范文一:酶的作用和本质
酶的作用和本质
教材分析
1、简单介绍酶的发现历史,从1783年意大利科学家斯巴兰让尼设计的巧妙实验到20世纪80年代科学家发现少数的酶是RNA,使学生对酶的研究历史中的一些重大发现有了一个大致了解。让学生充分体会生产实践和科学实验对科学发展的促进作用。
2、酶在细胞中的作用和本质
主要是通过安排有关的学生实验,让学生通过实验,发现酶的作用和本质,这样的编排方式符合学生由感性到理性的认知规律,有利于引导学生主动参与教学过程,并且有利于培养学生的多种能力。酶的作用,是通过《实验比较过氧化氢在不同条件下的分解》切入;酶
双缩脲试剂与唾液淀粉酶的反应》切入; 的本质,是通过《实验
教学设计
一、教学目标
1、知识目标:(1)使学生理解细胞代谢的概念
(2)使学生了解酶的发现过程,理解酶的概念
(3)使学生理解酶在生物新陈代谢中的作用
2、能力目标:培养学生的逻辑思维能力、设计实验的能力、实验动手操作能力、实验现象观察及分析能力。培养学生的探究精神。
3、情感目标:通过让学生了解酶的发现过程,使学生体会实验在生物学研究中的作用地位。在实验中培养学生的相互合作精神,在科学研究及现实社会中非常需要合作精神。 二、教学重点及难点:酶的作用和本质
三、教学手段:通过多媒体课件介绍酶的发现历史、通过学生自己动手实验来探究 四、教学过程:
1、引入细胞代谢的概念
设问:
?你吃下的各种肉类蛋白质,通过什么途径转化成为你自身的蛋白质,
?你吃下的淀粉类食物,通过什么途径为你提供能量,等等
通过分析、讨论,使学生理解:细胞的结构和生命活动的维持,需要不断地合成与分解,不断地处于自我更新的状态,而这种自我更新的过程完全依赖于细胞内发生的生物化学反应,从而理解细胞代谢的本质,即“细胞中每时每刻都进行着许多化学反应”。
2、酶的作用
在学生理解细胞代谢的本质后,可以利用学生已有的化学知识,分析出化学反应过程中所需的条件一般是很激烈的,再让学生分析出生物体细胞生存的条件是很温和的,可以提问,如:
(1)细胞生存的条件是很温和的,那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、水溶液环境、pH接近中性的条件下,迅速高效的进行呢,
(2)在化学反应中有没有提高化学反应的方法呢,(催化剂)
那么生物体内是否也存在催化剂,如果存在,那么它又是何种物质,我们能否通过实验来证明?
实验一
材料用具
新鲜的质量分数为20,的肝脏研磨液。量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计。新配制的体积分数为3,的过氧化氢溶液,质量分数为3.5,的FeCl溶液。 3
方法步骤
1、取4支洁净的试管,分别编上序号1、2、3、3,向各个试管内分别加入2ml过氧化氢溶液,按序号依次放置在试管架上。
2、将2号试管放在90摄氏度左右的水浴中加热,观察气泡冒出的情况,并与1号试管作比较。
3、向3号试管内滴入2滴FeCl溶液,向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液,仔细观察哪支试3
管产生的气泡多。
4、2,3分钟后,将点燃的卫生香分别放入2、3、4号试管内液面的上方,观察哪支试管中的卫生香燃烧猛烈。
讨论
1、与1号试管相比,2号试管出现什么不同现象,这一现象说明什么, 2、在细胞内,能通过加热来提高反应速度吗,
、3号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生,这说明什么, 3
4、3号试管和4号试管相比,哪支试管中的反应速率快,这说明什么, 学生经过讨论得出结论:生物体内存在催化化学反应的催化剂。而且该催化剂比无机催化剂的催化效率高。
讲述:科学家把生物体内催化化学反应的生物催化剂称为酶。
加热促使过氧化氢分解,是因为加热使过氧化氢分子得到能量,从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 催化剂催化化学反应是通过降低活化能来完成的。
我们学习过生物体内的三大有机物的验证实验。下面我们通过实验来验证酶的化学本质。
实验二 验证酶的化学本质
材料用具:量筒、试管、滴管、试管架、火柴、酒精灯、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、显微镜。斐林试剂、苏丹III、双缩脲试剂。唾液
由于该实验所占用的时间较长,因而让学生分六组进行,两组进行斐林试剂与唾液的反应、两组进行苏丹III与唾液的反应、两组进行双缩脲试剂与唾液的反应。 实验过程(略)
