范文一：食品加工流程图

食品加工流?程图

一、原料储存

1、鲜肉、鲜鱼具有易?腐蚀性，必须在低温?下保存。

2、储存的原料?要新鲜、干净，每批原料进?库时，采用标签的?方式标明入?库日期、品名，并按入库先?后分类存放?，严格执行先?入先出原则 ?。

3、食品由专人?验收入库，严格把关。原料隔墙离?地存放。原料储存应?防止交叉感?染，原料按品种?分类摆放。

4、冰箱由专人?负责，定期除霜、消毒。水产品、禽、肉类要分类?存放，做到生与熟?、成品与半成?品分开，无异味。不得存放私?人食品、药品、杂物。

二、主食加工

(一)程序:

米饭:淘米——上蒸箱蒸熟?——分餐——加盖(由主食负责?人负责)

面食:称面——加工制作——上蒸箱蒸熟?——分餐 ——加盖(由主食负责?人负责)

(二)卫生要求:

1、不用生虫、霉变、有异味的米?、面、果酱、豆馅等原料?。

2、蒸箱和各种?机械工具用?后洗刷干净 ?。

三、副食加工

(一)程序:

摘菜(菜筐)——洗菜(专用洗菜池?)泡10分钟?——

切菜

(菜筐)——烹制——分餐——加盖(由副食负责?人负责)。

(二)卫生要求:

1、菜筐、洗菜池无污?垢，无残渣。

2、各种蔬菜要?摘洗干净，无虫、无泥沙、杂物，摆放整齐。

3、蔬菜制作现?摘、现洗、现切、现做。

4、调料符合卫?生要求，盛放调料的?容器、车，要清洁、无污垢，用后加盖。

5、严格把关，腐烂、变质、霉变的食品?一律不得入?库。

6、品尝食品要?用容器。

7、坚持每餐留?验48小时 ?

副

设 采 物 库 食 制 成

品购 检 管 主 进

灶 食

食

谱

保

送健 质检 餐各医分班 留验 生 餐

范文二：幼儿园食堂食品加工流程图

幼儿园食堂食品加工流程图 流程一:

食品

质检 索证

看 摸 过称 生产厂家 生产期限 保质期限

流程二:

粗加

工

菜类 肉类

一拣 二洗 三浸 四切 专用水池 冲刷干净

流程三:

一、购买食品后厨负责人员要进行质检和索证 :

烹饪

加工间

高温 烧熟 蒸透 质检 出锅 留样

质检检食品是否腐烂新鲜，重量斤数

是否 符合。索证:看食品生产厂家、生产日期是否在保质期内

二、粗加工:1菜类 : 一拣菜把不好的菜挑拣出去 二 认真清洗蔬菜 三侵泡

2.肉类:需用专用水池清洗，冲涮干净

三、烹调烹饪:1必须高温熟透，每餐饭后都要按规定进行留样。并做好留言记录

注明:厨房操作间面积长4米×宽3米,12? 储藏间面积长4米×宽4米,16?

范文三：甜品店

甜品店——“甜言勿语”

选址分析报告

班级：工商1101

甜品店——“甜言勿语”选址分析报告

1项目简介

1.1 项目名称：

甜品店——“甜言勿语” 1.2 项目简介：

“甜言勿语”是一家以经营甜品为主的中小型休闲店，营业范围包括甜品和各类饮品。主打产品包括糕点类、双皮奶类、布丁类、冰淇淋类和奶茶等。 1.3 项目背景：

随着人们财富值的日益增加，生活水平的不断提高，人们已从对食物基本的温饱要求过渡到不断追求健康和特色饮食，追求情调和惬意的生活。而甜品店的出现正好符合这个趋势。精致甜美的甜品已经不知不觉地融入人们的生活，既满足了年轻时尚朋友的口腹之欲，又让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。人们对甜品的喜好和精湛的甜品制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受，一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地，绝对是一个朝阳产业，市场前景非常广的一个产业，市场潜力很大。 1.4 项目原因：

（1）行业分析：甜品店作为一个时尚年轻的行业，精致美味、款式众多的甜品既满足了年轻朋友们挑剔的味蕾，又取悦了人们的精神层次。甜品正是一个冉冉升起的朝阳行业，前景光明。

