普罗忘书
范文一：膳食营养改善计划
膳食营养改善计划
膳食营养改善计划
一、指导思想
为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神～科学有效地实施农村义务教育营养改善计划～进一步改善农村学生营养状况～提高学生健康水平～结合我校实际特制定本计划。
二、内容及要求
营养餐的供餐方式
本学期我校从8月25日开始供餐～学校统一进货～再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、花卷、饼干～价格为县教育局确定的价格。
学校成立营诧养改善计划领导小组～层层签订五级责任稃书～明确职责～靠实责任。
1.开学初谈～我校召开专题会议～成立学校营养改善铈计划领导小组～制定《营养改善计划实施筌方案》～为了履行好监管职责～我校按照 教育局要求～层层签订责任书～并组织相 关人员进行学习～强化责任意识～并把食碥品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。
2.在日常工作中～分别从食品采购质量 监督、财务管理、供应加工监督、宣传和づ档案管理四个环节负责对营养餐改善计划 各环节进行监督。加大检查力度～主要从偏食品卫生和安
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全入手～确保学生能吃上安恹全、卫生的营养餐～确保把党和政府的温确暖落到实处。
加强各环节监管～确保营?养改善计划规范运行。
1.严把进、收悍货关～确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入弓学校。为了把好这第一道关～由学校、食长堂与营养餐各供货商签订供货协议～
建殖立进货台账登记制度～并设置档案。学校骢安排专人负责审查供货单位的资质～杜绝舆从小商小贩～无证无照商贩处购买原料～钱特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食锈品流入我校。另外～学校还在各灶分别安跻排了一名食品卫生监督员～对各灶的食品 卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。
2.严格监管～按照学校加工制作环节的匾要求～向学生提供合格食品。为了保证食钿品安全～学校食堂从业人员全部持证上岗蝥～身穿工作服～卫生帽～各食堂购买了消 毒柜、冰柜、食品留样柜～确保设施设备耿齐全～发挥功效。为了消毒达标～学校要彻求各灶从各自的实际情况出发～用84消ㄏ毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁ぇ”程序进行消毒。学校监管方面～每天由箱各灶监督员和专职管理人员进行检查～项一目涉及卫生、质量、数量、留样等。
3且.加强统计记录环节的监管～为学校管理汛提供重要依据。每天营养餐就餐结束后～尸由班主任负责如实填写实名制发放登记表 ～填写学生就餐观察登记表～作为学生营官养餐具
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体落实结果的重要依据～也作为会腈计入账的重要依据。
4.按照县上要求 ～我校设立营养餐资金专账～专款专用～Н结余资金滚动使用。
5.加强对食堂从 业人员的宣传教育～强化食堂管理人员职甸责意识～提高管理人员和从业人员对食品缱安全重要性的认识。
膳食营养改善计划 苟
学生营养改善计划对少年儿童的健康成髁长具有十分重要的意义。为了确保我校学 生营养营养改善计划的顺利实施和安全运?行～为了贯彻落实《国务院办公厅关于实殇施农村义务教育学生营养改善计划的实施子意见》的精神～提高学生营养水平和身体も素质～加快农村教育发展～促进教育公平尿～结合我校实际～特制定本制度。
一、 指导思想
以科学发展观为指导～坚持以毹人为本～把实施农村义务教育阶段学生营慷养改善计划作为为人民办实事、办好事的荃重大民心工程～切实改善农村学生营养状剌况～提高农村学生健康水平～促进农村少五年儿童正常发育和健康成长。
二、目标娓、任务
通过实施学生营养改善计划～使沪全校学生吃上卫生、可口、营养的午餐。
三、范围标准
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我校自一至六年级在校学恧生每人每天价值三元的营养餐。