学生分析实验结果得出结论:唾液淀粉酶是蛋白质。从而引出对酶本质的研究,是否所有酶都是蛋白质。
3、酶的本质的发现史
这部分的教学,教师可让学生自己阅读,也可发给学生相应的补充资料,尤其是某种酶的研究过程方面的资料,目的是让学生对酶的研究过程、方法有一个较为全面的了解,让学生切身体会到生物学的实验研究对生物学发现的重要作用。
“酶不都是蛋白质”,这一科学事实再一次有力地证明了实验在科学发展中所起到的举足轻重的作用,同时也让我们看到,科学是发展的,探索是无止境的,而真理是相对的,现在的科学事实可能在今后会被修正,甚至推翻。
范文二:酶的本质和作用
第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶
讨论: 讨论: 肉块消失不见了 对此, 对此,你会作出怎 样的推测
一、酶的作用和本质 叶绿体 CO2+H2O 线粒体 C6H12O6+6H2O+O2 核糖体 氨基酸 光能 (CH2O) +O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 脱水缩合 多肽 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。
一些化学反应的条件 2KClO3 MnO2 2KCl + 3O2 在化学反应里能改变
其它物质的化学反 应速率, 应速率,而本身的质量和化学性质在反 催化剂 应前
后都没有变化的物质叫做 。 催化剂只是改变反应速率
Br2 水浴 一般化学反应的条件 Fe Br HBr ?高温 ?高压 ?强酸 ?
强碱 ?催化剂
细胞内发生着一系列的化学反应, 细胞内发生着一系列的化学反应, 细胞内的环
境条件是怎样的, 细胞内的环境条件是怎样的, 细胞内外的环境: 细胞内外的环
境:是很温和的 ?常温 ?常压 ?水溶液环境 ?pH接近中性 pH接近中性
1、酶在细胞代谢中的作用 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下 高温 都可分解成水和氧气。 都可分解成水和氧气。 实验目的:通过比较过氧化氢在不同条件下分解 实验目的:通过比较过氧化氢在不同条件下分解 不同条件 的快慢,了解酶的作用和意义。 的快慢,了解酶的作用和意义。 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 加入试管直接观察 90oC水浴加热 滴加FeCl3溶液 滴加 猪肝研磨液(过氧化氢酶) 猪肝研磨液(过氧化氢酶) 2 H2 O2 , 过氧化氢酶 高温 /Fe3, /过氧化氢酶 2 H2O + O2
比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 方法步骤: ? 方法步骤: 支洁净试管,编上序号,并且各注入2mL 2mL过氧 ? 取4支洁净试管,编上序号,并且各注入2mL过氧 化氢溶液,按序号依次放置在试管架上。 化氢溶液,按序号依次放置在试管架上。 号试管放在90?左右的水浴中加热, 90?左右的水浴中加热 ? 将2号试管放在90?左右的水浴中加热,观察气泡 冒出的情况,并与2号试管作比较。 冒出的情况,并与2号试管作比较。 号试管内滴入2滴氯化铁溶液, ? 向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液,向4号试管内滴 滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管, 入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管,使试管内 的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。 的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。 将点燃但无火焰的卫生香分别放入3 ? 将点燃但无火焰的卫生香分别放入3、4号试管内 液面的戏剑鄄炷闹郎闳忌彰土摇?液面的上方,观察哪支卫生香燃烧猛烈。
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 试管编号 步骤 一 H2O2 浓度 剂量