（2）客户分析：对于年轻对时尚嗅觉敏感的大学生人群，甜品更是深受大家的喜爱。精致的外表、健康美味的口感，甜品店的温馨舒适的气氛，也成为大学生一族聚会的首选之地。

（3）区域分析：我们走访了东北大学附近的区域，调查发现没有一家专营甜品的店铺，只有专营蛋糕店内有零散的极少部分甜点出售，我们针对这一情况决定发掘商机，开设一家甜品店以弥补需求的空缺，为喜爱甜品的客户提供便利。

2竞争者分析

3 甜品店选址

3.1甜品店的特点

我们小组通过对东北大学周边环境的调查分析，发现校园周边虽有众多小吃店但大多主营快餐，没有特色，且卫生状况堪忧。因此我们决定开办一家集时尚、健康、休闲于一体的特色甜品店，成为同学们课后休闲、朋友小聚、情侣约会的最佳选择。店内环境优雅、空间独立，让广大食客在享受美味甜品的同时也能感受到世外桃源般悠然自在的舒畅情怀。

甜品店——“甜言勿语”应基本符合下列要求：

（1）经调查喜爱甜品的顾客群主要为年轻人，所以此店主要为学生服务； （2）距学生住所较近，方便学生使用； （3）较好的空间环境和氛围，吸引顾客； （4）产品品种丰富，选择更多； （5）营养全面，美味健康；

（6）价位适中，符合学生消费群体。

我们走访了学校附近的蛋糕店、水吧等, 发现虽然他们也都有经营一定品种的甜品, 但是设施不完善, 品种不齐全, 经营不太专业。所以在甜品这个项目上没有能够形成一种系统的, 规范的行业氛围。同时会因为消费者心中已形成的品牌依赖, 被分流大量顾客，比如肯德基等。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难, 满足目标消费者的需求, 专业经营甜品, 坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法, 建立和扩大知名度和美誉度, 吸引消费者。

在开设甜品店时，选择一个恰当规模和方位，对增加客流，减少成本，充分利用资源都具有十分重要的意义 3.2 甜品店选址影响因素

通过查找相关资料、实地考察以及进行口头问询等方法，经过讨论总结，最终我们小组筛选出了甜品店选址时应该考虑的主要因素：

（1）位置。甜品店的目标消费人群主要是年轻人。将位置列为影响甜品店选址的主要因素之一，主要是考虑到备选甜品店与周围的客源地距离的远近，以达到吸引顾客、实现收入最大化的最终目的。

（2）购买力。购买力是影响甜品店销售收入的重要因素。通过搜罗资料，我们发觉，市面上的甜品店的产品价格一般介于几元到几十元之间，考虑到消费

人群主要是年轻一族，经济实力有限，一般将品尝甜品视为一种丰富自己生活的方式，因而各个备选的甜品店周围的消费人群必须具备这种购买力, 不会感觉奢侈，带来经济负担。

（3）安全性。考虑到甜品店的夏季营业时间可能较晚，因而需要顾及周围环境的安全性，保障顾客安全，从而让顾客能够安心品尝，这是非常必要的。

（4）交通条件。交通条件也是影响甜品店选址的重要因素，各个备选甜品店与客源地之间便捷的交通，能够让顾客缩短花费在路上的时间，始终保持品尝甜品的舒畅心情。

（5）营业时间。一般而言，甜品店的营业时间较长（尤其是夏季）。因而在考虑备选地址时需要选择尽可能与甜品店营业时间相适应的营业区域。

（6）群聚效应。顾名思义，群聚效应主要是指群体之间的相互影响。甜品店周围需要具有良好的营业环境，最好周围有其他类型的小吃店，这样可以聚集人气。

（7）扩建可能性。甜品店可以为顾客提供一个休闲的好去处，如果顾客对甜品店的评价较好，扩大甜品也是非常必要的。因此，从未来的发展角度来讲，将甜品店的扩建可能性纳入影响甜品店选址的因素中也是很必要的。 3.3 运用加权因素法对甜品店进行选址