四、成 立学校营养改善计划工作领导小组
组长丧:陈家求
副组长:何学平
专管员:方营建能
组员:蔡品先卢双全方爱珍陈幼来馓各班班主任
领导小组负责学生营养改善í计划的规划、组织、协调与指导工作。领 导小组下设办公室～何学平任办公室主任桶～具体负责日常工作。制定学校营养改善抽计划实施工作具体方案～精心组织～确保惠“计划”实施的顺利进行。
五、职责: 黻
组长陈家求负总责～全面统筹合理安排宄落实本校的“计划”实施,调查处理社会狲反映、举报案件,预防和妥善处臵学校食 卫生安全事故～制定和完善实施工作方案镌。
副组长何学平具体负责本校学生营养漆改善计划全面实施和日常工作～制定学校 营养改善计划实施工作具体方案～做好专 项资金的管理、汇总、上报～结算,负责 核实学生实名制学籍管理的统计数据～及瀑时更新动态管理～每学期组织一次学生健蛲康、营养状况监测。
专管员方建能负责 每日营养餐食品的验收登记、保管及发放大～做好台账和营养餐实施过程中的的痕迹?资料～对食品
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留样备检。
校委会成员协 助各班主任负责各班学生营养改善计划的?日常管理～及营养餐的发放工作～每天对鸳营养餐的发放登记造册～每月汇集成册入枋档。用餐后～密切关注学生的身体状况～ 发现异常及时汇报。
六、基本情况供餐怂方式及流程
我校属于寄宿制学校～现有 在校学生300人～23位教师。营养餐臂的供餐方式为上级提供给学生营养餐。其送流程为分年级、分顺序发
放。
七、保峥障措施
1、加大宣传力度～使营养工程供家喻户晓～深入民心。
2、组织教师深醯入学习～领会实施“营养工程”的作用和 意义～高效、负责地担当起自己的责任～隼把工作做细、做实。
3、不断完善制度涟～包括食品安全管理制度、资金管理及成昭本核算制度、突发公共安全事件预案、膳ぁ食结构搭配指南、消息公开发布制度、资邶金使用制度、责任追究制度、食品管理制椴度、社会监督制度等。
4、强化监督管浮理。邀请家长对整个“营养工程”实施的凇过程进行监督～如发现问题及时与学校沟吱通～协商处理～并设举报电话。食堂经营嚓人负责生鲜牛奶、鲜鸡蛋的贮存、
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加工及が对各班级学生的分发工作。负责教师及校攮内住宿学生
每日两次的开水供应工作。
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范文二：营养膳食计划
幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先“算了吃” 是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。
所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。
我园定期进行对全园幼儿膳食营养进行调查与营养分析，采用称重法，计算幼儿每人每天各类食物平均摄入量，通过查阅《食物成分表》，计算幼儿各种营养素摄入量与推荐量标准比较，进行评价，及时对食谱进行调整，保证幼儿营养全面、平衡。
我园食谱要求每周一换，每周至少一个新品种， 一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。
合理分配各餐食物。 由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日两餐之外另增加了课间奶、午点，将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物。全日能量分配比例为：早餐占30%～35%，中餐45%，点心为15%～20%。三餐荤素搭配，早餐安排谷薯类、奶豆类，中餐均为两菜一汤模式，橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上，每周规律安排海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物。动物性食物的合理搭配。每周规律安排少量猪肝、猪血。禽蛋类全日安排量约 50g。豆类每天约25g。用鲜豆、豆制品轮换使用。上午课间点安排课间奶150g，下午起床后午点安排糕点或粗杂粮类加奶类，，糕点杂粮20g。夏季多安排水果、清火开胃食物。