1 3% 2ml 2 3% 2ml 3 3% 2ml 3% 2ml 4 二 反应条件 剂量 常温 不明显 90? FeCl3 肝脏研磨液 ? 2滴 少量 较多 变亮 2滴 大量 复燃 现 象 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 结论 气泡产生 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样, 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,过氧化氢 酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多,说明酶是一 高得多, 酶催化过氧化氢分解效率比 高得多 种高效的生物催化剂。 种高效的生物催化剂。
1、与1号试管相比,2号试管出现什么不同的现 号试管相比, 这一现象说明了什么, 象,这一现象说明了什么, 加热能促进过氧化氢的分解, 加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率 2、在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗, 在细胞内,能通过加热来提高反应速率吗, 3、3号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生, 号和4号试管未经加热,也有大量气泡产生, 这说明什么, 这说明什么, FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的 猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的 速率 4、3号与4号相比,哪支试管中的反应速率快, 号与4号相比,哪支试管中的反应速率快, 这说明什么, 这说明什么,为什么说酶对于细胞内化学反应的 顺利进行至关重要, 顺利进行至关重要,
变量:实验过程中可以变化的因素。 变量:实验过程中可以变化的因素。 自变量:人为改变的变量。 因变量:随着自变量的变化而变化的变量。 对照实验:除了一个因素以外,其余因 对照实验:除了一个因素以外, 素都保持不变的实验。 素都保持不变的实验。 对照组: 实验组:
比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 对照实验 步骤 一 H2O2 浓度 剂量 二 反应条件 剂量 对照组 1 3% 2ml 试管编号 实验组 2 3 3% 2ml 3% 2ml 4 3% 2ml 说明 变量 无关变量 常温 肝脏研 90? FeCl3 ? 磨液 自变量 2滴 2滴 较多 变亮 大量 复燃 不明显 少量 现 气泡产生 象 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 因变量 结论 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样, 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样, 过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+ 过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比 高得多,说明酶是一种高效的生物催化剂。 高得多,说明酶是一种高效的生物催化剂。
酶在细胞代谢中的作用 分子从常态转变为容易发生化学 分子从常态转变为容易发生化学 常态 活跃状态所需要的能量 反应的活跃状态所需要的能量。 反应的活跃状态所需要的能量。 各条件使反应加快的本质: 各条件使反应加快的本质: 加热: 提高分子的能量 加热: 降低化学反应的活化能 Fe3+: 降低化学反应的活化能 同无机催化相比,酶能更显著地 更显著地降低化学 酶: 同无机催化相比,酶能更显著地降低化学 反应的活化能 因而催化效率更高 活化能, 更高。 反应的活化能,因而催化效率更高。
说一说:汽车可以通过哪些途径穿过一座山, 说一说:汽车可以通过哪些途径穿过
一座山, 谈一谈: 你对降低化学反应活化能的认识。 谈一谈: 你对降低化学反
应活化能的认识。
右表: ? 右表:20? 测得的过氧 化氢分解的 活化能 条件 没有催化剂催化
用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化 活化能(kj/mol) 75 54 29