经过分析讨论，结合东北大学的自身条件和周围环境以及同学们的普遍喜好，我们小组首先考虑东北大学的东门、西门、南门、北门作为甜品店的备选地点。简单分析后，我们发现：

1东门北门距离学生宿舍较远，○且附近较为繁华，竞争激烈，开店成本过高； 2小北门周围过于简陋，没能形成良好的餐饮环境。 ○

因此我们事先排除了东门、北门两个选项。

接下来，对于西门、南门两个备选地址，采用加权因素法对甜品店的最终选址地点进行抉择。

加权因素法，主要是根据对甜品店有影响的因素分别赋予不同的权重，再对各个因素条件下，各个备选地点的水平进行评级，最终计算得分进行选址的方法。由于甜品店的服务对象主要是学生，且选址考虑条件的权数往往是通过主观判断得出，于是我们得到分析表如下：

根据物流分析标准，我们赋予A=4分，E=3分， I=2分，O=1分，U=0分。得到它们的得分情况如下：

从得分比较，小西门 >小南门，分析可得在小西门开设甜品店具有一定的优

势。因此，我们决定将甜品店开设在小西门。 4 甜品店的选址评价 4.1 选址评价

通过运用加权因素法，最终确定将甜品店的位置选在小西门。首先，从位置上看，它地处东大社区，并且距离大多数学生宿舍也较近；次之，周围是各种小吃和烧烤店，集群效应能带来更多的顾客；最后一点，小西门目前为止还没有一家集甜点与水吧为一体的店铺，所以，在小西门开甜点店绝对有盈利空间。 4.2 SWOT分析

为了对我们的甜品店进行内外部的分析、与竞争对手进行对比，从而最大化地利用优势，改进不足，我们对甜品店进行了SWOT 分析，通过分析优劣势、机会和威胁，确定我们今后要采取的经营策略和发展方向。

现状/对策

优势（Strength ）： 1. 地理位置较好 2. 群聚效应较强

3. 环境幽静，糕点品种齐全 4. 甜品店的甜点符合大学生的口味及消费水平

机会（Opportunity ）： 1. 前期利用微信，人人及发1. 小西门首家集甜点与茶点传单等手段进行大力宣传，的甜点店 提高知名度；

2. 位置优越，消费人群密集 2. 后期可根据需求量的增 多继续扩展； 威胁（Threat ）： 1. 店内的工作人员应该进行1. 某些竞争对手廉价的商品 专业培训，实行规范化管理，2. 竞争对手策略的变动 不断提高服务水准及推出创3. 租金昂贵，店面投资增加 新糕点

2. 不断完善经营体系，以应对竞争对手的竞争。

从SWOT 分析表中我们可以看出，甜品店的发展前景绝对是非常广阔的。由

劣势（Weakness ）：

1. 新店开业前期比较困难，人们不容易接受新鲜事物； 2. 吃甜点容易发胖，这可能会失去一些女性顾客 1. 多开发一些健康的，不易使人发胖的甜点

2. 根据前期经验以及调查数据，控制每天的供应量，充分利用资源, 避免浪费。 1. 定期举办一些活动，吸引顾客，增加店内的知名度； 2. 开设前进行大量调查，明确自身现状，制定竞争策略，经营时要时时注意顾客反馈的信息，对糕点的口感及其他方面及时调整。

于是小西门首家集甜点与茶点的甜点店，只要努力经营，应该会在学校这个小范

围建立起一定的行业壁垒。同时，只要我们本着诚信经营的态度，为顾客真诚地提供美味的糕点，一定会获得广大顾客的认可。

5 未来前景展望

甜言勿语作为该区域唯一一家专营甜品的店铺，开发并满足发了消费者的需求空缺，为喜爱甜品的朋友提供了方便。并且综上所述，通过对行业、区域、竞争对手等的科学详细分析，无论是从宏观大环境还是微观区域，我们有理由相信甜言勿语是一个具有竞争和发展潜力的店铺，我们对甜言勿语的前景充满充分的信心。“甜言勿语”一定会成为一家东北大学附近的特色经营店铺，成为远近闻名的吃货们的梦想，成为青年时尚的朋友们休闲放松的不二选择！