范文三：《儿童营养膳食计划》
《儿童营养膳食计划》
1.认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
想给自己的营养升级，就必须先了解营养中的“规则”，最基础的就是认识食物的营养。父母应该让孩子们在生活中自己去认识、熟悉和了解食物，并让他们参与到家庭厨房里的食物准备工作中。这些实践不仅是最好的亲子互动，也是最润物细无声的营养科普。当孩子们爱上食物本身，那些让你头疼的餐桌礼仪和挑食厌食行为也将慢慢地消失。
此外，值得注意的是，家长们千万别把餐桌变成发布考试成绩、拷问心灵和吵架拌嘴的坏回忆回收站，更别用食物作为奖励或是惩罚。科研已经发现，进餐环境和情绪会影响学龄儿童的食物摄入，那些不开心的进餐感受会影响他们一生的健康。
2.三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
一日三餐是学龄儿童正常生长发育的基础，不可以疏忽。而且，研究显示，早餐吃得丰富营养，可以改善认知能力，还能一定程度上降低罹患肥胖的风险。 此外，应养成天天喝奶的习惯。这其实才是给孩子最好的养老保险，因为养成喝奶的良好习惯可以促进骨骼的健康，从而受益一生。不过，要学会区分乳饮料和奶制品，前者的营养成分低很多。
3.合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
总跟宝宝说要少吃零食？错了，零食可以吃，关键要会选择。坚果、水果、麦片、全麦面包和煮红薯等等都可以是正餐外给孩子的营养补充，适当食用，有助于营养均衡。
零食可以选择，但“足量饮水”只能选择“水”，最好是白开水。绝对不能用饮料代替水，尤其是含糖饮料。对于一个50千克重的学龄儿童来说，一听（330毫升）的含糖饮料所含的能量（约150千卡），需要跑步约30分钟或者大步走75分钟才能消耗掉。长期摄入含糖饮料，肥胖、糖尿病等风险都会增加。
4.不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
过胖和过瘦不只会造成身体的负担，往往也会成为部分孩子的心理创伤。如何保持适宜体重，避免暴饮暴食和偏食节食的问题？需要父母们多为孩子的饮食花些心思。有时候孩子挑食偏食是因为家长提供的膳食结构本身就是单一的。家长们过分地在饮食上“投其所好”，不让孩子去探索丰富的食物世界，对于孩子们养成正确的膳食理念，保持健康的体重，都是有百害而无一利的。
5.保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间
关于运动，如今很多辣妈帅爸自己都在身体力行。其实，与其成人以后才开始减肥健身，不如让他们从小把运动当作生活的日常。建议孩子们在饭后1小时候开始运动，并且在运动后及时补充水分。
范文四：学生膳食营养计划
学生营养膳食计划
由于我校相对位置比较偏远，根据学龄儿童的膳食特点，要保证吃好早餐、少吃零食、饮用清淡、控制食糖的要求，主要以纯牛奶、面包、鸡蛋、火腿肠等为主原料由学区集中采购，统一配制包装，每天按学生人数装箱，按时发放给至我校。
根据中小学生营养膳食平衡的要求即营养素平衡、饮食有节的原则，学生在学校灶上就餐，主要以下面食品为主，每周每天列出食谱，按计划调配供应。
1.牛奶+面包 2.牛奶+鸡蛋 3.牛奶+火腿肠 4.牛奶+面包 5.牛奶+鸡蛋
（一）发放对象：各村小学全体学生 （二）就餐时间：每周一至周五课间操加餐 （三）就餐地点：各村小学自定
（四）食品储藏、配制地点：中学北宿舍楼105室 （五）工作流程
金 川 小 学 2012/5/22
范文五：营养膳食计划
**学区学生营养膳食计划实施方案
国家实施农村中小学生营养改善计划是一项惠及千万农村家庭和少年儿童的民生工程、健康工程～我学区根据上级文件精神和教育主管部门的要求～积极宣传动员～认真落实～并根据我学区实际情况制定本方案。
一 指导思想
