范文一:客房中式铺床标准
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中牟宾馆客房中式铺床规则
一、比赛内容:
标准中式铺床
二、比赛要求:
1、操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。
5、操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。
6、其他:(1)床单叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。(2)选手操作位置不限。(3)床架+床垫高度为45厘米。
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中牟宾馆客房中式铺床标准 项 目 要求细则 分值 扣分 得分
一次抛单定位(两次扣2分,三次及以上不得6 分)
不偏离中线(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣3 床 单 1分,3厘米以上不得分) (19分) 床单正反面准确(毛边向下,抛反不得分) 2
床单表面平整光滑 3
包角紧密平整,式样统一(90度) 5
一次抛开(两次扣2分,三次及以上不得分)、4 平整 被 套
(8分) 被套正反面准确(抛反不得分) 2
被套开口在床尾(方向错不得分) 2
一次抛开(两次扣2分,三次及以上不得分)4 平整
一次收回压入被套内做有序套被操作(两次及3 以上不得分)
抓两角抖开丝棉被并一次抛开定位(整理一次6 扣2分,类推),被子与床头平齐
被套中心不偏离床中心(偏2厘米以内不扣分,3 2-3厘米扣1分,3厘米以上不得分) 羽绒被 羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展 3 (35分) 羽绒被在被套内两侧两头平 3
被套口平整且要收口,羽绒被不外露 3
被套表面平整光滑 3
羽绒被在床头翻折45厘米(每相差2厘米扣13 分,不足2厘米不扣分)
两侧距地等距(每相差2厘米扣1分,不足2
厘米不扣分),尾部自然下垂,尾部两角应标准4
统一
四角到位,饱满挺括 2
枕头边与床头平行 2 枕头(2个) 枕头中线与床中线对齐(每相差2厘米扣1分,(8分) 2 不足2厘米不扣分)
枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂 2
总体效果:三线对齐,平整美观 15 综合印象 操作过程中动作娴熟、敏捷,姿态优美,能体(30分) 15 现岗位气质
合 计 100
操作时间: 分 秒 超时: 秒 扣分: 分
选手跑床、跪床、撑床 次: 扣分: 分
实 际 得 分
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中牟宾馆接待标准比赛
项目 部门 内容 要求 分值 扣分 得分
1、工装,佩戴名牌;
1、工装
2、工装要整齐、干净; 2、头发
餐饮吧台 3、饰物 3、纽扣齐全、无破损、无污迹; 仪容仪表 15分 4、面容 4、不得将衣袖、裤脚卷起;
5、口腔
5、系好领口与袖口的扣; 6、卫生
客房总台 6、个人卫生。
1、接听
电话; 1、三声接起,超出三声要有歉语;
2、使用2、接起要有问候语,结束要有再见
敬语; 语 餐饮吧台 3、面带3、语言要生动、婉转; 电话礼仪 20分 微笑; 4、禁止使用客人听不懂的方言;
4、使用5、接听电话时或坐或站姿势要端
普通话; 正;
5、仪态; 6、随手准备纸笔做好记录; 客房总台 6、记录。
1、欢迎
语
2、问候1、欢迎客人的到来; 餐饮吧台 语; 2、看到客人要有问候,节日要冠有
3、道歉节日的问候;
语; 3、不能帮到客人或麻烦客人要有道
礼节礼貌 4、再见歉及感谢的话语; 15分
语; 4、可以对客人的小孩或客人本身说
5、适时一些夸奖客人的话语;
的夸赞5、客人离开时要有再见语,感谢客客房总台
语; 人的光临。
6、感谢
语。
1、要有问候语,对客礼节礼貌; 1、到店2、对本岗位知识要熟悉掌握,向客预定; 人介绍产品; 2、电话3、确认客人预定时间、地点(楼层)餐饮吧台 预定; 数量、价格等信息有记录; 预定流程 3、网络25分 4、再次与客人核对预订信息; 预定; 5、交付定金(营销经理预定无定金4、营销可担保); 经理预6、预留客人联系方式; 客房总台 定; 7、做好预定记录,对下个班次进行
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交接(餐饮需要与相关部门做好沟通
工作)。
1、主营
菜系;
2、包桌
价格;
3、新出
菜品;
4、菜品
价格;
5、可接
待容纳人
数; 掌握本部门知识,做到客人有问必餐饮吧台 6、包房答。
间数;
7、掌握
当天预定
安排情
况;
8、打折综合知识 25分 权限;
9、做好
与后厨沟
通工作。 1、房型、床位数; 2、房价:散客价、
协议价、
白金卡
价、网络了解本部门综合知识做到客人有问客房总台 现付价、必答
团购价; 3、房间
标准配
置;
4、了解