范文四：甜品店

上海甜品店列表

1.Tima Harbour Caffe --上海性价比最高的cheesecake：marble cheesecake， tiramisu tima这个名词的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车tima harbour直译就是自行车的港湾了, 由于自行车在中国是主要的交通工具,这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾,似乎现在也几乎做到了这一点,这家店的cheesecake我不敢说是上海最好，毕竟一些高级的意大利餐厅小弟未曾尝试,但是tima的cheesecake肯定是性价比最高的，￥15一份，味道绝对值得称道，纯，浓，甜，滑 ，正点，赞都是这里的东东的形容词:尤其适合喜欢甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米苏绝对值得一试 。 而且和中式小吃不同，这里似乎没有质量不稳定这种问题,介绍去的人几乎没有一个不说好的，尤其是mm,如果想讨好某位mm的话可以一试哦～长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137

2.LAVITA

店堂印象：LAVITA是个意大利小店，藏在复兴中路的一幢小楼里。我们直冲4楼。4楼算是LAVITA的一个红酒吧，有很棒的意大利音乐，视觉冲击力抢眼的红色沙发。靠复兴中路的那一边是一溜老式的玻璃窗，窗外是复兴路上茂密的梧桐树的树尖，很有点丽江古镇上酒吧的味道：毫不费力，就能“谋杀”掉一天时间。

适合人群：特别的音乐，特别的甜品，窗外还有特别的景观：一片梧桐树的树尖。一的一切，只为了在老上海的上只角安静优雅地做一场浓浓淡淡的梦，甜品吃完，梦也醒来。

甜品师傅印象：叫LINO的甜品师傅是个意大利人，店里的这些意大利风味甜品都出自他的手。他话不多，却热心又细心。每道甜品，他都会亲自端来，并且打开菜单给我们看是菜单上的哪一道（他不会讲中文，但菜单上有中文）。地址：复兴中路579号电话：64741887

3.Bakerzin

该店位于来福士广场的5楼、在过去的数年里，Bakerzin，这个在新加坡土生土长的知名休闲餐厅品牌，凭借其独特而创新的精致甜点系列，不断巩固了它在餐饮业中的潮流引领者地位。

每一家Bakerzin餐厅供应的甜点，都能令人垂涎三尺，诱惑难挡。其中不但包括了对经典甜点的演绎，也有将不同口味融合之后创造的品种。Bakerzin的产品都是用最新鲜、最优质的原料精心制作而成的，其招牌甜点有温巧克力蛋糕 (Warm Chocolate Cake) 、提拉米苏 (Tiramisu) 和曲奇奶油芝士蛋糕 (Cookies ＆Cream Cheesecake) 等。餐厅还提供全日菜单，让顾客也能品尝到美味的菜式，品种繁多，包括开胃菜、汤、沙拉、意式面包及三明治，意大利面和主菜等。

4. 柠檬树

柠檬树的环境朴素可爱,是一间特别亲切的甜品店,很适合闺蜜聚会.四人围坐一桌,点一些果汁饮料和可爱的蛋糕,愉快的下午茶时间就开始了. 这里的法式甜品不仅做的地道,价格也很亲民,瞄一眼MENU就会惊喜:极强之音19元,玛利亚蛋糕19元,富士山19元,芒果慕思芝士蛋糕19元,天使特饮18元...大部分东东的价格都在20元以内. 地址:卢湾区黄陂南路333号企业天地1B,1D(太仓路口) 电话:021-63406833

5.Sibilla Boutique Cafe

外滩十八号,看起来总是比较贵气,这一家说是Cafe.最出名的却是甜品.环境很像出手奢侈品的Boutique.当然,这家的老板Angelo Moratti也比较有来头.他就是国际米兰足球队的老板. 蛋糕做的精巧,草莓芒果柠檬蓝莓,各种慕思摆在一起,就像卡通绘本里的画儿,让每个女生都着迷的是这里的巧克力,每种口味都有代号:正方形的巧克力一共有12种口味,除了0~9这几个数字外,还有桃心图案和代表店名缩写字母的S.很多人来这里买巧克力作为生日或者纪念日礼物.因为可以用这些可爱的小方块儿拼出那个特别日子. 地址:黄浦区中山东一路18号1楼 电话:021-62199338