以科学发展观为指导～认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要～坚持以人为本～把实施农村中小学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓～切实改善农村学生营养状况～提高农村学生健康水平～促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二 目标任务
通过实施农村中小学生营养改善计划～使全体学生逐步养成饮食卫生～平衡营养的习惯不断提高少年儿童的营养水平和健康素质。
三 基本情况
我学区所辖一所中学和11所村小学。中学是一所寄宿制学校～现有11个教学班～教师40人～学生438人～学校设有食堂～食堂规模小～操作间及其简陋～不规范～但基本能够满足中学全体师生就餐。基层小学由于各校规模小～学校仅有的教师灶无法
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供给全校师生的营养用餐～加之学校教师人员紧缺～教学任务繁重～无法承担营养食品的供给～故学区采取统一配送～配送以坚果类为主的营养食品～采取学区统一配送～以校组织学生定时定量用餐的方式。
四 中学生的营养改善
,一,根据中小学生营养膳食平衡的要求即营养素平衡、饮食有节的原则～中学生在中学学生灶上就餐～主要以下面食品为主～每周每天列出食谱～按计划调配供应。
1.面食—馒头、面条、烙饼、面包等
2.杂粮—大米、小米、玉米等
3.肉—鸡、鸭、牛、羊肉等
4.奶—牛奶、酸奶、奶粉等
5.豆浆
6.蔬菜—菠菜、胡萝卜、海带、粉丝等
,二,供应对象:中学全体学生
,三,就餐时间:每周星期一至星期五早餐时间
五 学区小学生的营养改善
由于我学区各村小学相对位置比较分散～根据学龄儿童的膳食特点～要保证吃好早餐、少吃零食、饮用清淡、控制食糖的要求～主要以花生仁、核桃仁、大枣、熟黄豆、大豆、纯牛奶、酸奶等为主原料由学区集中采购～统一配制包装～每天或隔天按各村小学学生人数装箱～分批按时发放给各村小学。
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,一,发放对象:各村小学全体学生
,二,就餐时间:早餐或课间操加餐
,三,就餐地点:各村小学自定
,四,食品储藏、配制地点:中学北宿舍楼105室 ,五,工作流程
工作时间 工作内容 责任人 工作要求
根据当日学校实际在校学确定当日供餐各校校长
生人数确定供餐数量每天
学生数 班主任 都有正确记录
严格按照卫生规范及食品
留样制度按时取样～留取
食品留样 管理员 当日供应食品～至少保存
48小时备检～留样器皿必每日 须及时清洗消毒
负责本班学生营养餐日程
组织用餐 班主任 的日常管理～负责食品的
发放和就餐工作
实名登记就餐学生数量～
登记供餐学生 班主任 按时上报学校～核实并签
字认可
必须将本周享受营养改善每周 资料汇总 管理员 的学生名单、时间～发放
数量进行汇总
核实学生实名制统计数每月 确定供餐数据 管理员 据～每月及时更新动态管
理并做好上报
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六 保证措施
,一,成立组织
为确保学生营养改善计划落实到位～我学区成立以学区校长为组长的学生营养改善计划工作领导小组～具体分工如下:
组 长:
副组长:
组 员:
领导小组下设办公室～办公室设在张棉中学～王玉元同志任办公室主任～具体负责日常工作。
,二,完善制度
进一步完善学校原料采购制度～库房管理制度～烹调加工管理制度～从业人员健康检查制度～从业人员卫生知识培训制度～餐具用具清洗消毒制度～食品留样制度～餐厅卫生管理制度～食物中毒报告制度～岗位责任制度～并明示上墙～确保安全快速高效。
,三,配送车辆及要求
学区选用具备安全条件的车一辆～车辆要求安检合格～驾驶人员有驾照～路况熟悉～车内卫生好～司机人员身体健康、勤快、服务态度好～责任性强～在具备上述条件的同时与学区签订《食品配送安全协议书》后～方可履行职责。
,四,中学和各小学建立相应的组织就餐实施细则和相关安全协议书～做到周密部署～安全实施～保证效益～全力配合搞好
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中小学生营养膳食改善的落实工作。
**学区
2012年3月10日
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