二、酶的本质 资料分析: 资料分析:关于酶本质的探索
一 酶的作用和本质 2.酶的本质 2.酶的本质 巴斯德以前: ? 巴斯德以前: 发酵
是纯化学反应,与生命活动无关。 发酵是纯化学反应,与生命活动无关。
一 酶的作用和本质 2.酶的本质 2.酶的本质 巴斯德: ? 巴斯德: 1822——1895(法国):微生物学家 1895( ):微生物学家 ? 1822 1895 法国): ? 通过显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌 结论: ? 结论:没有活细胞糖类不可能变成酒精
一 酶的作用和本质 2.酶的本质 2.酶的本质 李比希: ? 李比希: 1803——1873(德国):化学家 1873( ):化学家 ? 1803 1873 德国): ? 通过对化学变化的研究认为糖类变成酒精就 是一个化学反应 结论: 在这个变化过程中, ? 结论: 在这个变化过程中,只有细胞死之后 放出了某些物质起了作用
思考 巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义, ?巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义,各有什么局 限性, 限性, 巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的, 巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的,但是认为 发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不 正确的; 正确的;李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是 合理的, 合理的,但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解 后才能发挥作用是不正确的。 后才能发挥作用是不正确的。 ?科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李 科学发展过程中出现争论是正常的。 比希之间出现争论的原因是什么, 比希之间出现争论的原因是什么,这一争论对后人进一步 研究酶的本质起到了什么作用, 研究酶的本质起到了什么作用, 巴斯德是微生物学家, 巴斯德是微生物学家,他主要强调生物体或细胞的 整体作用;李比希是化学家, 整体作用;李比希是化学家,倾向于从化学的角度考虑 问题。 问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在 他们争论的焦点上,使科学研究更加有的放矢。 他们争论的焦点上,使科学研究更加有的放矢。
一 酶的作用和本质 2.酶的本质 2.酶的本质 毕希纳: ? 毕希纳: 1860——1917(德国):化学家 1917( ):化学家 ? 1860 1917 德国): ? 过程:酵母细胞研磨 过程: 加压过滤 加水搅拌 含酵母细胞的提取液 加入葡萄糖 现象: ? 现象:冒出气泡 结论: ? 结论:酵母细胞中的某些物质能够在酵母细 胞破碎后继续起催化作用, 胞破碎后继续起催化作用,就像在活酵母 细胞中一样。 细胞中一样。
讨论: 讨论: (1)巴斯德和李比希的观点争论的 ) 焦点在哪里, 焦点在哪里, (2)他们出现争论的原因是什么, )他们出现争论的原因是什么, 这一争论对后人进一步研究酶的本质 有什么意义, 有什么意义, (3)你认为萨纳姆成功的主要原因 ) 是什么, 是什么,
一 酶的作用和本质 2.酶的本质 2.酶的本质 切赫和奥特曼: 美国) ? 切赫和奥
特曼:(美国) 20C80th 发现:少数RNA也是酶。 发现:少数RNA也是酶。 RNA也
是酶
发酵与活细胞有关, 发酵与活细胞有关, 是整个细胞在起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质, 引起发酵的是细胞中的某些物质, 这些物质只有在细胞死亡并裂解 后才发挥作用。 后才发挥作用。 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用, 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用, 就像在或酵母细胞中一样。 就像在或酵母细胞中一样。 酶是蛋白质