6.DOLCEVITA

甜蜜生活 这家甜品店人气一直很旺,回头客很多,木头地板,红色墙壁,很温暖的气氛. DOLCEVITA的招牌品还不少,有些名字很花,比如纯真年代,号角,幻彩流星什么的,大抵是水果,芭菲之类的美味.另一些的名字就一目了然,比如招牌杏仁豆腐,做法很传统很考究,口感细腻,吃到后来竟会有点奶油般的回味. 恐怕有一大半的女生都是芒果的粉丝,DOLCEVITA的芒果黑加仑布丁也是招牌产品,味道很浓郁.芒岛之恋也不错,为什么是岛呢.?因为那一枚芒果布丁是被西米露包围起来的. 地址:徐汇区南丹东路127号 电话:021-6427881

7.陈记元谷

店堂印象：复兴路上的“陈记元谷”，门面不大，所以也就“将错就错”，在装修上走了简洁的欧式路线。二楼的墙面上并排挂着两副几乎一个模子刻出来的印象画，若是熟悉街机里“大家来找碴”游戏的人，就能摸出里面的门道。

适合人群：对上海的小马路、旮旯里的小店有特殊癖好的人，比如讲情调的老外，或是刚刚从附近茂名路酒吧里鱼贯而出的人，可以散散酒味清清脑子。

鲜什果鸳鸯西米捞38元 点一份来两盘，果然“鸳鸯”到家。一个盘里盛着各式时鲜水果：哈密瓜、西瓜、草莓、椰果，上面覆了半个芒果，下面垫底的是椰酱炒冰（炒冰不是冰，一种果酱的做法而已）。另一个盘里盛着的比较怪异：一半是黄的芒果酱，一半是白的椰酱，就差把黄的换成黑的，再加上两点，活脱脱一个“果酱版太极图”。取名“鸳鸯”，当然为了讨情侣们的欢心。吃时，可用叉子将各式水果沾着另一盘的酱吃，用菲律宾新鲜芒果做成的酱，比市面上的芒果酸了一点，却很香。不出意外的话，女孩子吃得兴起，男孩子就只有一边咽口水的份了。

木瓜雪蛤膏28元 天使爱美丽，这道又怎么能逃脱得了MM的“魔爪”？雪蛤不用说了，绝对的养颜护肤，至于木瓜……凑近一点告诉你：是丰胸秘籍之一呢。这道甜品的样子也颇讨巧：木瓜切开直接成了盛器，里面盛的是雪蛤与椰浆的混合汁，掺以西柚果粒。吃的时候，用小勺将金黄色的木瓜瓤同混合汁一起入口，清淡中夹杂西柚的甜酸味，清新可人。

老板印象：祝俊淳，典型的上海女人。美丽、能干、自信，而且很懂“生意经”。很少有甜品店有含酒精的饮品出售，这家店却有，专门为不爱甜品却迫于压力陪女朋友来的男士们准备

的。地址：复兴中路597号电话：64747728

8.LAVITA

店堂印象：LAVITA是个意大利小店，藏在复兴中路的一幢小楼里。我们直冲4楼。4楼算是LAVITA的一个红酒吧，有很棒的意大利音乐，视觉冲击力抢眼的红色沙发。靠复兴中路的那一边是一溜老式的玻璃窗，窗外是复兴路上茂密的梧桐树的树尖，很有点丽江古镇上酒吧的味道：毫不费力，就能“谋杀”掉一天时间。

适合人群：特别的音乐，特别的甜品，窗外还有特别的景观：一片梧桐树的树尖。一的一切，只为了在老上海的上只角安静优雅地做一场浓浓淡淡的梦，甜品吃完，梦也醒来。 甜品师傅印象：叫LINO的甜品师傅是个意大利人，店里的这些意大利风味甜品都出自他的手。他话不多，却热心又细心。每道甜品，他都会亲自端来，并且打开菜单给我们看是菜单上的哪一道（他不会讲中文，但菜单上有中文）。地址：复兴中路579号电话：64741887

Tatofo35元 Tatofo是产自意大利的野生菌菇的名字，在意大利的名望和功效，有点类似我们的灵芝。狂贵，花上100欧元只够买塞鼻孔的量。不过，我们只要在LAVITA点上一款同名Tatofo的甜品，一样能一亲这种野生菌菇的芳泽。甜品Tatofo的样子谈不上多有创意，大都是一个拳头大小的鲜奶球，如果是巧克力口味，就在球的外面洒一层巧克力粉，柠檬口味的就洒上一层柠檬粉。菌菇Tatofo早被打成泥状混入了鲜奶球里面，35元钱甜品，Tatofo的量可想而知，当然也吃不出味道来。

