转化作用?？有哪些反应类型。
3. 以胆色素代谢为例说明生物转化的过程。
范文五：营养物质的运输
第五章 营养物质的运输 第一节：茎是由芽发育成的
：叶芽的基本结构。
：叶芽发育、伸展的过程。
：实验观察与分析、讨论相结合的教学方法。
：
本节中的叶芽的结构与发育是比较抽象的，所以通过实验观察及动画演示等方法，比较便于学生理解
和掌握所学的知识，也培养了学生学习生物学的一些基本的技能。
：（1课时）
一、导入：
提问：植物的根和叶所吸收和制造的营养物质是如何被运输到植物体的其他器官的？
组织学生回答，引导学生从植物的外形上分析茎是连接根和叶的器官。
总结：营养物质的运输是由茎完成的。
引入课题：植物体的茎是怎样产生的？
二、讲授新课：
（一）茎是由芽发育而成的：
出示录像：春天树木枝条发芽、生长的现象。
组织学生观看录像，引导学生得出结论，茎是由芽发育而成的。
（二）芽的种类：
展示课前准备好的带芽的枝条实物或投影。
组织学生观察。
提出问题：“请你按照一定的标准对芽进行分类。”
组织学生分析、讨论：芽分类的标准和名称。
总结：
（1）芽有许多种类，分类的标准不一样，名称也不一样，如：
按着生位置区分，可分为顶芽、侧芽。
按将来发育成什么分，可分为叶芽、花芽、混合芽。
（2）顶芽有可能是叶芽，也有可能是混合芽或花芽，但发育成枝条的芽，应该是叶芽或混合芽。
（三）叶芽的结构：
组织学生完成实验：观察叶芽的结构
1、提示注意事项：
（1）纵切叶芽时，不要切偏，并注意安全。
（2）对照挂图或课本中的实验－叶芽的结构。
2、组织学生总结叶芽的结构，并请个别学生进行指图的活动。
利用自制教具或多媒体动画等方式，向学生展示叶芽各部分发育的过程。
组织学生总结叶芽各部分发育的结果。
（四）侧芽发育和顶芽发育：
展示具有顶端优势植物的幻灯片或盆栽植物。
请学生分析出现顶端优势的原因。
讲解：（出示投影）
生长素多集中在顶芽等生长旺盛的部位，并能往下运输。在含量微少时会促进植物生长，含量稍多就
会抑制植物生长。一般情况下顶芽生长素含量少生长快，侧芽生长素多生长慢或停滞。当顶芽去掉后，生
长素往下运输的量减少了，侧芽处生长素含量降低，顶芽对侧芽的抑制解除，侧芽开始生长，并能发育成
侧枝。
提出问题：“如果你是一位园林工作者，那么你将如何把顶端优势这一现象利用在工作中？”
组织学生讨论、发言。
利用录像总结学生发言，说明顶端优势和整枝摘心在农业实践中的广泛应用。
：
第六章 营养物质的运输
第一节 茎是由芽发育成的
一、芽的种类：
二、叶芽的结构：
三、顶芽发育和侧芽发育的关系：
1、顶端优势：顶芽发育占优势，从而抑制侧芽发育的现象。
2、应用：（1）种植番茄、棉花：要适时摘除顶芽。
（2）种植用材林：要去掉侧枝。