一 酶的作用和本质 ?酶的本质 什么是酶, 什么是酶, 酶是一类生物催化剂 活细胞产生的 具有生物催化作用的 有机物。 是 活细胞产生的一类 具有生物催化作用的 有机物。 酶的来源 酶的功能 酶的化学成分 大部分酶是蛋白质,也有少数是RNA。 大部分酶是蛋白质,也有少数是RNA。 RNA 思考:蛋白质是酶吗, 思考:蛋白质是酶吗,
试一试: 根据本节课的学习,给酶下一个定义。 根据本节课的学习,给酶下一个
定义。 酶是活细胞产生的具有 催化作用的有机物。 催化作用的有机物。
本节课小结: 1、酶在细胞代谢中的作用—— 、酶在细胞代谢中的作用 降低化学反应活化能。 降低化学反应活化能。同无机催 化剂相比,催化效率更高。 化剂相比,催化效率更高。 2、酶的本质——绝大多数酶是蛋 、酶的本质 绝大多数酶是蛋 白质,少数酶是RNA。 白质,少数酶是 。 3、酶的定义 、酶的定义——酶是活细胞产生 酶是活细胞产生 的具有催化效率的有机物。 的具有催化效率的有机物。
1、大多数酶在水解过程中,通常能得到多 、大多数酶在水解过程中, 肽,最后能得到氨基酸,这说明( C ) 最后能得到氨基酸,这说明( A.大多数酶石油或细胞产生的 大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽 大多数酶的基本组成单位是多肽 2、酶的基本组成单位是( D ) 、酶的基本组成单位是( A.氨基酸 氨基酸 C.核糖核苷酸 核糖核苷酸 B.核苷酸 核苷酸 D.A或C 或
3、在编号为1—4的4支试管内各注 、在编号为 支试管内各注10ml3% 的 支试管内各注 过氧化氢溶液, 号试管作为对照 号试管作为对照, 过氧化氢溶液,1号试管作为对照,在2号试 号试 管内迅速放入新鲜猪肝1—2小块,3号试管 小块, 号试管 管内迅速放入新鲜猪肝 小块 放入一枚锈铁钉, 号试管内放入煮熟的猪肝 放入一枚锈铁钉,4号试管内放入煮熟的猪肝 1—2小块。根据实验过程回答下列问题: 小块。 小块 根据实验过程回答下列问题: (1)立即出现大量气泡的试管是 2 号, ) 这种气泡是什么气体, 这种气泡是什么气体, 氧气 。产生大量气 泡的原因 新鲜猪肝内的过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生氧气 。 号试管内有什么变化, (2)4号试管内有什么变化, 没有 。理由 ) 号试管内有什么变化 煮熟猪肝内的过氧化氢酶被高温破坏, 是 煮熟猪肝内的过氧化氢酶被高温破坏,失去活性 。 号试管和3号试管内都能产生气体 (3)2号试管和 号试管内都能产生气体, ) 号试管和 号试管内都能产生气体, 就产生气体的速度和数量不同说 明 酶的作用具有高效性 。
4、当皮肤上出现小伤口时,用双氧 、当皮肤上出现小伤口时, 水消毒时,能观察到什么现象, 水消毒时,能观察到什么现象,你能 解释这一现象的原因吗, 解释这一现象的原因吗, 当皮肤上出现小伤口时,常用双氧水消毒, 当皮肤上出现小伤口时,常用双氧水消毒, 消毒时常能观察到有气泡产生。 消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体 细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和 氧气。这气泡就是氧气。 氧气。这气泡就是氧气。
范文三:酶的作用和本质
酶的作用和本质:
1,酶的作用:降低活化能。
(1)活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 (2)作用机理:酶能降低化学反应所需的活化能,使一个原本在较温和条件下不能进行的反应可以高效快速地进行。
(3)酶化学本质的实验验证
?证明某种酶是蛋白质
实验组:待测酶液+双缩脲试剂一—是否出现紫色反应。
对照组:标准蛋白质溶液+双缩脲试剂——出现紫色反应。
?证明某种酶是RNA
实验组:待测酶液+吡罗红染液——是否呈现红色。
对照组:标准RNA溶液+吡罗红染液——出现红色。
,
酶的特性及应用:
1、酶的特性
(1)高效性:酶的催化效率是无机催化剂的107~ 103倍,这说明酶具有高效性的特点。 (2)与一性:每一种酶只能催化一种化吅物或一类化吅物的化学反应,这说明酶的催化作用具有与一性的特点,酶的与一性的解释常用“锁和钥匙学说”。
(3)温和性:绝高温都能使蛋白质其他化学键的断裂永久失活。但低温酶活性可以恢复。 2、酶的特性在生产生活中的应用