提拉米苏35元 名字是最普通的提拉米苏，却也算是有“性格”的提拉米苏。其他店里的提拉米苏比较娇小，这里的提拉米苏明显走丰满路线，上面特意用巧克力粉营造出一个个凸起的纹路，更加显得臃肿。小勺下去，却觉得质地松软，不像一般的提拉米苏的紧实，且入口即化（原来是“虚胖”）。一整块入肚，居然一点都不腻。老板，再来一块！

9.宜芝多

店堂印象：沪上号称喜欢吃甜品的，却又不晓得“宜芝多”的，基本可以断论为“伪甜品迷”。 这个西点品牌店在上海已经开枝散叶了多家分店。虹梅路的这家宜芝多，麻雀虽小，却摆满了各式让人口水分泌速度达到巅峰的糕点和甜品，店里飘着的香味可以证明“新鲜出炉”到某种程度。

适合人群：17岁到70岁的老中青小资在1楼被一网打尽。2楼有大师傅坐镇现场教授“武功秘笈”，适合那些待在家里没事干的太太们，做好做坏不是问题，关键是多少能耗掉点时间，还能拉些家常。

巧克力榛果10元 瑞士顶级的Carma巧克力酱洒在榛果蛋糕外面。比Carma更咳人的是巧克力酱上放着的几处“金”色的点缀———绝对真金！预备让你吃进肚子里去。这不是“吞金”是什么？不过放心，同样是“吞金”，是金条，借你几个胆子也不敢吃，是金箔，那就不一样了，而且微量的金，对身体没有任何坏处。想想，10块钱，吃一块上等的巧克力蛋糕，连带吃上真金子，性价比实在是高。可惜特意把金箔挑出来，放在嘴里细品，却是一点味道也没有。

G蛋布丁20元 G蛋就是鸡蛋，不单名字“卡哇伊”，造型更是“卡哇伊”：鸡蛋口味的布丁盛在真正的蛋壳里，上面点缀了点鲜奶和巧克力。买回家放到冰箱，一不小心还真会把它当真鸡蛋处理了。甜品店本来就不缺鸡蛋壳（每天要用掉大量的鸡蛋作原料），变废为宝，也该

授予一个环保鼓励奖之类。G蛋布丁的口感很鲜，保留了鸡蛋的那种清香，比鸡蛋又多了几份QQ的韧性。

10.广莲香

塘沽路上一家不起眼的小店。店里用来盛甜品的器皿几乎没有一个是完好的，门口收银的老头很冷淡，生意却是出奇的好。点一份凉粉西米露和双皮奶，双皮奶糯糯的，西米露居然吃出小时候5分钱奶油大雪糕的味道。两份甜品只花了8元钱。所有甜品里最贵的也不过7元，老板当然有理由态度差了。地址：塘沽路649号电话：63249007 甜品师傅印象：正好赶上林品莹在2楼教客人如何做泡芙，讲着标准的台湾普通话，旁边是她的一张宣传海报，上面罗列了她在甜品界的好多荣誉。可惜，这么牛的老师，教出的学生，手艺不知有没有师傅的神韵。地址：虹梅路3329号

11.王品

店堂印象：“王品”主要是吃西式牛排套餐，因为套餐里最后压轴的总少不了甜品，无心插柳柳成荫，也就又成全出一个甜品宝地。甜品可以单点，不管量多量少（也多不到哪去），工艺是否复杂，一律50元。

店里的环境颇雅，落地窗、沙发椅，闲时可以研究一下外面马路上的众生百态。也因为主打的是牛排，所以不到用餐时间，店里几乎门可罗雀，反而就有了极难得的清净，算是不用担心被人打扰的私语时间。

适合人群：此处不适合消费能力尚有待考证的小年轻或学生；也不适合形式重于内容的“小资”；一句话，舍我“中产”，谁与争锋。

甜品师傅印象：朱昌国，一个来自安徽的男孩，今年才21岁，看上去很腼腆。笑起来，有一种21岁年龄才有的纯净和阳光，就像他做出来的甜品。难怪摄影记者一再鼓励他：”你笑起来很可爱。“地址：仙霞路80号（遵义路口）电话：62084292