预定情况
范文二:客房铺床流程标准
客房铺床流程标准
一、撤脏布草流程标准:
1 、检查各类布草是否有破损、污渍等;
2 、撤布草时不要用力“拽”,应将布草“打包”处理,避免脏布草内客人的毛发四处飘落。
二、拉离床垫流程标准:
1 、双手拉离或推回床垫,床垫不易偏离;
2 、检查白拍(褥子)的松紧带是否牢固,上面是否有毛发(摘除毛发时应将毛发放入垃圾桶,而不能随便仍在地面上)
3 、不能用小腿推回床垫,避免膝盖受损且防止床单被污染或床垫偏离。
三、铺床单流程标准:
1 、注意检查床单有无污渍、破损等情况;
2 、新员工(没有酒店相关工作经验)最好能够用“飘单”的方法进行练习,此操作方法比较简单,新员工容易上手且比较省力,而且也能够用同样的方法操作1.5米以上的大床; 3 、操作时尽量下蹲,减少腰部的劳累。
四、铺床完毕后应注意检查整体效果是否美观,特别是:
1 、枕位是否居中,否则影响床面的整体效果,给客人感觉很不舒服;
2 、被套两侧下垂是否匀称;
3 、被套底侧是否整齐、饱满,系带有无露出。
备注: 铺完后、床单、枕头、被套,三线合一、两侧匀称、底侧整齐、饱满、舒适、美观、温馨。
范文三:客房中式铺床标准
中牟宾馆客房中式铺床规则
一、比赛内容:
标准中式铺床
二、比赛要求:
1、操作时间3分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。
5、操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。
6、其他:(1)床单叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。(2)选手操作位置不限。(3)床架+床垫高度为45厘米。
中牟宾馆客房中式铺床标准
中牟宾馆接待标准比赛
范文四:客房中式铺床标准
客房中式铺床标准
一、 铺床时间要求:二分半完成中式铺床服务,总分100 分,每提前10 秒加2 分,每超过10 秒扣2 分。 二、 铺床程序及标准:
1、 铺床单:床单为白色全棉,布面光洁,清洁,透气性能良好。飞床单一次成功(多飞一次扣一分),正面朝上,中线居中,左右前后长短均匀(每误差一厘米扣一分);塞边,四角包紧,平挺,有角度(45 度或90 度),每边角一分。 2、 套中空棉絮:四角紧贴,对齐,丰满;四边紧贴到边,被子平服;无皱褶,无脱空。
(注:铺床单时,不要用手梳理自己的头发,防止头发掉入床单)。 3、 铺被子:飞被一次成功(多飞一次扣1 分),棉被一头与床头平齐,正面朝上,被子中线紧贴床单中线,每误差一厘米扣一分;被子三侧,下摆匀称,与地面平行,留有一定间距,被子开口处在床头柜床尾(反向扣2 分);床面棉被平整,丰满。
(注:铺床时发现有破损的或没洗干净的被套要及时更换)。
4、 套枕套:全面枕套,布面光洁,无明显疵点,无污迹,规格与枕芯相配。将中空枕芯塞入枕套,四角紧贴,平整,丰满,枕面呈弧形。(注:发现破损或污渍要及时更换)。
5、 放枕头:第一只枕头居中放置在床头棉被上,第二只枕头叠放在第一只枕头上(每误差1 厘米扣一分);正面朝上,枕头开口朝向床头柜。(反向每只扣2 分)。 6、 总体要求:整体观感美观,操作程序正确,熟练。(布件落地,污迹。破损,有毛发扣2 分)。
三、 赛场提供床架与床垫一套 (120mm * 200mm),枕芯二只(46mm*76mm),中空被絮一条(150mm*240mm),及相应尺寸布件(枕套、被套、床单)。另:参赛者也可自带布件
客房中式铺床评分表
范文五:客房部铺床标准
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
一、比赛内容:标准中式铺床 二、比赛要求
1、操作时间4分钟(提前完成不加分,每超过10秒扣2分,不足10秒按10秒计算,超过1分钟不予计分)。
2、选手必须佩带参赛号码提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间2分钟。准备就绪后,举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“比赛完毕”。 5、操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣2分。 6、其他
(1)床单叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。 (2)选手操作位置不限。 (3)床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备
1、床架(2个) 2、床垫(2个,2米×1.2米) 3、工作台(2个) 4、床单(10个,2.8米×2米)
5、被套(2个,2.3米×1.8米) 6、羽绒被(2床,重量约1.5千克/床) 7、枕芯(4个,75厘米×45厘米) 8、枕套(20个) 9、秒表2个(人力资源部提供) 四、会场布置
2008年***国际酒店服务明星技能大赛
管家部技能大赛评分表
编号: 选手姓名: 成绩:
1)
2)问答题
仪容仪表评分标准
3)实操技能
裁判签名: 裁判长签名: