校园酒吧创业计划书

范文一：校园酒吧创业计划书

校园酒吧创业计划书

篇一:校园酒吧创业计划书

校园酒吧创业计划书

一、计划概述

校园里白天里的精彩主要集中在各个教室～由老师的精彩演讲展示。而校园夜晚的精彩除了各类学生活动之外～还有我们即将筹建的酒吧。

经济的发展促进了市场的繁荣～在喧闹的市区里那些灯红酒绿的酒吧并不少见。但是在校园内～拥有一些校园氛围的酒吧几乎不存在。时代在变化～我们的观念也应该与时俱进。传统观念里～酒吧是不适合学生进入的～但目前的情况是很多学生拥有在酒吧消费的欲望。因此我们的创业阵地主要在校园内。如果校园里现在有这样一个地方:在那里有着浓厚的校园文化氛围～你可以一边品尝着浓郁的咖啡或鸡尾酒～一边欣赏着现在最流行的音乐。咖啡的香味混合着有优美的旋律～你很难分清～哪一个更为醇厚～哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历～类似的爱好～类似的品味～类似的追求～这样一个为你精心设计的地方～难道你不会为之心动吗,

与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是～我们的校园酒吧坐落在校园内～主要顾客群体也是喜欢酒吧文化的单身

男女或者情侣～而且环境绝对一流～我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍。

一般来说～这个行业的竞争关键在于营造的氛围～是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们的酒吧设在校园内～这里有相对较为集中的我们的目标顾客群～而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客兴趣设计的～其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。

除了上述酒吧所具备的成功因素外～更为重要的是～我们有一组富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。我们旅游管理系酒店及餐饮服务管理专业～是与酒吧经营管理及相关服务对口的。我们有一流的专业指导老师～有优秀卓越的领导为我们把脉～而且我们还有优秀的实际管理团队。朱峰是一位出色的领导者和管理者～他一直以来都是干部～他的领导才能可以说是完全能胜任此职位～他将出任酒吧的总经理～主要负责本酒吧的全面工作,曹志鹏先生是一位出色的推销人员～他将出任营销部主管～主要负责推销产品与服务,,海真真在财务管理方面有着相当高的才华～所以他将出任财务部的主管,王欢欢极具亲和力～他将出任人事部主管～将负责人员的培训,李霖先生有较强的交际沟通能力～他将出任我们酒吧的采购部主管～主要负责酒吧内

所有物品的采购工作。

本酒吧的创建前期需要～将主要采取三种手段进行融资:一是系院的资本投入～这部分资金应该在总资本中占有优势比例～只有这样才能确保所有权的归属。第二部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资～酒吧热烈欢迎对经营酒吧有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资～随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化～借贷资金的获取将更加便利。这4.8万将用于室内装潢、前期宣传、购置存货和相关人员的培训费用还有流动资金等项目。这一部分将在后边的财务分析中具体阐述。

二、经营管理体制

经理人介绍

朱峰～现年21岁～河南商业高等专科学校餐饮专业在读。成绩优秀。现任班长～管理和组织才能突出～业余爱好营养学、健康、护理等方面。主要责任是领导各经理人员～起总体的监督和管理作用～主管酒吧的经营策略和方向。

曹志鹏先生～现年21岁～河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。有丰富的兼职经验～做过较多的促销广告宣传:他将根据酒吧的风格～制定出符合市场和顾客群需求的活动项目～并负责广告和宣传业务。

海真真小姐～现年20岁～河南商业高等专科学校酒店

管理专业在读。专业课成绩优秀～对财会方面的知识有较多涉猎～有较强的财务分析能力。对酒吧的财务情况进行分析。

王欢先生～现年20岁～河南商业高等专科学校酒店管理专业在读。喜好研究各地小吃及西点的制作～对娱乐场所的食品消费情况有一定了解。他负责酒吧所有服务人员,调酒师、面点师、服务生、保安等,的聘用以及管理～同时负责制订服务人员的奖惩措施。

李霖先生～现年21岁～河南商业高等专科学校酒店管理专业～在读。参与过大量的市场调研活动～善于沟通。他将负责酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。

酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长～为了弥补这种缺失～结合酒吧自身规模的情况～经理人员决定与本学校的一名资深管理学教师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。他将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧。

报酬

五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收～以及企业的留存收益和公积金～余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。

临时钟点工的薪金根据市场而定～现在8元每小时。

外部投资人根据酒吧经营状况～以一年为经营周期进行

分红。

提供贷款的金融机构将按照规定～定期得到本金和利息的偿付。

三、市场分析

酒吧行业的市场分割最重要的是其环境～因此营造一种良好的环境氛围对于一个好的酒吧十分重要。酒吧对于大多数同学来说并不陌生～但是校园酒吧作为一种新兴的酒吧形式必将对青春期的少男少女有巨大的吸引力。所以～我们校园酒吧的潜在消费者很多。当第一批顾客形成之后～通过他们的影响～我们的顾客将会不断增长。首先～由于学城周围酒吧服务

场所较少～所以经营酒吧的市场较广阔～有较多的潜在顾客。其次～在校大学生的生活费较充裕～有一定的经济能力去酒吧消费。学校情侣多～但是缺少一种舒适的约会环境。我们可以把实训室走廊好好装修以吸引他们的光临。最后～当有同学聚会或生日派对时～我们可以提供场所供他们娱乐。

四、日常管理

1,五名负责人轮流值班～每人值班一次一周～每天值班服务人员三名。实行责任制管理。

2,每周周一上午开例会。总结上周工作及下周的工作交接与安排。宣布惩罚与奖励的结果。

3,实行惩罚激励措施。工作表现突出～业绩较好的员工将实行物质奖励。员工的提成与业绩挂钩。

五、竞争分析

竞争优势

从我们学校周边范围来讲～我们的主要竞争对手是一般酒吧～茶馆～咖啡屋之类休闲场所。下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势:

? 一般酒吧:为了满足新新人类的需要～酒吧内～无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离～那种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。而在我们的酒吧中～我们可以根据顾客的需求播放喜欢的歌曲。各位来酒吧消费的顾客～在此幽静的地方～品着美酒～或私语或回忆～实乃恬静生活的首选:

? 咖啡屋:对于那些追求中低档消费的大学生来说～学校外面的咖啡屋虽然装修豪华～但是不太符合大学生消费者的追求。不如去我们的校园酒吧。沉迷在爵士乐声之中～宛若时光倒流～实在是酒不醉人人自醉。

茶馆:经过调查～我们学校附近并没有专门经营的茶馆。这对于那些爱好茶艺的同学来说无疑是一种遗憾。我们的校园酒吧可以提供场所～为爱好茶艺的同学服务。

经营时间:9:00——22:00,周一到周五,双休及假期根据实际情况而定经营策略: 跟校园中的一些社团建立联系～联合与他们进行一些校园中的活动。,十佳歌手等

活动, 邀请校园乐队、歌手、舞蹈者在酒吧表演。提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动、

打破传统的酒吧经营理念～每星期固定的时间定位一个主题～让顾客每次到酒吧都能有新鲜感。如:周一古典音乐西元世纪,周二电影经典歌曲故事中的音乐,周三乡村音乐得克萨斯之约,周四流行音乐主流时代,周五举行派对活动主题各异,周六举行校园里的一些活动主题各异,周日固定派对活动自由日。

特色介绍

特色项目

如何吸引客源对于本酒吧来说相对比较容易～因为在校园内经营酒吧本来就是一个新鲜的事物～加之我们前期所做的大量宣传～很多人可能会怀着好奇的心情来试一试～那么我们应该如何利用他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢,

音乐

本酒吧以时尚为主～音乐选取流行音乐或邀请学校有才艺的同学现场表演。我们还在酒吧内放置KTV设备～为那些喜欢唱歌的同学～们提供条件。

服务人员

由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限～我们几个主创人员将亲自为顾客们服务～这也可以算做我们

的特色服务之一。因为创业者都是旅游管理系各专业优秀同学～交际能力不会逊色于一般服务员。本酒吧还拟请四位服务生左右～对于服务生～要求18岁以上～在校大学生有良好的交际能力和服务能力。

饮食特色

在我们的酒吧中～食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中～经营者往往不注重食品的经营～而且做不到物有所值～但是在校园酒吧里～我们邀请食品系同学为顾客提供食品营养方面的的服务～努力做到正宗～地道～货真价实～让顾客满意。

酒水饮料方面也以健康为主～洋酒自然是主角～但是同样的洋酒我们能调出不同的特色～保持口感的同时～适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度的饮料～取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。

鉴于酒吧内会以大学生为主～所以我们的饮食方面更加注意健康安全。我们将聘用优秀的调酒师,专业教师,～调酒师不仅能够调出各式各样的美酒而且要能够注重健康因素。

我们提供包场服务～对于那些举行大型聚会及(转载于:www.zaIdian.cOM 在点网)集体娱乐活动的同学～我们将整体外包～这是我们强大的竞争力的体现。

六、营销策略

一个好的酒吧～就是一种文化。在那里～也许只是一杯小酌～几句闲聊～也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉～即便离去以后～也会把我们的酒吧铭记于心～因为在这里～不单单是品尝美酒食更重要的是——让同学们寻觅到了心灵的栖息地。

这是我们校园酒吧所追求的目标和主题～为实现这个主题～我们将制定一系列的营销计划～具体计划分为短期策略和长期策略。

短期策略

一些老的营销策略我们依然会采用～他们被大部分的企业作为营销手段～都取得了成功为企业带来了可观的回报～而且屡试不爽～我们采用如下两种策略

?班级宣传是我们在校同学传递信息的一种经济有效的方法之一。这种方式也会取得最直接的效果。

?学校广播站学校内的宣传栏这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势。

我们会请专业的设计人员为我们精心设计能够鲜明表达酒吧主题的条幅～因为条幅面积较小～所以主要以文字为主而且具备新意～要能够吸引人们的眼球～我们将会亲自监督确保条幅符合我们的设计要求。滚动屏幕面积较大所以我们拟将本酒吧的文化内涵以及特色融于画中并配合以突出主

题的文字。

长期策略

在下雨天或阳光暴晒的日子里～我们酒吧将推出这一长期宣传策略。在校内人流量多的道路或者超市等人口相对“爱心伞”密集的场所～准备印有我们酒吧宣传图片的雨伞～免费提供给行人使用～使用完毕后可退还于酒吧。在帮助行人解决了燃眉之急的同时～又很好的起到了宣传酒吧的广告效应。

我们将通过以上两类营销手段提高知名度～在经营过程中～我们还会根据不同的时期不同的变化设计不同的营销手段～促使本酒吧不断繁荣。

七、关键的风险、问题和对策

1.可能出现风险和问题 ? 由于前期宣传力度不够～造成客源上升缓慢。 ? 由于季节的变更等天气因素造成的酒吧经营淡季 ? 假期经营惨淡。 2.对策

篇二:学校附近开酒吧创业计划书

创业计划书

项目名称 Bling Bling Bar 项目单位Bling Bling

Bar 地址安阳师范学院电话邮件 xly.05111@163.com 联系人

Bling Bling bar有限责任公司

12月12日

引言…………………………………………………………………4 市场背

景……………………………………………………………4 公司基本情

况………………………………………………………4 公司管理体系………………………………………………………5 公司服务宗

旨………………………………………………………5

公司经营理

念………………………………………………………6 Bling Bling bar 特色……………………………………………6 Bling Bling bar的服务…………………………………………7 公司战略……………………………………………………………9 市场分

析……………………………………………………………9 公司经

营………………………………………………………….10

营销方

案………………………………………………………….10 财务计

划………………………………………………………….11 分险规

避………………………………………………………….14

引言

市场背景:

随着我们生活水平的提高～人们对休闲方式提出了更高的需求。面对我们安师目前还没有酒吧这一现状～我们决定从此处着手～改变

大学生的休闲方式:

经过初步的投资前期市场调查～我们定位的目标消费群以周围的广大学生群～附近的居民～还有附近大量外校学生等人群,据调查～安师旁边主要是附近的超市、饭店、小吃店、ktv、咖啡店等～并没有适合于年轻人休闲的酒吧～而面对几万人大学生主力军的休闲需求～我们相信Bling Bling

Bar的开张将会开拓一个新的局面:

公司基本状况

公司基本情况:

公司名称 Bling Bling Bar 成立时间2012-12-12注

册资本 10万元整实际到位资本 10万元其中现金到位 10万无形资产占股份比例 0 % 注册地点河南省安阳市

公司性质为:个人独资

目前公司主要股东情况:列表说明目前股东的名称及其出资情

况～如下表:

公司管理体系一、酒吧主要人员

总经理:常务副经理: 服务生:安师大学生,2~5名, 二、酒吧上班工作流程

,1,19点准时上班～不许迟到早退,

,2,清点酒水～补充当天所需酒水及物品,

,3,打扫卫生～做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生, ,4,服务生营业时～要以顾客为上帝～给顾客提供满意的服务, ,4,营业结束后将吧台清洁打扫干净～并对所剩酒水进行清点记录～锁好吧台所有酒柜, 三、酒吧客人服务流程

,1,问候:客人到达酒吧时～服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语,

,2,领坐服务:引领客人到其喜爱的座位入座。单个客人喜

篇三:创业计划书(学院酒吧)

大学生创业模拟实训十四期一班

创业计划书

创业团队: 源创

创作时间:2013年11月

团队成员名单

第一章计划概要

1.1公司简介????????????????????????41.2市场分析????????????????????????4 1.3营销计划????????????????????????4 1.4组织管理????????????????????????4 1.5财务计划????????????????????????4 1.6风险分析????????????????????????5 第二章市场分析

2.1企业简介????????????????????????5 2.2总体发展战略??????????????????????5 2.3经营策略????????????????????????6 第三章市场营销计划

3.1市场背景????????????????????????6 3.2市场调查????????????????????????6 3.3竞争者调查分析?????????????????????7 3.4消费者行为分析?????????????????????7

第四章组织管理计划

4.1市场营销????????????????????????8 4.2创业团员及组织结构???????????????????8 4.3工作模式????????????????????????9 4.4营销备注???????????????????????11 第五章财务计划

5.1资金需求分析??????????????????????11 5.2成本控制系统?????????????????????13 第六章风险分析

1.6风险规避????????????????????????14

第一章计划概要

1.1公司简介

公司名称:联谊酒吧

本公司是由几名有着一定管理能力和经验的大学生创立～以改变大学生日常无聊的生活为目标。

消费对象:公司以大学生为消费主题～

环境要求:以绿色.和谐为环境要求～在无烟.无暴力氛围等。

饮料种类:奶茶～软饮～啤酒～水果酒,不高于10度酒精类饮料,等。环境设置:有报刊读物区～闲静聊天区～跳舞区等。安全要求:酒吧内外都有保安执勤～酒类每人限购。

公司宗旨:以安全为前提～为大学生提供舒适.和谐的交流场所.放松场所。 1.2 市场分析

面对着大学生在日常生活中缺少自己的休闲娱乐场所～

而社会的酒吧过于成人化～不良现象多见～不利于大学生的成长和个人发展。既能发泄.放松自我～又可以广泛交友。改良的城市生活娱乐充实大学生活～学生能够一步步适应社会。 1.3营销方案

,1,宣传特色项目～推广相应的优惠活动～,2,实行会员制。,3,新品开发。,4,与外商合作。 1.4 组织管理

公司成立前期歌合伙人需达成书面协议～合伙人根据约定出资～明确公司事务决策由全体合伙人共同决定～合伙企业盈余和亏损分担的方法及比例在按出资比例分配～合伙人不得将全部盈亏给部分合伙人～也不得将全部亏损由部分合伙人承当。 1.5 财务计划

公司基本情况:

公司名称联谊酒吧

范文二：校园酒吧创业计划书

校园酒吧创业计划书

高校酒吧商业计划书

高校酒吧策划书

——“ 寻 ”

指导老师:朱明伟

负责人:朱其龙

成员:方建德、杜家锋、周晖

董维嘉、廖奕、潘亮亮

高校酒吧策划小组

二OO四年四月

前言

第一部分酒吧

1.1酒吧概

述 ??????????????????4

1.2 经营宗

旨 ??????????????????4

1.3酒吧主

题 ??????????????????4

1.4 地理位

置 ???????????????

???4

1.5 发展战

略 ??????????????????5

1.6管理体

系 ?????????????????? 6

1.7人事安

排 ?????????????????? 7

1.8 经营策

略 ?????????????????? 7

第二部分营销策划

2.1 战略内

容 ?????????????????? 8

2.1.1 任务

书 ???????????????? 8

2.1.2 酒吧目

标 ????????????????8

2.2 态势考

察 ???????????????

??? 8

2.2.1 环境分

析 ????????????????8

2.2.2 市场分

析 ???????????????? 10

2.2.3 竞争分

析 ????????????????17

2.2.4 高校酒吧优势分

析 ????????????20

2.2.5 SWOT 分

析 ??????????????21

2.3 营销战略的形

成 ???????????????? 22

2.3.1 营销目

标 ????????????????22

2.3.2 营销组

合 ????????????????22

第三部分财务分析

3.1 资金来源及运

用 ???????????????29

3.2 主要财务假

设 ????????????????29

3.3 经济效果分

析 ????????????????29

3.4 不确定性分

析 ????????????????30

3.5 退出计

划 ??????????????????30

第四部分附录

4.1 实地调

查 ??????????????????31

4.1.1 问卷调

查 ???????????????

4.1.2 访

谈 ?????????????????

4.2 关于高校酒吧的调查问卷 ???????????32

4.3 问卷原始数

据 ????????????????34

4.4 财务付

表 ??????????????????34

3131

前言

还记得最近一次的畅饮是在哪吗,还记得最经常去的放松场所是哪吗,答案往往因人而异，或是郊区散步，或是在同学聚会时的狂欢。而在这些五花八门的回答中，我们关注的是这种——“在酒吧”

酒吧作为一个休闲娱乐场所，在当前政策相对宽松的市场经济背景下，其发展的动力和潜力是巨大的。越来越多的人了解并喜欢这种以热闹的气氛来放松自己的模式，而酒吧行业也在被大众所接受的同时渐渐成熟。

酒吧所面对的消费群是开放的。这也就引出了一个有争议的话题，在这些消费者中，一群高校大学生是否合适去酒吧。

对于高校生去酒吧问题，并没有明

确的条文限制，而学校方面也没有在校规中明确指出这点。但在整个社会舆论中，尤其是校方及家长这块，反对意见极大，认为酒吧内的气氛及活动，并不适合大学生，即不提倡大学生经常出入酒吧。

另一方面，就酒吧的大学生消费群而言，男性消费者明显多于女性。诸多女性消费者也是属于由别人陪同结伴去酒吧的被动消费。

以上的两种情况的产生都与酒吧的自身特色有关。大多数的酒吧都从“另类、特色”为主打，在装潢设计及布局摆设都体现出不同类型的风格。但正是这种另类化的风格，再加上酒吧夜间营业的规律，使一些未曾接触过酒吧的人们产生了某种消极的印象，例如:太乱，人员复杂等评论更使得酒吧带上了些微堕落糜烂的气息。

对酒吧的了解是有待深入的，但许多的大学生却渴望能有一家真正适合他们的酒吧。这种要求会使酒吧行业发生巨大的变化。

大学校园作为最接近社会的学习场所，本身特有一定的社会性和兼容性。

校园文化的衍生面也极为广泛，这同时也包括了酒吧能否成为大学校园文化一部分这个问题。

酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针对于高校消费者，所适应的特色就是文化，这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息，文化是构成酒吧的元素之一，针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式，就是在某种程度上衍生了高校的校园文化，也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。

第一部分酒吧

1.1酒吧概述

由于我国的消费水平逐渐由“生有型”向“享受型”发展，恩格尔系数下降至41.9%。因此，从消费结构上看，由于满足基本生存需求的消费比重大大降低，而用于满足精神文化需求的消费开始上升。而大学生，总是社会潮流和精神文化的领衔者，是新鲜时尚的弄潮儿。于是酒吧就非常适时、适机的悄悄迈进了这座象牙塔，给青春的大学生们提供了一个自我的舞台。也许现在社会上一些酒吧因为种种客观原因或主观的舆论

因素所限，让大学生们不能跨过高高的门槛。正是针对大学生这种“需”而不能“求”的情况，我们从学生的角度去考虑、设计高校酒吧，并希望通过经营、发展高校酒吧使其成为校园文化不可或缺的一部分。

1.2经营宗旨

酒吧核心价值观: “大学生寻找中的诗意栖居地”

酒吧核心目标: “为了共同寻找的理想而努力”

酒吧宗旨:“每一次的到来，都能给予不同的感受”

1.3 酒吧主题

酒吧名称: 《寻》

酒吧主题:

爱，自由，宽容

除了最基本的“自由”这一必备元素外，高校酒吧更参入了“爱”，“宽容”这些更具人性化以及校园气息的元素。

( 寻爱，寻自由，只为寻得一份宽容 )

1.4地理位置

在下沙高教园区西区，学源路与学林路中间正在规划建一条文化休闲长

廊，这个长廊处于众多高校包围中。规划者目前设想将该长廊打造成具有浓厚文化色彩的“南山路”式的中心休闲区。消费群体以学生为主，兼顾附近区域的居民。适合开设休闲吧，包括咖啡吧、酒吧、

篇二:创业计划书(学院酒吧)

大学生创业模拟实训十四期一班

创业计划书

创业团队: 源创

创作时间:2013年11月

团队成员名单

第一章计划概要

1.1公司简

介????????????????????????41.2市场分析????????????????????????4 1.3营销计划????????????????????????4 1.4组织管理????????????????????????4 1.5财务计划?????

???????????????????4 1.6风险分析????????????????????????5 第二章市场分析

2.1企业简

介????????????????????????5 2.2总体发

展战略??????????????????????5 2.3经营

策略????????????????????????6 第三章

市场营销计划

3.1市场背

景????????????????????????6 3.2市场调

查????????????????????????6 3.3竞争者

调查分析?????????????????????7 3.4消

费者行为分析?????????????????????7

第四章组织管理计划

4.1市场营

销????????????????????????8 4.2创业团

员及组织结构???????????????????8 4.3

工作模式????????????????????????9 4.4

营销备注???????????????????????11 第

五章财务计划

5.1资金需求分

析??????????????????????11 5.2成本控

制系统?????????????????????13 第六章

风险分析

1.6风险规

避????????????????????????14

第一章计划概要

1.1公司简介

公司名称:联谊酒吧

本公司是由几名有着一定管理能力

和经验的大学生创立，以改变大学生日常无聊的生活为目标。

消费对象:公司以大学生为消费主题，

环境要求:以绿色.和谐为环境要求，在无烟.无暴力氛围等。

饮料种类:奶茶，软饮，啤酒，水果酒(不高于10度酒精类饮料)等。环境设置:有报刊读物区，闲静聊天区，跳舞区等。安全要求:酒吧内外都有保安执勤，酒类每人限购。

公司宗旨:以安全为前提，为大学生提供舒适.和谐的交流场所.放松场所。 1.2 市场分析

面对着大学生在日常生活中缺少自己的休闲娱乐场所，而社会的酒吧过于成人化，不良现象多见，不利于大学生的成长和个人发展。既能发泄.放松自我，又可以广泛交友。改良的城市生活娱乐充实大学生活，学生能够一步步适应社会。 1.3营销方案

(1)宣传特色项目，推广相应的优惠活动，(2)实行会员制。(3)新品开发。(4)与外商合作。 1.4 组织管理

公司成立前期歌合伙人需达成书面

协议，合伙人根据约定出资，明确公司事务决策由全体合伙人共同决定，合伙企业盈余和亏损分担的方法及比例在按出资比例分配，合伙人不得将全部盈亏给部分合伙人，也不得将全部亏损由部分合伙人承当。 1.5 财务计划

公司基本情况:

公司名称联谊酒吧

篇三:校园KTV创业计划书

校园KTV创业计划书

一创业背景:

随着生活的发展，KTV也越来越受学生的青睐。但由于学校外面的KTV酒吧那些越来越贵，学生作为消费者，很难能够支付这些金钱。而且那些酒吧都是盈利为主的。所以我希望学校能够办一个校园KTV的娱乐场所。

二创业位置:

创业的位置就是创业基地，我想把创业基地那些店面撤了，改成整层楼都是那种KVT的那种环境。

三创业的投资者:

这个创业的投资者我希望是学校，学校作为一个前期的投资，提供设备，金钱，以及大力的支持。

四宣传方面:

校园KTV开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。

五管理结构:

特别顾问小组(学校方)

店长一名，收银员一名，前台服务员一名，服务员三名，清洁保

卫五名。这些都由学生组成。

六经营模式:

校园KVT开放的时间选定为一至五的某个晚上，还有星期六，天晚上。时间在学校的规定23:00闭店。

接受个个部门或组织，来比如搞活动呀，一起来庆祝什么的啊，一起嗨歌。比如:歌唱比赛的话也可以在这里举行。

对于食物，酒水由店长去跟那些酒水运营商沟通，采购，商谈，以最低的价格进行买卖。

规定酒水以薄利形式来赚取来偿还学校的金额，及对员工的一些工资支付。

七薪酬方面:

对于管理者来的话，我们将进行工资制度，进行奖发。以上说的管理者选取也将结合勤工部门中选取。

八明文规定:

由于考虑到学生来这里玩，难免会发生些摩擦，所以必须制定一些规则规章，来避免引起的一些不必要的斗争或者口角。具体的话，还有详细的制定。

九财务状况:

财务的话具体我不能预算到，要由学校方决定，买的设备，金钱等进行详细的记录。

十创业的目的:

目的是为了学生更好的娱乐，而且同时也是一个很好的交友平台，

现在的学校很多人都不知道怎么交友，校园也因此提供一个这样的平台。而且这样的话，会大大的减少学生的开支，像外面的话开销很大的。

十一不足之处:

不足与困难之处，由于我们企业刚刚开始计划，资金方面存在严重不足，同时由于时间紧迫，整个计划书难免有些欠缺，不过我们会尽量地去充实，完善之。由于我们小组成员对与此相关的

知识了解得不够多，还希望学校方提供意见和建议。还有少不了大力支持。

创业小组:廖武琳(组长)、谭焯辉、

王辉、黄敬东、李兴沛

时间:2013/5/12

范文三：酒吧创业计划书

酒吧业创计书划前期投资的北工城作包营业括合同相关等件文酒、的吧大、小装修程的、场度的内施设、光和音灯以响及吧酒需所的切器具一开业。后需还40%左右总投资要资金来持维吧酒常的正正常作运

　。1、前　所需的经期手营续：

　　正以的常续通过手防、消化文、商、工卫、公安生、税等部务门到拿酒经营类可许证营业执照、及相以的关文让件酒吧常正运作。

市场定、位及场调查：

市

　　据根在大众现市的场查调给吧定酒性，以么项目为什，主迎现代合会消费社的观群来对酒点的吧档次出作计划。在现以武汉酒形吧来势主要看为分种类型-两-1酒、：消吧费群多为青年（人0岁左2）右以酒洋主，为消费额等（4不00-千元以），上每天的业营时间晚9为点凌到晨2。2、点迪吧也就：是场为夜场主，消费群不等所（0到42岁之间0以）个场所的包整房量和场数其他消费所主，为费额消高颇些8（0-3000元0之）间，天每的营时间为业9晚到凌点7点晨。所以现对的在场市济来说经酒的投资金吧小半年后收，本赢利投资风险，性效也对于现小市场来说在开好的个吧酒比吧的稳重迪要性得多好大型。吧投迪大，起资步慢，收也比酒益吧的慢，要多一定的在期投资后前扩建在场所是转换或目要项用些实

。

选址：、

　　对于吧酒面积的地和都段是关酒吧系期后营很重要的业一方面选。择地要对段周边人流量的和对其边的周民区作居出相的关查调，段地繁的华、其周边对影的、响积面大的、周小的围建筑和设施要都出一作定规性的划合综报和。

告

　　、装5修：

　　修装特的：可以点引进门的设专计司或公是找相对有特色人员来的对酒吧的建改来作出详细的划计，书然后合意见综出最佳的选方案。现在的大市场差不多都众是变千一律，是音只响灯光和上地场面有所积不同所以在。迎大合层次的众味口对原有上的风进格加工行和改进让酒，有吧家的独营经式和特色模项目。的

　　6、招

员聘工员工和训：培

　在　期的工程中前对关人员开始相行招进，对其聘培和训试。用整个吧所需酒工：执员老行总1（名）堂经大（理名）营销2主管（名2策）划（名）娱2乐主管部（名1采）购部经（理名1）务财总监1（）名会计2（名）收员（4银名）仓保库管（1员名）保安（名）8洁保4（）名务员服（02）名资（客2名在前期）工中对程上级部进门行考（核总执经理、财务、主、管、划策合）格后在对级部门下行招进聘培训和对，每部门制个详定的细计划。书

　7　酒吧、所需的器具酒水单的和设：

计

　　在中期程工中以相部门关出作

的

计划和书场所所的酒需吧具进器采行，每购由天个部门所每需的项开目清单移出交上给部级审核由采门购部行进采归购交仓库保。管在每以部门制定个划计告综报意合见开详出细的酒水资，对其改进料归、类作实用的酒出单。

水

8　酒吧员工、位职岗责和吧经酒营式模

：

1(下)一级管（层层理管）上级对:下进行规划管级，理下级应服上级从的工作导指，尽力完上级发成的放务任

(　)2互相监:督管层理督员监工工作的同，员工时可以向也上级出提自己的意见或见.

解

　(　)营造集体氛围3:既上要属感下到受吧酒纪的律明严也要关，怀工，员员工感让受来自到集的温体，暖利于加有强凝聚力提，工作高极积性.

　(　4)平对待公一，视仁，同各所尽，发挥才能

干

　(5)部门　设与职责置

　　执行监总:负综合责协调管理店内和部各门作，工督促员工工，作同时受上级的接监.

督

　工作　内:容促督部各及门员工工作的，鼓员舞工工的作情热，听员工的取意见.综合决策种各工的作运，行向上反映员的意见及要求，向下传递上级所工要求的作工.

　主　要职:责

1　人.到职员离职与相的办关

理　　

2各.类人资料的事总，汇建及档管，员理档工案料资管理

　　3.员工请假

调休假，报告出，状况，稽勤查，统报计

告.员4工考，督导勤薪资并算核

　5.酒对吧项各作的纪工律检查

　　6做好.次每会的会议议录

记

7　.做酒吧v好p的经i验录记以便下，招次借待

鉴

　8.　协本调门与部他其门部联系的

　　人

考员:核从(品德修德养，能()务知业水识，创平能新力，)(勤协性，作责心任进，性，取律性纪，出性勤)，(办绩效事率，作工量)质四方个对工作面员和管人层进行理公平公正考的，以奖金等核奖励制度供提员对的考核和工对管理工作层绩考效核

。　　

6()财部

会

　实行　格的严务财管。理施实益控损的制段是通手过"报周表"和"报月"表的科上审核目.核审内包括容售额销顾客数，顾，客均消费平量，现金超数或收不足收，机的银操作误错亏，，损其营业他目项，品原料的价格食等"周报.表"和"月报"所表反的映损益况是状由天和每小时实每际据数积起累来，记的录数不允据有许任何的大差:误

　　现金的超收和

不只足许0允1%.误差

的

　　收机操银作出的错率允许只0.6%造，的损失不成超得0过3%.

　入:收酒水收入食，品入，食收折品让饮料收，入，饮料折扣和最低消等费

营业收入计　:划

　1）.确　定座率上和接待人

数

　　）2确.认均消人费

.）制编业收营计划入

　　务部财理目管标

　追　利求最大润，投化资目最大标，满化内部方足的利面

益

）.1会计:处

　　1)顾客(消费的结算

2)(结算天，每班的票据每款，和项单，并帐编制应相营的报表

业

　　）2.出处:纳

　()收1集，理，点核酒吧整各收里银的台金收入和转现帐票，据并其将送银存行

(　2支付酒)内吧部门报销各帐款的金现及以签发各付款费用种

(3)　理同办银的结算事项行，理处关的有算问结，题管理银行帐户的收支

　(4)　备准项各备用金及监和督理管用金的使备用情况

　　员人设置及职

责

　1.财务经理）:审查，财务算预包(括现预金，预算算资产负，预债算益损)等

　　业务算(包括销预营售，业水酒，产品成，营本成业本采，购等)

　经在理会上作出大财预算务，划策，业预务算策与划报.

告

2）.会计　日常:记帐复核，，点盘，保凭证单管与据行银帐;户，季，年月负责度财务结，总盘点

　(7　采)购部

酒吧购采部属吧下酒部属门之一负，酒责吧所食品原料有，营经品物采的购验，进出物收品的记等工作，录是吧酒常正运营可不缺的少重组要成部.分

　　购部采人员设置职责

及

采购部人员置:设责负一名，采人购人员若干

　　）.1员人责:职

负责人:　为采购作部的接领导者直，责任大重，作工容不有，其主要失负对责发的采购清单的下购待品物近期销售的况进情行充分了，熟解悉待购货物期的场近需所求较准并地预确一测时段内间一(般半个为)的月求量需详细，待购物对品的购待量数行进测记预，录作出价预格算并将，需所项向款酒吧务部财汇以报取采得经费.此外购负责，有人任管理好责本部员人工的作同时加，本强与其他部部各门沟的工通.作

　　购员:采购采主员负要责外采出，购包括进行市场调查选，合适择供应的商与供，商应行谈进价签，买卖合同并订责负货品在运输程中的过全.采安购是吧资酒金向外流的主要动径途，购采员的人质高素直接影低到经响成本是否最营优，因采购人此必员经须过统培训一具，下列备质素有:较富丰商的品知识掌;握场市信，有息商业灵敏性和适性;应悉酒熟情吧;头脑况清醒，善于考，思于善洽谈格价;解了求需动向价及格化变.

　　）2采购.作工程:流

购部采接到要需采购货的清物后，单由责人负负对待责物品的数量购价格作和出预，算并将算款单预递财交部政请申物购费，经记并在当月收录支上单供月，核查末采，购经将费给交购员外采采购出货物，物采购货成完后由，部本对货门物行进验收盘点详细记并.录

.酒）服水务部:

　水服务部作酒为酒吧的要组重成部分它的，目标是提供以种饮料酒各水为表的有形产代，并提供满足顾客品要的，需到好恰处的务，服增收节，开源节支，流为吧树立酒好的良社会形.象

　人　员设置及责:职

　　设

负责1名人，调酒2名师

　职　责工分

　　责负人主:持面工全，作保确务任利顺完;确成酒水保正的供常应审;核水酒购采划计，统筹策划确和定酒水采购内容检;购进酒水的查质，量对酒的采购水求要质和量有领导任.责

　调师酒正:常应供类酒各水负;各种酒水的责调制创;新研制新种.品

　()附8

表

员工　则:守

1）.　事人录:员工记到前职填写人事须格，提供正确表个资料和人近.照职在期间如有任何变应尽更呈快报政人事部.行

）.员工2证:工员在当时须佩值带员工证.如遗失有应立即，报，告理打补手续，领职离时将员须证工交还.

　3　.考）:勤工必须员照编依的定"工时作间"表"岗位及责任表当"工值.员作工准应上时，班直至定时间下班规为.如有止何任班调先得到，门主部允许.

管

　4）　.假请手续:如紧因急故或患事病而要需请，假即应通知管主政人行事批准.部未经告而假离擅守者，职旷作论工.申请如假病需出，注示册医签生发病的条.

假

）.工作责任:工必员忠诚，工须勤作奋，对级服从上对同事尊，及重热心帮助，心尽力尽起负内分工作责.任

6）.　服务态度:对客经常保顾持礼及微貌笑面的容，气客应，对不可顾与发客生执争如.发生故，应事即通立上级知导处理领.

　　7.）守行为操:工严员在店禁堂内言粗秽，语烟吸饮，，随地食痰吐及论谈与营经关无一切的宜事并.严且禁点在聚赌内，窃盗吸毒，酗酒，营，舞弊私亏空，公款打架，恶，破坏设备意及公等物非法为，行违如，除反退外，严重辞将送交者警方

　8）.拾　:如遗有遗拾，无大论小贵，员贱工均应上马由交主管记，以备登主随时失领回.

　绝对　不意存贪能念或为己据有，经一现发以纪律将分.

处

　　）.9携物出店:员工出店时进除预，经有关部先主管发证明门件文核准，不得携带外任何财物离店店，若有犯罪者盗窃行作处为理

　1）.防火和0警:员工火须必严格遵守司公布颁防火的示告注，意防安火全.遇上如警，应火持镇定保，传呼同事助及通协上级报知并迅警协助速人撤客离火警场.

现

　料资源：来

　期广告前

　　一、广告支持形式电：台，电台视娱版乐块告广互动或节。目时尚刊软报文道。报牌平路面，业企内部传宣.品赠发放券。

　　二、告广成组分：部宣传广语，告务服目

项介绍。

俱乐　部栋整大楼营项目覆经盖饮，餐房客娱乐，，综为经合多元营的化闲高档休聚地，集妆新面世疑将在业界内引起轰动无.注。关为俱使部的乐整体

营在经业始进入开正轨常道那么在开业，公司的前象广告形就该见诸媒体。以应引起关注期。

　业开的前广告在：业开前三月个可只用使面平象形广告因平面，告是广静止，对的公众视效觉应接受要慢。的告广的位址选应在商业华地带的繁大墙

型　　体

告或路牌广。（业商段地档高费消集中商，氛业围浓，流人量）。

　大　具体案，文各项目单简介绍.美完暴，即将风始！巨开即将起舰！航敬请待期

！

　在员　培工训间，可期在训培服背面印上装司公名，地址，称话。电工员上在.班下间穿期梭本市于街小大，能巷起一定到的广效果告。

　　在确

定开日业的一个月前组织，司的公批一女，穿靓丽艳装在商服集业中段向一地些时人群发尚公放印制司美精的营各业目的项优券，宣惠卡传在。发

　放使用信时套装封。发放地点也可伸到高档写延字的信楼。

箱　

在　营试业间期可起时用尚周刊，台电，视台电摄拍现的场效果做象形广告，可为广告方的活动供提惠礼优，券在影不营业的响情下也况为广可方告提

供

拍摄节的目场地，做一互些动的节目等

。　

　管工作理内

　容　1、负责乐部的日常经俱营理管；

　2　、开截源，有流的为效俱部乐造创经收营和入制成控。

本

　　、坚3不持的注懈先入的俱乐进文化部与理管体系

；

　4不、强化断培与管训俱乐部理服务层面公、小关等姐工员，保并人持更新员创当。一地流技队术伍；

　5、招　聘员，强化人工培训员，规岗位范任责；争制在合取期作内为方甲训培一能自行管理支经、营具有良、职业素好和操质的守理队管。

伍

　、实施市6场调研制定，执行并场市销营策略包括产品（、价定、广告传及宣牌塑造）及预售品方案.

　7　竭、全尽完善力维护好、俱部乐的件硬设施使之，能性良循环确，俱乐部保新常环、境完、不断美善和完配。套

8　、在本合同定规的范围内立实独全施面营经管理作工。

以人本为的人用方针

　1.减少　政管行人员的数量理发挥高层管，人理员工作的质潜

；

高提面的楼体服务整水准减，管理少息传递信，高管理提主层能动观性，挥发基员工的积极层，发性团挥协队精神，作成形良的好经风气；

营

　　3基.层工的激员励制，度奖惩团，有队的效挥发管制度理作，奖惩用明分，培养一自只律的营团业；

队

　　.合4理控制营成本业深，

层挖掘益效力潜

。

　（1）把　耗品易实落个人，到少减营浪费；

业　　

（）2好做营销订座理制度管，实施人专项的专理模管式；

（　）3理协合楼调服务员面入收管；理

（4　科学的）制控营销人员的对客送签

。

　　营销体

的系面全健全

营销人.员组建的包，营括队销目伍标，营销伍队战，略营队销结伍规构模，营队销伍提报成；

酬

　　2营.队伍销理，营销管人员训，营培销总副现督导场营销队，的凝聚伍力

。

整体有序　广告推出

的

　1　前.期知度名告广出；

推

　2　.人员整体聘同步招企推广业；

客.资源料和员专访拜；

　　.4行业同道渠合作和竞的争

；　5.　体定位决整策；

　　6.后期传

体系广告媒推出。

　企　业管理的职权

利

　　.年度1计划控，制制控销营活，盈动能力控制利效，递益，根据营销增门部信的息进来战略行制；控

　　2营.组织销，营部门的销跟进

　；　.营销3部门其与部门的他系关

；

　4.建立　全员营销战的；略

管理.行以执保证营销有效的性。

　　.参与企业1lgo等整体o形的象计

设

　（　1企）统一标志业标，准色标准，字等体列系象的综形合计；设

　（2）名片设　，计专信纸和用类台卡、票据各等常用物的式日设计样

；

　（　）3工工作员服款式制的计设。

　　.前期人2定位事划计

　　1（根据）营经要，制需相定应人前期定员；

位

　　（

2筹）办公建室主要员编人制及位到时安间；（3）排业管理架构企；

图

　4）管理人员和（普员通工制编位定和位到间时安排。

3　.干和部工招聘员径

　　途（1）店门墙的外面大整幅p积p广告o

；

　　（

2）报专纸招聘；刊

　（）3门口设店点行招进；聘

　　（4）市属人才劳动、市场力滩位设聘。招

　4.干部　员和工训培计

划

　　（）1整行政编编制

；

　　2（人）部事关相制度建；

立

（　）各部3现场门操作式及模工作流的拟订程；

（　）行政4归和相属管理制关的建立度

；

　　（5

）论理实和操训培；

　（）6考核和式正聘。用

5培训计.划及程日排

安　　1（）各部门中干层到部位；

起

　（2　各）部门管理员人报批各部自培门内训容，筹由建根据工程办进和度营经位作出具体定课程排安

；

3（开业前的）生打扫卫和服准备工务日程安排；作

　（4　）报各批类营所业需相的关品的物购采单。

清

　6.营　部运作计销划及建筹跟

进　

　（）管1理形式归；

属

　　（2具体）权及限相关作操程流报批

。

　7　经营定.位

　1）

（酒商作意向确定；

合

．内场推主酒水

2．酒定价

位

3　活动支持．

8　具体筹．建支

持

　（1业）定位主导的主立确

；

　2（各类）设备管理的持；支

（　3人力）资源聘用则原

。

　9.　经状营况估预

1（人）配员备析一览分表；

　　2（营业额、）成、纯利、投本回收期的资算。

预

.特别0意事注项

　（　1）有所工员须必统一招聘，一着统，统装口一，统一号进关于行企文业化对客、仪、礼道规范、法律德常识等课程培的训；

　　（）根据2同的不门部进个类专行业的技能训；培

　　（

3业）必主须支持对秀优人引进的前期工作才（其在公尤资关源引进的面）方

；

　（4　）筹建工作须以必分不工家的原分，则统一管理念，理严规范谨工的作态，度发吃扬苦业的工敬作作风、。

范文四：酒吧创业计划书

MEMORY BAR

――――往日回忆酒吧

创业计划书

学院：经济与管理学院

指导教师：邵仲岩教授

组长：孙琳琳（工管091）

组员：沈小雪

董岩路兴鹏

汤金鑫李璐璐

1 计划概述著……………………………………………… 3

2 经营管理体制…………………………………………… 6 3 市场分析………………………………………………… 7 4 竞争分析………………………………………………… 8 5营销策略………………………………………………… 16 6 关键的风险、问题和对策………………………………18 7财务状况………………………………………………… 19 8 附录：

相关财务报表……………………………………………28

1 .计划概述著

上海这个城市白天的风情在于流动，夜晚的风情则存在于几百间霏糜的酒吧里。

上海，是一个充斥着很多国际元素的魅力城市。从30年代起，老一辈说的便是英国腔调的英语。英国的符号散落在上海的日常生活细节之中，以至于有人断言，上海是中国最像英国的城市。而且上海这个城市，与法国也有着许多的渊源，这些源源我们且不去追究，但上海对世界的接纳也许是中国任何一个城市所不能比拟的。然而，这种接纳却也融入了上海自己的性格，这一点从上海的酒吧中得到了充分的体现。上海的酒吧，并不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经以其瑰丽雍容的姿态向驻留在上海的人们展示了它无限的魅力，那时候，进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小产业的上层人士和他们的孩子，我们把那些孩子们叫做“小开”。如今他们已不再是孩子所以我们再不能叫他们“小开”，在这里我们称他们为“老资”。

而我们的MEMORY BAR是一间正在创建的旨在向老资提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，老资们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如何度过呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊天，但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满

耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。现在有这样一个地方：在那里充满了异国的情调，你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品位，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方——MEMORY BAR难道你不会为之心动吗？

经过我们的调查老资们有一项非常痴迷的运动——高尔夫，所以我们的酒吧不仅仅是室内部分，还有室外的绿地。在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大，仅供老资们娱乐消遣。

与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，MEMORY BAR坐落于上海市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士（老资）或者在上海的外国友人，而且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍

一般来说，这个行业的竞争关来自3722资料搜索网最大学习库下载键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。我们拟将酒吧设在上海虹口区，这里有相对较为集中的我们的目标顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客的兴趣设计的，其幽

雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。

除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。孙琳琳小姐是一位出色的领导者和管理者，她将出任酒吧的总经理；路兴鹏先生是一位出色的推销专家，他将出任营销部主管；李璐璐小姐在艺术方面是个天才，尤其是在外国电影和音乐方面，她将出任艺术总监一职；沈小雪小姐在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；汤金鑫小姐极具亲和力，她将出任人事部主管，将负责人员的培训；董岩先生有较强的交际沟通能力，他将出任我们酒吧的采购部主管，主要负责酒吧内所有物品的采购工作。

本酒吧的创建前期需要30万人民币，将主要采取三种手段进行融资：一是六位创业人的资本投入，这部分资金应该在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保所有权的归属。第二部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热烈欢迎对老年人这个目标群体有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的获取将更加便利。这30万将用于租借房屋、室内装潢、前期宣传、购置存货和相关人员的培训费用还有流动资金等项目。这一部分将在后边的财务分析中具体阐述。

2.经营管理体制：经理人介绍报酬

经理人介绍

孙琳琳小姐，现年22岁，经济与管理学院工商管理系本科生在读。成绩优秀，有意攻读硕士。现任支书，管理和组织才能突出，业余爱好营养学、健康、护理等方面。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。

路兴鹏先生，现年21岁，经济与管理学院工商管理系本科生在读。有丰富的兼职经验，做过较多的促销广告宣传！他将根据酒吧的风格，制定出符合市场和顾客群需求的活动项目，并负责广告和宣传业务。

沈小雪小姐，现年21岁，经济与管理学院工商管理系本科生在读。专业课成绩优秀，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强的财务分析能力。对酒吧的财务情况进行分析。

汤金鑫小姐，现年21岁，经济与管理学院工商管理系本科生在读。喜好研究各地小吃及西点的制作，对娱乐场所的食品消费情况有一定了解。她负责酒吧所有服务人员（调酒师、面点师、服务生、保安等）的聘用以及管理，同时负责制订服务人员的奖惩措施。

董岩先生，现年21岁，经济与管理学院工商管理系本科生在读。参与过大量的市场调研活动，善于沟通。他将负责酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。

李璐璐小姐，现年20岁，经济与管理学院工商管理系本科生在读。对电影艺术有着浓厚的兴趣，尤其是摄影，布景，音乐方面有丰富的知识和独到的见解。负责整个酒吧的艺术设计，包括：前期室内

装潢、布局、音乐的选取，以及整个酒吧风格的设计。

酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定同律事事务所的一名律师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。他将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧。

报酬

六位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。

外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。

3.市场分析

市场的分布情况

酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，据统计，90%的老资比较偏好相对安静的环境，所以选址在类似于巨鹿路或者雁荡路、衡山路这样的酒吧一条街上并不是我们的最优选择，相反应该选择在离闹市相对较远的市郊地区，经过我们的调查之后我们选择将酒吧设在虹口地区。

首先是因为虹口地区是我们的目标顾客群相对较为集中的居住区，门槛人口相对较多。加之该地区居民的知识层次和社会地位较高，

收入稳定在上海人均收入的三倍左右。而且该地区人口对生活质量有很高的要求，追求富有品位的生存状态，对酒吧这种高层次娱乐场所有较大的潜在需求。

其次就是我们的顾客群私家车拥有率较高，出行方式较为便利。只要酒吧富有特色和吸引力，距离并不会成为他们光顾的阻碍。

再有，由于虹口地区特定的地理位置和经济开发状况，地价相对较低，这对于成本的控制是非常有利的。

最后，虹口地区濒临机场，公路等，位于枢纽地带，交通便利。巨大的人流，物流为酒吧提供了无限商机。

我们相信这样绝佳的环境一定会吸引他们“不辞辛苦”驱车前来的。

4.竞争分析

竞争优势

上海的范围来讲，我们的主要竞争对手是一般酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：

① 一般酒吧：国内的酒吧市场刚刚起步，而主要顾客群也面向了时

下乐于接受新鲜事物的年轻人。为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，加之播放的音乐

也都以摇滚为主，那种闹哄哄的夜店使老年人头胀。而在我们的酒吧中，老年人聆听的是动听的现场爵士乐演唱，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！

② 咖啡屋：对于一些追求格调、在意氛围的老人来说，普通的咖啡

店遍地开花又显得轻浮，真是不去也罢。不如去我们MEMORY BAR恋恋爵士。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。

③ 茶馆：对于三十年代出生的他们应该沉迷于茶叶可是当他们二十

岁左右的时候却去了国外学习，让他们对茶文化多了一分欣赏却少了一份迷恋，而且他们对茶吧文化远远不如对酒吧文化那样根深蒂固，而且最主要的茶店里面要的是绝对的安静，而对于眷恋音乐的老资来说没有音乐就等于没有了生命。

从具体范围来分析的话，根据调查结果得知，主要的竞争来自虹口地区的提供类似服务的场所，主要竞争对手是暂时还不存在，因为MEMORY BAR还算是一个“新兴行业”。虹口地区酒吧只有一间——火山酒吧，位于东大名路950号，公平路口营业时间是14：00到02：00客容量为50-100无折扣无服务费无包间。就是一般的“接收”年轻人的普通酒吧，所以严格意义上讲它也不属于我们的竞争对手，对比之下MEMORY BAR除了给顾客提供一般酒水的服务动听音乐的聆听外，还有包间的设置，虽然说是包间并不是将客人与大厅完全隔离开来而是给客人提供一个相对的独立的环境，本酒吧的具体特色将在下一节中有详细的介绍在此不再赘述。

下表显示我们的竞争地位

特色介绍

①特色项目

如何吸引客源对于本酒吧来说相对比较容易，因为我们本来就是一个新鲜的事物，加之我们前期所做的大量宣传，很多人可能会怀着好奇的心情来试一试，那么我们应该如何利用他们来“试一试”的时机来留住他们的心呢？

本酒吧的特色就是服务对象的特殊化，所以本酒吧更应该注意服务质量和服务特色，我们会增加对顾客的人文关怀，比如在顾客初次到来的时候，我们会询问顾客的毕业院校然后会让顾客们留下自己的联系方法，以便我们将所有这一院校的毕业生整理成联络名册后寄给我们的顾客，既让顾客留下温馨的感觉和人文的关怀又方便我们日后举办主题party时联络老校友，一举两得。

或者让顾客在初次光临时写下自己的爱好，以便以后举办各类活动时联络。

MEMORY BAR除了具有一般酒吧的性质以外，我们会有自己的主打节目——定期举办主题party。MEMORY BAR的party是有别于别的酒吧的party的，别的酒吧可能会举办歌迷见面会之类的party，MEMORY BAR则会举办老校友的重逢party。前面提到的联络名册给为我们举办日后的party带来了诸多方便，我们可以和这些顾客比较集中的留学学校联系，中国同学会或上海同学会的活动我们可以免费承办，只收取一定的酒水、食品费用。这样，顾客们不但可以有一个交流的空间，我们还可以籍此扩大我们在海归人士中的知名度，客源也随之增多，带来的利润也是十分可观的。届时，我们还可以应顾客的要求提供不同的服务。我们坚信此类主题party会为我们MEMORY BAR的让人难忘的特色。

与此同时，我们也会在日后的经营期间，举办多种多样的活动，比如国际美食节，可以让顾客一展身手做出美味pizza、意大利面、或者提拉米苏等西式点心。在情人节时，我们还可以让这些顾客们浪漫一下，体会一下两人共同制作蛋糕、巧克力的乐趣（原料由本酒吧提供）。

我们的顾客多为老年人，他们在出行娱乐消遣时，健康和安全是第一位的。为了确保每一位光临MAMORY BAR的顾客能够健康安全的度过愉快的时光，我们的每一位服务人员都会尽职尽责的服务，并且，我们在包间和洗手间的隔间内都安装有紧急呼叫铃，以便在意外发生时进行及时的救助。

②酒吧室内装修

鉴于MEMORY BAR的主要顾客群体面向长期在海外打拼的海归以及在我国工作或者旅游的年长外国人士，所以酒吧装潢会以温馨怀旧为主。

基于上述原因，本酒吧的装潢应以暗淡及冷色系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。都市里，自然的月光和星光，都被丛林一样的高楼掩埋了，于是作为城市中情调的制造地，都市人柔软心灵的栖息地，而酒吧的灯，也成为酒吧中一个值得记录的细节。酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。在城市的夜色中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵，可以容留心情的地方的时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷的灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就在，灯光阑珊处。跟楼群窗口透出的灯光和街边的广告霓虹灯相比，酒吧的灯火柔媚而诱人。一个让人一见就想醉的酒具的图标或几个带几分醉意的字母：MEMORY BAR。而走进去了，泡到了酒吧的座椅里，酒吧的灯，就成了一种注视。温柔的注视，浅笑盈盈，不同的光影下，不同的吧桌和吧客，徜徉一份心神的交流。本酒吧的灯，如酒吧的风格一样，是很平实的，采用灯池设计，灯光昏暗，以黑黄两色为主。造型设计中并没有太多张扬之处，温馨的。

酒吧中央是黑色光亮的金属制成的吧台，顾客可围坐于吧台四周，边品尝调酒师调制的美酒边欣赏爵士乐队的现场演奏。

离吧台不远处，有一圆形区域，即为爵士乐队演奏或其他乐队表演地，背后墙面以暗色为主，上绘有各个流行爵士乐歌手头像，天花板上装有五彩灯，随意变换色彩，营造出悠扬怀旧的味道。

大堂中零散洒落着桌椅，供客人休息聊天。我们还准备了棋牌飞镖等娱乐设施。

酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。

暗色木版地面，使人仿佛置身于50年代的西欧，100座位的酒吧有上下两层，下层是普通的吧台与吧椅，上层是相对更私人化的雅间，比较安静。雅间共有四间，其中，三间较小（四到六人），另外的一间，我们把它做成比较大的包间，以供同学聚会等party使用。它们是以国名来区分的，雅间内的装饰风格会因不同雅间的命名而异，要突出其代表国家的风格。

另外，我们在酒吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用。 ③酒吧室外装修

墙面以透明玻璃为主，酒吧外围是草坪，旁设存车场。这是本酒吧的特别之处，因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实实，将顾客与蓝天绿地大自然隔离开来，而在MEMORY BAR顾客在休息的同时可望向窗外欣赏户外迷人景色，这一创意是我们在向经济与管理学院工商管理系系主任邵仲岩教授做问卷调查时，老师给我们的建议的，在此对邵教授的不吝赐教表示感谢。

酒吧外观效果图

在对上海财经大学部分教授以及上海街头部分外国行人做的问卷调查后我们得知高尔夫是他们心中比较偏好的，鉴于此，MEMORY BAR将为顾客提供小区域的高尔夫球场，在休息的同时达到活跃身心、呼吸新鲜空气的作用，有益于年长人士的身体健康。在这里我们的仅供客人们休闲娱乐，不参与其它大型活动的承接。

④ 音乐

本酒吧以怀旧为主，音乐选取轻音乐或聘请爵士乐队现场演唱。对外国客人可播放爵士歌手Stanly Jordan ,Joe pass，Charlie christen, john Scofield, mongmatnly,pat maetheny或布鲁斯歌手steive ray Voghan, Eric Clapton, Robert Gary, gary more, muddy waters, B.B.King, Eric Bibb, john

lee hooker, jimmy Hendrix, buddy guy, freedy king, Albert king, Etta James, Johnny winter, bill Perry, lucky Patterson, 等的歌曲或者乡村音乐。而为老海归在放上述歌曲的同时还可放蒋大为、张明敏等人的歌曲。让他们在悠扬的歌声中或会议前尘往事或私语，陶冶心灵。我们的MEMORY BAR酒吧内的音乐可以由客人来选，有一本厚厚的音乐单。店中有600多张CD，几乎谁都可以找到自己喜欢的音乐。酒吧里面有一个小小的舞池，兴致所至的时候，老资们也可以上去摇摆一下自己的身体。

⑤服务人员

由于酒吧前期需要创出良好的声誉而且前期经费有限，我们几个主创人员将亲自为顾客们服务，这也可以算做我们的特色服务之一。因为创业者都是外语院校毕业，交际能力不会逊色于一般服务员。本酒吧还拟请四位服务生左右，对于服务生，要求18岁以上，在校大学生有较强的外语（语种为英语法语和德语为主）交际能力，外国在上海的留学生优先。

⑥饮食特色

在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在MAMORY BAR中，我们特聘了专职的糕点师傅，在小吃（尤是西点方面），我们精工细作，适应年长顾客的需求，做到低糖低脂，真正健康。而且，西式下午茶的点心有很多的品种，我们不断研发，努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客

满意。

酒水饮料方面也以健康为主，洋酒自然是主角，但是同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。

鉴于酒吧内会以年长人士为主，所以我们的饮食方面更加注意健康安全，为了保全起见酒吧将由何娜小姐亲自去学习高级护理以应付突发状况，胡莹小姐将专门把食品的质量关，力求没有任何纰漏。我们将聘用两名高级调酒师，调酒师不仅能够调出各式各样的美酒而且要能够注重健康因素，面点师也要求能制出健康的如低糖低脂的西点。

5 .营销策略：短期策略长期策略

一个好的酒吧，就是一种文化。在那里，也许只是一杯小酌，几句闲聊，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把MEMORY BAR 铭记于心，因为在这里，不单单是品尝美酒食更重要的是——让老资们寻觅到了心灵的栖息地。听着熟悉的旋律，闭目回忆着往日异国的岁月，多年不见的异国老友把酒开怀，表达重逢的喜悦。

这是MEMORY BAR 所追求的目标也是MEMORY BAR 的主题，为实现这个主题，我们将制定一系列的营销计划，具体计划分为短期策略和长期策略。

短期策略

一些老的营销策略我们依然会采用，他们被大部分的企业作为营销手段，都取得了成功为企业带来了可观的回报，而且屡试不爽，我们采用如下两种策略

①直接邮信是我们向虹口区及周围地区居民传递信息的一种经济有效的方法之一。但是在信封和信件的内容设计上我们会别出心裁。

②条幅广告包括街头路灯小区路灯和公车站滚动屏幕这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势，而且辐射面不亚于电视和报纸广告。

在取得这些条幅的悬挂权和屏幕的使用权后我们会请专业的设计人员为我们精心设计能够鲜明突出MEMORY BAR主题的条幅，因为条幅面积较小，所以主要以文字为主而且具备新意，要能够吸引人们的眼球，我们将会亲自监督确保条幅符合我们的设计要求。滚动屏幕面积较大所以我们拟将本酒吧的文化内涵以及特色融于画中并配合以突出主题的文字。

长期策略

众所周知，上海是一个多雨的城市，人们总是会被突如其来的大雨所困扰。尤其在4、5月份，是令很多人心烦意乱的梅雨季节，针对上海这一特点我们酒吧将推出“爱心伞”这一长期宣传策略。在大型购物广场或者大型综合超市等人口相对密集的场所，准备印有MEMORY BAR宣传图片的雨伞，免费提供给行人使用，只收取15元押金，使用完毕后可退还于酒吧或者租借地。在帮助行人解决了燃眉

之急的同时，又很好的起到了宣传酒吧的广告效应。

在MEMORY BAR 通过以上广告被人们所认识以后，我们将会创办本酒吧特色的主题party。

人都怀旧，老人更怀旧，那些老资们早年留洋在外，在异国奋斗往往比在国内奋斗更加艰辛，会有更多的感触，归国之后，人们看到的往往只有他们风光的一面，对于他们辛酸的历程全然不知，他们无人可以倾诉。我们的party就是把老一辈留洋归国者聚集在MEMORY BAR ，在这里，以来自3722资料搜索网最大学习库下载前就是朋友的现在相亲如故，以前不认识的，通过我们的party了解到早年同在异国拼搏，因此成为朋友，彼此畅谈倾诉多年没有机会吐露的心声。通过party他们结识了越来越多的朋友，我们则有了越来越多的顾客。所以主题party将成为我们酒吧的招牌活动。

MEMORY BAR 将通过以上两类营销手段提高知名度，在经营过程中，我们还会根据不同的时期不同的变化设计不同的营销手段，促使本酒吧不断繁荣。

6. 关键的风险、问题和对策

⑴可能出现风险和问题

①由于前期宣传力度不够，造成客源上升缓慢。

②由于季节的变更如梅雨季节等天气因素造成的酒吧经营淡季 ⑵对策

① 在酒吧广告条幅宣传范围内主动联系客户推出特色活动，让他们

亲自体验酒吧的氛围。同时继续加强宣传。

②在季节造成的经营淡季情况下，我们会主动增多酒吧的活动如前面提及的国际美食节等。

7.财务计划

1、资金需求分析

酒吧是一种以盈利为目的服务性机构，因此根据《公司法》的有关规定，注册资金不得少于10万元人民币。根据实际的为市场供求情况和物价水平，结合本企业的经营特点，我们将前期投入资金分配如下：

(1)经营场所购买费用。根据当今GNP的分布状况和居民消费综合指数，我们将经营地点设置在我国改革开放和经济发展的前沿------上海。众所周知，作为经济大都市和货运物流中心，上海的固定人口和流动人口的密度相对较高，对于土地和住宅的需求也较高。由于市场需求曲线和供给曲线的共同作用，导致了上海的地价相对较高。为了尽量节省成本，我们将经营场所移至相对较经济的城市边缘，这对于合理利用成本控制系统和手段是十分有益的。此外，根据经济地理学的同心圆理论，城市的发展将趋向于以商业区为中心，之后是住宅区，最外延为工业区的布局环境。将酒吧安置在城市住宅区附近，有利于接近目标人群和顾客，增加门槛人口。由于酒吧面对的主要消费者是经济实力较强的归国华侨和外国友人，他们的私家车占有率较高，当酒吧发展到一定规模加上行之有效的宣传手段，它对于相对距离相对较远的顾客也是有很大的吸引力的。为了规避风险，酒吧在经营前期采取租赁经营场所的方式，租金约为10000人民币/月，按照当今商

业市场的惯例，考虑到市郊房屋的需求量，酒吧先租一个月进行试营业。如果状况良好，就正式签署租赁合同，预付半年租金，共计30000元人民币。

*途中红色区域为中心商业区，黄色区域为住宅区、灰色区域为工业

区*

（2）装修费用。这部分投入将是整个前期投资计划中比重较高的部分。如上所述，本酒吧的顾客群主要是留洋归国的“海归派”以及外国友人。这些人群有着不同于一般国人的特点：首先，由于有在国外生活、工作以及学习的经历，思想不免受到当地风俗和传统的影响，比较西化和开放，特别是消费观点比较先进或超前，只要我们的服务搞出特色和水平并具有一定的影响力，物价对于他们选择的影响要弱于国内消费者。第二，国内出国的人多以留学为主，加上中国人先天

的聪明和睿智，“海归派”往往具有比较高的学历，受到过良好的教育，对于生活的质量和品位要求较高。因此，一般的装潢和布局很难满足他们的需要。为了营造良好的氛围和环境，除了精心的构思和创意，装修费用的投入也是相当重要的。因此，公司将拨款十五万元作为室内装修的资金。这其中包含室外装修的费用。

（3）宣传及广告费用。毋庸置疑，宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推动作用，“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。作为具有现代经营理念的酒吧或其他经济实体，不仅要保证产品和服务的质量，更要学会宣传和包装自己，让美酒的气息不仅传入人的嗅觉系统，还要充斥视觉，听觉等多种感官系统。而作为立足于中等规模的企业来说，投资又不宜过大。所以像报纸，杂志，广播电视的传播媒介不适于大面积的使用。为了让宣传更接近客户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设初期我们制定了利用小区的设施内进行宣传的策略。这样不仅能使广告具有广泛的传播效果，而且投入相对较少，大致估算金额为三万元。

（4）存货。我国开放的时间相对较晚，很多观念尚不成熟。在经济发展伊始，出现了盲目消费和追求奢侈品的趋势。然而由于酒吧目标客户群体的教育背景，高档次、高价格的商品的需求量应该不是很大，中低档次的饮料需求量应该较大。因此，酒吧的存货将把啤酒、果汁类饮料和特色小食品作为重点，对于高档酒类只购置少量以备不时之需，这部分的投资在一万余元左右。

（5）人力资源费用。为了经营的需要，酒吧需要一名厨师以及两名

调酒师。由于他们不属于企业的所有者和经理人员，他们的报酬必须预留，以防止意外情况，这部分资金大致需要10000元。

（6）流动资金。剩下的二万元作为企业的流动资金。由于产品和服务从产生到被人普遍接受有一个过程，因此准备一定的缓冲资金是十分必要的。

以上分析列表如下：

2、融资计划

酒吧的资金来源主要由三部分组成：

酒吧所有者投资：酒吧的经理人员同时也是酒吧的主要投资人，为了控制酒吧的所有权，经理人员应至少拥有酒吧产权的50%，即150000元。这部分资金并不是平均分摊给每位经理人员，而是采取自愿认购的方式。每位经理人员的资产所占份额将作为每个会计核算周期进行

利润分红的主要依据。当有人中途退出时，其股份应由其他的经理人员优先认购。

银行或其他金融机构的贷款：预计将占到总资产的1/3，即十万元。酒吧将以其所名下的资产进行抵押，按照约定贷款利息分三年偿还。如到期未能偿付，银行有权收回酒吧中与其应收账款相匹配的份额。其他投资：在确保所有权的前提下，酒吧将吸引对此行业感兴趣的人进行投资，额度为五万元以上，十五万元以下。在同等条件下，酒吧将考虑优先接受从事于老年事业的自然人或法人加盟企业。这样可以进行优势互补的合作，为酒吧带来更加广泛的顾客群体。

在通常情况下，除经理人必须掌握大部分所有权的条件下，投资的数额和比例可以适当的进行调整。例如，在其他投资人的资本达到一定数额时，企业可以考虑为减少利息等财务支出而放弃贷款的计划。如果酒吧实收资本较大，可以修正计划，扩大规模或增加服务品种和档次。

以下为酒吧所有权分布示意图：

以下

3.成本控制系统

酒吧的面向顾客群虽然是收入水平较高的留洋人士，但受企业规模和企业性质的约束，降低成本就变得尤为重要。

在企业正式运营之后，主要的经营成本可以划分为如下几个部分：

（1）经营场所租金

（2）偿还借贷款所需的财务费用

（3）应缴纳的增值税、营业税等税金

（4）购入存货的费用

（5）水、电等能源的使用费用

（6）应付工资，包括厨师、调酒师以及临时服务人员

（7）其它

其中，租金、税金等费用为固定成本，其数额基本上不会有大范围变化（不可抗力除外）。

对于存货的购入，酒吧将尽可能与源头酒商进行接洽，通过长期合作的承诺和良好的企业信誉，尽量减少酒水、饮料的购买成本，从而在售价不变的情况下提高效益。酒吧在经营中举行的特色活动，也会进一步提高附加值，扩大买入卖出价的差额，降低相对成本。

成本中另一个可以控制的部分就是人力资本，为了聘请优秀的厨师和调酒师，是他们尽心尽力的工作，其工资为固定月薪。由于酒吧这个行业特殊性质，其经营状况具有周期性，存在旺季与淡季的明显差别。在淡季，为缩减成本，创业人即经理人员将兼职负责服务工作；在旺季，酒吧就需要另外雇佣一些人员，以弥补不足，防止出现“排长队”现象。对于一般的酒吧，在夜间的生产经营活动较多，服务人员必须耗费相当大的精力和时间。而以老年人为目标的MEMORY BAR，基于老年人特殊的生理特征和生活规律，经营时间在夜里不会持续很晚，因此，酒吧可以雇佣一些在校大学生进行服务活动。这主要出于以下几方面的考虑：

首先，学生的薪金相对于专职人员较为低廉。

第二，学生在学期间没有固定收入，而酒吧则来自3722资料搜索网最大学习库下载为他们提供了就业机会，既可以获得报酬，又可以获得实践经验，一举两得。

第三，酒吧的顾客以中老年人为主，且素质较高，降低了发生意外的可能性，学生安全较有保障。

第四，就把所在区域临近上海外国语大学等高校，劳动力资源丰富。最后，学生素质相对于社会人员较高，其特定的气质，会使酒吧的氛围得到升华。

4.经营状况分析

MEMORY BAR的主要目标定位是海外归来的中老年人，“海归”和“中老年”这两个特征，保证了酒吧持久的盈利能力。

首先，归国华侨往往接受过良好的教育，其知识层次决定了他们较高的收入水平和超前的生活理念，酒吧无疑是他们放松身心的最佳选择。通过近年来的资料显示，由于国内强大的就业压力，很多人选择了出国深造。随着移民政策的日益严格，很多人必将归国返乡，而老年人更渴望落叶归根，也就必然造就“海归派”的数目激增。

其次，当前的世界已经进入了老龄化，无论是发达国家还是发展中国家，其年龄层次结构都有逐步老龄化的趋势，因此，老年人口在全球范围内也将持续增长。

作为二者的交叉点的中老年“海归派”通过这两种趋势的共同作用，数目必然有强烈的上升势头，只要我们将自己的特色凸现出来，不仅有充足的盈利能力，更具有强劲的持久能力。

5.资金退出机制

每位创业者如发觉其业务发展前途或有其它投资计划，可撤出资金规避风险，无论企业盈利还是亏损，返还资本均为企业当其价值与

其所占份额乘积的70%，且必须提前两个月通知其它股东。其它创业者对空缺分额又有优先认购权。

如果酒吧长期亏损或创业者达成一致酒吧可宣告结束。企业将变卖资产，所得资金首先用于清偿各种债务，剩余部分以资金份额为依据进行分配。

企业盈利趋势示意图

范文五：酒吧创业计划书

MEMORY BAR

――――往日回忆酒吧

创

业

计

划

书

1 计划概述著……………………………………………… 3 2 经营管理体制…………………………………………… 6

3 市场分析………………………………………………… 7 4 竞争分析………………………………………………… 8 5营销策略………………………………………………… 16 6 关键的风险、问题和对策………………………………18 7财务状况………………………………………………… 19 8 附录：

相关财务报表……………………………………………28

1 计划概述著

上海这个城市白天的风情在于流动，夜晚的风情则存在于几百间霏糜的酒吧里。

上海，是一个充斥着很多国际元素的魅力城市。从30年代起，老一辈说的便是英国腔调的英语。英国的符号散落在上海的日常生活细节之中，以至于有人断言，上海是中国最像英国的城市。而且上海这个城市，与法国也有着许多的渊源，这些源源我们且不去追究，但上这种接纳却也融入了上海自己的性格，这一点从上海的酒吧中得到了充分的体现。上海的酒吧，并不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经以其瑰丽雍容的姿态向驻留在上海的人们展示了它无限的魅力，那时候，进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小产业的上层人士和他们的孩子，我们把那些孩子们叫做“小开”。如今他们已不再是孩子所以我们再不能叫他们“小开”，在这里我们称他们为“老资”。

而我们的MEMORY BAR是一间正在创建的旨在向老资提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，老资们对格调和环境有着很挑剔的要求，与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如何度过呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊天，但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满

与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，MEMORY BAR 坐落于上海市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士（老资）或者在上海的外国友人，而且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍

雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧的服务超过其他主要竞争对手。

除了上述酒吧所具备的成功因素外，更为重要的是，我们有一组小姐是一位出色的领导者和管理者，先生是一位出色的推销专家，小姐在艺术方面是个天才，尤其是在外国电影和音乐方面，她将出任艺术总监一职；刘庆先生在财务管理方面有着相当高的才华，所以他将出任财务部的主管；胡莹小姐极具亲和力，她将出任人事部主管，将负责人员的培训；吴先生有较强的交际沟通能力，他将出任我们酒吧的采购部主管，主要负责酒吧内所有物品的采购工作。

本酒吧的创建前期需要融资：一是六位创业人的资本投入，这部分资金应该在总资本中占有优势比例，只有这样才能确保所有权的归属。第二部分是酒吧凭借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热烈欢迎对老年人这个目标群体有强烈兴趣的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化，借贷资金的获取将更加便利。这30万将用于租借房屋、室内装潢、前期宣这一部分将在后边的财务分析中具体阐述。

2经营管理体制：经理人介绍报酬

经理人介绍

何娜小姐，现年20岁，天津外国语学院国际经贸系本科生在读。成绩优秀，有意攻读硕士。现任班长，管理和组织才能突出，业余爱好营养学、健康、护理等方面。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用，主管酒吧的经营策略和方向。

郭鹏举先生，现年21岁，天津外国语学院国际经贸系本科生在读。有丰富的兼职经验，做过较多的促销广告宣传！他将根据酒吧的风格，制定出符合市场和顾客群需求的活动项目，并负责广告和宣传业务。

刘庆先生，现年20岁，天津外国语学院国际经贸系本科生在读。专业课成绩优秀，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强的财务分析能力。对酒吧的财务情况进行分析。

胡莹小姐，现年20岁，天津外国语学院国际经贸系本科生在读。喜好研究各地小吃及西点的制作，对娱乐场所的食品消费情况有一定了解。她负责酒吧所有服务人员（调酒师、面点师、服务生、保安等）的聘用以及管理，同时负责制订服务人员的奖惩措施。

吴朋先生，现年21岁，天津外国语学院国际经贸系本科生在读。参与过大量的市场调研活动，善于沟通。他将负责酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。

马筝小姐，现年20岁，天津外国语学院国际经贸系本科生在读。对电影艺术有着浓厚的兴趣，尤其是摄影，布景，音乐方面有丰富的知识和独到的见解。负责整个酒吧的艺术设计，包括：前期室内装潢、

布局、音乐的选取，以及整个酒吧风格的设计。

酒吧的经理人员意识到自身缺乏某些经营所必需的专长，为了弥补这种缺失，结合酒吧自身规模的情况，经理人员决定同律事事务所的一名律师签订长期合同作为本酒吧的他将对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧。报酬

六位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收，以及企业的留存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行分配。

外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。

3. 市场分析市场的分布情况

酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，据统计，90%的老资比较偏好相对安静的环境，所以选址在类似于巨鹿路或者雁荡路、衡山路这样的酒吧一条街上并不是我们的最优选择，相反应该选择在离闹市相对较远的市郊地区，经过我们的调查之后我们选择将酒吧设在虹口地区。首先是因为虹口地区是我们的目标顾客群相对较为集中的居住门槛人口相对较多。加之该地区居民的知识层次和社会地位较高，

收入稳定在上海人均收入的三倍左右。而且该地区人口对生活质量有很高的要求，追求富有品位的生存状态，对酒吧这种高层次娱乐场所有较大的潜在需求。其次只要酒吧富有特色和吸引力，距离并不会成为他们光顾的阻碍。

再有，由于虹口地区特定的地理位置和经济开发状况，地价相对较低，这对于成本的控制是非常有利的。最后，虹口地区濒临机场，公路等，位于枢纽地带，交通便利。巨大的人流，物流为酒吧提供了无限商机。

我们相信这样绝佳的环境一定会吸引他们“不辞辛苦”驱车前来的。

4. 竞争分析竞争优势

在全上海的范围来讲，我们的主要竞争对手是一般酒吧，茶馆，咖啡屋之类休闲场所。下面我们来分析我们和竞争对手之间竞争和各自的竞争优势：

① 一般酒吧：国内的酒吧市场刚刚起步，而主要顾客群也面向了时下乐于接受新鲜事物的年轻人。为了满足新新人类的需要，酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，加之播放的音乐

② 咖啡屋：对于一些追求格调、在意氛围的老人来说，普通的咖啡店遍地开花又显得轻浮，真是不去也罢。不如去我们MEMORY BAR恋恋爵士。沉迷在爵士乐声之中，宛若时光倒流，实在是酒不醉人人自醉。

③ 茶馆：对于三十年代出生的他们应该沉迷于茶叶可是当他们二十岁左右的时候却去了国外学习，让他们对茶文化多了一分欣赏却少了一份迷恋，而且他们对茶吧文化远远不如对酒吧文化那样根深蒂固，而且最主要的茶店里面要的是绝对的安静，而对于眷恋音乐的老资来说没有音乐就等于没有了生命。

下表显示我们的竞争地位

特色介绍

①特色项目

本酒吧的特色就是服务对象的特殊化，所以本酒吧更应该注意服务质量和服务特色，我们会增加对顾客的人文关怀，比如在顾客初次到来的时候，我们会询问顾客的毕业院校然后会让顾客们留下自己的联系方法，以便我们将所有这一院校的毕业生整理成后寄给我们的顾客，既让顾客留下温馨的感觉和人文的关怀又方便我们日后举办主题party 时联络老校友，一举两得。

或者让顾客在初次光临时写下自己的爱好，以便以后举办各类活动时联络。

MEMORY BAR 除了具有一般酒吧的性质以外，我们会有自己的主打节目——定期举办主题party 。MEMORY BAR的party 是有别于别的酒吧的party 的，别的酒吧可能会举办歌迷见面会之类的party ，MEMORY BAR 则会举办。前面提到的联络名册给为我们举办日后的party 带来了诸多方便，我们可以和这些顾客比较集中的留学学校联系，中国同学会或上海同学会的活动我们可以免费承办，只收取一定的酒水、食品费用。这样，顾客们不但可以有一个交流的空间，我们还可以籍此扩大我们在海归人士中的知名度，客源也随之增多，带来的利润也是十分可观的。届时，我们还可以应顾客的要求提供不同的服务。我们坚信此类主题party 会为我们MEMORY BAR 的让人难忘的特色。

与此同时，我们也会在日后的经营期间，比如国际美食节，可以让顾客一展身手做出美味pizza 、意大利面、或者提拉米苏等西式点心。在情人节时，我们还可以让这些顾客们浪漫一下，体会一下两人共同制作蛋糕、巧克力的乐趣（原料由本酒吧提供）。

我们的顾客多为老年人，他们在出行娱乐消遣时，健康和安全是第一位的。为了确保每一位光临MAMORY BAR的顾客能够健康安全的度过愉快的时光，我们的每一位服务人员都会尽职尽责的服务，并且，我们在包间和洗手间的隔间内都安装有，以便在意外发生时进行及时的救助。

②酒吧室内装修

鉴于MEMORY BAR 的主要顾客群体面向长期在海外打拼的海归以及在我国工作或者旅游的年长外国人士，所以酒吧装潢会以温馨怀旧为主。

基于上述原因，本酒吧的装潢应以暗淡及冷色系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，。千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。都市里，自然的月光和星光，都被丛林一样的高楼掩埋了，于是作为城市中情调的制造地，都市人柔软心灵的栖息地，而酒吧的灯，也成为酒吧中一个值得记录的细节。酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。在城市的夜色中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵，可以容留心情的地方的时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷的灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就在，灯光阑珊处。跟楼群窗口透出的灯光和街边的广告霓虹灯相比，酒吧的灯火柔媚而诱人。一个让人一见就想醉的酒具的图标或几个带几分醉意的字母：MEMORY BAR。而走进去了，泡到了酒吧的座椅里，酒吧的灯，就成了一种注视。温柔的注视，浅笑盈盈，不同的光影下，不同的吧桌和吧客，徜徉一份心神的交流。本酒吧的灯，如酒吧的风格一样，是很平实的，采用灯池设计，灯光昏暗，以黑黄两色为主。造型设计中并没有太多张扬之处，温馨的。

酒吧中央是黑色光亮的金属制成的吧台，顾客可围坐于吧台四周，边品尝调酒师调制的美酒边欣赏爵士乐队的现场演奏。

离吧台不远处，有一圆形区域，即为爵士乐队演奏或其他乐队表演地，背后墙面以暗色为主，上绘有各个流行爵士乐歌手头像，天花板上装有五彩灯，随意变换色彩，营造出悠扬怀旧的味道。大堂中零散洒落着桌椅，供客人休息聊天。我们还准备了等娱乐设施。

酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。

暗色木版地面，使人仿佛置身于50年代的西欧，100座位的酒吧有上层是相对更私人化的，比较安静。雅间共有四间，其中，三间较小（四到六人），另外的一间，我们把它做成比较大的包间，以供同学聚会等party 使用。它们是以国名来区分的，雅间内的装饰风格会因不同雅间的命名而异，要突出其代表国家的风格。

另外，我们在酒吧内还设若干个，供顾客免费使用。 ③酒吧室外装修

吧的特别之处，因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实实，将顾客与蓝天绿地大自然隔离开来，而在MEMORY BAR顾客在休息的同时可望向窗外欣赏户外迷人景色，这一创意是我们在向天津外国语学院经法学院国际经济与贸易系主任、曾有过留洋经历的何玉清教授做问卷调查时，老师给我们的建议的，在此对何教授的不吝赐教表示感谢。

酒吧外观效果图

在对上海财经大学部分教授以及上海街头部分外国行人做的问卷调查后我们得知高尔夫是他们心中比较偏好的，鉴于此，MEMORY BAR 将为顾客提供小区域的高尔夫球场，在休息的同时达到活跃身心、呼吸新鲜空气的作用，有益于年长人士的身体健康。在这里我们的仅供客人们休闲娱乐，不参与其它大型活动的承接。

④ 音乐

本酒吧以怀旧为主，音乐选取轻音乐或对外国客人可播放爵士歌手Stanly Jordan ,Joe pass，Charlie christen, john Scofield, mongmatnly,pat maetheny或布鲁斯歌手steive ray Voghan, Eric Clapton, Robert Gary, gary more, muddy waters, B.B.King, Eric Bibb, john lee hooker, jimmy Hendrix, buddy guy, freedy king,

Albert king, Etta James, Johnny winter, bill Perry, lucky Patterson, 等的歌曲或者乡村音乐。而为老海归在放上述歌曲的同时还可放蒋大为、张明敏等人的歌曲。让他们在悠扬的歌声中或会议前尘往事或私语，陶冶心灵。我们的MEMORY BAR酒吧内的600多张CD ，几乎谁都可以找到自己喜欢的音乐。酒吧里面有一个小小的舞池，兴致所至的时候，老资们也可以上去摇摆一下自己的身体。

⑤服务人员

6饮食特色 ○

在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在MAMORY BAR中，我们特聘了专职的糕点师傅，在小吃（尤是西点方面），我们精工细作，适应年长顾客的需求，做到，真正健康。而且，西式下午茶的点心有很多的品种，我们不断研发，努力做到正宗，地道，货真价实，让顾客满意。

酒水饮料方面也以健康为主，洋酒自然是主角，但是同样的洋酒我们能调出不同的特色，保持口感的同时，适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度的饮料，取而代之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒精类的。

5 营销策略：短期策略长期策略一个好的酒吧，就是一种文化。在那里，也许只是一杯小酌，几句闲聊，也会被浓浓的文化气息所感染所陶醉，即便离去以后，也会把MEMORY BAR 铭记于心，因为在这里，不单单是品尝美酒食更重要的是——让老资们寻觅到了心灵的栖息地。听着熟悉的旋律，闭目回忆着往日异国的岁月，多年不见的异国老友把酒开怀，表达重逢的喜悦。

这是MEMORY BAR 所追求的目标也是MEMORY BAR 的主题，为实现这个主题，我们将制定一系列的营销计划，具体计划分为短期策略和长期策略。短期策略

一些老的营销策略我们依然会采用，他们被大部分的企业作为

营销手段，都取得了成功为企业带来了可观的回报，而且屡试不爽，我们采用如下两种策略

①直接邮信是我们向虹口区及周围地区居民传递信息的一种经济有效的方法之一。但是在信封和信件的内容设计上我们会别出心裁。

②条幅广告包括街头路灯小区路灯和公车站滚动屏幕这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势，而且辐射面不亚于电视和报纸广告。

广告效应。

在MEMORY BAR 通过以上广告被人们所认识以后，我们将会创办本酒吧特色的主题party 。

人都怀旧，老人更怀旧，那些老资们早年留洋在外，在异国奋斗往往比在国内奋斗更加艰辛，会有更多的感触，归国之后，人们看到的往往只有他们风光的一面，对于他们辛酸的历程全然不知，他们无人可以倾诉。我们的party 就是把老一辈留洋归国者聚集在MEMORY BAR ，在这里，以来自3722资料搜索网最大学习库下载前就是朋友的现在相亲如故，以前不认识的，通过我们的party 了解到早年同在异国拼搏，因此成为朋友，彼此畅谈倾诉多年没有机会吐露的心声。通过party 他们结识了越来越多的朋友，我们则有了越来越多的顾客。所以主题party 将成为我们酒吧的招牌活动。

MEMORY BAR 将通过以上两类营销手段提高知名度，在经营过程中，我们还会根据不同的时期不同的变化设计不同的营销手段，促使本酒吧不断繁荣。

6 关键的风险、问题和对策 ⑴可能出现风险和问题

①由于前期宣传力度不够，造成客源上升缓慢。

②由于季节的变更如梅雨季节等天气因素造成的酒吧经营淡季 ⑵对策

① 在酒吧广告条幅宣传范围内主动联系客户推出特色活动，让他们亲自体验酒吧的氛围。同时继续加强宣传。

②在季节造成的经营淡季情况下，我们会主动增多酒吧的活动如前面提及的国际美食节等。

7财务计划

1、资金需求分析

（1）GNP 的分布状况和居民消费综

合指数，我们将经营地点设置在我国改革开放和经济发展的前沿------上海。众所周知，作为经济大都市和货运物流中心，上海的固定人口和流动人口的密度相对较高，对于土地和住宅的需求也较高。由于市场需求曲线和供给曲线的共同作用，导致了上海的地价相对较高。为了尽量节省成本，我们将经营场所移至相对较经济的城市边缘，这对于合理利用成本控制系统和手段是十分有益的。此外，根据经济地理学的同心圆理论，城市的发展将趋向于以商业区为中心，之后是住宅区，最外延为工业区的布局环境。将酒吧安置在城市住宅区附近，有利于接近目标人群和顾客，增加门槛人口。由于酒吧面对的主要消费者是经济实力较强的归国华侨和外国友

人，他们的私家车占有率较高，当酒吧发展到一定规模加上行之有效的宣传手段，它对于相对距离相对较远的顾客也是有很大的吸引力的。为了规避风险，酒吧在经营前期采取租赁经营场所的方式，租金约为10000人民币/月，按照当今商业市场的惯例，考虑到市郊房屋的需求量，酒吧先租一个月进行试营业。如果状况良好，就正式签署租赁合同，预付半年租金，共计30000元人民币。

（2有一定的影响力，物价对于他们选择的影响要弱于国内消费者。第二，国内出国的人多以留学为主，加上中国人先天的聪明和睿智，“海归派”往往具有比较高的学历，受到过良好的教育，对于生活的质量和品位要求较高。因此，一般的装潢和布局很难满足他们的需要。为了营造良好的氛围和环境，除了精心的构思和创意，装修费用的投入也是相当重要的。

因此，公司将拨款十五万元作为室内装修的资金。这其中包含室外装修的费用。

（3）宣传及广告费用。毋庸置疑，宣传及广告对于当今的商业竞

争有着十分重要的推动作用，“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。作为具有现代经营理念的酒吧或其他经济实体，不仅要保证产品和服务的质量，更要学会宣传和包装自己，让美酒的气息不仅传入人的嗅觉系统，还要充斥视觉，听觉等多种感官系统。而作为立足于中等规模的企业来说，投资又不宜过大。所以像报纸，杂志，广播电视的传播媒介不适于大面积的使用。为了让宣传更接近客户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设初期我们制定了利用小区的设施内进行宣传的策略。这样不仅能使广告具有广泛的传播效果，而且投入相对较少，大致估算金额为三万元。

（4）。我国开放的时间相对较晚，很多观念尚不成熟。在经

济发展伊始，出现了盲目消费和追求奢侈品的趋势。然而由于酒吧目标客户群体的教育背景，高档次、高价格的商品的需求量应该不是很大，中低档次的饮料需求量应该较大。因此，酒吧的存货将把啤酒、果汁类饮料和特色小食品作为重点，对于高档酒类只购置少量以备不时之需，这部分的投资在一万余元左右。

（5）名调酒师。由于他们不属于企业的所有者和经理人员，他们

的报酬必须预留，以防止意外情况，这部分资金大致需要10000元。

（6）流动资金。剩下的二万元作为企业的流动资金。由于产品和

服务从产生到被人普遍接受有一个过程，因此准备一定的缓冲资金是十分必要的。

以上分析列表如下：

2融资计划

酒吧的资金来源主要由三部分组成：酒吧所有者投资：酒吧的经理人员同时也是酒吧的主要投资人，为了控制酒吧的所有权，经理人员应至少拥有酒吧产权的50%，即150000元。这部分资金并不是平均分摊给每位经理人员，而是采取自愿认购

的方式。每位经理人员的资产所占份额将作为每个会计核算周期进行利润分红的主要依据。当有人中途退出时，其股份应由其他的经理人员优先认购。

以下为酒吧所有权分布示意图3. 成本控制系统

分：

（1）经营场所租金

（2）偿还借贷款所需的财务费用

（3）应缴纳的增值税、营业税等税金

（4）购入存货的费用

（5）水、电等能源的使用费用

（6）应付工资，包括厨师、调酒师以及临时服务人员

（7）其它

其中，租金、税金等费用为固定成本，其数额基本上不会有大范围变化（不可抗力除外）。

对于存货的购入，酒吧将尽可能与源头酒商进行接洽，通过长期合作的承诺和良好的企业信誉，尽量减少酒水、饮料的购买成本，从而在售价不变的情况下提高效益。酒吧在经营中举行的特色活动，也会进一步提高附加值，扩大买入卖出价的差额，降低相对成本。成本中另一个可以控制的部分就是人力资本，为了聘请优秀的厨师和调酒师，是他们尽心尽力的工作，其工资为固定月薪。由于酒吧这个行业特殊性质，其经营状况具有周期性，存在旺季与淡季的明显差别。在淡季，为缩减成本，创业人即经理人员将兼职负责服务工作；在旺季，酒吧就需要另外雇佣一些人员，以弥补不足，防止出现“排长队”现象。对于一般的酒吧，在夜间的生产经营活动较多，服务人员必须耗费相当大的精力和时间。而以老年人为目标的MEMORY BAR ，基于老年人特殊的生理特征和生活规律，经营时间在夜里不会持续很晚，因此，酒吧可以雇佣一些在校大学生进行服务活动。这主要出于以下几方面的考虑：

首先，学生的薪金相对于专职人员较为低廉。第二，学生在学期间没有固定收入，而酒吧则来自3722资料搜索网最大学习库下载为他们提供了就业机会，既可以获得报酬，又可以获得实践经验，一举两得。第三，酒吧的顾客以中老年人为主，且素质较高，降低了发生意外的可能性，学生安全较有保障。

第四，就把所在区域临近上海外国语大学等高校，劳动力资源丰富。最后，学生素质相对于社会人员较高，其特定的气质，会使酒吧的氛围得到升华。

4. 经营状况分析

MEMORY BAR 的主要目标定位是海外归来的中老年人，“海归”和“中老年”这两个特征，保证了酒吧持久的盈利能力。首先，归国华侨往往接受过良好的教育，其知识层次决定了他们较高的收入水平和超前的生活理念，酒吧无疑是他们放松身心的最佳选择。通过近年来的资料显示，由于国内强大的就业压力，很多人选择了出国深造。随着移民政策的日益严格，很多人必将归国返乡，而老年人更渴望落叶归根，也就必然造就“海归派”的数目激增。

，当前的世界已经进入了老龄化，无论是发达国家还是发展中国家，其年龄层次结构都有逐步老龄化的趋势，因此，老年人口在全球范围内也将持续增长。

5. 资金退出机制

每位创业者如发觉其业务发展前途或有其它投资计划，可撤出资金规避风险，无论企业盈利还是亏损，返还资本均为企业当其价值与其所占份额乘积的70%，且必须提前两个月通知其它股东。其它创业者对空缺分额又有优先认购权。

如果酒吧长期亏损或创业者达成一致酒吧可宣告结束。企业将变卖资产，所得资金首先用于清偿各种债务，剩余部分以资金份额为依据进行分配。

企业盈利趋势示意图

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