鲜果奶酪50元 鲜果奶酪是一般甜品店里都会有的“大路货色”，也因为这样，想于平淡中出奇制胜就愈发有难度。王品的侍应生却很有信心地推荐了这一款，于是，将信将疑地点了。端到桌上，看上去很普通，试试味道如何？却比一般的鲜果奶酪的口感要浓郁得多，回味一下，就像一个安静又热情的邻家女孩。

英式烤布丁50元 含糖分的东西，温度越低越甜。所以大凡甜品者，即便不加冰也会习惯放入冰箱稍稍冻一下，如此口味会更好。可惜这个英式烤布丁，才不认这个理———你要我“冷”我偏“热”给你看。这一热，索性跑到温度高达160度的烤箱里待足了45分钟才出来。可惜又没有“孙悟空”在太上老君炼丹炉里的本事，所以出来的时候布丁已从白瓷杯上溢了出来。不过甜品师傅要的就是这个效果，再在上面洒点糖粉就完工了。

芒椰芦荟爽15元 上层柔白色是泰国椰汁，看起来却有点像鲜奶。中腰，米黄色乃台湾芒果，新鲜浓郁，打底的是透绿色芦荟果冰，彩虹般晶莹绚丽，这饮料“气色”可真不错。吃起来的方法有点类似星巴克的“新冰乐”，搅拌后，一吸到底，味道自然“爽”无边际啦。另外还有石榴或西瓜味的“替换装”，想要怎么颜色，由你做主。

13.“山”甜品

店堂印象：多数甜品店都爱选在幽静林荫小道旁静静地“开放”，这家“山”甜品却硬是“抢占”了淮海路风水宝地，足显其“财大气粗”。毕竟，这可是沪上第一家纯正的甜品专卖店，来往

的时尚男女，写字楼的绅士白领，可都是这里的常客。店内，一派喜气，十来只大红灯笼高高悬挂，张灯结彩，古典，热闹，舒适的沙发，再加上美食当道，人气怎能不high? 适合人群：在淮海路“满载而归”或是从力宝广场里的美容院“洗心革面”完毕的MM，再到这里继续养眼、养胃，顺便养颜。

燕窝西米捞38元 小小的甜品店，还有“燕窝”当道？进口泰国西米为底，新鲜的芒果汁铺面，西瓜和网纹瓜（外观口味似哈密瓜，形状像伊丽莎白瓜）红绿相映，最后晶白色的燕窝点缀其中，淋上新鲜冰糖水，大功告成。一口下去，甜到心底，既饱口福又养颜，此等美味，可是萧蔷、林心如、孙耀威、范冰冰来此店的必选之品哦。

老板印象：老板Andylam，长得有点像《无间道》中的“傻强”，但其实大智若愚。他不仅“开天辟地”在上海经营甜品，今年夏天他又琢磨出20来道新品，什么“香蕉班章戈”、“浆苹果”、“墩汁南瓜露”……这阵式看来是要将“甜品革命”进行到底了。地址：淮海中路222号力宝广场1楼108室电话：53965476

14.乐美颂

店堂印象：在新天地众多“秀色可餐”之异国风情中，乐美颂如“红磨坊”一般风情万种，算得上是响当当的“名角”啦。而法国大厨最近却有点“闹脾气”，只因无比精致奢华的法式大餐，却总被舞台上那法兰西金发美女抢去风头，怎了得。于是立马潜心修炼，将两款原汁原味的法式甜点从巴黎“空运”上海。

MM去得正是时候，傍晚时分，不见红色的比基尼式的舞裙，也没有遇上神秘的魔术表演，却尝了个鲜，大饱“眼福”，开足“眼界”，身处此高贵境地，自然不能大快朵颐，只得强忍着口水，优雅地拿起叉子……

适合人群：将新天地视为“约会根据地”的情侣们,午后于此小憩，要一份“拉斯维加”，说不定法国大厨还会为你“亲点”焰火，甜蜜一番后,手牵手去Umo看电影咯。 Avmoniere58元 这个颇像“烧卖”的东东，内涵却极为丰富，苹果、菠萝、桔子，新鲜水果一网打尽。法国大厨告诉我们这外形创意是copy了法国古代的“小钱袋”，这“布料”的材质也不简单，鸡蛋牛奶黄油蛋糕花，吃起来有点像面饼，总算在甜品中吃到了咸味。那根“束绳”也别浪费！它是金桔皮，不过没啥味道。底盆的“花纹”也别具一格，原来是用蛋黄、草莓和巧克力浆描画出来的。

甜品师傅印象：身为乐美颂的厨师长，法国人GILBERTDUGAST只有在我们夸他的作品delicious的时候才嘴角微微上扬了一下。看得出，他非常重视烹饪技艺和客人的感觉，讲究细节，力求完美。地址：太仓路181弄新天地广场内电话：33071010

个人推荐COLD STONE冰淇淋。比哈根达斯好吃。哈根达斯还特别贵。

范文五：委外加工流程图

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

下单流程图

作业说明 PMC计划 采购部或业务部 总经办 加工商

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

1. 根据委外加工需

求制定委外需求委外加工

计划 委外单 计划

2. 采购根据委外加

委外加工单 委外加工单 工计划制定委外

单

3. 将制定好的委外

单交由总经办审

N 核并签核 核准

Y 4. 将签核后的委外

单FAX致加工商

委外加工单 委外加工单

5. 加工商确认相关确认 事宜并与采购协

商

Y 委外加工单

N 6. 协商OK后进入委确认

外跟踪阶段

Y

委外跟踪

委外跟踪表有:委外

加工明细进度表

委外发料流程图

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

作业说明 加工商 仓库 PMC 总经办

委外领料

需求

委外加工单 委外加工单

委外送料单

委外送料单

核准

委外送料单 委外送料单

核准

审核

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

委外退料流程

作业说明 加工商 品质部 仓库

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

加工商根据委外退料需

委外 求制定供方退料单。 退料需求

品质部确认物料状况 委外加工单

仓库根据委外加工单与确认 退料单 退料单制定委外退料单 委外退料单

仓库经理(主管)核准

核准

系统审核

系统审核

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

OEM加工流程说明及补充要求

1. 考察多家OEM工厂，评估能符合我方加工要求的工厂

2. 落实加工意向的二至三家工厂，提供沙发样板打样

3. 给我们厂家报价，并以我们内部成本清单对照，讨论给加工商单价 4. 进行报价评审，符合公司质量要求，交货期最快，成本合理者为重点合作对象，

并对其加工和管理实力的考核，并最终落实两家为合作对象 5. 上面情况符合要求，双方签订加工合同(合同另议)

6. 由公司业务或PMC制定每月或每星期的下单计划;PMC计划好要发给加工商的

五金件及面料数量后，把下单计划传真给OEM厂家(流程审核见上图) 7. PMC把计划单中要给的材料数量送给仓库，并由仓库负责运输给OEM并签收。

如果遇到我方材料问题，可根据上面退料流程办事，并根据退料多少补上合格

数

8. OEM商在进行生产我司产品前，由我方质检或开发人员参与监督生产和技术指

导，并把产品质量工艺要求落实好

9. 在生产完成每批次，公司安排质检到现场进行验收，并贴上特别识别合格标签

以识别是哪家OEM公司生产，经检验合格后对方才能包装，包装后定为合格

产品运到公司指定地点

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

10. 在以后的售后或潜在的生产造成、运输过程中出现的质量问题，经过公司质

检检查，是OEM方造成的由其负责维修，公司方责任由公司生产解决问题 11. 双方人员为了保证产品的质量和交货期要定期沟通或在紧急事情情况快速

处理好，要随叫随到的形式服务好外协订单

12. 为了保证外协加工的质量和交货期，公司安排专责的有经验及技术的质量监

督员跟进其加工过程

13. 公司安排PMC人员作为跟进OEM厂家的生产进度，并用进度表格记录每天完

成情况

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

委外加工进度明细表

产品型下单量 布色 款式规下单日要求完实际完备注 号 (套或格 期 成时间 成时间

件)

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

李文

2011/10/12 ----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------

文档下载最佳的地方

转载请注明出处范文大全网 » 食品加工流程图