,1,人在发烧时,不想吃东西,其原因是温度过高导致消化酶的活性降低。 ,2,唾液淀粉酶随食物进入胃内,不能继续将淀粉分解为麦芽糖。原因是唾液淀粉酶的最适pH在7左
,3,胰岛素制剂是治疗糖尿病的有效药物,只能注射,不能口服,其原因是胰岛素是一种蛋白质,若口服会被蛋白酶水解。
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,
1、酶的作用和特性的实验探究:
1,酶的催化作用实验探究对照组:反应物+清水检测反应物不被分解;实验组:反应物+等量的相应酶溶液检测反应物被分解。
2,酶的与一性实验搽究此实验中的自变量可以是不同反应物,也可以是不同酶溶液,因变量是反应物是否被分解。
(1)设计思路一:换反应物不换酶
实验组:反应物+相应酶溶液检测反应物被分解;
对照组:另一反应物+等量相同酶溶液检测反应物不被分解。
(2)设计思路二:换酶不换反应物
实验组:反应物+相应酶溶液检测反应物被分解;
对照组:相同反应物+等量另一种酶溶液检测反应物不被分解。
3,酶的高效性实验探究
对照组:反应物+无机催化剂检测底物分解速率;
实验组:反应物+等量酶溶液检测底物分解速率。
实验中自变量是无机催化剂和酶,因变量是底物分解速率。
4,酶作用的适宜条件的探究
(1)最适温度的探究实验原理
?淀粉+淀粉酶——麦芽糖;麦芽糖+斐林试剂—一产生砖红色沉淀;淀粉+碘——蓝色。 ?温度影响淀粉酶活性,从而影响淀粉的分解,滴加碘液后,根据蓝色深浅来判断淀粉分解状况,进而推断出酶活性变化。
(2)最适pH的探究实验原理
?2H0+过氧化氢酶——2HO+O 2222
?pH影响酶的活性,从而影响氧气的生成速度,可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成速度的快慢。
(3)实验探究思路
?最适温度的探究思路
?最适pH的探究思路
,
2、易错点拨:
,1,在酶的最适pH探究实验中,操作时必须先将酶置于不同环境条件下,加清水、加氢氧化钠、加盐酸,,然后再加入反应物。不能把酶加入反应物在酶的作用下先发生水解。 ,2,在酶的最适温度探究实验中,酶溶液和反应物混吅之前,需要把两者先分别放在各自所需温度下保温一段时间。若选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度,检测的试剂宜先用碘液,不应该选用斐林试剂。因选用斐林试剂需热水浴加热,而该实验中需严格控制温度。
,
,
知识拓展:
1、利用酶的与一性也可探究某种酶的化学本质是蛋白质还是RNA:将某种酶用蛋白酶或核糖核酸酶处理,根据处理后的酶液是否还有催化作用予以判断。
2、一般情况下,加热也能加快化学反应速率,其作用机理是直接供能,使底物分子从常态转变为易发生反应的活跃状态,其过程并不改变活化能的大小。
3、人体消化道各段消化酶的最适pH:
口腔:唾液淀粉酶,最适pH为6.8,中性,;
胃:胃蛋白酶,最适pH为1.5-2.2,酸性,;
小肠:肠液、胰液中的各种酶,最适pH为8.0~9.0,弱碱性,。
胃液的pH在2左右,唾液淀粉酶在胃中会使失活并以蛋白质的形式被胃蛋白酶水解 4、植物体内的酶最适pH大多在4.5-6.5之间。
例 下列有关酶的反应不作用叙述,正确的是 ( )
A,酶具有催化作用是因为酶可以提高反应的活化能
B,酶的吅成原料是氨基酸或脱氧核苷酸
C,所有的酶都在核糖体上吅成
D,所有的酶都是有机物
答案D
5、具有与一性的物质归纳
,1,酶:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。如限制性核酸内切酶能识别特定的核苷酸序列,并在特定的切点上切割DNA分子。
,2,载体:某些物质通过细胞膜时需要载体协助,不同物质所需载体不同,载体的与一性是细胞膜选择透过性的基础。
,3,激素:激素特异性地作用于靶细胞、靶器官,其原因在于它的靶细胞膜或胞内存在不该激素特异性结吅的受体。
,4,tRNA:tRNA有61种,每种tRNA只能识别并转运一种氨基酸。 ,5,抗体:一种抗体只能不相应的抗原发生特异性结吅。
,
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范文四:酶的作用和本质
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晋江一中2007年秋季教学进度表
11/11— 酶的作用和本质 11月13-15高二年级生物科 ?17/11 日高中(下 ?半年)会考 每周星期一 生物实验?
备课组长 李金塔 时间 第2节 地点 室 ?
?
成员 11 倪文通、李金塔、柯长茂 12 18/11— 酶的特性 周 日期 教学内容 备注 24/11 细胞的能量“通货”——ATP 1 2/9— 从生物圈到细胞 9月3日
8/9 细胞的多样性和统一性 正式上课 13 25/11— ATP的主要来源——细胞呼吸 2 9/9 细胞中的元素和化合物 9月10日1/12
— 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 日教师节
15/9 14 2/12— 捕获光能的色素和结构 3 16/9 生命活动的主要承担者—蛋白质 8/12
— 遗传信息的携带者——核酸
22/9 15 9/12— 光合作用的原理和应用 4 23/9 细胞中的糖类和脂质 9月28-15/12
— 细胞中的无机物 30日校
29/9 运会 16 16/12— 细胞的增殖 5 30/9— 细胞膜——系统的边界 10月1日22/12
6/10 国庆节
6 7/10 细胞器——系统内的分工合作 17 23/12— 细胞的分化
— 29/12 细胞的衰老
13/10
7 14/10 细胞核——系统的控制中心 18 30/12— 细胞的癌变
— 5/1
20/10
19 6/1— 期末复习考试 8 21/10— 物质跨膜运输的实例
12/1 27/10
20 13/1— 功课结束 9 28/10— 生物膜的流动镶嵌模型
19/1 学期复习 3/11 物质跨膜运输的方式
21 20/1— 学期复习、
26/1 考试 10 4/11— 练习及讲评 高一、二
22 27/1— 1月30日 10/11 年学段考
2/2 寒假开始
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范文五:酶的作用和本质
班级:______________ 姓名:______________ 第________组 学生评价: 教师评价:
阜阳十中校本课程? 级部 学科 版? 导学案 第 五章《 》 第 1 节《 降低化学反应活化能的酶 》 课题:《 酶的作用和本质 》 第 1 课时 编写教师: 审核教师:
?学习目标: ?重点:酶的作用、本质 1(能说出酶在细胞代谢中的作用以及酶的化学本质 ?难点:1(酶降低化学反应活化能的原理 学习笔记
2(能够通过进行有关的实验和探究,证明酶的作用和本质,并学会在实验设计中控 2(控制变量的科学方法
制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。 ?易错点: 3(认同科学是在不断的探索和争论中前进的
?提出你的 一、【自主学习】:(课本P —— P 页)(带?要求必背) 二、【合作探究】: 疑问: 1、小组长检查
一、酶的作用 1、实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 并了解组员导1、 学案完成情况; 1( 细胞中每时每刻都进行着许多___________,统称为细胞代谢。 实验目的 通过比较HO在不同条件下分解的速率,了解过氧化氢酶的作用 22 2( 分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________ 2、小组长安排实验原理 称为活化能。同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更_______,因而__________ 合作讨论: 1 2 3 4 方试管编号 更高,这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。 可一对一合作2、 法 HO溶液 22讨论,或检查基3、酶的作用:____________ ____ 步础知识并巩固 4、自变量指____________ ____ 单一变量 骤 基础知识,或解 因变量指____________ ____ 实验现象 决疑难问题 无关变量指____________ ____ (气泡多少) 再由本组其他3、 ?本实验中自变量是 ,因变量是 ,无关变量5、对照实验指____________ ___ 同学帮助补充、
有 。 完善; 二、酶的本质
1(酶本质的探索 ?本实验的对照组是 号试管,实验组是 号试管。 3、小组安排指 ?巴斯德之前,许多化学家认为发酵是纯____ ______,与___________无关。 ?观察指标气泡的多少,可以反映谁的变化, 定展示环节: ?1857年巴斯德提出发酵是由于____________________的存在,即有__________的 确定板书展示
参与才能引起发酵;而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是_______________,和口头展示成?该实验可得出什么结论,
员,知识展示的但这些物质只有在酵母细胞_____________后才能发挥作用。两种观点争执不下。
同时,小组长负?德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的__________与活酵母是一样的,都能引起发2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率,原理是否相同, 责组员巩固基酵,他将引起发酵的物质称为_____________, 础知识 ?最早从刀豆种子提取出脲酶的是美国科学家____,他用多种方法证明了酶是_____. 3、酶一定在细胞内起作用吗,为什么, ?20世纪80年代,美国科学家切赫和奥特曼发现少数__________也有生物催化功能 4、 小组板书学 总结:通过分析酶的探索历程,你有何体会, 案分配的问题, 2(酶的本质 起他小组准备4、你能鉴定一种酶是否是蛋白质吗,实验原理是, 酶是___________产生的,具有_____________________作用的一类有机物,其中决大口头分析解说
知识点。 多数的酶是__________,少数是__________.
班级:______________ 姓名:______________ 第________组 学生评价: 教师评价:
C、激素和酶一样都在细胞外发挥功能 三、【拓展延伸】:
D、能产生酶的细胞不一定产生激素 1、补充:什么是对照组什么是实验组, 6、下图表示细菌的反应程序,在这个程序中一种氨基酸是由另一种氨基酸通过酶的对照组:自然状态下或已知影响因素所造成结果的一组
作用而产生的。1到6代表不同的氨基酸,V到Z代表不同的酶。所有氨基酸对生命实验组:在实验过程中有自变量处理的对象组为实验组。
在中学中大多数实验需要设置对照实验,但也有例外。可不用对照。如检测细胞中的都是需要的。原始种的细菌只需要氨基酸1就能生有机物。 存,而有一种细菌的变种由于发生变异有些酶无法2、绝大多数的酶是蛋白质,少数的酶是RNA
合成,导致其只有在培养基中提供氨基酸2、5才能生物体内存在三千多种具有不同功能的酶,一切生命现象都与酶有关,因
为活细胞内的生物化学反应,都是在酶的催化作用下进行的,没有酶,新生存,由此可以判定在培养基中不存在的酶是:陈代谢就不能进行,生命也就会随之停止。酶的化学本质是蛋白质,这一( ) 认识直到20世纪80年代后才被科学修正过来。科学研究表明,一些RNA
A:V、W B:W、Y C:Y、Z D:V、Z 分子也具有酶的催化功能,如一种叫RNaseP的酶,它是由20%的蛋白质和
80%的RNA组成。科学家将这种酶的蛋白质除去,同时提高镁离子的浓度,7、有关酶的正确叙述是 ( ) 留下来的RNA仍具有与该酶相同的催化活性。后来的科学实验进一步证实?是有分泌功能细胞产生的 ?有的从食物获得,有的在体内转化而来 ?凡是其它某些RNA分子与那些构成酶的蛋白质分子一样,也都是效率非常高的活细胞,都能产生酶 ?酶大都是蛋白质 ?有的酶是蛋白质,有的酶是胆固醇 生物催化剂。 ?酶在代谢过程中有多种功能 ?在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ?酶只是【效果测评】 起催化作用。 3+1(在过氧化氢酶和Fe的催化效率的实验中,把肝脏制成研磨液的目的是 ( ) A(??? B(??? C(??? D(??? A(有利于氧化氢酶的释放 B(保护过氧化氢酶 C(提高过氧化氢酶的活性 D(以上说法都不对 2、下列关于蛋白质和酶的叙述中,错误的一项是 ( )
A、蛋白质的结构多样性决定功能多样性
B、组成酶的基本单位是氨基酸
C、肽酶能使蛋白质分解为多肽 四、【总结反思】 D、相同种类、数目的氨基酸,组成的蛋白质可能不同
3、种子在萌发时,贮藏营养物质会发生水解作用,水解的产物可以为种子萌发
提供能量,则活性最高的酶应该是下列哪些酶:
(1)脂肪酶 (2)淀粉酶(3)蛋白酶(4)纤维素酶(5)过氧化氢酶(6)果
胶酶
A、(1)(2)(3) B、(4)(5)(6)
C、(1)(3)(5) D、(2)(4)(6)
4、根据酶在生物体内存在的部位,可分为胞内酶和胞外酶,下列属于胞外酶的是( )
A、呼吸酶 B、光合酶 C、消化酶 D、DNA解旋酶
5、在下列关于酶和激素的叙述中,正确的是:( )
A、激素和酶一样化学本质都是蛋白质
B、能产生激素的细胞不一定能产生酶